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https://blog.muko.info/beitraege/post/einwecken-fermentieren-co-gemuese-haltbar-machen-liegt-wieder-im-trend

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8	TYPO3 is a free open source Content Management Framework initially created by Kasper Skaarhoj and licensed under GNU/GPL.
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14<title>MUKOblog - der Blog des Mukoviszidose e.V. | Blog</title>
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228                                                <a href="https://www.muko.info/mukoviszidose/ueber-die-erkrankung/ursache" class="level3">Ursache</a>
229                                            
230                                                <a href="https://www.muko.info/mukoviszidose/ueber-die-erkrankung/symptome" class="level3">Symptome</a>
231                                            
232                                                <a href="https://www.muko.info/mukoviszidose/ueber-die-erkrankung/folgeerkrankungen" class="level3">Folgeerkrankungen</a>
233                                            
234                                                <a href="https://www.muko.info/mukoviszidose/ueber-die-erkrankung/die-haeufigsten-lungenkeime" class="level3">Die häufigsten Lungenkeime</a>
235                                            
236                                                <a href="https://www.muko.info/mukoviszidose/ueber-die-erkrankung/lebenserwartung" class="level3">Lebenserwartung</a>
237                                            
238                                        </div>
239                                    
240                                </div>
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243                                    
244                                        <div class="grid-item topiclist full">
245                                            <a href="https://www.muko.info/mukoviszidose/diagnostik" class="level2 justify-content-between">Diagnostik</a>
246
247                                            
248                                                <a href="https://www.muko.info/mukoviszidose/diagnostik/neugeborenen-screening" class="level3">Neugeborenen-Screening</a>
249                                            
250                                                <a href="https://www.muko.info/mukoviszidose/diagnostik/diagnose-im-erwachsenenalter" class="level3">Diagnose im Erwachsenenalter</a>
251                                            
252                                                <a href="https://www.muko.info/mukoviszidose/diagnostik/schweisstest" class="level3">Schweißtest</a>
253                                            
254                                                <a href="https://www.muko.info/mukoviszidose/diagnostik/gentest" class="level3">Gentest</a>
255                                            
256                                                <a href="https://www.muko.info/mukoviszidose/diagnostik/cftr-funktionsdiagnostik" class="level3">CFTR-Funktionsdiagnostik</a>
257                                            
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260                                </div>
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263                                    
264                                        <div class="grid-item topiclist full">
265                                            <a href="https://www.muko.info/mukoviszidose/therapie-der-mukoviszidose" class="level2 justify-content-between">Therapie der Mukoviszidose</a>
266
267                                            
268                                                <a href="https://www.muko.info/mukoviszidose/therapie-der-mukoviszidose/kaftrio-trikafta" class="level3">Kaftrio (Trikafta)</a>
269                                            
270                                                <a href="https://www.muko.info/mukoviszidose/therapie-der-mukoviszidose/alyftrek" class="level3">Alyftrek</a>
271                                            
272                                                <a href="https://www.muko.info/mukoviszidose/therapie-der-mukoviszidose/kalydeco" class="level3">Kalydeco</a>
273                                            
274                                                <a href="https://www.muko.info/mukoviszidose/therapie-der-mukoviszidose/orkambi" class="level3">
274Orkambi</a>
275                                            
276                                        </div>
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279                                            <a href="https://www.muko.info/mukoviszidose/forschung" class="level2 justify-content-between">Forschung</a>
280
281                                            
282                                                <a href="https://www.muko.info/mukoviszidose/forschung/forschungsnews" class="level3">Forschungsnews</a>
283                                            
284                                                <a href="https://www.muko.info/mukoviszidose/forschung/gentherapie" class="level3">Gentherapie</a>
285                                            
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293                                            <a href="https://www.muko.info/mukoviszidose/fuer-journalisten" class="level2 justify-content-between">Für Journalisten</a>
294
295                                            
296                                                <a href="https://www.muko.info/mukoviszidose/fuer-journalisten/akkreditierung" class="level3">Akkreditierung</a>
297                                            
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300                                        <div class="grid-item topiclist full">
301                                            <a href="https://www.muko.info/mukoviszidose/mediathek" class="level2 justify-content-between">Mediathek</a>
302
303                                            
304                                                <a href="https://www.muko.info/mukoviszidose/mediathek/publikationen" class="level3">Publikationen</a>
305                                            
306                                                <a href="https://www.muko.info/mukoviszidose/mediathek/mukoinfo" class="level3">MUKOinfo</a>
307                                            
308                                                <a href="https://www.muko.info/mukoviszidose/mediathek/podcast" class="level3">Podcast</a>
309                                            
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313                                            <a href="https://www.muko.info/mukoviszidose/faqs-zum-coronavirus-sars-cov-2" class="level2 justify-content-between">FAQs zum Coronavirus (Sars-CoV-2)</a>
314
315                                            
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327            
328                <a href="https://muko.assisto.online">
329                    Zur Online-Beratung
330                </a>
331            
332                <a href="https://blog.muko.info/">
333                    Zum Blog
334                </a>
335            
336                <a href="http://ecorn-cf.eu/index.php?id=question-list&amp;L=1">
337                    Zum Expertenrat
338                </a>
339            
340                <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/veranstaltungen/termine">
341                    Zum Terminkalender
342                </a>
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356            
357                    <a href="https://www.muko.info/leben-mit-cf" class="nav-link pb-3 px-0">
358                        
359    Leben mit CF
360
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362                        <i class="fas fa-chevron-down"></i><span class="sr-only">Pfeil öffnet Untermenü von "Leben mit CF"</span>
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388                                            <a href="https://www.muko.info/leben-mit-cf/wahl-der-ambulanz" class="level2 justify-content-between">Wahl der Ambulanz</a>
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394                                            <a href="https://www.muko.info/leben-mit-cf/kindergarten-und-schule" class="level2 justify-content-between">Kindergarten und Schule</a>
395
396                                            
397                                                <a href="https://www.muko.info/leben-mit-cf/kindergarten-und-schule/kindertagesstaette" class="level3">Kindertagesstätte</a>
398                                            
399                                                <a href="https://www.muko.info/leben-mit-cf/kindergarten-und-schule/schulbesuch" class="level3">Schulbesuch</a>
400                                            
401                                        </div>
402                                    
403                                        <div class="grid-item topiclist full">
404                                            <a href="https://www.muko.info/leben-mit-cf/ausbildung-studium-beruf" class="level2 justify-content-between">Ausbildung, Studium, Beruf</a>
405
406                                            
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409                                        <div class="grid-item topiclist full">
410                                            <a href="https://www.muko.info/leben-mit-cf/therapie-im-alltag" class="level2 justify-content-between">Therapie, Sport, Ernährung</a>
411
412                                            
413                                                <a href="https://www.muko.info/leben-mit-cf/therapie-im-alltag/bewegung-und-sport" class="level3">Bewegung und Sport</a>
414                                            
415                                                <a href="https://www.muko.info/leben-mit-cf/therapie-im-alltag/ernaehrung" class="level3">Ernährung</a>
416                                            
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424                                            <a href="https://www.muko.info/leben-mit-cf/reisen-mit-cf" class="level2 justify-content-between">Reisen mit CF</a>
425
426                                            
427                                                <a href="https://www.muko.info/leben-mit-cf/reisen-mit-cf/sauerstoffversorgung-im-flugzeug" class="level3">Sauerstoffversorgung im Flugzeug</a>
428                                            
429                                                <a href="https://www.muko.info/leben-mit-cf/reisen-mit-cf/krankenversicherungsschutz-bei-reisen-ins-ausland" class="level3">Krankenversicherungsschutz bei Reisen ins Ausland</a>
430                                            
431                                        </div>
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434                                            <a href="https://www.muko.info/leben-mit-cf/kinderwunsch" class="level2 justify-content-between">Kinderwunsch</a>
435
436                                            
437                                                <a href="https://www.muko.info/leben-mit-cf/kinderwunsch/vaterschaft-bei-mukoviszidose" class="level3">Vaterschaft bei Mukoviszidose</a>
438                                            
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442                                            <a href="https://www.muko.info/leben-mit-cf/sozialrechtliche-themen" class="level2 justify-content-between">Sozialrechtliche Themen</a>
443
444                                            
445                                                <a href="https://www.muko.info/leben-mit-cf/sozialrechtliche-themen/pflegeversicherung" class="level3">
445Pflegeversicherung</a>
446                                            
447                                                <a href="https://www.muko.info/leben-mit-cf/sozialrechtliche-themen/schwerbehinderung" class="level3">Schwerbehinderung</a>
448                                            
449                                                <a href="https://www.muko.info/leben-mit-cf/sozialrechtliche-themen/altersvorsorge" class="level3">Altersvorsorge</a>
450                                            
451                                                <a href="https://www.muko.info/leben-mit-cf/sozialrechtliche-themen/erwerbsminderungsrente" class="level3">Erwerbsminderungsrente</a>
452                                            
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459                                        <div class="grid-item topiclist full">
460                                            <a href="https://www.muko.info/leben-mit-cf/palliativversorgung-bei-mukoviszidose" class="level2 justify-content-between">Palliativversorgung bei Mukoviszidose</a>
461
462                                            
463                                                <a href="https://www.muko.info/leben-mit-cf/palliativversorgung-bei-mukoviszidose/informationen-und-fallbeispiele" class="level3">Informationen und Fallbeispiele</a>
464                                            
465                                                <a href="https://www.muko.info/leben-mit-cf/palliativversorgung-bei-mukoviszidose/arten-der-palliativversorgung" class="level3">Arten der Palliativversorgung</a>
466                                            
467                                                <a href="https://www.muko.info/leben-mit-cf/palliativversorgung-bei-mukoviszidose/kosten" class="level3">Kosten</a>
468                                            
469                                                <a href="https://www.muko.info/leben-mit-cf/palliativversorgung-bei-mukoviszidose/dokumente-zur-vorsorge" class="level3">Dokumente zur Vorsorge</a>
470                                            
471                                                <a href="https://www.muko.info/leben-mit-cf/palliativversorgung-bei-mukoviszidose/informationen-fuer-fachkraefte" class="level3">Informationen für Fachkräfte</a>
472                                            
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476                                            <a href="https://www.muko.info/leben-mit-cf/depressionen" class="level2 justify-content-between">Depressionen</a>
477
478                                            
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483
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489
490                                            
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495
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504                                            <a href="https://www.muko.info/leben-mit-cf/adressen" class="level2 justify-content-between">Adressen</a>
505
506                                            
507                                                <a href="https://www.muko.info/leben-mit-cf/adressen/cf-einrichtungen" class="level3">CF-Einrichtungen</a>
508                                            
509                                                <a href="https://www.muko.info/leben-mit-cf/adressen/physiotherapie" class="level3">Physiotherapie</a>
510                                            
511                                                <a href="https://www.muko.info/leben-mit-cf/adressen/selbsthilfegruppen" class="level3">Selbsthilfegruppen</a>
512                                            
513                                                <a href="https://www.muko.info/leben-mit-cf/adressen/rehakliniken" class="level3">Rehakliniken</a>
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527                <a href="https://muko.assisto.online">
528                    Zur Online-Beratung
529                </a>
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531                <a href="https://blog.muko.info/">
532                    Zum Blog
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535                <a href="http://ecorn-cf.eu/index.php?id=question-list&amp;L=1">
536                    Zum Expertenrat
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538            
539                <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/veranstaltungen/termine">
540                    Zum Terminkalender
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556                    <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun" class="nav-link pb-3 px-0">
557                        
558    Was wir tun
559
560                    </a><a href="#" aria-haspopup="true" class="nav-link dropdown-toggle pb-3 px-0">
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561Pfeil öffnet Untermenü von "Was wir tun"</span>
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577                                    
578                                        <div class="grid-item topiclist full">
579                                            <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/beratung-und-unterstuetzung" class="level2 justify-content-between">Beratung und Unterstützung</a>
580
581                                            
582                                                <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/beratung-und-unterstuetzung/online-beratung" class="level3">Online-Beratung</a>
583                                            
584                                                <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/beratung-und-unterstuetzung/psychosoziale-und-sozialrechtliche-beratung" class="level3">Psychosoziale und sozialrechtliche Beratung</a>
585                                            
586                                                <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/beratung-und-unterstuetzung/psychologische-beratung" class="level3">Psychologische Beratung</a>
587                                            
588                                                <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/beratung-und-unterstuetzung/anwaltliche-erstberatung" class="level3">Anwaltliche Erstberatung</a>
589                                            
590                                                <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/beratung-und-unterstuetzung/sportberatung" class="level3">Sportberatung</a>
591                                            
592                                                <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/beratung-und-unterstuetzung/mukofit" class="level3">MUKOfit</a>
593                                            
594                                                <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/beratung-und-unterstuetzung/expertenrat" class="level3">Expertenrat</a>
595                                            
596                                                <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/beratung-und-unterstuetzung/beratungstelefon-diagnose-mukoviszidose" class="level3">Beratungstelefon Diagnose Mukoviszidose</a>
597                                            
598                                                <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/beratung-und-unterstuetzung/unterstuetzungsfonds" class="level3">Unterstützungsfonds</a>
599                                            
600                                                <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/beratung-und-unterstuetzung/gesundheitskosten-soforthilfe" class="level3">Gesundheitskosten-Soforthilfe</a>
601                                            
602                                        </div>
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604                                        <div class="grid-item topiclist full">
605                                            <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/klimamassnahmen" class="level2 justify-content-between">Klimamaßnahmen</a>
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608                                                <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/klimamassnahmen/gruppenklimamassnahmen" class="level3">Gruppenklimamaßnahmen</a>
609                                            
610                                                <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/klimamassnahmen/einzelklimamassnahmen" class="level3">Einzelklimamaßnahmen</a>
611                                            
612                                        </div>
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618                                        <div class="grid-item topiclist full">
619                                            <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/haus-schutzengel" class="level2 justify-content-between">Haus Schutzengel</a>
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622                                                <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/haus-schutzengel/anmeldung-preise-anfahrt" class="level3">Anmeldung, Preise, Anfahrt</a>
623                                            
624                                        </div>
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627                                            <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/register" class="level2 justify-content-between">Register</a>
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630                                                <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/register/fuer-medizinisches-fachpersonal" class="level3">Für medizinisches Fachpersonal</a>
631                                            
632                                                <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/register/patienten-und-angehoerige" class="level3">Für Patienten und Angehörige</a>
633                                            
634                                        </div>
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636                                        <div class="grid-item topiclist full">
637                                            <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/studiennetzwerk" class="level2 justify-content-between">Studiennetzwerk</a>
638
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640                                                <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/studiennetzwerk/laufende-klinische-studien" class="level3">Laufende klinische Studien</a>
641                                            
642                                        </div>
643                                    
644                                        <div class="grid-item topiclist full">
645                                            <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/forschungsfoerderung" class="level2 justify-content-between">Forschungsförderung</a>
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648                                                <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/forschungsfoerderung/foerdermoeglichkeiten" class="level3">Fördermöglichkeiten</a>
649                                            
650                                                <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/forschungsfoerderung/gefoerderte-projekte" class="level3">Geförderte Projekte</a>
651                                            
652                                                <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/forschungsfoerderung/adolf-windorfer-preis" class="level3">Adolf-Windorfer-Preis</a>
653                                            
654                                        </div>
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656                                        <div class="grid-item topiclist full">
657                                            <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/zertifizierung" class="level2 justify-content-between">Zertifizierung</a>
658
659                                            
660                                        </div>
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662                                        <div class="grid-item topiclist full">
663                                            <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/leitlinien" class="level2 justify-content-between">Leitlinien</a>
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670                                <div class="col col-3">
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672                                        <div class="grid-item topiclist full">
673                                            <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/deutsche-mukoviszidose-tagung-dmt" class="level2 justify-content-between">Deutsche Mukoviszidose Tagung (DMT)</a>
674
675                                            
676                                                <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/deutsche-mukoviszidose-tagung-dmt/
676programm" class="level3">Programm</a>
677                                            
678                                                <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/deutsche-mukoviszidose-tagung-dmt/allgemeine-informationen" class="level3">Allgemeine Informationen</a>
679                                            
680                                                <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/deutsche-mukoviszidose-tagung-dmt/industrieausstellung-und-sponsoring" class="level3">Industrieausstellung und Sponsoring</a>
681                                            
682                                                <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/deutsche-mukoviszidose-tagung-dmt/vergangene-tagungen" class="level3">Vergangene Tagungen</a>
683                                            
684                                                <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/deutsche-mukoviszidose-tagung-dmt/einsteigerseminar" class="level3">Einsteigerseminar</a>
685                                            
686                                        </div>
687                                    
688                                        <div class="grid-item topiclist full">
689                                            <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/scientific-meeting-sciem" class="level2 justify-content-between">Scientific Meeting (ScieM)</a>
690
691                                            
692                                        </div>
693                                    
694                                        <div class="grid-item topiclist full">
695                                            <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/veranstaltungen" class="level2 justify-content-between">Veranstaltungen</a>
696
697                                            
698                                                <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/veranstaltungen/termine" class="level3">Terminkalender</a>
699                                            
700                                        </div>
701                                    
702                                        <div class="grid-item topiclist full">
703                                            <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/gesundheitspolitische-arbeit" class="level2 justify-content-between">Gesundheitspolitische Arbeit</a>
704
705                                            
706                                                <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/gesundheitspolitische-arbeit/gemeinsamer-bundesausschuss" class="level3">Gemeinsamer Bundesausschuss</a>
707                                            
708                                                <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/gesundheitspolitische-arbeit/petition" class="level3">Petition</a>
709                                            
710                                                <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/gesundheitspolitische-arbeit/newsmeldungen" class="level3">Newsmeldungen</a>
711                                            
712                                        </div>
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719                                            <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/kooperationen" class="level2 justify-content-between">Kooperationen</a>
720
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722                                                <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/kooperationen/patient-science" class="level3">Patient Science</a>
723                                            
724                                                <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/kooperationen/pandora" class="level3">PANDORA</a>
725                                            
726                                                <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/kooperationen/europaeische-zusammenarbeit" class="level3">Europäische Zusammenarbeit</a>
727                                            
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740                <a href="https://muko.assisto.online">
741                    Zur Online-Beratung
742                </a>
743            
744                <a href="https://blog.muko.info/">
745                    Zum Blog
746                </a>
747            
748                <a href="http://ecorn-cf.eu/index.php?id=question-list&amp;L=1">
749                    Zum Expertenrat
750                </a>
751            
752                <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/veranstaltungen/termine">
753                    Zum Terminkalender
754                </a>
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769                    <a href="https://www.muko.info/mitwirken" class="nav-link pb-3 px-0">
770                        
771    Mitwirken
772
773                    </a><a href="#" aria-haspopup="true" class="nav-link dropdown-toggle pb-3 px-0">
774                        <i class="fas fa-chevron-down"></i><span class="sr-only">Pfeil öffnet Untermenü von "Mitwirken"</span>
775                    </a>
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782            <a href="#" class="close tab-close keyboard-clickable"><i class="fal fa-times" aria-hidden="true"></i><span class="sr-only">Schließen</span></a>
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796                                            
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800                                            <a href="https://www.muko.info/mitwirken/selbsthilfe" class="level2 justify-content-between">Selbsthilfe</a>
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803                                                <a href="https://www.muko.info/mitwirken/selbsthilfe/aktuelles-aus-der-selbsthilfe" class="level3">Aktuelles aus der Selbsthilfe</a>
804                                            
805                                                <a href="https://www.muko.info/mitwirken/selbsthilfe/fit-fuer-die-selbsthilfe" class="level3">Fit für die Selbsthilfe</a>
806                                            
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810                                            <a href="https://www.muko.info/mitwirken/mukoviszidose-monat-mai" class="level2 justify-content-between">Mukoviszidose Monat Mai</a>
811
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813                                                <a href="https://www.muko.info/mitwirken/mukoviszidose-monat-mai/spenden" class="level3">Spenden</a>
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825                                                <a href="https://www.muko.info/mitwirken/verein/geschaeftsstelle-/-ansprechpartner" class="level3">Geschäftsstelle / Ansprechpartner</a>
826                                            
827                                                <a href="https://www.muko.info/mitwirken/verein/satzung" class="level3">Satzung</a>
828                                            
829                                                <a href="https://www.muko.info/mitwirken/verein/unabhaengigkeit-und-transparenz" class="level3">Unabhängigkeit und Transparenz</a>
830                                            
831                                                <a href="https://www.muko.info/mitwirken/verein/mitgliederversammlung" class="level3">Mitgliederversammlung</a>
832                                            
833                                                <a href="https://www.muko.info/mitwirken/verein/mukomiteinander" class="level3">MUKOmiteinander</a>
834                                            
835                                                <a href="https://www.muko.info/mitwirken/verein/jubilaeum" class="level3">Jubiläum</a>
836                                            
837                                                <a href="https://www.muko.info/mitwirken/verein/jahrestagung" class="level3">Jahrestagung</a>
838                                            
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846                                            <a href="https://www.muko.info/mitwirken/gremien" class="level2 justify-content-between">Gremien</a>
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849                                                <a href="https://www.muko.info/mitwirken/gremien/bundesvorstand" class="level3">Bundesvorstand</a>
850                                            
851                                                <a href="https://www.muko.info/mitwirken/gremien/tfq-beirat" class="level3">TFQ-Beirat</a>
852                                            
853                                                <a href="https://www.muko.info/mitwirken/gremien/arbeitsgemeinschaft-selbsthilfe" class="level3">Arbeitsgemeinschaft Selbsthilfe</a>
854                                            
855                                                <a href="https://www.muko.info/mitwirken/gremien/agecf" class="level3">AGECF</a>
856                                            
857                                                <a href="https://www.muko.info/mitwirken/gremien/aufsichtsgremien-mi" class="level3">Aufsichtsgremien MI</a>
858                                            
859                                                <a href="https://www.muko.info/mitwirken/gremien/patientenbeiraete" class="level3">Patientenbeiräte</a>
860                                            
861                                                <a href="https://www.muko.info/mitwirken/gremien/kreis-der-rechtsanwaelte" class="level3">Kreis der Rechtsanwälte</a>
862                                            
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866                            
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868                                    
869                                        <div class="grid-item topiclist full">
870                                            <a href="https://www.muko.info/mitwirken/arbeitskreise-und-arbeitsgemeinschaften" class="level2 justify-content-between">Arbeitskreise und Arbeitsgemeinschaften</a>
871
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874                                            
875                                                <a href="https://www.muko.info/mitwirken/arbeitskreise-und-arbeitsgemeinschaften/ak-ernaehrung" class="level3">AK Ernährung</a>
876                                            
877                                                <a href="https://www.muko.info/mitwirken/arbeitskreise-und-arbeitsgemeinschaften/ak-pflege" class="level3">AK Pflege</a>
878                                            
879                                                <a href="https://www.muko.info/mitwirken/arbeitskreise-und-arbeitsgemeinschaften/ak-physiotherapie" class="level3">AK Physiotherapie</a>
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881                                                <a href="https://www.muko.info/mitwirken/arbeitskreise-und-arbeitsgemeinschaften/ak-psychosoziales" class="level3">AK Psychosoziales</a>
882                                            
883                                                <a href="https://www.muko.info/mitwirken/arbeitskreise-und-arbeitsgemeinschaften/ak-rehabilitation" class="level3">AK Rehabilitation</a>
884                                            
885                                                <a href="https://www.muko.info/mitwirken/arbeitskreise-und-arbeitsgemeinschaften/ak-sport" class="level3">
885AK Sport</a>
886                                            
887                                                <a href="https://www.muko.info/mitwirken/arbeitskreise-und-arbeitsgemeinschaften/fgm" class="level3">FGM</a>
888                                            
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900            
901                <a href="https://muko.assisto.online">
902                    Zur Online-Beratung
903                </a>
904            
905                <a href="https://blog.muko.info/">
906                    Zum Blog
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908            
909                <a href="http://ecorn-cf.eu/index.php?id=question-list&amp;L=1">
910                    Zum Expertenrat
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912            
913                <a href="https://www.muko.info/was-wir-tun/veranstaltungen/termine">
914                    Zum Terminkalender
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930                    <a href="https://www.muko.info/spendenhelfen" class="nav-link pb-3 px-0">
931                        
932    Spenden/Helfen
933
934                    </a><a href="#" aria-haspopup="true" class="nav-link dropdown-toggle pb-3 px-0">
935                        <i class="fas fa-chevron-down"></i><span class="sr-only">Pfeil öffnet Untermenü von "Spenden/Helfen"</span>
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964                                                <a href="https://www.muko.info/spendenhelfen/aktiv-werden/spendenaktion-starten" class="level3">Spendenaktion starten</a>
965                                            
966                                                <a href="https://www.muko.info/spendenhelfen/aktiv-werden/als-schule-helfen" class="level3">Als Schule helfen</a>
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968                                                <a href="https://www.muko.info/spendenhelfen/aktiv-werden/kartuschen-sammeln" class="level3">Kartuschen sammeln</a>
969                                            
970                                                <a href="https://www.muko.info/spendenhelfen/aktiv-werden/schutzengel-backen" class="level3">Schutzengel backen</a>
971                                            
972                                                <a href="https://www.muko.info/spendenhelfen/aktiv-werden/eigene-ideen-verwirklichen" class="level3">Eigene Ideen verwirklichen</a>
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982
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985                                            
986                                                <a href="https://www.muko.info/spendenhelfen/unternehmens-engagement/restcent-spende" class="level3">Restcent-Spende</a>
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1004
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1006                                                <a href="https://www.muko.info/spendenhelfen/testamentsspenden/testamentsbroschuere-bestellen" class="level3">Testamentsbroschüre bestellen</a>
1007                                            
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1016
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1018                                                <a href="https://www.muko.info/spendenhelfen/weitere-hilfen/bussgeldzuweisungen" class="level3">Bußgeldzuweisungen</a>
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1020                                                <a href="https://www.muko.info/spendenhelfen/weitere-hilfen/stiftungs-foerderung" class="level3">Stiftungs-Förderung</a>
1021                                            
1022                                                <a href="https://www.muko.info/spendenhelfen/weitere-hilfen/gooding" class="level3">gooding</a>
1023                                            
1024                                                <a href="https://www.muko.info/spendenhelfen/weitere-hilfen/payback-punkte-spenden" class="level3">Payback-Punkte spenden</a>
1025                                            
1026                                                <a href="https://www.muko.info/spendenhelfen/weitere-hilfen/mit-ihrer-spende-steuern-sparen" class="level3">Mit Ihrer Spende Steuern sparen</a>
1027                                            
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1031                                            <a href="https://www.muko.info/spendenhelfen/unterstuetzer" class="level2 justify-content-between">Unterstützer</a>
1032
1033                                            
1034                                                <a href="https://www.muko.info/spendenhelfen/unterstuetzer/wir-danken-unseren-unterstuetzern" class="level3">Wir danken unseren Unterstützern</a>
1035                                            
1036                                                <a href="https://www.muko.info/spendenhelfen/schutzengel-werden/unsere-prominenten-schutzengel-1" class="level3">Unsere prominenten Schutzengel</a>
1037                                            
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1041                                            <a href="https://www.muko.info/spendenhelfen/so-helfen-ihre-spenden" class="level2 justify-content-between">So helfen Ihre Spenden</a>
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1051                                            <a href="https://www.muko.info/spendenhelfen/spenderservice/faqs" class="level2 justify-content-between">Spenderservice / FAQs</a>
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1053                                            
1054                                                <a href="https://www.muko.info/spendenhelfen/spenderservice/faqs/adresse-aendern" class="level3">Adresse ändern</a>
1055                                            
1056                                                <a href="https://www.muko.info/spendenhelfen/spenderservice/faqs/bankverbindung-aendern" class="level3">Bankverbindung ändern</a>
1057                                            
1058                                                <a href="https://www.muko.info/spendenhelfen/spenderservice/faqs/ueberweisungstraeger-zusenden-lassen" class="level3">Überweisungsträger zusenden lassen</a>
1059                                            
1060                                                <a href="https://www.muko.info/spendenhelfen/spenderservice/faqs/postzusendungen-aendern" class="level3">Postzusendungen ändern</a>
1061                                            
1062                                                <a href="https://www.muko.info/spendenhelfen/spenderservice/faqs/lastschrifteinzug-kuendigen" class="level3">Lastschrifteinzug kündigen</a>
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1067                                            <a href="https://www.muko.info/spendenhelfen/ukrainehilfe" 
1067class="level2 justify-content-between">Ukrainehilfe</a>
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1439                            Medizinische/Therapeutische Fachkraft
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1627			30 Pflanzen Challenge: Einwecken, Fermentieren & Co. – Gemüse haltbar machen liegt wieder im Trend
1628		</h2>
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1665										<img class="image-embed-item img-fluid" title="30 Pflanzen Challenge - Themenwoche Haltbarmachen" alt="Bild mit fünf Einweckgläsern und verschiedenen Gemüsen darin" src="/fileadmin/_processed_/0/a/csm_30_pflanzen_haltbarmachen_d3766bfa8f.jpg" width="280" height="187" />
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1668										Einwecken, Fermentieren &amp; Co. – Gemüse haltbar machen liegt wieder im Trend.
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1677						Sommer im Glas, Herbst im Vorratsschrank – Wer Gemüse haltbar macht, verlängert nicht nur die Haltbarkeit, sondern auch ein Stück die Saison. Was früher ganz selbstverständlich zum Haushalt gehörte, erlebt heute ein modernes Comeback: Einwecken, Fermentieren, Dörren, Trocknen und Einfrieren sind wieder angesagt und passen perfekt zu einer bewussten Ernährung und einem nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln.
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1683				<h2>Wenn die Ernte größer ist als der Hunger</h2>
1684<p>Zucchini und Tomaten aus dem Garten oder vom Nachbarn oder ein Korb voller Äpfel vom Wochenende – gerade jetzt gibt es oft mehr Gemüse und Obst, als man kurzfristig essen kann. Statt Lebensmittel übrig zu lassen oder im ungünstigsten Fall wegzuwerfen, heißt die Lösung: haltbar machen! Dabei geht es nicht nur um Vorratshaltung. Haltbarmachen ermöglicht es, saisonale Lebensmittel auch außerhalb ihrer Erntezeit zu genießen. Die reife Tomate aus dem Sommer kann so noch Monate später als Sauce auf dem Teller landen.</p>
1685<h2>Einwecken – der Klassiker ist zurück</h2>
1686<p>“Weck” kennt man vielleicht noch aus dem Vorratskeller der Großeltern. Das Prinzip ist einfach: Lebensmittel werden in geeignete Gläser gefüllt, erhitzt und anschließend luftdicht verschlossen. Besonders gut eignen sich beispielsweise Tomaten und Tomatensaucen, Möhren, Bohnen, Kürbis, Zucchini, Rote Bete, Obst und Kompott. Wichtig ist das Erhitzen. Es reduziert Mikroorganismen und Enzyme, die für Verderb verantwortlich sind. Beim anschließenden Abkühlen entsteht im Glas das Vakuum – der typische “Plopp”-Moment zeigt, ob der Deckel festsitzt. Wichtig: Nicht jedes Lebensmittel lässt sich auf dieselbe Weise sicher einwecken. Besonders bei säurearmen Lebensmitteln wie Bohnen oder bestimmten Gemüsezubereitungen sind die richtigen Temperaturen, Zeiten und hygienischen Bedingungen entscheidend.</p>
1687<h2>Fermentieren – Gemüse mit Charakter</h2>
1688<p>Wer es etwas moderner mag, entdeckt vielleicht die Fermentation für sich. Dabei machen Mikroorganismen die Arbeit: Milchsäurebakterien wandeln Zucker in Milchsäure um und sorgen für die typische säuerliche Note. Wer kennt nicht Sauerkraut - den Klassiker. Aber auch Möhren, Gurken, Radieschen, Blumenkohl oder Kohl lassen sich fermentieren. Das Ergebnis ist knackig, aromatisch und bringt Abwechslung auf den Teller. Diese traditionelle Lebensmitteltechniken werden heute wiederentdeckt. Nicht nur aus Gründen der Haltbarkeit, sondern auch wegen ihres Geschmacks und – wie wir in der ersten Woche unserer Challenge gelernt haben – dem positiven Einfluss auf die Darmmikrobiotika.</p>
1689<h2>Trocknen – konzentrierter Geschmack</h2>
1690<p>Eine weitere Möglichkeit ist das Trocknen oder Dörren. Dabei wird dem Lebensmittel Wasser entzogen. Mikroorganismen benötigen Wasser zum Wachstum – wird die verfügbare Feuchtigkeit stark reduziert, verlängert sich die Haltbarkeit. Getrocknete Tomaten, Apfelringe, Erdbeeren, Mangos, Bananenchips, Zitronen, Kräuter oder Pilze sind nicht nur praktisch, sondern echte Geschmackskonzentrate. Und das Beste: Dafür braucht es nicht unbedingt ein spezielles Dörrgerät. Je nach Lebensmittel kann auch der Backofen genutzt werden.</p>
1691<h2>Tiefkühlen – einfach, schnell und alltagstauglich</h2>
1692<p>Nicht jede Haltbarmachungsmethode muss aufwendig sein. Einfrieren ist eine der unkompliziertesten Möglichkeiten saisonales Gemüse für später aufzubewahren. Brokkoli, Erbsen, Bohnen, Paprika oder Spinat lassen sich gut portioniert einfrieren. Bei vielen Gemüsesorten empfiehlt sich vorheriges Blanchieren (kurz in kochendes Wasser, danach mit sehr kaltem Wasser abschrecken). Es behält besser die Farbe, Qualität und Geschmack. Praktisch ist das besonders dann, wenn Gemüse direkt portionsweise eingefroren wird. So landet später genau die Menge im Topf, die gebraucht wird.</p>
1693<h2>Alte Methoden treffen auf moderne Küche</h2>
1694<p>Das Einwecken der Großeltern bekommt ein neues Etikett und einen Platz im Vorratsschrank. Fermentiertes Gemüse wird zum Topping für Bowls, getrocknete Tomaten verfeinern Pasta und Salate und eingefrorenes Gemüse macht eine schnelle Mahlzeit unter der Woche möglich. Haltbarmachen ist damit nicht nur Nostalgie – sondern eine ziemlich zeitgemäße Idee. Es gibt weniger Lebensmittelabfälle, mehr Unabhängigkeit von kurzfristigem Angebot und ganz nebenbei eine Menge kulinarischer Möglichkeiten, weil immer ein Glas im Regal steht. Wer es ausprobieren möchte, muss nicht gleich den kompletten Keller in eine Vorratskammer verwandeln. Einfach mit einer kleinen Me
1694nge beginnen: Ein Glas Tomatensauce, ein Glas eingelegte Gurken oder ein Glas fermentierte Möhren. Manchmal beginnt nachhaltiger gesunder Genuss ganz einfach mit einem leeren Glas und einer guten Idee.</p>
1695<h2>Und zu guter Letzt: Gut für den Geldbeutel – und für die Ernährung</h2>
1696<p>Haltbarmachen kann sich auch finanziell lohnen. Wer saisonales Gemüse kauft, wenn es reichlich vorhanden und oft günstiger ist, kann einen Vorrat für die kommenden Monate anlegen. Auch Gemüse, das kleine Schönheitsfehler hat oder nicht mehr ganz perfekt aussieht, lässt sich häufig noch wunderbar zu Suppe, Sauce, Gemüseaufstrich oder Kompott verarbeiten. Und dabei entsteht ganz nebenbei ein Vorrat an wertvollen Lebensmitteln: Gemüse, Obst und Kräuter bringen Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und viele sekundäre Pflanzenstoffe auf den Speiseplan. Wer verschiedene Sorten und Farben haltbar macht, sorgt auch im Winter für mehr Vielfalt auf dem Teller.</p>
1697<p>Saisonal einkaufen, clever haltbar machen und später genießen – das schont den Geldbeutel, reduziert Lebensmittelverschwendung und bringt mehr Gemüse auf den Teller.</p>
1698<p><i>Autorin: Annette Simon für den AK Ernährung im Mukoviszidose e.V.</i></p>
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1803        // If necessary, you could initiate an AJAX request here (and then do the updating in a callback).
1804        // Update the modal's content. We'll use jQuery here, but you could use a data binding library or other methods instead.
1805        var modal = $(this)
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1821				Unsere Themen
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1823                    Aktionen
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1832                    Leben mit Mukoviszidose / CF
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1859				Neuste Beiträge
1860			</h2></header><!--TYPO3SEARCH_end--><div class="tx-fpblog"><p class="pb-3 mb-0"><a href="/beitrag/einwecken-fermentieren-co-gemuese-haltbar-machen-liegt-wieder-im-trend">
1861				30 Pflanzen Challenge: Einwecken, Fermentieren &amp; Co. – Gemüse haltbar machen liegt wieder im Trend
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1863				Einfluss von Komplexallelen auf Krankheitsverlauf und Therapie mit Modulatoren
1864			</a></p><p class="pb-3 mb-0"><a href="/beitrag/30-pflanzen-challenge-regionales-und-saisonales-im-fokus">
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1866			</a></p><p class="pb-3 mb-0"><a href="/beitrag/30-pflanzen-challenge-hafer-das-heimische-multitalent-fuer-deinen-darm">
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1869				Über das eigene Leben hinaus Gutes bewirken
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1994                                        <svg role="img" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 448 512"><title>Threads-Icon</title><!--!Font Awesome Free 6.5.2 by @fontawesome - https://fontawesome.com License - https://fontawesome.com/license/free Copyright 2024 Fonticons, Inc. --><path d="M331.5 235.7c2.2 .9 4.2 1.9 6.3 2.8c29.2 14.1 50.6 35.2 61.8 61.4c15.7 36.5 17.2 95.8-30.3 143.2c-36.2 36.2-80.3 52.5-142.6 53h-.3c-70.2-.5-124.1-24.1-160.4-70.2c-32.3-41-48.9-98.1-49.5-169.6V256v-.2C17 184.3 33.6 127.2 65.9 86.2C102.2 40.1 156.2 16.5 226.4 16h.3c70.3 .5 124.9 24 162.3 69.9c18.4 22.7 32 50 40.6 81.7l-40.4 10.8c-7.1-25.8-17.8-47.8-32.2-65.4c-29.2-35.8-73-54.2-130.5-54.6c-57 .5-100.1 18.8-128.2 54.4C72.1 146.1 58.5 194.3 58 256c.5 61.7 14.1 109.9 40.3 143.3c28 35.6 71.2 53.9 128.2 54.4c51.4-.4 85.4-12.6 113.7-40.9c32.3-32.2 31.7-71.8 21.4-95.9c-6.1-14.2-17.1-26-31.9-34.9c-3.7 26.9-11.8 48.3-24.7 64.8c-17.1 21.8-41.4 33.6-72.7 35.3c-23.6 1.3-46.3-4.4-63.9-16c-20.8-13.8-33-34.8-34.3-59.3c-2.5-48.3 35.7-83 95.2-86.4c21.1-1.2 40.9-.3 59.2 2.8c-2.4-14.8-7.3-26.6-14.6-35.2c-10-11.7-25.6-17.7-46.2-17.8H227c-16.6 0-39 4.6-53.3 26.3l-34.4-23.6c19.2-29.1 50.3-45.1 87.8-45.1h.8c62.6 .4 99.9 39.5 103.7 107.7l-.2 .2zm-156 68.8c1.3 25.1 28.4 36.8 54.6 35.3c25.6-1.4 54.6-11.4 59.5-73.2c-13.2-2.9-27.8-4.4-43.4-4.4c-4.8 0-9.6 .1-14.4 .4c-42.9 2.4-57.2 23.2-56.2 41.8l-.1 .1z"></path></svg>
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2067<div id="c18498" class="frame frame-default frame-type-fpbaseelements-container-twocolumns frame-layout-0 frame-space-before-auto frame-space-after-auto"><div class="row    "><div class=" col-12 col-lg-6"><div id="c14941" class="frame frame-default frame-type-text frame-layout-0 frame-space-before-extra-small"><h2>Anschrift</h2><p><b>Mukoviszidose e.V.</b><br> Bundesverband Cystische Fibrose (CF)</p><p>In den Dauen 6<br> 53117 Bonn</p><p><b>Telefon:</b> +49 (0)228 98780-0<br><b>Fax:</b> +49 (0)228 98780-77<br><b>E-Mail: </b><a href="mailto:[email protected]">[email protected]</a></p></div></div><div class=" col-12 col-lg-6"><div id="c17086" class="frame frame-default frame-type-text frame-layout-0 frame-space-before-extra-small"><h2>Transparenz</h2></div><div id="c3130" class="frame frame-default frame-type-image frame-layout-1"><div class="ce-image ce-left ce-above"><div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"><div class="row"><div class="col-12"><figure class="image"><a href="https://www.muko.info/mitwirken/verein/unabhaengigkeit-und-trans
2067parenz/initiative-transparente-zivilgesellschaft" title="Logo der Initiative Transparente Zivilgesellschaft"><img class="image-embed-item img-fluid" alt="Logo der Initiative Transparente Zivilgesellschaft - zu weiteren Informationen zu Transparenz" title="Logo der Initiative Transparente Zivilgesellschaft " src="/fileadmin/user_upload/footer/Logo-Transparente-Zivilgesellschaft-sw-neg.png" width="187" height="52" /></a></figure></div></div></div></div></div></div></div></div>
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2075                                <h2 class="kein-abstand-o">Spendenkonto</h2>
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2094                                        <th scope="row" class="table-title">Bank</th>
2095                                        <td>
2096                                            <a class="internal-link" href="#" data-click-action="copy" data-click-action-target="#footerBank">
2097                                                <span id="footerBank">SozialBank</span> <i class="fal fa-copy"></i>
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2103
2104                            <h2>Spenden über PayPal</h2>
2105                            <a
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2111                                Spenden
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2113                        </div>
2114                        <div class="d-md-flex flex-column align-items-center ml-auto girocode">
2115                            <h2 class="kein-abstand-o">Spenden über Banking App</h2>
2116                            <p class="text-md-center">
2117                                <img alt="GiroCode/QR-Code" title="Bitte mit Banking-App scannen" class="img-fluid w-50 rounded-1" src="/_assets/22cf45b1172aadb18e25b83cb2690c1d/Images/bank_qr_code.png" width="300" height="300" />
2118                            </p>
2119                            <div class="d-flex flex-column">
2120                                <p>1. Banking-App öffnen <br>2. QR-Code scannen</p>
2121                            </div>
2122                        </div>
2123                    </div>
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