PageSourceSearch

https://sila-uma.ru/stories/formats-and-products

html sila-uma.ru collected 2026-10-02 05:46:14 UTC 1,438,376 bytes, 122 lines download raw bytes

1<!doctype html>
2<html lang="ru">
3  <head>
4    <meta charset="utf-8" />
5    <link rel="icon" href="../favicon.png" />
6    <meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1" />
7    <link
8      rel="preload"
9      href="/fonts/pt-serif_caption-regular.woff2"
10      as="font"
11      type="font/woff2"
12      crossorigin
13    />
14    <link
15      rel="preload"
16      href="/fonts/pt-serif_regular.woff2"
17      as="font"
18      type="font/woff2"
19      crossorigin
20    />
21    <link
22      rel="preload"
23      href="/fonts/pt-serif_caption-regular.woff2"
24      as="font"
25      type="font/woff2"
26      crossorigin
27    />
28    <link rel="preload" href="/fonts/pt-serif_bold.woff2" as="font" type="font/woff2" crossorigin />
29    <link
30      rel="preload"
31      href="/fonts/pt-serif_italic.woff2"
32      as="font"
33      type="font/woff2"
34      crossorigin
35    />
36    <link
37      rel="preload"
38      href="/fonts/pt-serif_bold-italic.woff2"
39      as="font"
40      type="font/woff2"
41      crossorigin
42    />
43    <link
44      rel="preload"
45      href="/fonts/pt-serif_caption-italic.woff2"
46      as="font"
47      type="font/woff2"
48      crossorigin
49    />
50
51    
52		<link href="../_app/immutable/assets/Gallery.DhXY1kHL.css" rel="stylesheet">
53		<link href="../_app/immutable/assets/Author-photo.BNz25kf5.css" rel="stylesheet">
54		<link href="../_app/immutable/assets/0.CxMuy6To.css" rel="stylesheet">
55		<link href="../_app/immutable/assets/index.3f_Hu84I.css" rel="stylesheet">
56		<link href="../_app/immutable/assets/Post.F0NJqPI6.css" rel="stylesheet">
57		<link href="../_app/immutable/assets/7.Df-E4c2z.css" rel="stylesheet">
58		<link rel="modulepreload" href="../_app/immutable/entry/start.BDAjuRpd.js">
59		<link rel="modulepreload" href="../_app/immutable/chunks/CTA7mNiF.js">
60		<link rel="modulepreload" href="../_app/immutable/chunks/0pGh_GC_.js">
61		<link rel="modulepreload" href="../_app/immutable/entry/app.CSNosqgH.js">
62		<link rel="modulepreload" href="../_app/immutable/chunks/Dp1pzeXC.js">
63		<link rel="modulepreload" href="../_app/immutable/chunks/C8GhGzn5.js">
64		<link rel="modulepreload" href="../_app/immutable/nodes/0.Ywow4buw.js">
65		<link rel="modulepreload" href="../_app/immutable/chunks/OsOoQ1s8.js">
66		<link rel="modulepreload" href="../_app/immutable/chunks/DsCsCBD_.js">
67		<link rel="modulepreload" href="../_app/immutable/chunks/DSMt8olP.js">
68		<link rel="modulepreload" href="../_app/immutable/chunks/D7kHHUAN.js">
69		<link rel="modulepreload" href="../_app/immutable/chunks/CAJbKJgu.js">
70		<link rel="modulepreload" href="../_app/immutable/chunks/B08VNmUX.js">
71		<link rel="modulepreload" href="../_app/immutable/chunks/BAl1sWWF.js">
72		<link rel="modulepreload" href="../_app/immutable/nodes/7.CDCSH9iC.js">
73		<link rel="modulepreload" href="../_app/immutable/chunks/DNgtp_Xn.js">
74		<link rel="modulepreload" href="../_app/immutable/chunks/fYRazDjC.js">
75		<link rel="modulepreload" href="../_app/immutable/chunks/BmJGNhOK.js">
76		<link rel="modulepreload" href="../_app/immutable/chunks/DWRb9jbx.js"><!--[--><!--[--><!--[--><meta name="description" content="Избранные заметки блога «Сила ума» и публикации в соцсетях за 2006–2023"/><!--]--><!--[--><meta name="author" content="Фёдор Овчинников"/><!--]--><!--[--><meta property="og:type" content="website"/><!--]--><!--[--><meta property="og:title" content="Форматы и продукты · Фёдор Овчинников"/><!--]--><!--[--><meta property="og:description" content="Избранные заметки блога «Сила ума» и публикации в соцсетях за 2006–2023"/><!--]--><!--[--><meta property="og:site_name" content="Фёдор Овчинников"/><!--]--><!--[--><meta property="og:url" content="http://sveltekit-prerender/stories/formats-and-products"/><!--]--><!--[--><meta property="og:image" content="/_app/immutable/assets/default.PdjlPEf_.jpg"/><!--]--><!--[--><meta property="og:image:type" content="image/jpg"/><!--]--><!--[--><meta property="og:image:width" content="3723"/><!--]--><!--[--><meta property="og:image:height" content="2792"/><!--]--><!--[--><meta name="twitter:title" content="Форматы и продукты · Фёдор Овчинников"/><!--]--><!--[--><meta name="twitter:description" content="Избранные заметки блога «Сила ума» и публикации в соцсетях за 2006–2023"/><!--]--><!--[--><meta name="twitter:url" content="http://sveltekit-prerender/stories/formats-and-products"/><!--]--><!--[--><meta name="twitter:card" content="summary_large_image"/><!--]--><!--]--><!--]--><title>Форматы и продукты · Фёдор Овчинников</title>
77  </head>
78  <body data-sveltekit-preload-data="hover">
79    <div style="display: contents"><!--[--><!--[--><!----><div class="body-container light-mode svelte-19tabql"><header class="ids svelte-a6pdfg"><div class="wrap svelte-sxsw2i"><div class="avatar svelte-sxsw2i"><div class="slide svelte-sxsw2i" style="--slide: 0;"><div class="img svelte-sxsw2i active"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/2023.D4DUX_jL.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="500x500" data-file-size="0.11мб" width="500" height="500" alt="Фёдор Овчинников" loading="eager" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1; --ar-m: 1;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><div class="img svelte-sxsw2i"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/2006.CPcGZjia.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="87x87" data-file-size="0.01мб" width="87" height="87" alt="Фёдор Овчинников" loading="eager" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1; --ar-m: 1;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div><div class="img svelte-sxsw2i"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]-->
79 <source srcset="/_app/immutable/assets/2007.CvsIo6Yg.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="1841x1841" data-file-size="0.21мб" width="1841" height="1841" alt="Фёдор Овчинников" loading="eager" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1; --ar-m: 1;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div><div class="img svelte-sxsw2i"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/2008.Bqv_PosO.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="500x500" data-file-size="0.13мб" width="500" height="500" alt="Фёдор Овчинников" loading="eager" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1; --ar-m: 1;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div><div class="img svelte-sxsw2i"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/2009.D-8gjWEL.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="1479x1568" data-file-size="0.30мб" width="1479" height="1568" alt="Фёдор Овчинников" loading="eager" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 0.9432397959183674; --ar-m: 0.9432397959183674;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div><div class="img svelte-sxsw2i"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/2010.B5-uLi5s.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="500x500" data-file-size="0.10мб" width="500" height="500" alt="Фёдор Овчинников" loading="eager" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1; --ar-m: 1;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div><div class="img svelte-sxsw2i"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/2011.s6enXYm4.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="500x500" data-file-size="0.11мб" width="500" height="500" alt="Фёдор Овчинников" loading="eager" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1; --ar-m: 1;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div><div class="img svelte-sxsw2i"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/2012.C14Wv3fv.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="500x500" data-file-size="0.09мб" width="500" height="500" alt="Фёдор Овчинников" loading="eager" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1; --ar-m: 1;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div><div class="img svelte-sxsw2i"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/2013.Cv9uedgL.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="500x500" data-file-size="0.11мб" width="500" height="500" alt="Фёдор Овчинников" loading="eager" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1; --ar-m: 1;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div><div class="img svelte-sxsw2i"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/2014.BAM6xyYO.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="500x500" data-file-size="0.12мб" width="500" height="500" alt="Фёдор Овчинников" loading="eager" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1; --ar-m: 1;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div><div class="img svelte-sxsw2i"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/2015.DVE__HQe.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="500x500" data-file-size="0.09мб" width="500" height="500" alt="Фёдор Овчинников" loading="eager" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1; --ar-m: 1;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div><div class="img svelte-sxsw2i"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/2016.E1yfP-DP.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="500x500" data-file-size="0.09мб" width="500" height="500" alt="Фёдор Овчинников" loading="eager" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1; --ar-m: 1;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div><div class="img svelte-sxsw2i"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/2017.BwRSA09h.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="500x500" data-file-size="0.09мб" width="500" height="500" alt="Фёдор Овчинников" loading="eager" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1; --ar-m: 1;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div><div class="img svelte-sxsw2i"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/2018.DmSyKkkq.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="500x500" data-file-size="0.09мб" width="500" height="500" alt="Фёдор Овчинников" loading="eager" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1; --ar-m: 1;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div><div class="img svelte-sxsw2i"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/2019.DlRi6K8d.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="500x500" data-file-size="0.12мб" width="500" height="500" alt="Фёдор Овчинников" loading="eager" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1; --ar-m: 1;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div><div class="img svelte-sxsw2i"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/2020.DpfsBENq.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="500x500" data-file-size="0.10мб" width="500" height="500" alt="Фёдор Овчинников" loading="eager" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1; --ar-m: 1;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div><div class="img svelte-sxsw2i"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/2021.XEwHyCpN.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="500x500" data-file-size="0.11мб" width="500" height="500" alt="Фёдор Овчинников" loading="eager" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1; --ar-m: 1;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div><div class="img svelte-sxsw2i"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/2022.B6PAgbcN.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="500x500" data-file-size="0.11мб" width="500" height="500" alt="Фёдор Овчинников" loading="eager" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1; --ar-m: 1;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div><div class="img svelte-sxsw2i"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/2023.D4DUX_jL.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="500x500" data-file-size="0.11мб" width="500" height="500" alt="Фёдор Овчинников" loading="eager" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1; --ar-m: 1;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div><!--]--></div></div> <a href="/" class="svelte-sxsw2i">Фёдор Овчинников</a></div><!----> <!--[--><span class="separator svelte-7tke89">·</span><!--]--> <!--[!--><!--]--> <!--[!--><!--]--> <!--[!--><!--]--> <!--[!--><!--]--> <!--[--><!----><span class="title-wrapper svelte-7tke89"><span class="title svelte-7tke89">Форматы и продукты</span> <!--[!--><!--]--></span><!----><!--]--><!----> <!--[!--><!--]--><!----></header><!----> <!--[--><nav class="svelte-ynxp60"><ul class="svelte-ynxp60"><!--[--><div class="pointer svelte-ynxp60 light" style="transform: translateY(0px);"></div><!--]--> <div class="frame svelte-ynxp60" style="top: -0.4%; bottom: -0.4%; opacity: 1;"></div> <!--[--><li class="svelte-ynxp60"><a href="/#2006" data-year="2006" class="svelte-ynxp60 in-sample">2006</a></li><li class="svelte-ynxp60"><a href="/#2007" data-year="2007" class="svelte-ynxp60 in-sample">2007</a></li><li class="svelte-ynxp60"><a href="/#2008" data-year="2008" class="svelte-ynxp60 in-sample">2008</a></li><li class="svelte-ynxp60"><a href="/#2009" data-year="2009" class="svelte-ynxp60 in-sample">2009</a></li><li class="svelte-ynxp60"><a href="/#2010" data-year="2010" class="svelte-ynxp60 in-sample">2010</a></li><li class="svelte-ynxp60"><a href="/#2011" data-year="2011" class="svelte-ynxp60 in-sample">2011</a></li><li class="svelte-ynxp60"><a href="/#2012" data-year="2012" class="svelte-ynxp60 in-sample">2012</a></li><li class="svelte-ynxp60"><a href="/#2013" data-year="2013" class="svelte-ynxp60 in-sample">2013</a></li><li class="svelte-ynxp60"><a href="/#2014" data-year="2014" class="svelte-ynxp60 in-sample">2014</a></li><li class="svelte-ynxp60"><a href="/#2015" data-year="2015" class="svelte-ynxp60 in-sample">2015</a></li><li class="svelte-ynxp60"><a href="/#2016" data-year="2016" class="svelte-ynxp60 in-sample">2016</a></li><li class="svelte-ynxp60"><a href="/#2017" data-year="2017" class="svelte-ynxp60 in-sample">2017</a></li><li class="svelte-ynxp60"><a href="/#2018" data-year="2018" class="svelte-ynxp60 in-sample">2018</a></li><li class="svelte-ynxp60"><a href="/#2019" data-year="2019" class="svelte-ynxp60 in-sample">2019</a></li><li class="svelte-ynxp60"><a href="/#2020" data-year="2020" class="svelte-ynxp60 in-sample">2020</a></li><li class="svelte-ynxp60"><a href="/#2021" data-year="2021" class="svelte-ynxp60 in-sample">2021</a></li><li class="svelte-ynxp60"><a href="/#2022" data-year="2022" class="svelte-ynxp60 in-sample">2022</a></li><li class="svelte-ynxp60"><a href="/#2023" data-year="2023" class="svelte-ynxp60 in-sample">2023</a></li>
79<!--]--></ul></nav><!--]--><!----> <main class="svelte-19tabql"><!----><!----> <div class="content"><div class="ids"><div class="ids__wrapper publications"><div class="ids__text"><div data-title="Форматы и продукты"><div class="header svelte-1hmxcrt has-more"><div class="header-content"><h3 class="svelte-1hmxcrt">Форматы и продукты</h3></div> <!--[--><div class="post-links svelte-1hmxcrt"><div class="links-container svelte-1hmxcrt"><!--[--><p class="link-item svelte-1hmxcrt">24 записей с <!--[!-->2011 по 2023<!--]--></p><!--]--> <!--[--><a href="#2011-09-13-lanch-picca" class="link-item svelte-1hmxcrt">Ланч-Пицца</a><a href="#2012-01-25-istoriya-odnogo-produkta" class="link-item svelte-1hmxcrt">История одного продукта</a><a href="#2012-08-03-v-poiskax-formata" class="link-item svelte-1hmxcrt">В поисках формата</a><a href="#2012-08-08-dobroe-utro-2" class="link-item svelte-1hmxcrt">Доброе утро</a><a href="#2013-10-04-rs-product" class="link-item svelte-1hmxcrt">Road show. Продукты «Додо»</a><a href="#2013-11-22-dodo-pizza-express" class="link-item svelte-1hmxcrt">Додо Пицца Экспресс</a><a href="#2014-01-22-otkrytie-pervoy-tochki-dodo-pitstsa-ekspress" class="link-item svelte-1hmxcrt">Открытие первой точки «Додо Пицца Экспресс»</a><a href="#2014-02-17-dodo-pizza-express-2" class="link-item svelte-1hmxcrt">Dodo Pizza Express – первые итоги</a><a href="#2014-08-13-proekt-start" class="link-item svelte-1hmxcrt">Проект «Старт»</a><a href="#2014-08-17-kak-budet-rabotat-start" class="link-item svelte-1hmxcrt">Как будет работать Старт</a><!--]--></div> <!--[--><button class="svelte-1hmxcrt"><svg viewBox="0 0 960 960" fill="none" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" class="svelte-1hmxcrt"><path d="M440 647L440 160L520 160L520 647L744 423L800 480L480 800L160 480L216 423L440 647Z" fill="currentColor"></path></svg></button><!--]--></div><!--]--></div><!----></div> <!--[--><div data-date="2011-09-12T13:00:00.000Z" data-year="2011" data-title="Ланч-Пицца" data-progress="75" class="post svelte-2eiyvl"><div class="header svelte-2eiyvl" id="2011-09-13-lanch-picca"><h2 class="post-title svelte-2eiyvl">Ланч-Пицца</h2></div> <!--[--><!--[--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Каждый будний день в обеденное время среди предприятий общественного питания происходит борьба за клиентов. До текущего момента мы были немного в стороне от этого соревнования. Но мы давно искали способ увеличить продажи в обед. Безусловно, важнейшим фактором, влияющим на выбор клиентов, является цена. Наша специфика такова, что мы не можем снижать цены в период роста спроса — мы просто не справимся с объемом заказов. Доставка — является для нас <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2011/05/12/mysli-12-maya/"><!--[--><!--[3--><!---->узким бутылочным горлышком<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->С завтрашнего дня мы запускаем предложение, которое, возможно, увеличит нашу выручку в обед. Это наш ответ бизнес-ланчам.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Мы запускаем Додо Ланч-Пиццу. Это предложение действует только на самовывоз в обеденное время (с 12:30 до 13:30). Мы сделали очень привлекательную цену — <!--]--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->150 рублей<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!----> за пиццу диаметром 25 см. Начинка Ланч-Пиццы будет состоять из двух ингредиентов — одного мя
79сного и одного не мясного. Каждый день ингредиенты будут разные. В этом есть и определенная «фишка» нашей Ланч-Пиццы. С «календарем Ланч-Пицц» клиенты смогу ознакомиться <!--]--><!--[2--><a href="https://vkontakte.ru/dodoclub"><!--[--><!--[3--><!---->на нашей страничке в Контакте<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> или уточнить у оператора, какая сегодня Ланч-Пицца. Всего будет чуть меньше 49-ти уникальных сочетаний ингредиентов для Ланч-Пиццы (несочетаемые сочетания мы убрали :). Список приведен в конце заметки. <!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Ланч-Пицца будет готовиться только по предзаказам. До 12:30 мы собираем заказы на Ланч-Пиццу. При приеме заказа мы будем уточнять примерное время, когда клиент сможет быть в пиццерии, чтобы приготовить пиццу именно к его приходу. На основании статистики продаж мы постараемся максимально эффективно организовать производство Ланч-Пицц. Клиент сможет забрать свою Ланч-Пиццу с 12:30 до 13:30. Наша пиццерия находится в самом центре города. Вокруг огромное количество офисов. Обитатели близлежащих офисов могут стать основными потребителями Ланч-Пиццы, которая будет поставлять в плотной удобной для транспортировки термокоробке. <!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Наши конкурентные преимущества по сравнению с бизнес-ланчами:<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->1. Низкая цена — Ланч-Пиццей могут пообедать два человека (75 рублей на двоих без напитков).<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[5--><br/><!--]--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->2. Качество Додо. Свежий продукт, который готовиться под клиента.<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[5--><br/><!--]--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->3. Удобная для транспортировки упаковка, сохраняющая тепло. Заехал за пиццей — пообедал дома. Альтернатива пельменям ;)<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Насколько удачное предложение мы придумали — покажет время. <!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Читатели из Сыктывкара могут заказывать Ланч-Пиццу уже завтра. Заказы принимаются до 12:30 :)<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->А теперь внимание, вопрос:<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!----> почему мы сделали из Ланч-Пиццы конструктор, а не использовали существующие рецепты? (подсказка: это связано не со снижением себестоимости — в Ланч-Пицце всего два основных ингредиента, но в большом количестве).<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/lanch-picca--1.BmODMyh0.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="660x937" data-file-size="0.17мб" width="660" height="937" alt="" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 0.7043756670224119; --ar-m: 0.7043756670224119;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->Календарь Додо Ланч-Пицц<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[3--><!--[!--><ul class="svelte-l5wcrq"><!--[--><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Свинина — Перец (14 сентября 2011 г., среда) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Пепперони — Помидоры (15 сентября 2011 г., четверг) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Бекон — Шампиньоны (19 сентября 2011 г., понедельник) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Курица — Маслины (20 сентября 2011 г., вторник) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Говядина — Соленые огурцы (21 сентября 2011 г., среда) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Креветки — Сыр Фета (22 сентября 2011 г., четверг) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Пепперони — Перец (26 сентября 2011 г., понедельник) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Ветчина — Помидоры (27 сентября 2011 г., вторник) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Бекон — Лук (28 сентября 2011 г., среда) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Курица — Шампиньоны (29 сентября 2011 г., четверг) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Маслины — Говядина (3 октября 2011 г., понедельник) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Свинина — Помидоры (4 октября 2011 г., вторник) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->
79Пепперони — Лук (5 октября 2011 г., среда) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Ветчина — Шампиньоны (6 октября 2011 г., четверг) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Бекон — Маслины (10 октября 2011 г., понедельник) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Говядина — Фета (11 октября 2011 г., вторник) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Ветчина — Перец (12 октября 2011 г., среда) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Бекон — Помидоры (13 октября 2011 г., четверг) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Курица — Лук (17 октября 2011 г., понедельник) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Говядина — Шампиньоны (18 октября 2011 г., вторник) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Креветки — Маслины (19 октября 2011 г., среда) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Бекон — Перец (20 октября 2011 г., четверг) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Курица — Помидоры (24 октября 2011 г., понедельник) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Говядина — Лук (25 октября 2011 г., вторник) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Креветки — Шампиньоны (26 октября 2011 г., среда) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Свинина — Лук (27 октября 2011 г., четверг) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Курица — Перец (31 октября 2011 г., понедельник) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Свинина — Шампиньоны (1 ноября 2011 г., вторник) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Говядина — Помидоры (2 ноября 2011 г., среда) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Свинина — Маслины (3 ноября 2011 г., четверг) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Креветки — Лук (7 ноября 2011 г., понедельник) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Пепперони — Шампиньоны (8 ноября 2011 г., вторник) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Ветчина — Маслины (9 ноября 2011 г., среда) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Бекон — Соленые огурцы (10 ноября 2011 г., четверг) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Курица — Сыр Фета (14 ноября 2011 г., понедельник) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Пепперони — Маслины (15 ноября 2011 г., вторник) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Свинина — Соленые огурцы (16 ноября 2011 г., среда) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Ветчина — Сыр Фета (17 ноября 2011 г., четверг) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Говядина — Перец (21 ноября 2011 г., понедельник) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Креветки — Помидоры (22 ноября 2011 г., вторник) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Пепперони — Соленые огурцы (23 ноября 2011 г., среда) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Креветки — Перец (24 ноября 2011 г., четверг) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Свинина — Перец (28 ноября 2011 г., понедельник) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Пепперони — Помидоры (29 ноября 2011 г., вторник) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Бекон — Шампиньоны (30 ноября 2011 г., среда) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Курица — Маслины (1 декабря 2011 г., четверг) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Говядина — Соленые огурцы (5 декабря 2011 г., понедельник) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Креветки — Сыр Фета (6 декабря 2011 г., вторник) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Пепперони — Перец (7 декабря 2011 г., среда) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Ветчина — Помидоры (8 декабря 2011 г., четверг) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Бекон — Лук (12 декабря 2011 г., понедельник) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Курица — Шампиньоны (13 декабря 2011 г., вторник) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Маслины — Говядина (14 декабря 2011 г., среда) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Свинина — Помидоры (15 декабря 2011 г., четверг) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Пепперони — Лук (19 декабря 2011 г., понедельник) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Ветчина — Шампиньоны (20 декабря 2011 г., вторник) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Бекон — Маслины (21 декабря 2011 г., среда) <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Говядина — Фета (22 декабря 2011 г., четверг)<!--]--><!--]--><!--]--></li>
79<!--]--><!----></ul><!--]--><!--]--><!--]--><!--]--><!----> <time class="date svelte-2eiyvl" datetime="Tue Sep 13 2011 00:00:00 GMT+1100 (Vladivostok Standard Time)">13 сентября 2011</time> <!--[--><section class="comments-wrapper svelte-5bgfkd"><!--[--><button class="comments-toggle svelte-5bgfkd">11
80      комментариев <span class="chevron-wrapper svelte-5bgfkd"><svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 11 7" class="chevron  svelte-5bgfkd"><polyline points="0.5 0.5 5.5 5.5 10.5 0.5" stroke-width="2" vector-effect="non-scaling-stroke"></polyline></svg></span></button><!--]--> <!--[!--><!--]--> <!--[!--><!--]--></section><!--]--></div><div data-date="2012-01-24T13:00:00.000Z" data-year="2012" data-title="История одного продукта" data-progress="9.09" class="post svelte-2eiyvl"><div class="header svelte-2eiyvl" id="2012-01-25-istoriya-odnogo-produkta"><h2 class="post-title svelte-2eiyvl">История одного продукта</h2></div> <!--[--><!--[--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/istoriya-odnogo-produkta--1.CNrgjPj6.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="639x374" data-file-size="0.06мб" width="639" height="374" alt="Додстеры от Додо Пицца" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.7085561497326203; --ar-m: 1.7085561497326203;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Завтра мы запускаем новый рецепт <!--]--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->додстеров<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!---->. Что такое додстеры? Как они появились? Что в них уникального? И почему мы изменили рецепт? <!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->В начале июня 2011 года <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2011/06/09/novosti-dodo/"><!--[--><!--[3--><!---->мы ввели в ассортимент продукт<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->, который получил уникальное название <!--]--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->додстеры<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!---->. Додстеры — это роллы из тонкой пшеничной лепешки c мясной начинкой, свежими овощами, соусом и сыром Моцарелла. Необычная особенность додстеров в том, что они запекаются в печке при температуре 300 градусов. Как появились <!--]--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->додстеры<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!---->?<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Наше производство прерывисто: то приходит очень много заказов, то наступает затишье. Полный штиль может внезапно смениться на бурю. Мы стремимся качественно выполнить 100% поступающих заказов. Это один из главных принципов, в котором скрыта прибыльность бизнеса. Именно поэтому в смену в пиццерии должно работать столько сотрудников, чтобы справиться с большим наплывом заказов в любой момент времени. Но есть и обратная сторона — периоды, когда количество персонала становится излишним. В этом время мы убираемся и наводим порядок. Для того, чтобы<!--]--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->дополнительно<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!---->загрузить производство в затишье, и были разработаны додстеры.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Додстеры можно начинять и «крутить» заранее — за 3–4 часа до продажи. Полуфабрикаты додстеров помещаются в холодильник, а после того, как сделан заказ запекаются в печке. Напомню, что пицца создается только под клиента, так как в отличие от додстеров в ней используется свежее дрожжевое тесто — его Ð
80½ÑƒÐ¶Ð½Ð¾ запекать сразу же после изготовления основы. Додстеры же крутятся из готовой пшеничной лепешки.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->При разработке додстеров были поставлены жесткие условия:<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[3--><!--[--><ol start="1" class="svelte-l5wcrq"><!--[--><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Начинка додстеров состоит из тех же ингредиентов, что и пицца. Чем меньше ингредиентов, тем эффективней управление запасами, выше оборачиваемость, меньше рисков просрочки, проще ревизии.<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Для приготовления додстеров нельзя использовать уникальное оборудование. Додстеры должны готовиться в той же печке, что и пицца. Из-за одного продукта нельзя усложнять производство и добавлять уникальные бизнес-процессы.<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Додстеры не должны иметь вариаций. Не должно быть выбора. Так как полуфабрикат готовится заранее, а срок годности полуфабриката всего один день, выбор увеличивает неизбежные списания, главное риски дефицита. <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->При всем при этом додстеры должны быть классным продуктом! <!--]--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->Лучше вообще не делать, чем делать плохо.<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!----> Если додстеры не станут популярными, то они не выполнять задачу загрузки производства.<!--]--><!--]--><!--]--></li><!--]--><!----></ol><!--]--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!----> <!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Так летом 2011 после экспериментов и дегустаций появились первые додстеры. Они достаточно быстро стали популярными в Сыктывкаре, особенно в молодежной среде. Однако объективно мы понимали, что рецепт совсем не идеален. Популярность связана во многом с привлекательной ценой, новизной и необычностью, удобной для еды на ходу формой и упаковкой, отсутствием в городе качественного фаст-фуда, услугой доставки и маркетингом. Весь год мы работали над улучшением рецепта. Сначала порция додстеров состояла из четырех разных рецептов. Затем мы оставили два наиболее популярных — теперь порция состояла из двух додстеров с беконом и двух додстеров с курицей. Мы добавили зелени и увеличили количество сыра. Стали упаковывать додстеры в фольгу. Спрос на додстеры стал стабильным, но мне не давал покоя этот продукт. Да, он имеет спрос, но это не wow-продукт. В додстерах было что-то не то. <!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Мы собрали все пожелания, критику, наблюдения и стали экспериментировать. Увеличить количество мÑ
80ÑÐ°, уменьшить количество зелени, добиться хрустящей корочки… Мы перепробовали кучу вариантов начинки, все возможные сочетания, соусы, но все равно что-то было не то… Что же? Додстер был водянистым. После добавления в начинку капусты для сочности, додстеры потеряли хрустящую корочку. Сначала мы видели причину в том, что додстеры для сохранения тепла заворачиваются в фольгу, а фольга не выпускает влагу, но эксперименты показали, что влагу дает свежая зелень… Что же отказаться от зелени? Никогда, иначе додстер будет сухой.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->И тут, эврика! Мы пошли совсем в неправильном направлении. Секрет не в начинке, а в технологии. Как <!--]--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->готовились<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!----> додстеры?<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[3--><!--[--><ol start="1" class="svelte-l5wcrq"><!--[--><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Крутим додстеры из готовой лепешки.<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Закладываем в печку при температуре 300 градусов.<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Держим додстеры в печке недолго, так как лепешка может сгореть (она готовая и тонкая), при этом начинка не подвергается сильной термической обработке, ведь время нахождения в печке слишком непродолжительное и она защищена от тепла лепешкой в отличии от открытой пиццы.<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->В итоге мы получаем разогретый ролл с плохо расплавленным сыром. При этом чуть расплавленная Моцарелла не дает того вкуса, который получается на пицце с поджаренной сливочной Моцареллой.<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Капуста под воздействием температуры в закрытом пространстве дает влагу и додстер становится мягким и водянистым. Стоить отметить, что во всех роллах и рапах зелень не подвергается термической обработке, она добавляется холодном виде вместе с только что поджаренной котлетой или мясом в холодную лепешку.<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->В итоге для мяса и сыра температуры не хватает, а для зелени температуры слишком много так, что она превращается в тушеную… Вы любите тушеные овощи? Только не в подобном продукте :)<!--]--><!--]--><!--]--></li><!--]--><!----></ol><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Итог: ни рыба — ни мясо :)<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Что, приблизит додстер к wow-продукту?<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[3--><!--[--><ol start="1" class="svelte-l5wcrq"><!--[--><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Хрустящая корочка.<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Сильно расплавленный сыр, много сыра — сыр должен быть отличительной особенностью додстеров.<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Отсутствие водянистости. Влага не должна попадать в сыр и лепешку.<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->В додстере должны быть зелень и овощи, но они не должны быть тушенными.<!--]--><!--]--><!--]--></li>
80<!--]--><!----></ol><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[2--><blockquote class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Можно ли добиться такого эффекта при нашей технологии? Устанавливать контактный гриль и крутить додстер при поступлении заказа запрещается! Можно использовать только печку для пиццы. <!--]--><!--]--><!--]--><!--]--><!----></blockquote><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Мы попытались и получилось, по-моему, очень не плохо. Даже хорошо. Во всяком случае я пока доволен :) Результат напрямую зависит от того, в какой последовательности выкладываются ингредиенты и от технологии сборки. Как мы делали раньше? Раньше на лепешку в первую очередь выкладывался соус по всей поверхности, потом все остальные ингредиенты горкой — зелень и томаты, мясная начинка и в конце Моцарелла… Все это приводило к тому, что все перемешивалось… И получался результат описанный выше — чуть расплавленный сыр, тушеные овощи… : (<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Что мы придумали? <!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Новая секретная технология изготовления додстеров ;)<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/istoriya-odnogo-produkta--2.bcTInsuz.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="450x312" data-file-size="0.05мб" width="450" height="312" alt="секретная технология изготовления додстеров" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.4423076923076923; --ar-m: 1.4423076923076923;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[3--><!--[--><ol start="1" class="svelte-l5wcrq"><!--[--><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Лепешка по всей поверхности (кроме места с краю, где будут овощи) посыпается слоем сыра (как пицца) для того, чтобы Моцарелла была как можно ближе к теплу и больше расплавилась.<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->На сыр кладется тонкая плотная мясная начинка — тоже по всей поверхности.<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->С краю лепешки, где будет центр додстера горкой выкладываются томаты, листья салата, красный лук и соус.<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Додстер скручивается так, чтобы было два слоя. Салат и томаты при этом должны оказаться в самом центре, защищенные слоем лепешки. Между первым слоем лепешки и внешним находится — мясная начинка и сыр. Таким образом, овощи находятся в саркофаге из двух слоев лепешки, сыра и мяса…<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->
80При такой технологии сыр, который находится ближе всех к теплу, успевает хорошо расплавиться. Лепешка при этом не успевает сгореть и становится хрустящей… Томаты, салат и лук в центре остаются холодными. Представьте конфету, в центре которой находится жидкая начинка…<!--]--><!--]--><!--]--></li><!--]--><!----></ol><!--]--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!----> <!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/istoriya-odnogo-produkta--3.CTuw8BIM.gif 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="416x271" data-file-size="0.01мб" width="416" height="271" alt="Схема додстера" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.5350553505535056; --ar-m: 1.5350553505535056;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->После утверждения новой технологии осталось подобрать лучшую начинку. В итоге мы пришли к одному рецепту, который завтра будет презентован нашим покупателям. Вместо четырех додстеров в порции стало три, но начинки стало гораздо больше. Сами додстеры стали толстыми. Порция стоит по-прежнему 295 рублей.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[8--><div class="svelte-fyfge6"><!--[--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl"><a href="/_app/immutable/assets/istoriya-odnogo-produkta--5.BSUtOXq9.jpg" data-pswp-width="639" data-pswp-height="478" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/istoriya-odnogo-produkta--5.BSUtOXq9.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="639x478" data-file-size="0.07мб" width="639" height="478" alt="Beta Dodsters" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.3368200836820083; --ar-m: 1.3368200836820083;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[--><figcaption class="svelte-1c037hl"><!--[--><!--[--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq altFont"><!--[--><!--[3--><!---->Так выглядели додстеры раньше. Первые эксперименты. Еще без зелени.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--]--><!--]--><!----></figcaption> <div class="caption hidden svelte-1c037hl"><!--[--><!--[--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq altFont"><!--[--><!--[3--><!---->Так выглядели додстеры раньше. Первые эксперименты. Еще без зелени.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--]--><!--]--><!----></div><!--]--></figure><!--]--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl"><a href="/_app/immutable/assets/novosti-dodo--4.BRTWcd1B.jpg" data-pswp-width="639" data-pswp-height="478" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/novosti-dodo--4.BRTWcd1B.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="639x478" data-file-size="0.07мб" width="639" height="478" alt="Первый заказ додстеров" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.3368200836820083; --ar-m: 1.3368200836820083;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[--><figcaption class="svelte-1c037hl"><!--[--><!--[--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq altFont"><!--[--><!--[3--><!---->Еще без фольги и «необрезанные», с открытыми «попками».<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--]--><!--]--><!----></figcaption> <div class="caption hidden svelte-1c037hl"><!--[--><!--[--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq altFont"><!--[--><!--[3--><!---->Еще без фольги и «необрезанные», с открытыми «попками».<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--]--><!--]--><!----></div><!--]--></figure><!--]--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl">
80<a href="/_app/immutable/assets/istoriya-odnogo-produkta--7.DKFTSCJ0.jpg" data-pswp-width="639" data-pswp-height="478" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/istoriya-odnogo-produkta--7.DKFTSCJ0.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="639x478" data-file-size="0.09мб" width="639" height="478" alt="Теперь додстеры в упаковке" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.3368200836820083; --ar-m: 1.3368200836820083;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[--><figcaption class="svelte-1c037hl"><!--[--><!--[--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq altFont"><!--[--><!--[3--><!---->Уже в фольге.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--]--><!--]--><!----></figcaption> <div class="caption hidden svelte-1c037hl"><!--[--><!--[--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq altFont"><!--[--><!--[3--><!---->Уже в фольге.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--]--><!--]--><!----></div><!--]--></figure><!--]--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl"><a href="/_app/immutable/assets/istoriya-odnogo-produkta--8.-CsMJ6Y4.jpg" data-pswp-width="639" data-pswp-height="478" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/istoriya-odnogo-produkta--8.-CsMJ6Y4.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="639x478" data-file-size="0.07мб" width="639" height="478" alt="Улучшенный рецепт додстеров" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.3368200836820083; --ar-m: 1.3368200836820083;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[--><figcaption class="svelte-1c037hl"><!--[--><!--[--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq altFont"><!--[--><!--[3--><!---->«Водянистый» вариант. Без хрустящей корочки.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--]--><!--]--><!----></figcaption> <div class="caption hidden svelte-1c037hl"><!--[--><!--[--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq altFont"><!--[--><!--[3--><!---->«Водянистый» вариант. Без хрустящей корочки.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--]--><!--]--><!----></div><!--]--></figure><!--]--><!--]--></div><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Итак, новые додстеры. Старт завтра ;) История додстеров не заканчивается. Она только начинается.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/istoriya-odnogo-produkta--9.CSB5IL0v.gif 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="650x456" data-file-size="0.02мб" width="650" height="456" alt="Додстеры" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.4254385964912282; --ar-m: 1.4254385964912282;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--]--><!--]--><!----> <time class="date svelte-2eiyvl" datetime="Wed Jan 25 2012 00:00:00 GMT+1100 (Vladivostok Standard Time)">25 января 2012</time> <!--[--><section class="comments-wrapper svelte-5bgfkd"><!--[--><button class="comments-toggle svelte-5bgfkd">6
81      комментариев <span class="chevron-wrapper svelte-5bgfkd"><svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 11 7" class="chevron  svelte-5bgfkd"><polyline points="0.5 0.5 5.5 5.5 10.5 0.5" stroke-width="2" vector-effect="non-scaling-stroke"></polyline></svg></span></button><!--]--> <!--[!--><!--]--> <!--[!--><!--]--></section><!--]--></div><div data-date="2012-08-02T13:00:00.000Z" data-year="2012" data-title="В поисках формата" data-progress="72.73" class="post svelte-2eiyvl"><div class="header svelte-2eiyvl" id="2012-08-03-v-poiskax-formata"><h2 class="post-title svelte-2eiyvl">В поисках формата</h2></div> <!--[--><!--[--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->В начале 2012 года произошло два события. Первое, у нас <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2012/02/01/dodo-vpered/"><!--[--><!--[3--><!---->выросли продажи<!--]--><!--]--><!----></a>
81<!--]--><!--[3--><!---->. Мы перестали вмещаться в маленькой пиццерии. Второе, наш арендодатель предложил взять в аренду соседние помещения. Я долго не думал. Это была удача. У нас появилась возможность расширить и оптимизирвать производство, воплотить <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2011/08/28/plany/"><!--[--><!--[3--><!---->давнюю идею<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> <!--]--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->эксперементальной стационарной<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!----> «Додо Пиццы», при этом не надо было никуда переезжать.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Изначально вся наша пиццерия занимала всего 68 квадратных метров в цокольном этаже с отдельным входом. На этой площади располагались колл-центр, горячий и холодный цеха, мойка, холодильник, морозильник. Здесь принимались заказы, производилось тесто, выпекалась пицца и додстеры. В начале года, когда наш объем продаж приблизился к <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2012/02/01/dodo-vpered/"><!--[--><!--[3--><!---->двум миллионам рублей<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->, стало понятно, что дальнейшего роста пиццерия просто не выдержит.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Мы получили в распоряжение два соседних помещения площадью 70 кв. метров каждое. Вместе с ними — новый удобный вход с улицы. Для расширения производства нам хватало одного помещения. На оставшейся площади решили сделать зал, где наши гости смогут перекусить или подождать, пока готовится пицца «на вынос».<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->В цоколе было еще одно, четвертое, помещение. Там работал небольшой магазинчик хозяйственных товаров. Все помещения находились в плачевном состоянии и требовали капитального ремонта. Когда мы начали планировать работы, стало понятно, что без комплексного ремонта всех помещений, связанных едиными коммуникациями, мы не сможем ничего сделать. В итоге мы договорились с магазином хозяйственных товаров, что они уступят нам свою площадь. Так в конце января 2012 года в нашем распоряжении оказался весь цокольный этаж. Нужно было только найти деньги и создать идеальную delivery-пиццерию. <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2012/02/20/the-first/"><!--[--><!--[3--><!---->Деньги мы нашли<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->. Осталось создать идеальную пиццерию.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Я давно думал о стационарном формате по типу американских <!--]--><!--[2--><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Domino's_Pizza"><!--[--><!--[3--><!---->Domino’s<!--]--><!--]--><!----></a>
81<!--]--><!--[3--><!----> или <!--]--><!--[2--><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Papa_Johns"><!--[--><!--[3--><!---->Papa Johns<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> c маленькими залами ожидания и столиками. Это дополнительный канал продаж. Мы собирались значительно увеличивать производительность нашей пиццерии. Это дополнительная уверенность клиентов в качестве и надежности нашей продукции. Это дополнительная возможность познакомить людей с «Додо Пиццей», так как многие готовы заказывать на дом только то, что пробовали в стационарном ресторане.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Я исследовал пиццерии, различные форматы и фаст-фуды в Москве, Киеве, Санкт-Петербурге, <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2011/09/26/london/"><!--[--><!--[3--><!---->Лондоне<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->. В начале года у нас появилась возможность <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2012/01/22/2012/"><!--[--><!--[3--><!---->воплотить идеи в реальность<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->. Задача была очень интересная. Надо было создать пиццерию, ориентированную на доставку с успешным стационарным залом, при этом стационар не должен был «ломать» бизнес-процессы доставки, нашей основной компетенции, а сам при этом не должен был превратиться в нежизнеспособного мутанта.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Дело в том, что американский формат не работал в России. Стационарные форматы двух главных транснациональных «доставщиков пиццы» Domino’s и Papa Johns в России абсолютно неудачны. Я не буду рассматривать <!--]--><!--[2--><a href="https://pizzahut.spb.ru/"><!--[--><!--[3--><!---->Pizza Hut<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->. В России эта сеть представлена демократическими ресторанами, и доставка не является для них главной компетенцией. Меня интересует прежде всего <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2012/02/06/investicionnoe-predlozhenie/"><!--[--><!--[3--><!---->delivery pizza restaraunt<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Для обоих сетей главной компетенцией является <!--]--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->доставка<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!---->. При этом стационарные форматы Domino’s и Papa Johns в России — это две крайности. Domino’s — унылые пункты выдачи пиццы. Papa Johns — <!--]--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->недо<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!---->рестораны с ограниченным меню и высокими ценами.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Начнем с Domino’s. Они не придумывают для России ничего особенного. Domino’s представлены в Москве точно таким же форматом, как и во всем мире. Это небольшие помещения с большими прозрачными стеклами.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/v-poiskax-formata--1.fSgf8Cl0.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x478" data-file-size="0.10мб" width="640" height="478" alt="Domino's pizza в Москве" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.3389121338912133; --ar-m: 1.3389121338912133;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/v-poiskax-formata--2.B-1YYuvp.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x478" data-file-size="0.10мб" width="640" height="478" alt="IMG_0501" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.3389121338912133; --ar-m: 1.3389121338912133;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Такие пиццерии у Domino’s открыты по всему миру.<!--]--><!--]--><!--]--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/v-poiskax-formata--3.CKrFPgve.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x391" data-file-size="0.08мб" width="640" height="391" alt="DOMINO'S PIZZA COLUMBUS GEORGIA, Domino's Pizza Delivery Restaurant Columbus GA. Bradley Park Dr." loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.6368286445012787; --ar-m: 1.6368286445012787;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Бизнес-модель ориентирована на доставку. Зал для гостей — очень маленький. Как правило там находится диван, где можно подождать пока готовится пицца на вынос и несколько столиков из пластиковой мебели, за которыми можно перекусить прямо из коробки. Цены <!--]--><!--[2--><a href="https://dominospizza.ru/ru/menu"><!--[--><!--[3--><!---->высокие<!--]--><!--]--><!----></a>
81<!--]--><!--[3--><!---->. Продуктов, рассчитанных на одиночных клиентов, нет. Интерьер технологичный и неуютный. Напоминает магазин спортивных товаров.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/v-poiskax-formata--4.c4coxRxQ.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x430" data-file-size="0.07мб" width="640" height="430" alt="y_03deaf26" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.4883720930232558; --ar-m: 1.4883720930232558;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Детский праздник в Доминос. Фото из официальной <!--]--><!--[2--><a href="https://vk.com/dominospizzarus"><!--[--><!--[3--><!---->группы вКонтакте.<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--]--><!--]--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Сколько раз я не был в Domino’s в Москве, там никогда не было никого. Несколько клиентов заезжали за пиццей, заказанной заранее по телефону. Столики рассчитаны на каких-то случайных прохожих и таких экспериментаторов как я. А кого еще там можно встретить, если в Москве на каждом углу есть более комфортные места, где можно поесть по значительно более низким ценам?<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Безусловно, главное для Domino’s — доставка, но при этом стационарные форматы Domino’s не только не являются дополнительным каналом сбыта, но и отрицательно влияют на саму доставку, на восприятие продукта и бренда. Пиццерия — это место, где потребитель лицом к лицу встречается с брендом и продуктом. И что он видит? Ничего «веселого и вкусного». Унылый интерьер, скучающий персонал, пластиковые столики. При таком стационарном формате лучше уж вообще от него отказаться и доставлять пиццу из спрятанных в промзонах цехов, чем инвестировать в дорогую недвижимость с панорамными стеклами на первой линии московских улиц.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[2--><a href="https://www.papajohns.ru/"><!--[--><!--[3--><!---->Papa Johns<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> в России пошли другим путем. Они не стали клонировать на рынках развивающихся стран аскетичный формат американских delivery-пиццерий.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/v-poiskax-formata--5.xKmIEeAX.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x426" data-file-size="0.06мб" width="640" height="426" alt="y_89d45ecd" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.5023474178403755; --ar-m: 1.5023474178403755;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Ресторан Papa Johns в Москве. Фото из <!--]--><!--[2--><a href="https://vk.com/club10095732"><!--[--><!--[3--><!---->официальной группы вКонтакте.<!--]--><!--]--><!----></a>
81<!--]--><!--]--><!--]--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->В России и Китае Papa Johns открывает рестораны с посудой и официантами, при этом Papa Johns опять же не хочет уходить от своей главной компетенции, <!--]--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->доставки<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!---->, поэтому рестораны Papa Johns в России получаются <!--]--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->недо<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!---->ресторанами. Что это означает? <!--]--><!--[2--><a href="https://www.papajohns.ru/menuview.aspx"><!--[--><!--[3--><!---->Цены<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> в Papa Johns достаточно высокие, так как пицца — продукт, предназначенный для компании и для <!--]--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->доставки<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!---->. На доставку такие цены оправданы, но в ресторане потребители ожидают при таких ценах большего. Что же они получают? Посредственный интерьер, официанты в бейсболках и поло и очень ограниченный ассортимент. За такие же деньги можно сходить в рестораны <!--]--><!--[2--><a href="https://ginzaproject.ru/MOSCOW"><!--[--><!--[3--><!---->Ginza Project<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> с классным интерьером, кухней и вышколенным персоналом. В итоге в ресторанах Papa Johns тоже никого нет. Персонал опять скучает. Дополнительный канал сбыта, конечно, Papa Johns получает, но гости не испытывают WOW эффекта от знакомства с брендом, да и рентабельность такого стационара может быть отрицательной, особенно когда объект расположен на Тверской (сколько раз там не был днем, вечером — ресторан был пустой).<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Получив площадь хозяйственного магазина, в нашем распоряжении оказалось целых два помещения общей площадью около 140 кв. метров для организации стационарного ресторана. Я стал буквально ломать голову. Простой технологичный формат «пицца на вынос + несколько столиков» по американскому типу уже не открыть — у нас слишком большая площадь. Если же мы пойдем в сторону ресторана с официантами, как Papa Johns, мы размоем свою бизнес-модель, мы уйдем от нашей главной корневой компетенции, доставки, мы потеряем эффективность и простоту бизнеса, при этом никогда не сможем стать полноценным рестораном.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Сначала я твердо решил, что мы будем продавать пиццу в ресторане также как и на доставку — в картонных коробках. Я <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2011/08/28/plany/"><!--[--><!--[3--><!---->
81изначально отказался<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> от модели продажи пиццы кусочками, так как она еще больше противоречит бизнес-процессам доставки нежели ресторан с официантами. Я хотел, чтобы все было просто и стройно и мы не уходили в сторону.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Уверен, что многие читатели зададут вопрос: неужели так сложно подавать пиццу в тарелках вместе со столовыми приборами? Да, в реальности это очень сложно, так как это полностью перекраивает наши бизнес-процессы и размывает нашу модель. Мыть посуду не сложно, но дополнительный бизнес-процесс — это уже очень сложно. Надо следить за тем, чтобы посуда всегда была чистой, надо следить за ротацией, за тем, чтобы ее не разбили. Все это «бутылочные горлышки», которые снижают пропускную способность стационара. Возможно, именно поэтому в стационарных ресторанах Papa Johns высокие цены и мало клиентов — много клиентов они не смогут обслужить технологически.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Только я решил, что мы будем подавать пиццу в коробках, на меня напали сомнения. Захотят ли наши гости есть пиццу в ресторане в картонных коробках? Не превратимся ли мы в очень большой унылый стационарный Domino’s? Пицца — не гамбургер. Это блюдо для компании. Пиццу готовят дольше, чем гамбургер. В пиццерии не просто едят — там проводят время. К нам будут приходить компаниями. Не испортят ли коробки атмосферу? Кто угадает поведение потребителей? А вдруг не пойдет? Пока ты не принял решение, сомневаться полезно.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Я стал думать дальше. В итоге решил, что мы будем подавать пиццу на больших деревянных кругах. Другой посуды и официантов не будет. Гости будут оплачивать заказы на кассе и получать номерки. По номеркам наши сотрудники будут разносить пиццу по залу. Деревянные круги создадут атмосферу, при этом это минимальный шаг в сторону посуды и размытия нашей модели. Я нашел производителей, заказал круги под пиццу, заплатил предоплату. Эти круги до сих пор стоят у нас в офисе нераспакованными. Замечательные круги. Мы планируем их продать, если вам интересно — пишите.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Для управления заказами по номеркам был разработан специальный блок в Ð
81½Ð°ÑˆÐµÐ¹ информационной системе. Но через месяц после того, как мы забрали из транспортной компании деревянные круги, за три недели до открытия ресторана, я передумал. Я решил вернуться <!--]--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->к коробкам<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!----> и отказаться от деревянных кругов. Я решил полностью изменить систему обслуживания. Я написал новое техническое задание. За три недели команда наших разработчиков создала новое решение. Времени у нас не было. <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2012/06/20/mechty-sbyvayutsya/"><!--[--><!--[3--><!---->4 июля открылся<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> наш первый стационарный ресторан. Это был первый день тестирования нового блока информационной системы, но мы справились.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Самое главное — принять правильное решение, даже если оно пришло в самом конце, иногда даже если нужно что-то снести и построить заново. В мае мы запустили новый горячий цех с конвейерными печами. Я стал работать на кухне, моделировать бизнес-процессы и думать, как будет все работать после запуска ресторана. В то время нас отделяла от ресторана временная стенка — за ней велись ремонтные работы. В один момент я понял: деревянные круги, разнос пиццы по залу, поиск номерков — усложнение. Нельзя уходить в сторону. Надо посмотреть на все с другой стороны. <!--]--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->Надо рассматривать наш ресторан как доставку. Доставку до кассы.<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->А как же пицца в коробках? Не испугают ли коробки наших гостей? Идеальных форматов не бывает. Забирая что-то у клиентов, надо дать им что-то взамен. <!--]--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->Мы дадим выгодные предложения, скорость и стабильное качество в обмен на минимальный сервис и еду в коробках.<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!----> Если у нас это получится, опыт потребления пиццы в коробке в ресторане может стать позитивным. Это просто потребительский стереотип. Коробка или тарелка? Когда «Макдоналдс» пришел в Европу, для жителей Парижа казалось диким есть сэндвичи, завернутые в бумагу, и картофель из бумажных коробочек. Но ведь сейчас никто об этом даже не вспоминает.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->Что же представляет из себя наш формат? Как все работает?<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->1. Оплата на кассе.<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!----> Гости оформляют заказ на кассе. После оплаты получают талончик, на котором указ
81ывается номер заказа. Дополнительно кассир спрашивает имя клиента, которое вносится в информационную систему. Напитки и готовые продукты (<!--]--><!--[2--><a href="https://dodopizza.ru/syktyvkar.html"><!--[--><!--[3--><!---->маффины, салат-роллы<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->) выдаются сразу.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->2. Самообслуживание.<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!----> Когда пицца готова, звучит звуковое оповещение, имя и номер заказа высвечиваются на экранах, расположенных в зале. Официантов нет. Клиент сам подходит к стойке выдачи заказов, передает свой номерок кассиру и получает готовый заказ. В зале ресторана работает минимальное количество персонала, основной задачей которого является поддержание идеальной чистоты.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->3. Пицца в коробках.<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!----> Все продукты выдаются в зал точно в таком же виде, как и на доставку — в термокоробках. Гость ресторана может съесть пиццу в ресторане, а может забрать ее с собой.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/v-poiskax-formata--6.Bs9qoTZz.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x425" data-file-size="0.11мб" width="640" height="425" alt="Ресторан Додо Пицца" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.5058823529411764; --ar-m: 1.5058823529411764;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Что дает нам упаковка в коробки, помимо того, что мы не моем посуду? Самое главное — заказы в зал и на доставку не отличаются. Пиццамейкер не должен принимать решение, как ему упаковывать продукт. Все очень просто и быстро. Заказы комплектуются и отправляются в зал или на доставку на специальном столе с помощью нашей информационной системы.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->О том, как все работает на практике, я расскажу в ближайшее время — в заметке про развитие нашей информационной системы. Коробки очень удобны для транспортировки. Мы можем отдать в руки клиенту четыре большие пиццы. Представьте, какие сложности и риски возникли бы при доставке четырех больших пицц на тарелках до столика?<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->4. Выгодно для компаний.<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!----> Что получают наши гости за минимальный сервис и коробки? Выгоду!<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->У Domino’s и Papa Johns цена на пиццу на доставку, при самовывозе и в зале не отличаются. Тем самым декларируется бесплатная доставка. Однако все мы понимаем, что стоимость доставки заложена в цену. При этом ни Domino’s, ни Papa Johns не снижают цены на пиццу в стационаре. И правильно делают. Почему? Чтобы не дискредитировать бесплатную доставку и не запутать потребителя двойными ценами.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[2--><blockquote class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Для того чтобы наш стационар заработал, нам нужно было дать выгоду нашим клиентам. Если у Ð
81½Ð°Ñ нет официантов, если за пиццей, да еще и в коробке, нужно идти самому — нужно дать что-то взамен. Снижать цены нельзя, поэтому мы ввели систему бесплатных напитков. При покупке пиццы в нашем ресторане гость получает напитки в подарок.<!--]--><!--]--><!--]--><!--]--><!----></blockquote><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Пицца — продукт для компании, поэтому мы будем выгодными для компаний. При покупке маленькой пиццы на двух человек (цена — 255–285 рублей) в нашем ресторане клиент получит два напитка в подарок на выбор — качественный свежесваренный кофе, хороший чай, поллитра сока или лимонада. При покупке средней пиццы (355–385 рублей) — три напитка в подарок. А при заказе большой пиццы (455–485 рублей) — четыре напитка. Таким образом, в «Додо Пицца» можно полноценно перекусить за 130 рублей, при условии, что вы пришли туда не один.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/v-poiskax-formata--7.DIjFWKwK.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="639x318" data-file-size="0.05мб" width="639" height="318" alt="Banner_Dodo_July_2012" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 2.009433962264151; --ar-m: 2.009433962264151;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Конечно, бесплатные напитки повышают себестоимость, food cost. В отличие от доставки, где курьеры доставляют как маленькие, так и большие заказы, в ресторане бесплатные напитки идут к каждой пицце. Но при этом наша система обслуживания, коробки, информационная система, производство — позволяют производить очень большие объемы продукции, и мы имеем возможность зарабатывать на объемах. Мы даже не ограничены размерами зала и количеством столиков, так как когда у нас нет мест, а такое уже бывает не редко, клиент может забрать пиццу в коробке в машину или на улицу.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->5. Атмосфера.<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!----> Наша задача — добиться того, чего добились Макдоналдс и Старбакс. Первые продают еду в коробках, вторые — кофе в бумажных стаканчиках. Они приучили потребителей и сделали модной еду в бумажной посуде. Наша задача — сделать то же самое с пиццей в коробке. Пока в масштабах Сыктывкара. Мы будем работать над деталями — интерьером, упаковкой, музыкой. Дьявол в деталях.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[8--><div class="svelte-fyfge6"><!--[--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl">
81<a href="/_app/immutable/assets/v-poiskax-formata--8.CUk7Tau4.jpg" data-pswp-width="640" data-pswp-height="425" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/v-poiskax-formata--8.CUk7Tau4.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x425" data-file-size="0.08мб" width="640" height="425" alt="Ресторан Додо Пицца" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.5058823529411764; --ar-m: 1.5058823529411764;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[!--><!--]--></figure><!--]--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl"><a href="/_app/immutable/assets/v-poiskax-formata--9.CwgMttl8.jpg" data-pswp-width="640" data-pswp-height="425" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/v-poiskax-formata--9.CwgMttl8.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x425" data-file-size="0.11мб" width="640" height="425" alt="Ресторан Додо Пицца" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.5058823529411764; --ar-m: 1.5058823529411764;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[!--><!--]--></figure><!--]--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl"><a href="/_app/immutable/assets/v-poiskax-formata--10.CIp3Obew.jpg" data-pswp-width="640" data-pswp-height="425" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/v-poiskax-formata--10.CIp3Obew.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x425" data-file-size="0.08мб" width="640" height="425" alt="Ресторан Додо Пицца" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.5058823529411764; --ar-m: 1.5058823529411764;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[!--><!--]--></figure><!--]--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl"><a href="/_app/immutable/assets/mechty-sbyvayutsya--5.CYwDTqCi.jpg" data-pswp-width="640" data-pswp-height="425" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/mechty-sbyvayutsya--5.CYwDTqCi.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x425" data-file-size="0.09мб" width="640" height="425" alt="Ресторан Додо Пицца" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.5058823529411764; --ar-m: 1.5058823529411764;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[!--><!--]--></figure><!--]--><!--]--></div><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->За три недели до открытия ресторана я принял решение, что мы будем работать в таком формате. Никто не мог сказать, как его примут потребители Сыктывкара, пока мы не начали работать. Что показала практика? <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2012/08/01/iyul-2012-itogi-i-novosti/"><!--[--><!--[3--><!---->Наш формат работает!<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> Всё чаще возникают ситуации, когда в нашем ресторане нет свободных столов. Мы готовимся к осени, когда спрос вырастет.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Да, возможно, популярность нашего стационарного формата связана с тем, что в Сыктывкаре нет серьёзных технологичных игроков на рынке быстрого питания, а именно Макдоналдса. Но скорое <!--]--><!--[2--><a href="https://komionline.ru/news/35447"><!--[--><!--[3--><!---->появление в Сыктывкаре Макдоналдса<!--]--><!--]--><!----></a>
81<!--]--><!--[3--><!----> нас не пугает. Почему? Безусловно, Макдоналдс оттянет часть наших клиентов. Но при этом мы играем на разных полях и в разных нишах. Наша основная компетенция — это доставка. Наш стационар рассчитан не на одиночных клиентов, а на компании. Именно для них мы будем создавать выгодные предложения. Здесь мы сможем конкурировать с Маком. Ну, и, конечно, мы делаем пиццу, а Макдоналдс — гамбургеры. Мы будем стремиться делать нашу пиццу всё лучше и лучше.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->И главное.<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!----> Мы планируем выходить на конкурентные рынки, где работает и Макдоналдс, и Papa Johns, поэтому поставили цель ввести в нашем стационарном формате правило — <!--]--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->15 минут или пицца бесплатно<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!---->. Мы сделаем из этого в ресторане настоящее шоу. Но об этом позже…<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[3--><!--[!--><ul class="svelte-l5wcrq"><!--[--><li><!--[--><!--[--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2012/06/20/mechty-sbyvayutsya/"><!--[--><!--[3--><!---->Фотоэкскурсия по нашему стационарному ресторану<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->  <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[2--><a href="https://www.flickr.com/photos/biarmia/sets/72157630190526148/with/7400468296/"><!--[--><!--[3--><!---->Все фотографии<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--]--><!--]--></li><!--]--><!----></ul><!--]--><!--]--><!--]--><!--]--><!----> <time class="date svelte-2eiyvl" datetime="Fri Aug 03 2012 00:00:00 GMT+1100 (Vladivostok Standard Time)">3 августа 2012</time> <!--[--><section class="comments-wrapper svelte-5bgfkd"><!--[--><button class="comments-toggle svelte-5bgfkd">11
82      комментариев <span class="chevron-wrapper svelte-5bgfkd"><svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 11 7" class="chevron  svelte-5bgfkd"><polyline points="0.5 0.5 5.5 5.5 10.5 0.5" stroke-width="2" vector-effect="non-scaling-stroke"></polyline></svg></span></button><!--]--> <!--[!--><!--]--> <!--[!--><!--]--></section><!--]--></div><div data-date="2012-08-07T13:00:00.000Z" data-year="2012" data-title="Доброе утро" data-progress="72.73" class="post svelte-2eiyvl"><div class="header svelte-2eiyvl" id="2012-08-08-dobroe-utro-2"><h2 class="post-title svelte-2eiyvl">Доброе утро</h2></div> <!--[--><!--[--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dobroe-utro-2--1.CmmWyAgg.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x450" data-file-size="0.07мб" width="640" height="450" alt="Доброе утро!" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.4222222222222223; --ar-m: 1.4222222222222223;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Недавно мы запустили акцию «Доброе утро!». Всего 15 минут в день, ранним утром с 8:45 до 9:00, любую маленькую пиццу и два напитка на выбор можно купить в нашем ресторане всего за 99 рублей. Таким образом каждое утро в будни и выходные в «Додо Пицца» выстраивается очередь. Мой знакомый предприниматель не понимает меня: «Зачем вы продаете пиццу в убыток?» В чем же смысл акции?»<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->
82Утром у нас работает одна касса. В одном заказе может быть не более одной пиццы по специальной цене. Это ограничение мы настроили в информационной системе. Если наш гость хочет купить две пиццы, мы, конечно, ему не откажем, но кассиру нужно будет провести два заказа. Как показывает практика, за 15 минут можно принять на одной кассе не более 20 заказов. Время действия акции тоже ограничено информационной системой. Ровно в 9:00 карета превращается в тыкву :) Таким образом, наш «убыток» ограничен.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Теперь о том, что мы получаем:<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[3--><!--[!--><ul class="svelte-l5wcrq"><!--[--><li><!--[--><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->1) Вирусную рекламу.<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!----> Уверен, что все, кто попадает на «Доброе утро!», делятся с друзьями своими впечатлениями.<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->2) Возможность попробовать нашу пиццу по низкой цене.<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!----> Особенно для тех, кто её ещё не пробовал. Можно назвать это дегустацией.<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->3) «Раскачиваем» завтраки в пиццерии.<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!----> В небольшом городе люди не привыкли завтракать в кафе. Уже сегодня желающих участвовать в акции столько, что 15 минут на всех не хватает. Как правило, те, кто не успел — остаются на завтрак :)<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->4) Утренний аврал повышает тонус работникам пиццерии.<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!----> <!--]--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->Это зарядка!<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!----> Это помогает поймать рабочий ритм. На самом деле, это одно из главных преимуществ акции. Утром все приходят сонные. Даже кофе за счёт компании для тех, кто не опаздывает, не помогает. А вот очередь на кассе в 8:45 сразу заставляет сконцентрироваться — ведь для того, чтобы кто-то съел пиццу в 9:00, нам нужно сделать очень многое заранее: помыть и разогреть печь, подготовить линию, тесто…<!--]--><!--]--><!--]--></li><!--]--><!----></ul><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Часто мы тратим огромные суммы на прямую рекламу впустую, при этом подобную акцию рассматриваем как убыток. Думаю, что неэффективная реклама составляет огромную долю ВВП. Честно признаюсь — и мои деньги там есть ;)<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--]--><!--]--><!----> <time class="date svelte-2eiyvl" datetime="Wed Aug 08 2012 00:00:00 GMT+1100 (Vladivostok Standard Time)">8 августа 2012</time> <!--[--><section class="comments-wrapper svelte-5bgfkd"><!--[--><button class="comments-toggle svelte-5bgfkd">57
83      комментариев <span class="chevron-wrapper svelte-5bgfkd"><svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 11 7" class="chevron  svelte-5bgfkd"><polyline points="0.5 0.5 5.5 5.5 10.5 0.5" stroke-width="2" vector-effect="non-scaling-stroke"></polyline></svg></span></button><!--]--> <!--[!--><!--]--> <!--[!--><!--]--></section><!--]--></div><div data-date="2013-10-03T13:00:00.000Z" data-year="2013" data-title="Road show. Продукты «Додо»" data-progress="83.33" class="post svelte-2eiyvl"><div class="header svelte-2eiyvl" id="2013-10-04-rs-product"><h2 class="post-title svelte-2eiyvl">Road show. Продукты «Додо»</h2></div> <!--[--><!--[--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Наша главная цель — делать wow-продукты. Только так мы сможем получить долгосрочный успех на рынке. Только так мы сможем получать настоящее удовольствие от работы.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Я очень много пишу про систему, стандарты, культуру, но все это существует для того, чтобы делать wow-продукты. В нашем бизнесе именно система в конечном итоге определяет качество. Можно иметь прекрасные рецепты, технологии и отличные ингредиенты, но если не будет системы, то качественный продукт будет только на бумаге. Мы работаем на массовом рынке — в формате «фаст-фуд». Если в классических ресторанах качество зависит в первую очередь от личности шеф-повара и персонала, то в нашем бизнесе — от продуманной системы, которая сама по себе уже не дает сделать плохо.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[2--><blockquote class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Мы должны создавать wow-продукты в условиях ограничений, которые накладывает бизнес-модель. Создание продуктов в фаст-фуде напоминает задачу дизайнера ИКЕА. Он должен сделать стильный, удобный и функциональный стул, который бы стоил при этом всего 10 евро.<!--]--><!--]--><!--]--><!--]--><!----></blockquote><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->У нас очень много ограничений — в выборе ингредиентов и технологиях. Ограничения, ограничения, ограничения. Мы не должны ничего усложнять, иначе будут риски потери качества. Мы должны сразу же думать о логистике и поставках на всю сеть. Все наши продукты должны быть приспособлены к доставке, ведь это наша важнейшая компетенция. Любой ингредиент должен использоваться в нескольких продуктах, иначе будут риски списаний. Вся наша продуктовая линейка должна «крутиться» вокруг одного базового продукта и одной теÑ
83…нологии. Ограничения приводят к тому, что только в узкой нише мы сможем добиться стабильного качества. Другими словами, мы делаем только пиццу, мы не делаем картошку-фри, мороженое или суши, но зато наша пицца должна быть лучшая. Все остальное, что делает меню разнообразней, не должно усложнять и мешать нам делать пиццу.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->За 2,5 года мы создали сбалансированную продуктовую линейку, соответствующую нашей бизнес-модели, нише и розничному формату. Безусловно, что это только начало. Мы будем постоянно развивать наши продукты. В 2011 году я взял за основу проверенное меню Papa Johns и Domino’s Pizza, но постепенно, добавляя и меняя продукты, мы пришли к тому, что есть сейчас. Одной из главных задач было создание продуктов, которые бы не разрушили эффективность меню доставки, не усложнили бы производство, но при этом были бы востребованы в стационарном ресторане. При этом все продукты, подвергающиеся термической обработке, должны готовиться в той же печи, где выпекается пицца. Ничего больше из теплового оборудования на наших кухнях нет.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Для примера история о том, как в нашем меню появился уникальный продукт — додстеры, который сейчас занимает от 10 до 20% в валовом объеме продаж «Додо Пиццы».<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->Как появились додстеры?<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Наше производство прерывисто: то приходит очень много заказов, то наступает затишье. Полный штиль может внезапно смениться на бурю. Мы стремимся качественно выполнить 100% поступающих заказов. Это один из главных принципов, в котором скрыта прибыльность бизнеса. Именно поэтому в смену в пиццерии должно работать столько сотрудников, чтобы справиться с большим наплывом заказов в любой момент времени. Но есть и обратная сторона — периоды, когда количество персонала становится излишним. В это время мы убираемся и наводим порядок. Для того, чтобы дополнительно загрузить производство в затишье, и были разработаны додстеры.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Додстеры можно начинять и «крутить» заранее — за 1–3 часа до продажи. Полуфабрикаты додстеров помещаются в холодильник, а после того, как сделан заказ, запекаются в печке. Напомню, что пицца создается только под клиента, так как в отличие от додстеров в ней используется свежее дрожжевое тесто — его Ð
83½ÑƒÐ¶Ð½Ð¾ запекать сразу же после изготовления основы. Додстеры же крутятся из готовой пшеничной лепешки.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->При разработке додстеров были поставлены жесткие условия:<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->1.<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!----> Начинка додстеров состоит из тех же ингредиентов, что и пицца. Чем меньше ингредиентов, тем эффективней управление запасами, выше оборачиваемость, меньше рисков просрочки, проще ревизии.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->2.<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!----> Для приготовления додстеров нельзя использовать уникальное оборудование. Додстеры должны готовиться в той же печке, что и пицца. Из-за одного продукта нельзя усложнять производство и добавлять уникальные бизнес-процессы.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->3.<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!----> Додстеры не должны иметь вариаций. Не должно быть выбора. Так как полуфабрикат готовится заранее, а срок годности полуфабриката всего один день, выбор увеличивает неизбежные списания, главное — риски дефицита.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->4.<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!----> При всём при этом додстеры должны быть классным продуктом! Лучше вообще не делать, чем делать плохо. Если додстеры не станут популярными, то они не выполнят задачу загрузки производства.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Читать дальше <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2012/01/25/istoriya-odnogo-produkta/"><!--[--><!--[3--><!---->историю про додстеры<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->…<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/rs-product--1.CPzHE2vw.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x640" data-file-size="0.16мб" width="640" height="640" alt="Dodo Menuboard Syktyvkar Orbit 2013-10-03 New dodster" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1; --ar-m: 1;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Каждый продукт, каждая пицца, каждый рецепт играет в нашем меню свою роль. Например, у нас есть пиццы, доля продаж которых около 1%, но при этом они нужны нам, так как удовлетворяют вкусы конкретной аудитории. При этом эти рецепты не явÐ
83»ÑÑŽÑ‚ся для нас сложными. Например, у нас есть в меню уникальный продукт — салат-роллы. Это салаты, завернутые в пшеничную лепешку. Мы не пытаемся конкурировать с «Макдоналдсом» на поле сэндвичей, ведь это просто бесполезно. Мы создаем свою нишу. Мы делаем свой уникальный продукт. В чём же уникальность его позиционирования? Это именно салат, а не сэндвич, но есть его также удобно, как сэндвич.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Сегодня наши ограничения усиливаются ещё и нашими масштабами. Чем больше и сильнее мы будем, тем больше у нас будет возможностей улучшать технологии и продукты. У нас будут возможности влиять на поставщиков, экспортировать ингредиенты и даже создавать их. У нас будет возможность исследовать и экспериментировать. И тогда мы вплотную приблизимся к созданию wow-продуктов. Это путь «от тернии к звёздам» :)<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Итак, наша продуктовая линейка на 1 октября 2013 года.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[8--><div class="svelte-fyfge6"><!--[--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl"><a href="/_app/immutable/assets/rs-product--2.DEC5z0PW.jpg" data-pswp-width="640" data-pswp-height="1000" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/rs-product--2.DEC5z0PW.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x1000" data-file-size="0.31мб" width="640" height="1000" alt="Menu-Dodo" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 0.64; --ar-m: 0.64;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[--><figcaption class="svelte-1c037hl"><!--[--><!--[--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq altFont"><!--[--><!--[3--><!---->Наши базовые продукты — пицца, додстеры и салат-роллы.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--]--><!--]--><!----></figcaption> <div class="caption hidden svelte-1c037hl"><!--[--><!--[--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq altFont"><!--[--><!--[3--><!---->Наши базовые продукты — пицца, додстеры и салат-роллы.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--]--><!--]--><!----></div><!--]--></figure><!--]--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl"><a href="/_app/immutable/assets/rs-product--3.CJrQSP9w.jpg" data-pswp-width="640" data-pswp-height="450" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/rs-product--3.CJrQSP9w.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x450" data-file-size="0.11мб" width="640" height="450" alt="Sales-2013" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.4222222222222223; --ar-m: 1.4222222222222223;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[--><figcaption class="svelte-1c037hl"><!--[--><!--[--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq altFont"><!--[--><!--[3--><!---->В нашем меню всего 20 пицц. У каждого рецепта своя миссия.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--]--><!--]--><!----></figcaption> <div class="caption hidden svelte-1c037hl"><!--[--><!--[--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq altFont"><!--[--><!--[3--><!---->В нашем меню всего 20 пицц. У каждого рецепта своя миссия.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--]--><!--]--><!----></div><!--]--></figure><!--]--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl">
83<a href="/_app/immutable/assets/rs-product--4.BoQVUjM0.jpg" data-pswp-width="640" data-pswp-height="320" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/rs-product--4.BoQVUjM0.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x320" data-file-size="0.11мб" width="640" height="320" alt="Dodo Menuboard Samara 2013-08-19" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 2; --ar-m: 2;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[!--><!--]--></figure><!--]--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl"><a href="/_app/immutable/assets/rs-product--5.DZ_YYKEv.jpg" data-pswp-width="640" data-pswp-height="320" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/rs-product--5.DZ_YYKEv.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x320" data-file-size="0.10мб" width="640" height="320" alt="Dodo Menuboard Samara 2013-08-19" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 2; --ar-m: 2;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[!--><!--]--></figure><!--]--><!--]--></div><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Доли продаж конкретных пицц на примере «Додо Пиццы» в Сыктывкаре и Смоленске. Правило Парето в действии — 20% пицц приносят 80% дохода, а вкусы жителей <!--]--><!--[2--><a href="https://vkontakte.ru/dodoclub"><!--[--><!--[3--><!---->Сыктывкара<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> и <!--]--><!--[2--><a href="https://vk.com/dodosmolensk"><!--[--><!--[3--><!---->Смоленска<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> практически совпадают.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/rs-product--6.CXFfUsZm.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x610" data-file-size="0.14мб" width="640" height="610" alt="Pizza-Popularity-2012-2013 (1)" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.0491803278688525; --ar-m: 1.0491803278688525;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Наши закуски:<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/rs-product--7.B6IrQatv.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x320" data-file-size="0.10мб" width="640" height="320" alt="Dodo Menuboard Samara 2013-08-19" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 2; --ar-m: 2;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/rs-product--8.CsRSm0QG.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x452" data-file-size="0.10мб" width="640" height="452" alt="Dodo Menuboard Samara 2013-08-19" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.415929203539823; --ar-m: 1.415929203539823;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/rs-product--9.c3yMGFni.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x320" data-file-size="0.07мб" width="640" height="320" alt="Dodo Menuboard Samara 2013-08-19" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 2; --ar-m: 2;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->Читайте также о наших продуктах и меню:<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[3--><!--[!--><ul class="svelte-l5wcrq"><!--[--><li><!--[--><!--[--><!--[2--><a href="https://archive.sila-uma.ru/2013/03/23/makdonalds-v-syktyvkare/"><!--[--><!--[3--><!---->Что мы противопоставим «Макдоналдсу» кроме доставки?<!--]--><!--]--><!----></a>
83<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[2--><a href="https://archive.sila-uma.ru/2012/01/25/istoriya-odnogo-produkta/"><!--[--><!--[3--><!---->История одного продукта<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[2--><a href="https://archive.sila-uma.ru/2012/08/03/v-poiskax-formata/"><!--[--><!--[3--><!---->В поисках формата<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--]--><!--]--></li><!--]--><!----></ul><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Эта заметка — часть серии <!--]--><!--[4--><i><!--[--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2013/09/14/dodoinvest_2013_road_show/"><!--[--><!--[3--><!---->Dodo Pizza online «road show»<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!---->, продолжение следует чётко по графику:<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[3--><!--[!--><ul class="svelte-l5wcrq"><!--[--><li><!--[--><!--[--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->23 сентября<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!---->. <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2013/09/23/big_dodo_idea/"><!--[--><!--[3--><!---->Наша бизнес-идея<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->. <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->25 сентября.<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!----> <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2013/09/25/dodo_corporation/"><!--[--><!--[3--><!---->О компании: структура, команда, корпоративная культура.<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->  <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->26 сентября.<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!----> <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2013/09/26/rs-team/"><!--[--><!--[3--><!---->Знакомьтесь, наша команда!<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->  <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->29 сентября.<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!----> История Додо 2010–2012 <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->1 октября.<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!----> История Додо 2013 <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->3 октября.<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!----> <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2013/10/03/rs-dodo-is/"><!--[--><!--[3--><!---->Dodo IS: обзор, история создания, деньги, планы.<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->  <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->4 октября.<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!----> Наш продукт: линейка, преимущества, планы. <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->5 октября.<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!----> Маркетинг. Бренд. Реклама. <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->
837 октября.<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!----> Франчайзинг «Додо Пицца». <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->8 октября.<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!----> Розничный формат «Додо Пицца». <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->9 октября.<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!----> Финансовая отчётность: активы, отчёт о прибылях и убытках. <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->10 октября.<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!----> Стратегия 2014–2015: бизнес-план, куда пойдут инвестиции? <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->11 октября.<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!----> Стратегический план-цель 2013–2020. <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->12 октября.<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!----> Структура бизнеса: схема владения, описание сделки. <!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->14 октября.<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!----> Инвестиционное предложение: elevator pitch, наша оценка 10% компании.<!--]--><!--]--><!--]--></li><!--]--><!----></ul><!--]--><!--]--><!--]--><!--]--><!----> <time class="date svelte-2eiyvl" datetime="Fri Oct 04 2013 00:00:00 GMT+1100 (Vladivostok Standard Time)">4 октября 2013</time> <!--[--><section class="comments-wrapper svelte-5bgfkd"><!--[--><button class="comments-toggle svelte-5bgfkd">13
84      комментариев <span class="chevron-wrapper svelte-5bgfkd"><svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 11 7" class="chevron  svelte-5bgfkd"><polyline points="0.5 0.5 5.5 5.5 10.5 0.5" stroke-width="2" vector-effect="non-scaling-stroke"></polyline></svg></span></button><!--]--> <!--[!--><!--]--> <!--[!--><!--]--></section><!--]--></div><div data-date="2013-11-21T13:00:00.000Z" data-year="2013" data-title="Додо Пицца Экспресс" data-progress="91.67" class="post svelte-2eiyvl"><div class="header svelte-2eiyvl" id="2013-11-22-dodo-pizza-express"><h2 class="post-title svelte-2eiyvl">Додо Пицца Экспресс</h2></div> <!--[--><!--[--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Мы готовим к открытию «Додо Пиццу» на фудкорте <!--]--><!--[2--><a href="https://www.june.ru/siktivkar/"><!--[--><!--[3--><!---->крупного торгового центра<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> в Сыктывкаре. Это будет совершенно новый для нас формат. Мы изменим <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2013/10/08/rs-retail-model/"><!--[--><!--[3--><!---->главному правилу<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->. Эта пиццерия не будет работать на доставку.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2013/10/01/rs-istoriya-dodo-2013/"><!--[--><!--[3--><!---->Как я уже писал<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->, миссия нашей розничной компании — не только зарабатывать деньги для развития <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2012/02/07/informacionnaya-sistema-dodo-is/"><!--[--><!--[3--><!---->Dodo IS<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> и <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2013/10/07/rs-franchise/"><!--[--><!--[3--><!---->системы франчайзинга<!--]--><!--]--><!----></a>
84<!--]--><!--[3--><!---->, но и быть экспериментальной площадкой. Именно в наших собственных пиццериях мы реализуем новые идеи, получаем новый опыт и новые компетенции. Мы идем впереди, прокладывая дорогу франчайзи.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Сегодня в Сыктывкаре мы <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2013/10/01/rs-istoriya-dodo-2013/"><!--[--><!--[3--><!---->строим<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> сетевую модель для большого города. Эта модель включает в себя производственный центр и пиццерии, которые закрывают доставкой весь город. В августе мы открыли наш <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2013/10/08/dough_center/"><!--[--><!--[3--><!---->первый производственный центр<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> в Сыктывкаре. В этом центре изготавливается свежее тесто на всю сеть, хранятся ингредиенты и упаковка. В октябре <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2013/10/13/volshebstvo/"><!--[--><!--[3--><!---->мы запустили<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> новую пиццерию в спальном районе. В 2014 году перед розничной компанией стоит задача отладить все процессы и создать в итоге эффективную локальную сеть.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[--><!----><h2 id="2013-11-22-dodo-pizza-express--h-1" class="header svelte-l5wcrq"><!--[--><!---->Почему же мы решили открыть пиццерию на фудкорте?<!--]--><!----></h2><!----><!--]--><!--[3--><!--[!--><ul class="svelte-l5wcrq"><!--[--><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Во-первых, для нас это эксперимент. Если у нас получится создать жизнеспособный прибыльный формат, мы будем развивать его дальше. Рынок фудкортов – растущий и перспективный. Присутствие на фудкорте большого торгового центра, безусловно, значительно повышает узнаваемость и доверие локальных потребителей ко всему бренду и нашей доставке. Безусловно, субформат «Додо Пицца на фудкорте» может существовать только в рамках локальной сети и быть дополнением к нашему основному базовому формату.<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Во-вторых, это новый канал сбыта для нашего производственного центра, а значит повышение эффективности сыктывкарской сети в целом. <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2013/10/08/dough_center/"><!--[--><!--[3--><!---->Свежее тесто<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> и ингредиенты будут поставляться в пиццерию на фудкорте из <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2013/10/08/dough_center/"><!--[--><!--[3--><!---->цеха<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->.<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->В-третьих, это увеличение выручки розничной компании без увеличения общесетевых управленческих расходов.<!--]--><!--]--><!--]--></li>
84<!--]--><!----></ul><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Итак, мы уже готовим новую пиццерию к открытию. Это будет новый формат под названием <!--]--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->«Додо Пицца Экспресс»<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!---->. Что же это будет такое?<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Давайте представим «идеальный» фудкорт. Не тот, где скоро откроется «Додо Пицца Экспресс», где кроме франчайзинговых «Сабвей» и «Баскин Робинс» нет сильных брендов и известных концепций. Давайте представим очень сильный фудкорт. На этом фудкорте есть «Макдоналдс», «Бургер Кинг», «Сабвей», «Крошка-Картошка», «Теремок», «Сбарро» и даже «Пицца Хат Экспресс». И здесь должна появиться «Додо Пицца». Мы смотрим в будущее. Мы сразу думаем о том, как выжить и преуспеть в самых сложных условиях.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Когда мы размышляли над форматом, прежде всего искали ответ на вопрос: <!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->Почему Клиенты выберут нас, а не «Макдоналдс», который находится по соседству, или «Сбарро», где пицца продается кусочками?<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!---->  Как мы убедим владельца торгового центра, что наша концепция достойна оказаться среди сильнейших брендов? Какие особенности потребления на фудкорте? Какие мотивы Клиентов и модели поведения?<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->Что такое фудкорт?<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Это один большой ресторан, меню которого составлено из меню всех операторов. Это настоящий свободный рынок общепита. В одном месте сосредоточены самые сильные игроки. Более жёсткой и объективной конкуренции, наверное, быть не может. Чтобы создать успешный формат, надо найти ответ на вопрос — <!--]--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->чем же мы будем круче?<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!---->  <!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Как мы выделимся? <!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Почему нас будут выбирать?<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[2--><blockquote class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->При этом мы не должны изменить себе. Мы должны остаться «Додо Пиццей» и не размыть нашу производственную модель.<!--]--><!--]--><!--]--><!--]--><!----></blockquote><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Итак, наш ответ — <!--]--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->«Додо Пицца Экспресс»<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!---->.<!--]--><!--[5--><br/><!--]--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->Семь минут или пицца бесплатно!<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]-->
84 <source srcset="/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express--1.Dbvj968F.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x480" data-file-size="0.09мб" width="640" height="480" alt="1311_DODO-Express_int06_04 (1)" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.3333333333333333; --ar-m: 1.3333333333333333;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Мы будем продавать на фудкорте только целую пиццу. Это будет маленькая пицца диаметром 25 сантиметров, рассчитанная на 1–2 человек, сделанная на заказ под каждого Клиента. Мы рассчитываем, что на фудкорте будет достаточно семей и компаний, чтобы заказывать целую маленькую пиццу. «Одиночным» клиентам мы предложим наш фирменный <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2013/10/04/rs-product/"><!--[--><!--[3--><!---->додстер<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->. Пицца будет подаваться в коробах как и в остальных наших пиццериях. Это очень удобно для фудкорта и можно взять пиццу с собой.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Почему мы не будем продавать готовую пиццу кусочками, как это делает, например, «Сбарро»? Мы хотим делать <!--]--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->wow-продукт<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!---->, поэтому пицца должна создаваться на глазах Клиента, а получать он ее должен прямо из печки — с пылу с жару. Только так мы сможем гарантировать свежий и вкуснейший продукт.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Концепция «пицца кусочками» имеет только одно преимущество — <!--]--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->вы получаете пиццу быстро<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!---->. Не нужно ждать — выбираете и покупаете то, что есть на витрине. Но при этом вы можете получить несвежий и невкусный продукт. Скорость — это, безусловно, преимущество для фудкорта.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->Наша цель – совместить гарантированную свежесть и скорость.<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!---->  <!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->В нашей пиццерии на фудкорте будет работать правило:<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[2--><blockquote class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Семь минут или пицца бесплатно!<!--]--><!--]--><!--]--><!--]--><!----></blockquote><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Мы долго думали над временем. Гарантированные семь минут для целой пиццы на заказ — это очень и очень быстро. Только в печке пицца будет находиться не менее 4 минут. Сначала мы думали о 10 минутах, но для Клиентов это психологически долго. Потом пришли к сенсационным 7 минутам — это уже совсем рядом с 5 минутами, которые воспринимаются как очень быстро.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[2--><blockquote class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Мы сделаем из нашего правила настоящее шоу!<!--]--><!--]--><!--]--><!--]--><!----></blockquote><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[3--><!--[!--><ul class="svelte-l5wcrq"><!--[--><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Кухня будет полностью открытой. Весь процесс приготовления пиццы будет как на ладони.<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Тесто будет раскатываться прямо перед глазами Клиентов.<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Пиццамейкеров и зрителей будет отделять только невысокая стеклянная перегородка.<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Сам процесс покупки будет очень увлекательным — засекаешь время и смотришь, как пиццамейкер делает именно твою пиццу.<!--]--><!--]--><!--]--></li>
84<!--]--><!----></ul><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->На специальных мониторах с помощью <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2013/10/03/rs-dodo-is/"><!--[--><!--[3--><!---->Dodo IS<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> будет отображаться время приготовления каждой пиццы. Мы разработаем красивый интерфейс, где будет наглядно показано, сколько времени прошло с момента оплаты каждого заказа.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->На другом мониторе Клиенты увидят:<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[3--><!--[!--><ul class="svelte-l5wcrq"><!--[--><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->имена и фотографии всех сотрудников, которые готовят для них пиццу;<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->статистику смены — среднее время приготовления, самый быстрый заказ и показатели лучшей смены месяца.<!--]--><!--]--><!--]--></li><!--]--><!----></ul><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Таким образом, мы:<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[3--><!--[!--><ul class="svelte-l5wcrq"><!--[--><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->мотивируем наших сотрудников на достижение лучших результатов;<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->показываем, что у нас работают личности, живые люди, а не анонимные исполнители стандартов.<!--]--><!--]--><!--]--></li><!--]--><!----></ul><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[2--><blockquote class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Кстати, мы разместим экраны «Для вас сегодня готовят» в каждой пиццерии, не только на фудкорте, и даже на сайте выведем лица и имена тех, кто делает сейчас пиццу.<!--]--><!--]--><!--]--><!--]--><!----></blockquote><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[7--><hr/><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Как же мы будем добиваться исполнения этого правила?<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[3--><!--[!--><ul class="svelte-l5wcrq"><!--[--><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Мы будем создавать <!--]--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->жесткую модель<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!---->.<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Мы взяли на себя ограничение и будем убирать всё лишнее, что мешает нам сделать пиццу за семь минут.<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Мы будем фокусироваться.<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Мы будем продумывать каждое движение, которое может ускорить процесс, и каждую мелочь, которая может помешать.<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Мы <!--]--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->ограничим меню<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!---->. Будем делать пиццы только одного размера, чтобы не тратить время на выбор теста и раскатывать «плюшки», когда Клиент еще только выбирает пиццу.<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Кроме пицц, мы будем производить только <!--]--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->додстеры<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!---->, которые нужно только поставить в печь (заготовки для них делаются заранее).<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Мы <!--]--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->откажемся<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!----> от <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2013/10/04/rs-product/"><!--[--><!--[3--><!---->салат-роллов, куриных крылышек, картошки, кукурузы, кесадильи<!--]--><!--]--><!----></a>
84<!--]--><!--[3--><!----> — всего того, что отвлекает нас от главного и в избытке есть у наших конкурентов.<!--]--><!--]--><!--]--></li><!--]--><!----></ul><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->У нас уже есть конкретный план, как добиться цели, но что из этого получится — мы узнаем только на практике.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Есть стереотип, что стремление увеличить скорость приготовления может снизить качество продукции, но это не так. Мы создаем систему, которая сама по себе должна определять стабильное качество. На фудкорт будут поставляться свежие ингредиенты и тесто, произведенное в специальном цеху. Мы используем конвейерные печи. Время выпекание и температура в таких печах не зависят от человека. С одной стороны на конвейер помещается заготовка из теста, сыра и начинки. Пицца заезжает в печь и выезжает от туда уже готовой. Сжечь или недопечь пиццу просто невозможно. К тому же на фудкорте будут работать только опытные сотрудники, прошедшие обучение в базовых пиццериях.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express--2.DiWO4mU6.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x480" data-file-size="0.08мб" width="640" height="480" alt="1311_DODO-Express_int06_01" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.3333333333333333; --ar-m: 1.3333333333333333;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Но это еще не все. Мы хотим выделиться еще и дизайном. Мы хотим создать очень красивую кухню, где каждый технологический элемент был бы продуман и с эстетической точки зрения. Пройти мимо такого объекта на фудкорте и не обратить внимание должно быть сложно. Сегодня для нас это большой эксперимент. Мы решили, что дизайн «Додо Пицца Экспресс» может отличаться от наших базовых пиццерий. Как будет выглядеть наша первая точка на фудкорте? Открытая кухня. Лампы над столом для раскатки теста. Полочки, ножи, коробки подсвечиваются. Черная плитка, на которой белой краской с помощью трафарета нанесены вызывающие внимание девизы и надписи, например, «Качество или смерть». Черная форма у пиццамейкеров в сочетании с чистыми белыми фартуками. Вызывающая надпись над пиццерией «Семь минут или бесплатно!». Даже стандарты и рецепты мы повестим в рамках, как будто это стильные постеры.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]-->
84 <source srcset="/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express--3.D9Yq9ILS.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x302" data-file-size="0.02мб" width="640" height="302" alt="Dodo-Express-Sketches-2-01" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 2.119205298013245; --ar-m: 2.119205298013245;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Итак, мы будем продавать <!--]--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->вкус, гарантированную скорость, шоу и дизайн<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!---->. Что из этого всего получится, скоро узнаем. Пишите в комментариях ваши прогнозы. Может ли быть успешным такой формат? Вы бы обратили внимание на ф
84удкорте на «Додо Пицца Экспресс»?<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->P. S. Над дизайном работаем — будем рады критике и предложениям. Не забывайте голосовать за нас <!--]--><!--[2--><a href="https://ford.rbc.ru/contest"><!--[--><!--[3--><!---->здесь<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->Update 24.11.2013<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Работаем над «Додо Пицца Экпресс». Новые картинки.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express--4.BnDXg4EF.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x480" data-file-size="0.12мб" width="640" height="480" alt="1311_DODO-Express_int07_07" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.3333333333333333; --ar-m: 1.3333333333333333;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express--5.bdgHl7XW.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x480" data-file-size="0.11мб" width="640" height="480" alt="1311_DODO-Express_int07_03 (1)" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.3333333333333333; --ar-m: 1.3333333333333333;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Здесь все экспериментальное — и дизайн, и цвет, и есть задача, чтобы субформат «Додо Пицца Экспресс» отличался от базовой «Додо Пиццы».<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->Update 26.11.2013<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!---->  <!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Первые эскизы интерфейсов Dodo IS для фудкорта. Обсуждение <!--]--><!--[2--><a href="https://vk.com/wall2329974_7571"><!--[--><!--[3--><!---->здесь<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express--6.CLgdUO6p.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x359" data-file-size="0.06мб" width="640" height="359" alt="Dodo IS FoodCourt" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.7827298050139275; --ar-m: 1.7827298050139275;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express--7.BgW1gY6G.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x359" data-file-size="0.06мб" width="640" height="359" alt="Dodo IS FoodCourt" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.7827298050139275; --ar-m: 1.7827298050139275;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->Update 01.12.2013<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]-->
84 <source srcset="/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express--8.CIR1C7TX.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x360" data-file-size="0.07мб" width="640" height="360" alt="ТРЦ-Июнь-Смена" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.7777777777777777; --ar-m: 1.7777777777777777;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express--9.Bq0BH9oJ.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x360" data-file-size="0.13мб" width="640" height="360" alt="ТРЦ-Июнь-Заказы" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.7777777777777777; --ar-m: 1.7777777777777777;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--]--><!--]--><!----> <time class="date svelte-2eiyvl" datetime="Fri Nov 22 2013 00:00:00 GMT+1100 (Vladivostok Standard Time)">22 ноября 2013</time> <!--[--><section class="comments-wrapper svelte-5bgfkd"><!--[--><button class="comments-toggle svelte-5bgfkd">6
85      комментариев <span class="chevron-wrapper svelte-5bgfkd"><svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 11 7" class="chevron  svelte-5bgfkd"><polyline points="0.5 0.5 5.5 5.5 10.5 0.5" stroke-width="2" vector-effect="non-scaling-stroke"></polyline></svg></span></button><!--]--> <!--[!--><!--]--> <!--[!--><!--]--></section><!--]--></div><div data-date="2014-01-21T13:00:00.000Z" data-year="2014" data-title="Открытие первой точки «Додо Пицца Экспресс»" data-progress="8.33" class="post svelte-2eiyvl"><div class="header svelte-2eiyvl" id="2014-01-22-otkrytie-pervoy-tochki-dodo-pitstsa-ekspress"><h2 class="post-title svelte-2eiyvl">Открытие первой точки «Додо Пицца Экспресс»</h2></div> <!--[--><!--[--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Открылись! Dodo Express в ТЦ Июнь.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Подробнее о нашем новом формате для фудкорта — <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2013/11/22/dodo-pizza-express/"><!--[--><!--[3--><!---->в блоге.<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[8--><div class="svelte-fyfge6"><!--[--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl"><a href="/_app/immutable/assets/1.DQAj9dD7.jpg" data-pswp-width="960" data-pswp-height="720" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/1.DQAj9dD7.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="960x720" data-file-size="0.24мб" width="960" height="720" alt="1" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.3333333333333333; --ar-m: 1.3333333333333333;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[!--><!--]--></figure><!--]--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl"><a href="/_app/immutable/assets/2.AqgBQPsJ.jpg" data-pswp-width="960" data-pswp-height="720" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/2.AqgBQPsJ.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="960x720" data-file-size="0.23мб" width="960" height="720" alt="2" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.3333333333333333; --ar-m: 1.3333333333333333;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[!--><!--]--></figure><!--]--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl"><a href="/_app/immutable/assets/3.DsGWhPWL.jpg" data-pswp-width="960" data-pswp-height="720" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/3.DsGWhPWL.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="960x720" data-file-size="0.21мб" width="960" height="720" alt="3" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.3333333333333333; --ar-m: 1.3333333333333333;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[!--><!--]--></figure><!--]--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl">
85<a href="/_app/immutable/assets/4.NeAxPvQs.jpg" data-pswp-width="960" data-pswp-height="720" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/4.NeAxPvQs.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="960x720" data-file-size="0.22мб" width="960" height="720" alt="4" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.3333333333333333; --ar-m: 1.3333333333333333;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[!--><!--]--></figure><!--]--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl"><a href="/_app/immutable/assets/5.Ss_Hr-I9.jpg" data-pswp-width="960" data-pswp-height="720" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/5.Ss_Hr-I9.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="960x720" data-file-size="0.23мб" width="960" height="720" alt="5" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.3333333333333333; --ar-m: 1.3333333333333333;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[!--><!--]--></figure><!--]--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl"><a href="/_app/immutable/assets/6.Bqr2WF_Z.jpg" data-pswp-width="960" data-pswp-height="720" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/6.Bqr2WF_Z.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="960x720" data-file-size="0.21мб" width="960" height="720" alt="6" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.3333333333333333; --ar-m: 1.3333333333333333;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[!--><!--]--></figure><!--]--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl"><a href="/_app/immutable/assets/7.BhwRdYvn.jpg" data-pswp-width="960" data-pswp-height="720" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/7.BhwRdYvn.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="960x720" data-file-size="0.18мб" width="960" height="720" alt="7" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.3333333333333333; --ar-m: 1.3333333333333333;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[!--><!--]--></figure><!--]--><!--]--></div><!--]--><!--]--><!--]--><!----> <time class="date svelte-2eiyvl" datetime="Wed Jan 22 2014 00:00:00 GMT+1100 (Vladivostok Standard Time)">22 января 2014</time> <!--[!--><!--]--></div><div data-date="2014-02-16T13:00:00.000Z" data-year="2014" data-title="Dodo Pizza Express – первые итоги" data-progress="16.67" class="post svelte-2eiyvl"><div class="header svelte-2eiyvl" id="2014-02-17-dodo-pizza-express-2"><h2 class="post-title svelte-2eiyvl">Dodo Pizza Express – первые итоги</h2></div> <!--[--><!--[--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[!--><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->22 января мы запустили пиццерию на фудкорте. Для нас это новый <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2013/11/22/dodo-pizza-express/"><!--[--><!--[3--><!---->экспериментальный формат<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->. Мы назвали его «Додо Пицца Экспресс».<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Зачем же мы пошли на фудкорты? Можно ли считать это уходом от <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2013/11/22/dodo-pizza-express/"><!--[--><!--[3--><!---->основной бизнес-модели<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->, построенной вокруг доставки? Какие шансы у нашего формата на других фудкортах? Какие первые результаты работы «Додо Пицца Экспресс» в Сыктывкаре?<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->Зачем мы идем на фудкорты?<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Dodo Pizza — уже давно гораздо больше, чем просто <!--]--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->доставка<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!---->. Мы открываем пиццерии с залами для гостей, оставаясь при этом сфокусированными на доставке. <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2013/11/22/dodo-pizza-express/"><!--[--><!--[3--><!---->Такой формат<!--]--><!--]--><!----></a>
85<!--]--><!--[3--><!---->, при условии <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2012/08/03/v-poiskax-formata/"><!--[--><!--[3--><!---->удачного совмещения<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> двух моделей, гораздо эффективнее, так как одна пиццерия имеет два канала продаж. Причём эти два независимых канала усиливают друг друга — люди, которые заказывают на доставку, могут посетить ресторан, и наоборот.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Время доставки в нашей модели ограничено. Мы должны доставить пиццу не более, чем за 60 минут. Для того, чтобы выполнить это правило, мы делим город на сектора и в каждом секторе открываем пиццерию. Каждая пиццерия обслуживает на доставку строго определённую зону. При этом мы хотим, чтобы наши пиццерии были не просто производственным центром и пунктом выдачи заказов, но и местом, где можно провести время.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Что же <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2013/10/13/volshebstvo/"><!--[--><!--[3--><!---->представляет<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> из себя наш формат? Это комфортная пиццерия c отличным интерьером и хорошей музыкой, но без официантов и посуды. Гости самостоятельно забирают заказы, а пицца подаётся в коробках. Здесь можно пообщаться с друзьями, поиграть в настольные игры или посидеть с ноутбуком. Это такой McDonalds или Starbucks, но с пиццей.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/volshebstvo--1.BXiZaYVY.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="639x427" data-file-size="0.11мб" width="639" height="427" alt="Dodo Syktyvkar Orbita" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.4964871194379392; --ar-m: 1.4964871194379392;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Наша задача — «закрыть» такими пиццериями весь город, чтобы в любой дом мы могли гарантированно доставить пиццу в пределах часа.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->В городах, где необходимо открыть более 2-х пиццерий, мы будем строить специализированные <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2013/10/08/dough_center/"><!--[--><!--[3--><!---->центры для производства теста<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->. Такие центры позволят производить тесто стабильного качества, а тесто — главный ингредиент, который определяет вкус пиццы.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Когда мы закроем весь рынок локальными пиццериями и доставкой, останется одна большая автономная часть, где нас не будет. Это фудкорты. Фудкорты обслуживают поток посетителей, которые приехали в молл тратить деньги. Фудкорты не конкурируют с городским общепитом, особенно если торговый центр находится на окраине города. Если мы создадим конкурентоспособный формат для фудкортов, то: <!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[3--><!--[!--><ul class="svelte-l5wcrq"><!--[--><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->сможем расширить наш рынок в рамках одного города;<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->сможем больше загрузить центр производства теста, а значит повысить его эф
85фективность;<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->сможем познакомить с нашим продуктом и брендом новых платежеспособных потребителей, которые впервые попробуют нашу пиццу на фудкорте, а затем станут нашими Клиентами на доставке и в отдельно стоящих пиццериях.<!--]--><!--]--><!--]--></li><!--]--><!----></ul><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Наличие субформата «Додо Пицца» для фудкорта сделает в целом нашу сетевую модель крепче и эффективнее.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->Что за формат мы придумали для фудкортов?<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Задача заключалась в том, чтобы не менять нашу базовую производственную модель, при этом создать конкурентоспособный формат. Напомню, мы готовим пиццу только на заказ для каждого конкретного Клиента. Мы <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2011/08/28/plany"><!--[--><!--[3--><!---->не делаем<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> пиццу с опережением и не продаём пиццу кусочками, как, например, делают в “<!--]--><!--[2--><a href="https://www.sbarro.ru/"><!--[--><!--[3--><!---->Сбарро<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->«.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Почему? Во-первых, мы <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2011/08/28/plany"><!--[--><!--[3--><!---->хотим создавать wow-продукт<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->, а модель «пицца кусочками» несёт в себе огромные риски, что Клиенту будет продан несвежий продукт. Во-вторых, наша главная компетенция — это доставка, а на доставку пицца продаётся целиком. Под эту модель «заточена» вся наша производственная система.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Мы хотели создать формат, который будет нашим флагманом. Задача «Додо Пицца Экспресс» — <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2013/11/22/dodo-pizza-express/"><!--[--><!--[3--><!---->превосходить ожидания<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->, поражать вкусом, качеством, скоростью, дизайном, эмоциями.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Главная особенность формата «Додо Пиццы Экспресс», его <!--]--><!--[2--><a href="https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A3%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5_%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%BB%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5"><!--[--><!--[3--><!---->unique selling proposition<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> — это правило <!--]--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->«7 минут или пицца бесплатно»<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!---->.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[3--><!--[!--><ul class="svelte-l5wcrq"><!--[--><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->с одной стороны мы предлагаем, в отличии от форматов, где пицца продается кусочками, сделанную на заказ и на глазах у клиента свежую пиццу — «с пылу и с жару» — как в ресторане;<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->с другой стороны мы делаем такую пиццу гарантировано за 7 минут;<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->мы делаем из процесса приготовления настоящее шоу с интригой — «успеют или не успеют».<!--]--><!--]--><!--]--></li>
85<!--]--><!----></ul><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Мы предлагаем в «Додо Пицца Экспресс» <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2013/10/04/rs-product"><!--[--><!--[3--><!---->19 видов пиццы<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> одного размера на 1–2 человека, а также наш <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2012/01/25/istoriya-odnogo-produkta/"><!--[--><!--[3--><!---->фирменный горячий сэндвич «Додстер»<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->. Также в меню входят напитки, разливное пиво, хороший свежесваренный кофе (уровня McDonalds) и три вида готовых десертов.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->Гарантированные <!--]--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->7 минут<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!----> на изготовление пиццы на заказ — много это или мало?<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Выпечь хорошую пиццу из свежего теста невозможно менее, чем за 3,5 минуты. Значит, оставшиеся 3,5 минуты остаются на раскатку теста и начинение. Права на ошибку в этом формате нет. Всё должно быть идеально. Каждая деталь, каждое движение пиццамейкера оптимизировано — каждая секунда на счету. Такой формат невозможно запустить без специализированного центра производства теста, так как тесто должно быть стабильно качественным.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Правило «7 минут или бесплатно» действует точно так же, как и правило 60-ти минут на доставке. С одной стороны, это мощный вирусный маркетинг. С другой стороны, мы «сжигаем мосты» для себя — накладываем жесточайшие ограничения на свою работу. Мы должны создать систему, которая всегда гарантирует Клиентам пиццу за 7 минут. У нас нет никакой возможности расслабиться — нас контролируют Клиенты, к тому же всё происходит за стеклом.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Это такой <!--]--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->неизбежный бескомпромиссный <!--]--><!--[2--><a href="https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D0%B9%D0%B4%D0%B7%D0%B5%D0%BD"><!--[--><!--[3--><!---->кайдзен<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!---->, когда ты вынужден постоянно улучшать свою работу. Именно в таких жёстких условиях, с моей точки зрения, рождаются самые лучшие изобретения.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Ещё <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2013/11/22/dodo-pizza-express/"><!--[--><!--[3--><!---->мы постарались<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> сделать «Додо Пицца Экспресс» очень красивой пиццерией с открытой кухней. Наша цель — wow-эффект от всего комплекса: вкуснейшей пиццы из печки, бескомпромиссного подхода, открытой кухни, скорости, красивой формы пиццамейкеров, работы с тестом, дизайна… Вот, что у нас получилось.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[8--><div class="svelte-fyfge6"><!--[--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl">
85<a href="/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express-2--3.Ir7Q7aaL.jpg" data-pswp-width="640" data-pswp-height="427" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express-2--3.Ir7Q7aaL.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x427" data-file-size="0.12мб" width="640" height="427" alt="Dodo Pizza Express" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.4988290398126465; --ar-m: 1.4988290398126465;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[!--><!--]--></figure><!--]--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl"><a href="/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express-2--4.CPDC7Em3.jpg" data-pswp-width="640" data-pswp-height="427" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express-2--4.CPDC7Em3.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x427" data-file-size="0.07мб" width="640" height="427" alt="Dodo Pizza Express" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.4988290398126465; --ar-m: 1.4988290398126465;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[!--><!--]--></figure><!--]--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl"><a href="/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express-2--5.oYYbBHlz.jpg" data-pswp-width="640" data-pswp-height="427" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express-2--5.oYYbBHlz.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x427" data-file-size="0.11мб" width="640" height="427" alt="Dodo Pizza Express" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.4988290398126465; --ar-m: 1.4988290398126465;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[!--><!--]--></figure><!--]--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl"><a href="/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express-2--6.B1m_CuSl.jpg" data-pswp-width="640" data-pswp-height="427" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express-2--6.B1m_CuSl.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x427" data-file-size="0.11мб" width="640" height="427" alt="Dodo Pizza Express" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.4988290398126465; --ar-m: 1.4988290398126465;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[!--><!--]--></figure><!--]--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl"><a href="/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express-2--7.B3v7XvqS.jpg" data-pswp-width="640" data-pswp-height="427" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express-2--7.B3v7XvqS.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x427" data-file-size="0.06мб" width="640" height="427" alt="Dodo Pizza Express" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.4988290398126465; --ar-m: 1.4988290398126465;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[!--><!--]--></figure><!--]--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl"><a href="/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express-2--8.CJS2Twp7.jpg" data-pswp-width="640" data-pswp-height="427" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express-2--8.CJS2Twp7.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x427" data-file-size="0.16мб" width="640" height="427" alt="Dodo Pizza Express" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.4988290398126465; --ar-m: 1.4988290398126465;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[!--><!--]--></figure><!--]--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl"><a href="/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express-2--9.PaqIpgjQ.jpg" data-pswp-width="640" data-pswp-height="427" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]-->
85 <source srcset="/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express-2--9.PaqIpgjQ.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x427" data-file-size="0.07мб" width="640" height="427" alt="Dodo Pizza Express" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.4988290398126465; --ar-m: 1.4988290398126465;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[!--><!--]--></figure><!--]--><!--]--></div><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->Как показал формат себя в работе?<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Формат «Додо Пицца Экспресс» работает! Мы довольны динамикой и выручкой, при том что торговый центр пока имеет очень низкую проходимость. <!--]--><!--[2--><a href="https://www.june.ru/siktivkar/"><!--[--><!--[3--><!---->ТЦ «Июнь»<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> открылся два месяца назад. Якорный арендатор, <!--]--><!--[2--><a href="https://www.okmarket.ru/"><!--[--><!--[3--><!---->гипермаркет «О’Кей»<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->, начал работать с полупустыми полками только две недели назад и пока не набрал большого потока. МагаÐ
85·Ð¸Ð½Ð°Ð¼Ð¸ заполнено ещё не более 70% торгового центра. Пока не работает каток рядом с фудкортом.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Вот динамика выручки, количества заказов, количества изготовленных пицц, а также «просроченных» пицц:<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express-2--10.BvB7Q6P4.png 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="539x557" data-file-size="0.08мб" width="539" height="557" alt="Снимок экрана 2014-02-16 в 22" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 0.9676840215439856; --ar-m: 0.9676840215439856;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Как видите по количеству «просроченных» пицц, мы ещё только учимся работать в новом формате. Это самое начало пути. Мы будем изобретать, убирать лишнее и ненужное, «шлифовать» и доводить все процессы до идеала. Из огромного количества деталей сложится система, которую будет очень сложно скопировать. Огромную роль сыграет <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2013/10/03/rs-dodo-is/"><!--[--><!--[3--><!---->Dodo IS<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->, которая поможет управлять заказами и прогнозировать спрос.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Под давлением ограничения наши сотрудники уже начали улучшать систему. Например, пиццамейкеры заранее раскатывают основу для пиццы, получив знак от кассира, заранее наполняют мерные стаканчики начинкой, заранее пополняют все запасы, пытаясь избежать каких-либо непредвиденных случаев.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Обратите внимание в таблице на 15 февраля. Вчера мы устроили грандиозный эксперимент — первый в нашей истории <!--]--><!--[2--><a href="https://vk.com/wall-57928306_703"><!--[--><!--[3--><!---->«День Пиццы»<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->. Мы решили проверить наш формат на прочность и сделали в «Додо Пицца Экспресс» скидку 70% — любая пицца продавалась в этот день за 99 рублей.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->В итоге мы показали просто фантастические результаты производительности. В этот день с 10 утра до 10 вечера мы приняли 1039 заказов и изготовили 1068 пицц, то есть в среднем 89 пицц в час!<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]-->
85 <source srcset="/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express-2--11.CKivmMIP.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="598x800" data-file-size="0.12мб" width="598" height="800" alt="Pizza Day" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 0.7475; --ar-m: 0.7475;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->С самого утра выстроилась огромная очередь в нашу пиццерию на фудкорте. У нас не было ещё опыта работы с таким спросом, поэтому в первые три часа мы допустили очень много ошибок — в этот день мы поставили рекорд не только по заказам, но и по количеству просроченных пицц. Мы отдали нашим Клиентам 137 подарочных сертификатов на пиццу. Напомню, когда мы нарушаем правило, мы не возвращаем деньги, а дарим Клиенту сертификат на бесплатную пиццу.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express-2--12.C3B3h1jz.png 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="592x669" data-file-size="0.06мб" width="592" height="669" alt="Снимок экрана 2014-02-16 в 23" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 0.8849028400597907; --ar-m: 0.8849028400597907;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Но к обеду <!--]--><!--[2--><a href="https://www.youtube.com/watch?v=kjWT3AT8ceI"><!--[--><!--[3--><!---->Николай Бурдин<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->, руководитель проекта Dodo Express, сумел взять ситуацию под контроль и организовать работу так, что до вечера мы работали просто идеально. С 13 до 14 часов команда «Додо Пицца Экспресс» изготовила 104 пиццы!<!--]--><!--[5--><br/><!--]--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->Это просто фантастика.<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express-2--13.DZdeOEgX.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x480" data-file-size="0.07мб" width="640" height="480" alt="Pizza Day" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.3333333333333333; --ar-m: 1.3333333333333333;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Раньше я бы сказал, что это просто <!--]--><!--[2--><a href="https://vk.com/wall-29220398_130949"><!--[--><!--[3--><!---->невозможно<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> :) Мы получили благодаря этому эксперименту большой опыт в организации работы смены, снабжении, много новой информации.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[--><!----><h2 id="2014-02-17-dodo-pizza-express-2--h-1" class="header svelte-l5wcrq"><!--[--><!---->Теперь о нашем wow-формате знает весь город. Следующий день пиццы мы проведем в пиццерии в <!---->Таганроге<!----> — там целый день будет бесплатная пицца ;)<!--]--><!----></h2><!----><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->Верите в успех нашей компании? Инвестируйте в «Додо Пиццу»!<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--]--><!--]--><!----> <time class="date svelte-2eiyvl" datetime="Mon Feb 17 2014 00:00:00 GMT+1100 (Vladivostok Standard Time)">17 февраля 2014</time> <!--[--><section class="comments-wrapper svelte-5bgfkd"><!--[--><button class="comments-toggle svelte-5bgfkd">3
86      комментария <span class="chevron-wrapper svelte-5bgfkd"><svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 11 7" class="chevron  svelte-5bgfkd"><polyline points="0.5 0.5 5.5 5.5 10.5 0.5" stroke-width="2" vector-effect="non-scaling-stroke"></polyline></svg></span></button><!--]--> <!--[!--><!--]--> <!--[!--><!--]--></section><!--]--></div><div data-date="2014-08-12T13:00:00.000Z" data-year="2014" data-title="Проект «Старт»" data-progress="66.67" class="post svelte-2eiyvl"><div class="header svelte-2eiyvl" id="2014-08-13-proekt-start"><h2 class="post-title svelte-2eiyvl">Проект «Старт»</h2></div> <!--[--><!--[--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Мы запускаем проект, который откроет двери в «систему Додо» для молодых «голодных» предпринимателей. У них есть энергия и огромное желание добиться успеха, но часто не достаточно капитала, чтобы открыть первую пиццерию. Этот проект создаст новые возможности для предпринимателей и поможет нашей компании выполнить “<!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2013/10/11/rs-plan-2020/"><!--[--><!--[3--><!---->План 2020<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->«.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Люди — главное в нашем бизнесе. Обычно эту фразу пишут, чтобы сделать людям приятно. Но в нашем случае это не «дежурная» фраза. Это рациональная бизнес-правда. Скорость и качество развития «Додо Пиццы» будут определять наши партнеры-франчайзи, ведь франчайзинг — главный <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2014/02/22/2017plan/"><!--[--><!--[3--><!---->инструмент масштабирования<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> «Додо Пиццы». Сильные партнеры и сильная система — наши фундаментальные конкурентные преимущества.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Наша цель — тиражировать розничную компанию «Додо Пицца», наши подходы и отношение к делу. Наш идеальный Партнер — это собственник, который сам является Управляющим. Это предприниматель, который шаг за шагом строит сильную и здоровую компанию. Он знает всё в этом бизнесе, терпеливо «растит» людей, погружается в детали. Но как найти таких Партнеров? Мы часто встречали людей, у которых есть деньги, но нет желания работать в пиццерии и глубоко погружаться в бизнес. И мы встречали обратное. Огромную энергию и недостаток капитала. Чтобы снять это противоречие, мы создали проект «Старт».<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->Мы объединим капитал и энтузиазм.<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[5--><br/><!--]--><!--[3--><!---->Мы разработали программу, в рамках которой один из частных инвесторов нашей компании в ближайший год инвестирует <!--]--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->30 миллионов рублей<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!----> в молодых предпринимателей, открывающих свою первую «Додо Пиццу» в формате “<!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2014/04/04/volkspizzeria/"><!--[--><!--[3--><!---->народная пиццерия<!--]--><!--]--><!----></a>
86<!--]--><!--[3--><!---->«. Этот капитал создаст возможности для старта от 10 до 15 молодых предпринимателей. Возможно, в будущем к проекту присоединятся и другие частные инвесторы. Да, мы будем развивать предпринимательство за счёт частной инициативы и все участники будут получать от этого выгоду. Это будет тройной „win-win-win“.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->На каких условиях будут осуществляться инвестиции? В чем же заключается проект «Старт»? Об этом я расскажу в ближайшие дни.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->Это серия заметок о важнейших стратегических решениях, которые мы приняли в последнее время. Наша компания растет, появляются новые задачи и вопросы, на которые надо уже сегодня дать ответы. Наше будущее во многом определяется стратегическими решениями, которые мы примем сегодня. Каждый день я буду кратко рассказывать об одном из наших решений. Каждая заметка будет сопровождаться интервью с одним из наших Партнеров, которые были <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2014/08/03/sezd-partnerov-2014/"><!--[--><!--[3--><!---->записаны на Съезде<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> месяц назад.<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->Кто сегодня создает «Додо Пиццу»?<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!---->  <!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Интервью с <!--]--><!--[2--><a href="https://vk.com/antonov.denis"><!--[--><!--[3--><!---->Денисом Антоновым<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->, который в данный момент открывает <!--]--><!--[2--><a href="https://vk.com/dodomytishi"><!--[--><!--[3--><!---->первую «Додо Пиццу» в подмосковных Мытищах<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->:<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[4--><div class="player svelte-l5wcrq" style="--width: 1280;"><!----><div class="wrap have-player svelte-1nbuun3 hide-controls pointer" role="presentation" style="--ratio: 1.7777777777777777;"><div class="video-preloader svelte-1nbuun3 over-poster"></div> <video playsinline class="svelte-1nbuun3"></video> <!--[--><div class="img svelte-1nbuun3"><!--[--><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/FAPkpWWCd1o.CqtqXLa0.png 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="1280x720" data-file-size="0.71мб" width="1280" height="720" alt="" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.7777777777777777; --ar-m: 1.7777777777777777;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!--]--></div><!--]--> <!--[--><label class="button-wrap svelte-1nbuun3"><button class="play svelte-1nbuun3" aria-label="play"><svg viewBox="0 0 100 100" fill="none" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" class="svelte-1nbuun3"><path d="M70.5 46.9019C72.5 48.0566 72.5 50.9434 70.5 52.0981L41.25 68.9856C39.25 70.1403 36.75 68.6969 36.75 66.3875L36.75 32.6125C36.75 30.3031 39.25 28.8597 41.25 30.0144L70.5 46.9019Z" fill="currentColor" class="svelte-1nbuun3"></path></svg></button></label><!--]--> <!--[!--><!--]--></div><!----><!----> <!--[!--><!--]--></div><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Присоединяйтесь к нашей истории, инвестируйте в «Додо Пиццу»! <!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Неизвестно, что будет с банками, неизвестно, что будет с экономикой, но наша Компания будет расти. Мы растём несмотря ни на что.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Мы планируем привлечь <!--]--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->80 миллионов рублей<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!----> от частных инвесторов в 2014–2015 годах, <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2014/02/21/plan-2017-part-i/"><!--[--><!--[3--><!---->которые будут<!--]--><!--]--><!----></a>
86<!--]--><!--[3--><!----> направлены на разработку информационной <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2013/09/23/big_dodo_idea/"><!--[--><!--[3--><!---->системы Dodo IS<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->, а также на развитие инфраструктуры для дальнейшего <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2014/02/20/strategiya/"><!--[--><!--[3--><!---->масштабирования бизнеса<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->.<!--]--><!--[5--><br/><!--]--><!--[3--><!---->Вы можете сегодня <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2014/02/13/nashe-predlozhenie/"><!--[--><!--[3--><!---->инвестировать<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> в «Додо Пиццу» и помочь нам создать глобальную компанию.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->Работа в нашем московском офисе<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!----> (700 метров от Кремля) — пожалуй, <!--]--><!--[2--><a href="https://brainstorage.me/jobs/21773"><!--[--><!--[3--><!---->лучшая вакансия для .NET<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> специалиста в столице ;)<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--]--><!--]--><!----> <time class="date svelte-2eiyvl" datetime="Wed Aug 13 2014 00:00:00 GMT+1100 (Vladivostok Standard Time)">13 августа 2014</time> <!--[--><section class="comments-wrapper svelte-5bgfkd"><!--[--><button class="comments-toggle svelte-5bgfkd">8
87      комментариев <span class="chevron-wrapper svelte-5bgfkd"><svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 11 7" class="chevron  svelte-5bgfkd"><polyline points="0.5 0.5 5.5 5.5 10.5 0.5" stroke-width="2" vector-effect="non-scaling-stroke"></polyline></svg></span></button><!--]--> <!--[!--><!--]--> <!--[!--><!--]--></section><!--]--></div><div data-date="2014-08-16T13:00:00.000Z" data-year="2014" data-title="Как будет работать Старт" data-progress="66.67" class="post svelte-2eiyvl"><div class="header svelte-2eiyvl" id="2014-08-17-kak-budet-rabotat-start"><h2 class="post-title svelte-2eiyvl">Как будет работать Старт</h2></div> <!--[--><!--[--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Мы <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2014/08/13/proekt-start/"><!--[--><!--[3--><!---->запускаем проект<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->, который откроет двери в «систему Додо» для молодых, талантливых и целеустремлённых предпринимателей, у которых не достаточно собственного капитала, чтобы открыть первую пиццерию. Этот проект создаст новые возможности для предпринимателей и поможет нашей компании выполнить <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2013/10/11/rs-plan-2020/"><!--[--><!--[3--><!---->«План 2020»<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->. Мы назвали его <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2014/08/13/proekt-start/"><!--[--><!--[3--><!---->«Старт»<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Один из частных инвесторов нашей компании в ближайший год инвестирует <!--]--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->30 миллионов рублей<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!----> в наших новых франчайзи. Этот капитал создаст возможности для старта от 10 до 15 пиццерий. Возможно, в будущем к проекту присоединятся и другие частные инвесторы. Мы будем развивать предпринимательство за счёт частной инициативы, и все участники будут получать от этого выгоду. <!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->Это будет тройной «win-win-win».<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->На каких условиях будут осуществляться инвестиции? В чем же заключается проект «Старт»? Ниже описание нашей программы. Сейчас мы детально прорабатываем бизнес-процессы и документы. Будем рады вопросам с двух сторон — от предпринимателей и от инвесторов.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->Программа «Старт»<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->1. В программе могут принять участие предприниматели, открывающие свою первую «Додо Пиццу» в субформате “<!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2014/04/04/volkspizzeria/"><!--[--><!--[3--><!---->народная пиццерия<!--]--><!--]--><!----></a>
87<!--]--><!--[3--><!---->«.<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Подобные пиццерии в <!--]--><!--[2--><a href="https://vk.com/wall2329974_15022"><!--[--><!--[3--><!---->Эжве<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> и <!--]--><!--[2--><a href="https://vk.com/wall2329974_14595"><!--[--><!--[3--><!---->Сарапуле<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> показывают отличные результаты. Смета на запуск составляет 3–4 млн рублей. В ближайшие дни я опубликую в блоге подробную смету запуска пиццерии в <!--]--><!--[2--><a href="https://vk.com/wall2329974_15022"><!--[--><!--[3--><!---->Эжве<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Окупаемость — 1–3 года в зависимости от показателей, при этом мы уверенно рассчитываем на средний показатель в 2 года. Сегодня выручка «Додо Пиццы» в <!--]--><!--[2--><a href="https://vk.com/wall2329974_14595"><!--[--><!--[3--><!---->Сарапуле<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> составляет 2,25 млн рублей при рентабельности 15–20%. Выручка пиццерии продолжает расти. Уверен, что к концу года она преодолеет рубеж в 2,5 млн рублей, а затем в январе 2015-го, возможно, «пробьёт» и 3 миллиона.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Пиццерия с залом в <!--]--><!--[2--><a href="https://vk.com/wall2329974_15022"><!--[--><!--[3--><!---->Эжве<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> открылась недавно (15 июля 2014), но уже показывает хорошую динамику, при этом мы пока не проводили рекламную кампанию по её продвижению. В данный момент среднедневная выручка пиццерии составляет 73 тысячи рублей, из которых 25 тысяч приходится на доставку и 47 тысяч — ресторан. Необходимо отметить, что мы доставляем пиццу в Эжве с 2012 года, а месяц назад открыли пиццерию с залом для гостей.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->2.<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!----> Для участия в проекте предпринимателю необходимо иметь <!--]--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->не менее 1 млн собственных средств<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!---->. Нам важно, чтобы предприниматель вложил в проект собственные средства — чтобы ему было, что терять. Во-вторых, это должны быть не заёмные средства.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->3.<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!----> Остальное финансирование производится за счёт капитала частного инвестора. Максимальный капитал, который может быть направлен в один проект, составляет 3 миллиона рублей. Таким образом, при смете в 4 млн рублей один миллион вкладывает предприниматель, и три миллиона — частный инвестор. Предприниматель может вложить и больше, чем 1 миллион, при этом капитаÐ
87» частного инвестора закроет недостаток в финансировании, но не более чем на 3 миллиона.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->4.<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!----> Предприниматель получает инвестиции в виде кредита под 18% годовых. Инвестор не входит в состав учредителей юридического лица предпринимателя. Предприниматель обязательно страхует пиццерию.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->5.<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!----> Предприниматель предоставляет личное поручительство по кредиту инвестора. Также личное поручительство даёт дееспособный близкий родственник предпринимателя.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->6.<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!----> Предприниматель закладывает по кредиту оборудование для пиццерии и 100% долей юридического лица, которое заключает договор аренды. При этом договор аренды не может быть заключён на срок менее 5 лет. Договор аренды в целом согласуется с нашей компанией и проходит обязательную регистрацию в учреждении юстиции. Важно отметить, что помещение под пиццерию также утверждается компанией «Додо Франчайзинг».<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->7.<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!----> Предприниматель обязуется лично осуществлять оперативное управление пиццерией до момента полного возврата займа инвестору, то есть в штате пиццерии не может быть Управляющего кроме самого предпринимателя.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->8.<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!----> Заработная плата Управляющего пиццерией не может превышать максимальные показатели по сети «Додо Пицца» до момента выплаты займа инвестору.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->9.<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!----> Возврат займа инвестору с процентами осуществляется ежемесячно из прибыли пиццерии. Размер ежемесячного платежа составляет определённый процент от выручки, соответствующий чистой прибыли пиццерии, рассчитанный на основе нашей статистики. Таким образом, предприниматель до возврата капитала инвестору направляет всю чистую прибыль пиццерии на погашение займа, при этом он вправе вернуть кредит досрочно. Мы рассчитываем целевую чистую прибыль, чтобы не контролировать управленческую отчётность и расходы предпринимателя.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->В данный момент мы приняли следующую шкалу для расчёта ежемесячного платежа:<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[3--><!--[!--><ul class="svelte-l5wcrq"><!--[--><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->при выручке до 600 000 рублей — займ не возвращается, так как пиццерия убыточна;<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->от 600 001 до 800 000 рублей — ежемесячный платёж вместе с процентами составляет не менее 5% от выручки;<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->от 800 001 до 1 000 000 — 8%;<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->от 1 000 001 до 1 250 000 — 10%;<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->от 1 250 001 до 1 500 000 — 12%;<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->от 1 500 001 до 1 750 000 — 14%;<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->от 1 750 001 до 2 000 000 — 16%;<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->от 2 000 001 до 2 250 000 — 18%;<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->от 2 250 001 — 20%.<!--]--><!--]--><!--]--></li>
87<!--]--><!----></ul><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->10.<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!----> После возврата займа предприниматель ежемесячно выплачивает инвестору роялти — фиксированную сумму, которая составляет 1% от суммы первоначального займа. Например, если предприниматель получил от инвестора займ в размере 3-х миллионов рублей, то ежемесячное роялти составит 30 тысяч рублей. Размер роялти не зависит от выручки пиццерии и выплачивается бессрочно до тех пор, пока действует договор франчайзинга. Договор, по которому будет производиться выплата роялти инвестору, юридически связан с договором франчайзинга. Если предприниматель поменяет помещение пиццерии, закроет пиццерию в одном месте и откроет в другом, обязательства по выплате роялти инвестору сохранятся. Для инвестора размер роялти составит 12% в год от суммы первоначального займа, при этом займ инвестор уже вернул с 18% годовых.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->11.<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!----> Предприниматели проходят конкурсный отбор. Это главный инструмент для снижения рисков инвестора. Мы детально изучаем историю предпринимателя, источник капитала, мотивацию, опыт. Конечное решение принимается на основании анкеты, биографии, выполненных заданий и собеседования, которое проводится нашей компанией. Мы предлагаем сегодня предпринимателям очень хорошие условия для старта. Наша задача — выбрать лучших. Подробно о том, как мы будем принимать решение, я напишу позже.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->12.<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!----> Предприниматели проходят <!--]--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->3-х месячное<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!----> обучение-стажировку в «народной пиццерии» в Эжве — от линейного сотрудника и менеджера смены до управляющего пиццерией. Это ещё один фильтр и инструмент для снижения рисков. Наша задача — выпустить высококлассных замотивированных управляющих. Постепенно наша пиццерия в Эжве превратится в производственно-учебный центр, в котором будут работать франчайзи-стажёры и наши тренера, при этом для Клиентов это будет обычная пиццерия.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->13.<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!----> Предприниматель до прохождения обучения в Сыктывкаре уплачивает паушальный взнос нашей компании в размере 350 тысяч рублей (+ НДС 18%). После прохождения 3-х месячного обучения предприниматель оплачивает поставщику оборудования для пиццерии предоплату в размере 500 тысяч рублей. Это является реальным подтверждением наличия у предпринимателя собственных средств.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->14.<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!----> Если предприниматель показывает неудовлетворительные результаты в процессе обучения, договор с ним может быть расторгнут, при этом предпринимателю возвращается уплаченный ранее паушальный взнос.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->15.<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!----> Предприниматель получает займ от инвестора после прохождения 3-х месячного обучения в форме траншей, которые привязаны к определённым событиям. Первый транш предприниматель получает после подписания договора аренды на помещение для пиццерии и оплаты предпринимателем предоплаты поставщику оборудования (см. п.13). Следующие транши привязываются к этапам проекта запуска пиццерии. Размер транша зависит от размера займа и определяется заранее. Предприниматель получает транши только после того, как инвестировал все запланированные ранее собственные средства. Транши акцептуются нашей компанией после отчёта предпринимателя о расходовании средств предыдущего транша. Такая схема необходима для того, чтобы обеспечить целевое расходование средств.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Это общее описание программы «Старта».<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[--><!---->
87<h3 id="2014-08-17-kak-budet-rabotat-start--h-1" class="header svelte-l5wcrq"><!--[--><!---->Что получат участники проекта?<!--]--><!----></h3><!----><!--]--><!--[3--><!--[!--><ul class="svelte-l5wcrq"><!--[--><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Огромное количество молодых предпринимателей с одним миллионом рублей собственных средств получат возможность открыть первую пиццерию и в будущем построить собственную сеть.<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Инвестор получит постоянный доход в виде роялти и возврат средств в течение 1–3 лет с 18% доходом. Инвестиции в большое количество пиццерий позволят снизить зависимость от скорости роста разных франчайзи. Задача нашей компании — с помощью жёсткого отбора, качественного обучения и помощи предпринимателю в запуске и ведении бизнеса снизить риски инвестора.<!--]--><!--]--><!--]--></li><li><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->«Додо Пицца» получит огромный поток голодных пассионарных предпринимателей, из которого мы выберем самых лучших. Из этих людей мы сможем вырастить сильных сетевых предпринимателей, которые откроют десятки пиццерий в будущем. Наша компания не будет зарабатывать на инвестициях — это бизнес инвестора, но мы будем зарабатывать на долгосрочном росте предпринимателей.<!--]--><!--]--><!--]--></li><!--]--><!----></ul><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->Буду благодарен за ваши мнения и вопросы!<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[7--><hr/><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Это серия заметок о важнейших стратегических решениях, который мы приняли в последнее время. Наша компания растёт, появляются новые задачи и вопросы, на которые надо уже сегодня дать ответы. Наше будущее во многом определяется стратегическими решениями, которые мы примем сегодня. Каждый день я буду кратко рассказывать об одном из наших решений. Каждая заметка будет сопровождаться интервью с одним из наших Партнеров, которые были <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2014/08/03/sezd-partnerov-2014/"><!--[--><!--[3--><!---->записаны на Съезде<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> месяц назад.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->Кто сегодня создаёт «Додо Пиццу»?<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!---->  <!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Интервью с <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2013/12/01/dodo-na-rodine-lenina/"><!--[--><!--[3--><!---->Евгением Тимощенко<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->, нашим Партнером в Ульяновске. Год Ð
87½Ð°Ð·Ð°Ð´ <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2013/12/01/dodo-na-rodine-lenina/"><!--[--><!--[3--><!---->Женя<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> открыл первую пиццерию, он в буквальном смысле слова построил её своими руками. Историю Евгения <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2013/12/01/dodo-na-rodine-lenina/"><!--[--><!--[3--><!---->читайте здесь<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->А сейчас Женя <!--]--><!--[2--><a href="https://vk.com/wall2329974_11650"><!--[--><!--[3--><!---->открывает уже вторую пиццерию<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> в самом центре Ульяновска.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[4--><div class="player svelte-l5wcrq" style="--width: 1280;"><!----><div class="wrap have-player svelte-1nbuun3 hide-controls pointer" role="presentation" style="--ratio: 1.7777777777777777;"><div class="video-preloader svelte-1nbuun3 over-poster"></div> <video playsinline class="svelte-1nbuun3"></video> <!--[--><div class="img svelte-1nbuun3"><!--[--><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/eklPVTjIU6w.CyX3pNFL.png 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="1280x720" data-file-size="0.70мб" width="1280" height="720" alt="" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.7777777777777777; --ar-m: 1.7777777777777777;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!--]--></div><!--]--> <!--[--><label class="button-wrap svelte-1nbuun3"><button class="play svelte-1nbuun3" aria-label="play"><svg viewBox="0 0 100 100" fill="none" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" class="svelte-1nbuun3"><path d="M70.5 46.9019C72.5 48.0566 72.5 50.9434 70.5 52.0981L41.25 68.9856C39.25 70.1403 36.75 68.6969 36.75 66.3875L36.75 32.6125C36.75 30.3031 39.25 28.8597 41.25 30.0144L70.5 46.9019Z" fill="currentColor" class="svelte-1nbuun3"></path></svg></button></label><!--]--> <!--[!--><!--]--></div><!----><!----> <!--[!--><!--]--></div><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Присоединяйтесь к нашей истории, инвестируйте в «Додо Пиццу»! Неизвестно, что будет с банками, неизвестно, что будет с экономикой, но наша Компания будет расти. Мы растём несмотря ни на что.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Мы планируем привлечь <!--]--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->80 миллионов рублей<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!----> от частных инвесторов в 2014–2015 годах, <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2014/02/21/plan-2017-part-i/"><!--[--><!--[3--><!---->которые будут<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> направлены на разработку информационной <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2013/09/23/big_dodo_idea/"><!--[--><!--[3--><!---->системы Dodo IS<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->, а также на развитие инфраструктуры для дальнейшего <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2014/02/20/strategiya/"><!--[--><!--[3--><!---->масштабирования бизнеса<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->. Вы можете сегодня <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2014/02/13/nashe-predlozhenie/"><!--[--><!--[3--><!---->инвестировать<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> в «Додо Пиццу» и помочь нам создать глобальную компанию.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->Работа в нашем московском офисе<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!----> (700 метров от Кремля) — пожалуй, <!--]--><!--[2--><a href="https://brainstorage.me/jobs/21773"><!--[--><!--[3--><!---->лучшая вакансия для .NET<!--]--><!--]--><!----></a>
87<!--]--><!--[3--><!----> специалиста в столице ;)<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--]--><!--]--><!----> <time class="date svelte-2eiyvl" datetime="Sun Aug 17 2014 00:00:00 GMT+1100 (Vladivostok Standard Time)">17 августа 2014</time> <!--[--><section class="comments-wrapper svelte-5bgfkd"><!--[--><button class="comments-toggle svelte-5bgfkd">18
88      комментариев <span class="chevron-wrapper svelte-5bgfkd"><svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 11 7" class="chevron  svelte-5bgfkd"><polyline points="0.5 0.5 5.5 5.5 10.5 0.5" stroke-width="2" vector-effect="non-scaling-stroke"></polyline></svg></span></button><!--]--> <!--[!--><!--]--> <!--[!--><!--]--></section><!--]--></div><div data-date="2014-11-26T14:00:00.000Z" data-year="2014" data-title="Live: как рождаются продукты" data-progress="91.67" class="post svelte-2eiyvl"><div class="header svelte-2eiyvl" id="2014-11-27-dodo-hot-sandwitches"><h2 class="post-title svelte-2eiyvl">Live: как рождаются продукты</h2></div> <!--[--><!--[--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Сегодня вся продуктовая команда Dodo Pizza живет проектом под кодовым названием “<!--]--><!--[2--><a href="https://vk.com/wall2329974_16712"><!--[--><!--[3--><!---->революция формата<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->«. Скажу по себе, что запуск новых продуктов — невероятное приключение, генерирующее состояние потока, творческого азарта и счастья в огромных дозах. Ты быстро подсаживаешься на этот „чудо-наркотик“ :)<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Одна из составляющих нашей «революции», которая затрагивает дизайн и мерчандайзинг в пиццериях, униформу, упаковку, стандарты обслуживания, меню и многое другое, <!--]--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->это <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2014/10/29/dodo-pizza-usa/"><!--[--><!--[3--><!---->проект «жаркие сэндвичи»<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!---->. Мы готовим к вводу в меню фирменные додо-сэндвичи, которые должны с одной стороны усилить наш стационарный формат, а с другой стороны вписаться в нашу производственную модель.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Это будут совершенно необычные сэндвичи, как и всё в Dodo Pizza. Наши сэндвичи получаются очень хрустящими с поджаристой мясной начинкой и сыром Моцарелла, так как запекаются в печи для пиццы, как и <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2012/01/25/istoriya-odnogo-produkta/"><!--[--><!--[3--><!---->додстеры<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->. Но в отличии от додстеров после печки сэндвичи дополнительно начиняются свежими овощами и заправляются холодными соусами. Они сильно отличаются от сэндвичей Subway. Наши — более хрустящие, при этом булочка остается мягкой внутри, мясо запечено сильнее. Если бы я не считал, что наши сэндвичи вкуснее, мы бы не запустили этот продукт :) Совсем скоро во всех наших пиццериях — «убийцы сабвей».<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->А пока несколько фотографий из продуктовой лаборатории Dront-231.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Сэндвичи запекаются в фольге в печке для пиццы: <!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]-->
88 <source srcset="/_app/immutable/assets/dodo-hot-sandwitches--1.CZDimbaH.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x427" data-file-size="0.08мб" width="640" height="427" alt="Dodo Sandwitches" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.4988290398126465; --ar-m: 1.4988290398126465;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Так выглядит «жаркий» додо-сэндвич перед тем, как на него попадет холодная начинка, например, свежие овощи, слабосоленая семга, сливочный сыр или соусы: <!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodo-hot-sandwitches--2.A3eaRBB1.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x427" data-file-size="0.05мб" width="640" height="427" alt="Dodo Sandwitches" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.4988290398126465; --ar-m: 1.4988290398126465;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Команда Додо: <!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodo-hot-sandwitches--3.-hjBLFht.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x427" data-file-size="0.07мб" width="640" height="427" alt="Dodo Sandwitches" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.4988290398126465; --ar-m: 1.4988290398126465;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Заготовки для рекламных фото (да, у нас будут сэндвичи с фетой и оливками… мм…): <!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodo-hot-sandwitches--4.DWLTUTgf.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x427" data-file-size="0.06мб" width="640" height="427" alt="Dodo Sandwitches" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.4988290398126465; --ar-m: 1.4988290398126465;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodo-hot-sandwitches--5.CzSFgEai.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x427" data-file-size="0.05мб" width="640" height="427" alt="Dodo Sandwitches" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.4988290398126465; --ar-m: 1.4988290398126465;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Еще одна история о том, как создаются продукты:<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Да, <!--]--><!--[2--><a href="https://www.dodoinvest.com/"><!--[--><!--[3--><!---->инвестируйте в «Додо Пиццу»<!--]--><!--]--><!----></a>
88<!--]--><!--[3--><!----> пока есть возможность ;)<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--]--><!--]--><!----> <time class="date svelte-2eiyvl" datetime="Thu Nov 27 2014 00:00:00 GMT+1000 (Vladivostok Standard Time)">27 ноября 2014</time> <!--[--><section class="comments-wrapper svelte-5bgfkd"><!--[--><button class="comments-toggle svelte-5bgfkd">4
89      комментария <span class="chevron-wrapper svelte-5bgfkd"><svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 11 7" class="chevron  svelte-5bgfkd"><polyline points="0.5 0.5 5.5 5.5 10.5 0.5" stroke-width="2" vector-effect="non-scaling-stroke"></polyline></svg></span></button><!--]--> <!--[!--><!--]--> <!--[!--><!--]--></section><!--]--></div><div data-date="2015-08-31T14:00:00.000Z" data-year="2015" data-title="Додо Пицца &amp; Кофе" data-progress="75" class="post svelte-2eiyvl"><div class="header svelte-2eiyvl" id="2015-09-01-dodopizza-and-coffee"><h2 class="post-title svelte-2eiyvl">Додо Пицца &amp; Кофе</h2></div> <!--[--><!--[--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->В октябре мы запускаем в Сыктывкаре экспериментальный формат — «Додо Пицца &amp; Кофе». Это будет небольшая пиццерия в месте с очень высоким пешеходным траффиком. Площадь кухни всего 32 кв. м. Мы еще никогда не открывали таких маленьких пиццерий! Пицца там будет продаваться кусочками, а вторым главным продуктом станет кофе. Этот формат будет рассчитан на большой покупательский поток и низкий средний чек. Кусочек свежей вкуснейшей пиццы будет стоит в районе 60 рублей. Классический «стритфуд».<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->В чем же уникального этого формата для нас? Мы никогда до этого не продавали пиццу кусочками. Если бы вы спросили меня год назад, будем ли мы продавать пиццу кусочками, я бы ответил: «Нет». Я был всегда противником этой модели. Почему?<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Пять лет назад, прежде чем открыть первую «Додо Пиццу», я работал в «Сбарро» в торговом центре МЕГА в Санкт-Петербурге. Мы продавали готовую пиццу кусочками. Пицца готовилась заранее с опережением спроса и помещалась на подогреваемый прилавок, где одновременно могло находится 5–6 готовых видов. Кусочки пиццы всегда были в наличии, вам не нужно было ждать, но при этом пицца могла лежать на витрине весь день. Менеджеры с одной стороны пытались снизить количество списаний, нарушая внутренние стандарты, с другой стороны они не старались угадать спрос, чтобы потребители получали максимально свежий кусочек. Для того, чтобы избежать дефицита и обеспечить ассортимент на прилавке, мы просто готовили пиццу впрок. В итоге гости получали пиццу, которая могла пролежать на витрине 4–5 часов! Представляете, какая это была пицца?<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Пицца — это продукт <!--]--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->для компании<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!---->. Продажа пиццы кусочками — это попытка сделать пиццу продуктом <!--]--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->для одного<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!----> и выйти на поле фастфуда с низким чеком. Но как обеспечить одновременно гарантированную свежесть продукта и прибыльность, то есть небольшое количество списаний по сроку годности?<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Смысл нашего бизнеса в том, чтобы делать <!--]--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->wow-продукт<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!---->. Смысл сетевого общепита — обеспечить стабильное качество. Я видел в этой модели серьезные риски для сетевого бизнеса, так как качество продукта слишком сильно зависит от человеческого фактора. Как обеспечить свежесть каждого кусочка? Как следить за тем, когда приготовлена пицца? Как снизить количество списаний, одновременно всегда гарантируя наличие свежей пиццы на прилавке?<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Такой формат вполне жизнеспособен, когда это одна пиццерия, но обречен, с моей точки зрения, когда это сеть. Формат пиццы кусочками вышел из семейных итальянских пиццерий, где за качеством следила семья. Именно из такой пиццерии выросла сеть «Сбарро», но, пожалуй, тиражировать эту модель в виде сетевого массового бизнеса не удалось.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Как же сделать так, чтобы пицца продавалась кусочками, была всегда в наличии, была свежей, и при этом было мало списаний. У нас был ответ, но реализация ждала своего часа. И вот это время пришло. Наш ответ — Dodo IS, популярный продукт и траффик. Да, информационная система поможет нам продавать свежую пиццу кусочками.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Итак, что же будет представлять из себя формат «Додо Пицца &amp; Кофе»?<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Небольшая пиццерия в самом центре Сыктывкара в месте с очень высоким пешеходным траффиком. Стильный фасад и интерьер. Большие окна. Совсем небольшой зал 19 кв. метров. Только стоячие места.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->
89Ассортимент — <!--]--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->всего три<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!----> самые популярные пиццы, додстер, свежесваренный кофе, два молочных коктейля, два десерта и все. Готовая пицца лежит на витрине и продается кусочками в стильной бумажной упаковке, удобной для переноски. Гостям не нужно ждать, когда для них сделают пиццу — можно покупать то, что есть в наличии. Но что необычного? Гости знают, когда сделана пицца, и она всегда свежая.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Рядом с каждой готовой пиццей установлен планшет, на котором указана цена за кусочек и таймер. Таймер показывает, сколько минут и секунд назад была приготовлена конкретная пицца. Таймер постоянно обновляется, каждую секунду. Пицца живет всего 45 минут после приготовления.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--1.DEcPBaIr.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="650x242" data-file-size="0.02мб" width="650" height="242" alt="image (2)" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 2.6859504132231407; --ar-m: 2.6859504132231407;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Первые 30 минут пицца продается по обычной цене, например, 49 рублей за «Сырную» и 69 рублей за «Пепперони». Когда таймер переваливает за 30 минут, цена за кусочек падает до 29–39 рублей, то есть последние 15 минут жизни пицца продается со значительной скидкой.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--2.7UMxgy08.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x372" data-file-size="0.02мб" width="640" height="372" alt="image (5)" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.7204301075268817; --ar-m: 1.7204301075268817;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Через 45 минут пицца списывается, но это должно происходить очень редко. Почему?<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Во-первых, цена со скидкой настолько привлекательна, что пиццу не успевают списать, так как ее покупают.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Во-вторых, Dodo IS сама решает, когда надо готовить пиццу, чтобы вероятность списаний была минимальна и при этом не было дефицита. Утром, когда поток гостей небольшой, на прилавке — одна готовая пицца, в обеденное время — три.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->В-третьих, в нашем ассортименте — всего три популярные пиццы. Вероятность, что вам не понравится то, что есть на прилавке, — минимальна. В наличии практически всегда будет одна пицца с мясом и одна без мяса (простая «сырная» пицца).<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Ограниченное меню и очень небольшой набор ингредиентов обеспечивают хорошую оборачиваемость, что отражается на эффективности пиццерии и свежести ингредиентов.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]-->
89 <source srcset="/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--3.BzfHhoKB.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="780x283" data-file-size="0.05мб" width="780" height="283" alt="image" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 2.756183745583039; --ar-m: 2.756183745583039;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Первые 30 минут пицца продается по обычной цене. В последние 15 минут цена на пиццу сильно снижается. Динамичная цена, которая зависит от времени.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->На кухне пиццерии установлена система <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2011/10/20/treking-zakazov/"><!--[--><!--[3--><!---->трекинга заказов Dodo IS<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> — все заказы попадают на планшеты на кухне. Сотрудники готовят только то, что говорит им сделать система. Dodo IS сама решает, когда нужно приготовить пиццу. Задача Dodo IS в том, чтобы не было ни дефицита, ни списаний. Новая пицца начинает готовиться заранее, когда система прогнозирует, что скоро на прилавке будет пусто.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Но что будет, если мы не успели, и гость увидел пустой прилавок? Например, гость хочет купить «Сырную пиццу», а она только закончилась. Тогда на планшете показывается время, когда пицца будет готова, и статус. Например: <!--]--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->в печке, будет готова через 4:55<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!---->. При этом гость может купить кусочек пиццы, которая еще находится в печке, подождать немного и забрать его с пылу с жару! Гости видят, когда был приготовлен каждый кусочек. Полная прозрачность и свежесть, которая не зависит от человеческого фактора.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Будут ли гости покупать пиццу по обычной цене, когда можно будет подождать полчасика и купить со скидкой? Конечно, будут. Скорость — это важнейшее преимущество «стритфуда». Зашел — быстро перекусил. А если еще пицца будет свежей, а кофе вкусным, то гостями такой пиццерии могут даже стать «белые воротнички». Главное — вкус, а он определяется свежестью.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Вторым ключевым продуктом будет свежесваренный кофе, который можно будет купить с собой. Предполагаю, что серьезную долю продаж составит <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2012/01/25/istoriya-odnogo-produkta/"><!--[--><!--[3--><!---->додстер<!--]--><!--]--><!----></a>
89<!--]--><!--[3--><!---->, идеально приспособленный для «стритфуда». Летом на вынос будут популярны <!--]--><!--[2--><a href="https://www.youtube.com/watch?v=5P1tE0CKUow"><!--[--><!--[3--><!---->молочные коктейли<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->. И, конечно, гости смогут заказать пиццу целиком.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Вот так все это будет выглядеть.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[8--><div class="svelte-fyfge6"><!--[--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl"><a href="/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--4.B5u0TW7l.jpg" data-pswp-width="1280" data-pswp-height="1024" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--4.B5u0TW7l.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="1280x1024" data-file-size="0.17мб" width="1280" height="1024" alt="image" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.25; --ar-m: 1.25;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[--><figcaption class="svelte-1c037hl"><!--[--><!--[--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq altFont"><!--[--><!--[3--><!---->Логотип на фасаде пока условный, все будет в стиле классической «Додо Пиццы». Обратите внимание на дерево на фасаде и оранжевый свет светильников.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--]--><!--]--><!----></figcaption> <div class="caption hidden svelte-1c037hl"><!--[--><!--[--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq altFont"><!--[--><!--[3--><!---->Логотип на фасаде пока условный, все будет в стиле классической «Додо Пиццы». Обратите внимание на дерево на фасаде и оранжевый свет светильников.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--]--><!--]--><!----></div><!--]--></figure><!--]--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl"><a href="/_app/immutable/assets/rospotrebnazdor--9.9S2dpzXM.png" data-pswp-width="650" data-pswp-height="654" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/rospotrebnazdor--9.9S2dpzXM.png 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="650x654" data-file-size="0.12мб" width="650" height="654" alt="image" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 0.9938837920489296; --ar-m: 0.9938837920489296;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[!--><!--]--></figure><!--]--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl"><a href="/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--6.B7xhp0bK.jpg" data-pswp-width="1280" data-pswp-height="1024" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--6.B7xhp0bK.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="1280x1024" data-file-size="0.13мб" width="1280" height="1024" alt="image" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.25; --ar-m: 1.25;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[--><figcaption class="svelte-1c037hl"><!--[--><!--[--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq altFont"><!--[--><!--[3--><!---->Надписи на стенах пока условные.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--]--><!--]--><!----></figcaption> <div class="caption hidden svelte-1c037hl"><!--[--><!--[--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq altFont"><!--[--><!--[3--><!---->Надписи на стенах пока условные.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--]--><!--]--><!----></div><!--]--></figure><!--]--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl">
89<a href="/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--7.toKDNdtR.jpg" data-pswp-width="1280" data-pswp-height="1024" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--7.toKDNdtR.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="1280x1024" data-file-size="0.13мб" width="1280" height="1024" alt="image" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.25; --ar-m: 1.25;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[!--><!--]--></figure><!--]--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl"><a href="/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--8.BYo0eBxL.jpg" data-pswp-width="1280" data-pswp-height="1024" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--8.BYo0eBxL.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="1280x1024" data-file-size="0.14мб" width="1280" height="1024" alt="image" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.25; --ar-m: 1.25;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[--><figcaption class="svelte-1c037hl"><!--[--><!--[--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq altFont"><!--[--><!--[3--><!---->Стойки из клееного бруса. Сочетание дерева, плитки и граффити. Светильники с оранжевой внутренностью. Черные «олдскульные» батареи. Демократично, стильно, практично.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--]--><!--]--><!----></figcaption> <div class="caption hidden svelte-1c037hl"><!--[--><!--[--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq altFont"><!--[--><!--[3--><!---->Стойки из клееного бруса. Сочетание дерева, плитки и граффити. Светильники с оранжевой внутренностью. Черные «олдскульные» батареи. Демократично, стильно, практично.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--]--><!--]--><!----></div><!--]--></figure><!--]--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl"><a href="/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--9.jfll7h6q.jpg" data-pswp-width="1280" data-pswp-height="1024" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--9.jfll7h6q.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="1280x1024" data-file-size="0.14мб" width="1280" height="1024" alt="image" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.25; --ar-m: 1.25;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[!--><!--]--></figure><!--]--><!--]--></div><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Мы разработали для нового формата специальную кассовую стойку с витриной для готовой пиццы и встроенными планшетами.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[8--><div class="svelte-fyfge6"><!--[--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl"><a href="/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--10.BsZx8CXP.jpg" data-pswp-width="1280" data-pswp-height="1024" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--10.BsZx8CXP.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="1280x1024" data-file-size="0.12мб" width="1280" height="1024" alt="img" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.25; --ar-m: 1.25;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[--><figcaption class="svelte-1c037hl"><!--[--><!--[--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq altFont"><!--[--><!--[3--><!---->Вид со входа в пиццерию на кассовую стойку. В отверстиях в стойке будут находиться планшеты.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--]--><!--]--><!----></figcaption> <div class="caption hidden svelte-1c037hl"><!--[--><!--[--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq altFont"><!--[--><!--[3--><!---->Вид со входа в пиццерию на кассовую стойку. В отверстиях в стойке будут находиться планшеты.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--]--><!--]--><!----></div><!--]--></figure><!--]--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl">
89<a href="/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--11.CYQxbr1f.jpg" data-pswp-width="1681" data-pswp-height="1020" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--11.CYQxbr1f.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="1681x1020" data-file-size="0.18мб" width="1681" height="1020" alt="img" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.6480392156862744; --ar-m: 1.6480392156862744;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[!--><!--]--></figure><!--]--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl"><a href="/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--12.CW3ZY8ie.jpg" data-pswp-width="1280" data-pswp-height="1024" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--12.CW3ZY8ie.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="1280x1024" data-file-size="0.12мб" width="1280" height="1024" alt="img" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.25; --ar-m: 1.25;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[!--><!--]--></figure><!--]--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl"><a href="/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--13.13-D54NP.png" data-pswp-width="1178" data-pswp-height="678" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--13.13-D54NP.png 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="1178x678" data-file-size="0.27мб" width="1178" height="678" alt="img" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.7374631268436578; --ar-m: 1.7374631268436578;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[!--><!--]--></figure><!--]--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl"><a href="/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--14.-aJwOJNi.png" data-pswp-width="942" data-pswp-height="649" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--14.-aJwOJNi.png 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="942x649" data-file-size="0.35мб" width="942" height="649" alt="img" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.4514637904468413; --ar-m: 1.4514637904468413;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[!--><!--]--></figure><!--]--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl"><a href="/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--15.lBElY46t.jpg" data-pswp-width="1280" data-pswp-height="1024" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--15.lBElY46t.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="1280x1024" data-file-size="0.14мб" width="1280" height="1024" alt="img" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.25; --ar-m: 1.25;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[!--><!--]--></figure><!--]--><!--]--></div><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Свежее тесто для пиццерии будет поставляться из нашего <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2013/10/08/dough_center/"><!--[--><!--[3--><!---->производственно-распределительного центра<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Если формат будет успешным, мы будем его тиражировать в России. «Додо Пицца и Кофе» может помочь нашим франчайзи углубить проникновение на локальных рынках. Появится возможность использовать совсем небольшие помещения. Возможно, данный формат может быть эффективным при выходе в Москву, так как будет знакомить с брендом большое количество людей в местах с оживленным траффиком. В «Додо Пицце и Кофе» не будет доставки, но мы будем активно продвигать нашу доставку через эти пиццерии. Это формат объединяет пицца-бар и «кофейню to go».<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Мы планируем открыть пиццерию уже в октябре. Вы сможете в онлайне следить за тем, как будет проходить наш эксперимент. Мы сделаем отдельный одностраничный сайт, посвященный формату «Додо Пицца и Кофе» — там будет выручка в режиме онлайн, веб-камера, данные о производительности труда.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->
89Да, если у нас удастся наш эксперимент, возможно, мы начнем продавать пиццу кусочками и в наших обычных пиццериях, работающих на доставку, но пицца по кусочкам там будет продаваться только в определенное время, например, в обед или пару часов вечером. Ассортимент в таком случае будет ограничен до одной пиццы, которая может меняться каждый день, чтобы снизить списания и сохранить привлекательность покупки целой пиццы.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Если вам интересно сотрудничество с нами, <!--]--><!--[2--><a href="https://dodofranchise.com/"><!--[--><!--[3--><!---->вам сюда<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Stay tuned…<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--16.D3mNXLQH.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="960x720" data-file-size="0.19мб" width="960" height="720" alt="img" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.3333333333333333; --ar-m: 1.3333333333333333;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Здесь будет «Додо Пицца и Кофе»<!--]--><!--]--><!--]--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->P. S. Логотип и вывеска на эскизах в заметке — условные. В данный момент мы разрабатываем вывеску «Додо Пицца и Кофе». Она должна будет повторять наш существующий лого. Интерьер показан в заметке без деталей. Крючки для сумок, конечно же, будут.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--]--><!--]--><!----> <time class="date svelte-2eiyvl" datetime="Tue Sep 01 2015 00:00:00 GMT+1000 (Vladivostok Standard Time)">1 сентября 2015</time> <!--[--><section class="comments-wrapper svelte-5bgfkd"><!--[--><button class="comments-toggle svelte-5bgfkd">12
90      комментариев <span class="chevron-wrapper svelte-5bgfkd"><svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 11 7" class="chevron  svelte-5bgfkd"><polyline points="0.5 0.5 5.5 5.5 10.5 0.5" stroke-width="2" vector-effect="non-scaling-stroke"></polyline></svg></span></button><!--]--> <!--[!--><!--]--> <!--[!--><!--]--></section><!--]--></div><div data-date="2015-11-08T14:00:00.000Z" data-year="2015" data-title="«Додо Пицца и Кофе»: первые итоги" data-progress="91.67" class="post svelte-2eiyvl"><div class="header svelte-2eiyvl" id="2015-11-09-dodopizza_coffee"><h2 class="post-title svelte-2eiyvl">«Додо Пицца и Кофе»: первые итоги</h2></div> <!--[--><!--[--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->В Амстердаме много пиццы. Я только <!--]--><!--[2--><a href="https://instagram.com/p/9v1QPdJEbk/"><!--[--><!--[3--><!---->оттуда<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->. Пиццу там можно поесть в итальянских ресторанчиках с официантами, но больше всего в этом городе пиццерий «ньй-йоркского типа», где кусочек готовой пиццы можно купить на ходу с витрины, не дожидаясь, пока для тебя ее специально приготовят. Таких пиццерий в центре Амстердама не меньше, чем «Макдоналдсов» и «Бургер Кингов». В этой европейской столице пицца кусочками пользуется огромной популярностью.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Самая большая сеть в Амстердаме так и называется New York Pizza.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]-->
90 <source srcset="/_app/immutable/assets/dodopizza_coffee--1.DtIPSZdN.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="780x585" data-file-size="0.14мб" width="780" height="585" alt="" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.3333333333333333; --ar-m: 1.3333333333333333;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Готовая пицца может лежать на витрине целый день. Иногда кусочек старой пиццы перед продажей разогревали в печке. Я пробовал эту пиццу в нескольких местах. Да, такую пиццу можно есть, особенно когда ты голоден. Недаром американцы говорят «Sex is like pizza. Even if it’s done bad, it’s still good». Но это был совсем не тот уникальный wow-продукт, от вкуса и свежести которого сносит крышу. Это был не тот продукт, за которым ты хочешь вернуться, даже если тебе не совсем по пути.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodopizza_coffee--2.Btd54vlv.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="780x585" data-file-size="0.16мб" width="780" height="585" alt="" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.3333333333333333; --ar-m: 1.3333333333333333;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Даже Domino’s Pizza в центре Амстердама рядом с районом «красных фонарей» и «кофешопов» продает пиццу кусочками. Для тех, кто не сильно погружен в тему, должен пояснить, что это уникальный, даже удивительный, случай. Ведь Domino’s Pizza специализируется на доставке и по всему миру продает пиццу только целиком.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodopizza_coffee--3.DyxyT63u.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="780x780" data-file-size="0.18мб" width="780" height="780" alt="IMG_5085-2" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1; --ar-m: 1;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Мы тоже никогда <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2011/03/28/moj-novyj-proekt/"><!--[--><!--[3--><!---->не планировали<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> продавать пиццу кусочками. Да, мы тоже, как и Domino’s Pizza, специализируемся <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2012/08/03/v-poiskax-formata/"><!--[--><!--[3--><!---->на доставке<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->, но причина не в этом. Почему же мы были против кусочков? Скептики будут считать это «красивыми словами», но главная цель нашего бизнеса — делать крутой продукт. Это правда. Бизнес — это не только «про деньги», это возможность создать что-то крутое в своей жизни. И для нас это пицца. Я считал, что модель продажи пиццы кусочками Ð
90½ÐµÑÐ¾Ð²Ð¼ÐµÑÑ‚има со стремлением делать wow-продукт. Идеальная пицца должна быть свежей!<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Я начинал свою «пицца-карьеру» в «Сбарро». В 2010 году я работал пиццамейкером на фудкорте в торговом центре МЕГА в Санкт-Петербурге. Мы продавали готовую пиццу кусочками.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodopizza_coffee--4.BWIoSxgM.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x853" data-file-size="0.12мб" width="640" height="853" alt="5591235789_921261e2e1_b-2" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 0.7502930832356389; --ar-m: 0.7502930832356389;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Пицца готовилась заранее и помещалась на подогреваемый прилавок, где одновременно могло находится 5–6 готовых видов. Широкий ассортимент пиццы всегда был в наличии, но при этом пицца могла лежать на витрине весь день. Представляете, какая это была пицца? Тогда <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2015/09/01/dodopizza-and-coffee/"><!--[--><!--[3--><!---->я понял<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->, что мы не будем продавать пиццу кусочками. Мы будем готовить только под заказ и предлагать нашим клиентам только свежую пиццу.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[--><!----><h2 id="2015-11-09-dodopizza_coffee--h-1" class="header svelte-l5wcrq"><!--[--><!---->Никогда не говори никогда<!--]--><!----></h2><!----><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->11 октября мы запустили нашу <!--]--><!--[2--><a href="https://dodocoffee.ru/"><!--[--><!--[3--><!---->первую пиццерию<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->, в которой пицца продается кусочками (<!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2015/09/01/dodopizza-and-coffee/"><!--[--><!--[3--><!---->здесь можно ознакомиться с деталями<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->). Но пицца в этой пиццерии не лежит на прилавке весь день. Мы совместили несовместимое — кусочек готовой пиццы и свежесть. Кусочек пиццы живет в этой пиццерии <!--]--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->не более 45 минут<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!---->, причем первые 30 минут он продается по обычной цене, последние 15 минут с огромной скидкой, а дальше — списывается.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Мы разрешили противоречие с помощью нашей <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2013/09/23/big_dodo_idea/"><!--[--><!--[3--><!---->информационной системы<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->, ограниченного ассортимента и оригинальной бизнес-модели. Информационная система позволяет прогнозировать спрос, управляет производством, следит за сроком годности пиццы, определяет цену кусочка в зависимости от времени, наглядно показывает все это гостям. Пицца с большой скидкой привлекает гостей, клиентская база растет, а это приводит к тому, что пицца постоянно продается, а значит она не списывается и она свежая, а свежесть привлекает новых гостей.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]-->
90 <source srcset="/_app/immutable/assets/dodopizza_coffee--5.BSqNwGOF.jpeg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="780x520" data-file-size="0.10мб" width="780" height="520" alt="" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.5; --ar-m: 1.5;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Мы планируем запустить этот маховик. Пока это чистый эксперимент, но я уже сейчас могу сказать с точки зрения потребителя, это работает. Представляете, вы гарантировано получаете в любое время кусочек свежей пиццы. Свежая пицца прекрасна! В любое время, быстро, за 69 рублей, а если со скидкой, всего за 19. Это настоящее волшебство!<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodopizza_coffee--6.DvowZFeF.jpeg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="780x520" data-file-size="0.13мб" width="780" height="520" alt="" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.5; --ar-m: 1.5;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Наша первая «Додо Пицца и кофе» не работает еще и месяца. Выручка с 11 октября по 7 ноября составила <!--]--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->767 241 рублей<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!----> или в среднем <!--]--><!--[4--><i><!--[--><!--[3--><!---->27 401 рублей в день<!--]--><!--]--><!----></i><!--]--><!--[3--><!---->. Напомню, что площадь зала пиццерии составляет всего 19 квадратных метров. Впереди у нас большая работа. Мы нацелены сделать этот формат успешным и прибыльным. Уже в первые дни мы получили огромное количество информации, наблюдая за поведением гостей, общаясь с клиентами и командой пиццерии, анализируя цифры и, конечно, примеряя потребительский опыт на себя. Не буду рассказывать о множестве деталей, только ключевые улучшения.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodopizza_coffee--7.C4GYqQUv.jpeg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="780x520" data-file-size="0.06мб" width="780" height="520" alt="" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.5; --ar-m: 1.5;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Например, в ближайшее время на фасаде пиццерии появится монитор, который будет рассказывать прохожим о том, что в пиццерии в данный момент есть готовая пицца со скидкой. Наша задача — снизить списания и распродать всю пиццу, пока не прошло 45 минут. Кусочек после 30 минут продается по специальной цене — всего за 19 рублей, но никто не знает, когда пицца со скидкой есть в пиццерии. Для гостей это лотерея. Монитор на фасаде призван привлечь прохожих, снизить списания, а заодно и познакомить с пиццерией новых гостей. Стоит отметить, что пицца со скидкой — это свежая пицца, от 30 до 45 минут после печки, но нам надо ее быстро распродать, чтобы снизить риск списания.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]-->
90 <source srcset="/_app/immutable/assets/dodopizza_coffee--8.B158Qo5j.jpeg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="780x520" data-file-size="0.09мб" width="780" height="520" alt="" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.5; --ar-m: 1.5;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Второе большое улучшение. Мы хотим расширить ассортимент. Сейчас мы продаем только <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/2015/09/01/dodopizza-and-coffee/"><!--[--><!--[3--><!---->три вида пиццы<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> — Пепперони, пиццу с беконом и Маргариту. Мы расширим ассортимент и создадим календарь и расписание, по которым будут готовиться пиццы. Расписание будет транслироваться в пиццерии. Гости смогут видеть, что следующая пицца будет, например, Маринара, а в 16:00 можно будет попробовать пиццу со свежей рукколой и пармской ветчиной, а завтра будут другие пиццы. Все это клиенты смогут видеть и <!--]--><!--[2--><a href="https://dodocoffee.ru/"><!--[--><!--[3--><!---->на сайте<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->. Наша информационная система позволит управлять и планировать запасы в пиццерии так, что мы сможем использовать самые сложные ингредиенты (ну, например, свежую рукколу). Да, для расширения ассортимента мы будем готовить и совмещенные пиццы. Например, в одной пицце — половина Пепперони, половина Маргарита. А еще мы думаем о кофе, но об этом расскажу в следующий раз…<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Кстати, мы запустили сайт, посвященный «Додо Пицце и кофе», где в режиме реального времени можно следить за ходом нашего бизнес-эксперимента — <!--]--><!--[2--><a href="https://dodocoffee.ru/"><!--[--><!--[3--><!---->dodocoffee.ru<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->, там даже видно, какая пицца сейчас на прилавке в пиццерии:<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/dodopizza_coffee--9.DJfwFhwK.png 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="1018x610" data-file-size="0.24мб" width="1018" height="610" alt="" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.6688524590163933; --ar-m: 1.6688524590163933;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Впереди много интересного. В ближайшее время мы планируем открыть «Додо Пиццу и кофе» в Москве в месте с очень большим пешеходным траффиком. Если у нас получится создать успешный крепкий формат, мы намерены развивать «Додо Пиццу и кофе» и на международных рынках. Амстердам, например, явно ждет свежей пиццы кусочками :)<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq small-img"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]-->
90 <source srcset="/_app/immutable/assets/dodopizza_coffee--10.VKi1lRYS.jpeg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="780x520" data-file-size="0.03мб" width="780" height="520" alt="" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.5; --ar-m: 1.5;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Следите за развитием нашего <!--]--><!--[2--><a href="https://dodocoffee.ru/"><!--[--><!--[3--><!---->нового формата<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> или просто <!--]--><!--[2--><a href="https://sila-uma.ru/rabota/"><!--[--><!--[3--><!---->присоединяйтесь к нам<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!---->, чтобы делать крутые продукты и реализовывать самые невероятные идеи. <!--]--><!--[2--><a href="https://eepurl.com/bjep-5"><!--[--><!--[3--><!---->Подпишитесь<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--[3--><!----> на нашу рассылку, чтобы следить за новыми публикациями блога (кстати, теперь каждый новый подписчик может получить электронную версию книги «И ботаники делают бизнес-2», в которой рассказывается о том, как появилась «Додо Пицца»).<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--]--><!--]--><!----> <time class="date svelte-2eiyvl" datetime="Mon Nov 09 2015 00:00:00 GMT+1000 (Vladivostok Standard Time)">9 ноября 2015</time> <!--[--><section class="comments-wrapper svelte-5bgfkd"><!--[--><button class="comments-toggle svelte-5bgfkd">6
91      комментариев <span class="chevron-wrapper svelte-5bgfkd"><svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 11 7" class="chevron  svelte-5bgfkd"><polyline points="0.5 0.5 5.5 5.5 10.5 0.5" stroke-width="2" vector-effect="non-scaling-stroke"></polyline></svg></span></button><!--]--> <!--[!--><!--]--> <!--[!--><!--]--></section><!--]--></div><div data-date="2016-02-06T14:00:00.000Z" data-year="2016" data-title="Итоги января" data-progress="16.67" class="post svelte-2eiyvl"><div class="header svelte-2eiyvl" id="2016-02-07-itogi-yanvarya"><h2 class="post-title svelte-2eiyvl">Итоги января</h2></div> <!--[--><!--[--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Данные о продажах «Додо Пиццы» в январе 2016 года. Общие продажи сети составили 159 624 388 руб. Выросли на 9,27% по отношению к декабрю 2015. Многие старые пиццерии показали рост like-for-like к январю 2015 и 2014 году по количеству заказов.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[2--><a href="https://docs.google.com/spreadsheets/d/13Yb5zzvnY6l5i2rwlBpl_cJTbKAk-aPvGAHYVW1XQys/edit?fbclid=IwY2xjawK_uM1leHRuA2FlbQIxMQBicmlkETFWRGJKVzhpbUp5SnFsd0VCAR4aRO8u3K---rt9ktz73mz47lMs0j5paAkY_nX0LYCg2Y1550SpE7OGtfqmvA_aem_TkE6UmGbLgfYPHq7VDhJsQ#gid=1820931412"><!--[--><!--[3--><!---->Динамика сети<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--]--><!--]--><!----> <time class="date svelte-2eiyvl" datetime="Sun Feb 07 2016 00:00:00 GMT+1000 (Vladivostok Standard Time)">7 февраля 2016</time> <!--[!--><!--]--></div><div data-date="2017-12-25T14:00:00.000Z" data-year="2017" data-title="Сторимеп" data-progress="100" class="post svelte-2eiyvl"><div class="header svelte-2eiyvl" id="2017-12-26-storimep"><h2 class="post-title svelte-2eiyvl">Сторимеп</h2></div> <!--[--><!--[--><!--[!--><!--]--><!--[--><!----><h2 id="2017-12-26-storimep--h-1" class="header svelte-l5wcrq"><!--[--><!---->Как сторимэп помогает не завязнуть в разработке нового продукта на годы?<!--]--><!----></h2><!----><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[6--><strong><!--[--><!--[3--><!---->Anton Bevzuk<!--]--><!--]--><!----></strong><!--]--><!--[3--><!---->: <!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->«Додо Пицца» развивается в США. В середине 2016 года мы открыли доставку в Оксфорде и быстро поняли, что предпочтения клиентов в США и России отличаются. Американцы — индивидуалисты. Они привыкли, что можно собрать пиццу из л
91юбых ингредиентов: пусть даже бекон с шоколадным соусом. Поэтому нам надо было сделать такой функционал для американских Додо. Мы назвали проект «Своя пицца».<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Разработчики сказали, что на задачу потребуется минимум полгода. Но это слишком долго, бизнес бы терял деньги. Нам надо было ускориться и сделать продукт за пару месяцев. Но задача выглядела огромной, никто не знал, как к ней подступиться.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Чтобы разобраться, мы использовали сторимэп. Этот инструмент помог спланировать работу и запустить «Свою пиццу» за 2,5 месяца.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->В статье рассказываем, как применяем сторимэп…<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[2--><a href="https://habr.com/ru/articles/345524/"><!--[--><!--[3--><!---->Читать дальше…<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--]--><!--]--><!----> <time class="date svelte-2eiyvl" datetime="Tue Dec 26 2017 00:00:00 GMT+1000 (Vladivostok Standard Time)">26 декабря 2017</time> <!--[!--><!--]--></div><div data-date="2018-10-25T14:00:00.000Z" data-year="2018" data-title="Пицца из половинок" data-progress="83.33" class="post svelte-2eiyvl"><div class="header svelte-2eiyvl" id="2018-10-26-pitstsa-iz-polovinok"><h2 class="post-title svelte-2eiyvl">Пицца из половинок</h2></div> <!--[--><!--[--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Мало-мало половин! В трех городах запустили в тестирование пиццы из половинок. Интерфейс выбора половинок в мобильном приложении будет просто шедевральным 🙂<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/2.BpG_Ue_r.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="2048x1199" data-file-size="0.19мб" width="2048" height="1199" alt="" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.708090075062552; --ar-m: 1.708090075062552;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--]--><!--]--><!----> <time class="date svelte-2eiyvl" datetime="Fri Oct 26 2018 00:00:00 GMT+1000 (Vladivostok Standard Time)">26 октября 2018</time> <!--[!--><!--]--></div><div data-date="2020-05-19T14:00:00.000Z" data-year="2020" data-title="Популярность пицц в Додо за последние 6 лет" data-progress="41.67" class="post svelte-2eiyvl"><div class="header svelte-2eiyvl" id="2020-05-20-populyarnost-pitsts-v-dodo-za-poslednie-6-let"><h2 class="post-title svelte-2eiyvl">Популярность пицц в Додо за последние 6 лет</h2></div> <!--[--><!--[--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Какие пиццы были популярны в Додо последние 6 лет? Наша команда анализа данных сделала красивый ролик-визуализацию) В декабре 2013 года мы продали 18 тысяч пицц, а в апреле 2020 года - почти 2 миллиона!<!--
91]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Data is beautiful.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[4--><div class="player svelte-l5wcrq" style="--width: 640;"><!----><div class="wrap have-player svelte-1nbuun3 hide-controls pointer" role="presentation" style="--ratio: 2.1333333333333333;"><div class="video-preloader svelte-1nbuun3 over-poster"></div> <video playsinline class="svelte-1nbuun3"></video> <!--[--><div class="img svelte-1nbuun3"><!--[--><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/2020-05-20.CquFqqN2.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="640x300" data-file-size="0.01мб" width="640" height="300" alt="" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 2.1333333333333333; --ar-m: 2.1333333333333333;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!--]--></div><!--]--> <!--[--><label class="button-wrap svelte-1nbuun3"><button class="play svelte-1nbuun3" aria-label="play"><svg viewBox="0 0 100 100" fill="none" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" class="svelte-1nbuun3"><path d="M70.5 46.9019C72.5 48.0566 72.5 50.9434 70.5 52.0981L41.25 68.9856C39.25 70.1403 36.75 68.6969 36.75 66.3875L36.75 32.6125C36.75 30.3031 39.25 28.8597 41.25 30.0144L70.5 46.9019Z" fill="currentColor" class="svelte-1nbuun3"></path></svg></button></label><!--]--> <!--[!--><!--]--></div><!----><!----> <!--[!--><!--]--></div><!--]--><!--]--><!--]--><!----> <time class="date svelte-2eiyvl" datetime="Wed May 20 2020 00:00:00 GMT+1000 (Vladivostok Standard Time)">20 мая 2020</time> <!--[!--><!--]--></div><div data-date="2020-12-17T14:00:00.000Z" data-year="2020" data-title="Заказ пиццы через приложение" data-progress="100" class="post svelte-2eiyvl"><div class="header svelte-2eiyvl" id="2020-12-18-zapusk-zakaza-cherez-prilozhenie-v-pitstserii-dodo-pizza-v-syktyvkare"><h2 class="post-title svelte-2eiyvl">Заказ пиццы через приложение</h2></div> <!--[--><!--[--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Запустили заказ через приложение в самой пиццерии (не на доставку) - пока только в Сыктывкаре. Это шаг в большом проекте изменения опыта гостей наших пиццерий. <!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->В Макдоналдс есть терминалы для заказа. Мы дадим терминалы в карман нашим клиентам, тем более только в России нашим приложением на доставку уже пользуются около 3 миллионов человек в месяц.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[4--><div class="player svelte-l5wcrq" style="--width: 1280;"><!----><div class="wrap have-player svelte-1nbuun3 hide-controls pointer" role="presentation" style="--ratio: 1.7777777777777777;"><div class="video-preloader svelte-1nbuun3 over-poster"></div> <video playsinline class="svelte-1nbuun3"></video> <!--[--><div class="img svelte-1nbuun3"><!--[--><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/Qxw0npdC2c8.BiEs5_Bh.png 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="1280x720" data-file-size="0.12мб" width="1280" height="720" alt="" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.7777777777777777; --ar-m: 1.7777777777777777;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!--]--></div><!--]--> <!--[--><label class="button-wrap svelte-1nbuun3"><button class="play svelte-1nbuun3" aria-label="play"><svg viewBox="0 0 100 100" fill="none" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" class="svelte-1nbuun3"><path d="M70.5 46.9019C72.5 48.0566 72.5 50.9434 70.5 52.0981L41.25 68.9856C39.25 70.1403 36.75 68.6969 36.75 66.3875L36.75 32.6125C36.75 30.3031 39.25 28.8597 41.25 30.0144L70.5 46.9019Z" fill="currentColor" class="svelte-1nbuun3"></path></svg></button></label><!--]--> <!--[!--><!--]--></div><!----><!----> <!--[!--><!--]--></div><!--]--><!--]--><!--]--><!----> <time class="date svelte-2eiyvl" datetime="Fri Dec 18 2020 00:00:00 GMT+1000 (Vladivostok Standard Time)">18 декабря 2020</time> <!--[--><section class="comments-wrapper svelte-5bgfkd"><!--[--><button class="comments-toggle svelte-5bgfkd">5
92      комментариев <span class="chevron-wrapper svelte-5bgfkd"><svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 11 7" class="chevron  svelte-5bgfkd"><polyline points="0.5 0.5 5.5 5.5 10.5 0.5" stroke-width="2" vector-effect="non-scaling-stroke"></polyline></svg></span></button><!--]--> <!--[!--><!--]--> <!--[!--><!--]--></section><!--]--></div><div data-date="2021-01-31T14:00:00.000Z" data-year="2021" data-title="Почему я не верю в dark kitchen как долгосрочную модель" data-progress="16.67" class="post svelte-2eiyvl"><div class="header svelte-2eiyvl" id="2021-02-01-pochemu-ya-ne-veryu-v-dark-kitchen-kak-dolgosrochnuyu-model"><h2 class="post-title svelte-2eiyvl">Почему я не верю в dark kitchen как долгосрочную модель</h2></div> <!--[--><!--[--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Почему я не верю в полный dark kitchen как долгосрочную устойчивую модель для Dodo Pizza? <!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Между прочим, Додо Пицца начинала как «темная кухня» в 2011 году в Сыктывкаре. Первая пиццерия находилась в подвале на второй линии и работала только на доставку. Инвестиции в открытие пиццерии действительно были минимальные (в тот момент всего 1,5 млн рублей, но я лично участвовал в строительстве, чтобы сэкономить 🙂 Через год в 2012 году мы открыли зал для гостей в этой пиццерии, взяв в аренду соседние подвальные помещения (кстати, выручка нашей первой пиццерии в подвале в январе 2021 года составила феноменальные 15 млн рублей). <!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Давайте представим мир будущего. Экосистемы «Ð
92·Ð°Ñ…ватили мир», а их агрегаторы доминируют на рынке доставки еды. Они диктуют условия и забирают почти или всю прибыль у ресторанов на доставке. Конкурировать с агрегаторами в Интернете невозможно. Единственный путь, чтобы быть хоть как-то независимыми от агрегаторов - иметь физическое присутствие бренда в офлайне. Экосистемы контролируют трафик в онлайне, но на улице они трафик не контролируют. <!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[2--><blockquote class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[--><!--[--><!--[3--><!---->Офлайн для бренда — это возможность получить новых гостей, дать людям тактильно почувствовать, попробовать, эмоционально ощутить бренд. <!--]--><!--]--><!--]--><!--]--><!----></blockquote><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Именно поэтому мы развиваем формат офлайн пиццерий, который не мешает, а, наоборот, усиливает нашу доставку. Неделю назад наша команда запустила пиццерию нового типа у метро Профсоюзная в Москве. Это самая маленькая по площади Додо Пицца в России - вместе с уютным залом для гостей и производительной кухней всего 58 квадратных метров, что значительно сокращает инвестиции и аренду. Кстати, вчера выручка этой маленькой пиццерии составила более 150 тысяч рублей, из которых 120 тысяч принесла доставка. <!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Конечно, «темные кухни» будут работать, но это не наша модель. Не хочется быть зависимым производителем для агрегатора и его «экосистемы». Хочется строить свой эмоциональный сильный розничный бренд 🧡<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[8--><div class="svelte-fyfge6"><!--[--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl"><a href="/_app/immutable/assets/1.edM9GBww.jpeg" data-pswp-width="1024" data-pswp-height="1280" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/1.edM9GBww.jpeg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="1024x1280" data-file-size="0.22мб" width="1024" height="1280" alt="" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 0.8; --ar-m: 0.8;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[!--><!--]--></figure><!--]--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl"><a href="/_app/immutable/assets/2.sgGmiOYy.jpeg" data-pswp-width="1024" data-pswp-height="1280" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/2.sgGmiOYy.jpeg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="1024x1280" data-file-size="0.18мб" width="1024" height="1280" alt="" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 0.8; --ar-m: 0.8;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[!--><!--]--></figure><!--]--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl"><a href="/_app/immutable/assets/3.ZH-JI5nn.jpeg" data-pswp-width="1024" data-pswp-height="1280" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/3.ZH-JI5nn.jpeg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="1024x1280" data-file-size="0.16мб" width="1024" height="1280" alt="" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 0.8; --ar-m: 0.8;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[!--><!--]--></figure><!--]--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl">
92<a href="/_app/immutable/assets/4.lYRJ9Q1n.jpeg" data-pswp-width="1024" data-pswp-height="1280" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/4.lYRJ9Q1n.jpeg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="1024x1280" data-file-size="0.22мб" width="1024" height="1280" alt="" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 0.8; --ar-m: 0.8;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[!--><!--]--></figure><!--]--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl"><a href="/_app/immutable/assets/5.Bzi6zE4M.jpeg" data-pswp-width="1024" data-pswp-height="1280" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/5.Bzi6zE4M.jpeg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="1024x1280" data-file-size="0.19мб" width="1024" height="1280" alt="" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 0.8; --ar-m: 0.8;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[!--><!--]--></figure><!--]--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl"><a href="/_app/immutable/assets/6.C-wdXOSm.jpeg" data-pswp-width="1024" data-pswp-height="1280" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/6.C-wdXOSm.jpeg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="1024x1280" data-file-size="0.17мб" width="1024" height="1280" alt="" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 0.8; --ar-m: 0.8;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[!--><!--]--></figure><!--]--><!--[--><figure class="svelte-1c037hl"><a href="/_app/immutable/assets/7.DcbfSAoZ.jpeg" data-pswp-width="1024" data-pswp-height="1280" class="svelte-1c037hl"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/7.DcbfSAoZ.jpeg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="1024x1280" data-file-size="0.28мб" width="1024" height="1280" alt="" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 0.8; --ar-m: 0.8;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <!--[!--><!--]--></figure><!--]--><!--]--></div><!--]--><!--]--><!--]--><!----> <time class="date svelte-2eiyvl" datetime="Mon Feb 01 2021 00:00:00 GMT+1000 (Vladivostok Standard Time)">1 февраля 2021</time> <!--[!--><!--]--></div><div data-date="2021-04-12T14:00:00.000Z" data-year="2021" data-title="Что мы будем еще делать в будущем" data-progress="33.33" class="post svelte-2eiyvl"><div class="header svelte-2eiyvl" id="2021-04-13-chto-my-budem-esche-delat-v-buduschem"><h2 class="post-title svelte-2eiyvl">Что мы будем еще делать в будущем</h2></div> <!--[--><!--[--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Наша стратегия заключается в том, что бы не изобретать велосипед, а делать работающий «велосипед» лучше. Что же нового можно придумать на рынке кофеен?<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Кофейня Дринкит. Мы хотим создать новый опыт для гостей со старым проверенным продуктом - вкуснейшим кофе, сваренным вручную. Мы стремимся к тому, чтобы большинство заказов в Дринкит наши гости делали через мобильное приложение. Для этого мы создаем удобный интерфейс в приложении, а также меняем и оптимизируем для этого процессы в кофейне. <!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Команда Дринкит сейчас разрабатывает «умную выдачу» - оборудование, которое будет частью системы Dodo IS. Когда напиток готов, он помещается на специальную красивую панель, где автоматически загорается номер заказа и имя Ð
92³Ð¾ÑÑ‚я. Когда гость забирает напиток, система это понимает и освобождает ячейку для следующего заказа. На самом деле это уже работает в кофейне, только пока на бумажках. И это действительно удобно.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/1.BxxliYep.jpeg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="1280x960" data-file-size="0.13мб" width="1280" height="960" alt="alt text" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.3333333333333333; --ar-m: 1.3333333333333333;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><figure class="svelte-l5wcrq"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/2.DMc6gpRZ.jpeg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="1280x960" data-file-size="0.15мб" width="1280" height="960" alt="alt text" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.3333333333333333; --ar-m: 1.3333333333333333;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><figure class="svelte-l5wcrq"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/3.CvfZimB_.jpeg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="1280x960" data-file-size="0.14мб" width="1280" height="960" alt="alt text" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.3333333333333333; --ar-m: 1.3333333333333333;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[--><!----><h2 id="2021-04-13-chto-my-budem-esche-delat-v-buduschem--h-1" class="header svelte-l5wcrq"><!--[--><!---->Что мы будем еще делать в будущем?<!--]--><!----></h2><!----><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Идей очень много. Например, smart сoffee рoint, где все будет прозрачно и подключено к системе Dodo IS - датчики в кофемашинах и кофемолках, холодильниках, удаленное управление и контроль оборудования, энергопотребления, моментальная обратная связь от гостей по вкусу через приложение. Все это позволит видеть все, что происходит в десятках небольших кофеен в режиме онлайн, лучше и эффективный управлять, обеспечивая стабильность качества и эффективность. <!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Это и есть то, что мы считаем главной компетенцией Dodo Brands - соединение розничного бизнеса и технологий в одной компании и в одном продукте в виде концепции-франшизы, которая включает в себя все — от бизнес-модели до системы управления и уникального производственного комплекса из оборудования и технологий.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Дух захватывает от того, что ждет впереди)<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->На фото: владелец продукта Мурад Гаммадов и первый прототип «умной выдачи».<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--]--><!--]--><!----> <time class="date svelte-2eiyvl" datetime="Tue Apr 13 2021 00:00:00 GMT+1000 (Vladivostok Standard Time)">13 апреля 2021</time> <!--[!--><!--]--></div><div data-date="2021-04-27T14:00:00.000Z" data-year="2021" data-title="Маленький шаг в большом пути" data-progress="33.33" class="post svelte-2eiyvl"><div class="header svelte-2eiyvl" id="2021-04-28-malenkiy-shag-v-bolshom-puti"><h2 class="post-title svelte-2eiyvl">
92Маленький шаг в большом пути</h2></div> <!--[--><!--[--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Запустили заказ в зале во всех додо-пиццериях страны в мобильном приложении (не только на доставку). Можно заказать как целую пиццу, так и кусочек или кофе. Терминал для приема заказов в кармане) Ещё запустили первую рекламную кампанию пиццерий, а не доставки. Работаем над скоростью и сервисом. Маленький шаг в большом пути! Попробуйте!<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[4--><div class="player svelte-l5wcrq" style="--width: 964;"><!----><div class="wrap have-player svelte-1nbuun3 hide-controls pointer" role="presentation" style="--ratio: 1.7785977859778597;"><div class="video-preloader svelte-1nbuun3 over-poster"></div> <video playsinline class="svelte-1nbuun3"></video> <!--[--><div class="img svelte-1nbuun3"><!--[--><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/2021-04-28-1.CnkYHr_A.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="964x542" data-file-size="0.06мб" width="964" height="542" alt="" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.7785977859778597; --ar-m: 1.7785977859778597;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!--]--></div><!--]--> <!--[--><label class="button-wrap svelte-1nbuun3"><button class="play svelte-1nbuun3" aria-label="play"><svg viewBox="0 0 100 100" fill="none" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" class="svelte-1nbuun3"><path d="M70.5 46.9019C72.5 48.0566 72.5 50.9434 70.5 52.0981L41.25 68.9856C39.25 70.1403 36.75 68.6969 36.75 66.3875L36.75 32.6125C36.75 30.3031 39.25 28.8597 41.25 30.0144L70.5 46.9019Z" fill="currentColor" class="svelte-1nbuun3"></path></svg></button></label><!--]--> <!--[!--><!--]--></div><!----><!----> <!--[!--><!--]--></div><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[4--><div class="player svelte-l5wcrq" style="--width: 964;"><!----><div class="wrap have-player svelte-1nbuun3 hide-controls pointer" role="presentation" style="--ratio: 1.7785977859778597;"><div class="video-preloader svelte-1nbuun3 over-poster"></div> <video playsinline class="svelte-1nbuun3"></video> <!--[--><div class="img svelte-1nbuun3"><!--[--><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/2021-04-28-2.DD7XHBXp.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="964x542" data-file-size="0.04мб" width="964" height="542" alt="" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.7785977859778597; --ar-m: 1.7785977859778597;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!--]--></div><!--]--> <!--[--><label class="button-wrap svelte-1nbuun3"><button class="play svelte-1nbuun3" aria-label="play"><svg viewBox="0 0 100 100" fill="none" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" class="svelte-1nbuun3"><path d="M70.5 46.9019C72.5 48.0566 72.5 50.9434 70.5 52.0981L41.25 68.9856C39.25 70.1403 36.75 68.6969 36.75 66.3875L36.75 32.6125C36.75 30.3031 39.25 28.8597 41.25 30.0144L70.5 46.9019Z" fill="currentColor" class="svelte-1nbuun3"></path></svg></button></label><!--]--> <!--[!--><!--]--></div><!----><!----> <!--[!--><!--]--></div><!--]--><!--]--><!--]--><!----> <time class="date svelte-2eiyvl" datetime="Wed Apr 28 2021 00:00:00 GMT+1000 (Vladivostok Standard Time)">28 апреля 2021</time> <!--[!--><!--]--></div><div data-date="2023-03-25T14:00:00.000Z" data-year="2023" data-title="Запустили доставку в многоразовой коробке" data-progress="25" class="post svelte-2eiyvl"><div class="header svelte-2eiyvl" id="2023-03-26-zapustili-dostavku-v-mnogorazovoy-korobke"><h2 class="post-title svelte-2eiyvl">Запустили доставку в многоразовой коробке</h2></div> <!--[--><!--[--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Запустили в Дубае доставку пиццы в многоразовой коробке. Вчера протестировал лично. Круглый короб разработан специально для пиццы из плотного пищевого пластика с отверстиями для вентиляции. Использование многоразовой упаковки произведет революцию в доставке пиццы и позволит драматически сократить количество отходов, но внедрение подобной теÑ
92…нологии потребует серьезной работы и времени.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[4--><div class="player svelte-l5wcrq vert" style="--width: 464;"><!----><div class="wrap have-player svelte-1nbuun3 hide-controls pointer" role="presentation" style="--ratio: 0.5471698113207547;"><div class="video-preloader svelte-1nbuun3 over-poster"></div> <video playsinline class="svelte-1nbuun3"></video> <!--[--><div class="img svelte-1nbuun3"><!--[--><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/2023-03-26.ClGc--qM.jpg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="464x848" data-file-size="0.03мб" width="464" height="848" alt="" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 0.5471698113207547; --ar-m: 0.5471698113207547;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!--]--></div><!--]--> <!--[--><label class="button-wrap svelte-1nbuun3"><button class="play svelte-1nbuun3" aria-label="play"><svg viewBox="0 0 100 100" fill="none" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" class="svelte-1nbuun3"><path d="M70.5 46.9019C72.5 48.0566 72.5 50.9434 70.5 52.0981L41.25 68.9856C39.25 70.1403 36.75 68.6969 36.75 66.3875L36.75 32.6125C36.75 30.3031 39.25 28.8597 41.25 30.0144L70.5 46.9019Z" fill="currentColor" class="svelte-1nbuun3"></path></svg></button></label><!--]--> <!--[!--><!--]--></div><!----><!----> <!--[!--><!--]--></div><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Создание самой коробки - только первый шаг, самое сложное - разработать бизнес-процессы, чтобы доставка в многоразовой упаковке была удобной для клиентов и эффективной для бизнеса. Здесь есть огромное количество сложностей и деталей. Но это очень интересная и вдохновляющая задача, мы давно мечтали о запуске эксперимента, и первая Dodo Pizza в Дубае стала для нас экспериментальной площадкой, где мы будем накапливать опыт, собирать кейсы, разрабатывать и тестировать решения, используя возможности нашей IT-системы и креатив.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Безусловно, что сначала опыт будет не самый удобный для клиентов и не самый выгодный для бизнеса, но по-другому этот путь не пройти. Если вы живете в Дубаи, в районе Dubai Marina, хотите сделать вклад в развитие «зеленых» технологий, присоединяйтесь к эксперименту - заказывайте пиццу в reusable box и делитесь идеями, как мы можем сделать технологию, процессы и клиентский опыт лучше, а мы будем открыто делиться нашими результатами со всем рынком, потому что сотрудничество здесь важнее конкуренции.<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[2--><a href="https://eco.dodopizza.ae"><!--[--><!--[3--><!---->eco.dodopizza.ae<!--]--><!--]--><!----></a><!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[5--><!--[--><figure class="svelte-l5wcrq"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/1.CccPs1VW.jpeg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="960x1280" data-file-size="0.12мб" width="960" height="1280" alt="alt text" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 0.75; --ar-m: 0.75;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><figure class="svelte-l5wcrq"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/2.DaUc6ONN.jpeg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="960x1280" data-file-size="0.08мб" width="960" height="1280" alt="alt text" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 0.75; --ar-m: 0.75;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><figure class="svelte-l5wcrq"><div class="img-container svelte-l5wcrq"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/3.DlsMwbhE.jpeg 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="960x1280" data-file-size="0.15мб" width="960" height="1280" alt="alt text" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 0.75; --ar-m: 0.75;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></div> <!--[--><figcaption class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--]--><!----></figcaption><!--]--></figure><!--]--><!--]--><!--]--><!--]--><!----> <time class="date svelte-2eiyvl" datetime="Sun Mar 26 2023 00:00:00 GMT+1000 (Vladivostok Standard Time)">26 марта 2023</time> <!--[!--><!--]--></div><div data-date="2023-06-24T14:00:00.000Z" data-year="2023" data-title="Выступление в университете в Астане" data-progress="50" class="post svelte-2eiyvl"><div class="header svelte-2eiyvl" id="2023-06-25-vystuplenie-v-universitete-v-astane"><h2 class="post-title svelte-2eiyvl">Выступление в университете в Астане</h2></div> <!--[--><!--[--><!--[!--><!--]--><!--[1--><p class="svelte-l5wcrq"><!--[--><!--[3--><!---->Выступление в университете в Астане: мои личные инсайты о создании инновационных продуктов и что имел в виду Джобс, когда сказал: «хорошие художники копируют, великие - воруют».<!--]--><!--]--><!----></p><!--]--><!--[!--><!--]--><!--[4--><div class="player svelte-l5wcrq" style="--width: 1280;"><!---->
92<div class="wrap have-player svelte-1nbuun3 hide-controls pointer" role="presentation" style="--ratio: 1.7777777777777777;"><div class="video-preloader svelte-1nbuun3 over-poster"></div> <video playsinline class="svelte-1nbuun3"></video> <!--[--><div class="img svelte-1nbuun3"><!--[--><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/bv2PhN9Nq0U.Cmzdefeg.png 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="1280x720" data-file-size="0.10мб" width="1280" height="720" alt="" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.7777777777777777; --ar-m: 1.7777777777777777;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!--]--></div><!--]--> <!--[--><label class="button-wrap svelte-1nbuun3"><button class="play svelte-1nbuun3" aria-label="play"><svg viewBox="0 0 100 100" fill="none" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" class="svelte-1nbuun3"><path d="M70.5 46.9019C72.5 48.0566 72.5 50.9434 70.5 52.0981L41.25 68.9856C39.25 70.1403 36.75 68.6969 36.75 66.3875L36.75 32.6125C36.75 30.3031 39.25 28.8597 41.25 30.0144L70.5 46.9019Z" fill="currentColor" class="svelte-1nbuun3"></path></svg></button></label><!--]--> <!--[!--><!--]--></div><!----><!----> <!--[!--><!--]--></div><!--]--><!--]--><!--]--><!----> <time class="date svelte-2eiyvl" datetime="Sun Jun 25 2023 00:00:00 GMT+1000 (Vladivostok Standard Time)">25 июня 2023</time> <!--[!--><!--]--></div><div data-date="2023-12-24T14:00:00.000Z" data-year="2023" data-title="Как создаются прорывные продукты" data-progress="100" class="post svelte-2eiyvl"><div class="header svelte-2eiyvl" id="2023-12-25-kak-sozdayutsya-proryvnye-produkty"><h2 class="post-title svelte-2eiyvl">Как создаются прорывные продукты</h2></div> <!--[--><!--[--><!--[!--><!--]--><!--[4--><div class="player svelte-l5wcrq" style="--width: 1280;"><!----><div class="wrap have-player svelte-1nbuun3 hide-controls pointer" role="presentation" style="--ratio: 1.7777777777777777;"><div class="video-preloader svelte-1nbuun3 over-poster"></div> <video playsinline class="svelte-1nbuun3"></video> <!--[--><div class="img svelte-1nbuun3"><!--[--><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/_xacOcAtyjs.DCZ_cfvM.png 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="1280x720" data-file-size="0.11мб" width="1280" height="720" alt="" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 1.7777777777777777; --ar-m: 1.7777777777777777;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!--]--></div><!--]--> <!--[--><label class="button-wrap svelte-1nbuun3"><button class="play svelte-1nbuun3" aria-label="play"><svg viewBox="0 0 100 100" fill="none" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" class="svelte-1nbuun3"><path d="M70.5 46.9019C72.5 48.0566 72.5 50.9434 70.5 52.0981L41.25 68.9856C39.25 70.1403 36.75 68.6969 36.75 66.3875L36.75 32.6125C36.75 30.3031 39.25 28.8597 41.25 30.0144L70.5 46.9019Z" fill="currentColor" class="svelte-1nbuun3"></path></svg></button></label><!--]--> <!--[!--><!--]--></div><!----><!----> <!--[!--><!--]--></div><!--]--><!--]--><!--]--><!----> <time class="date svelte-2eiyvl" datetime="Mon Dec 25 2023 00:00:00 GMT+1000 (Vladivostok Standard Time)">25 декабря 2023</time> <!--[!--><!--]--></div><!--]--></div></div> <div class="ids__wrapper TL-wrap svelte-18ca71t"><section class="svelte-s99mtj"><div class="timeline svelte-s99mtj rich" data-l="18"><!--[--><div class="column svelte-s99mtj rich start" style="--fill: 0.0003574339104699541%;"><!--[!--><!--]--> <span class="year svelte-s99mtj">2006</span></div><div class="column svelte-s99mtj rich middle" style="--fill: 0.0009531570945865443%;"><!--[!--><!--]--> <span class="year svelte-s99mtj">2007</span></div><div class="column svelte-s99mtj rich middle" style="--fill: 0.005838087204342584%;"><!--[!--><!--]--> <span class="year svelte-s99mtj">2008</span></div><div class="column svelte-s99mtj rich middle" style="--fill: 0.0065529550252824914%;"><!--[!--><!--]--> <span class="year svelte-s99mtj">
922009</span></div><div class="column svelte-s99mtj rich gap middle end" style="--fill: 0%; margin-right: 0.2em;"><!--[--><span class="money svelte-s99mtj">0 ₽</span><!--]--> <span class="year svelte-s99mtj">2010</span></div><div class="column svelte-s99mtj rich start" style="--fill: 0.008816703124925536%;"><!--[!--><!--]--> <span class="year svelte-s99mtj">2011</span></div><div class="column svelte-s99mtj rich middle" style="--fill: 0.07029533572575764%;"><!--[!--><!--]--> <span class="year svelte-s99mtj">2012</span></div><div class="column svelte-s99mtj rich middle" style="--fill: 0.21577093728702895%;"><!--[!--><!--]--> <span class="year svelte-s99mtj">2013</span></div><div class="column svelte-s99mtj rich middle" style="--fill: 0.5108922026983878%;"><!--[!--><!--]--> <span class="year svelte-s99mtj">2014</span></div><div class="column svelte-s99mtj rich middle" style="--fill: 1.2731795890939765%;"><!--[!--><!--]--> <span class="year svelte-s99mtj">2015</span></div><div class="column svelte-s99mtj rich middle" style="--fill: 3.453407298323873%;"><!--[!--><!--]--> <span class="year svelte-s99mtj">2016</span></div><div class="column svelte-s99mtj rich middle" style="--fill: 7.451067297656663%;"><!--[!--><!--]--> <span class="year svelte-s99mtj">2017</span></div><div class="column svelte-s99mtj rich middle" style="--fill: 16.21784881975323%;"><!--[!--><!--]--> <span class="year svelte-s99mtj">2018</span></div><div class="column svelte-s99mtj rich middle" style="--fill: 24.122499749796265%;"><!--[!--><!--]--> <span class="year svelte-s99mtj">2019</span></div><div class="column svelte-s99mtj rich middle" style="--fill: 30.64257085531552%;"><!--[!--><!--]--> <span class="year svelte-s99mtj">2020</span></div><div class="column svelte-s99mtj rich middle" style="--fill: 47.784505478270404%;"><!--[!--><!--]--> <span class="year svelte-s99mtj">2021</span></div><div class="column svelte-s99mtj rich middle" style="--fill: 69.65600560456372%;"><!--[!--><!--]--> <span class="year svelte-s99mtj">2022</span></div><div class="column svelte-s99mtj rich middle end" style="--fill: 100%;"><!--[--><span class="money svelte-s99mtj">83 931 600 000 ₽</span><!--]--> <span class="year svelte-s99mtj">2023</span></div><!--]--> <div class="stories-sila--wrap svelte-s99mtj"><h3 class="title svelte-s99mtj">Сила Ума</h3> <!--[--><a class="story main svelte-s99mtj" href="/stories/start" data-year="2006" data-month="9" data-index="0" style="--bottom: 2.3em; --left: calc(4.166666666666666% - 0em);">Старт</a><a class="story main svelte-s99mtj" href="/stories/growth" data-year="2007" data-month="11" data-index="1" style="--bottom: 2.3em; --left: calc(10.648148148148147% - 0em);">Рост</a><a class="story main svelte-s99mtj" href="/stories/bankruptcy" data-year="2008" data-month="4" data-index="2" style="--bottom: 4.6em; --left: calc(12.962962962962964% - 0em);">Банкротство</a><!--]--></div> <div class="stories-dodo--wrap svelte-s99mtj"><h3 class="title dodo svelte-s99mtj">Dodo Brands</h3> <!--[--><a class="story main svelte-s99mtj" href="/stories/business-search" data-year="2010" data-month="7" data-index="0" style="--bottom: 2.3em; --left: calc(25.462962962962962% - 0em);">Поиск бизнеса</a><a class="story main svelte-s99mtj" href="/stories/market-research" data-year="2010" data-month="11" data-index="1" style="--bottom: 4.6em; --left: calc(27.314814814814817% - 0em);">Изучение рынка</a><a class="story main svelte-s99mtj" href="/stories/pizzeria-launch" data-year="2011" data-month="2" data-index="2" style="--bottom: 6.8999999999999995em; --left: calc(28.703703703703706% - -0.2em);">Открытие первой пиццерии</a><a class="story main svelte-s99mtj" href="/stories/franchising" data-year="2012" data-month="2" data-index="3" style="--bottom: 9.2em; --left: calc(34.25925925925926% - -0.2em);">Франчайзинг</a><a class="story main svelte-s99mtj" href="/stories/international-market" data-year="2012" data-month="4" data-index="4" style="--bottom: 6.8999999999999995em; --left: calc(35.18518518518518% - -0.2em);">Международный рынок</a>
92<a class="story main svelte-s99mtj" href="/stories/first-investments" data-year="2012" data-month="12" data-index="5" style="--bottom: 2.3em; --left: calc(38.888888888888886% - -0.2em);">Первые инвестиции</a><a class="story main svelte-s99mtj" href="/stories/drone-delivery" data-year="2013" data-month="12" data-index="6" style="--bottom: 4.6em; --left: calc(44.44444444444444% - -0.2em);">Доставка дронами</a><a class="story main svelte-s99mtj" href="/stories/investment-search" data-year="2014" data-month="5" data-index="7" style="--bottom: 9.2em; --left: calc(46.75925925925925% - -0.2em);">Поиск инвестиций</a><a class="story main svelte-s99mtj" href="/stories/usa" data-year="2014" data-month="10" data-index="8" style="--bottom: 6.8999999999999995em; --left: calc(49.074074074074076% - -0.2em);">США</a><a class="story main svelte-s99mtj" href="/stories/battle-for-moscow" data-year="2015" data-month="4" data-index="9" style="--bottom: 11.5em; --left: calc(51.851851851851855% - -0.2em);">Битва за Москву</a><a class="story main svelte-s99mtj" href="/stories/china" data-year="2015" data-month="6" data-index="10" style="--bottom: 6.8999999999999995em; --left: calc(52.77777777777778% - -0.2em);">Китай</a><a class="story main svelte-s99mtj" href="/stories/leadership-struggle" data-year="2015" data-month="12" data-index="11" style="--bottom: 9.2em; --left: calc(55.55555555555556% - -0.2em);">Борьба за лидерство</a><a class="story main svelte-s99mtj" href="/stories/great-britain" data-year="2016" data-month="8" data-index="12" style="--bottom: 6.8999999999999995em; --left: calc(59.25925925925925% - -0.2em);">Великобритания</a><a class="story main svelte-s99mtj" href="/stories/latest-investment-rounds" data-year="2018" data-month="1" data-index="13" style="--bottom: 9.2em; --left: calc(67.12962962962963% - -0.2em);">Последние инвестраунды</a><a class="story main svelte-s99mtj" href="/stories/dodo-brands" data-year="2018" data-month="4" data-index="14" style="--bottom: 11.5em; --left: calc(68.51851851851852% - -0.2em);">Dodo Brands</a><a class="story main svelte-s99mtj" href="/stories/doner" data-year="2019" data-month="1" data-index="15" style="--bottom: 13.799999999999999em; --left: calc(72.68518518518519% - -0.2em);">Донер</a><a class="story main svelte-s99mtj" href="/stories/nigeria" data-year="2019" data-month="10" data-index="16" style="--bottom: 6.8999999999999995em; --left: calc(76.85185185185185% - -0.2em);">Нигерия</a><a class="story main svelte-s99mtj" href="/stories/drinkit" data-year="2019" data-month="12" data-index="17" style="--bottom: 13.799999999999999em; --left: calc(77.77777777777777% - -0.2em);">Дринкит</a><a class="story main svelte-s99mtj" href="/stories/fedor-departure" data-year="2020" data-month="2" data-index="18" style="--bottom: 16.099999999999998em; --left: calc(78.7037037037037% - -0.2em);">Уход с позиции СЕО</a><a class="story main svelte-s99mtj" href="/stories/covid" data-year="2020" data-month="6" data-index="19" style="--bottom: 11.5em; --left: calc(80.55555555555556% - -0.2em);">Ковид</a><!--]--></div> <!--[--><a href="https://www.mann-ivanov-ferber.ru/catalog/product/i_botaniki_delayut_biznes_2/" target="_blank" class="book svelte-s99mtj"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]--> <source srcset="/_app/immutable/assets/sila-uma.DjU1yKMh.png 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="678x744" data-file-size="0.30мб" width="678" height="744" alt="Купить книгу: «И ботаники делают бизнес 1+2»" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 0.9112903225806451; --ar-m: 0.9112903225806451;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a> <a href="https://www.mann-ivanov-ferber.ru/catalog/product/kniga-o-dodo-picce/" target="_blank" class="book svelte-s99mtj" style="left: calc(4 * 7.2%);"><!--[--><picture class="svelte-wee2qc"><!----><!--[!--><!--]-->
92 <source srcset="/_app/immutable/assets/dodo.B94-hreo.png 1x" class="svelte-wee2qc"/><!----> <img data-size-origin="684x752" data-file-size="0.14мб" width="684" height="752" alt="Купить книгу: «Додо: от подвала до миллиарда»" loading="lazy" class="svelte-wee2qc" style="--ar: 0.9095744680851063; --ar-m: 0.9095744680851063;" onload="this.__e=event" onerror="this.__e=event"/></picture><!--]--><!----></a><!--]--></div> <div class="stories-other--wrap svelte-s99mtj"><h3 class="title mobile svelte-s99mtj">Теги</h3> <!--[--><a href="/stories/favorite" class="story other svelte-s99mtj rich">★ Избранное</a><a href="/stories/video" class="story other svelte-s99mtj rich">Видео</a><a href="/stories/photo-reports" class="story other svelte-s99mtj rich">Фотоотчёты</a><a href="/stories/aggregators-robots-ecosystems" class="story other svelte-s99mtj rich">Агрегаторы, роботы, экосистемы</a><a href="/stories/it-system" class="story other svelte-s99mtj rich">ИТ-система</a><a href="/stories/team-motivation" class="story other svelte-s99mtj rich">Мотивация команды</a><a href="/stories/business-insights" class="story other svelte-s99mtj rich">Принципы и инсайты</a><a href="/stories/management-system" class="story other svelte-s99mtj rich">Система управления</a><a href="/stories/partners-congress" class="story other svelte-s99mtj rich">Съёзд партнёров</a><a href="/stories/formats-and-products" class="story other svelte-s99mtj rich">Форматы и продукты</a><a href="/stories/presentations-docs" class="story other svelte-s99mtj rich">Полезные документы</a><a href="/stories/advertising" class="story other svelte-s99mtj rich">Реклама</a><a href="/stories/strategy-goals-results" class="story other svelte-s99mtj rich">Итоги, цели, стратегии</a><!--]--></div></section><!----></div></div></div><!----><!----></main> <footer class="svelte-1affdog"><p>На сайте могут содержаться материалы и ссылки на социальные сети Meta Platforms Inc. (соцсети
93    Facebook* и Instagram*), деятельность которых запрещена в Российской Федерации как
94    экстремистская. Также может присутствовать контент, произведённый и (или) распространённый
95    иностранными агентами, включая Тинькова Олега Юрьевича, Потапенко Дмитрия Валерьевича
96    и Чичваркина Евгения Александровича, внесённых в реестр Минюста России. Вся информация
97    предназначена для лиц старше 18 лет (18+).</p></footer><!----></div><!----><!--]--> <!--[!--><!--]--><!--]-->
98			
99			
99<script>
100				{
101					__sveltekit_1o0x41i = {
102						base: new URL("..", location).pathname.slice(0, -1)
103					};
104
105					const element = document.currentScript.parentElement;
106
107					Promise.all([
108						import("../_app/immutable/entry/start.BDAjuRpd.js"),
109						import("../_app/immutable/entry/app.CSNosqgH.js")
110					]).then(([kit, app]) => {
111						kit.start(app, element, {
112							node_ids: [0, 7],
113							data: [null,{type:"data",data:{posts:[{post:{tokens:[{type:"space",raw:"\n"},{type:"paragraph",raw:"Каждый будний день в обеденное время среди предприятий общественного питания происходит борьба за клиентов. До текущего момента мы были немного в стороне от этого соревнования. Но мы давно искали способ увеличить продажи в обед. Безусловно, важнейшим фактором, влияющим на выбор клиентов, является цена. Наша специфика такова, что мы не можем снижать цены в период роста спроса — мы просто не справимся с объемом заказов. Доставка — является для нас [узким бутылочным горлышком](https://sila-uma.ru/2011/05/12/mysli-12-maya/).",text:"Каждый будний день в обеденное время среди предприятий общественного питания происходит борьба за клиентов. До текущего момента мы были немного в стороне от этого соревнования. Но мы давно искали способ увеличить продажи в обед. Безусловно, важнейшим фактором, влияющим на выбор клиентов, является цена. Наша специфика такова, что мы не можем снижать цены в период роста спроса — мы просто не справимся с объемом заказов. Доставка — является для нас [узким бутылочным горлышком](https://sila-uma.ru/2011/05/12/mysli-12-maya/).",tokens:[{type:"text",raw:"Каждый будний день в обеденное время среди предприятий общественного питания происходит борьба за клиентов. До текущего момента мы были немного в стороне от этого соревнования. Но мы давно искали способ увеличить продажи в обед. Безусловно, важнейшим фактором, влияющим на выбор клиентов, является цена. Наша специфика такова, что мы не можем снижать цены в период роста спроса — мы просто не справимся с объемом заказов. Доставка — является для нас ",text:"Каждый будний день в обеденное время среди предприятий общественного питания происходит борьба за клиентов. До текущего момента мы были немного в стороне от этого соревнования. Но мы давно искали способ увеличить продажи в обед. Безусловно, важнейшим фактором, влияющим на выбор клиентов, является цена. Наша специфика такова, что мы не можем снижать цены в период роста спроса — мы просто не справимся с объемом заказов. Доставка — является для нас ",escaped:false},{type:"link",raw:"[узким бутылочным горлышком](https://sila-uma.ru/2011/05/12/mysli-12-maya/)",href:"https://sila-uma.ru/2011/05/12/mysli-12-maya/",title:null,text:"узким бутылочным горлышком",tokens:[{type:"text",raw:"узким бутылочным горлышком",text:"узким бутылочным горлышком",escaped:false}]},{type:"text",raw:".",text:".",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"С завтрашнего дня мы запускаем предложение, которое, возможно, увеличит нашу выручку в обед. Это наш ответ бизнес-ланчам.",text:"С завтрашнего дня мы запускаем предложение, которое, возможно, увеличит нашу выручку в обед. Это наш ответ бизнес-ланчам.",tokens:[{type:"text",raw:"С завтрашнего дня мы запускаем предложение, которое, возможно, увеличит нашу выручку в обед. Это наш ответ бизнес-ланчам.",text:"С завтрашнего дня мы запускаем предложение, которое, возможно, увеличит нашу выручку в обед. Это наш ответ бизнес-ланчам.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Мы запускаем Додо Ланч-Пиццу. Это предложение действует только на самовывоз в обеденное время (с 12:30 до 13:30). Мы сделали очень привлекательную цену — **150 рублей** за пиццу диаметром 25 см. Начинка Ланч-Пиццы будет состоять из двух ингредиентов — одного мя
113сного и одного не мясного. Каждый день ингредиенты будут разные. В этом есть и определенная “фишка” нашей Ланч-Пиццы. С “календарем Ланч-Пицц” клиенты смогу ознакомиться [на нашей страничке в Контакте](https://vkontakte.ru/dodoclub) или уточнить у оператора, какая сегодня Ланч-Пицца. Всего будет чуть меньше 49-ти уникальных сочетаний ингредиентов для Ланч-Пиццы (несочетаемые сочетания мы убрали :). Список приведен в конце заметки. ",text:"Мы запускаем Додо Ланч-Пиццу. Это предложение действует только на самовывоз в обеденное время (с 12:30 до 13:30). Мы сделали очень привлекательную цену — **150 рублей** за пиццу диаметром 25 см. Начинка Ланч-Пиццы будет состоять из двух ингредиентов — одного мясного и одного не мясного. Каждый день ингредиенты будут разные. В этом есть и определенная “фишка” нашей Ланч-Пиццы. С “календарем Ланч-Пицц” клиенты смогу ознакомиться [на нашей страничке в Контакте](https://vkontakte.ru/dodoclub) или уточнить у оператора, какая сегодня Ланч-Пицца. Всего будет чуть меньше 49-ти уникальных сочетаний ингредиентов для Ланч-Пиццы (несочетаемые сочетания мы убрали :). Список приведен в конце заметки. ",tokens:[{type:"text",raw:"Мы запускаем Додо Ланч-Пиццу. Это предложение действует только на самовывоз в обеденное время (с 12:30 до 13:30). Мы сделали очень привлекательную цену — ",text:"Мы запускаем Додо Ланч-Пиццу. Это предложение действует только на самовывоз в обеденное время (с 12:30 до 13:30). Мы сделали очень привлекательную цену — ",escaped:false},{type:"strong",raw:"**150 рублей**",text:"150 рублей",tokens:[{type:"text",raw:"150 рублей",text:"150 рублей",escaped:false}]},{type:"text",raw:" за пиццу диаметром 25 см. Начинка Ланч-Пиццы будет состоять из двух ингредиентов — одного мясного и одного не мясного. Каждый день ингредиенты будут разные. В этом есть и определенная “фишка” нашей Ланч-Пиццы. С “календарем Ланч-Пицц” клиенты смогу ознакомиться ",text:" за пиццу диаметром 25 см. Начинка Ланч-Пиццы будет состоять из двух ингредиентов — одного мясного и одного не мясного. Каждый день ингредиенты будут разные. В этом есть и определенная “фишка” нашей Ланч-Пиццы. С “календарем Ланч-Пицц” клиенты смогу ознакомиться ",escaped:false},{type:"link",raw:"[на нашей страничке в Контакте](https://vkontakte.ru/dodoclub)",href:"https://vkontakte.ru/dodoclub",title:null,text:"на нашей страничке в Контакте",tokens:[{type:"text",raw:"на нашей страничке в Контакте",text:"на нашей страничке в Контакте",escaped:false}]},{type:"text",raw:" или уточнить у оператора, какая сегодня Ланч-Пицца. Всего будет чуть меньше 49-ти уникальных сочетаний ингредиентов для Ланч-Пиццы (несочетаемые сочетания мы убрали :). Список приведен в конце заметки. ",text:" или уточнить у оператора, какая сегодня Ланч-Пицца. Всего будет чуть меньше 49-ти уникальных сочетаний ингредиентов для Ланч-Пиццы (несочетаемые сочетания мы убрали :). Список приведен в конце заметки. ",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Ланч-Пицца будет готовиться только по предзаказам. До 12:30 мы собираем заказы на Ланч-Пиццу. При приеме заказа мы будем уточнять примерное время, когда клиент сможет быть в пиццерии, чтобы приготовить пиццу именно к его приходу. На основании статистики продаж мы постараемся максимально эф
113фективно организовать производство Ланч-Пицц. Клиент сможет забрать свою Ланч-Пиццу с 12:30 до 13:30. Наша пиццерия находится в самом центре города. Вокруг огромное количество офисов. Обитатели близлежащих офисов могут стать основными потребителями Ланч-Пиццы, которая будет поставлять в плотной удобной для транспортировки термокоробке. ",text:"Ланч-Пицца будет готовиться только по предзаказам. До 12:30 мы собираем заказы на Ланч-Пиццу. При приеме заказа мы будем уточнять примерное время, когда клиент сможет быть в пиццерии, чтобы приготовить пиццу именно к его приходу. На основании статистики продаж мы постараемся максимально эффективно организовать производство Ланч-Пицц. Клиент сможет забрать свою Ланч-Пиццу с 12:30 до 13:30. Наша пиццерия находится в самом центре города. Вокруг огромное количество офисов. Обитатели близлежащих офисов могут стать основными потребителями Ланч-Пиццы, которая будет поставлять в плотной удобной для транспортировки термокоробке. ",tokens:[{type:"text",raw:"Ланч-Пицца будет готовиться только по предзаказам. До 12:30 мы собираем заказы на Ланч-Пиццу. При приеме заказа мы будем уточнять примерное время, когда клиент сможет быть в пиццерии, чтобы приготовить пиццу именно к его приходу. На основании статистики продаж мы постараемся максимально эффективно организовать производство Ланч-Пицц. Клиент сможет забрать свою Ланч-Пиццу с 12:30 до 13:30. Наша пиццерия находится в самом центре города. Вокруг огромное количество офисов. Обитатели близлежащих офисов могут стать основными потребителями Ланч-Пиццы, которая будет поставлять в плотной удобной для транспортировки термокоробке. ",text:"Ланч-Пицца будет готовиться только по предзаказам. До 12:30 мы собираем заказы на Ланч-Пиццу. При приеме заказа мы будем уточнять примерное время, когда клиент сможет быть в пиццерии, чтобы приготовить пиццу именно к его приходу. На основании статистики продаж мы постараемся максимально эффективно организовать производство Ланч-Пицц. Клиент сможет забрать свою Ланч-Пиццу с 12:30 до 13:30. Наша пиццерия находится в самом центре города. Вокруг огромное количество офисов. Обитатели близлежащих офисов могут стать основными потребителями Ланч-Пиццы, которая будет поставлять в плотной удобной для транспортировки термокоробке. ",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Наши конкурентные преимущества по сравнению с бизнес-ланчами:",text:"Наши конкурентные преимущества по сравнению с бизнес-ланчами:",tokens:[{type:"text",raw:"Наши конкурентные преимущества по сравнению с бизнес-ланчами:",text:"Наши конкурентные преимущества по сравнению с бизнес-ланчами:",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**1. Низкая цена — Ланч-Пиццей могут пообедать два человека (75 рублей на двоих без напитков).**  \n**2. Качество Додо. Свежий продукт, который готовиться под клиента.**  \n**3. Удобная для транспортировки упаковка, сохраняющая тепло. Заехал за пиццей — пообедал дома. Альтернатива пельменям ;)**",text:"**1. Низкая цена — Ланч-Пиццей могут пообедать два человека (75 рублей на двоих без напитков).**  \n**2. Качество Додо. Свежий продукт, который готовиться под клиента.**  \n**3. Удобная для транспортировки упаковка, сохраняющая тепло. Заехал за пиццей — пообедал дома. Альтернатива пельменям ;)**",tokens:[{type:"strong",raw:"**1. Низкая цена — Ланч-Пиццей могут пообедать два человека (75 рублей на двоих без напитков).**",text:"1. Низкая цена — Ланч-Пиццей могут пообедать два человека (75 рублей на двоих без напитков).",tokens:[{type:"text",raw:"1. Низкая цена — Ланч-Пиццей могут пообедать два человека (75 рублей на двоих без напитков).",text:"1. Низкая цена — Ланч-Пиццей могут пообедать два человека (75 рублей на двоих без напитков).",escaped:false}]},{type:"br",raw:"  \n"},{type:"strong",raw:"**2. Качество Додо. Свежий продукт, который готовиться под клиента.**",text:"2. Качество Додо. Свежий продукт, который готовиться под клиента.",tokens:[{type:"text",raw:"2. Качество Додо. Свежий продукт, который готовиться под клиента.",text:"2. Качество Додо. Свежий продукт, который готовиться под клиента.",escaped:false}]},{type:"br",raw:"  \n"},{type:"strong",raw:"**3. Удобная для транспортировки упаковка, сохраняющая тепло. Заехал за пиццей — пообедал дома. Альтернатива пельменям ;)**",text:"3. Удобная для транспортировки упаковка, сохраняющая тепло. Заехал за пиццей — пообедал дома. Альтернатива пельменям ;)",tokens:[{type:"text",raw:"3. Удобная для транспортировки упаковка, сохраняющая тепло. Заехал за пиццей — пообедал дома. Альтернатива пельменям ;)",text:"3. Удобная для транспортировки упаковка, сохраняющая тепло. Заехал за пиццей — пообедал дома. Альтернатива пельменям ;)",escaped:false}]}]}
113,{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Насколько удачное предложение мы придумали — покажет время. ",text:"Насколько удачное предложение мы придумали — покажет время. ",tokens:[{type:"text",raw:"Насколько удачное предложение мы придумали — покажет время. ",text:"Насколько удачное предложение мы придумали — покажет время. ",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Читатели из Сыктывкара могут заказывать Ланч-Пиццу уже завтра. Заказы принимаются до 12:30 :)",text:"Читатели из Сыктывкара могут заказывать Ланч-Пиццу уже завтра. Заказы принимаются до 12:30 :)",tokens:[{type:"text",raw:"Читатели из Сыктывкара могут заказывать Ланч-Пиццу уже завтра. Заказы принимаются до 12:30 :)",text:"Читатели из Сыктывкара могут заказывать Ланч-Пиццу уже завтра. Заказы принимаются до 12:30 :)",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**А теперь внимание, вопрос:** почему мы сделали из Ланч-Пиццы конструктор, а не использовали существующие рецепты? (подсказка: это связано не со снижением себестоимости — в Ланч-Пицце всего два основных ингредиента, но в большом количестве).",text:"**А теперь внимание, вопрос:** почему мы сделали из Ланч-Пиццы конструктор, а не использовали существующие рецепты? (подсказка: это связано не со снижением себестоимости — в Ланч-Пицце всего два основных ингредиента, но в большом количестве).",tokens:[{type:"strong",raw:"**А теперь внимание, вопрос:**",text:"А теперь внимание, вопрос:",tokens:[{type:"text",raw:"А теперь внимание, вопрос:",text:"А теперь внимание, вопрос:",escaped:false}]},{type:"text",raw:" почему мы сделали из Ланч-Пиццы конструктор, а не использовали существующие рецепты? (подсказка: это связано не со снижением себестоимости — в Ланч-Пицце всего два основных ингредиента, но в большом количестве).",text:" почему мы сделали из Ланч-Пиццы конструктор, а не использовали существующие рецепты? (подсказка: это связано не со снижением себестоимости — в Ланч-Пицце всего два основных ингредиента, но в большом количестве).",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![](img/lanch-picca--1.jpg)",images:[{alt:"",src:{width:660,height:937,fileSize:"0.17",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/lanch-picca--1.BmODMyh0.jpg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**Календарь Додо Ланч-Пицц**\n",text:"**Календарь Додо Ланч-Пицц**",tokens:[{type:"strong",raw:"**Календарь Додо Ланч-Пицц**",text:"Календарь Додо Ланч-Пицц",tokens:[{type:"text",raw:"Календарь Додо Ланч-Пицц",text:"Календарь Додо Ланч-Пицц",escaped:false}]}]},{type:"list",raw:"- Свинина — Перец (14 сентября 2011 г., среда)  \n- Пепперони — Помидоры (15 сентября 2011 г., четверг)  \n- Бекон — Шампиньоны (19 сентября 2011 г., понедельник)  \n- Курица — Маслины (20 сентября 2011 г., вторник)  \n- Говядина — Соленые огурцы (21 сентября 2011 г., среда)  \n- Креветки — Сыр Фета (22 сентября 2011 г., четверг)  \n- Пепперони — Перец (26 сентября 2011 г., понедельник)  \n- Ветчина — Помидоры (27 сентября 2011 г., вторник)  \n- Бекон — Лук (28 сентября 2011 г., среда)  \n- Курица — Шампиньоны (29 сентября 2011 г., четверг)  \n- Маслины — Говядина (3 октября 2011 г., понедельник)  \n- Свинина — Помидоры (4 октября 2011 г., вторник)  \n- Пепперони — Лук (5 октября 2011 г., среда)  \n- Ветчина — Шампиньоны (6 октября 2011 г., четверг)  \n- Бекон — Маслины (10 октября 2011 г., понедельник)  \n- Говядина — Фета (11 октября 2011 г., вторник)  \n- Ветчина — Перец (12 октября 2011 г., среда)  \n- Бекон — Помидоры (13 октября 2011 г., четверг)  \n- Курица — Лук (17 октября 2011 г., понедельник)  \n- Говядина — Шампиньоны (18 ок
113тября 2011 г., вторник)  \n- Креветки — Маслины (19 октября 2011 г., среда)  \n- Бекон — Перец (20 октября 2011 г., четверг)  \n- Курица — Помидоры (24 октября 2011 г., понедельник)  \n- Говядина — Лук (25 октября 2011 г., вторник)  \n- Креветки — Шампиньоны (26 октября 2011 г., среда)  \n- Свинина — Лук (27 октября 2011 г., четверг)  \n- Курица — Перец (31 октября 2011 г., понедельник)  \n- Свинина — Шампиньоны (1 ноября 2011 г., вторник)  \n- Говядина — Помидоры (2 ноября 2011 г., среда)  \n- Свинина — Маслины (3 ноября 2011 г., четверг)  \n- Креветки — Лук (7 ноября 2011 г., понедельник)  \n- Пепперони — Шампиньоны (8 ноября 2011 г., вторник)  \n- Ветчина — Маслины (9 ноября 2011 г., среда)  \n- Бекон — Соленые огурцы (10 ноября 2011 г., четверг)  \n- Курица — Сыр Фета (14 ноября 2011 г., понедельник)  \n- Пепперони — Маслины (15 ноября 2011 г., вторник)  \n- Свинина — Соленые огурцы (16 ноября 2011 г., среда)  \n- Ветчина — Сыр Фета (17 ноября 2011 г., четверг)  \n- Говядина — Перец (21 ноября 2011 г., понедельник)  \n- Креветки — Помидоры (22 ноября 2011 г., вторник)  \n- Пепперони — Соленые огурцы (23 ноября 2011 г., среда)  \n- Креветки — Перец (24 ноября 2011 г., четверг)  \n- Свинина — Перец (28 ноября 2011 г., понедельник)  \n- Пепперони — Помидоры (29 ноября 2011 г., вторник)  \n- Бекон — Шампиньоны (30 ноября 2011 г., среда)  \n- Курица — Маслины (1 декабря 2011 г., четверг)  \n- Говядина — Соленые огурцы (5 декабря 2011 г., понедельник)  \n- Креветки — Сыр Фета (6 декабря 2011 г., вторник)  \n- Пепперони — Перец (7 декабря 2011 г., среда)  \n- Ветчина — Помидоры (8 декабря 2011 г., четверг)  \n- Бекон — Лук (12 декабря 2011 г., понедельник)  \n- Курица — Шампиньоны (13 декабря 2011 г., вторник)  \n- Маслины — Говядина (14 декабря 2011 г., среда)  \n- Свинина — Помидоры (15 декабря 2011 г., четверг)  \n- Пепперони — Лук (19 декабря 2011 г., понедельник)  \n- Ветчина — Шампиньоны (20 декабря 2011 г., вторник)  \n- Бекон — Маслины (21 декабря 2011 г., среда)  \n- Говядина — Фета (22 декабря 2011 г., четверг)",ordered:false,start:"",loose:false,items:[{type:"list_item",raw:"- Свинина — Перец (14 сентября 2011 г., среда)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Свинина — Перец (14 сентября 2011 г., среда)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Свинина — Перец (14 сентября 2011 г., среда)  ",text:"Свинина — Перец (14 сентября 2011 г., среда)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Свинина — Перец (14 сентября 2011 г., среда)  ",text:"Свинина — Перец (14 сентября 2011 г., среда)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Пепперони — Помидоры (15 сентября 2011 г., четверг)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Пепперони — Помидоры (15 сентября 2011 г., четверг)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Пепперони — Помидоры (15 сентября 2011 г., четверг)  ",text:"Пепперони — Помидоры (15 сентября 2011 г., четверг)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Пепперони — Помидоры (15 сентября 2011 г., четверг)  ",text:"Пепперони — Помидоры (15 сентября 2011 г., четверг)  ",escaped:false}]}]}
113,{type:"list_item",raw:"- Бекон — Шампиньоны (19 сентября 2011 г., понедельник)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Бекон — Шампиньоны (19 сентября 2011 г., понедельник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Бекон — Шампиньоны (19 сентября 2011 г., понедельник)  ",text:"Бекон — Шампиньоны (19 сентября 2011 г., понедельник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Бекон — Шампиньоны (19 сентября 2011 г., понедельник)  ",text:"Бекон — Шампиньоны (19 сентября 2011 г., понедельник)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Курица — Маслины (20 сентября 2011 г., вторник)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Курица — Маслины (20 сентября 2011 г., вторник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Курица — Маслины (20 сентября 2011 г., вторник)  ",text:"Курица — Маслины (20 сентября 2011 г., вторник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Курица — Маслины (20 сентября 2011 г., вторник)  ",text:"Курица — Маслины (20 сентября 2011 г., вторник)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Говядина — Соленые огурцы (21 сентября 2011 г., среда)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Говядина — Соленые огурцы (21 сентября 2011 г., среда)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Говядина — Соленые огурцы (21 сентября 2011 г., среда)  ",text:"Говядина — Соленые огурцы (21 сентября 2011 г., среда)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Говядина — Соленые огурцы (21 сентября 2011 г., среда)  ",text:"Говядина — Соленые огурцы (21 сентября 2011 г., среда)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Креветки — Сыр Фета (22 сентября 2011 г., четверг)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Креветки — Сыр Фета (22 сентября 2011 г., четверг)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Креветки — Сыр Фета (22 сентября 2011 г., четверг)  ",text:"Креветки — Сыр Фета (22 сентября 2011 г., четверг)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Креветки — Сыр Фета (22 сентября 2011 г., четверг)  ",text:"Креветки — Сыр Фета (22 сентября 2011 г., четверг)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Пепперони — Перец (26 сентября 2011 г., понедельник)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Пепперони — Перец (26 сентября 2011 г., понедельник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Пепперони — Перец (26 сентября 2011 г., понедельник)  ",text:"Пепперони — Перец (26 сентября 2011 г., понедельник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Пепперони — Перец (26 сентября 2011 г., понедельник)  ",text:"Пепперони — Перец (26 сентября 2011 г., понедельник)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Ветчина — Помидоры (27 сентября 2011 г., вторник)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Ветчина — Помидоры (27 сентября 2011 г., вторник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Ветчина — Помидоры (27 сентября 2011 г., вторник)  ",text:"Ветчина — Помидоры (27 сентября 2011 г., вторник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Ветчина — Помидоры (27 сентября 2011 г., вторник)  ",text:"Ветчина — Помидоры (27 сентября 2011 г., вторник)  ",escaped:false}]}]}
113,{type:"list_item",raw:"- Бекон — Лук (28 сентября 2011 г., среда)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Бекон — Лук (28 сентября 2011 г., среда)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Бекон — Лук (28 сентября 2011 г., среда)  ",text:"Бекон — Лук (28 сентября 2011 г., среда)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Бекон — Лук (28 сентября 2011 г., среда)  ",text:"Бекон — Лук (28 сентября 2011 г., среда)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Курица — Шампиньоны (29 сентября 2011 г., четверг)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Курица — Шампиньоны (29 сентября 2011 г., четверг)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Курица — Шампиньоны (29 сентября 2011 г., четверг)  ",text:"Курица — Шампиньоны (29 сентября 2011 г., четверг)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Курица — Шампиньоны (29 сентября 2011 г., четверг)  ",text:"Курица — Шампиньоны (29 сентября 2011 г., четверг)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Маслины — Говядина (3 октября 2011 г., понедельник)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Маслины — Говядина (3 октября 2011 г., понедельник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Маслины — Говядина (3 октября 2011 г., понедельник)  ",text:"Маслины — Говядина (3 октября 2011 г., понедельник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Маслины — Говядина (3 октября 2011 г., понедельник)  ",text:"Маслины — Говядина (3 октября 2011 г., понедельник)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Свинина — Помидоры (4 октября 2011 г., вторник)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Свинина — Помидоры (4 октября 2011 г., вторник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Свинина — Помидоры (4 октября 2011 г., вторник)  ",text:"Свинина — Помидоры (4 октября 2011 г., вторник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Свинина — Помидоры (4 октября 2011 г., вторник)  ",text:"Свинина — Помидоры (4 октября 2011 г., вторник)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Пепперони — Лук (5 октября 2011 г., среда)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Пепперони — Лук (5 октября 2011 г., среда)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Пепперони — Лук (5 октября 2011 г., среда)  ",text:"Пепперони — Лук (5 октября 2011 г., среда)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Пепперони — Лук (5 октября 2011 г., среда)  ",text:"Пепперони — Лук (5 октября 2011 г., среда)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Ветчина — Шампиньоны (6 октября 2011 г., четверг)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Ветчина — Шампиньоны (6 октября 2011 г., четверг)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Ветчина — Шампиньоны (6 октября 2011 г., четверг)  ",text:"Ветчина — Шампиньоны (6 октября 2011 г., четверг)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Ветчина — Шампиньоны (6 октября 2011 г., четверг)  ",text:"Ветчина — Шампиньоны (6 октября 2011 г., четверг)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Бекон — Маслины (10 октября 2011 г., понедельник)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Бекон — Маслины (10 октября 2011 г., понедельник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Бекон — Маслины (10 октября 2011 г., понедельник)  ",text:"Бекон — Маслины (10 октября 2011 г., понедельник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Бекон — Маслины (10 октября 2011 г., понедельник)  ",text:"Бекон — Маслины (10 октября 2011 г., понедельник)  ",escaped:false}]}]}
113,{type:"list_item",raw:"- Говядина — Фета (11 октября 2011 г., вторник)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Говядина — Фета (11 октября 2011 г., вторник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Говядина — Фета (11 октября 2011 г., вторник)  ",text:"Говядина — Фета (11 октября 2011 г., вторник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Говядина — Фета (11 октября 2011 г., вторник)  ",text:"Говядина — Фета (11 октября 2011 г., вторник)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Ветчина — Перец (12 октября 2011 г., среда)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Ветчина — Перец (12 октября 2011 г., среда)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Ветчина — Перец (12 октября 2011 г., среда)  ",text:"Ветчина — Перец (12 октября 2011 г., среда)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Ветчина — Перец (12 октября 2011 г., среда)  ",text:"Ветчина — Перец (12 октября 2011 г., среда)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Бекон — Помидоры (13 октября 2011 г., четверг)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Бекон — Помидоры (13 октября 2011 г., четверг)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Бекон — Помидоры (13 октября 2011 г., четверг)  ",text:"Бекон — Помидоры (13 октября 2011 г., четверг)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Бекон — Помидоры (13 октября 2011 г., четверг)  ",text:"Бекон — Помидоры (13 октября 2011 г., четверг)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Курица — Лук (17 октября 2011 г., понедельник)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Курица — Лук (17 октября 2011 г., понедельник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Курица — Лук (17 октября 2011 г., понедельник)  ",text:"Курица — Лук (17 октября 2011 г., понедельник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Курица — Лук (17 октября 2011 г., понедельник)  ",text:"Курица — Лук (17 октября 2011 г., понедельник)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Говядина — Шампиньоны (18 октября 2011 г., вторник)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Говядина — Шампиньоны (18 октября 2011 г., вторник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Говядина — Шампиньоны (18 октября 2011 г., вторник)  ",text:"Говядина — Шампиньоны (18 октября 2011 г., вторник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Говядина — Шампиньоны (18 октября 2011 г., вторник)  ",text:"Говядина — Шампиньоны (18 октября 2011 г., вторник)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Креветки — Маслины (19 октября 2011 г., среда)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Креветки — Маслины (19 октября 2011 г., среда)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Креветки — Маслины (19 октября 2011 г., среда)  ",text:"Креветки — Маслины (19 октября 2011 г., среда)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Креветки — Маслины (19 октября 2011 г., среда)  ",text:"Креветки — Маслины (19 октября 2011 г., среда)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Бекон — Перец (20 октября 2011 г., четверг)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Бекон — Перец (20 октября 2011 г., четверг)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Бекон — Перец (20 октября 2011 г., четверг)  ",text:"Бекон — Перец (20 октября 2011 г., четверг)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Бекон — Перец (20 октября 2011 г., четверг)  ",text:"Бекон — Перец (20 октября 2011 г., четверг)  ",escaped:false}]}]}
113,{type:"list_item",raw:"- Курица — Помидоры (24 октября 2011 г., понедельник)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Курица — Помидоры (24 октября 2011 г., понедельник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Курица — Помидоры (24 октября 2011 г., понедельник)  ",text:"Курица — Помидоры (24 октября 2011 г., понедельник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Курица — Помидоры (24 октября 2011 г., понедельник)  ",text:"Курица — Помидоры (24 октября 2011 г., понедельник)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Говядина — Лук (25 октября 2011 г., вторник)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Говядина — Лук (25 октября 2011 г., вторник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Говядина — Лук (25 октября 2011 г., вторник)  ",text:"Говядина — Лук (25 октября 2011 г., вторник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Говядина — Лук (25 октября 2011 г., вторник)  ",text:"Говядина — Лук (25 октября 2011 г., вторник)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Креветки — Шампиньоны (26 октября 2011 г., среда)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Креветки — Шампиньоны (26 октября 2011 г., среда)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Креветки — Шампиньоны (26 октября 2011 г., среда)  ",text:"Креветки — Шампиньоны (26 октября 2011 г., среда)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Креветки — Шампиньоны (26 октября 2011 г., среда)  ",text:"Креветки — Шампиньоны (26 октября 2011 г., среда)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Свинина — Лук (27 октября 2011 г., четверг)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Свинина — Лук (27 октября 2011 г., четверг)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Свинина — Лук (27 октября 2011 г., четверг)  ",text:"Свинина — Лук (27 октября 2011 г., четверг)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Свинина — Лук (27 октября 2011 г., четверг)  ",text:"Свинина — Лук (27 октября 2011 г., четверг)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Курица — Перец (31 октября 2011 г., понедельник)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Курица — Перец (31 октября 2011 г., понедельник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Курица — Перец (31 октября 2011 г., понедельник)  ",text:"Курица — Перец (31 октября 2011 г., понедельник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Курица — Перец (31 октября 2011 г., понедельник)  ",text:"Курица — Перец (31 октября 2011 г., понедельник)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Свинина — Шампиньоны (1 ноября 2011 г., вторник)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Свинина — Шампиньоны (1 ноября 2011 г., вторник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Свинина — Шампиньоны (1 ноября 2011 г., вторник)  ",text:"Свинина — Шампиньоны (1 ноября 2011 г., вторник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Свинина — Шампиньоны (1 ноября 2011 г., вторник)  ",text:"Свинина — Шампиньоны (1 ноября 2011 г., вторник)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Говядина — Помидоры (2 ноября 2011 г., среда)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Говядина — Помидоры (2 ноября 2011 г., среда)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Говядина — Помидоры (2 ноября 2011 г., среда)  ",text:"Говядина — Помидоры (2 ноября 2011 г., среда)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Говядина — Помидоры (2 ноября 2011 г., среда)  ",text:"Говядина — Помидоры (2 ноября 2011 г., среда)  ",escaped:false}]}]}
113,{type:"list_item",raw:"- Свинина — Маслины (3 ноября 2011 г., четверг)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Свинина — Маслины (3 ноября 2011 г., четверг)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Свинина — Маслины (3 ноября 2011 г., четверг)  ",text:"Свинина — Маслины (3 ноября 2011 г., четверг)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Свинина — Маслины (3 ноября 2011 г., четверг)  ",text:"Свинина — Маслины (3 ноября 2011 г., четверг)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Креветки — Лук (7 ноября 2011 г., понедельник)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Креветки — Лук (7 ноября 2011 г., понедельник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Креветки — Лук (7 ноября 2011 г., понедельник)  ",text:"Креветки — Лук (7 ноября 2011 г., понедельник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Креветки — Лук (7 ноября 2011 г., понедельник)  ",text:"Креветки — Лук (7 ноября 2011 г., понедельник)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Пепперони — Шампиньоны (8 ноября 2011 г., вторник)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Пепперони — Шампиньоны (8 ноября 2011 г., вторник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Пепперони — Шампиньоны (8 ноября 2011 г., вторник)  ",text:"Пепперони — Шампиньоны (8 ноября 2011 г., вторник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Пепперони — Шампиньоны (8 ноября 2011 г., вторник)  ",text:"Пепперони — Шампиньоны (8 ноября 2011 г., вторник)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Ветчина — Маслины (9 ноября 2011 г., среда)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Ветчина — Маслины (9 ноября 2011 г., среда)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Ветчина — Маслины (9 ноября 2011 г., среда)  ",text:"Ветчина — Маслины (9 ноября 2011 г., среда)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Ветчина — Маслины (9 ноября 2011 г., среда)  ",text:"Ветчина — Маслины (9 ноября 2011 г., среда)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Бекон — Соленые огурцы (10 ноября 2011 г., четверг)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Бекон — Соленые огурцы (10 ноября 2011 г., четверг)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Бекон — Соленые огурцы (10 ноября 2011 г., четверг)  ",text:"Бекон — Соленые огурцы (10 ноября 2011 г., четверг)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Бекон — Соленые огурцы (10 ноября 2011 г., четверг)  ",text:"Бекон — Соленые огурцы (10 ноября 2011 г., четверг)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Курица — Сыр Фета (14 ноября 2011 г., понедельник)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Курица — Сыр Фета (14 ноября 2011 г., понедельник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Курица — Сыр Фета (14 ноября 2011 г., понедельник)  ",text:"Курица — Сыр Фета (14 ноября 2011 г., понедельник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Курица — Сыр Фета (14 ноября 2011 г., понедельник)  ",text:"Курица — Сыр Фета (14 ноября 2011 г., понедельник)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Пепперони — Маслины (15 ноября 2011 г., вторник)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Пепперони — Маслины (15 ноября 2011 г., вторник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Пепперони — Маслины (15 ноября 2011 г., вторник)  ",text:"Пепперони — Маслины (15 ноября 2011 г., вторник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Пепперони — Маслины (15 ноября 2011 г., вторник)  ",text:"Пепперони — Маслины (15 ноября 2011 г., вторник)  ",escaped:false}]}]}
113,{type:"list_item",raw:"- Свинина — Соленые огурцы (16 ноября 2011 г., среда)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Свинина — Соленые огурцы (16 ноября 2011 г., среда)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Свинина — Соленые огурцы (16 ноября 2011 г., среда)  ",text:"Свинина — Соленые огурцы (16 ноября 2011 г., среда)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Свинина — Соленые огурцы (16 ноября 2011 г., среда)  ",text:"Свинина — Соленые огурцы (16 ноября 2011 г., среда)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Ветчина — Сыр Фета (17 ноября 2011 г., четверг)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Ветчина — Сыр Фета (17 ноября 2011 г., четверг)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Ветчина — Сыр Фета (17 ноября 2011 г., четверг)  ",text:"Ветчина — Сыр Фета (17 ноября 2011 г., четверг)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Ветчина — Сыр Фета (17 ноября 2011 г., четверг)  ",text:"Ветчина — Сыр Фета (17 ноября 2011 г., четверг)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Говядина — Перец (21 ноября 2011 г., понедельник)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Говядина — Перец (21 ноября 2011 г., понедельник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Говядина — Перец (21 ноября 2011 г., понедельник)  ",text:"Говядина — Перец (21 ноября 2011 г., понедельник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Говядина — Перец (21 ноября 2011 г., понедельник)  ",text:"Говядина — Перец (21 ноября 2011 г., понедельник)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Креветки — Помидоры (22 ноября 2011 г., вторник)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Креветки — Помидоры (22 ноября 2011 г., вторник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Креветки — Помидоры (22 ноября 2011 г., вторник)  ",text:"Креветки — Помидоры (22 ноября 2011 г., вторник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Креветки — Помидоры (22 ноября 2011 г., вторник)  ",text:"Креветки — Помидоры (22 ноября 2011 г., вторник)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Пепперони — Соленые огурцы (23 ноября 2011 г., среда)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Пепперони — Соленые огурцы (23 ноября 2011 г., среда)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Пепперони — Соленые огурцы (23 ноября 2011 г., среда)  ",text:"Пепперони — Соленые огурцы (23 ноября 2011 г., среда)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Пепперони — Соленые огурцы (23 ноября 2011 г., среда)  ",text:"Пепперони — Соленые огурцы (23 ноября 2011 г., среда)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Креветки — Перец (24 ноября 2011 г., четверг)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Креветки — Перец (24 ноября 2011 г., четверг)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Креветки — Перец (24 ноября 2011 г., четверг)  ",text:"Креветки — Перец (24 ноября 2011 г., четверг)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Креветки — Перец (24 ноября 2011 г., четверг)  ",text:"Креветки — Перец (24 ноября 2011 г., четверг)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Свинина — Перец (28 ноября 2011 г., понедельник)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Свинина — Перец (28 ноября 2011 г., понедельник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Свинина — Перец (28 ноября 2011 г., понедельник)  ",text:"Свинина — Перец (28 ноября 2011 г., понедельник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Свинина — Перец (28 ноября 2011 г., понедельник)  ",text:"Свинина — Перец (28 ноября 2011 г., понедельник)  ",escaped:false}]}]}
113,{type:"list_item",raw:"- Пепперони — Помидоры (29 ноября 2011 г., вторник)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Пепперони — Помидоры (29 ноября 2011 г., вторник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Пепперони — Помидоры (29 ноября 2011 г., вторник)  ",text:"Пепперони — Помидоры (29 ноября 2011 г., вторник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Пепперони — Помидоры (29 ноября 2011 г., вторник)  ",text:"Пепперони — Помидоры (29 ноября 2011 г., вторник)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Бекон — Шампиньоны (30 ноября 2011 г., среда)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Бекон — Шампиньоны (30 ноября 2011 г., среда)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Бекон — Шампиньоны (30 ноября 2011 г., среда)  ",text:"Бекон — Шампиньоны (30 ноября 2011 г., среда)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Бекон — Шампиньоны (30 ноября 2011 г., среда)  ",text:"Бекон — Шампиньоны (30 ноября 2011 г., среда)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Курица — Маслины (1 декабря 2011 г., четверг)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Курица — Маслины (1 декабря 2011 г., четверг)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Курица — Маслины (1 декабря 2011 г., четверг)  ",text:"Курица — Маслины (1 декабря 2011 г., четверг)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Курица — Маслины (1 декабря 2011 г., четверг)  ",text:"Курица — Маслины (1 декабря 2011 г., четверг)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Говядина — Соленые огурцы (5 декабря 2011 г., понедельник)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Говядина — Соленые огурцы (5 декабря 2011 г., понедельник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Говядина — Соленые огурцы (5 декабря 2011 г., понедельник)  ",text:"Говядина — Соленые огурцы (5 декабря 2011 г., понедельник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Говядина — Соленые огурцы (5 декабря 2011 г., понедельник)  ",text:"Говядина — Соленые огурцы (5 декабря 2011 г., понедельник)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Креветки — Сыр Фета (6 декабря 2011 г., вторник)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Креветки — Сыр Фета (6 декабря 2011 г., вторник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Креветки — Сыр Фета (6 декабря 2011 г., вторник)  ",text:"Креветки — Сыр Фета (6 декабря 2011 г., вторник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Креветки — Сыр Фета (6 декабря 2011 г., вторник)  ",text:"Креветки — Сыр Фета (6 декабря 2011 г., вторник)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Пепперони — Перец (7 декабря 2011 г., среда)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Пепперони — Перец (7 декабря 2011 г., среда)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Пепперони — Перец (7 декабря 2011 г., среда)  ",text:"Пепперони — Перец (7 декабря 2011 г., среда)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Пепперони — Перец (7 декабря 2011 г., среда)  ",text:"Пепперони — Перец (7 декабря 2011 г., среда)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Ветчина — Помидоры (8 декабря 2011 г., четверг)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Ветчина — Помидоры (8 декабря 2011 г., четверг)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Ветчина — Помидоры (8 декабря 2011 г., четверг)  ",text:"Ветчина — Помидоры (8 декабря 2011 г., четверг)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Ветчина — Помидоры (8 декабря 2011 г., четверг)  ",text:"Ветчина — Помидоры (8 декабря 2011 г., четверг)  ",escaped:false}]}]}
113,{type:"list_item",raw:"- Бекон — Лук (12 декабря 2011 г., понедельник)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Бекон — Лук (12 декабря 2011 г., понедельник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Бекон — Лук (12 декабря 2011 г., понедельник)  ",text:"Бекон — Лук (12 декабря 2011 г., понедельник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Бекон — Лук (12 декабря 2011 г., понедельник)  ",text:"Бекон — Лук (12 декабря 2011 г., понедельник)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Курица — Шампиньоны (13 декабря 2011 г., вторник)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Курица — Шампиньоны (13 декабря 2011 г., вторник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Курица — Шампиньоны (13 декабря 2011 г., вторник)  ",text:"Курица — Шампиньоны (13 декабря 2011 г., вторник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Курица — Шампиньоны (13 декабря 2011 г., вторник)  ",text:"Курица — Шампиньоны (13 декабря 2011 г., вторник)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Маслины — Говядина (14 декабря 2011 г., среда)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Маслины — Говядина (14 декабря 2011 г., среда)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Маслины — Говядина (14 декабря 2011 г., среда)  ",text:"Маслины — Говядина (14 декабря 2011 г., среда)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Маслины — Говядина (14 декабря 2011 г., среда)  ",text:"Маслины — Говядина (14 декабря 2011 г., среда)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Свинина — Помидоры (15 декабря 2011 г., четверг)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Свинина — Помидоры (15 декабря 2011 г., четверг)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Свинина — Помидоры (15 декабря 2011 г., четверг)  ",text:"Свинина — Помидоры (15 декабря 2011 г., четверг)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Свинина — Помидоры (15 декабря 2011 г., четверг)  ",text:"Свинина — Помидоры (15 декабря 2011 г., четверг)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Пепперони — Лук (19 декабря 2011 г., понедельник)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Пепперони — Лук (19 декабря 2011 г., понедельник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Пепперони — Лук (19 декабря 2011 г., понедельник)  ",text:"Пепперони — Лук (19 декабря 2011 г., понедельник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Пепперони — Лук (19 декабря 2011 г., понедельник)  ",text:"Пепперони — Лук (19 декабря 2011 г., понедельник)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Ветчина — Шампиньоны (20 декабря 2011 г., вторник)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Ветчина — Шампиньоны (20 декабря 2011 г., вторник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Ветчина — Шампиньоны (20 декабря 2011 г., вторник)  ",text:"Ветчина — Шампиньоны (20 декабря 2011 г., вторник)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Ветчина — Шампиньоны (20 декабря 2011 г., вторник)  ",text:"Ветчина — Шампиньоны (20 декабря 2011 г., вторник)  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Бекон — Маслины (21 декабря 2011 г., среда)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Бекон — Маслины (21 декабря 2011 г., среда)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Бекон — Маслины (21 декабря 2011 г., среда)  ",text:"Бекон — Маслины (21 декабря 2011 г., среда)  ",tokens:[{type:"text",raw:"Бекон — Маслины (21 декабря 2011 г., среда)  ",text:"Бекон — Маслины (21 декабря 2011 г., среда)  ",escaped:false}]}]}
113,{type:"list_item",raw:"- Говядина — Фета (22 декабря 2011 г., четверг)",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Говядина — Фета (22 декабря 2011 г., четверг)",tokens:[{type:"text",raw:"Говядина — Фета (22 декабря 2011 г., четверг)",text:"Говядина — Фета (22 декабря 2011 г., четверг)",tokens:[{type:"text",raw:"Говядина — Фета (22 декабря 2011 г., четверг)",text:"Говядина — Фета (22 декабря 2011 г., четверг)",escaped:false}]}]}]}],type:"header",title:"Ланч-Пицца",progress:{year:2011,totalMonths:12,passedMonths:9,percentage:75},description:"С завтрашнего дня мы запускаем предложение, которое, возможно, увеличит нашу выручку в обед",caption:void 0,image:void 0,quote:void 0,date:new Date(1315832400000),slug:"lanch-picca",id:"2011-09-13-lanch-picca",url:"/2011/09/13/lanch-picca"},comments:[{author:"Сергей",content:"1. Для теста сочетаний.\n\n2. Для того чтобы оптом закупать свежие нужные продукты.\n\nP.S. Ждем вас скоро в Киеве ;)\n",date:"2011-09-13T20:57:02+04:00"},{author:"Сила Ума",content:"Пепперони — вид острого салями, которая делается из мяса :)\n\nПо цифре — опечатка, исправил. Спасибо!\n",date:"2011-09-13T21:13:13+04:00"},{author:"Александр Леонтьев",content:"Делать быстрее. Узнать вкусы потребителей таким способом сложно, т.к. даже если понравится, на следующий день уже другое сочетание.\n\nА вот когда запустите конструктор, то может помочь. Ланч-пицца даст возможность попробовать непривычные сочетания, будет стимул экспериментировать дальше.\n",date:"2011-09-13T22:06:12+04:00"},{author:"Иван",content:"Поскольку невозможно предсказать, в какую именно секунду клиент зайдет за заказанной пиццей, всегда можно менять клиентов и пиццы местами. Поскольку пицца готовится быстро, в любом случае долго клиенту ждать не придется.\n",date:"2011-09-13T23:40:11+04:00"},{author:"Иван",content:"А существующие рецепты не использовали, чтобы не каннибализировать основной продукт пиццерии :)\n",date:"2011-09-13T23:43:08+04:00"},{author:"Александр (Abalu)",content:"Федор, а что Вы будете делать, если клиент заказал пиццу, но за ней не приехал?\n",date:"2011-09-14T06:03:16+04:00"},{author:"Валера",content:"150руб за пообедать — отлично! НО (и тут понеслась) — начинка из 2-х ингредиентов — выбрать ингредиенты нельзя. только то что дают. — предзаказ ДО 12:30 — 4 дня в неделю (вместо 5-ти) — забирай сам Календарь еще этот… Не знаю… Мудрено больно. Хотя, всего скорей, попрет — цена зарешает.\n",date:"2011-09-14T14:36:31+04:00"},{author:"Стас",content:"У Додо-пиццерии пятница+суббота=пиковый спрос. Дополнительная услуга по выпеканию ланч-пиццы, в пятницу затруднит доставку \"традиционной\" пиццы за 60 минут. \"Додо-Календарь\" позволит точно планировать снабжение, и ускорить процесс изготовления ланч-пиццы. Я думаю что \"сырую\" ланч-пиццу можно начинать подготавливать с самого утра, и помещать в холодильник. Если заказов поступило больше, чем есть в холодильнике, доизготовить нужное количество будет уже быстрее.\n",date:"2011-09-14T20:32:06+04:00"},{author:"Дмитрий Денисов",content:"1. Как здесь уже говорили, с нетиповым товаром есть риск неготовности к незапланированному приходу клиента. 2. Слишком много вариантов для клиента — это хорошо, когда продукт потребляется не регулярно, \"по праздникам\". Для клиента выбор конкретного варианта — дополнительное впечатление. Но если речь о бизнес-ланче, тут всё должно быть быстро и понятно. Ð
113’ыбор за клиента уже сделан, и ему остается либо согласиться, либо отказаться.\n",date:"2011-09-16T16:38:16+04:00"},{author:"Юрий",content:"Думаю тут такие основные моменты: — быстрота принятия заказа — упрощается выдача готовых пицц, не нужно каждую пиццу маркировать под конкретного клиента. Например есть предзаказ 100 пицц — их ставят на поток — на приготовление так что бы к 12.30 была готова первая партия… а пришел клиент — ему дали любую а не искать среди кучи готовых… — элемент игры-квеста, человек посмотрит календарь и примет решение что я в этот день хочу попробовать эту пиццу… и есть возможность заинтересовать человека в покупке пиццы в другой день. Сегодня пицца с курицей, — он её купил, а он еще любит с шампиньонами… есть вероятность что закажет в другой день другую. — меньше количество начинок, выше скорость приготовления, при большом количестве заказов это важно. — проще принять решение — куплю-не куплю чем думать какую именно купить, с чем заказать и заказом отнимать время оператора… Кто не хочет думать, а хочет просто перекусить — так проще…\n",date:"2011-09-20T09:14:47+04:00"},{author:"Юрий",content:"О, и еще: — у клиента появляется еще одна \"причина\" почему пицца в бизнес-ланч дешевле :) — кроме того что это во время бизнес ланча… — и без доставки…\n\nБыло бы не правильно если бы пиццы в разное время были полностью одинаковые, а стоили разные деньги… а так — они разные :) и этим можно объяснить разную цену…\n",date:"2011-09-20T09:51:18+04:00"}],gap:null},{post:{tokens:[{type:"images",raw:"\n![Додстеры от Додо Пицца](img/istoriya-odnogo-produkta--1.jpg)",images:[{alt:"Додстеры от Додо Пицца",src:{width:639,height:374,fileSize:"0.06",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/istoriya-odnogo-produkta--1.CNrgjPj6.jpg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Завтра мы запускаем новый рецепт *додстеров*. Что такое додстеры? Как они появились? Что в них уникального? И почему мы изменили рецепт? ",text:"Завтра мы запускаем новый рецепт *додстеров*. Что такое додстеры? Как они появились? Что в них уникального? И почему мы изменили рецепт? ",tokens:[{type:"text",raw:"Завтра мы запускаем новый рецепт ",text:"Завтра мы запускаем новый рецепт ",escaped:false},{type:"em",raw:"*додстеров*",text:"додстеров",tokens:[{type:"text",raw:"додстеров",text:"додстеров",escaped:false}]},{type:"text",raw:". Что такое додстеры? Как они появились? Что в них уникального? И почему мы изменили рецепт? ",text:". Что такое додстеры? Как они появились? Что в них уникального? И почему мы изменили рецепт? ",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"В начале июня 2011 года [мы ввели в ассортимент продукт](
113https://sila-uma.ru/2011/06/09/novosti-dodo/), который получил уникальное название *додстеры*. Додстеры — это роллы из тонкой пшеничной лепешки c мясной начинкой, свежими овощами, соусом и сыром Моцарелла. Необычная особенность додстеров в том, что они запекаются в печке при температуре 300 градусов. Как появились *додстеры*?",text:"В начале июня 2011 года [мы ввели в ассортимент продукт](https://sila-uma.ru/2011/06/09/novosti-dodo/), который получил уникальное название *додстеры*. Додстеры — это роллы из тонкой пшеничной лепешки c мясной начинкой, свежими овощами, соусом и сыром Моцарелла. Необычная особенность додстеров в том, что они запекаются в печке при температуре 300 градусов. Как появились *додстеры*?",tokens:[{type:"text",raw:"В начале июня 2011 года ",text:"В начале июня 2011 года ",escaped:false},{type:"link",raw:"[мы ввели в ассортимент продукт](https://sila-uma.ru/2011/06/09/novosti-dodo/)",href:"https://sila-uma.ru/2011/06/09/novosti-dodo/",title:null,text:"мы ввели в ассортимент продукт",tokens:[{type:"text",raw:"мы ввели в ассортимент продукт",text:"мы ввели в ассортимент продукт",escaped:false}]},{type:"text",raw:", который получил уникальное название ",text:", который получил уникальное название ",escaped:false},{type:"em",raw:"*додстеры*",text:"додстеры",tokens:[{type:"text",raw:"додстеры",text:"додстеры",escaped:false}]},{type:"text",raw:". Додстеры — это роллы из тонкой пшеничной лепешки c мясной начинкой, свежими овощами, соусом и сыром Моцарелла. Необычная особенность додстеров в том, что они запекаются в печке при температуре 300 градусов. Как появились ",text:". Додстеры — это роллы из тонкой пшеничной лепешки c мясной начинкой, свежими овощами, соусом и сыром Моцарелла. Необычная особенность додстеров в том, что они запекаются в печке при температуре 300 градусов. Как появились ",escaped:false},{type:"em",raw:"*додстеры*",text:"додстеры",tokens:[{type:"text",raw:"додстеры",text:"додстеры",escaped:false}]},{type:"text",raw:"?",text:"?",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Наше производство прерывисто: то приходит очень много заказов, то наступает затишье. Полный штиль может внезапно смениться на бурю. Мы стремимся качественно выполнить 100% поступающих заказов. Это один из главных принципов, в котором скрыта прибыльность бизнеса. Именно поэтому в смену в пиццерии должно работать столько сотрудников, чтобы справиться с большим наплывом заказов в любой момент времени. Но есть и обратная сторона — периоды, когда количество персонала становится излишним. В этом время мы убираемся и наводим порядок. Для того, чтобы*дополнительно*загрузить производство в затишье, и были разработаны додстеры.",text:"Наше производство прерывисто: то приходит очень много заказов, то наступает затишье. Полный штиль может внезапно смениться на бурю. Мы стремимся качественно выполнить 100% поступающих заказов. Это один из главных принципов, в котором скрыта прибыльность бизнеса. Именно поэтому в смену в пиццерии должно работать столько сотрудников, чтобы справиться с большим наплывом заказов в любой момент времени. Ð
113Ð¾ есть и обратная сторона — периоды, когда количество персонала становится излишним. В этом время мы убираемся и наводим порядок. Для того, чтобы*дополнительно*загрузить производство в затишье, и были разработаны додстеры.",tokens:[{type:"text",raw:"Наше производство прерывисто: то приходит очень много заказов, то наступает затишье. Полный штиль может внезапно смениться на бурю. Мы стремимся качественно выполнить 100% поступающих заказов. Это один из главных принципов, в котором скрыта прибыльность бизнеса. Именно поэтому в смену в пиццерии должно работать столько сотрудников, чтобы справиться с большим наплывом заказов в любой момент времени. Но есть и обратная сторона — периоды, когда количество персонала становится излишним. В этом время мы убираемся и наводим порядок. Для того, чтобы",text:"Наше производство прерывисто: то приходит очень много заказов, то наступает затишье. Полный штиль может внезапно смениться на бурю. Мы стремимся качественно выполнить 100% поступающих заказов. Это один из главных принципов, в котором скрыта прибыльность бизнеса. Именно поэтому в смену в пиццерии должно работать столько сотрудников, чтобы справиться с большим наплывом заказов в любой момент времени. Но есть и обратная сторона — периоды, когда количество персонала становится излишним. В этом время мы убираемся и наводим порядок. Для того, чтобы",escaped:false},{type:"em",raw:"*дополнительно*",text:"дополнительно",tokens:[{type:"text",raw:"дополнительно",text:"дополнительно",escaped:false}]},{type:"text",raw:"загрузить производство в затишье, и были разработаны додстеры.",text:"загрузить производство в затишье, и были разработаны додстеры.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Додстеры можно начинять и «крутить» заранее — за 3–4 часа до продажи. Полуфабрикаты додстеров помещаются в холодильник, а после того, как сделан заказ запекаются в печке. Напомню, что пицца создается только под клиента, так как в отличие от додстеров в ней используется свежее дрожжевое тесто — его нужно запекать сразу же после изготовления основы. Додстеры же крутятся из готовой пшеничной лепешки.",text:"Додстеры можно начинять и «крутить» заранее — за 3–4 часа до продажи. Полуфабрикаты додстеров помещаются в холодильник, а после того, как сделан заказ запекаются в печке. Напомню, что пицца создается только под клиента, так как в отличие от додстеров в ней используется свежее дрожжевое тесто — его Ð
113½ÑƒÐ¶Ð½Ð¾ запекать сразу же после изготовления основы. Додстеры же крутятся из готовой пшеничной лепешки.",tokens:[{type:"text",raw:"Додстеры можно начинять и «крутить» заранее — за 3–4 часа до продажи. Полуфабрикаты додстеров помещаются в холодильник, а после того, как сделан заказ запекаются в печке. Напомню, что пицца создается только под клиента, так как в отличие от додстеров в ней используется свежее дрожжевое тесто — его нужно запекать сразу же после изготовления основы. Додстеры же крутятся из готовой пшеничной лепешки.",text:"Додстеры можно начинять и «крутить» заранее — за 3–4 часа до продажи. Полуфабрикаты додстеров помещаются в холодильник, а после того, как сделан заказ запекаются в печке. Напомню, что пицца создается только под клиента, так как в отличие от додстеров в ней используется свежее дрожжевое тесто — его нужно запекать сразу же после изготовления основы. Додстеры же крутятся из готовой пшеничной лепешки.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"При разработке додстеров были поставлены жесткие условия:",text:"При разработке додстеров были поставлены жесткие условия:",tokens:[{type:"text",raw:"При разработке додстеров были поставлены жесткие условия:",text:"При разработке додстеров были поставлены жесткие условия:",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"list",raw:"1. Начинка додстеров состоит из тех же ингредиентов, что и пицца. Чем меньше ингредиентов, тем эффективней управление запасами, выше оборачиваемость, меньше рисков просрочки, проще ревизии.\n\n2. Для приготовления додстеров нельзя использовать уникальное оборудование. Додстеры должны готовиться в той же печке, что и пицца. Из-за одного продукта нельзя усложнять производство и добавлять уникальные бизнес-процессы.\n\n3. Додстеры не должны иметь вариаций. Не должно быть выбора. Так как полуфабрикат готовится заранее, а срок годности полуфабриката всего один день, выбор увеличивает неизбежные списания, главное риски дефицита. \n\n4. При всем при этом додстеры должны быть классным продуктом! *Лучше вообще не делать, чем делать плохо.* Если додстеры не станут популярными, то они не выполнять задачу загрузки производства.",ordered:true,start:1,loose:true,items:[{type:"list_item",raw:"1. Начинка додстеров состоит из тех же ингредиентов, что и пицца. Чем меньше ингредиентов, тем эффективней управление запасами, выше оборачиваемость, меньше рисков просрочки, проще ревизии.\n\n",task:false,checked:void 0,loose:true,text:"Начинка додстеров состоит из тех же ингредиентов, что и пицца. Чем меньше ингредиентов, тем эффективней управление запасами, выше оборачиваемость, меньше рисков просрочки, проще ревизии.\n",tokens:[{type:"text",raw:"Начинка додстеров состоит из тех же ингредиентов, что и пицца. Чем меньше ингредиентов, тем эффективней управление запасами, выше оборачиваемость, меньше рисков просрочки, проще ревизии.\n",text:"Начинка додстеров состоит из тех же ингредиентов, что и пицца. Чем меньше ингредиентов, тем эффективней управление запасами, выше оборачиваемость, меньше рисков просрочки, проще ревизии.",tokens:[{type:"text",raw:"Начинка додстеров состоит из тех же ингредиентов, что и пицца. Чем меньше ингредиентов, тем эффективней управление запасами, выше оборачиваемость, меньше рисков просрочки, проще ревизии.",text:"Начинка додстеров состоит из тех же ингредиентов, что и пицца. Чем меньше ингредиентов, тем эффективней управление запасами, выше оборачиваемость, меньше рисков просрочки, проще ревизии.",escaped:false}]}]}
113,{type:"list_item",raw:"2. Для приготовления додстеров нельзя использовать уникальное оборудование. Додстеры должны готовиться в той же печке, что и пицца. Из-за одного продукта нельзя усложнять производство и добавлять уникальные бизнес-процессы.\n\n",task:false,checked:void 0,loose:true,text:"Для приготовления додстеров нельзя использовать уникальное оборудование. Додстеры должны готовиться в той же печке, что и пицца. Из-за одного продукта нельзя усложнять производство и добавлять уникальные бизнес-процессы.\n",tokens:[{type:"text",raw:"Для приготовления додстеров нельзя использовать уникальное оборудование. Додстеры должны готовиться в той же печке, что и пицца. Из-за одного продукта нельзя усложнять производство и добавлять уникальные бизнес-процессы.\n",text:"Для приготовления додстеров нельзя использовать уникальное оборудование. Додстеры должны готовиться в той же печке, что и пицца. Из-за одного продукта нельзя усложнять производство и добавлять уникальные бизнес-процессы.",tokens:[{type:"text",raw:"Для приготовления додстеров нельзя использовать уникальное оборудование. Додстеры должны готовиться в той же печке, что и пицца. Из-за одного продукта нельзя усложнять производство и добавлять уникальные бизнес-процессы.",text:"Для приготовления додстеров нельзя использовать уникальное оборудование. Додстеры должны готовиться в той же печке, что и пицца. Из-за одного продукта нельзя усложнять производство и добавлять уникальные бизнес-процессы.",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"3. Додстеры не должны иметь вариаций. Не должно быть выбора. Так как полуфабрикат готовится заранее, а срок годности полуфабриката всего один день, выбор увеличивает неизбежные списания, главное риски дефицита. \n\n",task:false,checked:void 0,loose:true,text:"Додстеры не должны иметь вариаций. Не должно быть выбора. Так как полуфабрикат готовится заранее, а срок годности полуфабриката всего один день, выбор увеличивает неизбежные списания, главное риски дефицита. \n",tokens:[{type:"text",raw:"Додстеры не должны иметь вариаций. Не должно быть выбора. Так как полуфабрикат готовится заранее, а срок годности полуфабриката всего один день, выбор увеличивает неизбежные списания, главное риски дефицита. \n",text:"Додстеры не должны иметь вариаций. Не должно быть выбора. Так как полуфабрикат готовится заранее, а срок годности полуфабриката всего один день, выбор увеличивает неизбежные списания, главное риски дефицита. ",tokens:[{type:"text",raw:"Додстеры не должны иметь вариаций. Не должно быть выбора. Так как полуфабрикат готовится заранее, а срок годности полуфабриката всего один день, выбор увеличивает неизбежные списания, главное риски дефицита. ",text:"Додстеры не должны иметь вариаций. Не должно быть выбора. Так как полуфабрикат готовится заранее, а срок годности полуфабриката всего один день, выбор увеличивает неизбежные списания, главное риски дефицита. ",escaped:false}]}]}
113,{type:"list_item",raw:"4. При всем при этом додстеры должны быть классным продуктом! *Лучше вообще не делать, чем делать плохо.* Если додстеры не станут популярными, то они не выполнять задачу загрузки производства.",task:false,checked:void 0,loose:true,text:"При всем при этом додстеры должны быть классным продуктом! *Лучше вообще не делать, чем делать плохо.* Если додстеры не станут популярными, то они не выполнять задачу загрузки производства.",tokens:[{type:"text",raw:"При всем при этом додстеры должны быть классным продуктом! *Лучше вообще не делать, чем делать плохо.* Если додстеры не станут популярными, то они не выполнять задачу загрузки производства.",text:"При всем при этом додстеры должны быть классным продуктом! *Лучше вообще не делать, чем делать плохо.* Если додстеры не станут популярными, то они не выполнять задачу загрузки производства.",tokens:[{type:"text",raw:"При всем при этом додстеры должны быть классным продуктом! ",text:"При всем при этом додстеры должны быть классным продуктом! ",escaped:false},{type:"em",raw:"*Лучше вообще не делать, чем делать плохо.*",text:"Лучше вообще не делать, чем делать плохо.",tokens:[{type:"text",raw:"Лучше вообще не делать, чем делать плохо.",text:"Лучше вообще не делать, чем делать плохо.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" Если додстеры не станут популярными, то они не выполнять задачу загрузки производства.",text:" Если додстеры не станут популярными, то они не выполнять задачу загрузки производства.",escaped:false}]}]}]},{type:"paragraph",raw:" ",text:" ",tokens:[{type:"text",raw:" ",text:" ",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Так летом 2011 после экспериментов и дегустаций появились первые додстеры. Они достаточно быстро стали популярными в Сыктывкаре, особенно в молодежной среде. Однако объективно мы понимали, что рецепт совсем не идеален. Популярность связана во многом с привлекательной ценой, новизной и необычностью, удобной для еды на ходу формой и упаковкой, отсутствием в городе качественного фаст-фуда, услугой доставки и маркетингом. Весь год мы работали над улучшением рецепта. Сначала порция додстеров состояла из четырех разных рецептов. Затем мы оставили два наиболее популярных — теперь порция состояла из двух додстеров с беконом и двух додстеров с курицей. Мы добавили зелени и увеличили количество сыра. Стали упаковывать додстеры в фольгу. Спрос на додстеры стал стабильным, но мне не давал покоя этот продукт. Да, он имеет спрос, но это не wow-продукт. В додстерах было что-то не то. ",text:"Так летом 2011 после экспериментов и дегустаций появились первые додстеры. Они достаточно быстро стали популярными в Сыктывкаре, особенно в молодежной среде. Однако объективно мы понимали, что рецепт совсем не идеален. Популярность связана во многом с привлекательной ценой, новизной и необычностью, удобной для еды на ходу формой и упаковкой, отсутствием в городе качественного фаст-фуда, услугой доставки и маркетингом. Весь год мы работали над улучшением рецепта. Сначала порция додстеров состояла из четырех разных рецептов. Затем мы оставили два наиболее популярных — теперь порция состояла из двух додстеров с беконом и двух додстеров с курицей. Мы добавили зелени и увеличили количество сыра. Стали упаковывать додстеры в фольгу. Спрос на додстеры стал стабильным, но мне не давал покоя этот продукт. Да, он имеет спрос, но это не wow-продукт. В додстерах было что-то не то. ",tokens:[{type:"text",raw:"Так летом 2011 после экспериментов и дегустаций появились первые додстеры. Они достаточно быстро стали популярными в Сыктывкаре, особенно в молодежной среде. Однако объективно мы понимали, что рецепт совсем не идеален. Популярность связана во многом с привлекательной ценой, новизной и необычностью, удобной для еды на ходу формой и упаковкой, отсутствием в городе качественного фаст-фуда, услугой доставки и маркетингом. Весь год мы работали над улучшением рецепта. Сначала порция додстеров состояла из четырех разных рецептов. Затем мы оставили два наиболее популярных — теперь порция состояла из двух додстеров с беконом и двух додстеров с курицей. Мы добавили зелени и увеличили количество сыра. Стали упаковывать додстеры в фольгу. Спрос на додстеры стал стабильным, но мне не давал покоя этот продукт. Да, он имеет спрос, но это не wow-продукт. В додстерах было что-то не то. ",text:"Так летом 2011 после экспериментов и дегустаций появились первые додстеры. Они достаточно быстро стали популярными в Сыктывкаре, особенно в молодежной среде. Однако объективно мы понимали, что рецепт совсем не идеален. Популярность связана во многом с привлекательной ценой, новизной и необычностью, удобной для еды на ходу формой и упаковкой, отсутствием в городе качественного фаст-фуда, услугой доставки и маркетингом. Весь год мы работали над улучшением рецепта. Сначала порция додстеров состояла из четырех разных рецептов. Затем мы оставили два наиболее популярных — теперь порция состояла из двух додстеров с беконом и двух додстеров с курицей. Мы добавили зелени и увеличили количество сыра. Стали упаковывать додстеры в фольгу. Спрос на додстеры стал стабильным, но мне не давал покоя этот продукт. Да, он имеет спрос, но это не wow-продукт. В додстерах было что-то не то. ",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Мы собрали все пожелания, критику, наблюдения и стали экспериментировать. Увеличить количество мÑ
113ÑÐ°, уменьшить количество зелени, добиться хрустящей корочки… Мы перепробовали кучу вариантов начинки, все возможные сочетания, соусы, но все равно что-то было не то… Что же? Додстер был водянистым. После добавления в начинку капусты для сочности, додстеры потеряли хрустящую корочку. Сначала мы видели причину в том, что додстеры для сохранения тепла заворачиваются в фольгу, а фольга не выпускает влагу, но эксперименты показали, что влагу дает свежая зелень… Что же отказаться от зелени? Никогда, иначе додстер будет сухой.",text:"Мы собрали все пожелания, критику, наблюдения и стали экспериментировать. Увеличить количество мяса, уменьшить количество зелени, добиться хрустящей корочки… Мы перепробовали кучу вариантов начинки, все возможные сочетания, соусы, но все равно что-то было не то… Что же? Додстер был водянистым. После добавления в начинку капусты для сочности, додстеры потеряли хрустящую корочку. Сначала мы видели причину в том, что додстеры для сохранения тепла заворачиваются в фольгу, а фольга не выпускает влагу, но эксперименты показали, что влагу дает свежая зелень… Что же отказаться от зелени? Никогда, иначе додстер будет сухой.",tokens:[{type:"text",raw:"Мы собрали все пожелания, критику, наблюдения и стали экспериментировать. Увеличить количество мяса, уменьшить количество зелени, добиться хрустящей корочки… Мы перепробовали кучу вариантов начинки, все возможные сочетания, соусы, но все равно что-то было не то… Что же? Додстер был водянистым. После добавления в начинку капусты для сочности, додстеры потеряли хрустящую корочку. Сначала мы видели причину в том, что додстеры для сохранения тепла заворачиваются в фольгу, а фольга не выпускает влагу, но эксперименты показали, что влагу дает свежая зелень… Что же отказаться от зелени? Никогда, иначе додстер будет сухой.",text:"Мы собрали все пожелания, критику, наблюдения и стали экспериментировать. Увеличить количество мяса, уменьшить количество зелени, добиться хрустящей корочки… Мы перепробовали кучу вариантов начинки, все возможные сочетания, соусы, но все равно что-то было не то… Что же? Додстер был водянистым. После добавления в начинку капусты для сочности, додстеры потеряли хрустящую корочку. Сначала мы видели причину в том, что додстеры для сохранения тепла заворачиваются в фольгу, а фольга не выпускает влагу, но эксперименты показали, что влагу дает свежая зелень… Что же отказаться от зелени? Никогда, иначе додстер будет сухой.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"И тут, эврика! Мы пошли совсем в неправильном направлении. Секрет не в начинке, а в теÑ
113…нологии. Как *готовились* додстеры?",text:"И тут, эврика! Мы пошли совсем в неправильном направлении. Секрет не в начинке, а в технологии. Как *готовились* додстеры?",tokens:[{type:"text",raw:"И тут, эврика! Мы пошли совсем в неправильном направлении. Секрет не в начинке, а в технологии. Как ",text:"И тут, эврика! Мы пошли совсем в неправильном направлении. Секрет не в начинке, а в технологии. Как ",escaped:false},{type:"em",raw:"*готовились*",text:"готовились",tokens:[{type:"text",raw:"готовились",text:"готовились",escaped:false}]},{type:"text",raw:" додстеры?",text:" додстеры?",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"list",raw:"1. Крутим додстеры из готовой лепешки.\n2. Закладываем в печку при температуре 300 градусов.\n3. Держим додстеры в печке недолго, так как лепешка может сгореть (она готовая и тонкая), при этом начинка не подвергается сильной термической обработке, ведь время нахождения в печке слишком непродолжительное и она защищена от тепла лепешкой в отличии от открытой пиццы.\n4. В итоге мы получаем разогретый ролл с плохо расплавленным сыром. При этом чуть расплавленная Моцарелла не дает того вкуса, который получается на пицце с поджаренной сливочной Моцареллой.\n5. Капуста под воздействием температуры в закрытом пространстве дает влагу и додстер становится мягким и водянистым. Стоить отметить, что во всех роллах и рапах зелень не подвергается термической обработке, она добавляется холодном виде вместе с только что поджаренной котлетой или мясом в холодную лепешку.\n6. В итоге для мяса и сыра температуры не хватает, а для зелени температуры слишком много так, что она превращается в тушеную… Вы любите тушеные овощи? Только не в подобном продукте :)",ordered:true,start:1,loose:false,items:[{type:"list_item",raw:"1. Крутим додстеры из готовой лепешки.\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Крутим додстеры из готовой лепешки.",tokens:[{type:"text",raw:"Крутим додстеры из готовой лепешки.",text:"Крутим додстеры из готовой лепешки.",tokens:[{type:"text",raw:"Крутим додстеры из готовой лепешки.",text:"Крутим додстеры из готовой лепешки.",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"2. Закладываем в печку при температуре 300 градусов.\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Закладываем в печку при температуре 300 градусов.",tokens:[{type:"text",raw:"Закладываем в печку при температуре 300 градусов.",text:"Закладываем в печку при температуре 300 градусов.",tokens:[{type:"text",raw:"Закладываем в печку при температуре 300 градусов.",text:"Закладываем в печку при температуре 300 градусов.",escaped:false}]}]}
113,{type:"list_item",raw:"3. Держим додстеры в печке недолго, так как лепешка может сгореть (она готовая и тонкая), при этом начинка не подвергается сильной термической обработке, ведь время нахождения в печке слишком непродолжительное и она защищена от тепла лепешкой в отличии от открытой пиццы.\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Держим додстеры в печке недолго, так как лепешка может сгореть (она готовая и тонкая), при этом начинка не подвергается сильной термической обработке, ведь время нахождения в печке слишком непродолжительное и она защищена от тепла лепешкой в отличии от открытой пиццы.",tokens:[{type:"text",raw:"Держим додстеры в печке недолго, так как лепешка может сгореть (она готовая и тонкая), при этом начинка не подвергается сильной термической обработке, ведь время нахождения в печке слишком непродолжительное и она защищена от тепла лепешкой в отличии от открытой пиццы.",text:"Держим додстеры в печке недолго, так как лепешка может сгореть (она готовая и тонкая), при этом начинка не подвергается сильной термической обработке, ведь время нахождения в печке слишком непродолжительное и она защищена от тепла лепешкой в отличии от открытой пиццы.",tokens:[{type:"text",raw:"Держим додстеры в печке недолго, так как лепешка может сгореть (она готовая и тонкая), при этом начинка не подвергается сильной термической обработке, ведь время нахождения в печке слишком непродолжительное и она защищена от тепла лепешкой в отличии от открытой пиццы.",text:"Держим додстеры в печке недолго, так как лепешка может сгореть (она готовая и тонкая), при этом начинка не подвергается сильной термической обработке, ведь время нахождения в печке слишком непродолжительное и она защищена от тепла лепешкой в отличии от открытой пиццы.",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"4. В итоге мы получаем разогретый ролл с плохо расплавленным сыром. При этом чуть расплавленная Моцарелла не дает того вкуса, который получается на пицце с поджаренной сливочной Моцареллой.\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"В итоге мы получаем разогретый ролл с плохо расплавленным сыром. При этом чуть расплавленная Моцарелла не дает того вкуса, который получается на пицце с поджаренной сливочной Моцареллой.",tokens:[{type:"text",raw:"В итоге мы получаем разогретый ролл с плохо расплавленным сыром. При этом чуть расплавленная Моцарелла не дает того вкуса, который получается на пицце с поджаренной сливочной Моцареллой.",text:"В итоге мы получаем разогретый ролл с плохо расплавленным сыром. При этом чуть расплавленная Моцарелла не дает того вкуса, который получается на пицце с поджаренной сливочной Моцареллой.",tokens:[{type:"text",raw:"В итоге мы получаем разогретый ролл с плохо расплавленным сыром. При этом чуть расплавленная Моцарелла не дает того вкуса, который получается на пицце с поджаренной сливочной Моцареллой.",text:"В итоге мы получаем разогретый ролл с плохо расплавленным сыром. При этом чуть расплавленная Моцарелла не дает того вкуса, который получается на пицце с поджаренной сливочной Моцареллой.",escaped:false}]}]}
113,{type:"list_item",raw:"5. Капуста под воздействием температуры в закрытом пространстве дает влагу и додстер становится мягким и водянистым. Стоить отметить, что во всех роллах и рапах зелень не подвергается термической обработке, она добавляется холодном виде вместе с только что поджаренной котлетой или мясом в холодную лепешку.\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Капуста под воздействием температуры в закрытом пространстве дает влагу и додстер становится мягким и водянистым. Стоить отметить, что во всех роллах и рапах зелень не подвергается термической обработке, она добавляется холодном виде вместе с только что поджаренной котлетой или мясом в холодную лепешку.",tokens:[{type:"text",raw:"Капуста под воздействием температуры в закрытом пространстве дает влагу и додстер становится мягким и водянистым. Стоить отметить, что во всех роллах и рапах зелень не подвергается термической обработке, она добавляется холодном виде вместе с только что поджаренной котлетой или мясом в холодную лепешку.",text:"Капуста под воздействием температуры в закрытом пространстве дает влагу и додстер становится мягким и водянистым. Стоить отметить, что во всех роллах и рапах зелень не подвергается термической обработке, она добавляется холодном виде вместе с только что поджаренной котлетой или мясом в холодную лепешку.",tokens:[{type:"text",raw:"Капуста под воздействием температуры в закрытом пространстве дает влагу и додстер становится мягким и водянистым. Стоить отметить, что во всех роллах и рапах зелень не подвергается термической обработке, она добавляется холодном виде вместе с только что поджаренной котлетой или мясом в холодную лепешку.",text:"Капуста под воздействием температуры в закрытом пространстве дает влагу и додстер становится мягким и водянистым. Стоить отметить, что во всех роллах и рапах зелень не подвергается термической обработке, она добавляется холодном виде вместе с только что поджаренной котлетой или мясом в холодную лепешку.",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"6. В итоге для мяса и сыра температуры не хватает, а для зелени температуры слишком много так, что она превращается в тушеную… Вы любите тушеные овощи? Только не в подобном продукте :)",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"В итоге для мяса и сыра температуры не хватает, а для зелени температуры слишком много так, что она превращается в тушеную… Вы любите тушеные овощи? Только не в подобном продукте :)",tokens:[{type:"text",raw:"В итоге для мяса и сыра температуры не хватает, а для зелени температуры слишком много так, что она превращается в тушеную… Вы любите тушеные овощи? Только не в подобном продукте :)",text:"В итоге для мяса и сыра температуры не хватает, а для зелени температуры слишком много так, что она превращается в тушеную… Вы любите тушеные овощи? Только не в подобном продукте :)",tokens:[{type:"text",raw:"В итоге для мяса и сыра температуры не хватает, а для зелени температуры слишком много так, что она превращается в тушеную… Вы любите тушеные овощи? Только не в подобном продукте :)",text:"В итоге для мяса и сыра температуры не хватает, а для зелени температуры слишком много так, что она превращается в тушеную… Вы любите тушеные овощи? Только не в подобном продукте :)",escaped:false}]}]}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Итог: ни рыба — ни мясо :)",text:"Итог: ни рыба — ни мясо :)",tokens:[{type:"text",raw:"Итог: ни рыба — ни мясо :)",text:"Итог: ни рыба — ни мясо :)",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Что, приблизит додстер к wow-продукту?",text:"Что, приблизит додстер к wow-продукту?",tokens:[{type:"text",raw:"Что, приблизит додстер к wow-продукту?",text:"Что, приблизит додстер к wow-продукту?",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"list",raw:"1. Хрустящая корочка.\n2. Сильно расплавленный сыр, много сыра — сыр должен быть отличительной особенностью додстеров.\n3. Отсутствие водянистости. Влага не должна попадать в сыр и лепешку.\n4. В додстере должны быть зелень и овощи, но они не должны быть тушенными.",ordered:true,start:1,loose:false,items:[{type:"list_item",raw:"1. Хрустящая корочка.\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Хрустящая корочка.",tokens:[{type:"text",raw:"Хрустящая корочка.",text:"Хрустящая корочка.",tokens:[{type:"text",raw:"Хрустящая корочка.",text:"Хрустящая корочка.",escaped:false}]}]}
113,{type:"list_item",raw:"2. Сильно расплавленный сыр, много сыра — сыр должен быть отличительной особенностью додстеров.\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Сильно расплавленный сыр, много сыра — сыр должен быть отличительной особенностью додстеров.",tokens:[{type:"text",raw:"Сильно расплавленный сыр, много сыра — сыр должен быть отличительной особенностью додстеров.",text:"Сильно расплавленный сыр, много сыра — сыр должен быть отличительной особенностью додстеров.",tokens:[{type:"text",raw:"Сильно расплавленный сыр, много сыра — сыр должен быть отличительной особенностью додстеров.",text:"Сильно расплавленный сыр, много сыра — сыр должен быть отличительной особенностью додстеров.",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"3. Отсутствие водянистости. Влага не должна попадать в сыр и лепешку.\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Отсутствие водянистости. Влага не должна попадать в сыр и лепешку.",tokens:[{type:"text",raw:"Отсутствие водянистости. Влага не должна попадать в сыр и лепешку.",text:"Отсутствие водянистости. Влага не должна попадать в сыр и лепешку.",tokens:[{type:"text",raw:"Отсутствие водянистости. Влага не должна попадать в сыр и лепешку.",text:"Отсутствие водянистости. Влага не должна попадать в сыр и лепешку.",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"4. В додстере должны быть зелень и овощи, но они не должны быть тушенными.",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"В додстере должны быть зелень и овощи, но они не должны быть тушенными.",tokens:[{type:"text",raw:"В додстере должны быть зелень и овощи, но они не должны быть тушенными.",text:"В додстере должны быть зелень и овощи, но они не должны быть тушенными.",tokens:[{type:"text",raw:"В додстере должны быть зелень и овощи, но они не должны быть тушенными.",text:"В додстере должны быть зелень и овощи, но они не должны быть тушенными.",escaped:false}]}]}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"blockquote",raw:">Можно ли добиться такого эффекта при нашей технологии? Устанавливать контактный гриль и крутить додстер при поступлении заказа запрещается! Можно использовать только печку для пиццы. ",tokens:[{type:"paragraph",raw:"Можно ли добиться такого эффекта при нашей технологии? Устанавливать контактный гриль и крутить додстер при поступлении заказа запрещается! Можно использовать только печку для пиццы. ",text:"Можно ли добиться такого эффекта при нашей технологии? Устанавливать контактный гриль и крутить додстер при поступлении заказа запрещается! Можно использовать только печку для пиццы. ",tokens:[{type:"text",raw:"Можно ли добиться такого эф
113фекта при нашей технологии? Устанавливать контактный гриль и крутить додстер при поступлении заказа запрещается! Можно использовать только печку для пиццы. ",text:"Можно ли добиться такого эффекта при нашей технологии? Устанавливать контактный гриль и крутить додстер при поступлении заказа запрещается! Можно использовать только печку для пиццы. ",escaped:false}]}],text:"Можно ли добиться такого эффекта при нашей технологии? Устанавливать контактный гриль и крутить додстер при поступлении заказа запрещается! Можно использовать только печку для пиццы. "},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Мы попытались и получилось, по-моему, очень не плохо. Даже хорошо. Во всяком случае я пока доволен :) Результат напрямую зависит от того, в какой последовательности выкладываются ингредиенты и от технологии сборки. Как мы делали раньше? Раньше на лепешку в первую очередь выкладывался соус по всей поверхности, потом все остальные ингредиенты горкой — зелень и томаты, мясная начинка и в конце Моцарелла… Все это приводило к тому, что все перемешивалось… И получался результат описанный выше — чуть расплавленный сыр, тушеные овощи… :(",text:"Мы попытались и получилось, по-моему, очень не плохо. Даже хорошо. Во всяком случае я пока доволен :) Результат напрямую зависит от того, в какой последовательности выкладываются ингредиенты и от технологии сборки. Как мы делали раньше? Раньше на лепешку в первую очередь выкладывался соус по всей поверхности, потом все остальные ингредиенты горкой — зелень и томаты, мясная начинка и в конце Моцарелла… Все это приводило к тому, что все перемешивалось… И получался результат описанный выше — чуть расплавленный сыр, тушеные овощи… :(",tokens:[{type:"text",raw:"Мы попытались и получилось, по-моему, очень не плохо. Даже хорошо. Во всяком случае я пока доволен :) Результат напрямую зависит от того, в какой последовательности выкладываются ингредиенты и от технологии сборки. Как мы делали раньше? Раньше на лепешку в первую очередь выкладывался соус по всей поверхности, потом все остальные ингредиенты горкой — зелень и томаты, мясная начинка и в конце Моцарелла… Все это приводило к тому, что все перемешивалось… И получался результат описанный выше — чуть расплавленный сыр, тушеные овощи… :(",text:"Мы попытались и получилось, по-моему, очень не плохо. Даже хорошо. Во всяком случае я пока доволен :) Результат напрямую зависит от того, в какой последовательности выкладываются ингредиенты и от технологии сборки. Как мы делали раньше? Раньше на лепешку в первую очередь выкладывался соус по всей поверхности, потом все остальные ингредиенты горкой — зелень и томаты, мясная начинка и в конце Моцарелла… Все это приводило к тому, что все перемешивалось… И получался результат описанный выше — чуть расплавленный сыр, тушеные овощи… :(",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Что мы придумали? ",text:"Что мы придумали? ",tokens:[{type:"text",raw:"Что мы придумали? ",text:"Что мы придумали? ",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Новая секретная технология изготовления додстеров ;)",text:"Новая секретная технология изготовления додстеров ;)",tokens:[{type:"text",raw:"Новая секретная технология изготовления додстеров ;)",text:"Новая секретная технология изготовления додстеров ;)",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![секретная технология изготовления додстеров](img/istoriya-odnogo-produkta--2.jpg)",images:[{alt:"секретная технология изготовления додстеров",src:{width:450,height:312,fileSize:"0.05",fileOver
113size:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/istoriya-odnogo-produkta--2.bcTInsuz.jpg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"list",raw:"1. Лепешка по всей поверхности (кроме места с краю, где будут овощи) посыпается слоем сыра (как пицца) для того, чтобы Моцарелла была как можно ближе к теплу и больше расплавилась.\n2. На сыр кладется тонкая плотная мясная начинка — тоже по всей поверхности.\n3. С краю лепешки, где будет центр додстера горкой выкладываются томаты, листья салата, красный лук и соус.\n4. Додстер скручивается так, чтобы было два слоя. Салат и томаты при этом должны оказаться в самом центре, защищенные слоем лепешки. Между первым слоем лепешки и внешним находится — мясная начинка и сыр. Таким образом, овощи находятся в саркофаге из двух слоев лепешки, сыра и мяса…\n5. При такой технологии сыр, который находится ближе всех к теплу, успевает хорошо расплавиться. Лепешка при этом не успевает сгореть и становится хрустящей… Томаты, салат и лук в центре остаются холодными. Представьте конфету, в центре которой находится жидкая начинка…",ordered:true,start:1,loose:false,items:[{type:"list_item",raw:"1. Лепешка по всей поверхности (кроме места с краю, где будут овощи) посыпается слоем сыра (как пицца) для того, чтобы Моцарелла была как можно ближе к теплу и больше расплавилась.\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Лепешка по всей поверхности (кроме места с краю, где будут овощи) посыпается слоем сыра (как пицца) для того, чтобы Моцарелла была как можно ближе к теплу и больше расплавилась.",tokens:[{type:"text",raw:"Лепешка по всей поверхности (кроме места с краю, где будут овощи) посыпается слоем сыра (как пицца) для того, чтобы Моцарелла была как можно ближе к теплу и больше расплавилась.",text:"Лепешка по всей поверхности (кроме места с краю, где будут овощи) посыпается слоем сыра (как пицца) для того, чтобы Моцарелла была как можно ближе к теплу и больше расплавилась.",tokens:[{type:"text",raw:"Лепешка по всей поверхности (кроме места с краю, где будут овощи) посыпается слоем сыра (как пицца) для того, чтобы Моцарелла была как можно ближе к теплу и больше расплавилась.",text:"Лепешка по всей поверхности (кроме места с краю, где будут овощи) посыпается слоем сыра (как пицца) для того, чтобы Моцарелла была как можно ближе к теплу и больше расплавилась.",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"2. На сыр кладется тонкая плотная мясная начинка — тоже по всей поверхности.\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"На сыр кладется тонкая плотная мясная начинка — тоже по всей поверхности.",tokens:[{type:"text",raw:"На сыр кладется тонкая плотная мясная начинка — тоже по всей поверхности.",text:"На сыр кладется тонкая плотная мясная начинка — тоже по всей поверхности.",tokens:[{type:"text",raw:"На сыр кладется тонкая плотная мясная начинка — тоже по всей поверхности.",text:"На сыр кладется тонкая плотная мясная начинка — тоже по всей поверхности.",escaped:false}]}]}
113,{type:"list_item",raw:"3. С краю лепешки, где будет центр додстера горкой выкладываются томаты, листья салата, красный лук и соус.\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"С краю лепешки, где будет центр додстера горкой выкладываются томаты, листья салата, красный лук и соус.",tokens:[{type:"text",raw:"С краю лепешки, где будет центр додстера горкой выкладываются томаты, листья салата, красный лук и соус.",text:"С краю лепешки, где будет центр додстера горкой выкладываются томаты, листья салата, красный лук и соус.",tokens:[{type:"text",raw:"С краю лепешки, где будет центр додстера горкой выкладываются томаты, листья салата, красный лук и соус.",text:"С краю лепешки, где будет центр додстера горкой выкладываются томаты, листья салата, красный лук и соус.",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"4. Додстер скручивается так, чтобы было два слоя. Салат и томаты при этом должны оказаться в самом центре, защищенные слоем лепешки. Между первым слоем лепешки и внешним находится — мясная начинка и сыр. Таким образом, овощи находятся в саркофаге из двух слоев лепешки, сыра и мяса…\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Додстер скручивается так, чтобы было два слоя. Салат и томаты при этом должны оказаться в самом центре, защищенные слоем лепешки. Между первым слоем лепешки и внешним находится — мясная начинка и сыр. Таким образом, овощи находятся в саркофаге из двух слоев лепешки, сыра и мяса…",tokens:[{type:"text",raw:"Додстер скручивается так, чтобы было два слоя. Салат и томаты при этом должны оказаться в самом центре, защищенные слоем лепешки. Между первым слоем лепешки и внешним находится — мясная начинка и сыр. Таким образом, овощи находятся в саркофаге из двух слоев лепешки, сыра и мяса…",text:"Додстер скручивается так, чтобы было два слоя. Салат и томаты при этом должны оказаться в самом центре, защищенные слоем лепешки. Между первым слоем лепешки и внешним находится — мясная начинка и сыр. Таким образом, овощи находятся в саркофаге из двух слоев лепешки, сыра и мяса…",tokens:[{type:"text",raw:"Додстер скручивается так, чтобы было два слоя. Салат и томаты при этом должны оказаться в самом центре, защищенные слоем лепешки. Между первым слоем лепешки и внешним находится — мясная начинка и сыр. Таким образом, овощи находятся в саркофаге из двух слоев лепешки, сыра и мяса…",text:"Додстер скручивается так, чтобы было два слоя. Салат и томаты при этом должны оказаться в самом центре, защищенные слоем лепешки. Между первым слоем лепешки и внешним находится — мясная начинка и сыр. Таким образом, овощи находятся в саркофаге из двух слоев лепешки, сыра и мяса…",escaped:false}]}]}
113,{type:"list_item",raw:"5. При такой технологии сыр, который находится ближе всех к теплу, успевает хорошо расплавиться. Лепешка при этом не успевает сгореть и становится хрустящей… Томаты, салат и лук в центре остаются холодными. Представьте конфету, в центре которой находится жидкая начинка…",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"При такой технологии сыр, который находится ближе всех к теплу, успевает хорошо расплавиться. Лепешка при этом не успевает сгореть и становится хрустящей… Томаты, салат и лук в центре остаются холодными. Представьте конфету, в центре которой находится жидкая начинка…",tokens:[{type:"text",raw:"При такой технологии сыр, который находится ближе всех к теплу, успевает хорошо расплавиться. Лепешка при этом не успевает сгореть и становится хрустящей… Томаты, салат и лук в центре остаются холодными. Представьте конфету, в центре которой находится жидкая начинка…",text:"При такой технологии сыр, который находится ближе всех к теплу, успевает хорошо расплавиться. Лепешка при этом не успевает сгореть и становится хрустящей… Томаты, салат и лук в центре остаются холодными. Представьте конфету, в центре которой находится жидкая начинка…",tokens:[{type:"text",raw:"При такой технологии сыр, который находится ближе всех к теплу, успевает хорошо расплавиться. Лепешка при этом не успевает сгореть и становится хрустящей… Томаты, салат и лук в центре остаются холодными. Представьте конфету, в центре которой находится жидкая начинка…",text:"При такой технологии сыр, который находится ближе всех к теплу, успевает хорошо расплавиться. Лепешка при этом не успевает сгореть и становится хрустящей… Томаты, салат и лук в центре остаются холодными. Представьте конфету, в центре которой находится жидкая начинка…",escaped:false}]}]}]},{type:"paragraph",raw:" ",text:" ",tokens:[{type:"text",raw:" ",text:" ",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![Схема додстера](img/istoriya-odnogo-produkta--3.gif)",images:[{alt:"Схема додстера",src:{width:416,height:271,fileSize:"0.01",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/istoriya-odnogo-produkta--3.CTuw8BIM.gif"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"После утверждения новой технологии осталось подобрать лучшую начинку. В итоге мы пришли к одному рецепту, который завтра будет презентован нашим покупателям. Вместо четырех додстеров в порции стало три, но начинки стало гораздо больше. Сами додстеры стали толстыми. Порция стоит по-прежнему 295 рублей.",text:"После утверждения новой теÑ
113…нологии осталось подобрать лучшую начинку. В итоге мы пришли к одному рецепту, который завтра будет презентован нашим покупателям. Вместо четырех додстеров в порции стало три, но начинки стало гораздо больше. Сами додстеры стали толстыми. Порция стоит по-прежнему 295 рублей.",tokens:[{type:"text",raw:"После утверждения новой технологии осталось подобрать лучшую начинку. В итоге мы пришли к одному рецепту, который завтра будет презентован нашим покупателям. Вместо четырех додстеров в порции стало три, но начинки стало гораздо больше. Сами додстеры стали толстыми. Порция стоит по-прежнему 295 рублей.",text:"После утверждения новой технологии осталось подобрать лучшую начинку. В итоге мы пришли к одному рецепту, который завтра будет презентован нашим покупателям. Вместо четырех додстеров в порции стало три, но начинки стало гораздо больше. Сами додстеры стали толстыми. Порция стоит по-прежнему 295 рублей.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"gallery",raw:"![Beta Dodsters](img/istoriya-odnogo-produkta--5.jpg)Так выглядели додстеры раньше. Первые эксперименты. Еще без зелени.\n![Первый заказ додстеров](img/istoriya-odnogo-produkta--6.jpg)Еще без фольги и “необрезанные”, с открытыми “попками”.\n![Теперь додстеры в упаковке](img/istoriya-odnogo-produkta--7.jpg)Уже в фольге.\n![Улучшенный рецепт додстеров](img/istoriya-odnogo-produkta--8.jpg)“Водянистый” вариант. Без хрустящей корочки.",images:[{alt:"Beta Dodsters",src:{width:639,height:478,fileSize:"0.07",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/istoriya-odnogo-produkta--5.BSUtOXq9.jpg"},descriptionTokens:[{type:"paragraph",raw:"Так выглядели додстеры раньше. Первые эксперименты. Еще без зелени.",text:"Так выглядели додстеры раньше. Первые эксперименты. Еще без зелени.",tokens:[{type:"text",raw:"Так выглядели додстеры раньше. Первые эксперименты. Еще без зелени.",text:"Так выглядели додстеры раньше. Первые эксперименты. Еще без зелени.",escaped:false}]}]},{alt:"Первый заказ додстеров",src:{width:639,height:478,fileSize:"0.07",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/novosti-dodo--4.BRTWcd1B.jpg"},descriptionTokens:[{type:"paragraph",raw:"Еще без фольги и “необрезанные”, с открытыми “попками”.",text:"Еще без фольги и “необрезанные”, с открытыми “попками”.",tokens:[{type:"text",raw:"Еще без фольги и “необрезанные”, с открытыми “попками”.",text:"Еще без фольги и “необрезанные”, с открытыми “попками”.",escaped:false}]}]},{alt:"Теперь додстеры в упаковке",src:{width:639,height:478,fileSize:"0.09",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/istoriya-odnogo-produkta--7.DKFTSCJ0.jpg"},descriptionTokens:[{type:"paragraph",raw:"Уже в фольге.",text:"Уже в фольге.",tokens:[{type:"text",raw:"Уже в фольге.",text:"Уже в фольге.",escaped:false}]}]},{alt:"Улучшенный рецепт додстеров",src:{width:639,height:478,fileSize:"0.07",fileOver
113size:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/istoriya-odnogo-produkta--8.-CsMJ6Y4.jpg"},descriptionTokens:[{type:"paragraph",raw:"“Водянистый” вариант. Без хрустящей корочки.",text:"“Водянистый” вариант. Без хрустящей корочки.",tokens:[{type:"text",raw:"“Водянистый” вариант. Без хрустящей корочки.",text:"“Водянистый” вариант. Без хрустящей корочки.",escaped:false}]}]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Итак, новые додстеры. Старт завтра ;) История додстеров не заканчивается. Она только начинается.",text:"Итак, новые додстеры. Старт завтра ;) История додстеров не заканчивается. Она только начинается.",tokens:[{type:"text",raw:"Итак, новые додстеры. Старт завтра ;) История додстеров не заканчивается. Она только начинается.",text:"Итак, новые додстеры. Старт завтра ;) История додстеров не заканчивается. Она только начинается.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![Додстеры](img/istoriya-odnogo-produkta--9.gif)\n",images:[{alt:"Додстеры",src:{width:650,height:456,fileSize:"0.02",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/istoriya-odnogo-produkta--9.CSB5IL0v.gif"},descriptionTokens:[]}],output:false}],type:void 0,title:"История одного продукта",progress:{year:2012,totalMonths:11,passedMonths:1,percentage:9.09},description:"Завтра мы запускаем новый рецепт додстеров. Что такое додстеры? Как они появились? Что в них уникального? И почему мы изменили рецепт? ",caption:void 0,image:void 0,quote:void 0,date:new Date(1327410000000),slug:"istoriya-odnogo-produkta",id:"2012-01-25-istoriya-odnogo-produkta",url:"/2012/01/25/istoriya-odnogo-produkta"},comments:[{author:"Олег",content:"После прочтения этого поста я понял, зачем в СССР издавались книги по технологии приготовления пищи! Додстеры — это не тяп-ляп шаурма из трех котят. Круто, реально круто!\n\nНу и, если позволите, замечание как клиента — додстеры действительно были водянистыми, но и слишком сытными. Федор, вы и сами об этом писали в одном из постов. Можно с легкостью съесть среднюю пиццу, но еле-еле одолеть полтора додстера.\n\nМожет быть подумать над версией lite, не вегетарианской, а какой-нибудь облегченной или уменьшение порции. Например, не 4 больших, а 6 средних или 8 маленьких. Вот как-то так…\n",date:"2012-01-25T20:54:54+04:00"},{author:"mag_ic",content:"Федор, приветствую!\n\nПредлагаю рассмотреть возможность принимать заказы на додстеры по 2 шт. в наборе вместе с обязательным соком (колой, пивом и т.д.). Заказываешь либо набор из 3-х шт, либо набор из 2х+сок. Цена одна.\n\nУ нас бывает так, что перед заказом спорим кто что в этот раз хочет. Один не хочет пиццу, хочет додстеры, а второй наоборот и т.д. Идеальный вариант заказать маленькую пиццу для одного и Ð
113½Ð°Ð±Ð¾Ñ€ из 2-х додстеров для второго с обязательным напитком. В итоге средний чек с нас уже не 295 руб + ст-ть сока, а уже 285 (пицца) +295 (додстеры с соком) = 580 руб. ?\n",date:"2012-01-25T23:15:52+04:00"},{author:"Дмитрий",content:"Результат напрямую зависит от того, в какой последовательности выкладываются ингредиенты и от технологии сборки. У вас явно нет никого, кто связан с пищевкой. Вообще-то это вполне логично сделать двойной слой, чтобы избавиться от намокания. А сыр, оно и ежу понятно, должен класться на внешнюю лепешку первым. Я когда только прочитал что у вас за проблема, стало понятно, что это из-за неправильной компоновки изделия. Изменить ее и будет счастье.\n",date:"2012-01-26T00:23:22+04:00"},{author:"Римма",content:"Если есть минутка отдохнуть, значит есть минутка навести порядок. Рей Крок.\n\nЕсли есть минутка отдохнуть, значит есть время накрутить додстеры. Федор Овчинников.\n\nЧто мне нравится в Федоре? Так это постоянное стремление к совершенству и увеличению эффективности. И вместе с тем к экономии времени и ресурсов.\n\nСильно!\n",date:"2012-01-26T08:05:18+04:00"},{author:"С.С.",content:"Федор, попробовали новые додстеры в числе первых покупателей сегодня. Они офигенные, действительно очень вкусно! Поздравляю! И действительно они стали огромные, я съел один и больше не смог :( пришлось коллегам скормить)\n",date:"2012-01-26T11:16:50+04:00"},{author:"Александр Орлов",content:"Федор, зашел на ваш сайт и у меня возникло несколько вопросов как покупатель. 1. Вопросы по массе. Сколько весит кальзоне (насколько оно вообще большое) и насколько в граммах велики початки кукурузы, хватит ли мне соуса \"на один зуб\" или на \"два\" — сколько масса соуса. 2. Что значит тесто \"расстраивается\" — первая ассоциация что тесто размораживается, хотя затем написано что оно никогда не замораживается. 3. Хотелось бы, чтобы при щелчке на картинке мог картинку побольше или приближение лупой, как на ebay или amazon. 4. В описании кальзоне после окончания предложений не хватает точек, сложно читать. Создается ощущение, что про кальзоне создатели пиццерии вообще забыли. 5. В салате написано что есть капуста, перец, а на картинке не нарисовано. Если учесть, что обычно состав пишут, указывая количество ингредиента по убывающей, то что же я получу. Капустный салат? Как выглядит то, что я получу, заказав салат? 6. Не лучше ли вместо додо салата сделать простой греческий — ингредиенты дополнительные хранить не надо? 7. А соусом как мÐ
113½Ðµ пиццу намазывать — ложечка в комплекте есть или он жидкий и просто полить можно?\n",date:"2012-01-27T09:42:03+04:00"}],gap:{days:134,posts:25}},{post:{tokens:[{type:"space",raw:"\n"},{type:"paragraph",raw:"В начале 2012 года произошло два события. Первое, у нас [выросли продажи](https://sila-uma.ru/2012/02/01/dodo-vpered/). Мы перестали вмещаться в маленькой пиццерии. Второе, наш арендодатель предложил взять в аренду соседние помещения. Я долго не думал. Это была удача. У нас появилась возможность расширить и оптимизирвать производство, воплотить [давнюю идею](https://sila-uma.ru/2011/08/28/plany/) *эксперементальной стационарной* “Додо Пиццы”, при этом не надо было никуда переезжать.",text:"В начале 2012 года произошло два события. Первое, у нас [выросли продажи](https://sila-uma.ru/2012/02/01/dodo-vpered/). Мы перестали вмещаться в маленькой пиццерии. Второе, наш арендодатель предложил взять в аренду соседние помещения. Я долго не думал. Это была удача. У нас появилась возможность расширить и оптимизирвать производство, воплотить [давнюю идею](https://sila-uma.ru/2011/08/28/plany/) *эксперементальной стационарной* “Додо Пиццы”, при этом не надо было никуда переезжать.",tokens:[{type:"text",raw:"В начале 2012 года произошло два события. Первое, у нас ",text:"В начале 2012 года произошло два события. Первое, у нас ",escaped:false},{type:"link",raw:"[выросли продажи](https://sila-uma.ru/2012/02/01/dodo-vpered/)",href:"https://sila-uma.ru/2012/02/01/dodo-vpered/",title:null,text:"выросли продажи",tokens:[{type:"text",raw:"выросли продажи",text:"выросли продажи",escaped:false}]},{type:"text",raw:". Мы перестали вмещаться в маленькой пиццерии. Второе, наш арендодатель предложил взять в аренду соседние помещения. Я долго не думал. Это была удача. У нас появилась возможность расширить и оптимизирвать производство, воплотить ",text:". Мы перестали вмещаться в маленькой пиццерии. Второе, наш арендодатель предложил взять в аренду соседние помещения. Я долго не думал. Это была удача. У нас появилась возможность расширить и оптимизирвать производство, воплотить ",escaped:false},{type:"link",raw:"[давнюю идею](https://sila-uma.ru/2011/08/28/plany/)",href:"https://sila-uma.ru/2011/08/28/plany/",title:null,text:"давнюю идею",tokens:[{type:"text",raw:"давнюю идею",text:"давнюю идею",escaped:false}]},{type:"text",raw:" ",text:" ",escaped:false},{type:"em",raw:"*эксперементальной стационарной*",text:"эксперементальной стационарной",tokens:[{type:"text",raw:"эксперементальной стационарной",text:"эксперементальной стационарной",escaped:false}]},{type:"text",raw:" “Додо Пиццы”, при этом не надо было никуда переезжать.",text:" “Додо Пиццы”, при этом не надо было Ð
113½Ð¸ÐºÑƒÐ´Ð° переезжать.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Изначально вся наша пиццерия занимала всего 68 квадратных метров в цокольном этаже с отдельным входом. На этой площади располагались колл-центр, горячий и холодный цеха, мойка, холодильник, морозильник. Здесь принимались заказы, производилось тесто, выпекалась пицца и додстеры. В начале года, когда наш объем продаж приблизился к [двум миллионам рублей](https://sila-uma.ru/2012/02/01/dodo-vpered/), стало понятно, что дальнейшего роста пиццерия просто не выдержит.",text:"Изначально вся наша пиццерия занимала всего 68 квадратных метров в цокольном этаже с отдельным входом. На этой площади располагались колл-центр, горячий и холодный цеха, мойка, холодильник, морозильник. Здесь принимались заказы, производилось тесто, выпекалась пицца и додстеры. В начале года, когда наш объем продаж приблизился к [двум миллионам рублей](https://sila-uma.ru/2012/02/01/dodo-vpered/), стало понятно, что дальнейшего роста пиццерия просто не выдержит.",tokens:[{type:"text",raw:"Изначально вся наша пиццерия занимала всего 68 квадратных метров в цокольном этаже с отдельным входом. На этой площади располагались колл-центр, горячий и холодный цеха, мойка, холодильник, морозильник. Здесь принимались заказы, производилось тесто, выпекалась пицца и додстеры. В начале года, когда наш объем продаж приблизился к ",text:"Изначально вся наша пиццерия занимала всего 68 квадратных метров в цокольном этаже с отдельным входом. На этой площади располагались колл-центр, горячий и холодный цеха, мойка, холодильник, морозильник. Здесь принимались заказы, производилось тесто, выпекалась пицца и додстеры. В начале года, когда наш объем продаж приблизился к ",escaped:false},{type:"link",raw:"[двум миллионам рублей](https://sila-uma.ru/2012/02/01/dodo-vpered/)",href:"https://sila-uma.ru/2012/02/01/dodo-vpered/",title:null,text:"двум миллионам рублей",tokens:[{type:"text",raw:"двум миллионам рублей",text:"двум миллионам рублей",escaped:false}]},{type:"text",raw:", стало понятно, что дальнейшего роста пиццерия просто не выдержит.",text:", стало понятно, что дальнейшего роста пиццерия просто не выдержит.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Мы получили в распоряжение два соседних помещения площадью 70 кв. метров каждое. Вместе с ними — новый удобный вход с улицы. Для расширения производства нам хватало одного помещения. На оставшейся площади решили сделать зал, где наши гости смогут перекусить или подождать, пока готовится пицца “на вынос”.",text:"Мы получили в распоряжение два соседних помещения площадью 70 кв. метров каждое. Вместе с ними — новый удобный вход с улицы. Дл
113я расширения производства нам хватало одного помещения. На оставшейся площади решили сделать зал, где наши гости смогут перекусить или подождать, пока готовится пицца “на вынос”.",tokens:[{type:"text",raw:"Мы получили в распоряжение два соседних помещения площадью 70 кв. метров каждое. Вместе с ними — новый удобный вход с улицы. Для расширения производства нам хватало одного помещения. На оставшейся площади решили сделать зал, где наши гости смогут перекусить или подождать, пока готовится пицца “на вынос”.",text:"Мы получили в распоряжение два соседних помещения площадью 70 кв. метров каждое. Вместе с ними — новый удобный вход с улицы. Для расширения производства нам хватало одного помещения. На оставшейся площади решили сделать зал, где наши гости смогут перекусить или подождать, пока готовится пицца “на вынос”.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"В цоколе было еще одно, четвертое, помещение. Там работал небольшой магазинчик хозяйственных товаров. Все помещения находились в плачевном состоянии и требовали капитального ремонта. Когда мы начали планировать работы, стало понятно, что без комплексного ремонта всех помещений, связанных едиными коммуникациями, мы не сможем ничего сделать. В итоге мы договорились с магазином хозяйственных товаров, что они уступят нам свою площадь. Так в конце января 2012 года в нашем распоряжении оказался весь цокольный этаж. Нужно было только найти деньги и создать идеальную delivery-пиццерию. [Деньги мы нашли](https://sila-uma.ru/2012/02/20/the-first/). Осталось создать идеальную пиццерию.",text:"В цоколе было еще одно, четвертое, помещение. Там работал небольшой магазинчик хозяйственных товаров. Все помещения находились в плачевном состоянии и требовали капитального ремонта. Когда мы начали планировать работы, стало понятно, что без комплексного ремонта всех помещений, связанных едиными коммуникациями, мы не сможем ничего сделать. В итоге мы договорились с магазином хозяйственных товаров, что они уступят нам свою площадь. Так в конце января 2012 года в нашем распоряжении оказался весь цокольный этаж. Нужно было только найти деньги и создать идеальную delivery-пиццерию. [Деньги мы нашли](https://sila-uma.ru/2012/02/20/the-first/). Осталось создать идеальную пиццерию.",tokens:[{type:"text",raw:"В цоколе было еще одно, четвертое, помещение. Там работал небольшой магазинчик хозяйственных товаров. Все помещения находились в плачевном состоянии и требовали капитаÐ
113»ÑŒÐ½Ð¾Ð³Ð¾ ремонта. Когда мы начали планировать работы, стало понятно, что без комплексного ремонта всех помещений, связанных едиными коммуникациями, мы не сможем ничего сделать. В итоге мы договорились с магазином хозяйственных товаров, что они уступят нам свою площадь. Так в конце января 2012 года в нашем распоряжении оказался весь цокольный этаж. Нужно было только найти деньги и создать идеальную delivery-пиццерию. ",text:"В цоколе было еще одно, четвертое, помещение. Там работал небольшой магазинчик хозяйственных товаров. Все помещения находились в плачевном состоянии и требовали капитального ремонта. Когда мы начали планировать работы, стало понятно, что без комплексного ремонта всех помещений, связанных едиными коммуникациями, мы не сможем ничего сделать. В итоге мы договорились с магазином хозяйственных товаров, что они уступят нам свою площадь. Так в конце января 2012 года в нашем распоряжении оказался весь цокольный этаж. Нужно было только найти деньги и создать идеальную delivery-пиццерию. ",escaped:false},{type:"link",raw:"[Деньги мы нашли](https://sila-uma.ru/2012/02/20/the-first/)",href:"https://sila-uma.ru/2012/02/20/the-first/",title:null,text:"Деньги мы нашли",tokens:[{type:"text",raw:"Деньги мы нашли",text:"Деньги мы нашли",escaped:false}]},{type:"text",raw:". Осталось создать идеальную пиццерию.",text:". Осталось создать идеальную пиццерию.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Я давно думал о стационарном формате по типу американских [Domino’s](https://en.wikipedia.org/wiki/Domino's_Pizza) или [Papa Johns](https://en.wikipedia.org/wiki/Papa_Johns) c маленькими залами ожидания и столиками. Это дополнительный канал продаж. Мы собирались значительно увеличивать производительность нашей пиццерии. Это дополнительная уверенность клиентов в качестве и надежности нашей продукции. Это дополнительная возможность познакомить людей с “Додо Пиццей”, так как многие готовы заказывать на дом только то, что пробовали в стационарном ресторане.",text:"Я давно думал о стационарном формате по типу американских [Domino’s](https://en.wikipedia.org/wiki/Domino's_Pizza) или [Papa Johns](https://en.wikipedia.org/wiki/Papa_Johns) c маленькими залами ожидания и столиками. Это дополнительный канал продаж. Мы собирались значительно увеличивать производительность нашей пиццерии. Это дополнительная уверенность клиентов в качестве и надежности нашей продукции. Это дополнительная возможность познакомить людей с “Додо Пиццей”, так как мÐ
113½Ð¾Ð³Ð¸Ðµ готовы заказывать на дом только то, что пробовали в стационарном ресторане.",tokens:[{type:"text",raw:"Я давно думал о стационарном формате по типу американских ",text:"Я давно думал о стационарном формате по типу американских ",escaped:false},{type:"link",raw:"[Domino’s](https://en.wikipedia.org/wiki/Domino's_Pizza)",href:"https://en.wikipedia.org/wiki/Domino's_Pizza",title:null,text:"Domino’s",tokens:[{type:"text",raw:"Domino’s",text:"Domino’s",escaped:false}]},{type:"text",raw:" или ",text:" или ",escaped:false},{type:"link",raw:"[Papa Johns](https://en.wikipedia.org/wiki/Papa_Johns)",href:"https://en.wikipedia.org/wiki/Papa_Johns",title:null,text:"Papa Johns",tokens:[{type:"text",raw:"Papa Johns",text:"Papa Johns",escaped:false}]},{type:"text",raw:" c маленькими залами ожидания и столиками. Это дополнительный канал продаж. Мы собирались значительно увеличивать производительность нашей пиццерии. Это дополнительная уверенность клиентов в качестве и надежности нашей продукции. Это дополнительная возможность познакомить людей с “Додо Пиццей”, так как многие готовы заказывать на дом только то, что пробовали в стационарном ресторане.",text:" c маленькими залами ожидания и столиками. Это дополнительный канал продаж. Мы собирались значительно увеличивать производительность нашей пиццерии. Это дополнительная уверенность клиентов в качестве и надежности нашей продукции. Это дополнительная возможность познакомить людей с “Додо Пиццей”, так как многие готовы заказывать на дом только то, что пробовали в стационарном ресторане.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Я исследовал пиццерии, различные форматы и фаст-фуды в Москве, Киеве, Санкт-Петербурге, [Лондоне](https://sila-uma.ru/2011/09/26/london/). В начале года у нас появилась возможность [воплотить идеи в реальность](https://sila-uma.ru/2012/01/22/2012/). Задача была очень интересная. Надо было создать пиццерию, ориентированную на доставку с успешным стационарным залом, при этом стационар не должен был “ломать” бизнес-процессы доставки, нашей основной компетенции, а сам при этом не должен был превратиться в нежизнеспособного мутанта.",text:"Я исследовал пиццерии, различные форматы и фаст-фуды в Москве, Киеве, Санкт-Петербурге, [Лондоне](https://sila-uma.ru/2011/09/26/london/). В начале года у нас появилась возможность [воплотить идеи в реальность](https://sila-uma.ru/2012/01/22/2012/). Задача была очень интересная. Надо было создать пиццерию, ориентированную на доставку с успешным стационарным залом, при этом стационар не должен был “ломать” бизнес-процессы доставки, нашей основной компетенции, а сам при этом не должен был превратиться в нежизнеспособного мутанта.",tokens:[{type:"text",raw:"Я исследовал пиццерии, различные форматы и фаст-фуды в Москве, Киеве, Санкт-Петербурге, ",text:"Я исследовал пиццерии, различные форматы и фаст-фуды в Москве, Киеве, Санкт-Петербурге, ",escaped:false},{type:"link",raw:"[Лондоне](https://sila-uma.ru/2011/09/26/london/)",href:"https://sila-uma.ru/2011/09/26/london/",title:null,text:"Лондоне",tokens:[{type:"text",raw:"Лондоне",text:"Лондоне",escaped:false}]},{type:"text",raw:". В начале года у нас появилась возможность ",text:". В начале года у нас появилась возможность ",escaped:false},{type:"link",raw:"[воплотить идеи в реальность](https://sila-uma.ru/2012/01/22/2012/)",href:"https://sila-uma.ru/2012/01/22/2012/",title:null,text:"воплотить идеи в реальность",tokens:[{type:"text",raw:"воплотить идеи в реальность",text:"воплотить идеи в реальность",escaped:false}]},{type:"text",raw:". Задача была очень интересная. Надо было создать пиццерию, ориентированную на доставку с успешным стационарным залом, при этом стационар не должен был “ломать” бизнес-процессы доставки, нашей основной компетенции, а сам при этом не должен был превратиться в нежизнеспособного мутанта.",text:". Задача была очень интересная. Надо было создать пиццерию, ориентированную на доставку с успешным стационарным залом, при этом стационар не должен был “ломать” бизнес-процессы доставки, нашей основной компетенции, а сам при этом не должен был превратиться в нежизнеспособного мутанта.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Дело в том, что американский формат не работал в России. Стационарные форматы двух главных транснациональных “доставщиков пиццы” Domino’s и Papa Johns в России абсолютно неудачны. Я не буду рассматривать [Pizza Hut](https://pizzahut.spb.ru/). В России эта сеть представлена демократическими ресторанами, и доставка не явÐ
113»ÑÐµÑ‚ся для них главной компетенцией. Меня интересует прежде всего [delivery pizza restaraunt](https://sila-uma.ru/2012/02/06/investicionnoe-predlozhenie/).",text:"Дело в том, что американский формат не работал в России. Стационарные форматы двух главных транснациональных “доставщиков пиццы” Domino’s и Papa Johns в России абсолютно неудачны. Я не буду рассматривать [Pizza Hut](https://pizzahut.spb.ru/). В России эта сеть представлена демократическими ресторанами, и доставка не является для них главной компетенцией. Меня интересует прежде всего [delivery pizza restaraunt](https://sila-uma.ru/2012/02/06/investicionnoe-predlozhenie/).",tokens:[{type:"text",raw:"Дело в том, что американский формат не работал в России. Стационарные форматы двух главных транснациональных “доставщиков пиццы” Domino’s и Papa Johns в России абсолютно неудачны. Я не буду рассматривать ",text:"Дело в том, что американский формат не работал в России. Стационарные форматы двух главных транснациональных “доставщиков пиццы” Domino’s и Papa Johns в России абсолютно неудачны. Я не буду рассматривать ",escaped:false},{type:"link",raw:"[Pizza Hut](https://pizzahut.spb.ru/)",href:"https://pizzahut.spb.ru/",title:null,text:"Pizza Hut",tokens:[{type:"text",raw:"Pizza Hut",text:"Pizza Hut",escaped:false}]},{type:"text",raw:". В России эта сеть представлена демократическими ресторанами, и доставка не является для них главной компетенцией. Меня интересует прежде всего ",text:". В России эта сеть представлена демократическими ресторанами, и доставка не является для них главной компетенцией. Меня интересует прежде всего ",escaped:false},{type:"link",raw:"[delivery pizza restaraunt](https://sila-uma.ru/2012/02/06/investicionnoe-predlozhenie/)",href:"https://sila-uma.ru/2012/02/06/investicionnoe-predlozhenie/",title:null,text:"delivery pizza restaraunt",tokens:[{type:"text",raw:"delivery pizza restaraunt",text:"delivery pizza restaraunt",escaped:false}]},{type:"text",raw:".",text:".",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Для обоих сетей главной компетенцией является *доставка*. При этом стационарные форматы Domino’s и Papa Johns в России — это две крайности. Domino’s — унылые пункты выдачи пиццы. Papa Johns — *недо*рестораны с ограниченным меню и высокими ценами.",text:"Для обоих сетей главной компетенцией является *доставка*. При этом стационарные форматы Domino’s и Papa Johns в России — это две крайности. Domino’s — унылые пункты выдачи пиццы. Papa Johns — *недо*рестораны с ограниченным меню и высокими ценами.",tokens:[{type:"text",raw:"Для обоих сетей главной компетенцией является ",text:"Для обоих сетей главной компетенцией является ",escaped:false},{type:"em",raw:"*доставка*",text:"доставка",tokens:[{type:"text",raw:"доставка",text:"доставка",escaped:false}]},{type:"text",raw:". При этом стационарные форматы Domino’s и Papa Johns в России — это две крайности. Domino’s — унылые пункты выдачи пиццы. Papa Johns — ",text:". При этом стационарные форматы Domino’s и Papa Johns в России — это две крайности. Domino’s — унылые пункты выдачи пиццы. Papa Johns — ",escaped:false},{type:"em",raw:"*недо*",text:"недо",tokens:[{type:"text",raw:"недо",text:"недо",escaped:false}]},{type:"text",raw:"рестораны с ограниченным меню и высокими ценами.",text:"рестораны с ограниченным меню и высокими ценами.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Начнем с Domino’s. Они не придумывают для России ничего особенного. Domino’s представлены в Москве точно таким же форматом, как и во всем мире. Это небольшие помещения с большими прозрачными стеклами.",text:"Начнем с Domino’s. Они не придумывают для России ничего особенного. Domino’s представлены в Москве точно таким же форматом, как и во всем мире. Это небольшие помещения с большими прозрачными стеклами.",tokens:[{type:"text",raw:"Начнем с Domino’s. Они не придумывают для России ничего особенного. Domino’s представлены в Москве точно таким же форматом, как и во всем мире. Это небольшие помещения с большими прозрачными стеклами.",text:"Начнем с Domino’s. Они не придумывают для России ничего особенного. Domino’s представлены в Москве точно таким же форматом, как и во всем мире. Это небольшие помещения с большими прозрачными стеклами.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![Domino's pizza в Москве](img/v-poiskax-formata--1.jpg)\n![IMG_0501](img/v-poiskax-formata--2.jpg)Такие пиццерии у Domino’s открыты по всему миру.\n![DOMINO'S PIZZA COLUMBUS GEORGIA, Domino's Pizza Delivery Restaurant Columbus GA. Bradley Park Dr.](img/v-poiskax-formata--3.jpg)",images:[{alt:"Domino's pizza в Москве",src:{width:640,height:478,fileSize:"0.10",fileOver
113size:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/v-poiskax-formata--1.fSgf8Cl0.jpg"},descriptionTokens:[]},{alt:"IMG_0501",src:{width:640,height:478,fileSize:"0.10",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/v-poiskax-formata--2.B-1YYuvp.jpg"},descriptionTokens:[{type:"paragraph",raw:"Такие пиццерии у Domino’s открыты по всему миру.",text:"Такие пиццерии у Domino’s открыты по всему миру.",tokens:[{type:"text",raw:"Такие пиццерии у Domino’s открыты по всему миру.",text:"Такие пиццерии у Domino’s открыты по всему миру.",escaped:false}]}]},{alt:"DOMINO'S PIZZA COLUMBUS GEORGIA, Domino's Pizza Delivery Restaurant Columbus GA. Bradley Park Dr.",src:{width:640,height:391,fileSize:"0.08",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/v-poiskax-formata--3.CKrFPgve.jpg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Бизнес-модель ориентирована на доставку. Зал для гостей — очень маленький. Как правило там находится диван, где можно подождать пока готовится пицца на вынос и несколько столиков из пластиковой мебели, за которыми можно перекусить прямо из коробки. Цены [высокие](https://dominospizza.ru/ru/menu). Продуктов, рассчитанных на одиночных клиентов, нет. Интерьер технологичный и неуютный. Напоминает магазин спортивных товаров.",text:"Бизнес-модель ориентирована на доставку. Зал для гостей — очень маленький. Как правило там находится диван, где можно подождать пока готовится пицца на вынос и несколько столиков из пластиковой мебели, за которыми можно перекусить прямо из коробки. Цены [высокие](https://dominospizza.ru/ru/menu). Продуктов, рассчитанных на одиночных клиентов, нет. Интерьер технологичный и неуютный. Напоминает магазин спортивных товаров.",tokens:[{type:"text",raw:"Бизнес-модель ориентирована на доставку. Зал для гостей — очень маленький. Как правило там находится диван, где можно подождать пока готовится пицца на вынос и несколько столиков из пластиковой мебели, за которыми можно перекусить прямо из коробки. Цены ",text:"Бизнес-модель ориентирована на доставку. Зал для гостей — очень маленький. Как правило там находится диван, где можно подождать пока готовится пицца на вынос и несколько столиков из пластиковой мебели, за которыми можно перекусить прямо из коробки. Цены ",escaped:false},{type:"link",raw:"[высокие](https://dominospizza.ru/ru/menu)",href:"https://dominospizza.ru/ru/menu",title:null,text:"высокие",tokens:[{type:"text",raw:"высокие",text:"высокие",escaped:false}]},{type:"text",raw:". Продуктов, рассчитанных на одиночных клиентов, нет. Интерьер технологичный и неуютный. Напоминает магазин спортивных товаров.",text:". Продуктов, рассчитанных на одиночных клиентов, нет. Интерьер технологичный и неуютный. Напоминает магазин спортивных товаров.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![y_03deaf26](img/v-poiskax-formata--4.jpg)  \nДетский праздник в Доминос. Фото из официальной [группы вКонтакте.](https://vk.com/dominospizzarus)",images:[{alt:"y_03deaf26",src:{width:640,height:430,fileSize:"0.07",fileOver
113size:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/v-poiskax-formata--4.c4coxRxQ.jpg"},descriptionTokens:[{type:"paragraph",raw:"Детский праздник в Доминос. Фото из официальной [группы вКонтакте.](https://vk.com/dominospizzarus)",text:"Детский праздник в Доминос. Фото из официальной [группы вКонтакте.](https://vk.com/dominospizzarus)",tokens:[{type:"text",raw:"Детский праздник в Доминос. Фото из официальной ",text:"Детский праздник в Доминос. Фото из официальной ",escaped:false},{type:"link",raw:"[группы вКонтакте.](https://vk.com/dominospizzarus)",href:"https://vk.com/dominospizzarus",title:null,text:"группы вКонтакте.",tokens:[{type:"text",raw:"группы вКонтакте.",text:"группы вКонтакте.",escaped:false}]}]}]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Сколько раз я не был в Domino’s в Москве, там никогда не было никого. Несколько клиентов заезжали за пиццей, заказанной заранее по телефону. Столики рассчитаны на каких-то случайных прохожих и таких экспериментаторов как я. А кого еще там можно встретить, если в Москве на каждом углу есть более комфортные места, где можно поесть по значительно более низким ценам?",text:"Сколько раз я не был в Domino’s в Москве, там никогда не было никого. Несколько клиентов заезжали за пиццей, заказанной заранее по телефону. Столики рассчитаны на каких-то случайных прохожих и таких экспериментаторов как я. А кого еще там можно встретить, если в Москве на каждом углу есть более комфортные места, где можно поесть по значительно более низким ценам?",tokens:[{type:"text",raw:"Сколько раз я не был в Domino’s в Москве, там никогда не было никого. Несколько клиентов заезжали за пиццей, заказанной заранее по телефону. Столики рассчитаны на каких-то случайных прохожих и таких экспериментаторов как я. А кого еще там можно встретить, если в Москве на каждом углу есть более комфортные места, где можно поесть по значительно более низким ценам?",text:"Сколько раз я не был в Domino’s в Москве, там никогда не было никого. Несколько клиентов заезжали за пиццей, заказанной заранее по телефону. Столики рассчитаны на каких-то случайных прохожих и таких экспериментаторов как я. А кого еще там можно встретить, если в Москве на каждом углу есть более комфортные места, где можно поесть по значительно более низким ценам?",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Безусловно, главное для Domino’s — доставка, но при этом стационарные форматы Domino’s не только не являются дополнительным каналом сбыта, но и отрицательно влияют на саму доставку, на восприятие продукта и бренда. Пиццерия — это место, где потребитель лицом к лицу встречается с брендом и продуктом. И что он видит? Ð
113Ð¸Ñ‡ÐµÐ³Ð¾ “веселого и вкусного”. Унылый интерьер, скучающий персонал, пластиковые столики. При таком стационарном формате лучше уж вообще от него отказаться и доставлять пиццу из спрятанных в промзонах цехов, чем инвестировать в дорогую недвижимость с панорамными стеклами на первой линии московских улиц.",text:"Безусловно, главное для Domino’s — доставка, но при этом стационарные форматы Domino’s не только не являются дополнительным каналом сбыта, но и отрицательно влияют на саму доставку, на восприятие продукта и бренда. Пиццерия — это место, где потребитель лицом к лицу встречается с брендом и продуктом. И что он видит? Ничего “веселого и вкусного”. Унылый интерьер, скучающий персонал, пластиковые столики. При таком стационарном формате лучше уж вообще от него отказаться и доставлять пиццу из спрятанных в промзонах цехов, чем инвестировать в дорогую недвижимость с панорамными стеклами на первой линии московских улиц.",tokens:[{type:"text",raw:"Безусловно, главное для Domino’s — доставка, но при этом стационарные форматы Domino’s не только не являются дополнительным каналом сбыта, но и отрицательно влияют на саму доставку, на восприятие продукта и бренда. Пиццерия — это место, где потребитель лицом к лицу встречается с брендом и продуктом. И что он видит? Ничего “веселого и вкусного”. Унылый интерьер, скучающий персонал, пластиковые столики. При таком стационарном формате лучше уж вообще от него отказаться и доставлять пиццу из спрятанных в промзонах цехов, чем инвестировать в дорогую недвижимость с панорамными стеклами на первой линии московских улиц.",text:"Безусловно, главное для Domino’s — доставка, но при этом стационарные форматы Domino’s не только не являются дополнительным каналом сбыта, но и отрицательно влияют на саму доставку, на восприятие продукта и бренда. Пиццерия — это место, где потребитель лицом к лицу встречается с брендом и продуктом. И что он видит? Ничего “веселого и вкусного”. Унылый интерьер, скучающий персонал, пластиковые столики. При таком стационарном формате лучше уж вообще от него отказаться и доставлять пиццу из спрятанных в промзонах цехов, чем инвестировать в дорогую недвижимость с панорамными стеклами на первой линии московских улиц.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"[Papa Johns](https://www.papajohns.ru/) в России пошли другим путем. Они не стали клонировать на рынках развивающихся стран аскетичный формат американских delivery-пиццерий.",text:"[Papa Johns](https://www.papajohns.ru/) в России пошли другим путем. Они не стали клонировать на рынках развивающихся стран аскетичный формат американских delivery-пиццерий.",tokens:[{type:"link",raw:"[Papa Johns](https://www.papajohns.ru/)",href:"https://www.papajohns.ru/",title:null,text:"Papa Johns",tokens:[{type:"text",raw:"Papa Johns",text:"Papa Johns",escaped:false}]},{type:"text",raw:" в России пошли другим путем. Они не стали клонировать на рынках развивающихся стран аскетичный формат американских delivery-пиццерий.",text:" в России пошли другим путем. Они не стали клонировать на рынках развивающихся стран аскетичный формат американских delivery-пиццерий.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![y_89d45ecd](img/v-poiskax-formata--5.jpg)  \nРесторан Papa Johns в Москве. Фото из [официальной группы вКонтакте.](https://vk.com/club10095732)",images:[{alt:"y_89d45ecd",src:{width:640,height:426,fileSize:"0.06",fileOver
113size:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/v-poiskax-formata--5.xKmIEeAX.jpg"},descriptionTokens:[{type:"paragraph",raw:"Ресторан Papa Johns в Москве. Фото из [официальной группы вКонтакте.](https://vk.com/club10095732)",text:"Ресторан Papa Johns в Москве. Фото из [официальной группы вКонтакте.](https://vk.com/club10095732)",tokens:[{type:"text",raw:"Ресторан Papa Johns в Москве. Фото из ",text:"Ресторан Papa Johns в Москве. Фото из ",escaped:false},{type:"link",raw:"[официальной группы вКонтакте.](https://vk.com/club10095732)",href:"https://vk.com/club10095732",title:null,text:"официальной группы вКонтакте.",tokens:[{type:"text",raw:"официальной группы вКонтакте.",text:"официальной группы вКонтакте.",escaped:false}]}]}]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"В России и Китае Papa Johns открывает рестораны с посудой и официантами, при этом Papa Johns опять же не хочет уходить от своей главной компетенции, _доставки_, поэтому рестораны Papa Johns в России получаются *недо*ресторанами. Что это означает? [Цены](https://www.papajohns.ru/menuview.aspx) в Papa Johns достаточно высокие, так как пицца — продукт, предназначенный для компании и для *доставки*. На доставку такие цены оправданы, но в ресторане потребители ожидают при таких ценах большего. Что же они получают? Посредственный интерьер, официанты в бейсболках и поло и очень ограниченный ассортимент. За такие же деньги можно сходить в рестораны [Ginza Project](https://ginzaproject.ru/MOSCOW) с классным интерьером, кухней и вышколенным персоналом. В итоге в ресторанах Papa Johns тоже никого нет. Персонал опять скучает. Дополнительный канал сбыта, конечно, Papa Johns получает, но гости не испытывают WOW эффекта от знакомства с брендом, да и рентабельность такого стационара может быть отрицательной, особенно когда объект расположен на Тверской (сколько раз там не был днем, вечером — ресторан был пустой).",text:"В России и Китае Papa Johns открывает рестораны с посудой и официантами, при этом Papa Johns опять же не хочет уходить от своей главной компетенции, _доставки_, поэтому рестораны Papa Johns в России получаются *недо*ресторанами. Что это означает? [Цены](https://www.papajohns.ru/menuview.aspx) в Papa Johns достаточно высокие, так как пицца — продукт, предназначенный для компании и для *доставки*. На доставку такие цены оправданы, но в ресторане потребители ожидают при таких ценах большего. Что же они получают? Посредственный интерьер, официанты в бейсболках и поло и очень ограниченный ассортимент. За такие же деньги можно сходить в рестораны [G
113inza Project](https://ginzaproject.ru/MOSCOW) с классным интерьером, кухней и вышколенным персоналом. В итоге в ресторанах Papa Johns тоже никого нет. Персонал опять скучает. Дополнительный канал сбыта, конечно, Papa Johns получает, но гости не испытывают WOW эффекта от знакомства с брендом, да и рентабельность такого стационара может быть отрицательной, особенно когда объект расположен на Тверской (сколько раз там не был днем, вечером — ресторан был пустой).",tokens:[{type:"text",raw:"В России и Китае Papa Johns открывает рестораны с посудой и официантами, при этом Papa Johns опять же не хочет уходить от своей главной компетенции, ",text:"В России и Китае Papa Johns открывает рестораны с посудой и официантами, при этом Papa Johns опять же не хочет уходить от своей главной компетенции, ",escaped:false},{type:"em",raw:"_доставки_",text:"доставки",tokens:[{type:"text",raw:"доставки",text:"доставки",escaped:false}]},{type:"text",raw:", поэтому рестораны Papa Johns в России получаются ",text:", поэтому рестораны Papa Johns в России получаются ",escaped:false},{type:"em",raw:"*недо*",text:"недо",tokens:[{type:"text",raw:"недо",text:"недо",escaped:false}]},{type:"text",raw:"ресторанами. Что это означает? ",text:"ресторанами. Что это означает? ",escaped:false},{type:"link",raw:"[Цены](https://www.papajohns.ru/menuview.aspx)",href:"https://www.papajohns.ru/menuview.aspx",title:null,text:"Цены",tokens:[{type:"text",raw:"Цены",text:"Цены",escaped:false}]},{type:"text",raw:" в Papa Johns достаточно высокие, так как пицца — продукт, предназначенный для компании и для ",text:" в Papa Johns достаточно высокие, так как пицца — продукт, предназначенный для компании и для ",escaped:false},{type:"em",raw:"*доставки*",text:"доставки",tokens:[{type:"text",raw:"доставки",text:"доставки",escaped:false}]},{type:"text",raw:". На доставку такие цены оправданы, но в ресторане потребители ожидают при таких ценах большего. Что же они получают? Посредственный интерьер, официанты в бейсболках и поло и очень ограниченный ассортимент. За такие же деньги можно сходить в рестораны ",text:". На доставку такие цены оправданы, но в ресторане потребители ожидают при таких ценах большего. Что же они получают? Посредственный интерьер, официанты в бейсболках и поло и очень ограниченный ассортимент. За такие же деньги можно сходить в рестораны ",escaped:false},{type:"link",raw:"[Ginza Project](https://ginzaproject.ru/MOSCOW)",href:"https://ginzaproject.ru/MOSCOW",title:null,text:"Ginza Project",tokens:[{type:"text",raw:"Ginza Project",text:"Ginza Project",escaped:false}]},{type:"text",raw:" с классным интерьером, кухней и вышколенным персоналом. В итоге в ресторанах Papa Johns тоже никого нет. Персонал опять скучает. Дополнительный канал сбыта, конечно, Papa Johns получает, но гости не испытывают WOW эффекта от знакомства с брендом, да и рентабельность такого стационара может быть отрицательной, особенно когда объект расположен на Тверской (сколько раз там не был днем, вечером — ресторан был пустой).",text:" с классным интерьером, кухней и вышколенным персоналом. В итоге в ресторанах Papa Johns тоже никого нет. Персонал опять скучает. Дополнительный канал сбыта, конечно, Papa Johns получает, но гости не испытывают WOW эффекта от знакомства с брендом, да и рентабельность такого стационара может быть отрицательной, особенно когда объект расположен на Тверской (сколько раз там не был днем, вечером — ресторан был пустой).",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Получив площадь хозяйственного магазина, в нашем распоряжении окаÐ
113·Ð°Ð»Ð¾ÑÑŒ целых два помещения общей площадью около 140 кв. метров для организации стационарного ресторана. Я стал буквально ломать голову. Простой технологичный формат “пицца на вынос + несколько столиков” по американскому типу уже не открыть — у нас слишком большая площадь. Если же мы пойдем в сторону ресторана с официантами, как Papa Johns, мы размоем свою бизнес-модель, мы уйдем от нашей главной корневой компетенции, доставки, мы потеряем эффективность и простоту бизнеса, при этом никогда не сможем стать полноценным рестораном.",text:"Получив площадь хозяйственного магазина, в нашем распоряжении оказалось целых два помещения общей площадью около 140 кв. метров для организации стационарного ресторана. Я стал буквально ломать голову. Простой технологичный формат “пицца на вынос + несколько столиков” по американскому типу уже не открыть — у нас слишком большая площадь. Если же мы пойдем в сторону ресторана с официантами, как Papa Johns, мы размоем свою бизнес-модель, мы уйдем от нашей главной корневой компетенции, доставки, мы потеряем эффективность и простоту бизнеса, при этом никогда не сможем стать полноценным рестораном.",tokens:[{type:"text",raw:"Получив площадь хозяйственного магазина, в нашем распоряжении оказалось целых два помещения общей площадью около 140 кв. метров для организации стационарного ресторана. Я стал буквально ломать голову. Простой технологичный формат “пицца на вынос + несколько столиков” по американскому типу уже не открыть — у нас слишком большая площадь. Если же мы пойдем в сторону ресторана с официантами, как Papa Johns, мы размоем свою бизнес-модель, мы уйдем от нашей главной корневой компетенции, доставки, мы потеряем эффективность и простоту бизнеса, при этом никогда не сможем стать полноценным рестораном.",text:"Получив площадь хозяйственного магазина, в нашем распоряжении оказалось целых два помещения общей площадью около 140 кв. метров для организации стационарного ресторана. Я стал буквально ломать голову. Простой технологичный формат “пицца на вынос + несколько столиков” по американскому типу уже не открыть — у нас слишком большая площадь. Если же мы пойдем в сторону ресторана с официантами, как Papa Johns, мы размоем свою бизнес-модель, мы уйдем от нашей главной корневой компетенции, доставки, мы потеряем эффективность и простоту бизнеса, при этом никогда не сможем стать полноценным рестораном.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Сначала я твердо решил, что мы будем продавать пиццу в ресторане также как и на доставку — в картонных коробках. Я [изначально отказался](https://sila-uma.ru/2011/08/28/plany/) от модели продажи пиццы кусочками, так как она еще больше противоречит бизнес-процессам доставки нежели ресторан с официантами. Я хотел, чтобы все было просто и стройно и мы не уходили в сторону.",text:"Сначала я твердо решил, что мы будем продавать пиццу в ресторане также как и на доставку — в картонных коробках. Я [изначально отказался](https://sila-uma.ru/2011/08/28/plany/) от модели продажи пиццы кусочками, так как она еще больше противоречит бизнес-процессам доставки нежели ресторан с официантами. Я хотел, чтобы все было просто и стройно и мы не уходили в сторону.",tokens:[{type:"text",raw:"Сначала я твердо решил, что мы будем продавать пиццу в ресторане также как и на доставку — в картонных коробках. Я ",text:"Сначала я твердо решил, что мы будем продавать пиццу в ресторане также как и на доставку — в картонных коробках. Я ",escaped:false},{type:"link",raw:"[изначально отказался](https://sila-uma.ru/2011/08/28/plany/)",href:"https://sila-uma.ru/2011/08/28/plany/",title:null,text:"изначально отказался",tokens:[{type:"text",raw:"изначально отказался",text:"изначально отказался",escaped:false}]},{type:"text",raw:" от модели продажи пиццы кусочками, так как она еще больше противоречит бизнес-процессам доставки нежели ресторан с официантами. Я хотел, чтобы все было просто и стройно и мы не уходили в сторону.",text:" от модели продажи пиццы кусочками, так как она еще больше противоречит бизнес-процессам доставки нежели ресторан с официантами. Я хотел, чтобы все было просто и стройно и мы не уходили в сторону.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Уверен, что многие читатели зададут вопрос: неужели так сложно подавать пиццу в тарелках вместе со столовыми приборами? Да, в реальности это очень сложно, так как это полностью перекраивает наши бизнес-процессы и размывает нашу модель. Мыть посуду не сложно, но дополнительный бизнес-процесс — это уже очень сложно. Надо следить за тем, чтобы посуда всегда была чистой, надо следить за ротацией, за тем, чтобы ее не разбили. Все это “бутылочные горлышки”, которые снижают пропускную способность стационара. Возможно, именно поэтому в стационарных ресторанах Papa Johns высокие цены и мало клиентов — много клиентов они не смогут обслужить технологически.",text:"Уверен, что многие читатели зададут вопрос: неужели так сложно подавать пиццу в тарелках вместе со столовыми приборами? Да, в реальности это очень сложно, так как это полностью перекраивает наши бизнес-процессы и размывает нашу модель. Мыть посуду не сложно, но дополнительный бизнес-процесс — это уже очень сложно. Надо следить за тем, чтобы посуда всегда была чистой, надо следить за ротацией, за тем, чтобы ее не разбили. Все это “бутылочные горлышки”, которые снижают пропускную способность стационара. Возможно, именно поэтому в стационарных ресторанах Papa Johns высокие цены и мало клиентов — много клиентов они не смогут обслужить технологически.",tokens:[{type:"text",raw:"Уверен, что многие читатели зададут вопрос: неужели так сложно подавать пиццу в тарелках вместе со столовыми приборами? Да, в реальности это очень сложно, так как это полностью перекраивает наши бизнес-процессы и размывает нашу модель. Мыть посуду не сложно, но дополнительный бизнес-процесс — это уже очень сложно. Надо следить за тем, чтобы посуда всегда была чистой, надо следить за ротацией, за тем, чтобы ее не разбили. Все это “бутылочные горлышки”, которые снижают пропускную способность стационара. Возможно, именно поэтому в стационарных ресторанах Papa Johns высокие цены и мало клиентов — много клиентов они не смогут обслужить технологически.",text:"Уверен, что многие читатели зададут вопрос: неужели так сложно подавать пиццу в тарелках вместе со столовыми приборами? Да, в реальности это очень сложно, так как это полностью перекраивает наши бизнес-процессы и размывает нашу модель. Мыть посуду не сложно, но дополнительный бизнес-процесс — это уже очень сложно. Надо следить за тем, чтобы посуда всегда была чистой, надо следить за ротацией, за тем, чтобы ее не разбили. Все это “бутылочные горлышки”, которые снижают пропускную способность стационара. Возможно, именно поэтому в стационарных ресторанах Papa Johns высокие цены и мало клиентов — много клиентов они не смогут обслужить технологически.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Только я решил, что мы будем подавать пиццу в коробках, на меня напали сомнения. Захотят ли наши гости есть пиццу в ресторане в картонных коробках? Не превратимся ли мы в очень большой унылый стационарный Domino’s? Пицца — не гамбургер. Это блюдо для компании. Пиццу готовят дольше, чем гамбургер. В пиццерии не просто едят — там проводят время. К нам будут приходить компаниями. Не испортят ли коробки атмосферу? Кто угадает поведение потребителей? А вдруг не пойдет? Пока ты не принял решение, сомневаться полезно.",text:"Только я решил, что мы будем подавать пиццу в коробках, на меня напали сомнения. Захотят ли наши гости есть пиццу в ресторане в картонных коробках? Не превратимся ли мы в очень большой унылый стационарный Domino’s? Пицца — не гамбургер. Это блюдо для компании. Пиццу готовят дольше, чем гамбургер. В пиццерии не просто едят — там проводят время. К нам будут приходить компаниями. Не испортят ли коробки атмосферу? Кто угадает поведение потребителей? А вдруг не пойдет? Пока ты не принял решение, сомневаться полезно.",tokens:[{type:"text",raw:"Только я решил, что мы будем подавать пиццу в коробках, на меня напали сомнения. Захотят ли наши гости есть пиццу в ресторане в картонных коробках? Не превратимся ли мы в очень большой унылый стационарный Domino’s? Пицца — не гамбургер. Это блюдо для компании. Пиццу готовят дольше, чем гамбургер. В пиццерии не просто едят — там проводят время. К нам будут приходить компаниями. Не испортят ли коробки атмосферу? Кто угадает поведение потребителей? А вдруг не пойдет? Пока ты не принял решение, сомневаться полезно.",text:"Только я решил, что мы будем подавать пиццу в коробках, на меня напали сомнения. Захотят ли наши гости есть пиццу в ресторане в картонных коробках? Не превратимся ли мы в очень большой унылый стационарный Domino’s? Пицца — не гамбургер. Это блюдо для компании. Пиццу готовят дольше, чем гамбургер. В пиццерии не просто едят — там проводят время. К нам будут приходить компаниями. Не испортят ли коробки атмосферу? Кто угадает поведение потребителей? А вдруг не пойдет? Пока ты не принял решение, сомневаться полезно.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Я стал думать дальше. В итоге решил, что мы будем подавать пиццу на больших деревянных кругах. Другой посуды и официантов не будет. Гости будут оплачивать заказы на кассе
113 и получать номерки. По номеркам наши сотрудники будут разносить пиццу по залу. Деревянные круги создадут атмосферу, при этом это минимальный шаг в сторону посуды и размытия нашей модели. Я нашел производителей, заказал круги под пиццу, заплатил предоплату. Эти круги до сих пор стоят у нас в офисе нераспакованными. Замечательные круги. Мы планируем их продать, если вам интересно — пишите.",text:"Я стал думать дальше. В итоге решил, что мы будем подавать пиццу на больших деревянных кругах. Другой посуды и официантов не будет. Гости будут оплачивать заказы на кассе и получать номерки. По номеркам наши сотрудники будут разносить пиццу по залу. Деревянные круги создадут атмосферу, при этом это минимальный шаг в сторону посуды и размытия нашей модели. Я нашел производителей, заказал круги под пиццу, заплатил предоплату. Эти круги до сих пор стоят у нас в офисе нераспакованными. Замечательные круги. Мы планируем их продать, если вам интересно — пишите.",tokens:[{type:"text",raw:"Я стал думать дальше. В итоге решил, что мы будем подавать пиццу на больших деревянных кругах. Другой посуды и официантов не будет. Гости будут оплачивать заказы на кассе и получать номерки. По номеркам наши сотрудники будут разносить пиццу по залу. Деревянные круги создадут атмосферу, при этом это минимальный шаг в сторону посуды и размытия нашей модели. Я нашел производителей, заказал круги под пиццу, заплатил предоплату. Эти круги до сих пор стоят у нас в офисе нераспакованными. Замечательные круги. Мы планируем их продать, если вам интересно — пишите.",text:"Я стал думать дальше. В итоге решил, что мы будем подавать пиццу на больших деревянных кругах. Другой посуды и официантов не будет. Гости будут оплачивать заказы на кассе и получать номерки. По номеркам наши сотрудники будут разносить пиццу по залу. Деревянные круги создадут атмосферу, при этом это минимальный шаг в сторону посуды и размытия нашей модели. Я нашел производителей, заказал круги под пиццу, заплатил предоплату. Эти круги до сих пор стоят у нас в офисе нераспакованными. Замечательные круги. Мы планируем их продать, если вам интересно — пишите.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Для управления заказами по номеркам был разработан специальный блок в нашей информационной системе. Но через месяц после того, как мы забрали из транспортной компании деревянные круги, за три недели до открытия ресторана, я передумал. Я решил вернуться *к коробкам* и отказаться от деревянных кругов. Я решил полностью изменить систему обслуживания. Я написал новое техническое задание. За три недели команда наших разработчиков создала новое решение. Времени у Ð
113½Ð°Ñ не было. [4 июля открылся](https://sila-uma.ru/2012/06/20/mechty-sbyvayutsya/) наш первый стационарный ресторан. Это был первый день тестирования нового блока информационной системы, но мы справились.",text:"Для управления заказами по номеркам был разработан специальный блок в нашей информационной системе. Но через месяц после того, как мы забрали из транспортной компании деревянные круги, за три недели до открытия ресторана, я передумал. Я решил вернуться *к коробкам* и отказаться от деревянных кругов. Я решил полностью изменить систему обслуживания. Я написал новое техническое задание. За три недели команда наших разработчиков создала новое решение. Времени у нас не было. [4 июля открылся](https://sila-uma.ru/2012/06/20/mechty-sbyvayutsya/) наш первый стационарный ресторан. Это был первый день тестирования нового блока информационной системы, но мы справились.",tokens:[{type:"text",raw:"Для управления заказами по номеркам был разработан специальный блок в нашей информационной системе. Но через месяц после того, как мы забрали из транспортной компании деревянные круги, за три недели до открытия ресторана, я передумал. Я решил вернуться ",text:"Для управления заказами по номеркам был разработан специальный блок в нашей информационной системе. Но через месяц после того, как мы забрали из транспортной компании деревянные круги, за три недели до открытия ресторана, я передумал. Я решил вернуться ",escaped:false},{type:"em",raw:"*к коробкам*",text:"к коробкам",tokens:[{type:"text",raw:"к коробкам",text:"к коробкам",escaped:false}]},{type:"text",raw:" и отказаться от деревянных кругов. Я решил полностью изменить систему обслуживания. Я написал новое техническое задание. За три недели команда наших разработчиков создала новое решение. Времени у нас не было. ",text:" и отказаться от деревянных кругов. Я решил полностью изменить систему обслуживания. Я написал новое техническое задание. За три недели команда наших разработчиков создала новое решение. Времени у нас не было. ",escaped:false},{type:"link",raw:"[4 июля открылся](https://sila-uma.ru/2012/06/20/mechty-sbyvayutsya/)",href:"https://sila-uma.ru/2012/06/20/mechty-sbyvayutsya/",title:null,text:"4 июля открылся",tokens:[{type:"text",raw:"4 июля открылся",text:"4 июля открылся",escaped:false}]},{type:"text",raw:" наш первый стационарный ресторан. Это был первый день тестирования нового блока информационной системы, но мы справились.",text:" наш первый стационарный ресторан. Это был первый день тестирования нового блока информационной системы, но мы справились.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Самое главное — принять правильное решение, даже если оно пришло в самом конце, иногда даже если нужно что-то снести и построить заново. В мае мы запустили новый горячий цех с конвейерными печами. Я стал работать на кухне, моделировать бизнес-процессы и думать, как будет все работать после запуска ресторана. В то время нас отделяла от ресторана временная стенка — за ней велись ремонтные работы. В один момент я понял: деревянные круги, разнос пиццы по залу, поиск номерков — усложнение. Нельзя уходить в сторону. Надо посмотреть на все с другой стороны. *Надо рассматривать наш ресторан как доставку. Доставку до кассы.*",text:"Самое главное — принять правильное решение, даже если оно пришло в самом конце, иногда даже если нужно что-то снести и построить заново. В мае мы запустили новый горячий цех с конвейерными печами. Я стал работать на кухне, моделировать бизнес-процессы и думать, как будет все работать после запуска ресторана. В то время нас отделяла от ресторана временная стенка — за ней велись ремонтные работы. В один момент я понял: деревянные круги, разнос пиццы по залу, поиск номерков — усложнение. Нельзя уходить в сторону. Надо посмотреть на все с другой стороны. *Надо рассматривать наш ресторан как доставку. Доставку до кассы.*",tokens:[{type:"text",raw:"Самое главное — принять правильное решение, даже если оно пришло в самом конце, иногда даже если нужно что-то снести и построить заново. В мае мы запустили новый горячий цех с конвейерными печами. Я стал работать на кухне, моделировать бизнес-процессы и думать, как будет все работать после запуска ресторана. В то время нас отделяла от ресторана временная стенка — за ней велись ремонтные работы. В один момент я понял: деревянные круги, разнос пиццы по залу, поиск номерков — усложнение. Нельзя уходить в сторону. Надо посмотреть на все с другой стороны. ",text:"Самое главное — принять правильное решение, даже если оно пришло в самом конце, иногда даже если нужно что-то снести и построить заново. В мае мы запустили новый горячий цех с конвейерными печами. Я стал работать на кухне, моделировать бизнес-процессы и думать, как будет все работать после запуска ресторана. В то время нас отделяла от ресторана временная стенка — за ней велись ремонтные работы. В один момент я понял: деревянные круги, разнос пиццы по залу, поиск номерков — усложнение. Нельзя уходить в сторону. Надо посмотреть на все с другой стороны. ",escaped:false},{type:"em",raw:"*Надо рассматривать наш ресторан как доставку. Доставку до кассы.*",text:"Надо рассматривать наш ресторан как доставку. Доставку до кассы.",tokens:[{type:"text",raw:"Надо рассматривать наш ресторан как доставку. Доставку до кассы.",text:"Надо рассматривать наш ресторан как доставку. Доставку до кассы.",escaped:false}]}]}
113,{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"А как же пицца в коробках? Не испугают ли коробки наших гостей? Идеальных форматов не бывает. Забирая что-то у клиентов, надо дать им что-то взамен. *Мы дадим выгодные предложения, скорость и стабильное качество в обмен на минимальный сервис и еду в коробках.* Если у нас это получится, опыт потребления пиццы в коробке в ресторане может стать позитивным. Это просто потребительский стереотип. Коробка или тарелка? Когда “Макдоналдс” пришел в Европу, для жителей Парижа казалось диким есть сэндвичи, завернутые в бумагу, и картофель из бумажных коробочек. Но ведь сейчас никто об этом даже не вспоминает.",text:"А как же пицца в коробках? Не испугают ли коробки наших гостей? Идеальных форматов не бывает. Забирая что-то у клиентов, надо дать им что-то взамен. *Мы дадим выгодные предложения, скорость и стабильное качество в обмен на минимальный сервис и еду в коробках.* Если у нас это получится, опыт потребления пиццы в коробке в ресторане может стать позитивным. Это просто потребительский стереотип. Коробка или тарелка? Когда “Макдоналдс” пришел в Европу, для жителей Парижа казалось диким есть сэндвичи, завернутые в бумагу, и картофель из бумажных коробочек. Но ведь сейчас никто об этом даже не вспоминает.",tokens:[{type:"text",raw:"А как же пицца в коробках? Не испугают ли коробки наших гостей? Идеальных форматов не бывает. Забирая что-то у клиентов, надо дать им что-то взамен. ",text:"А как же пицца в коробках? Не испугают ли коробки наших гостей? Идеальных форматов не бывает. Забирая что-то у клиентов, надо дать им что-то взамен. ",escaped:false},{type:"em",raw:"*Мы дадим выгодные предложения, скорость и стабильное качество в обмен на минимальный сервис и еду в коробках.*",text:"Мы дадим выгодные предложения, скорость и стабильное качество в обмен на минимальный сервис и еду в коробках.",tokens:[{type:"text",raw:"Мы дадим выгодные предложения, скорость и стабильное качество в обмен на минимальный сервис и еду в коробках.",text:"Мы дадим выгодные предложения, скорость и стабильное качество в обмен на минимальный сервис и еду в коробках.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" Если у нас это получится, опыт потребления пиццы в коробке в ресторане может стать позитивным. Это просто потребительский стереотип. Коробка или тарелка? Когда “Макдоналдс” пришел в Европу, для жителей Парижа казалось диким есть сэндвичи, завернутые в бумагу, и картофель из бумажных коробочек. Но ведь сейчас никто об этом даже не вспоминает.",text:" Если у Ð
113½Ð°Ñ это получится, опыт потребления пиццы в коробке в ресторане может стать позитивным. Это просто потребительский стереотип. Коробка или тарелка? Когда “Макдоналдс” пришел в Европу, для жителей Парижа казалось диким есть сэндвичи, завернутые в бумагу, и картофель из бумажных коробочек. Но ведь сейчас никто об этом даже не вспоминает.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"*Что же представляет из себя наш формат? Как все работает?*",text:"*Что же представляет из себя наш формат? Как все работает?*",tokens:[{type:"em",raw:"*Что же представляет из себя наш формат? Как все работает?*",text:"Что же представляет из себя наш формат? Как все работает?",tokens:[{type:"text",raw:"Что же представляет из себя наш формат? Как все работает?",text:"Что же представляет из себя наш формат? Как все работает?",escaped:false}]}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**1. Оплата на кассе.** Гости оформляют заказ на кассе. После оплаты получают талончик, на котором указывается номер заказа. Дополнительно кассир спрашивает имя клиента, которое вносится в информационную систему. Напитки и готовые продукты ([маффины, салат-роллы](https://dodopizza.ru/syktyvkar.html)) выдаются сразу.",text:"**1. Оплата на кассе.** Гости оформляют заказ на кассе. После оплаты получают талончик, на котором указывается номер заказа. Дополнительно кассир спрашивает имя клиента, которое вносится в информационную систему. Напитки и готовые продукты ([маффины, салат-роллы](https://dodopizza.ru/syktyvkar.html)) выдаются сразу.",tokens:[{type:"strong",raw:"**1. Оплата на кассе.**",text:"1. Оплата на кассе.",tokens:[{type:"text",raw:"1. Оплата на кассе.",text:"1. Оплата на кассе.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" Гости оформляют заказ на кассе. После оплаты получают талончик, на котором указывается номер заказа. Дополнительно кассир спрашивает имя клиента, которое вносится в информационную систему. Напитки и готовые продукты (",text:" Гости оформляют заказ на кассе. После оплаты получают талончик, на котором указывается номер заказа. Дополнительно кассир спрашивает имя клиента, которое вносится в информационную систему. Напитки и готовые продукты (",escaped:false},{type:"link",raw:"[маффины, салат-роллы](https://dodopizza.ru/syktyvkar.html)",href:"https://dodopizza.ru/syktyvkar.html",title:null,text:"маффины, салат-роллы",tokens:[{type:"text",raw:"маффины, салат-роллы",text:"маффины, салат-роллы",escaped:false}]},{type:"text",raw:") выдаются сразу.",text:") выдаются сразу.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**2. Самообслуживание.** Когда пицца готова, звучит звуковое оповещение, имя и номер заказа высвечиваются на экранах, расположенных в зале. Официантов нет. Клиент сам подходит к стойке выдачи заказов, передает свой номерок кассиру и получает готовый заказ. В зале ресторана работает минимальное количество персонала, основной задачей которого является поддержание идеальной чистоты.",text:"**2. Самообслуживание.** Когда пицца готова, звучит звуковое оповещение, имя и номер заказа высвечиваются на экранах, расположенных в зале. Официантов нет. Клиент сам подходит к стойке выдачи заказов, передает свой номерок кассиру и получает готовый заказ. В зале ресторана работает минимальное количество персонала, основной задачей которого является поддержание идеальной чистоты.",tokens:[{type:"strong",raw:"**2. Самообслуживание.**",text:"2. Самообслуживание.",tokens:[{type:"text",raw:"2. Самообслуживание.",text:"2. Самообслуживание.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" Когда пицца готова, звучит звуковое оповещение, имя и номер заказа высвечиваются на экранах, расположенных в зале. Официантов нет. Клиент сам подходит к стойке выдачи заказов, передает свой номерок кассиру и получает готовый заказ. В зале ресторана работает минимальное количество персонала, основной задачей которого является поддержание идеальной чистоты.",text:" Когда пицца готова, звучит звуковое оповещение, имя и номер заказа высвечиваются на экранах, расположенных в зале. Официантов нет. Клиент сам подходит к стойке выдачи заказов, передает свой номерок кассиру и получает готовый заказ. В зале ресторана работает минимальное количество персонала, основной задачей которого является поддержание идеальной чистоты.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**3. Пицца в коробках.** Все продукты выдаются в зал точно в таком же виде, как и на доставку — в термокоробках. Гость ресторана может съесть пиццу в ресторане, а может забрать ее с собой.",text:"**3. Пицца в коробках.** Все продукты выдаются в зал точно в таком же виде, как и на доставку — в термокоробках. Гость ресторана может съесть пиццу в ресторане, а может забрать ее с собой.",tokens:[{type:"strong",raw:"**3. Пицца в коробках.**",text:"3. Пицца в коробках.",tokens:[{type:"text",raw:"3. Пицца в коробках.",text:"3. Пицца в коробках.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" Все продукты выдаются в зал точно в таком же виде, как и на доставку — в термокоробках. Гость ресторана может съесть пиццу в ресторане, а может забрать ее с собой.",text:" Все продукты выдаются в зал точно в таком же виде, как и на доставку — в термокоробках. Гость ресторана может съесть пиццу в ресторане, а может забрать ее с собой.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![Ресторан Додо Пицца](img/v-poiskax-formata--6.jpg)",images:[{alt:"Ресторан Додо Пицца",src:{width:640,height:425,fileSize:"0.11",fileOver
113size:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/v-poiskax-formata--6.Bs9qoTZz.jpg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Что дает нам упаковка в коробки, помимо того, что мы не моем посуду? Самое главное — заказы в зал и на доставку не отличаются. Пиццамейкер не должен принимать решение, как ему упаковывать продукт. Все очень просто и быстро. Заказы комплектуются и отправляются в зал или на доставку на специальном столе с помощью нашей информационной системы.",text:"Что дает нам упаковка в коробки, помимо того, что мы не моем посуду? Самое главное — заказы в зал и на доставку не отличаются. Пиццамейкер не должен принимать решение, как ему упаковывать продукт. Все очень просто и быстро. Заказы комплектуются и отправляются в зал или на доставку на специальном столе с помощью нашей информационной системы.",tokens:[{type:"text",raw:"Что дает нам упаковка в коробки, помимо того, что мы не моем посуду? Самое главное — заказы в зал и на доставку не отличаются. Пиццамейкер не должен принимать решение, как ему упаковывать продукт. Все очень просто и быстро. Заказы комплектуются и отправляются в зал или на доставку на специальном столе с помощью нашей информационной системы.",text:"Что дает нам упаковка в коробки, помимо того, что мы не моем посуду? Самое главное — заказы в зал и на доставку не отличаются. Пиццамейкер не должен принимать решение, как ему упаковывать продукт. Все очень просто и быстро. Заказы комплектуются и отправляются в зал или на доставку на специальном столе с помощью нашей информационной системы.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"О том, как все работает на практике, я расскажу в ближайшее время — в заметке про развитие нашей информационной системы. Коробки очень удобны для транспортировки. Мы можем отдать в руки клиенту четыре большие пиццы. Представьте, какие сложности и риски возникли бы при доставке четырех больших пицц на тарелках до столика?",text:"О том, как все работает на практике, я расскажу в ближайшее время — в заметке про развитие нашей информационной системы. Коробки очень удобны для транспортировки. Мы можем отдать в руки клиенту четыре большие пиццы. Представьте, какие сложности и риски возникли бы при доставке четырех больших пицц на тарелках до столика?",tokens:[{type:"text",raw:"О том, как все работает на практике, я расскажу в ближайшее время — в заметке про развитие нашей информационной системы. Коробки очень удобны для транспортировки. Мы можем отдать в руки клиенту четыре большие пиццы. Представьте, какие сложности и риски возникли бы при доставке четырех больших пицц на тарелках до столика?",text:"О том, как все работает на практике, я расскажу в ближайшее время — в заметке про развитие нашей информационной системы. Коробки очень удобны для транспортировки. Мы можем отдать в руки клиенту четыре большие пиццы. Представьте, какие сложности и риски возникли бы при доставке четырех больших пицц на тарелках до столика?",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**4. Выгодно для компаний.** Что получают наши гости за минимальный сервис и коробки? Выгоду!",text:"**4. Выгодно для компаний.** Что получают наши гости за минимальный сервис и коробки? Выгоду!",tokens:[{type:"strong",raw:"**4. Выгодно для компаний.**",text:"4. Выгодно для компаний.",tokens:[{type:"text",raw:"4. Выгодно для компаний.",text:"4. Выгодно для компаний.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" Что получают наши гости за минимальный сервис и коробки? Выгоду!",text:" Что получают наши гости за минимальный сервис и коробки? Выгоду!",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"У Domino’s и Papa Johns цена на пиццу на доставку, при самовывозе и в зале не отличаются. Тем самым декларируется бесплатная доставка. Однако все мы понимаем, что стоимость доставки заложена в цену. При этом ни Domino’s, ни Papa Johns не снижают цены на пиццу в стационаре. И правильно делают. Почему? Чтобы не дискредитировать бесплатную доставку и не запутать потребителя двойными ценами.",text:"У Domino’s и Papa Johns цена на пиццу на доставку, при самовывозе и в зале не отличаются. Тем самым декларируется бесплатная доставка. Однако все мы понимаем, что стоимость доставки заложена в цену. При этом ни Domino’s, ни Papa Johns не снижают цены на пиццу в стационаре. И правильно делают. Почему? Чтобы не дискредитировать бесплатную доставку и не запутать потребителя двойными ценами.",tokens:[{type:"text",raw:"У Domino’s и Papa Johns цена на пиццу на доставку, при самовывозе и в зале не отличаются. Тем самым декларируется бесплатная доставка. Однако все мы понимаем, что стоимость доставки заложена в цену. При этом ни Domino’s, ни Papa Johns не снижают цены на пиццу в стационаре. И правильно делают. Почему? Чтобы не дискредитировать бесплатную доставку и не запутать потребителя двойными ценами.",text:"У Domino’s и Papa Johns цена на пиццу на доставку, при самовывозе и в зале не отличаются. Тем самым декларируется бесплатная доставка. Однако все мы понимаем, что стоимость доставки заложена в цену. При этом ни Domino’s, ни Papa Johns не снижают цены на пиццу в стационаре. И правильно делают. Почему? Чтобы не дискредитировать бесплатную доставку и не запутать потребителя двойными ценами.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"blockquote",raw:">Для того чтобы наш стационар заработал, нам нужно было дать выгоду нашим клиентам. Если у Ð
113½Ð°Ñ нет официантов, если за пиццей, да еще и в коробке, нужно идти самому — нужно дать что-то взамен. Снижать цены нельзя, поэтому мы ввели систему бесплатных напитков. При покупке пиццы в нашем ресторане гость получает напитки в подарок.",tokens:[{type:"paragraph",raw:"Для того чтобы наш стационар заработал, нам нужно было дать выгоду нашим клиентам. Если у нас нет официантов, если за пиццей, да еще и в коробке, нужно идти самому — нужно дать что-то взамен. Снижать цены нельзя, поэтому мы ввели систему бесплатных напитков. При покупке пиццы в нашем ресторане гость получает напитки в подарок.",text:"Для того чтобы наш стационар заработал, нам нужно было дать выгоду нашим клиентам. Если у нас нет официантов, если за пиццей, да еще и в коробке, нужно идти самому — нужно дать что-то взамен. Снижать цены нельзя, поэтому мы ввели систему бесплатных напитков. При покупке пиццы в нашем ресторане гость получает напитки в подарок.",tokens:[{type:"text",raw:"Для того чтобы наш стационар заработал, нам нужно было дать выгоду нашим клиентам. Если у нас нет официантов, если за пиццей, да еще и в коробке, нужно идти самому — нужно дать что-то взамен. Снижать цены нельзя, поэтому мы ввели систему бесплатных напитков. При покупке пиццы в нашем ресторане гость получает напитки в подарок.",text:"Для того чтобы наш стационар заработал, нам нужно было дать выгоду нашим клиентам. Если у нас нет официантов, если за пиццей, да еще и в коробке, нужно идти самому — нужно дать что-то взамен. Снижать цены нельзя, поэтому мы ввели систему бесплатных напитков. При покупке пиццы в нашем ресторане гость получает напитки в подарок.",escaped:false}]}],text:"Для того чтобы наш стационар заработал, нам нужно было дать выгоду нашим клиентам. Если у нас нет официантов, если за пиццей, да еще и в коробке, нужно идти самому — нужно дать что-то взамен. Снижать цены нельзя, поэтому мы ввели систему бесплатных напитков. При покупке пиццы в нашем ресторане гость получает напитки в подарок."},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Пицца — продукт для компании, поэтому мы будем выгодными для компаний. При покупке маленькой пиццы на двух человек (цена — 255–285 рублей) в нашем ресторане клиент получит два напитка в подарок на выбор — качественный свежесваренный кофе, хороший чай, поллитра сока или лимонада. При покупке средней пиццы (355–385 рублей) — три напитка в подарок. А при заказе большой пиццы (455–485 рублей) — четыре напитка. Таким образом, в “Додо Пицца” можно полноценно перекусить за 130 рублей, при условии, что вы пришли туда не один.",text:"Пицца — продукт для компании, поэтому мы будем выгодными для компаний. При покупке маленькой пиццы на двух человек (цена — 255–285 рублей) в нашем ресторане клиент получит два напитка в подарок на выбор — качественный свежесваренный кофе, хороший чай, поллитра сока или лимонада. При покупке средней пиццы (355–385 рублей) — три напитка в подарок. А при заказе большой пиццы (455–485 рублей) — четыре напитка. Таким образом, в “Додо Пицца” можно полноценно перекусить за 130 рублей, при условии, что вы пришли туда не один.",tokens:[{type:"text",raw:"Пицца — продукт для компании, поэтому мы будем выгодными для компаний. При покупке маленькой пиццы на двух человек (цена — 255–285 рублей) в нашем ресторане клиент получит два напитка в подарок на выбор — качественный свежесваренный кофе, хороший чай, поллитра сока или лимонада. При покупке средней пиццы (355–385 рублей) — три напитка в подарок. А при заказе большой пиццы (455–485 рублей) — четыре напитка. Таким образом, в “Додо Пицца” можно полноценно перекусить за 130 рублей, при условии, что вы пришли туда не один.",text:"Пицца — продукт для компании, поэтому мы будем выгодными для компаний. При покупке маленькой пиццы на двух человек (цена — 255–285 рублей) в нашем ресторане клиент получит два напитка в подарок на выбор — качественный свежесваренный кофе, хороший чай, поллитра сока или лимонада. При покупке средней пиццы (355–385 рублей) — три напитка в подарок. А при заказе большой пиццы (455–485 рублей) — четыре напитка. Таким образом, в “Додо Пицца” можно полноценно перекусить за 130 рублей, при условии, что вы пришли туда не один.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![Banner_Dodo_July_2012](img/v-poiskax-formata--7.jpg)",images:[{alt:"Banner_Dodo_July_2012",src:{width:639,height:318,fileSize:"0.05",fileOver
113size:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/v-poiskax-formata--7.DIjFWKwK.jpg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Конечно, бесплатные напитки повышают себестоимость, food cost. В отличие от доставки, где курьеры доставляют как маленькие, так и большие заказы, в ресторане бесплатные напитки идут к каждой пицце. Но при этом наша система обслуживания, коробки, информационная система, производство — позволяют производить очень большие объемы продукции, и мы имеем возможность зарабатывать на объемах. Мы даже не ограничены размерами зала и количеством столиков, так как когда у нас нет мест, а такое уже бывает не редко, клиент может забрать пиццу в коробке в машину или на улицу.",text:"Конечно, бесплатные напитки повышают себестоимость, food cost. В отличие от доставки, где курьеры доставляют как маленькие, так и большие заказы, в ресторане бесплатные напитки идут к каждой пицце. Но при этом наша система обслуживания, коробки, информационная система, производство — позволяют производить очень большие объемы продукции, и мы имеем возможность зарабатывать на объемах. Мы даже не ограничены размерами зала и количеством столиков, так как когда у нас нет мест, а такое уже бывает не редко, клиент может забрать пиццу в коробке в машину или на улицу.",tokens:[{type:"text",raw:"Конечно, бесплатные напитки повышают себестоимость, food cost. В отличие от доставки, где курьеры доставляют как маленькие, так и большие заказы, в ресторане бесплатные напитки идут к каждой пицце. Но при этом наша система обслуживания, коробки, информационная система, производство — позволяют производить очень большие объемы продукции, и мы имеем возможность зарабатывать на объемах. Мы даже не ограничены размерами зала и количеством столиков, так как когда у нас нет мест, а такое уже бывает не редко, клиент может забрать пиццу в коробке в машину или на улицу.",text:"Конечно, бесплатные напитки повышают себестоимость, food cost. В отличие от доставки, где курьеры доставляют как маленькие, так и большие заказы, в ресторане бесплатные напитки идут к каждой пицце. Но при этом наша система обслуживания, коробки, информационная система, производство — позволяют производить очень большие объемы продукции, и мы имеем возможность зарабатывать на объемах. Мы даже не ограничены размерами зала и количеством столиков, так как когда у нас нет мест, а такое уже бывает не редко, клиент может забрать пиццу в коробке в машину или на улицу.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**5. Атмосфера.** Наша задача — добиться того, чего добились Макдоналдс и Старбакс. Первые продают еду в коробках, вторые — кофе в бумажных стаканчиках. Они приучили потребителей и сделали модной еду в бумажной посуде. Наша задача — сделать то же самое с пиццей в коробке. Пока в масштабах Сыктывкара. Мы будем работать над деталями — интерьером, упаковкой, музыкой. Дьявол в деталях.",text:"**5. Атмосфера.** Наша задача — добиться того, чего добились Макдоналдс и Старбакс. Первые продают еду в коробках, вторые — кофе в бумажных стаканчиках. Они приучили потребителей и сделали модной еду в бумажной посуде. Наша задача — сделать то же самое с пиццей в коробке. Пока в масштабах Сыктывкара. Мы будем работать над деталями — интерьером, упаковкой, музыкой. Дьявол в деталях.",tokens:[{type:"strong",raw:"**5. Атмосфера.**",text:"5. Атмосфера.",tokens:[{type:"text",raw:"5. Атмосфера.",text:"5. Атмосфера.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" Наша задача — добиться того, чего добились Макдоналдс и Старбакс. Первые продают еду в коробках, вторые — кофе в бумажных стаканчиках. Они приучили потребителей и сделали модной еду в бумажной посуде. Наша задача — сделать то же самое с пиццей в коробке. Пока в масштабах Сыктывкара. Мы будем работать над деталями — интерьером, упаковкой, музыкой. Дьявол в деталях.",text:" Наша задача — добиться того, чего добились Макдоналдс и Старбакс. Первые продают еду в коробках, вторые — кофе в бумажных стаканчиках. Они приучили потребителей и сделали модной еду в бумажной посуде. Наша задача — сделать то же самое с пиццей в коробке. Пока в масштабах Сыктывкара. Мы будем работать над деталями — интерьером, упаковкой, музыкой. Дьявол в деталях.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"gallery",raw:"![Ресторан Додо Пицца](img/v-poiskax-formata--8.jpg)\n![Ресторан Додо Пицца](img/v-poiskax-formata--9.jpg)\n![Ресторан Додо Пицца](img/v-poiskax-formata--10.jpg)\n![Ресторан Додо Пицца](img/v-poiskax-formata--11.jpg)",images:[{alt:"Ресторан Додо Пицца",src:{width:640,height:425,fileSize:"0.08",fileOver
113size:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/v-poiskax-formata--8.CUk7Tau4.jpg"},descriptionTokens:[]},{alt:"Ресторан Додо Пицца",src:{width:640,height:425,fileSize:"0.11",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/v-poiskax-formata--9.CwgMttl8.jpg"},descriptionTokens:[]},{alt:"Ресторан Додо Пицца",src:{width:640,height:425,fileSize:"0.08",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/v-poiskax-formata--10.CIp3Obew.jpg"},descriptionTokens:[]},{alt:"Ресторан Додо Пицца",src:{width:640,height:425,fileSize:"0.09",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/mechty-sbyvayutsya--5.CYwDTqCi.jpg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"За три недели до открытия ресторана я принял решение, что мы будем работать в таком формате. Никто не мог сказать, как его примут потребители Сыктывкара, пока мы не начали работать. Что показала практика? [Наш формат работает!](https://sila-uma.ru/2012/08/01/iyul-2012-itogi-i-novosti/) Всё чаще возникают ситуации, когда в нашем ресторане нет свободных столов. Мы готовимся к осени, когда спрос вырастет.",text:"За три недели до открытия ресторана я принял решение, что мы будем работать в таком формате. Никто не мог сказать, как его примут потребители Сыктывкара, пока мы не начали работать. Что показала практика? [Наш формат работает!](https://sila-uma.ru/2012/08/01/iyul-2012-itogi-i-novosti/) Всё чаще возникают ситуации, когда в нашем ресторане нет свободных столов. Мы готовимся к осени, когда спрос вырастет.",tokens:[{type:"text",raw:"За три недели до открытия ресторана я принял решение, что мы будем работать в таком формате. Никто не мог сказать, как его примут потребители Сыктывкара, пока мы не начали работать. Что показала практика? ",text:"За три недели до открытия ресторана я принял решение, что мы будем работать в таком формате. Никто не мог сказать, как его примут потребители Сыктывкара, пока мы не начали работать. Что показала практика? ",escaped:false},{type:"link",raw:"[Наш формат работает!](https://sila-uma.ru/2012/08/01/iyul-2012-itogi-i-novosti/)",href:"https://sila-uma.ru/2012/08/01/iyul-2012-itogi-i-novosti/",title:null,text:"Наш формат работает!",tokens:[{type:"text",raw:"Наш формат работает!",text:"Наш формат работает!",escaped:false}]},{type:"text",raw:" Всё чаще возникают ситуации, когда в нашем ресторане нет свободных столов. Мы готовимся к осени, когда спрос вырастет.",text:" Всё чаще возникают ситуации, когда в нашем ресторане нет свободных столов. Мы готовимся к осени, когда спрос вырастет.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Да, возможно, популярность нашего стационарного формата связана с тем, что в Сыктывкаре нет серьёзных технологичных игроков на рынке быстрого питания, а именно Макдоналдса. Но скорое [появление в Сыктывкаре Макдоналдса](https://komionline.ru/news/35447) нас не пугает. Почему? Безусловно, Макдоналдс оттянет часть наших клиентов. Но при этом мы играем на разных полях и в разных нишах. Наша основная компетенция — это доставка. Наш стационар рассчитан не на одиночных клиентов, а на компании. Именно для них мы будем создавать выгодные предложения. Здесь мы сможем конкурировать с Маком. Н
113у, и, конечно, мы делаем пиццу, а Макдоналдс — гамбургеры. Мы будем стремиться делать нашу пиццу всё лучше и лучше.",text:"Да, возможно, популярность нашего стационарного формата связана с тем, что в Сыктывкаре нет серьёзных технологичных игроков на рынке быстрого питания, а именно Макдоналдса. Но скорое [появление в Сыктывкаре Макдоналдса](https://komionline.ru/news/35447) нас не пугает. Почему? Безусловно, Макдоналдс оттянет часть наших клиентов. Но при этом мы играем на разных полях и в разных нишах. Наша основная компетенция — это доставка. Наш стационар рассчитан не на одиночных клиентов, а на компании. Именно для них мы будем создавать выгодные предложения. Здесь мы сможем конкурировать с Маком. Ну, и, конечно, мы делаем пиццу, а Макдоналдс — гамбургеры. Мы будем стремиться делать нашу пиццу всё лучше и лучше.",tokens:[{type:"text",raw:"Да, возможно, популярность нашего стационарного формата связана с тем, что в Сыктывкаре нет серьёзных технологичных игроков на рынке быстрого питания, а именно Макдоналдса. Но скорое ",text:"Да, возможно, популярность нашего стационарного формата связана с тем, что в Сыктывкаре нет серьёзных технологичных игроков на рынке быстрого питания, а именно Макдоналдса. Но скорое ",escaped:false},{type:"link",raw:"[появление в Сыктывкаре Макдоналдса](https://komionline.ru/news/35447)",href:"https://komionline.ru/news/35447",title:null,text:"появление в Сыктывкаре Макдоналдса",tokens:[{type:"text",raw:"появление в Сыктывкаре Макдоналдса",text:"появление в Сыктывкаре Макдоналдса",escaped:false}]},{type:"text",raw:" нас не пугает. Почему? Безусловно, Макдоналдс оттянет часть наших клиентов. Но при этом мы играем на разных полях и в разных нишах. Наша основная компетенция — это доставка. Наш стационар рассчитан не на одиночных клиентов, а на компании. Именно для них мы будем создавать выгодные предложения. Здесь мы сможем конкурировать с Маком. Ну, и, конечно, мы делаем пиццу, а Макдоналдс — гамбургеры. Мы будем стремиться делать нашу пиццу всё лучше и лучше.",text:" нас не пугает. Почему? Безусловно, Макдоналдс оттянет часть наших клиентов. Но при этом мы играем на разных полях и в разных нишах. Наша основная компетенция — это доставка. Наш стационар рассчитан не на одиночных клиентов, а на компании. Именно для них мы будем создавать выгодные предложения. Здесь мы сможем конкурировать с Маком. Н
113у, и, конечно, мы делаем пиццу, а Макдоналдс — гамбургеры. Мы будем стремиться делать нашу пиццу всё лучше и лучше.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**И главное.** Мы планируем выходить на конкурентные рынки, где работает и Макдоналдс, и Papa Johns, поэтому поставили цель ввести в нашем стационарном формате правило — **15 минут или пицца бесплатно**. Мы сделаем из этого в ресторане настоящее шоу. Но об этом позже…",text:"**И главное.** Мы планируем выходить на конкурентные рынки, где работает и Макдоналдс, и Papa Johns, поэтому поставили цель ввести в нашем стационарном формате правило — **15 минут или пицца бесплатно**. Мы сделаем из этого в ресторане настоящее шоу. Но об этом позже…",tokens:[{type:"strong",raw:"**И главное.**",text:"И главное.",tokens:[{type:"text",raw:"И главное.",text:"И главное.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" Мы планируем выходить на конкурентные рынки, где работает и Макдоналдс, и Papa Johns, поэтому поставили цель ввести в нашем стационарном формате правило — ",text:" Мы планируем выходить на конкурентные рынки, где работает и Макдоналдс, и Papa Johns, поэтому поставили цель ввести в нашем стационарном формате правило — ",escaped:false},{type:"strong",raw:"**15 минут или пицца бесплатно**",text:"15 минут или пицца бесплатно",tokens:[{type:"text",raw:"15 минут или пицца бесплатно",text:"15 минут или пицца бесплатно",escaped:false}]},{type:"text",raw:". Мы сделаем из этого в ресторане настоящее шоу. Но об этом позже…",text:". Мы сделаем из этого в ресторане настоящее шоу. Но об этом позже…",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"list",raw:"- [Фотоэкскурсия по нашему стационарному ресторану](https://sila-uma.ru/2012/06/20/mechty-sbyvayutsya/)  \n- [Все фотографии](https://www.flickr.com/photos/biarmia/sets/72157630190526148/with/7400468296/)\n",ordered:false,start:"",loose:false,items:[{type:"list_item",raw:"- [Фотоэкскурсия по нашему стационарному ресторану](https://sila-uma.ru/2012/06/20/mechty-sbyvayutsya/)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"[Фотоэкскурсия по нашему стационарному ресторану](https://sila-uma.ru/2012/06/20/mechty-sbyvayutsya/)  ",tokens:[{type:"text",raw:"[Фотоэкскурсия по нашему стационарному ресторану](https://sila-uma.ru/2012/06/20/mechty-sbyvayutsya/)  ",text:"[Фотоэкскурсия по нашему стационарному ресторану](https://sila-uma.ru/2012/06/20/mechty-sbyvayutsya/)  ",tokens:[{type:"link",raw:"[Фотоэкскурсия по нашему стационарному ресторану](https://sila-uma.ru/2012/06/20/mechty-sbyvayutsya/)",href:"https://sila-uma.ru/2012/06/20/mechty-sbyvayutsya/",title:null,text:"Фотоэкскурсия по нашему стационарному ресторану",tokens:[{type:"text",raw:"Фотоэкскурсия по нашему стационарному ресторану",text:"Фотоэкскурсия по Ð
113½Ð°ÑˆÐµÐ¼Ñƒ стационарному ресторану",escaped:false}]},{type:"text",raw:"  ",text:"  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- [Все фотографии](https://www.flickr.com/photos/biarmia/sets/72157630190526148/with/7400468296/)",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"[Все фотографии](https://www.flickr.com/photos/biarmia/sets/72157630190526148/with/7400468296/)",tokens:[{type:"text",raw:"[Все фотографии](https://www.flickr.com/photos/biarmia/sets/72157630190526148/with/7400468296/)",text:"[Все фотографии](https://www.flickr.com/photos/biarmia/sets/72157630190526148/with/7400468296/)",tokens:[{type:"link",raw:"[Все фотографии](https://www.flickr.com/photos/biarmia/sets/72157630190526148/with/7400468296/)",href:"https://www.flickr.com/photos/biarmia/sets/72157630190526148/with/7400468296/",title:null,text:"Все фотографии",tokens:[{type:"text",raw:"Все фотографии",text:"Все фотографии",escaped:false}]}]}]}]}],type:void 0,title:"В поисках формата",progress:{year:2012,totalMonths:11,passedMonths:8,percentage:72.73},description:"В начале 2012 года произошло два события. Мы перестали вмещаться в маленькой пиццерии.",caption:void 0,image:void 0,quote:void 0,date:new Date(1343912400000),slug:"v-poiskax-formata",id:"2012-08-03-v-poiskax-formata",url:"/2012/08/03/v-poiskax-formata"},comments:[{author:"Ivano",content:"Что-то не найду обещанного поста о советах Чичваркина насчет торговли. Был такой пост?\n",date:"2012-08-05T00:39:48+04:00"},{author:"Павел",content:"Keep walking! :-) Смущает разве что сочетание \"средняя пицца\", хотя и понятно, что речь о размере.\n",date:"2012-08-05T02:26:51+04:00"},{author:"Виталий",content:"\"15 минут или пицца бесплатно\" — это безусловно правильное решение для стационара, как это сказывается на бизнес процессах?\n",date:"2012-08-05T03:09:01+04:00"},{author:"Дмитрий",content:"Мда, все-таки сотрудникам Додо можно посочувствовать ))) Им, как и сотрудникам большинства активно развивающихся стартапов, приходится работать в авральном режиме, когда решения зачастую кардинально меняются в последний момент и всё приходится переделывать заново в кратчайшие сроки. Руководителям стартапов — будьте более последовательны и планомерны в своих решениях, не мечитесь одновременно в разные стороны, не забывайте о главном: например, о том, что в бизнесе фастфуда людям важнее всего вкусно поесть, а уж в какой упаковке подана еда — в картонных коробках или на деревянных кругах — это вопрос третьестепенный.\n",date:"2012-08-05T11:17:08+04:00"},{author:"Дмитрий",content:"Точнее сказать, так: из существующих форматов бизнеса общественного питания выделяются два основных: рестораны (где люди приходят посидеть и провести время) и фастфуд (где люди приходят поесть). В случае ресторана важна обстановка, антураж, всяческое развлекательство для длительного приятного времяпровождения. В случае фастфуда важна прежде всего вкусная еда, а обстановка должна быть такая, чтобы человек долго не задерживался. Деревянные круги под пиццей — хорошо знакомый многим ресторанный атрибут, и в случае Федора, пожалуй, действительно неуместен. Возврат к картонным коробкам вполне логичен. Это фастфуд, а значит, антураж должен быть предельно упрощен до уровня конструктора Лего.\n",date:"2012-08-05T11:31:30+04:00"},{author:"Виктор Н.Ш.",content:"Федор, с удовольствием читаю Ваш блог. Спасибо Вам большое! Мне всегда нравится читать историю бизнеса со всеми нюансами, а не те образцы корпоративного мифотворчества, которыми кишит медиа-пространство. От дифирамбов перехожу к прозе жизни ;-))). Когда я читаю подобные строки: \"В итоге мы договорились с магазином хозяйственных товаров, что они уступят нам свою площадь\" — мне представляется банальное выжимание большим арендатором меньшего. Я предполагаю, что к вашим уговорам на каком-то этапе \"присоединился\" арендодатель. Ибо я не представляю, что может заставить съехать магазин, который уже \"прикормил\" это место. В
113ы же не предложили в обмен альтернативное арендное место, более выгодное для магазина хозтоваров. Прошу не приписывать меня в сонм троллей, просто я не люблю недосказанность.\n",date:"2012-08-05T16:28:36+04:00"},{author:"Сила Ума",content:"Виктор, я не могу описывать все детали, иначе мой блог превратится в исландскую сагу) Мы предложили магазину компенсацию и они согласились. С владельцем магазина у нас хорошие отношения, во время строительства мы закупали у него сантехническое оборудование, крепеж и водонагреватели.\n",date:"2012-08-05T16:36:01+04:00"},{author:"Сила Ума",content:"\"не забывайте о главном: например, о том, что в бизнесе фастфуда людям важнее всего вкусно поесть, а уж в какой упаковке подана еда — в картонных коробках или на деревянных кругах — это вопрос третьестепенный.\"\n\nЕще очень важно — быстро, недорого и безопасно. \"Коробки или круги\" влияют на два фактора из списка.\n",date:"2012-08-05T16:38:50+04:00"},{author:"Виктор Н.Ш.",content:"Федор, спасибо за ответ)\n",date:"2012-08-05T17:28:43+04:00"},{author:"Прохожий",content:"Фигасе себе цены в Папа джонс:\n\nМясное удовольствие. Состав: томатный соус, пепперони, ветчина, итальянские колбаски, бекон, говядина, чоризо, салями, сыр моцарелла.\n\n— Традиционное тесто — 35 CM: 689,00р.\n— Традиционное тесто — 30 CM: 559,00р.\n— Традиционное тесто — 23 CM: 389,00р.\n\nЕще заметил. У Федора в группе вконтакте 7197 участников, у Папа Джонс всего 522. Они полностью положили на социальный маркетинг, а зря)\n",date:"2012-08-05T21:46:26+04:00"},{author:"Vladimir",content:"Вы молодцы!\n\nХотел подкинуть идею. Писать \"пицца для двух человек\", а не \"на двух\". Вроде это мелочь, а сразу бросилось в глаза))) Или что-то в духе: \"О вас двое? Эта пицца для вас\", \"Рады видеть вас троих!\", \"Ого вас четверо! Вот эта пицца в самый раз для вашей веселой компании\".\n\nЯ все-таки верю, что доля юмора и улыбки запоминаются надолго, чем сухие и скучные прайс-листы или табло с ценами.\n",date:"2012-08-07T13:31:01+04:00"}],gap:{days:191,posts:27}},{post:{tokens:[{type:"images",raw:"\n![Доброе утро!](img/dobroe-utro-2--1.jpg)",images:[{alt:"Доброе утро!",src:{width:640,height:450,fileSize:"0.07",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dobroe-utro-2--1.CmmWyAgg.jpg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Недавно мы запустили акцию “Доброе утро!”. Всего 15 минут в день, ранним утром с 8:45 до 9:00, любую маленькую пиццу и два напитка на выбор можно купить в нашем ресторане всего за 99 рублей. Таким образом каждое утро в будни и выходные в “Додо Пицца” выстраивается очередь. Мой знакомый предприниматель не понимает меня: «Зачем вы продаете пиццу в убыток?” В чем же смысл акции?»",text:"Недавно мы запустили акцию “Доброе утро!”. Всего 15 минут в день, ранним утром с 8:45 до 9:00, любую маленькую пиццу и два напитка на выбор можно купить в нашем ресторане всего за 99 рублей. Таким образом каждое утро в будни и выходные в “Додо Пицца” выстраивается очередь. Мой знакомый предприниматель не понимает меня: «Зачем вы продаете пиццу в убыток?” В чем же смысл акции?»",tokens:[{type:"text",raw:"Недавно мы запустили акцию “Доброе утро!”. Всего 15 минут в день, ранним утром с 8:45 до 9:00, любую маленькую пиццу и два напитка на выбор можно купить в нашем ресторане всего за 99 рублей. Таким образом каждое утро в будни и выходные в “Додо Пицца” выстраивается очередь. Мой знакомый предприниматель не понимает меня: «Зачем вы продаете пиццу в убыток?” В чем же смысл акции?»",text:"Недавно мы запустили акцию “Доброе утро!”. Всего 15 минут в день, ранним утром с 8:45 до 9:00, любую маленькую пиццу и два напитка на выбор можно купить в нашем ресторане всего за 99 рублей. Таким образом каждое утро в будни и выходные в “Додо Пицца” выстраивается очередь. Мой знакомый предприниматель не понимает меня: «Зачем вы продаете пиццу в убыток?” В чем же смысл акции?»",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"}
113,{type:"paragraph",raw:"Утром у нас работает одна касса. В одном заказе может быть не более одной пиццы по специальной цене. Это ограничение мы настроили в информационной системе. Если наш гость хочет купить две пиццы, мы, конечно, ему не откажем, но кассиру нужно будет провести два заказа. Как показывает практика, за 15 минут можно принять на одной кассе не более 20 заказов. Время действия акции тоже ограничено информационной системой. Ровно в 9:00 карета превращается в тыкву :) Таким образом, наш “убыток” ограничен.",text:"Утром у нас работает одна касса. В одном заказе может быть не более одной пиццы по специальной цене. Это ограничение мы настроили в информационной системе. Если наш гость хочет купить две пиццы, мы, конечно, ему не откажем, но кассиру нужно будет провести два заказа. Как показывает практика, за 15 минут можно принять на одной кассе не более 20 заказов. Время действия акции тоже ограничено информационной системой. Ровно в 9:00 карета превращается в тыкву :) Таким образом, наш “убыток” ограничен.",tokens:[{type:"text",raw:"Утром у нас работает одна касса. В одном заказе может быть не более одной пиццы по специальной цене. Это ограничение мы настроили в информационной системе. Если наш гость хочет купить две пиццы, мы, конечно, ему не откажем, но кассиру нужно будет провести два заказа. Как показывает практика, за 15 минут можно принять на одной кассе не более 20 заказов. Время действия акции тоже ограничено информационной системой. Ровно в 9:00 карета превращается в тыкву :) Таким образом, наш “убыток” ограничен.",text:"Утром у нас работает одна касса. В одном заказе может быть не более одной пиццы по специальной цене. Это ограничение мы настроили в информационной системе. Если наш гость хочет купить две пиццы, мы, конечно, ему не откажем, но кассиру нужно будет провести два заказа. Как показывает практика, за 15 минут можно принять на одной кассе не более 20 заказов. Время действия акции тоже ограничено информационной системой. Ровно в 9:00 карета превращается в тыкву :) Таким образом, наш “убыток” ограничен.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Теперь о том, что мы получаем:",text:"Теперь о том, что мы получаем:",tokens:[{type:"text",raw:"Теперь о том, что мы получаем:",text:"Теперь о том, что мы получаем:",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"list",raw:"- **1) Вирусную рекламу.** Уверен, что все, кто попадает на “Доброе утро!”, делятся с друзьями своими впечатлениями.\n\n- **2) Возможность попробовать нашу пиццу по низкой цене.** Особенно для тех, кто её ещё не пробовал. Можно наÐ
113·Ð²Ð°Ñ‚ÑŒ это дегустацией.\n\n- **3) “Раскачиваем” завтраки в пиццерии.** В небольшом городе люди не привыкли завтракать в кафе. Уже сегодня желающих участвовать в акции столько, что 15 минут на всех не хватает. Как правило, те, кто не успел — остаются на завтрак :)\n\n- **4) Утренний аврал повышает тонус работникам пиццерии.** *Это зарядка!* Это помогает поймать рабочий ритм. На самом деле, это одно из главных преимуществ акции. Утром все приходят сонные. Даже кофе за счёт компании для тех, кто не опаздывает, не помогает. А вот очередь на кассе в 8:45 сразу заставляет сконцентрироваться — ведь для того, чтобы кто-то съел пиццу в 9:00, нам нужно сделать очень многое заранее: помыть и разогреть печь, подготовить линию, тесто…",ordered:false,start:"",loose:true,items:[{type:"list_item",raw:"- **1) Вирусную рекламу.** Уверен, что все, кто попадает на “Доброе утро!”, делятся с друзьями своими впечатлениями.\n\n",task:false,checked:void 0,loose:true,text:"**1) Вирусную рекламу.** Уверен, что все, кто попадает на “Доброе утро!”, делятся с друзьями своими впечатлениями.\n",tokens:[{type:"text",raw:"**1) Вирусную рекламу.** Уверен, что все, кто попадает на “Доброе утро!”, делятся с друзьями своими впечатлениями.\n",text:"**1) Вирусную рекламу.** Уверен, что все, кто попадает на “Доброе утро!”, делятся с друзьями своими впечатлениями.",tokens:[{type:"strong",raw:"**1) Вирусную рекламу.**",text:"1) Вирусную рекламу.",tokens:[{type:"text",raw:"1) Вирусную рекламу.",text:"1) Вирусную рекламу.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" Уверен, что все, кто попадает на “Доброе утро!”, делятся с друзьями своими впечатлениями.",text:" Уверен, что все, кто попадает на “Доброе утро!”, делятся с друзьями своими впечатлениями.",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- **2) Возможность попробовать нашу пиццу по низкой цене.** Особенно для тех, кто её ещё не пробовал. Можно назвать это дегустацией.\n\n",task:false,checked:void 0,loose:true,text:"**2) Возможность попробовать нашу пиццу по низкой цене.** Особенно для тех, кто её ещё не пробовал. Можно назвать это дегустацией.\n",tokens:[{type:"text",raw:"**2) Возможность попробовать нашу пиццу по низкой цене.** Особенно для тех, кто её ещё не пробовал. Можно назвать это дегустацией.\n",text:"**2) Возможность попробовать нашу пиццу по низкой цене.** Особенно для тех, кто её ещё не пробовал. Можно назвать это дегустацией.",tokens:[{type:"strong",raw:"**2) Возможность попробовать нашу пиццу по низкой цене.**",text:"2) Возможность попробовать нашу пиццу по низкой цене.",tokens:[{type:"text",raw:"2) Возможность попробовать нашу пиццу по низкой цене.",text:"2) Возможность попробовать нашу пиццу по низкой цене.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" Особенно для тех, кто её ещё не пробовал. Можно наÐ
113·Ð²Ð°Ñ‚ÑŒ это дегустацией.",text:" Особенно для тех, кто её ещё не пробовал. Можно назвать это дегустацией.",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- **3) “Раскачиваем” завтраки в пиццерии.** В небольшом городе люди не привыкли завтракать в кафе. Уже сегодня желающих участвовать в акции столько, что 15 минут на всех не хватает. Как правило, те, кто не успел — остаются на завтрак :)\n\n",task:false,checked:void 0,loose:true,text:"**3) “Раскачиваем” завтраки в пиццерии.** В небольшом городе люди не привыкли завтракать в кафе. Уже сегодня желающих участвовать в акции столько, что 15 минут на всех не хватает. Как правило, те, кто не успел — остаются на завтрак :)\n",tokens:[{type:"text",raw:"**3) “Раскачиваем” завтраки в пиццерии.** В небольшом городе люди не привыкли завтракать в кафе. Уже сегодня желающих участвовать в акции столько, что 15 минут на всех не хватает. Как правило, те, кто не успел — остаются на завтрак :)\n",text:"**3) “Раскачиваем” завтраки в пиццерии.** В небольшом городе люди не привыкли завтракать в кафе. Уже сегодня желающих участвовать в акции столько, что 15 минут на всех не хватает. Как правило, те, кто не успел — остаются на завтрак :)",tokens:[{type:"strong",raw:"**3) “Раскачиваем” завтраки в пиццерии.**",text:"3) “Раскачиваем” завтраки в пиццерии.",tokens:[{type:"text",raw:"3) “Раскачиваем” завтраки в пиццерии.",text:"3) “Раскачиваем” завтраки в пиццерии.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" В небольшом городе люди не привыкли завтракать в кафе. Уже сегодня желающих участвовать в акции столько, что 15 минут на всех не хватает. Как правило, те, кто не успел — остаются на завтрак :)",text:" В небольшом городе люди не привыкли завтракать в кафе. Уже сегодня желающих участвовать в акции столько, что 15 минут на всех не хватает. Как правило, те, кто не успел — остаются на завтрак :)",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- **4) Утренний аврал повышает тонус работникам пиццерии.** *Это зарядка!* Это помогает поймать рабочий ритм. На самом деле, это одно из главных преимуществ акции. Утром все приходят сонные. Даже кофе за счёт компании для тех, кто не опаздывает, не помогает. А вот очередь на кассе в 8:45 сразу заставляет сконцентрироваться — ведь для того, чтобы кто-то съел пиццу в 9:00, нам нужно сделать очень многое заранее: помыть и разогреть печь, подготовить линию, тесто…",task:false,checked:void 0,loose:true,text:"**4) Утренний аврал повышает тонус работникам пиццерии.** *Это зарядка!* Это помогает поймать рабочий ритм. На самом деле, это одно из главных преимуществ акции. Утром все приходят сонные. Даже кофе за счёт компании для тех, кто не опаздывает, не помогает. А вот очередь на кассе в 8:45 сразу заставляет сконцентрироваться — ведь для того, чтобы кто-то съел пиццу в 9:00, нам нужно сделать очень многое заранее: помыть и разогреть печь, подготовить линию, тесто…",tokens:[{type:"text",raw:"**4) Утренний аврал повышает тонус работникам пиццерии.** *Это зарядка!* Это помогает поймать рабочий ритм. На самом деле, это одно из главных преимуществ акции. Утром все приходят сонные. Даже кофе за счёт компании для тех, кто не опаздывает, не помогает. А вот очередь на кассе в 8:45 сразу заставляет сконцентрироваться — ведь для того, чтобы кто-то съел пиццу в 9:00, нам нужно сделать очень многое заранее: помыть и разогреть печь, подготовить линию, тесто…",text:"**4) Утренний аврал повышает тонус работникам пиццерии.** *Это зарядка!* Это помогает поймать рабочий ритм. На самом деле, это одно из главных преимуществ акции. Утром все приходят сонные. Даже кофе за счёт компании для тех, кто не опаздывает, не помогает. А вот очередь на кассе в 8:45 сразу заставляет сконцентрироваться — ведь для того, чтобы кто-то съел пиццу в 9:00, нам нужно сделать очень многое заранее: помыть и разогреть печь, подготовить линию, тесто…",tokens:[{type:"strong",raw:"**4) Утренний аврал повышает тонус работникам пиццерии.**",text:"4) Утренний аврал повышает тонус работникам пиццерии.",tokens:[{type:"text",raw:"4) Утренний аврал повышает тонус работникам пиццерии.",text:"4) Утренний аврал повышает тонус работникам пиццерии.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" ",text:" ",escaped:false},{type:"em",raw:"*Это зарядка!*",text:"Это зарядка!",tokens:[{type:"text",raw:"Это зарядка!",text:"Это зарядка!",escaped:false}]},{type:"text",raw:" Это помогает поймать рабочий ритм. На самом деле, это одно из главных преимуществ акции. Утром все приходят сонные. Даже кофе за счёт компании для тех, кто не опаздывает, не помогает. А вот очередь на кассе в 8:45 сразу заставляет сконцентрироваться — ведь для того, чтобы кто-то съел пиццу в 9:00, нам нужно сделать очень многое заранее: помыть и разогреть печь, подготовить линию, тесто…",text:" Это помогает поймать рабочий ритм. На самом деле, это одно из главных преимуществ акции. Утром все приходят сонные. Даже кофе за счёт компании для тех, кто не опаздывает, не помогает. А вот очередь на кассе в 8:45 сразу заставляет сконцентрироваться — ведь для того, чтобы кто-то съел пиццу в 9:00, нам нужно сделать очень многое заранее: помыть и разогреть печь, подготовить линию, тесто…",escaped:false}]}]}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Часто мы тратим огромные суммы на прямую рекламу впустую, при этом подобную акцию рассматриваем как убыток. Думаю, что неэффективная реклама составляет огромную долю ВВП. Честно признаюсь — и мои деньги там есть ;)",text:"Часто мы тратим огромные суммы на прямую рекламу впустую, при этом подобную акцию рассматриваем как убыток. Думаю, что неэффективная реклама составляет огромную долю ВВП. Честно признаюсь — и мои деньги там есть ;)",tokens:[{type:"text",raw:"Часто мы тратим огромные суммы на прямую рекламу впустую, при этом подобную акцию рассматриваем как убыток. Думаю, что неэффективная реклама составляет огромную долю ВВП. Честно признаюсь — и мои деньги там есть ;)",text:"Часто мы тратим огромные суммы на прямую рекламу впустую, при этом подобную акцию рассматриваем как убыток. Думаю, что неэффективная реклама составляет огромную долю ВВП. Честно признаюсь — и мои деньги там есть ;)",escaped:false}]}],type:"quote",title:"Доброе утро",progress:{year:2012,totalMonths:11,passedMonths:8,percentage:72.73},description:"Недавно мы запустили акцию «Доброе утро!». Всего 15 минут в день, ранним утром",caption:void 0,image:void 0,quote:"Мой знакомый предприниматель не понимает меня: «Зачем вы продаете пиццу в убыток?» В чем же смысл акции?»",date:new Date(1344344400000),slug:"dobroe-utro-2",id:"2012-08-08-dobroe-utro-2",url:"/2012/08/08/dobroe-utro-2"},comments:[{author:"Сергей",content:"С чем связано указание времени?) про Москву удивило\n",date:"2012-08-08T09:29:40+04:00"},{author:"Сила Ума",content:"Стараемся, чтобы правозащитникам не придрались :)\n\n\nСм. сок — нектар: https://vk.com/wall3627653_1725\n",date:"2012-08-08T09:35:21+04:00"},{author:"Michael Pizik",content:"Главное, чтоб в очереди эксцессов не было. А то у нас народ горячий… Вы\nим спокойную музыку заведите с утра ;)\n",date:"2012-08-08T09:39:49+04:00"},{author:"Сергей",content:"Федор, ты знаком с понятием потребительского экстремизма?\n\n\nНе стоит у всех идти на поводу.\n\n\nА вот по поводу этого “Фёдор Овчинников, похоже, не только жулик, но еще и врун.”\nот него, можно было бы и в суд подать, чего и сделать рекомендую.\n",date:"2012-08-08T09:53:45+04:00"},{author:"Сергей",content:"Заверить у нотариуса его страничку и в суд.\n",date:"2012-08-08T09:54:36+04:00"},{author:"Максим",content:"“Любая маленькая пицца” съехала на один пиксель вверх.\n",date:"2012-08-08T10:05:15+04:00"},{author:"Сила Ума",content:"Мы на поводу не идем, но перестраховываемся + это в определенной степени\nшутка.\n\n\nВремени по судам ходить нет)\n",date:"2012-08-08T10:06:08+04:00"},{author:"Эрнест Мезак",content:"Г-н Овчинников, указание в рекламе московского времени, конечно, очень\nпохвально, но Вы все равно как были невразумительным членом НБП, так таким же\nневразумительным и остались. Укажите тогда в модуле еще и то, что “в одном заказе\nможет быть не более одной пиццы по специальной цене” и, что “утром у Ð
113½Ð°Ñ работает\nодна касса”. Лично проверю вечером внесение таких изменений на баннере, который\nвисит в районе “Детский мир””. Если не внесете, я к Вам в гости завтра приду в 8.55\nи легко обеспечу перспективу получить штраф в 100 000 рублей.\n",date:"2012-08-08T10:09:26+04:00"},{author:"Сила Ума",content:"Господин Мезак, “одна пицца по специальной цене в одном заказе” — это чисто\nтехническое условие. Вы можете заказ хоть десять пицц за один раз, только кассир\nоформит все это в информационной системе 10-ю заказами, вы об этом можете не знать\nдаже. Количество одновременно работающих касс тоже нерегламентируется законодательством.\nЭта акция не рекламируется на билбордах, только в социальной сети в нашей группе.\n",date:"2012-08-08T10:17:01+04:00"},{author:"Эрнест Мезак",content:"Ну, если Вы такой умный и ничего менять не собираетесь, то я обеспечу Вам\nзнакомство с Коми УФАС России. Сами напросились. Только, будьте так добры, снимите\nс меня бан в группе “Клуб Додо Пицца Сыктывкар”. Чтобы я смог распечатать оттуда\nдля управления вышеприведенную незаконную рекламу. Всего Вам хорошего. Вашим поклонником\nглубочайший привет.\n",date:"2012-08-08T10:32:11+04:00"},{author:"Прохожий",content:"Федор, ты член НБП? Эренст, а что от сюда не можете распечатать?\n",date:"2012-08-08T10:37:01+04:00"},{author:"Мансур",content:"Еще несколько лет назад,можно было в ростиксе взять русский обед за 39\nрублей,не помню точно но это была курица,супчик,салатик,за 69 в сбарро съесть\nкусок пиццы салат и напиток 0,5,да и сейчас в макдаке можно взять маленькую фри,гамбургер,и\nмаленький напиток за эти же 99 рублей примерно без всяких акций.Не так уж это\nи привлекательно,особенно для провинции с небольшими зарплатами.Конечно по сравнению\nс обычными ценами на пиццу это привлекательно,но на 100 рублей и в макдаке можно\nпоесть и попить. Думаю в Сыктывкаре,очень выгодно иметь столовую с бизнес ланчами  за\n150 рублей,а еще сделать специальные обеды за 99.\n",date:"2012-08-08T10:47:42+04:00"},{author:"Александр Некрасов",content:"А какова себестоимость такого заказа max и min? Во сколько примерно обходится\nтакой рекламный ход?\n",date:"2012-08-08T10:50:32+04:00"},{author:"Гога",content:"А в убыток ли?Мне кажется 99 рублей это “красная” цена теста с тонкин слоем\nначинки под названием “пицца”\n",date:"2012-08-08T10:54:14+04:00"},{author:"Светлана",content:"Фёдор, как всегда умно, занятно и главное — рулит!\n",date:"2012-08-08T10:55:34+04:00"},{author:"Олег Видякин",content:"Фу, Фёдор. Очень нехорошо. В
113ы относитесь к клиенту неуважительно. Вы заставляете\nего стоять в очереди, тем самым показывая, что ему экономия пятидесяти рублей\nважнее достоинства.Читая Ваш блог, я все больше убеждаюсь, что Вы увлеклись технологичностью\nбюизнеса в ущерб его человечности. Вы же так прекрасно пиаритесь. Значит, человеческий\nподход к бизнесу Вам доступен.Не заигрались ли Вы, стараясь все сконструировать\nтолько лишь на основе сухих расчетов?\n",date:"2012-08-08T10:59:09+04:00"},{author:"Сила Ума",content:"Прохожий, я был членом НБП на первом курсе Университета.\n\n\nОлег, мы уважаем и любим клиентов. Все, кто стоит в очереди, пока очень довольны\nи счастливы. К тому же, никто не заставляет стоять в очереди — люди сами встают\nрано с утра и приезжают в пиццерию. Это выбор каждого.\n\n\nНо! Если акция будет вызывать негатив, мы ее отменим. Мы эксперементируем.\n",date:"2012-08-08T11:07:35+04:00"},{author:"Женя",content:"Мезак, ты похож на заказную  Если ты такой правильный, то борись, например,\nс Зеленецкой Птицефабрикой, которая гормонами своих кур кормит))\n",date:"2012-08-08T11:19:52+04:00"},{author:"Вадик",content:"Эрнест Мезак8 августа 2012 в 10:32\n\n\nНу, если Вы такой умный и ничего менять не собираетесь, то я обеспечу Вам знакомство\nс Коми УФАС России. Сами напросились. Только, будьте так добры, снимите с меня\nбан в группе «Клуб Додо Пицца Сыктывкар». Чтобы я смог распечатать оттуда для\nуправления вышеприведенную незаконную рекламу. Всего Вам хорошего. Вашим поклонником\nглубочайший привет.\n\n\nПравильно, Эрнест. Души этот загнивающий капитализм, а то это не по людски, когда\nчеловек научился думать, жить своим умом. Да еще он зарабатывает деньги, эх сталина\nбы тебе в помощь, да и дедушку ленина. Федю бы на завод с его мозгами, да зарплату\nв 120 советских рублей. Эрнест, а чего ты не выбрал себе имя Чегивара.\n\n\nЭрнесттак держать, продолжай. Просто любопытно, как ты ведешь войну с буржуями. :)\n",date:"2012-08-08T11:20:42+04:00"},{author:"Эльдар",content:"Эрнест Мезакслучайно не психически больной? Я не про официальную точку\nзрения. Над этим стоит задуматься.\n\n\nФедор думаю не стоит вообще отвечать на его посты (здесь и в контакте и в реале).\nНенормальные обычно быстро теряют интерес, если на них не направлено ваше внимание.\nЭто медицинский факт.\n\n\nХотя и в бесплатной рекламе вы тогда потеряете.\n",date:"2012-08-08T13:14:28+04:00"},{author:"Эльдар",content:"Вадикдедушку ленина\n\n\nтак дедушку Ленина не трогать)) Вот когда поднимешь всю страну “на смнертный бой”(пусть\nс помощью чьих-то денег, причем недокаÐ
113·Ð°Ð½Ð½Ñ‹Ñ…) вот тогда и будем его хаять, а Вами\nвосторгаться.Без обид.\n",date:"2012-08-08T13:17:40+04:00"},{author:"Евгений",content:"“”“Утром у нас работает одна касса. В одном заказе может быть не более\nодной пиццы по специальной цене. Это ограничение мы настроили в информационной\nсистеме. Если наш гость хочет купить две пиццы, мы, конечно, ему не откажем, но\nкассиру нужно будет провести два заказа. Как показывает практика за 15 минут можно\nпринять на одной кассе не более 20 заказов. Время действия акции тоже ограничено\nинформационной системой. Ровно в 9 утра карета превращается в тыкву :) Таким образом,\nнаш «убыток» ограничен.”””\n\n\nУБОЖЕСТВОниже некуда уже опускаться.у людей будет только негативные впечатления.\nпришли а там очередь, и все не успели купить.вот так и будет другим расходится\nслух что это обычный лохотрон.\n\n\nгде тут клиентоориентированность? как будто собакам кусочек мяса кин
113уть.…\n",date:"2012-08-08T14:26:51+04:00"},{author:"Алексей",content:"Федор, по-мойму впервые полностью НЕ согласен с вами!\n\n\nТакая конфигурация акции сталкивает людей — кто-то из первых в очереди чуть медленнее\nбудет делать заказ или долго будет доставать деньги и уже сзади появятся недовольные.\nПричем не на пиццерию, а на конкретных людей в очереди, что при утренней озлобленности\nможет вызвать конфликт. Не говоря уже о возможных заминках в работе кассира, который\nформально заинтересован в том, чтобы не торговать в убыток. Люди ведь уже пришли,\nзачем продавать им пиццу в убыток, если можно снизить темп, дождаться окончания\n15 минут и торговать в плюс.\n\n\nХуже этого, только в рекламных целях кидать деньги в толпу. Люди там, конечно,\nдруг друга передавят и перебьют, зато об акции услышыт весь город.\n\n\nТо есть суть именно в том, что для человека пришедшего с 8.45 — до 9 (по сути\nвыполнившего условия акции), все-равно нет никаких гарантий в получении обещанного.\nВот тут правозащитнику-мерзоте действительно есть чем поживиться.\n\n\nПонятно, что вы не готовы ни “маркировать” посетителей, пришедших в указанный\nпериод, ни раздавать пиццу по 99 рублей, но даже небольшое изменение, например\nустановить такие же условия акции, но для первых 20 посетителей, уже делает акцию\nболее справедливой и менее конфликтной. Кто первый встал того и тапки. Тут и спорить\nне о чем.\n",date:"2012-08-08T14:53:34+04:00"},{author:"Сила Ума",content:"Евгений, а кто заставляет приезжать в пиццерию в 8:45? Каждый, кто едет\nзнает, что он может не успеть. Это акция. Любое выгодное предложение ограниченно.\nПока все участники счастливы. Открою секрет, что пока все желающие успевали. Если\nакция будет вызывать нездоровый ажиотаж, агрессию, хамство, мы ее отменим. Мы\nсейчас много эксперементируем для того, чтобы потом в мастштабах страны применять\nлучшие и правильные решения.\n",date:"2012-08-08T14:56:15+04:00"},{author:"Сила Ума",content:"Посмотрим, как будет все развиваться. Я согласен со всеми, кто написал,\nчто акция может вызвать негатив. Я обязательно напишу, как все пойдет и чем все\nкончится.\n\n\nИдея “первые 20 покупателей” здравая.\n",date:"2012-08-08T14:59:15+04:00"},{author:"Иван",content:"Евгений, а если вы успеете купить, вы тоже будете всем рассказывать, что это лохотрон?)) Вы должны понимать логику людей, а она проста: посмотрите на продажи новинок Apple, там люди готовы на многое лишь бы получить гаджет раньше дня продаж. Тут решает качество продукта… Люди готовы жертвовать чем-то лишь в гонке за обладание лучшим, вкусным, удобным. Те кто играет в рулетку, проиграв, всегда думает, что завтра ему повезет. Аналогично и здесь: не успев купить сегодня, человек встанет завтра пораньше и пойдет попробует еще раз купить. Это закон жизни. Да, какое-то количество отсеется, но число тех кто будет вставать еще раньше будет расти. Если продолжить эту идею и рекламировать постоянно, возможно будет добиться того, что люди и вправду будут приходить в Додо завтракать перед работой, но для этого нужно устанавливать меню как в МакДаке. Нужно постепенно приучать людей к такому образу жизни, что очень сложно на периферии. Что было Ð
113½ÐµÐ²Ð¾Ð·Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾ 5–10-15 лет назад, сейчас как данность. Примеров огромное множество.\n",date:"2012-08-08T15:13:42+04:00"},{author:"Олег",content:"ИМХО эта “акция” мошенническая. Не с точки зрения буквы закона, а с точки\nзрения духа.Если уж решили пользоваться такими вот маркетинговыми уловками, то\nуж не надо было всем рассказывать про “одну кассу, ха-ха-ха!”. И уж совсем некрасиво\nполучиться, если вы начнёте “карать” кассира, если он умудриться в отведенные\n15 минут уместь 100500 заказов.Так что, Федор Овчинников, –1 к вашей карме.\n",date:"2012-08-08T16:34:47+04:00"},{author:"Александр",content:"СОГЛАШУСЬ С ТЕМИ, КТО СЧИТАЕТ ГОСПОДИНА  МЕЗАКА НЕ ВПОЛНЕ АДЕКВАТНЫМ.ФЕДОР,\nУСПЕШНЫЙ БИЗНЕС — ВСЕГДА ПРЕДМЕТ ЗАВИСТИ ДЛЯ АМБИЦИОЗНЫХ ЛЮДЕЙ, ПОСТОЯННО ТЕРПЯЩИХ\nНЕУДАЧИ. СОВЕТУЮ ВАМ ИГНОРИРОВАТЬ ВСЕ ОБРАЩЕНИЯ И УГРОЗЫ ЗАВИСТНИКОВ В КАКОМ БЫ\nВАРИАНТЕ ОНИ НЕ БЫЛИ (от постов в соц.сетях до посещения ресторана).ЭКСПЕРИМЕНТ\n“ДОБРОЕ УТРО” НЕ ТАК УЖ И ПЛОХ КАК ЕГО ОПИСЫВАЮТ!УДАЧИ.\n",date:"2012-08-08T16:35:59+04:00"},{author:"Сила Ума",content:"Олег, а кто вам сказал, что мы будем карать кассира? :) Сколько успеет\n— столько и пробьет. Сегодня рекорд поставил — 3 заказа в минуту. Две кассы у нас\nтолько в час пик работают, вечером.\n",date:"2012-08-08T16:49:38+04:00"},{author:"Дмитрий",content:"Федор, не знаю значит ли для Вас это что-то, но примите мои слова поддержки\nи постарайтесь не обращать внимание по поводу высказываний личностей вроде Мезака\nили Евгения.\n\n\nЯ сам делаю бизнес, и тоже стараюсь делать это открыто, с теплым отношением к людям.\nИ мне тоже, к сожалению, приходится сталкиваться с неадекватными людьми которые\nвсеми способами пытаются досадить по непонятным причинам. К сожалению я сам пока\nне научился не обращать на них внимание, но думаю с опытом это придет.\n\n\nУдачи Вам, Федор, Вы все делаете правильно!\n",date:"2012-08-08T16:52:17+04:00"},{author:"Олег",content:"Меня лично “акция” не цепляет никоем образом, но мне интересны “некоторые\nтехнические моменты”.1. Вот вы, Федор, говорите, что две кассы у вас открыты только\nв час пик. И это никак не с 8:45 до 9:00. А что такое “час пик”, как не очередь\nк кассе?То есть, ради “ограниченных убытков” от акции, вы предпочтете оставить\nодну кассу, когда как “хороший администратор”, чтобы избежать очередь в зале (а\nзначит недовольства тех, кто уже стоит и разочарование тех, кто не будет стоять\nи уйдет прочь) включил бы два кассы.2. Когда-то (если мне не изменяет память)\nвы писали, что станционарная розница — кафе-ресторан не ваш профиль — слишком\nмного подводных камней. Похоже, вы не ошибались!Может все-таки сконцентироваться\nна доставке и развивать (в т.ч. с точки зрения маркетинга) именно это направление?\nА так, то “мусорки”, то “мезаки”, то еще чего-нибудь…Кстати, напомните, что у вас\nнового и интересного было в маркетинге доставки? Или зачем что-то улучшать в механизме,\nкоторый и так работает…Удачи!\n",date:"2012-08-08T17:09:59+04:00"},{author:"Олег",content:"Ну и чтобы два раза не вставать…Федор, у вас действительно средний чек\n480–500 рублей? Учитывая стоимость даже одной единицы продукта…У меня, когда я звоню\nв Додо, так меньше 1000 никогда не бывает. В средне 1400–1600 рублей. И это на\nстандартную семью 2+2…\n",date:"2012-08-08T17:18:54+04:00"},{author:"Сила Ума",content:"Олег, невозможно включить две кассы, если один кассир на смене в этот период)\nЭто акция. Тот, кто хочет купить пиццу со скидкой, готов стоять в очереди. Тот,\nкто не хочет очереди, заказывает и мы привозим пиццу домой или в офис.\n",date:"2012-08-08T17:23:17+04:00"},{author:"Сила Ума",content:"Все цифры в блоге реальные. Да, действительно.\n",date:"2012-08-08T17:25:42+04:00"},{author:"Константин Яковлев",content:"Один PR кругом .Всё для фронта ‚всё для победы )))))\n",date:"2012-08-08T20:03:35+04:00"},{author:"Тимофей",content:"Федор, с этим Вашим “правдолюбом”  пора что то решать!!! Ему делать нечего\nтак он теперь тем кто что то делает проходу не даёт!!! Повесть борды  с рекл.\nДОДО  прямо перед его домом, офисом, квартирой тёщи, во всех местах где он появл
113яется.\nПредварительно отправьте ему адресс ближайшей психушки.…Его должно просто “порвать\nкак хомяка” правдя потом он всётаки подаст на Вас в суд за доведения до сумасшедствия,\nНО КТО ЕМУ ПОТОМ ПОВЕРИТ??? правда ему и сейчас ни кто не верит…\n",date:"2012-08-08T22:58:34+04:00"},{author:"Олег Видякин",content:"Эрнест такой враг, что лучше друга.  У меня вообще закрадывается мысль,\nчто Фёдор его сам придумал.Тут надо заручиться поддержкой хорошего юриста, чтобы\nоднажды, когда Эрнест подаст в суд, выиграть у него. И за счет этого еще больше\nраспиариться. А в вашем бизнесе, Фёдор, без юристов никуда. С ними дружить надо,\nа то раззорят потребители-террористы. Их немного, но тут и одного хватит.\n\n\nКстати, я согласен с Олегом. Доставка — это одно, ресторан — совсем другое. В ресторане\nтехнологии — это только один из аспектов. Там все работает в комплексе. И прежде\nвсего — атмосфера. Ну не будет большая часть клиентов приезжать специально ради\n50 р.Только те, кто рядом живет или ходит в это время. Или в Сыктывкаре напряженка\nс пиццы поесть?\n",date:"2012-08-09T00:17:34+04:00"},{author:"Артём",content:"Не понимаю почему столько негатива. Эта акция — “вирус”, Клиенты будут\nэто обсуждать в не зависимости от опыта участия в ней. И почему все говорят если\nне купил сегодня, завтра расскажет всем что это “лохотрон”. Я лично знаю человека,\nкоторый из-за спортивного интереса приходил бы каждый день пока не заказал бы\nэтот комплекс. А потом бы всем трубил какой он красавец и что раньше всех успел,\nи что в очереди всех обогнал, и что все лентяи не могут прийти вовремя. Не спорю\nнегатив может присутствовать, но думаю что не в таком масштабе как многие предполагают.\n",date:"2012-08-09T01:42:56+04:00"},{author:"Николай",content:"Словно шарики в ящике, который трясут. Притча от Владимира Тарасова.\n\n\nВ ящик насыпали шарики — деревянные и медные — одного размера. Закрыли крышку.\nПодождали, открыли. Как лежали они там вперемежку, так и лежат. Снова закрыли.\nСтали трясти ящик. Хорошо потрясли. Открыли крышку и посмотрели. Наверху окаÐ
113·Ð°Ð»Ð¸ÑÑŒ,\nв основном, деревянные. А медные внизу. Шарики знают свой путь. Каждый шарик.\nУжели мы их глупее?\n\n\nСтарый человек ехал в старом переполненном автобусе. Сдавили его люди со всех\nсторон, а ему пора выходить. Никак не протиснуться к выходу. Вздохнуть трудно,\nне то, что продвинуться. К счастью, автобус тряхнуло несколько раз на плохой дороге.\nИ человек смог подвинуться к выходу. Если жизнь трясет нас, мы можем продвинуться\nв ней. Если знаем, где выход.\n\n\nТого, кто имеет большую цель, жизненные невзгоды не собьют с толку, а удачи и неудачи\nодинаково продвигают вперед. Какая разница, как именно трясут ящик? Какая разница,\nкак именно тряхнет автобус? Лишь бы что-то происходило.\n\n\nДавай Эрнест, тряси ящик!\n",date:"2012-08-09T06:23:50+04:00"},{author:"Гром среди ясного неба",content:"Фёдор, у буквы “б” неестественно (и противно) истончается начало хвостика,\n— крайне рискованно для Вашего бизнеса! Буду держать за вас кулаки, пока исправляете,\n— очень, очень надеюсь, что ещё не слишком поздно и Вы спасёте свою додостославную\nкомпанию.\n\n\nА, и я тоже считаю, что Мезак — рекламная выдумка. Не потому, что я такой глупый\nили проницательный. А потому лишь, что для меня в этом нет иного смысла.\n",date:"2012-08-09T10:10:12+04:00"},{author:"Борис Ольшанецкий",content:"Федор, скажите а какой радиус доставки (в км) Вашей основной пицерии?Тяжело\nпонять масштабы Сыктывкара )\n",date:"2012-08-09T14:29:36+04:00"},{author:"Александр_М",content:"Федор, скажите а какой радиус доставки (в км) Вашей основной пицерии?Тяжело\nпонять масштабы Сыктывкара )\n\n\nОтвечу за Фёдора.\n\n\nПрактически в любое место Сыктывкара от пиццерии можно дойти за час пешком.\n",date:"2012-08-09T19:22:40+04:00"},{author:"Борис Ольшанецкий",content:"5 км я так понимаю )\n",date:"2012-08-09T23:49:46+04:00"},{author:"Константин Разумов",content:"Когда у нас в городе появился первый компьютерный клуб, его раскручивали\n
113через “бесплатный час” с 7 до 8 утра, причем те кто не попадал на час, как правило\nбрали утренние пакеты. Таким образом клуб не только пиарился, но и продавал не\nпопулярное утреннее время. В общем все были довольны.Интересно мосье эрнест кроме\nтого что лечит свой баттхёрт троллингом, в жизни чего нибудь сделал ? так чтоб\nне языком ? дерево хотя бы одно посадил ?\n",date:"2012-08-10T02:00:00+04:00"},{author:"7zero",content:"Эрнест Мезак — я вот понять не могу чего добивается этот чипушило… ты наверное\nрабочие места создал или налоги в казну уплатил??? иди работай лучше а не языком\nчеши, органически не перевариваю данных персонажей… Федор я на твоем месте забанил\nбы этого персонажа и на блоге. Общественник неудачник –обиженный жизнью, пытающиеся\nсорвать всю злость на нормальных людях которые хотят трудиться и у них это получается…\nПозор одним словом!\n",date:"2012-08-10T14:58:39+04:00"},{author:"юрий",content:"тоже интересно про радиус доставки в км\n",date:"2012-08-11T13:12:39+04:00"},{author:"Дмитрий",content:"Федор, подскажите, используете ли вы какие либо виды пластиковых карт для\nсвоих клиентов(скидочные, накопительные)?Если нет, то почему не используете?\n",date:"2012-08-13T09:53:47+04:00"},{author:"Гарик",content:"даайте пожрать!!!\n",date:"2012-08-13T19:58:55+04:00"},{author:"Анжела",content:"в нашем городе вот что открылось:https://дом-пиццы.рф/очень интересно.\n",date:"2012-08-14T08:47:02+04:00"},{author:"test",content:"в нашем городе вот что открылось:https://дом-пиццы.рф/\n\n\nПросто трындец какой-то. Несколько не сомневаюсь, что заказывают. Но, фото — отстой\nтот еще.Хотя бы освещение выставили перед фотосъемкой, не говоря уже о “красоте\nна круге теста”. Суперассорти, извините, напоминают помои. А сырная — зеленая\nрыбья икра?Название “сердце цыпленка” вообще блеск. Вы в курсе, что внутренние\nорганы относятся к субпродуктам? Ну назвали бы сразу “пицца с начинкой из требухи”.\nЧто сложного: примавера, дольче мио, жужа-верде?\n",date:"2012-08-14T12:39:51+04:00"},{author:"Клим",content:"в нашем городе вот что открылось:https://дом-пиццы.рф/очень интересно.\n\n\nкак можно открывать интернет-витрину с такими кислотными фотками пиццы Цезарьhttps://www.кушать-просим.рф/index.php?productID=805,\nнапример, или “Пиццы “Наташа” с двойным языком” — (согласитесь, название жесть\n:)https://www.кушать-просим.рф/index.php?productID=770).Мысли о Наташе с двойным\nязыком … бррррчто касается акции: если Ваша цель — приучить народ завтракать в пиццерии,\nтогда может отвести под это мероприятие, скажем, час, а не 15 минут, и тогда возможно\nколичество разгневанных негритят автоматически сведется к нулю?Если в ресторанах\nесть дневное меню, вечернее, то почему бы не быть и утреннему? :)имхо, пример\nс интернет-клубом и очереди за интернетом в 20 человек, состоящей из школьников\nедва ли применим Ð
113ºÂ Ð²Ð·Ñ€Ð¾ÑÐ»Ñ‹Ð¼ людям, спешащим позавтракать. в конце концов, завтрак\n— это спокойное удовольствие, а не толкотня за 50 рублями скидки. если у кого-то\nвойдет в привычку ходить по утрам спокойно завтракать в пиццерию — а я так понимаю,\nэто основная цель данной акции, он развернется и уйдет, не желая стоять в очереди\nв искусственно созданный час пик.возможно я не прав :)\n",date:"2012-08-14T14:23:17+04:00"},{author:"Константин Разумов",content:"“ли применим к взрослым людям, спешащим позавтракать. в конце концов,\nзавтрак — это спокойное удовольствие”  ОК. В клуб стояло человек по 50, из них\nполовина школьники, половина студенты, а также несколько взрослых которые после\nбесплатного часа как правило пользовались услугами печати, либо записи.\n\n\nВы забываете, что все люди разные. Я например не пойду в пиццерию за такой акцией,\nвпрочем как и на распродажу в магазин. Но у меня есть товарищ, человек более чем\nобеспеченный, он будет специально ходить на такую акцию даже если там будет ажиотаж,  для\nнего это норма жизни.\n\n\n“он развернется и уйдет, не желая стоять в очереди в искусственно созданный час\nпик.” — вы слишком хорошо думаете о людях, большинство останется.\n",date:"2012-08-14T23:15:30+04:00"},{author:"Клим",content:"Меня в свое время очень впечатлила “фишка” от сети сети пиццерий из Новой\nЗеландии под вывеской Hell Pizza hellpizza.com. Простое поедание пиццы превращается\nв Русскую рулетку из-за капли соуса, содержащего экстракт самого острого перца\nв мире :) Обычная пицца тоже продается, но демонстративно без одного куска. Возможно,\nдля многих это “баян”, а как по мне — лучше не придумаешь :) https://hellpizza.com/files-nz/images/content/posters/Hell-roulette_poster.jpg\n",date:"2012-08-15T08:39:37+04:00"},{author:"Юрий Чередниченко",content:"Фёдор, желаю вам создать хорошую юр службу, чтобы господ а ля Эрнеста быстро\nставить на место :-)\n",date:"2012-08-15T22:32:39+04:00"},{author:"Aleksize",content:"Федор, у вас трабл на кухне. Желтая бутылка “плохо работает”, по-видимому,\nс каким-то соусом или майонезом. Тётя-пиццамейкер потеряла несколько минут, пока\nнанесла слой этой массы на раскатанное тесто.\n",date:"2012-08-16T11:38:18+04:00"},{author:"Гарик",content:"НА КУХНЕ КОСЯЧАТ ИЛИ НЕТ?\n",date:"2012-08-19T04:19:24+04:00"},{author:"Andrey",content:"Не знаю, работает ли еще акция.Но я думаю обидно будет тем людям которые\nпришли в 8.50 и отстояв очередь в 9.01 купили по обычной цене.Я думаю всем людям\nкоторые пришли до 9.00 можно давать пиццу по акции. А последнему кто пришел давай\nфлажок что он последний по акции (чтобы как-то отделять его от занявших за ним).\nИли талон (ожидания) с номером Ð
113ºÐ¾Ñ‚орый вбивается в систему.Можно всем кстати талоны\n“ожидания” давать (как в сбербанке) — там время (когда человек пришел в очередь)\nбудет пробито.\n",date:"2012-12-18T14:22:03+04:00"}],gap:{days:5,posts:1}},{post:{tokens:[{type:"space",raw:"\n"},{type:"paragraph",raw:"Наша главная цель — делать wow-продукты. Только так мы сможем получить долгосрочный успех на рынке. Только так мы сможем получать настоящее удовольствие от работы.",text:"Наша главная цель — делать wow-продукты. Только так мы сможем получить долгосрочный успех на рынке. Только так мы сможем получать настоящее удовольствие от работы.",tokens:[{type:"text",raw:"Наша главная цель — делать wow-продукты. Только так мы сможем получить долгосрочный успех на рынке. Только так мы сможем получать настоящее удовольствие от работы.",text:"Наша главная цель — делать wow-продукты. Только так мы сможем получить долгосрочный успех на рынке. Только так мы сможем получать настоящее удовольствие от работы.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Я очень много пишу про систему, стандарты, культуру, но все это существует для того, чтобы делать wow-продукты. В нашем бизнесе именно система в конечном итоге определяет качество. Можно иметь прекрасные рецепты, технологии и отличные ингредиенты, но если не будет системы, то качественный продукт будет только на бумаге. Мы работаем на массовом рынке — в формате “фаст-фуд”. Если в классических ресторанах качество зависит в первую очередь от личности шеф-повара и персонала, то в нашем бизнесе — от продуманной системы, которая сама по себе уже не дает сделать плохо.",text:"Я очень много пишу про систему, стандарты, культуру, но все это существует для того, чтобы делать wow-продукты. В нашем бизнесе именно система в конечном итоге определяет качество. Можно иметь прекрасные рецепты, технологии и отличные ингредиенты, но если не будет системы, то качественный продукт будет только на бумаге. Мы работаем на массовом рынке — в формате “фаст-фуд”. Если в классических ресторанах качество зависит в первую очередь от личности шеф-повара и персонала, то в нашем бизнесе — от продуманной системы, которая сама по себе уже не дает сделать плохо.",tokens:[{type:"text",raw:"Я очень много пишу про систему, стандарты, культуру, но все это существует для того, чтобы делать wow-продукты. В нашем бизнесе именно система в конечном итоге определяет качество. Можно иметь прекрасные рецепты, технологии и отличные ингредиенты, но если не будет системы, то качественный продукт будет только на бумаге. Мы работаем на массовом рынке — в формате “фаст-фуд”. Если в классических ресторанах качество зависит в первую очередь от личности шеф-повара и персонала, то в нашем бизнесе — от продуманной системы, которая сама по себе уже не дает сделать плохо.",text:"Я очень много пишу про систему, стандарты, культуру, но все это существует для того, чтобы делать wow-продукты. В нашем бизнесе именно система в конечном итоге определяет качество. Можно иметь прекрасные рецепты, технологии и отличные ингредиенты, но если не будет системы, то качественный продукт будет только на бумаге. Мы работаем на массовом рынке — в формате “фаст-фуд”. Если в классических ресторанах качество зависит в первую очередь от личности шеф-повара и персонала, то в нашем бизнесе — от продуманной системы, которая сама по себе уже не дает сделать плохо.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"blockquote",raw:">Мы должны создавать wow-продукты в условиях ограничений, которые накладывает бизнес-модель. Создание продуктов в фаст-фуде напоминает задачу дизайнера ИКЕА. Он должен сделать стильный, удобный и функциональный стул, который бы стоил при этом всего 10 евро.",tokens:[{type:"paragraph",raw:"Мы должны создавать wow-продукты в условиях ограничений, которые накладывает бизнес-модель. Создание продуктов в фаст-фуде напоминает задачу дизайнера ИКЕА. Он должен сделать стильный, удобный и функциональный стул, который бы стоил при этом всего 10 евро.",text:"Мы должны создавать wow-продукты в условиях ограничений, которые накладывает бизнес-модель. Создание продуктов в фаст-фуде напоминает задачу дизайнера ИКЕА. Он должен сделать стильный, удобный и функциональный стул, который бы стоил при этом всего 10 евро.",tokens:[{type:"text",raw:"Мы должны создавать wow-продукты в условиях ограничений, которые накладывает бизнес-модель. Создание продуктов в фаст-фуде напоминает задачу дизайнера ИКЕА. Он должен сделать стильный, удобный и функциональный стул, который бы стоил при этом всего 10 евро.",text:"Мы должны создавать wow-продукты в условиях ограничений, которые накладывает бизнес-модель. Создание продуктов в фаст-фуде напоминает задачу дизайнера ИКЕА. Он должен сделать стильный, удобный и функциональный стул, который бы стоил при этом всего 10 евро.",escaped:false}]}],text:"Мы должны создавать wow-продукты в условиях ограничений, которые накладывает бизнес-модель. Создание продуктов в фаст-фуде напоминает задачу дизайнера ИКЕА. Он должен сделать стильный, удобный и функциональный стул, который бы стоил при этом всего 10 евро."},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"У нас очень много ограничений — в выборе ингредиентов и технологиях. Ограничения, ограничения, ограничения. Мы не должны ничего усложнять, иначе будут риски потери качества. Мы должны сразу же думать о логистике и поставках на всю сеть. Все наши продукты должны быть приспособлены к доставке, ведь это наша важнейшая компетенция. Любой ингредиент должен использоваться в нескольких продуктах, иначе будут риски списаний. Вся наша продуктовая линейка должна “крутиться” вокруг одного базового продукта и одной теÑ
113…нологии. Ограничения приводят к тому, что только в узкой нише мы сможем добиться стабильного качества. Другими словами, мы делаем только пиццу, мы не делаем картошку-фри, мороженое или суши, но зато наша пицца должна быть лучшая. Все остальное, что делает меню разнообразней, не должно усложнять и мешать нам делать пиццу.",text:"У нас очень много ограничений — в выборе ингредиентов и технологиях. Ограничения, ограничения, ограничения. Мы не должны ничего усложнять, иначе будут риски потери качества. Мы должны сразу же думать о логистике и поставках на всю сеть. Все наши продукты должны быть приспособлены к доставке, ведь это наша важнейшая компетенция. Любой ингредиент должен использоваться в нескольких продуктах, иначе будут риски списаний. Вся наша продуктовая линейка должна “крутиться” вокруг одного базового продукта и одной технологии. Ограничения приводят к тому, что только в узкой нише мы сможем добиться стабильного качества. Другими словами, мы делаем только пиццу, мы не делаем картошку-фри, мороженое или суши, но зато наша пицца должна быть лучшая. Все остальное, что делает меню разнообразней, не должно усложнять и мешать нам делать пиццу.",tokens:[{type:"text",raw:"У нас очень много ограничений — в выборе ингредиентов и технологиях. Ограничения, ограничения, ограничения. Мы не должны ничего усложнять, иначе будут риски потери качества. Мы должны сразу же думать о логистике и поставках на всю сеть. Все наши продукты должны быть приспособлены к доставке, ведь это наша важнейшая компетенция. Любой ингредиент должен использоваться в нескольких продуктах, иначе будут риски списаний. Вся наша продуктовая линейка должна “крутиться” вокруг одного базового продукта и одной технологии. Ограничения приводят к тому, что только в узкой нише мы сможем добиться стабильного качества. Другими словами, мы делаем только пиццу, мы не делаем картошку-фри, мороженое или суши, но зато наша пицца должна быть лучшая. Все остальное, что делает меню разнообразней, не должно усложнять и мешать нам делать пиццу.",text:"У нас очень много ограничений — в выборе ингредиентов и технологиях. Ограничения, ограничения, ограничения. Мы не должны ничего усложнять, иначе будут риски потери качества. Мы должны сразу же думать о логистике и поставках на всю сеть. Все наши продукты должны быть приспособлены к доставке, ведь это наша важнейшая компетенция. Любой ингредиент должен использоваться в нескольких продуктах, иначе будут риски списаний. Вся наша продуктовая линейка должна “крутиться” вокруг одного базового продукта и одной теÑ
113…нологии. Ограничения приводят к тому, что только в узкой нише мы сможем добиться стабильного качества. Другими словами, мы делаем только пиццу, мы не делаем картошку-фри, мороженое или суши, но зато наша пицца должна быть лучшая. Все остальное, что делает меню разнообразней, не должно усложнять и мешать нам делать пиццу.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"За 2,5 года мы создали сбалансированную продуктовую линейку, соответствующую нашей бизнес-модели, нише и розничному формату. Безусловно, что это только начало. Мы будем постоянно развивать наши продукты. В 2011 году я взял за основу проверенное меню Papa Johns и Domino’s Pizza, но постепенно, добавляя и меняя продукты, мы пришли к тому, что есть сейчас. Одной из главных задач было создание продуктов, которые бы не разрушили эффективность меню доставки, не усложнили бы производство, но при этом были бы востребованы в стационарном ресторане. При этом все продукты, подвергающиеся термической обработке, должны готовиться в той же печи, где выпекается пицца. Ничего больше из теплового оборудования на наших кухнях нет.",text:"За 2,5 года мы создали сбалансированную продуктовую линейку, соответствующую нашей бизнес-модели, нише и розничному формату. Безусловно, что это только начало. Мы будем постоянно развивать наши продукты. В 2011 году я взял за основу проверенное меню Papa Johns и Domino’s Pizza, но постепенно, добавляя и меняя продукты, мы пришли к тому, что есть сейчас. Одной из главных задач было создание продуктов, которые бы не разрушили эффективность меню доставки, не усложнили бы производство, но при этом были бы востребованы в стационарном ресторане. При этом все продукты, подвергающиеся термической обработке, должны готовиться в той же печи, где выпекается пицца. Ничего больше из теплового оборудования на наших кухнях нет.",tokens:[{type:"text",raw:"За 2,5 года мы создали сбалансированную продуктовую линейку, соответствующую нашей бизнес-модели, нише и розничному формату. Безусловно, что это только начало. Мы будем постоянно развивать наши продукты. В 2011 году я взял за основу проверенное меню Papa Johns и Domino’s Pizza, но постепенно, добавляя и меняя продукты, мы пришли к тому, что есть сейчас. Одной из главных задач было создание продуктов, которые бы не разрушили эффективность меню доставки, не усложнили бы производство, но при этом были бы востребованы в стационарном ресторане. При этом все продукты, подвергающиеся термической обработке, должны готовиться в той же печи, где выпекается пицца. Ничего больше из теплового оборудования на наших кухнях нет.",text:"За 2,5 года мы создали сбалансированную продуктовую лиÐ
113½ÐµÐ¹ÐºÑƒ, соответствующую нашей бизнес-модели, нише и розничному формату. Безусловно, что это только начало. Мы будем постоянно развивать наши продукты. В 2011 году я взял за основу проверенное меню Papa Johns и Domino’s Pizza, но постепенно, добавляя и меняя продукты, мы пришли к тому, что есть сейчас. Одной из главных задач было создание продуктов, которые бы не разрушили эффективность меню доставки, не усложнили бы производство, но при этом были бы востребованы в стационарном ресторане. При этом все продукты, подвергающиеся термической обработке, должны готовиться в той же печи, где выпекается пицца. Ничего больше из теплового оборудования на наших кухнях нет.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Для примера история о том, как в нашем меню появился уникальный продукт — додстеры, который сейчас занимает от 10 до 20% в валовом объеме продаж “Додо Пиццы”.",text:"Для примера история о том, как в нашем меню появился уникальный продукт — додстеры, который сейчас занимает от 10 до 20% в валовом объеме продаж “Додо Пиццы”.",tokens:[{type:"text",raw:"Для примера история о том, как в нашем меню появился уникальный продукт — додстеры, который сейчас занимает от 10 до 20% в валовом объеме продаж “Додо Пиццы”.",text:"Для примера история о том, как в нашем меню появился уникальный продукт — додстеры, который сейчас занимает от 10 до 20% в валовом объеме продаж “Додо Пиццы”.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**Как появились додстеры?**",text:"**Как появились додстеры?**",tokens:[{type:"strong",raw:"**Как появились додстеры?**",text:"Как появились додстеры?",tokens:[{type:"text",raw:"Как появились додстеры?",text:"Как появились додстеры?",escaped:false}]}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Наше производство прерывисто: то приходит очень много заказов, то наступает затишье. Полный штиль может внезапно смениться на бурю. Мы стремимся качественно выполнить 100% поступающих заказов. Это один из главных принципов, в котором скрыта прибыльность бизнеса. Именно поэтому в смену в пиццерии должно работать столько сотрудников, чтобы справиться с большим наплывом заказов в любой момент времени. Но есть и обратная сторона — периоды, когда количество персонала становится излишним. В это время мы убираемся и наводим порядок. Для того, чтобы дополнительно загрузить производство в затишье, и были разработаны додстеры.",text:"Наше производство прерывисто: то приходит очень много заказов, то наступает затишье. Полный штиль может внезапно смениться на бурю. Мы стремимся качественно выполнить 100% поступающих заказов. Это один из главных принципов, в котором скрыта прибыльность бизнеса. Именно поэтому в смену в пиццерии должно работать столько сотрудников, чтобы справиться с большим наплывом заказов в любой момент времени. Ð
113Ð¾ есть и обратная сторона — периоды, когда количество персонала становится излишним. В это время мы убираемся и наводим порядок. Для того, чтобы дополнительно загрузить производство в затишье, и были разработаны додстеры.",tokens:[{type:"text",raw:"Наше производство прерывисто: то приходит очень много заказов, то наступает затишье. Полный штиль может внезапно смениться на бурю. Мы стремимся качественно выполнить 100% поступающих заказов. Это один из главных принципов, в котором скрыта прибыльность бизнеса. Именно поэтому в смену в пиццерии должно работать столько сотрудников, чтобы справиться с большим наплывом заказов в любой момент времени. Но есть и обратная сторона — периоды, когда количество персонала становится излишним. В это время мы убираемся и наводим порядок. Для того, чтобы дополнительно загрузить производство в затишье, и были разработаны додстеры.",text:"Наше производство прерывисто: то приходит очень много заказов, то наступает затишье. Полный штиль может внезапно смениться на бурю. Мы стремимся качественно выполнить 100% поступающих заказов. Это один из главных принципов, в котором скрыта прибыльность бизнеса. Именно поэтому в смену в пиццерии должно работать столько сотрудников, чтобы справиться с большим наплывом заказов в любой момент времени. Но есть и обратная сторона — периоды, когда количество персонала становится излишним. В это время мы убираемся и наводим порядок. Для того, чтобы дополнительно загрузить производство в затишье, и были разработаны додстеры.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Додстеры можно начинять и «крутить» заранее — за 1–3 часа до продажи. Полуфабрикаты додстеров помещаются в холодильник, а после того, как сделан заказ, запекаются в печке. Напомню, что пицца создается только под клиента, так как в отличие от додстеров в ней используется свежее дрожжевое тесто — его нужно запекать сразу же после изготовления основы. Додстеры же крутятся из готовой пшеничной лепешки.",text:"Додстеры можно начинять и «крутить» заранее — за 1–3 часа до продажи. Полуфабрикаты додстеров помещаются в холодильник, а после того, как сделан заказ, запекаются в печке. Напомню, что пицца создается только под клиента, так как в отличие от додстеров в ней используется свежее дрожжевое тесто — его нужно запекать сразу же после изготовления основы. Додстеры же крутятся из готовой пшеничной лепешки.",tokens:[{type:"text",raw:"Додстеры можно начинять и «крутить» заранее — за 1–3 часа до продажи. Полуфабрикаты додстеров помещаются в холодильник, а после того, как сделан заказ, запекаются в печке. Напомню, что пицца создается только под клиента, так как в отличие от додстеров в ней используется свежее дрожжевое тесто — его Ð
113½ÑƒÐ¶Ð½Ð¾ запекать сразу же после изготовления основы. Додстеры же крутятся из готовой пшеничной лепешки.",text:"Додстеры можно начинять и «крутить» заранее — за 1–3 часа до продажи. Полуфабрикаты додстеров помещаются в холодильник, а после того, как сделан заказ, запекаются в печке. Напомню, что пицца создается только под клиента, так как в отличие от додстеров в ней используется свежее дрожжевое тесто — его нужно запекать сразу же после изготовления основы. Додстеры же крутятся из готовой пшеничной лепешки.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"При разработке додстеров были поставлены жесткие условия:",text:"При разработке додстеров были поставлены жесткие условия:",tokens:[{type:"text",raw:"При разработке додстеров были поставлены жесткие условия:",text:"При разработке додстеров были поставлены жесткие условия:",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**1.** Начинка додстеров состоит из тех же ингредиентов, что и пицца. Чем меньше ингредиентов, тем эффективней управление запасами, выше оборачиваемость, меньше рисков просрочки, проще ревизии.",text:"**1.** Начинка додстеров состоит из тех же ингредиентов, что и пицца. Чем меньше ингредиентов, тем эффективней управление запасами, выше оборачиваемость, меньше рисков просрочки, проще ревизии.",tokens:[{type:"strong",raw:"**1.**",text:"1.",tokens:[{type:"text",raw:"1.",text:"1.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" Начинка додстеров состоит из тех же ингредиентов, что и пицца. Чем меньше ингредиентов, тем эффективней управление запасами, выше оборачиваемость, меньше рисков просрочки, проще ревизии.",text:" Начинка додстеров состоит из тех же ингредиентов, что и пицца. Чем меньше ингредиентов, тем эффективней управление запасами, выше оборачиваемость, меньше рисков просрочки, проще ревизии.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**2.** Для приготовления додстеров нельзя использовать уникальное оборудование. Додстеры должны готовиться в той же печке, что и пицца. Из-за одного продукта нельзя усложнять производство и добавлять уникальные бизнес-процессы.",text:"**2.** Для приготовления додстеров нельзя использовать уникальное оборудование. Додстеры должны готовиться в той же печке, что и пицца. Из-за одного продукта нельзя усложнять производство и добавлять уникальные бизнес-процессы.",tokens:[{type:"strong",raw:"**2.**",text:"2.",tokens:[{type:"text",raw:"2.",text:"2.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" Для приготовления додстеров нельзя использовать уникальное оборудование. Додстеры должны готовиться в той же печке, что и пицца. Из-за одного продукта нельзя усложнять производство и добавлять уникальные бизнес-процессы.",text:" Дл
113я приготовления додстеров нельзя использовать уникальное оборудование. Додстеры должны готовиться в той же печке, что и пицца. Из-за одного продукта нельзя усложнять производство и добавлять уникальные бизнес-процессы.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**3.** Додстеры не должны иметь вариаций. Не должно быть выбора. Так как полуфабрикат готовится заранее, а срок годности полуфабриката всего один день, выбор увеличивает неизбежные списания, главное — риски дефицита.",text:"**3.** Додстеры не должны иметь вариаций. Не должно быть выбора. Так как полуфабрикат готовится заранее, а срок годности полуфабриката всего один день, выбор увеличивает неизбежные списания, главное — риски дефицита.",tokens:[{type:"strong",raw:"**3.**",text:"3.",tokens:[{type:"text",raw:"3.",text:"3.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" Додстеры не должны иметь вариаций. Не должно быть выбора. Так как полуфабрикат готовится заранее, а срок годности полуфабриката всего один день, выбор увеличивает неизбежные списания, главное — риски дефицита.",text:" Додстеры не должны иметь вариаций. Не должно быть выбора. Так как полуфабрикат готовится заранее, а срок годности полуфабриката всего один день, выбор увеличивает неизбежные списания, главное — риски дефицита.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**4.** При всём при этом додстеры должны быть классным продуктом! Лучше вообще не делать, чем делать плохо. Если додстеры не станут популярными, то они не выполнят задачу загрузки производства.",text:"**4.** При всём при этом додстеры должны быть классным продуктом! Лучше вообще не делать, чем делать плохо. Если додстеры не станут популярными, то они не выполнят задачу загрузки производства.",tokens:[{type:"strong",raw:"**4.**",text:"4.",tokens:[{type:"text",raw:"4.",text:"4.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" При всём при этом додстеры должны быть классным продуктом! Лучше вообще не делать, чем делать плохо. Если додстеры не станут популярными, то они не выполнят задачу загрузки производства.",text:" При всём при этом додстеры должны быть классным продуктом! Лучше вообще не делать, чем делать плохо. Если додстеры не станут популярными, то они не выполнят задачу загрузки производства.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Читать дальше [историю про додстеры](https://sila-uma.ru/2012/01/25/istoriya-odnogo-produkta/)…",text:"Читать дальше [историю про додстеры](https://sila-uma.ru/2012/01/25/istoriya-odnogo-produkta/)…",tokens:[{type:"text",raw:"Читать дальше ",text:"Читать дальше ",escaped:false},{type:"link",raw:"[историю про додстеры](https://sila-uma.ru/2012/01/25/istoriya-odnogo-produkta/)",href:"https://sila-uma.ru/2012/01/25/istoriya-odnogo-produkta/",title:null,text:"историю про додстеры",tokens:[{type:"text",raw:"историю про додстеры",text:"историю про додстеры",escaped:false}]},{type:"text",raw:"…",text:"…",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![Dodo Menuboard Syktyvkar Orbit 2013-10-03 New dodster](img/rs-product--1.jpg)",images:[{alt:"Dodo Menuboard Syktyvkar Orbit 2013-10-03 New dodster",src:{width:640,height:640,fileSize:"0.16",fileOver
113size:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/rs-product--1.CPzHE2vw.jpg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Каждый продукт, каждая пицца, каждый рецепт играет в нашем меню свою роль. Например, у нас есть пиццы, доля продаж которых около 1%, но при этом они нужны нам, так как удовлетворяют вкусы конкретной аудитории. При этом эти рецепты не являются для нас сложными. Например, у нас есть в меню уникальный продукт — салат-роллы. Это салаты, завернутые в пшеничную лепешку. Мы не пытаемся конкурировать с “Макдоналдсом” на поле сэндвичей, ведь это просто бесполезно. Мы создаем свою нишу. Мы делаем свой уникальный продукт. В чём же уникальность его позиционирования? Это именно салат, а не сэндвич, но есть его также удобно, как сэндвич.",text:"Каждый продукт, каждая пицца, каждый рецепт играет в нашем меню свою роль. Например, у нас есть пиццы, доля продаж которых около 1%, но при этом они нужны нам, так как удовлетворяют вкусы конкретной аудитории. При этом эти рецепты не являются для нас сложными. Например, у нас есть в меню уникальный продукт — салат-роллы. Это салаты, завернутые в пшеничную лепешку. Мы не пытаемся конкурировать с “Макдоналдсом” на поле сэндвичей, ведь это просто бесполезно. Мы создаем свою нишу. Мы делаем свой уникальный продукт. В чём же уникальность его позиционирования? Это именно салат, а не сэндвич, но есть его также удобно, как сэндвич.",tokens:[{type:"text",raw:"Каждый продукт, каждая пицца, каждый рецепт играет в нашем меню свою роль. Например, у нас есть пиццы, доля продаж которых около 1%, но при этом они нужны нам, так как удовлетворяют вкусы конкретной аудитории. При этом эти рецепты не являются для нас сложными. Например, у нас есть в меню уникальный продукт — салат-роллы. Это салаты, завернутые в пшеничную лепешку. Мы не пытаемся конкурировать с “Макдоналдсом” на поле сэндвичей, ведь это просто бесполезно. Мы создаем свою нишу. Мы делаем свой уникальный продукт. В чём же уникальность его позиционирования? Это именно салат, а не сэндвич, но есть его также удобно, как сэндвич.",text:"Каждый продукт, каждая пицца, каждый рецепт играет в нашем меню свою роль. Например, у нас есть пиццы, доля продаж которых около 1%, но при этом они нужны нам, так как удовлетворяют вкусы конкретной аудитории. При этом эти рецепты не являются для нас сложными. Например, у нас есть в меню уникальный продукт — салат-роллы. Это салаты, завернутые в пшеничную лепешку. Мы не пытаемся конкурировать с “Макдоналдсом” на поле сэндвичей, ведь это просто бесполезно. Мы создаем свою Ð
113½Ð¸ÑˆÑƒ. Мы делаем свой уникальный продукт. В чём же уникальность его позиционирования? Это именно салат, а не сэндвич, но есть его также удобно, как сэндвич.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Сегодня наши ограничения усиливаются ещё и нашими масштабами. Чем больше и сильнее мы будем, тем больше у нас будет возможностей улучшать технологии и продукты. У нас будут возможности влиять на поставщиков, экспортировать ингредиенты и даже создавать их. У нас будет возможность исследовать и экспериментировать. И тогда мы вплотную приблизимся к созданию wow-продуктов. Это путь “от тернии к звёздам” :)",text:"Сегодня наши ограничения усиливаются ещё и нашими масштабами. Чем больше и сильнее мы будем, тем больше у нас будет возможностей улучшать технологии и продукты. У нас будут возможности влиять на поставщиков, экспортировать ингредиенты и даже создавать их. У нас будет возможность исследовать и экспериментировать. И тогда мы вплотную приблизимся к созданию wow-продуктов. Это путь “от тернии к звёздам” :)",tokens:[{type:"text",raw:"Сегодня наши ограничения усиливаются ещё и нашими масштабами. Чем больше и сильнее мы будем, тем больше у нас будет возможностей улучшать технологии и продукты. У нас будут возможности влиять на поставщиков, экспортировать ингредиенты и даже создавать их. У нас будет возможность исследовать и экспериментировать. И тогда мы вплотную приблизимся к созданию wow-продуктов. Это путь “от тернии к звёздам” :)",text:"Сегодня наши ограничения усиливаются ещё и нашими масштабами. Чем больше и сильнее мы будем, тем больше у нас будет возможностей улучшать технологии и продукты. У нас будут возможности влиять на поставщиков, экспортировать ингредиенты и даже создавать их. У нас будет возможность исследовать и экспериментировать. И тогда мы вплотную приблизимся к созданию wow-продуктов. Это путь “от тернии к звёздам” :)",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Итак, наша продуктовая линейка на 1 октября 2013 года.",text:"Итак, наша продуктовая линейка на 1 октября 2013 года.",tokens:[{type:"text",raw:"Итак, наша продуктовая линейка на 1 октября 2013 года.",text:"Итак, наша продуктовая линейка на 1 октября 2013 года.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"gallery",raw:"![Menu-Dodo](img/rs-product--2.jpg)Наши базовые продукты — пицца, додстеры и салат-роллы.\n![Sales-2013](img/rs-product--3.jpg)В нашем меню всего 20 пицц. У каждого рецепта своя миссия.\n![Dodo Menuboard Samara 2013-08-19](img/rs-product--4.jpg)\n![Dodo Menuboard Samara 2013-08-19](img/rs-product--5.jpg)",images:[{alt:"Menu-Dodo",src:{width:640,height:1000,fileSize:"0.31",fileOver
113size:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/rs-product--2.DEC5z0PW.jpg"},descriptionTokens:[{type:"paragraph",raw:"Наши базовые продукты — пицца, додстеры и салат-роллы.",text:"Наши базовые продукты — пицца, додстеры и салат-роллы.",tokens:[{type:"text",raw:"Наши базовые продукты — пицца, додстеры и салат-роллы.",text:"Наши базовые продукты — пицца, додстеры и салат-роллы.",escaped:false}]}]},{alt:"Sales-2013",src:{width:640,height:450,fileSize:"0.11",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/rs-product--3.CJrQSP9w.jpg"},descriptionTokens:[{type:"paragraph",raw:"В нашем меню всего 20 пицц. У каждого рецепта своя миссия.",text:"В нашем меню всего 20 пицц. У каждого рецепта своя миссия.",tokens:[{type:"text",raw:"В нашем меню всего 20 пицц. У каждого рецепта своя миссия.",text:"В нашем меню всего 20 пицц. У каждого рецепта своя миссия.",escaped:false}]}]},{alt:"Dodo Menuboard Samara 2013-08-19",src:{width:640,height:320,fileSize:"0.11",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/rs-product--4.BoQVUjM0.jpg"},descriptionTokens:[]},{alt:"Dodo Menuboard Samara 2013-08-19",src:{width:640,height:320,fileSize:"0.10",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/rs-product--5.DZ_YYKEv.jpg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Доли продаж конкретных пицц на примере “Додо Пиццы” в Сыктывкаре и Смоленске. Правило Парето в действии — 20% пицц приносят 80% дохода, а вкусы жителей [Сыктывкара](https://vkontakte.ru/dodoclub) и [Смоленска](https://vk.com/dodosmolensk) практически совпадают.",text:"Доли продаж конкретных пицц на примере “Додо Пиццы” в Сыктывкаре и Смоленске. Правило Парето в действии — 20% пицц приносят 80% дохода, а вкусы жителей [Сыктывкара](https://vkontakte.ru/dodoclub) и [Смоленска](https://vk.com/dodosmolensk) практически совпадают.",tokens:[{type:"text",raw:"Доли продаж конкретных пицц на примере “Додо Пиццы” в Сыктывкаре и Смоленске. Правило Парето в действии — 20% пицц приносят 80% дохода, а вкусы жителей ",text:"Доли продаж конкретных пицц на примере “Додо Пиццы” в Сыктывкаре и Смоленске. Правило Парето в действии — 20% пицц приносят 80% дохода, а вкусы жителей ",escaped:false},{type:"link",raw:"[Сыктывкара](https://vkontakte.ru/dodoclub)",href:"https://vkontakte.ru/dodoclub",title:null,text:"Сыктывкара",tokens:[{type:"text",raw:"Сыктывкара",text:"Сыктывкара",escaped:false}]},{type:"text",raw:" и ",text:" и ",escaped:false},{type:"link",raw:"[Смоленска](https://vk.com/dodosmolensk)",href:"https://vk.com/dodosmolensk",title:null,text:"Смоленска",tokens:[{type:"text",raw:"Смоленска",text:"Смоленска",escaped:false}]},{type:"text",raw:" практически совпадают.",text:" практически совпадают.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![Pizza-Popularity-2012-2013 (1)](img/rs-product--6.jpg)",images:[{alt:"Pizza-Popularity-2012-2013 (1)",src:{width:640,height:610,fileSize:"0.14",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/rs-product--6.CXFfUsZm.jpg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Наши закуски:",text:"Наши закуски:",tokens:[{type:"text",raw:"Наши закуски:",text:"Наши закуски:",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![Dodo Menuboard Samara 2013-08-19](img/rs-product--7.jpg)\n\n![Dodo Menuboard Samara 2013-08-19](img/rs-product--8.jpg)\n\n![Dodo Menuboard Samara 2013-08-19](img/rs-product--9.jpg)",images:[{alt:"Dodo Menuboard Samara 2013-08-19",src:{width:640,height:320,fileSize:"0.10",fileOver
113size:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/rs-product--7.B6IrQatv.jpg"},descriptionTokens:[]},{alt:"Dodo Menuboard Samara 2013-08-19",src:{width:640,height:452,fileSize:"0.10",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/rs-product--8.CsRSm0QG.jpg"},descriptionTokens:[]},{alt:"Dodo Menuboard Samara 2013-08-19",src:{width:640,height:320,fileSize:"0.07",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/rs-product--9.c3yMGFni.jpg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**Читайте также о наших продуктах и меню:**\n",text:"**Читайте также о наших продуктах и меню:**",tokens:[{type:"strong",raw:"**Читайте также о наших продуктах и меню:**",text:"Читайте также о наших продуктах и меню:",tokens:[{type:"text",raw:"Читайте также о наших продуктах и меню:",text:"Читайте также о наших продуктах и меню:",escaped:false}]}]},{type:"list",raw:"- [Что мы противопоставим “Макдоналдсу” кроме доставки?](https://archive.sila-uma.ru/2013/03/23/makdonalds-v-syktyvkare/)\n- [История одного продукта](https://archive.sila-uma.ru/2012/01/25/istoriya-odnogo-produkta/)\n- [В поисках формата](https://archive.sila-uma.ru/2012/08/03/v-poiskax-formata/)",ordered:false,start:"",loose:false,items:[{type:"list_item",raw:"- [Что мы противопоставим “Макдоналдсу” кроме доставки?](https://archive.sila-uma.ru/2013/03/23/makdonalds-v-syktyvkare/)\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"[Что мы противопоставим “Макдоналдсу” кроме доставки?](https://archive.sila-uma.ru/2013/03/23/makdonalds-v-syktyvkare/)",tokens:[{type:"text",raw:"[Что мы противопоставим “Макдоналдсу” кроме доставки?](https://archive.sila-uma.ru/2013/03/23/makdonalds-v-syktyvkare/)",text:"[Что мы противопоставим “Макдоналдсу” кроме доставки?](https://archive.sila-uma.ru/2013/03/23/makdonalds-v-syktyvkare/)",tokens:[{type:"link",raw:"[Что мы противопоставим “Макдоналдсу” кроме доставки?](https://archive.sila-uma.ru/2013/03/23/makdonalds-v-syktyvkare/)",href:"https://archive.sila-uma.ru/2013/03/23/makdonalds-v-syktyvkare/",title:null,text:"Что мы противопоставим “Макдоналдсу” кроме доставки?",tokens:[{type:"text",raw:"Что мы противопоставим “Макдоналдсу” кроме доставки?",text:"Что мы противопоставим “Макдоналдсу” кроме доставки?",escaped:false}]}]}]},{type:"list_item",raw:"- [История одного продукта](https://archive.sila-uma.ru/2012/01/25/istoriya-odnogo-produkta/)\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"[История одного продукта](https://archive.sila-uma.ru/2012/01/25/istoriya-odnogo-produkta/)",tokens:[{type:"text",raw:"[История одного продукта](https://archive.sila-uma.ru/2012/01/25/istoriya-odnogo-produkta/)",text:"[История одного продукта](https://archive.sila-uma.ru/2012/01/25/istoriya-odnogo-produkta/)",tokens:[{type:"link",raw:"[История одного продукта](https://archive.sila-uma.ru/2012/01/25/istoriya-odnogo-produkta/)",href:"https://archive.sila-uma.ru/2012/01/25/istoriya-odnogo-produkta/",title:null,text:"История одного продукта",tokens:[{type:"text",raw:"История одного продукта",text:"История одного продукта",escaped:false}]}]}]},{type:"list_item",raw:"- [В поисках формата](https://archive.sila-uma.ru/2012/08/03/v-poiskax-formata/)",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"[В поисках формата](https://archive.sila-uma.ru/2012/08/03/v-poiskax-formata/)",tokens:[{type:"text",raw:"[В поисках формата](https://archive.sila-uma.ru/2012/08/03/v-poiskax-formata/)",text:"[В поисках формата](https://archive.sila-uma.ru/2012/08/03/v-poiskax-formata/)",tokens:[{type:"link",raw:"[В поисках формата](https://archive.sila-uma.ru/2012/08/03/v-poiskax-formata/)",href:"https://archive.sila-uma.ru/2012/08/03/v-poiskax-formata/",title:null,text:"В поисках формата",tokens:[{type:"text",raw:"В поисках формата",text:"В поисках формата",escaped:false}]}]}]}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Эта заметка — часть серии *[Dodo Pizza online «road show»](https://sila-uma.ru/2013/09/14/dodoinvest_2013_road_show/)*, продолжение следует чётко по графику:",text:"Эта заметка — часть серии *[Dodo Pizza online «road show»](https://sila-uma.ru/2013/09/14/dodoinvest_2013_road_show/)*, продолжение следует чётко по графику:",tokens:[{type:"text",raw:"Эта заметка — часть серии ",text:"Эта заметка — часть серии ",escaped:false},{type:"em",raw:"*[Dodo Pizza online «road show»](https://sila-uma.ru/2013/09/14/dodoinvest_2013_road_show/)*",text:"[Dodo Pizza online «road show»](https://sila-uma.ru/2013/09/14/dodoinvest_2013_road_show/)",tokens:[{type:"link",raw:"[Dodo Pizza online «road show»](https://sila-uma.ru/2013/09/14/dodoinvest_2013_road_show/)",href:"https://sila-uma.ru/2013/09/14/dodoinvest_2013_road_show/",title:null,text:"Dodo Pizza online «road show»",tokens:[{type:"text",raw:"Dodo Pizza online «road show»",text:"Dodo Pizza online «road show»",escaped:false}]}]}
113,{type:"text",raw:", продолжение следует чётко по графику:",text:", продолжение следует чётко по графику:",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"list",raw:"- _23 сентября_. [Наша бизнес-идея](https://sila-uma.ru/2013/09/23/big_dodo_idea/).  \n- _25 сентября._ [О компании: структура, команда, корпоративная культура.](https://sila-uma.ru/2013/09/25/dodo_corporation/)  \n- _26 сентября._ [Знакомьтесь, наша команда!](https://sila-uma.ru/2013/09/26/rs-team/)  \n- *29 сентября.* История Додо 2010–2012  \n- *1 октября.* История Додо 2013  \n- *3 октября.* [Dodo IS: обзор, история создания, деньги, планы.](https://sila-uma.ru/2013/10/03/rs-dodo-is/)  \n- *4 октября.* Наш продукт: линейка, преимущества, планы.  \n- *5 октября.* Маркетинг. Бренд. Реклама.  \n- *7 октября.* Франчайзинг «Додо Пицца».  \n- *8 октября.* Розничный формат «Додо Пицца».  \n- *9 октября.* Финансовая отчётность: активы, отчёт о прибылях и убытках.  \n- *10 октября.* Стратегия 2014–2015: бизнес-план, куда пойдут инвестиции?  \n- *11 октября.* Стратегический план-цель 2013–2020.  \n- *12 октября.* Структура бизнеса: схема владения, описание сделки.  \n- *14 октября.* Инвестиционное предложение: elevator pitch, наша оценка 10% компании.",ordered:false,start:"",loose:false,items:[{type:"list_item",raw:"- _23 сентября_. [Наша бизнес-идея](https://sila-uma.ru/2013/09/23/big_dodo_idea/).  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"_23 сентября_. [Наша бизнес-идея](https://sila-uma.ru/2013/09/23/big_dodo_idea/).  ",tokens:[{type:"text",raw:"_23 сентября_. [Наша бизнес-идея](https://sila-uma.ru/2013/09/23/big_dodo_idea/).  ",text:"_23 сентября_. [Наша бизнес-идея](https://sila-uma.ru/2013/09/23/big_dodo_idea/).  ",tokens:[{type:"em",raw:"_23 сентября_",text:"23 сентября",tokens:[{type:"text",raw:"23 сентября",text:"23 сентября",escaped:false}]},{type:"text",raw:". ",text:". ",escaped:false},{type:"link",raw:"[Наша бизнес-идея](https://sila-uma.ru/2013/09/23/big_dodo_idea/)",href:"https://sila-uma.ru/2013/09/23/big_dodo_idea/",title:null,text:"Наша бизнес-идея",tokens:[{type:"text",raw:"Наша бизнес-идея",text:"Наша бизнес-идея",escaped:false}]},{type:"text",raw:".  ",text:".  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- _25 сентября._ [О компании: структура, команда, корпоративная культура.](https://sila-uma.ru/2013/09/25/dodo_corporation/)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"_25 сентября._ [О компании: структура, команда, корпоративная культура.](https://sila-uma.ru/2013/09/25/dodo_corporation/)  ",tokens:[{type:"text",raw:"_25 сентября._ [О компании: структура, команда, корпоративная культура.](https://sila-uma.ru/2013/09/25/dodo_corporation/)  ",text:"_25 сентября._ [О компании: структура, команда, корпоративная культура.](https://sila-uma.ru/2013/09/25/dodo_corporation/)  ",tokens:[{type:"em",raw:"_25 сентября._",text:"25 сентября.",tokens:[{type:"text",raw:"25 сентября.",text:"25 сентября.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" ",text:" ",escaped:false},{type:"link",raw:"[О компании: структура, команда, корпоративная культура.](https://sila-uma.ru/2013/09/25/dodo_corporation/)",href:"https://sila-uma.ru/2013/09/25/dodo_corporation/",title:null,text:"О компании: структура, команда, корпоративная культура.",tokens:[{type:"text",raw:"О компании: структура, команда, корпоративная культура.",text:"О компании: структура, команда, корпоративная культура.",escaped:false}]},{type:"text",raw:"  ",text:"  ",escaped:false}]}]}
113,{type:"list_item",raw:"- _26 сентября._ [Знакомьтесь, наша команда!](https://sila-uma.ru/2013/09/26/rs-team/)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"_26 сентября._ [Знакомьтесь, наша команда!](https://sila-uma.ru/2013/09/26/rs-team/)  ",tokens:[{type:"text",raw:"_26 сентября._ [Знакомьтесь, наша команда!](https://sila-uma.ru/2013/09/26/rs-team/)  ",text:"_26 сентября._ [Знакомьтесь, наша команда!](https://sila-uma.ru/2013/09/26/rs-team/)  ",tokens:[{type:"em",raw:"_26 сентября._",text:"26 сентября.",tokens:[{type:"text",raw:"26 сентября.",text:"26 сентября.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" ",text:" ",escaped:false},{type:"link",raw:"[Знакомьтесь, наша команда!](https://sila-uma.ru/2013/09/26/rs-team/)",href:"https://sila-uma.ru/2013/09/26/rs-team/",title:null,text:"Знакомьтесь, наша команда!",tokens:[{type:"text",raw:"Знакомьтесь, наша команда!",text:"Знакомьтесь, наша команда!",escaped:false}]},{type:"text",raw:"  ",text:"  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- *29 сентября.* История Додо 2010–2012  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"*29 сентября.* История Додо 2010–2012  ",tokens:[{type:"text",raw:"*29 сентября.* История Додо 2010–2012  ",text:"*29 сентября.* История Додо 2010–2012  ",tokens:[{type:"em",raw:"*29 сентября.*",text:"29 сентября.",tokens:[{type:"text",raw:"29 сентября.",text:"29 сентября.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" История Додо 2010–2012  ",text:" История Додо 2010–2012  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- *1 октября.* История Додо 2013  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"*1 октября.* История Додо 2013  ",tokens:[{type:"text",raw:"*1 октября.* История Додо 2013  ",text:"*1 октября.* История Додо 2013  ",tokens:[{type:"em",raw:"*1 октября.*",text:"1 октября.",tokens:[{type:"text",raw:"1 октября.",text:"1 октября.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" История Додо 2013  ",text:" История Додо 2013  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- *3 октября.* [Dodo IS: обзор, история создания, деньги, планы.](https://sila-uma.ru/2013/10/03/rs-dodo-is/)  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"*3 октября.* [Dodo IS: обзор, история создания, деньги, планы.](https://sila-uma.ru/2013/10/03/rs-dodo-is/)  ",tokens:[{type:"text",raw:"*3 октября.* [Dodo IS: обзор, история создания, деньги, планы.](https://sila-uma.ru/2013/10/03/rs-dodo-is/)  ",text:"*3 октября.* [Dodo IS: обзор, история создания, деньги, планы.](https://sila-uma.ru/2013/10/03/rs-dodo-is/)  ",tokens:[{type:"em",raw:"*3 октября.*",text:"3 октября.",tokens:[{type:"text",raw:"3 октября.",text:"3 октября.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" ",text:" ",escaped:false},{type:"link",raw:"[Dodo IS: обзор, история создания, деньги, планы.](https://sila-uma.ru/2013/10/03/rs-dodo-is/)",href:"https://sila-uma.ru/2013/10/03/rs-dodo-is/",title:null,text:"Dodo IS: обзор, история создания, деньги, планы.",tokens:[{type:"text",raw:"Dodo IS: обзор, история создания, деньги, планы.",text:"Dodo IS: обзор, история создания, деньги, планы.",escaped:false}]},{type:"text",raw:"  ",text:"  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- *4 октября.* Наш продукт: линейка, преимущества, планы.  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"*4 октября.* Наш продукт: линейка, преимущества, планы.  ",tokens:[{type:"text",raw:"*4 октября.* Наш продукт: линейка, преимущества, планы.  ",text:"*4 октября.* Наш продукт: линейка, преимущества, планы.  ",tokens:[{type:"em",raw:"*4 октября.*",text:"4 октября.",tokens:[{type:"text",raw:"4 ок
113тября.",text:"4 октября.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" Наш продукт: линейка, преимущества, планы.  ",text:" Наш продукт: линейка, преимущества, планы.  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- *5 октября.* Маркетинг. Бренд. Реклама.  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"*5 октября.* Маркетинг. Бренд. Реклама.  ",tokens:[{type:"text",raw:"*5 октября.* Маркетинг. Бренд. Реклама.  ",text:"*5 октября.* Маркетинг. Бренд. Реклама.  ",tokens:[{type:"em",raw:"*5 октября.*",text:"5 октября.",tokens:[{type:"text",raw:"5 октября.",text:"5 октября.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" Маркетинг. Бренд. Реклама.  ",text:" Маркетинг. Бренд. Реклама.  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- *7 октября.* Франчайзинг «Додо Пицца».  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"*7 октября.* Франчайзинг «Додо Пицца».  ",tokens:[{type:"text",raw:"*7 октября.* Франчайзинг «Додо Пицца».  ",text:"*7 октября.* Франчайзинг «Додо Пицца».  ",tokens:[{type:"em",raw:"*7 октября.*",text:"7 октября.",tokens:[{type:"text",raw:"7 октября.",text:"7 октября.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" Франчайзинг «Додо Пицца».  ",text:" Франчайзинг «Додо Пицца».  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- *8 октября.* Розничный формат «Додо Пицца».  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"*8 октября.* Розничный формат «Додо Пицца».  ",tokens:[{type:"text",raw:"*8 октября.* Розничный формат «Додо Пицца».  ",text:"*8 октября.* Розничный формат «Додо Пицца».  ",tokens:[{type:"em",raw:"*8 октября.*",text:"8 октября.",tokens:[{type:"text",raw:"8 октября.",text:"8 октября.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" Розничный формат «Додо Пицца».  ",text:" Розничный формат «Додо Пицца».  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- *9 октября.* Финансовая отчётность: активы, отчёт о прибылях и убытках.  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"*9 октября.* Финансовая отчётность: активы, отчёт о прибылях и убытках.  ",tokens:[{type:"text",raw:"*9 октября.* Финансовая отчётность: активы, отчёт о прибылях и убытках.  ",text:"*9 октября.* Финансовая отчётность: активы, отчёт о прибылях и убытках.  ",tokens:[{type:"em",raw:"*9 октября.*",text:"9 октября.",tokens:[{type:"text",raw:"9 октября.",text:"9 октября.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" Финансовая отчётность: активы, отчёт о прибылях и убытках.  ",text:" Финансовая отчётность: активы, отчёт о прибылях и убытках.  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- *10 октября.* Стратегия 2014–2015: бизнес-план, куда пойдут инвестиции?  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"*10 октября.* Стратегия 2014–2015: бизнес-план, куда пойдут инвестиции?  ",tokens:[{type:"text",raw:"*10 октября.* Стратегия 2014–2015: бизнес-план, куда пойдут инвестиции?  ",text:"*10 октября.* Стратегия 2014–2015: бизнес-план, куда пойдут инвестиции?  ",tokens:[{type:"em",raw:"*10 октября.*",text:"10 октября.",tokens:[{type:"text",raw:"10 октября.",text:"10 октября.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" Стратегия 2014–2015: бизнес-план, куда пойдут инвестиции?  ",text:" Стратегия 2014–2015: бизнес-план, куда пойдут инвестиции?  ",escaped:false}]}]}
113,{type:"list_item",raw:"- *11 октября.* Стратегический план-цель 2013–2020.  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"*11 октября.* Стратегический план-цель 2013–2020.  ",tokens:[{type:"text",raw:"*11 октября.* Стратегический план-цель 2013–2020.  ",text:"*11 октября.* Стратегический план-цель 2013–2020.  ",tokens:[{type:"em",raw:"*11 октября.*",text:"11 октября.",tokens:[{type:"text",raw:"11 октября.",text:"11 октября.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" Стратегический план-цель 2013–2020.  ",text:" Стратегический план-цель 2013–2020.  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- *12 октября.* Структура бизнеса: схема владения, описание сделки.  \n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"*12 октября.* Структура бизнеса: схема владения, описание сделки.  ",tokens:[{type:"text",raw:"*12 октября.* Структура бизнеса: схема владения, описание сделки.  ",text:"*12 октября.* Структура бизнеса: схема владения, описание сделки.  ",tokens:[{type:"em",raw:"*12 октября.*",text:"12 октября.",tokens:[{type:"text",raw:"12 октября.",text:"12 октября.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" Структура бизнеса: схема владения, описание сделки.  ",text:" Структура бизнеса: схема владения, описание сделки.  ",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- *14 октября.* Инвестиционное предложение: elevator pitch, наша оценка 10% компании.",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"*14 октября.* Инвестиционное предложение: elevator pitch, наша оценка 10% компании.",tokens:[{type:"text",raw:"*14 октября.* Инвестиционное предложение: elevator pitch, наша оценка 10% компании.",text:"*14 октября.* Инвестиционное предложение: elevator pitch, наша оценка 10% компании.",tokens:[{type:"em",raw:"*14 октября.*",text:"14 октября.",tokens:[{type:"text",raw:"14 октября.",text:"14 октября.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" Инвестиционное предложение: elevator pitch, наша оценка 10% компании.",text:" Инвестиционное предложение: elevator pitch, наша оценка 10% компании.",escaped:false}]}]}]}],type:"image",title:"Road show. Продукты «Додо»",progress:{year:2013,totalMonths:12,passedMonths:10,percentage:83.33},description:"Наша главная цель — делать wow-продукты. Только так мы сможем получить долгосрочный успех на рынке",caption:void 0,image:"rs-product--1.jpg",quote:void 0,date:new Date(1380805200000),slug:"rs-product",id:"2013-10-04-rs-product",url:"/2013/10/04/rs-product"},comments:[{author:"Максим Моргун",content:"В январе собираюсь в Белгород. Федор, подскажите, с какой пиццы лучше начать? На каком тесте? Хочется самую вкусную попробовать.\n",date:"2013-10-05T03:07:18+04:00"},{author:"Максим Моргун",content:"Еще хотел вот о чем сказать, у меня слабое зрение, плохо вижу вдали, поэтому всегда испытываю дискомфорт, когда надо читать меню над кассой. Хочется взять меню в виде брошюры и уже спокойно определиться. Но в маке нет брошюр, во всяком случае в г.Курске или мне просто не досталось т.к. все разобрали. А у вас есть брошюры с меню возле кассы? Кладете ли вы все меню в коробку с пиццей, это ведь отличный способ рекламы и повышения продаж.\n",date:"2013-10-05T03:12:35+04:00"},{author:"Roman Ухта VAt",content:"Максим, не знаю, как в ресторанах додо, в Ухте так и не появилось, по каким-то причинам. Но вот на доставку всегда привозят журнал-меню;) Фёдор, а по Ухте можешь выложить предпочтения вкусов?\n",date:"2013-10-05T09:10:06+04:00"},{author:"Сила Ума",content:"Роман, всегда была премодерация для новых пользователей.\n",date:"2013-10-05T09:38:39+04:00"},{author:"Сила Ума",content:"Максим, у нас есть брошюры.\n",date:"2013-10-05T09:39:37+04:00"},{author:"Сила Ума",content:"Попробуйте Додо, Сырного цыпленка, Картофельную.\n",date:"2013-10-05T09:40:54+04:00"},{author:"Мансур",content:"Почему нет критиков=) Мне вот ценники не очень нравятся за роллы, в макдаке я плачу 102-103 рубля, а тут 115 минимум. А вообще меня еще убивает то, насколько молодые люди стали ленивыми, последние деньги небольших провинциальных зарплат отдадут на доставку пиццы. Сейчас если девушка хорошо готовит и любит это дело — это просто редкость.\n\nА так конечно очень нравится компания, просто супер, всем в пример привожу как имея 400 000 рублей подняться за 2 года до 200 миллионов. Живой пример успешного молодого предпринимателя в России.\n",date:"2013-10-05T15:13:41+04:00"},{author:"Лёпс",content:"Картофельные дольки 0,4 кг за 195 руб — ад!\n\nИ вопрос в целом по правилу Додо \"доставим за час\": что будете делать в городах-миллионниках с пробками? Когда в центр едешь 6–8 км от часа до двух?\n",date:"2013-10-05T17:56:04+04:00"},{author:"all-himik",content:"Обычная практика — ограничить зону доставки\n",date:"2013-10-05T22:42:47+04:00"},{author:"Сила Ума",content:"вв, мы любим критику) Удаляются только бессмысленные спам-комментарии. Что касается профессионального \"кулинара\" в команде, я здесь уже писал:\n\nк сожалению, наличие образования совершенно не гарантирует успех в нашей области, где нужно создавать что-то новое, подходить к вопросу комплексно, учитывая множество факторов. Здесь как раз важнее «менеджерские» качества, аналитические способности, изобретательность, креативность. Опыт и знания полезны, но не явÐ
113»ÑÑŽÑ‚ся определяющим фактором результативности, так как а) мы делаем новое — такого опыта просто может не быть либо он очень уникален, б) знания можно получить либо в «книжках» либо как раз привлекая профильных специалистов. У меня были попытки привлечь специалистов-технологов к разработке продуктов, улучшению рецепта теста, но они с треском провалились. К нам даже приезжал технолог, работавший в лаборатории супов «Магги». Как правило, такие люди привыкли уже работать в готовой системе. У нас же надо учитывать огромное количество факторов при создании продукта, планировки пиццерии или технологии. Например, чтобы сделать тесто надо учитывать всё — возможности наших поставщиков, логистику, условия хранения, уровень квалификации персонала, устройство пиццерий, оборачиваемость и специфику продаж, специфику печей. Именно поэтому мы ищем в первую очередь людей, а не «корочки». Специалистов всегда можно привлечь по конкретному вопросу, конкретные знания найти или купить.\n\nВкусовые качества нашей пиццы отражают наши продажи — в августе продажи одной сыктывкарской пиццерии составили 6,3 млн. рублей, вчера выручка сыктывкарской пиццерии составила 325 тыс. рублей (сезонный рост + бой Кличко с Поветкиным).\n\nНаши \"непрофессиональные кулинары\", менеджеры \"Додо Пиццы\" относятся к созданию продукта с настоящей страстью.\n",date:"2013-10-06T14:27:36+04:00"},{author:"Сила Ума",content:"Мансур, салат-роллы — это не главный наш продукт. Мы целенаправленно делаем на них цену выше, чем в Макдоналдсе. Стратегия данного продукта: зарабатывать не на количестве, а на ценности. При более высокой цене мы хотим гарантировать свежесть, мы собираем их под каждого клиента на заказ. Для нашей производственной системы это сложный продукт. Этот продукт расширяет наш ассортимент, делает наши рестораны и доставку более привлекательными, но при этом это не главный продукт.\n\nСистема Макдоналдса изначально заточена под производство большого количества недорогих продуктов для одного Клиента — сэндвичей, роллов. Наша система заточена под создание пиццы — продукта для компании.\n\nИз текста заметки:\n\nДругими словами, мы делаем только пиццу, мы не делаем картошку-фри, мороженое или суши, но зато наша пицца должна быть лучшая. Все остальное, что делает меню разнообразнее, не должно усложнять и мешать нам делать пиццу.\n",date:"2013-10-06T14:44:46+04:00"},{author:"Сила Ума",content:"Точно такая же история как с салат-роллами. Это не основной, \"ассортиментный\" продукт. Если мы сделаем маленькие порции картофеля (а 400 грамм это очень большая порция — для доставки), то спрос на картошку возрастет, при этом наша производственная модель заточена под пиццу, то есть мы будем отвлекать людей от нашего основного маржинального wow-продукта на картофель и конкурировать на одном поле с Макдоналдсом.\n\nВообще мы работаем уже в Самаре (две пиццерии) и Челябинске (одна пиццерия). В обоих городах зона доставки ограничена. Постепенно закроем пиццериями весь город и будем доставлять везде не более 60-ти минут.\n",date:"2013-10-06T14:49:57+04:00"},{author:"Роман",content:"Касаемо цен, то на пиццу они также выше средних.\n",date:"2013-10-08T10:02:15+04:00"}],gap:{days:422,posts:69}},{post:{tokens:[{type:"space",raw:"\n"},{type:"paragraph",raw:"Мы готовим к открытию «Додо Пиццу» на ф
113удкорте [крупного торгового центра](https://www.june.ru/siktivkar/) в Сыктывкаре. Это будет совершенно новый для нас формат. Мы изменим [главному правилу](https://sila-uma.ru/2013/10/08/rs-retail-model/). Эта пиццерия не будет работать на доставку.",text:"Мы готовим к открытию «Додо Пиццу» на фудкорте [крупного торгового центра](https://www.june.ru/siktivkar/) в Сыктывкаре. Это будет совершенно новый для нас формат. Мы изменим [главному правилу](https://sila-uma.ru/2013/10/08/rs-retail-model/). Эта пиццерия не будет работать на доставку.",tokens:[{type:"text",raw:"Мы готовим к открытию «Додо Пиццу» на фудкорте ",text:"Мы готовим к открытию «Додо Пиццу» на фудкорте ",escaped:false},{type:"link",raw:"[крупного торгового центра](https://www.june.ru/siktivkar/)",href:"https://www.june.ru/siktivkar/",title:null,text:"крупного торгового центра",tokens:[{type:"text",raw:"крупного торгового центра",text:"крупного торгового центра",escaped:false}]},{type:"text",raw:" в Сыктывкаре. Это будет совершенно новый для нас формат. Мы изменим ",text:" в Сыктывкаре. Это будет совершенно новый для нас формат. Мы изменим ",escaped:false},{type:"link",raw:"[главному правилу](https://sila-uma.ru/2013/10/08/rs-retail-model/)",href:"https://sila-uma.ru/2013/10/08/rs-retail-model/",title:null,text:"главному правилу",tokens:[{type:"text",raw:"главному правилу",text:"главному правилу",escaped:false}]},{type:"text",raw:". Эта пиццерия не будет работать на доставку.",text:". Эта пиццерия не будет работать на доставку.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"[Как я уже писал](https://sila-uma.ru/2013/10/01/rs-istoriya-dodo-2013/), миссия нашей розничной компании — не только зарабатывать деньги для развития [Dodo IS](https://sila-uma.ru/2012/02/07/informacionnaya-sistema-dodo-is/) и [системы франчайзинга](https://sila-uma.ru/2013/10/07/rs-franchise/), но и быть экспериментальной площадкой. Именно в наших собственных пиццериях мы реализуем новые идеи, получаем новый опыт и новые компетенции. Мы идем впереди, прокладывая дорогу франчайзи.",text:"[Как я уже писал](https://sila-uma.ru/2013/10/01/rs-istoriya-dodo-2013/), миссия нашей розничной компании — не только зарабатывать деньги для развития [Dodo IS](https://sila-uma.ru/2012/02/07/informacionnaya-sistema-dodo-is/) и [системы франчайзинга](https://sila-uma.ru/2013/10/07/rs-franchise/), но и быть экспериментальной площадкой. Именно в наших собственных пиццериях мы реализуем новые идеи, получаем новый опыт и новые компетенции. Мы идем впереди, прокладывая дорогу франчайзи.",tokens:[{type:"link",raw:"[Как я уже писал](https://sila-uma.ru/2013/10/01/rs-istoriya-dodo-2013/)",href:"https://sila-uma.ru/2013/10/01/rs-istoriya-dodo-2013/",title:null,text:"Как я уже писал",tokens:[{type:"text",raw:"Как я уже писал",text:"Как я уже писал",escaped:false}]},{type:"text",raw:", миссия нашей розничной компании — не только зарабатывать деньги для развития ",text:", миссия нашей розничной компании — не только зарабатывать деньги для развития ",escaped:false},{type:"link",raw:"[Dodo IS](https://sila-uma.ru/2012/02/07/informacionnaya-sistema-dodo-is/)",href:"https://sila-uma.ru/2012/02/07/informacionnaya-sistema-dodo-is/",title:null,text:"Dodo IS",tokens:[{type:"text",raw:"Dodo IS",text:"Dodo IS",escaped:false}]},{type:"text",raw:" и ",text:" и ",escaped:false},{type:"link",raw:"[системы франчайзинга](https://sila-uma.ru/2013/10/07/rs-franchise/)",href:"https://sila-uma.ru/2013/10/07/rs-franchise/",title:null,text:"системы франчайзинга",tokens:[{type:"text",raw:"системы франчайзинга",text:"системы франчайзинга",escaped:false}]},{type:"text",raw:", но и быть экспериментальной площадкой. Именно в наших собственных пиццериях мы реализуем новые идеи, получаем новый опыт и новые компетенции. Мы идем впереди, прокладывая дорогу ф
113ранчайзи.",text:", но и быть экспериментальной площадкой. Именно в наших собственных пиццериях мы реализуем новые идеи, получаем новый опыт и новые компетенции. Мы идем впереди, прокладывая дорогу франчайзи.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Сегодня в Сыктывкаре мы [строим](https://sila-uma.ru/2013/10/01/rs-istoriya-dodo-2013/) сетевую модель для большого города. Эта модель включает в себя производственный центр и пиццерии, которые закрывают доставкой весь город. В августе мы открыли наш [первый производственный центр](https://sila-uma.ru/2013/10/08/dough_center/) в Сыктывкаре. В этом центре изготавливается свежее тесто на всю сеть, хранятся ингредиенты и упаковка. В октябре [мы запустили](https://sila-uma.ru/2013/10/13/volshebstvo/) новую пиццерию в спальном районе. В 2014 году перед розничной компанией стоит задача отладить все процессы и создать в итоге эффективную локальную сеть.",text:"Сегодня в Сыктывкаре мы [строим](https://sila-uma.ru/2013/10/01/rs-istoriya-dodo-2013/) сетевую модель для большого города. Эта модель включает в себя производственный центр и пиццерии, которые закрывают доставкой весь город. В августе мы открыли наш [первый производственный центр](https://sila-uma.ru/2013/10/08/dough_center/) в Сыктывкаре. В этом центре изготавливается свежее тесто на всю сеть, хранятся ингредиенты и упаковка. В октябре [мы запустили](https://sila-uma.ru/2013/10/13/volshebstvo/) новую пиццерию в спальном районе. В 2014 году перед розничной компанией стоит задача отладить все процессы и создать в итоге эффективную локальную сеть.",tokens:[{type:"text",raw:"Сегодня в Сыктывкаре мы ",text:"Сегодня в Сыктывкаре мы ",escaped:false},{type:"link",raw:"[строим](https://sila-uma.ru/2013/10/01/rs-istoriya-dodo-2013/)",href:"https://sila-uma.ru/2013/10/01/rs-istoriya-dodo-2013/",title:null,text:"строим",tokens:[{type:"text",raw:"строим",text:"строим",escaped:false}]},{type:"text",raw:" сетевую модель для большого города. Эта модель включает в себя производственный центр и пиццерии, которые закрывают доставкой весь город. В августе мы открыли наш ",text:" сетевую модель для большого города. Эта модель включает в себя производственный центр и пиццерии, которые закрывают доставкой весь город. В августе мы открыли наш ",escaped:false},{type:"link",raw:"[первый производственный центр](https://sila-uma.ru/2013/10/08/dough_center/)",href:"https://sila-uma.ru/2013/10/08/dough_center/",title:null,text:"первый производственный центр",tokens:[{type:"text",raw:"первый производственный центр",text:"первый производственный центр",escaped:false}]},{type:"text",raw:" в Сыктывкаре. В этом центре изготавливается свежее тесто на всю сеть, хранятся ингредиенты и упаковка. В октябре ",text:" в Сыктывкаре. В этом центре изготавливается свежее тесто на всю сеть, хранятся ингредиенты и упаковка. В октябре ",escaped:false},{type:"link",raw:"[мы запустили](https://sila-uma.ru/2013/10/13/volshebstvo/)",href:"https://sila-uma.ru/2013/10/13/volshebstvo/",title:null,text:"мы запустили",tokens:[{type:"text",raw:"мы запустили",text:"мы запустили",escaped:false}]},{type:"text",raw:" новую пиццерию в спальном районе. В 2014 году перед розничной компанией стоит задача отладить все процессы и создать в итоге эффективную локальную сеть.",text:" новую пиццерию в спальном районе. В 2014 году перед розничной компанией стоит задача отладить все процессы и создать в итоге эффективную локальную сеть.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"heading",raw:"## Почему же мы решили открыть пиццерию на фудкорте?\n\n",depth:2,text:"Почему же мы решили открыть пиццерию на фудкорте?",tokens:[{type:"text",raw:"Почему же мы решили открыть пиццерию на фудкорте?",text:"Почему же мы решили открыть пиццерию на фудкорте?",escaped:false}]},{type:"list",raw:"- Во-первых, для нас это эксперимент. Если у нас получится создать жизнеспособный прибыльный формат, мы будем развивать его дальше. Рынок фудкортов – растущий и перспективный. Присутствие на ф
113удкорте большого торгового центра, безусловно, значительно повышает узнаваемость и доверие локальных потребителей ко всему бренду и нашей доставке. Безусловно, субформат «Додо Пицца на фудкорте» может существовать только в рамках локальной сети и быть дополнением к нашему основному базовому формату.\n\n- Во-вторых, это новый канал сбыта для нашего производственного центра, а значит повышение эффективности сыктывкарской сети в целом. [Свежее тесто](https://sila-uma.ru/2013/10/08/dough_center/) и ингредиенты будут поставляться в пиццерию на фудкорте из [цеха](https://sila-uma.ru/2013/10/08/dough_center/).\n\n- В-третьих, это увеличение выручки розничной компании без увеличения общесетевых управленческих расходов.",ordered:false,start:"",loose:true,items:[{type:"list_item",raw:"- Во-первых, для нас это эксперимент. Если у нас получится создать жизнеспособный прибыльный формат, мы будем развивать его дальше. Рынок фудкортов – растущий и перспективный. Присутствие на фудкорте большого торгового центра, безусловно, значительно повышает узнаваемость и доверие локальных потребителей ко всему бренду и нашей доставке. Безусловно, субформат «Додо Пицца на фудкорте» может существовать только в рамках локальной сети и быть дополнением к нашему основному базовому формату.\n\n",task:false,checked:void 0,loose:true,text:"Во-первых, для нас это эксперимент. Если у нас получится создать жизнеспособный прибыльный формат, мы будем развивать его дальше. Рынок фудкортов – растущий и перспективный. Присутствие на фудкорте большого торгового центра, безусловно, значительно повышает узнаваемость и доверие локальных потребителей ко всему бренду и нашей доставке. Безусловно, субформат «Додо Пицца на фудкорте» может существовать только в рамках локальной сети и быть дополнением к нашему основному базовому формату.\n",tokens:[{type:"text",raw:"Во-первых, для нас это эксперимент. Если у нас получится создать жизнеспособный прибыльный формат, мы будем развивать его дальше. Рынок фудкортов – растущий и перспективный. Присутствие на фудкорте большого торгового центра, безусловно, значительно повышает узнаваемость и доверие локальных потребителей ко всему бренду и нашей доставке. Безусловно, субформат «Додо Пицца на фудкорте» может существовать только в рамках локальной сети и быть дополнением к нашему основному базовому формату.\n",text:"Во-первых, для нас это эксперимент. Если у нас получится создать жизнеспособный прибыльный формат, мы будем развивать его дальше. Рынок фудкортов – растущий и перспективный. Присутствие на ф
113удкорте большого торгового центра, безусловно, значительно повышает узнаваемость и доверие локальных потребителей ко всему бренду и нашей доставке. Безусловно, субформат «Додо Пицца на фудкорте» может существовать только в рамках локальной сети и быть дополнением к нашему основному базовому формату.",tokens:[{type:"text",raw:"Во-первых, для нас это эксперимент. Если у нас получится создать жизнеспособный прибыльный формат, мы будем развивать его дальше. Рынок фудкортов – растущий и перспективный. Присутствие на фудкорте большого торгового центра, безусловно, значительно повышает узнаваемость и доверие локальных потребителей ко всему бренду и нашей доставке. Безусловно, субформат «Додо Пицца на фудкорте» может существовать только в рамках локальной сети и быть дополнением к нашему основному базовому формату.",text:"Во-первых, для нас это эксперимент. Если у нас получится создать жизнеспособный прибыльный формат, мы будем развивать его дальше. Рынок фудкортов – растущий и перспективный. Присутствие на фудкорте большого торгового центра, безусловно, значительно повышает узнаваемость и доверие локальных потребителей ко всему бренду и нашей доставке. Безусловно, субформат «Додо Пицца на фудкорте» может существовать только в рамках локальной сети и быть дополнением к нашему основному базовому формату.",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Во-вторых, это новый канал сбыта для нашего производственного центра, а значит повышение эффективности сыктывкарской сети в целом. [Свежее тесто](https://sila-uma.ru/2013/10/08/dough_center/) и ингредиенты будут поставляться в пиццерию на фудкорте из [цеха](https://sila-uma.ru/2013/10/08/dough_center/).\n\n",task:false,checked:void 0,loose:true,text:"Во-вторых, это новый канал сбыта для нашего производственного центра, а значит повышение эффективности сыктывкарской сети в целом. [Свежее тесто](https://sila-uma.ru/2013/10/08/dough_center/) и ингредиенты будут поставляться в пиццерию на фудкорте из [цеха](https://sila-uma.ru/2013/10/08/dough_center/).\n",tokens:[{type:"text",raw:"Во-вторых, это новый канал сбыта для нашего производственного центра, а значит повышение эффективности сыктывкарской сети в целом. [Свежее тесто](https://sila-uma.ru/2013/10/08/dough_center/) и ингредиенты будут поставляться в пиццерию на фудкорте из [цеха](https://sila-uma.ru/2013/10/08/dough_center/).\n",text:"Во-вторых, это новый канал сбыта для нашего производственного центра, а значит повышение эффективности сыктывкарской сети в целом. [Свежее тесто](https://sila-uma.ru/2013/10/08/dough_center/) и ингредиенты будут поставляться в пиццерию на фудкорте из [цеха](https://sila-uma.ru/2013/10/08/dough_center/).",tokens:[{type:"text",raw:"Во-вторых, это новый канал сбыта для нашего производственного центра, а значит повышение эффективности сыктывкарской сети в целом. ",text:"Во-вторых, это новый канал сбыта для нашего производственного центра, а значит повышение эффективности сыктывкарской сети в целом. ",escaped:false},{type:"link",raw:"[Свежее тесто](https://sila-uma.ru/2013/10/08/dough_center/)",href:"https://sila-uma.ru/2013/10/08/dough_center/",title:null,text:"Свежее тесто",tokens:[{type:"text",raw:"Свежее тесто",text:"Свежее тесто",escaped:false}]},{type:"text",raw:" и ингредиенты будут поставляться в пиццерию на фудкорте из ",text:" и ингредиенты будут поставляться в пиццерию на фудкорте из ",escaped:false},{type:"link",raw:"[цеха](https://sila-uma.ru/2013/10/08/dough_center/)",href:"https://sila-uma.ru/2013/10/08/dough_center/",title:null,text:"цеха",tokens:[{type:"text",raw:"цеÑ
113…а",text:"цеха",escaped:false}]},{type:"text",raw:".",text:".",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- В-третьих, это увеличение выручки розничной компании без увеличения общесетевых управленческих расходов.",task:false,checked:void 0,loose:true,text:"В-третьих, это увеличение выручки розничной компании без увеличения общесетевых управленческих расходов.",tokens:[{type:"text",raw:"В-третьих, это увеличение выручки розничной компании без увеличения общесетевых управленческих расходов.",text:"В-третьих, это увеличение выручки розничной компании без увеличения общесетевых управленческих расходов.",tokens:[{type:"text",raw:"В-третьих, это увеличение выручки розничной компании без увеличения общесетевых управленческих расходов.",text:"В-третьих, это увеличение выручки розничной компании без увеличения общесетевых управленческих расходов.",escaped:false}]}]}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Итак, мы уже готовим новую пиццерию к открытию. Это будет новый формат под названием **«Додо Пицца Экспресс»**. Что же это будет такое?",text:"Итак, мы уже готовим новую пиццерию к открытию. Это будет новый формат под названием **«Додо Пицца Экспресс»**. Что же это будет такое?",tokens:[{type:"text",raw:"Итак, мы уже готовим новую пиццерию к открытию. Это будет новый формат под названием ",text:"Итак, мы уже готовим новую пиццерию к открытию. Это будет новый формат под названием ",escaped:false},{type:"strong",raw:"**«Додо Пицца Экспресс»**",text:"«Додо Пицца Экспресс»",tokens:[{type:"text",raw:"«Додо Пицца Экспресс»",text:"«Додо Пицца Экспресс»",escaped:false}]},{type:"text",raw:". Что же это будет такое?",text:". Что же это будет такое?",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Давайте представим «идеальный» фудкорт. Не тот, где скоро откроется «Додо Пицца Экспресс», где кроме франчайзинговых «Сабвей» и «Баскин Робинс» нет сильных брендов и известных концепций. Давайте представим очень сильный фудкорт. На этом фудкорте есть «Макдоналдс», «Бургер Кинг», «Сабвей», «Крошка-Картошка», «Теремок», «Сбарро» и даже «Пицца Хат Экспресс». И здесь должна появиться «Додо Пицца». Мы смотрим в будущее. Мы сразу думаем о том, как выжить и преуспеть в самых сложных условиях.",text:"Давайте представим «идеальный» фудкорт. Не тот, где скоро откроется «Додо Пицца Экспресс», где кроме франчайзинговых «Сабвей» и «Баскин Робинс» нет сильных брендов и известных концепций. Давайте представим очень сильный фудкорт. На этом фудкорте есть «Макдоналдс», «Бургер Кинг», «Сабвей», «Крошка-Картошка», «Теремок», «Сбарро» и даже «Пицца Хат Экспресс». И здесь должна появиться «Додо Пицца». Мы смотрим в будущее. Мы сразу думаем о том, как выжить и преуспеть в самых сложных условиях.",tokens:[{type:"text",raw:"Давайте представим «идеальный» фудкорт. Не тот, где скоро откроется «Додо Пицца Экспресс», где кроме франчайзинговых «Сабвей» и «Баскин Робинс» нет сильных брендов и известных концепций. Давайте представим очень сильный ф
113удкорт. На этом фудкорте есть «Макдоналдс», «Бургер Кинг», «Сабвей», «Крошка-Картошка», «Теремок», «Сбарро» и даже «Пицца Хат Экспресс». И здесь должна появиться «Додо Пицца». Мы смотрим в будущее. Мы сразу думаем о том, как выжить и преуспеть в самых сложных условиях.",text:"Давайте представим «идеальный» фудкорт. Не тот, где скоро откроется «Додо Пицца Экспресс», где кроме франчайзинговых «Сабвей» и «Баскин Робинс» нет сильных брендов и известных концепций. Давайте представим очень сильный фудкорт. На этом фудкорте есть «Макдоналдс», «Бургер Кинг», «Сабвей», «Крошка-Картошка», «Теремок», «Сбарро» и даже «Пицца Хат Экспресс». И здесь должна появиться «Додо Пицца». Мы смотрим в будущее. Мы сразу думаем о том, как выжить и преуспеть в самых сложных условиях.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Когда мы размышляли над форматом, прежде всего искали ответ на вопрос:  ",text:"Когда мы размышляли над форматом, прежде всего искали ответ на вопрос:  ",tokens:[{type:"text",raw:"Когда мы размышляли над форматом, прежде всего искали ответ на вопрос:  ",text:"Когда мы размышляли над форматом, прежде всего искали ответ на вопрос:  ",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"*Почему Клиенты выберут нас, а не «Макдоналдс», который находится по соседству, или «Сбарро», где пицца продается кусочками?*  Как мы убедим владельца торгового центра, что наша концепция достойна оказаться среди сильнейших брендов? Какие особенности потребления на фудкорте? Какие мотивы Клиентов и модели поведения?",text:"*Почему Клиенты выберут нас, а не «Макдоналдс», который находится по соседству, или «Сбарро», где пицца продается кусочками?*  Как мы убедим владельца торгового центра, что наша концепция достойна оказаться среди сильнейших брендов? Какие особенности потребления на фудкорте? Какие мотивы Клиентов и модели поведения?",tokens:[{type:"em",raw:"*Почему Клиенты выберут нас, а не «Макдоналдс», который находится по соседству, или «Сбарро», где пицца продается кусочками?*",text:"Почему Клиенты выберут нас, а не «Макдоналдс», который находится по соседству, или «Сбарро», где пицца продается кусочками?",tokens:[{type:"text",raw:"Почему Клиенты выберут нас, а не «Макдоналдс», который находится по соседству, или «Сбарро», где пицца продается кусочками?",text:"Почему Клиенты выберут нас, а не «Макдоналдс», который находится по соседству, или «Сбарро», где пицца продается кусочками?",escaped:false}]},{type:"text",raw:"  Как мы убедим владельца торгового центра, что наша концепция достойна окаÐ
113·Ð°Ñ‚ься среди сильнейших брендов? Какие особенности потребления на фудкорте? Какие мотивы Клиентов и модели поведения?",text:"  Как мы убедим владельца торгового центра, что наша концепция достойна оказаться среди сильнейших брендов? Какие особенности потребления на фудкорте? Какие мотивы Клиентов и модели поведения?",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**Что такое фудкорт?**",text:"**Что такое фудкорт?**",tokens:[{type:"strong",raw:"**Что такое фудкорт?**",text:"Что такое фудкорт?",tokens:[{type:"text",raw:"Что такое фудкорт?",text:"Что такое фудкорт?",escaped:false}]}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Это один большой ресторан, меню которого составлено из меню всех операторов. Это настоящий свободный рынок общепита. В одном месте сосредоточены самые сильные игроки. Более жёсткой и объективной конкуренции, наверное, быть не может. Чтобы создать успешный формат, надо найти ответ на вопрос — *чем же мы будем круче?*  ",text:"Это один большой ресторан, меню которого составлено из меню всех операторов. Это настоящий свободный рынок общепита. В одном месте сосредоточены самые сильные игроки. Более жёсткой и объективной конкуренции, наверное, быть не может. Чтобы создать успешный формат, надо найти ответ на вопрос — *чем же мы будем круче?*  ",tokens:[{type:"text",raw:"Это один большой ресторан, меню которого составлено из меню всех операторов. Это настоящий свободный рынок общепита. В одном месте сосредоточены самые сильные игроки. Более жёсткой и объективной конкуренции, наверное, быть не может. Чтобы создать успешный формат, надо найти ответ на вопрос — ",text:"Это один большой ресторан, меню которого составлено из меню всех операторов. Это настоящий свободный рынок общепита. В одном месте сосредоточены самые сильные игроки. Более жёсткой и объективной конкуренции, наверное, быть не может. Чтобы создать успешный формат, надо найти ответ на вопрос — ",escaped:false},{type:"em",raw:"*чем же мы будем круче?*",text:"чем же мы будем круче?",tokens:[{type:"text",raw:"чем же мы будем круче?",text:"чем же мы будем круче?",escaped:false}]},{type:"text",raw:"  ",text:"  ",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Как мы выделимся?  ",text:"Как мы выделимся?  ",tokens:[{type:"text",raw:"Как мы выделимся?  ",text:"Как мы выделимся?  ",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Почему нас будут выбирать?",text:"Почему нас будут выбирать?",tokens:[{type:"text",raw:"Почему нас будут выбирать?",text:"Почему нас будут выбирать?",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"blockquote",raw:">При этом мы не должны изменить себе. Мы должны остаться «Додо Пиццей» и не размыть нашу производственную модель.",tokens:[{type:"paragraph",raw:"При этом мы не должны изменить себе. Мы должны остаться «Додо Пиццей» и не размыть нашу производственную модель.",text:"При этом мы не должны изменить себе. Мы должны остаться «Додо Пиццей» и не размыть нашу производственную модель.",tokens:[{type:"text",raw:"При этом мы не должны изменить себе. Мы должны остаться «Додо Пиццей» и не размыть нашу производственную модель.",text:"При этом мы не должны изменить себе. Мы должны остаться «Додо Пиццей» и не размыть нашу производственную модель.",escaped:false}]}],text:"При этом мы не должны изменить себе. Мы должны остаться «Додо Пиццей» и не размыть нашу производственную модель."},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Итак, наш ответ — **«Додо Пицца Экспресс»**.  \n**Семь минут или пицца бесплатно!**",text:"Итак, наш ответ — **«Додо Пицца Экспресс»**.  \n**Семь минут или пицца бесплатно!**",tokens:[{type:"text",raw:"Итак, наш ответ — ",text:"Итак, наш ответ — ",escaped:false},{type:"strong",raw:"**«Додо Пицца Экспресс»**",text:"«Додо Пицца Экспресс»",tokens:[{type:"text",raw:"«Додо Пицца Экспресс»",text:"«Додо Пицца Экспресс»",escaped:false}]},{type:"text",raw:".",text:".",escaped:false},{type:"br",raw:"  \n"},{type:"strong",raw:"**Семь минут или пицца бесплатно!**",text:"Семь минут или пицца бесплатно!",tokens:[{type:"text",raw:"Семь минут или пицца бесплатно!",text:"Семь минут или пицца бесплатно!",escaped:false}]}]}
113,{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![1311_DODO-Express_int06_04 (1)](img/dodo-pizza-express--1.jpg)",images:[{alt:"1311_DODO-Express_int06_04 (1)",src:{width:640,height:480,fileSize:"0.09",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express--1.Dbvj968F.jpg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Мы будем продавать на фудкорте только целую пиццу. Это будет маленькая пицца диаметром 25 сантиметров, рассчитанная на 1–2 человек, сделанная на заказ под каждого Клиента. Мы рассчитываем, что на фудкорте будет достаточно семей и компаний, чтобы заказывать целую маленькую пиццу. «Одиночным» клиентам мы предложим наш фирменный [додстер](https://sila-uma.ru/2013/10/04/rs-product/). Пицца будет подаваться в коробах как и в остальных наших пиццериях. Это очень удобно для фудкорта и можно взять пиццу с собой.",text:"Мы будем продавать на фудкорте только целую пиццу. Это будет маленькая пицца диаметром 25 сантиметров, рассчитанная на 1–2 человек, сделанная на заказ под каждого Клиента. Мы рассчитываем, что на фудкорте будет достаточно семей и компаний, чтобы заказывать целую маленькую пиццу. «Одиночным» клиентам мы предложим наш фирменный [додстер](https://sila-uma.ru/2013/10/04/rs-product/). Пицца будет подаваться в коробах как и в остальных наших пиццериях. Это очень удобно для фудкорта и можно взять пиццу с собой.",tokens:[{type:"text",raw:"Мы будем продавать на фудкорте только целую пиццу. Это будет маленькая пицца диаметром 25 сантиметров, рассчитанная на 1–2 человек, сделанная на заказ под каждого Клиента. Мы рассчитываем, что на фудкорте будет достаточно семей и компаний, чтобы заказывать целую маленькую пиццу. «Одиночным» клиентам мы предложим наш фирменный ",text:"Мы будем продавать на фудкорте только целую пиццу. Это будет маленькая пицца диаметром 25 сантиметров, рассчитанная на 1–2 человек, сделанная на заказ под каждого Клиента. Мы рассчитываем, что на фудкорте будет достаточно семей и компаний, чтобы заказывать целую маленькую пиццу. «Одиночным» клиентам мы предложим наш фирменный ",escaped:false},{type:"link",raw:"[додстер](https://sila-uma.ru/2013/10/04/rs-product/)",href:"https://sila-uma.ru/2013/10/04/rs-product/",title:null,text:"додстер",tokens:[{type:"text",raw:"додстер",text:"додстер",escaped:false}]},{type:"text",raw:". Пицца будет подаваться в коробах как и в остальных наших пиццериях. Это очень удобно для фудкорта и можно взять пиццу с собой.",text:". Пицца будет подаваться в коробах как и в остальных наших пиццериях. Это очень удобно для фудкорта и можно взять пиццу с собой.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Почему мы не будем продавать готовую пиццу кусочками, как это делает, например, «Сбарро»? Мы хотим делать **wow-продукт**, поэтому пицца должна создаваться на глазах Клиента, а получать он ее должен прямо из печки — с пылу с жару. Только так мы сможем гарантировать свежий и вкуснейший продукт.",text:"Почему мы не будем продавать готовую пиццу кусочками, как это делает, например, «Сбарро»? Мы хотим делать **wow-продукт**, поэтому пицца должна создаваться на глазах Клиента, а получать он ее должен прямо из печки — с пылу с жару. Только так мы сможем гарантировать свежий и вкуснейший продукт.",tokens:[{type:"text",raw:"Почему мы не будем продавать готовую пиццу кусочками, как это делает, например, «Сбарро»? Мы хотим делать ",text:"Почему мы не будем продавать готовую пиццу кусочками, как это делает, например, «Сбарро»? Мы хотим делать ",escaped:false},{type:"strong",raw:"**wow-продукт**",text:"wow-продукт",tokens:[{type:"text",raw:"wow-продукт",text:"wow-продукт",escaped:false}]},{type:"text",raw:", поэтому пицца должна создаваться на глазах Клиента, а получать он ее должен прямо из печки — с пылу с жару. Только так мы сможем гарантировать свежий и вкуснейший продукт.",text:", поэтому пицца должна создаваться на глазах Клиента, а получать он ее должен прямо из печки — с пылу с жару. Только так мы сможем гарантировать свежий и вкуснейший продукт.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Концепция «пицца кусочками» имеет только одно преимущество — **вы получаете пиццу быстро**. Не нужно ждать — выбираете и покупаете то, что есть на витрине. Но при этом вы можете получить несвежий и невкусный продукт. Скорость — это, безусловно, преимущество для фудкорта.",text:"Концепция «пицца кусочками» имеет только одно преимущество — **вы получаете пиццу быстро**. Не нужно ждать — выбираете и покупаете то, что есть на витрине. Но при этом вы можете получить несвежий и невкусный продукт. Скорость — это, безусловно, преимущество для фудкорта.",tokens:[{type:"text",raw:"Концепция «пицца кусочками» имеет только одно преимущество — ",text:"Концепция «пицца кусочками» имеет только одно преимущество — ",escaped:false},{type:"strong",raw:"**вы получаете пиццу быстро**",text:"вы получаете пиццу быстро",tokens:[{type:"text",raw:"вы получаете пиццу быстро",text:"вы получаете пиццу быстро",escaped:false}]},{type:"text",raw:". Не нужно ждать — выбираете и покупаете то, что есть на витрине. Но при этом вы можете получить несвежий и невкусный продукт. Скорость — это, безусловно, преимущество для фудкорта.",text:". Не нужно ждать — выбираете и покупаете то, что есть на витрине. Но при этом вы можете получить несвежий и невкусный продукт. Скорость — это, безусловно, преимущество для фудкорта.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**Наша цель – совместить гарантированную свежесть и скорость.**  ",text:"**Наша цель – совместить гарантированную свежесть и скорость.**  ",tokens:[{type:"strong",raw:"**Наша цель – совместить гарантированную свежесть и скорость.**",text:"Наша цель – совместить гарантированную свежесть и скорость.",tokens:[{type:"text",raw:"Наша цель – совместить гарантированную свежесть и скорость.",text:"Наша цель – совместить гарантированную свежесть и скорость.",escaped:false}]},{type:"text",raw:"  ",text:"  ",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"В нашей пиццерии на фудкорте будет работать правило:",text:"В нашей пиццерии на фудкорте будет работать правило:",tokens:[{type:"text",raw:"В нашей пиццерии на фудкорте будет работать правило:",text:"В нашей пиццерии на фудкорте будет работать правило:",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"blockquote",raw:">Семь минут или пицца бесплатно!",tokens:[{type:"paragraph",raw:"Семь минут или пицца бесплатно!",text:"Семь минут или пицца бесплатно!",tokens:[{type:"text",raw:"Семь минут или пицца бесплатно!",text:"Семь минут или пицца бесплатно!",escaped:false}]}],text:"Семь минут или пицца бесплатно!"},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Мы долго думали над временем. Гарантированные семь минут для целой пиццы на заказ — это очень и очень быстро. Только в печке пицца будет находиться не менее 4 минут. Сначала мы думали о 10 минутах, но для Клиентов это психологически долго. Потом пришли к сенсационным 7 минутам — это уже совсем рядом с 5 минутами, которые воспринимаются как очень быстро.",text:"Мы долго думали над временем. Гарантированные семь минут для целой пиццы на заказ — это очень и очень быстро. Только в печке пицца будет находиться не менее 4 минут. Сначала мы думали о 10 минутах, но для Клиентов это психологически долго. Потом пришли к сенсационным 7 минутам — это уже совсем рядом с 5 минутами, которые воспринимаются как очень быстро.",tokens:[{type:"text",raw:"Мы долго думали над временем. Гарантированные семь минут для целой пиццы на заказ — это очень и очень быстро. Только в печке пицца будет находиться не менее 4 минут. Сначала мы думали о 10 минутах, но для Клиентов это психологически долго. Потом пришли к сенсационным 7 минутам — это уже совсем рядом с 5 минутами, которые воспринимаются как очень быстро.",text:"Мы долго думали над временем. Гарантированные семь минут для целой пиццы на заказ — это очень и очень быстро. Только в печке пицца будет находиться не менее 4 минут. Сначала мы думали о 10 минутах, но для Клиентов это психологически долго. Потом пришли к сенсационным 7 минутам — это уже совсем рядом с 5 минутами, которые воспринимаются как очень быстро.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"blockquote",raw:">Мы сделаем из нашего правила настоящее шоу!",tokens:[{type:"paragraph",raw:"Мы сделаем из нашего правила настоящее шоу!",text:"Мы сделаем из нашего правила настоящее шоу!",tokens:[{type:"text",raw:"Мы сделаем из нашего правила настоящее шоу!",text:"Мы сделаем из нашего правила настоящее шоу!",escaped:false}]}],text:"Мы сделаем из нашего правила настоящее шоу!"},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"list",raw:"- Кухня будет полностью открытой. Весь процесс приготовления пиццы будет как на ладони.\n- Тесто будет раскатываться прямо перед глазами Клиентов.\n- Пиццамейкеров и зрителей будет отделять только невысокая стеклянная перегородка.\n- Сам процесс покупки будет очень увлекательным — засекаешь время и смотришь, как пиццамейкер делает именно твою пиццу.",ordered:false,start:"",loose:false,items:[{type:"list_item",raw:"- Кухня будет полностью открытой. Весь процесс приготовления пиццы будет как на ладони.\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Кухня будет полностью открытой. Весь процесс приготовления пиццы будет как на ладони.",tokens:[{type:"text",raw:"Кухня будет полностью открытой. Весь процесс приготовления пиццы будет как на ладони.",text:"Кухня будет полностью открытой. Весь процесс приготовления пиццы будет как на ладони.",tokens:[{type:"text",raw:"Кухня будет полностью открытой. Весь процесс приготовления пиццы будет как на ладони.",text:"Кухня будет полностью открытой. Весь процесс приготовления пиццы будет как на ладони.",escaped:false}]}]}
113,{type:"list_item",raw:"- Тесто будет раскатываться прямо перед глазами Клиентов.\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Тесто будет раскатываться прямо перед глазами Клиентов.",tokens:[{type:"text",raw:"Тесто будет раскатываться прямо перед глазами Клиентов.",text:"Тесто будет раскатываться прямо перед глазами Клиентов.",tokens:[{type:"text",raw:"Тесто будет раскатываться прямо перед глазами Клиентов.",text:"Тесто будет раскатываться прямо перед глазами Клиентов.",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Пиццамейкеров и зрителей будет отделять только невысокая стеклянная перегородка.\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Пиццамейкеров и зрителей будет отделять только невысокая стеклянная перегородка.",tokens:[{type:"text",raw:"Пиццамейкеров и зрителей будет отделять только невысокая стеклянная перегородка.",text:"Пиццамейкеров и зрителей будет отделять только невысокая стеклянная перегородка.",tokens:[{type:"text",raw:"Пиццамейкеров и зрителей будет отделять только невысокая стеклянная перегородка.",text:"Пиццамейкеров и зрителей будет отделять только невысокая стеклянная перегородка.",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Сам процесс покупки будет очень увлекательным — засекаешь время и смотришь, как пиццамейкер делает именно твою пиццу.",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Сам процесс покупки будет очень увлекательным — засекаешь время и смотришь, как пиццамейкер делает именно твою пиццу.",tokens:[{type:"text",raw:"Сам процесс покупки будет очень увлекательным — засекаешь время и смотришь, как пиццамейкер делает именно твою пиццу.",text:"Сам процесс покупки будет очень увлекательным — засекаешь время и смотришь, как пиццамейкер делает именно твою пиццу.",tokens:[{type:"text",raw:"Сам процесс покупки будет очень увлекательным — засекаешь время и смотришь, как пиццамейкер делает именно твою пиццу.",text:"Сам процесс покупки будет очень увлекательным — засекаешь время и смотришь, как пиццамейкер делает именно твою пиццу.",escaped:false}]}]}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"На специальных мониторах с помощью [Dodo IS](https://sila-uma.ru/2013/10/03/rs-dodo-is/) будет отображаться время приготовления каждой пиццы. Мы разработаем красивый интерфейс, где будет наглядно показано, сколько времени прошло с момента оплаты каждого заказа.",text:"На специальных мониторах с помощью [Dodo IS](https://sila-uma.ru/2013/10/03/rs-dodo-is/) будет отображаться время приготовления каждой пиццы. Мы разработаем красивый интерфейс, где будет наглядно показано, сколько времени прошло с момента оплаты каждого заказа.",tokens:[{type:"text",raw:"На специальных мониторах с помощью ",text:"На специальных мониторах с помощью ",escaped:false},{type:"link",raw:"[Dodo IS](https://sila-uma.ru/2013/10/03/rs-dodo-is/)",href:"https://sila-uma.ru/2013/10/03/rs-dodo-is/",title:null,text:"Dodo IS",tokens:[{type:"text",raw:"Dodo IS",text:"Dodo IS",escaped:false}]},{type:"text",raw:" будет отображаться время приготовления каждой пиццы. Мы разработаем красивый интерфейс, где будет наглядно показано, сколько времени прошло с момента оплаты каждого заказа.",text:" будет отображаться время приготовления каждой пиццы. Мы разработаем красивый интерфейс, где будет наглядно показано, сколько времени прошло с момента оплаты каждого заказа.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"На другом мониторе Клиенты увидят:",text:"На другом мониторе Клиенты увидят:",tokens:[{type:"text",raw:"На другом мониторе Клиенты увидят:",text:"На другом мониторе Клиенты увидят:",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"list",raw:"- имена и фотографии всех сотрудников, которые готовят для них пиццу;\n- статистику смены — среднее время приготовления, самый быстрый заказ и показатели лучшей смены месяца.",ordered:false,start:"",loose:false,items:[{type:"list_item",raw:"- имена и фотографии всех сотрудников, которые готовят для них пиццу;\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"имена и фотографии всех сотрудников, которые готовят для них пиццу;",tokens:[{type:"text",raw:"имена и фотографии всех сотрудников, которые готовят для них пиццу;",text:"имена и фотографии всех сотрудников, которые готовят для них пиццу;",tokens:[{type:"text",raw:"имена и фотографии всех сотрудников, которые готовят для них пиццу;",text:"имена и фотографии всех сотрудников, которые готовят для них пиццу;",escaped:false}]}]}
113,{type:"list_item",raw:"- статистику смены — среднее время приготовления, самый быстрый заказ и показатели лучшей смены месяца.",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"статистику смены — среднее время приготовления, самый быстрый заказ и показатели лучшей смены месяца.",tokens:[{type:"text",raw:"статистику смены — среднее время приготовления, самый быстрый заказ и показатели лучшей смены месяца.",text:"статистику смены — среднее время приготовления, самый быстрый заказ и показатели лучшей смены месяца.",tokens:[{type:"text",raw:"статистику смены — среднее время приготовления, самый быстрый заказ и показатели лучшей смены месяца.",text:"статистику смены — среднее время приготовления, самый быстрый заказ и показатели лучшей смены месяца.",escaped:false}]}]}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Таким образом, мы:",text:"Таким образом, мы:",tokens:[{type:"text",raw:"Таким образом, мы:",text:"Таким образом, мы:",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"list",raw:"- мотивируем наших сотрудников на достижение лучших результатов;\n- показываем, что у нас работают личности, живые люди, а не анонимные исполнители стандартов.",ordered:false,start:"",loose:false,items:[{type:"list_item",raw:"- мотивируем наших сотрудников на достижение лучших результатов;\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"мотивируем наших сотрудников на достижение лучших результатов;",tokens:[{type:"text",raw:"мотивируем наших сотрудников на достижение лучших результатов;",text:"мотивируем наших сотрудников на достижение лучших результатов;",tokens:[{type:"text",raw:"мотивируем наших сотрудников на достижение лучших результатов;",text:"мотивируем наших сотрудников на достижение лучших результатов;",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- показываем, что у нас работают личности, живые люди, а не анонимные исполнители стандартов.",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"показываем, что у нас работают личности, живые люди, а не анонимные исполнители стандартов.",tokens:[{type:"text",raw:"показываем, что у нас работают личности, живые люди, а не анонимные исполнители стандартов.",text:"показываем, что у нас работают личности, живые люди, а не анонимные исполнители стандартов.",tokens:[{type:"text",raw:"показываем, что у нас работают личности, живые люди, а не анонимные исполнители стандартов.",text:"показываем, что у нас работают личности, живые люди, а не анонимные исполнители стандартов.",escaped:false}]}]}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"blockquote",raw:"> Кстати, мы разместим экраны «Для вас сегодня готовят» в каждой пиццерии, не только на фудкорте, и даже на сайте выведем лица и имена тех, кто делает сейчас пиццу.",tokens:[{type:"paragraph",raw:"Кстати, мы разместим экраны «Для вас сегодня готовят» в каждой пиццерии, не только на фудкорте, и даже на сайте выведем лица и имена тех, кто делает сейчас пиццу.",text:"Кстати, мы разместим экраны «Для вас сегодня готовят» в каждой пиццерии, не только на фудкорте, и даже на сайте выведем лица и имена тех, кто делает сейчас пиццу.",tokens:[{type:"text",raw:"Кстати, мы разместим экраны «Для вас сегодня готовят» в каждой пиццерии, не только на фудкорте, и даже на сайте выведем лица и имена тех, кто делает сейчас пиццу.",text:"Кстати, мы разместим экраны «Для вас сегодня готовят» в каждой пиццерии, не только на фудкорте, и даже на сайте выведем лица и имена тех, кто делает сейчас пиццу.",escaped:false}]}],text:"Кстати, мы разместим экраны «Для вас сегодня готовят» в каждой пиццерии, не только на фудкорте, и даже на сайте выведем лица и имена тех, кто делает сейчас пиццу."},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"hr",raw:"---"},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Как же мы будем добиваться исполнения этого правила?",text:"Как же мы будем добиваться исполнения этого правила?",tokens:[{type:"text",raw:"Как же мы будем добиваться исполнения этого правила?",text:"Как же мы будем добиваться исполнения этого правила?",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"list",raw:"- Мы будем создавать **жесткую модель**.\n- Мы взяли на себя ограничение и будем убирать всё лишнее, что мешает нам сделать пиццу за семь минут.\n- Мы будем фокусироваться.\n- Мы будем продумывать каждое движение, которое может ускорить процесс, и каждую мелочь, которая может помешать.\n- Мы **ограничим меню**. Будем делать пиццы только одного размера, чтобы не тратить время на выбор теста и раскатывать «плюшки», когда Клиент еще только выбирает пиццу.\n- Кроме пицц, мы будем производить только **додстеры**, которые нужно только поставить в печь (заготовки для них делаются заранее).\n- Мы **откажемся** от [салат-роллов, куриных крылышек, картошки, кукурузы, кесадильи](https://sila-uma.ru/2013/10/04/rs-product/) — всего того, что отвлекает нас от главного и в избытке есть у наших конкурентов.",ordered:false,start:"",loose:false,items:[{type:"list_item",raw:"- Мы будем создавать **жесткую модель**.\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Мы будем создавать **жесткую модель**.",tokens:[{type:"text",raw:"Мы будем создавать **жесткую модель**.",text:"Мы будем создавать **жесткую модель**.",tokens:[{type:"text",raw:"Мы будем создавать ",text:"Мы будем создавать ",escaped:false},{type:"strong",raw:"**жесткую модель**",text:"жесткую модель",tokens:[{type:"text",raw:"жесткую модель",text:"жесткую модель",escaped:false}]},{type:"text",raw:".",text:".",escaped:false}]}]}
113,{type:"list_item",raw:"- Мы взяли на себя ограничение и будем убирать всё лишнее, что мешает нам сделать пиццу за семь минут.\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Мы взяли на себя ограничение и будем убирать всё лишнее, что мешает нам сделать пиццу за семь минут.",tokens:[{type:"text",raw:"Мы взяли на себя ограничение и будем убирать всё лишнее, что мешает нам сделать пиццу за семь минут.",text:"Мы взяли на себя ограничение и будем убирать всё лишнее, что мешает нам сделать пиццу за семь минут.",tokens:[{type:"text",raw:"Мы взяли на себя ограничение и будем убирать всё лишнее, что мешает нам сделать пиццу за семь минут.",text:"Мы взяли на себя ограничение и будем убирать всё лишнее, что мешает нам сделать пиццу за семь минут.",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Мы будем фокусироваться.\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Мы будем фокусироваться.",tokens:[{type:"text",raw:"Мы будем фокусироваться.",text:"Мы будем фокусироваться.",tokens:[{type:"text",raw:"Мы будем фокусироваться.",text:"Мы будем фокусироваться.",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Мы будем продумывать каждое движение, которое может ускорить процесс, и каждую мелочь, которая может помешать.\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Мы будем продумывать каждое движение, которое может ускорить процесс, и каждую мелочь, которая может помешать.",tokens:[{type:"text",raw:"Мы будем продумывать каждое движение, которое может ускорить процесс, и каждую мелочь, которая может помешать.",text:"Мы будем продумывать каждое движение, которое может ускорить процесс, и каждую мелочь, которая может помешать.",tokens:[{type:"text",raw:"Мы будем продумывать каждое движение, которое может ускорить процесс, и каждую мелочь, которая может помешать.",text:"Мы будем продумывать каждое движение, которое может ускорить процесс, и каждую мелочь, которая может помешать.",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Мы **ограничим меню**. Будем делать пиццы только одного размера, чтобы не тратить время на выбор теста и раскатывать «плюшки», когда Клиент еще только выбирает пиццу.\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Мы **ограничим меню**. Будем делать пиццы только одного размера, чтобы не тратить время на выбор теста и раскатывать «плюшки», когда Клиент еще только выбирает пиццу.",tokens:[{type:"text",raw:"Мы **ограничим меню**. Будем делать пиццы только одного размера, чтобы не тратить время на выбор теста и раскатывать «плюшки», когда Клиент еще только выбирает пиццу.",text:"Мы **ограничим меню**. Будем делать пиццы только одного размера, чтобы не тратить время на выбор теста и раскатывать «плюшки», когда Клиент еще только выбирает пиццу.",tokens:[{type:"text",raw:"Мы ",text:"Мы ",escaped:false},{type:"strong",raw:"**ограничим меню**",text:"ограничим меню",tokens:[{type:"text",raw:"ограничим меню",text:"ограничим меню",escaped:false}]},{type:"text",raw:". Будем делать пиццы только одного размера, чтобы не тратить время на выбор теста и раскатывать «плюшки», когда Клиент еще только выбирает пиццу.",text:". Будем делать пиццы только одного размера, чтобы не тратить время на выбор теста и раскатывать «плюшки», когда Клиент еще только выбирает пиццу.",escaped:false}]}]}
113,{type:"list_item",raw:"- Кроме пицц, мы будем производить только **додстеры**, которые нужно только поставить в печь (заготовки для них делаются заранее).\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Кроме пицц, мы будем производить только **додстеры**, которые нужно только поставить в печь (заготовки для них делаются заранее).",tokens:[{type:"text",raw:"Кроме пицц, мы будем производить только **додстеры**, которые нужно только поставить в печь (заготовки для них делаются заранее).",text:"Кроме пицц, мы будем производить только **додстеры**, которые нужно только поставить в печь (заготовки для них делаются заранее).",tokens:[{type:"text",raw:"Кроме пицц, мы будем производить только ",text:"Кроме пицц, мы будем производить только ",escaped:false},{type:"strong",raw:"**додстеры**",text:"додстеры",tokens:[{type:"text",raw:"додстеры",text:"додстеры",escaped:false}]},{type:"text",raw:", которые нужно только поставить в печь (заготовки для них делаются заранее).",text:", которые нужно только поставить в печь (заготовки для них делаются заранее).",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- Мы **откажемся** от [салат-роллов, куриных крылышек, картошки, кукурузы, кесадильи](https://sila-uma.ru/2013/10/04/rs-product/) — всего того, что отвлекает нас от главного и в избытке есть у наших конкурентов.",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Мы **откажемся** от [салат-роллов, куриных крылышек, картошки, кукурузы, кесадильи](https://sila-uma.ru/2013/10/04/rs-product/) — всего того, что отвлекает нас от главного и в избытке есть у наших конкурентов.",tokens:[{type:"text",raw:"Мы **откажемся** от [салат-роллов, куриных крылышек, картошки, кукурузы, кесадильи](https://sila-uma.ru/2013/10/04/rs-product/) — всего того, что отвлекает нас от главного и в избытке есть у наших конкурентов.",text:"Мы **откажемся** от [салат-роллов, куриных крылышек, картошки, кукурузы, кесадильи](https://sila-uma.ru/2013/10/04/rs-product/) — всего того, что отвлекает нас от главного и в избытке есть у наших конкурентов.",tokens:[{type:"text",raw:"Мы ",text:"Мы ",escaped:false},{type:"strong",raw:"**откажемся**",text:"откажемся",tokens:[{type:"text",raw:"откажемся",text:"откажемся",escaped:false}]},{type:"text",raw:" от ",text:" от ",escaped:false},{type:"link",raw:"[салат-роллов, куриных крылышек, картошки, кукурузы, кесадильи](https://sila-uma.ru/2013/10/04/rs-product/)",href:"https://sila-uma.ru/2013/10/04/rs-product/",title:null,text:"салат-роллов, куриных крылышек, картошки, кукурузы, кесадильи",tokens:[{type:"text",raw:"салат-роллов, куриных крылышек, картошки, кукурузы, кесадильи",text:"салат-роллов, куриных крылышек, картошки, кукурузы, кесадильи",escaped:false}]},{type:"text",raw:" — всего того, что отвлекает нас от главного и в избытке есть у наших конкурентов.",text:" — всего того, что отвлекает нас от главного и в избытке есть у наших конкурентов.",escaped:false}]}]}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"У нас уже есть конкретный план, как добиться цели, но что из этого получится — мы узнаем только на практике.",text:"У нас уже есть конкретный план, как добиться цели, но что из этого получится — мы узнаем только на практике.",tokens:[{type:"text",raw:"У нас уже есть конкретный план, как добиться цели, но что из этого получится — мы узнаем только на практике.",text:"У нас уже есть конкретный план, как добиться цели, но что из этого получится — мы узнаем только на практике.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Есть стереотип, что стремление увеличить скорость приготовления может снизить качество продукции, но это не так. Мы создаем систему, которая сама по себе должна определять стабильное качество. Ð
113Ð° фудкорт будут поставляться свежие ингредиенты и тесто, произведенное в специальном цеху. Мы используем конвейерные печи. Время выпекание и температура в таких печах не зависят от человека. С одной стороны на конвейер помещается заготовка из теста, сыра и начинки. Пицца заезжает в печь и выезжает от туда уже готовой. Сжечь или недопечь пиццу просто невозможно. К тому же на фудкорте будут работать только опытные сотрудники, прошедшие обучение в базовых пиццериях.",text:"Есть стереотип, что стремление увеличить скорость приготовления может снизить качество продукции, но это не так. Мы создаем систему, которая сама по себе должна определять стабильное качество. На фудкорт будут поставляться свежие ингредиенты и тесто, произведенное в специальном цеху. Мы используем конвейерные печи. Время выпекание и температура в таких печах не зависят от человека. С одной стороны на конвейер помещается заготовка из теста, сыра и начинки. Пицца заезжает в печь и выезжает от туда уже готовой. Сжечь или недопечь пиццу просто невозможно. К тому же на фудкорте будут работать только опытные сотрудники, прошедшие обучение в базовых пиццериях.",tokens:[{type:"text",raw:"Есть стереотип, что стремление увеличить скорость приготовления может снизить качество продукции, но это не так. Мы создаем систему, которая сама по себе должна определять стабильное качество. На фудкорт будут поставляться свежие ингредиенты и тесто, произведенное в специальном цеху. Мы используем конвейерные печи. Время выпекание и температура в таких печах не зависят от человека. С одной стороны на конвейер помещается заготовка из теста, сыра и начинки. Пицца заезжает в печь и выезжает от туда уже готовой. Сжечь или недопечь пиццу просто невозможно. К тому же на фудкорте будут работать только опытные сотрудники, прошедшие обучение в базовых пиццериях.",text:"Есть стереотип, что стремление увеличить скорость приготовления может снизить качество продукции, но это не так. Мы создаем систему, которая сама по себе должна определять стабильное качество. На фудкорт будут поставляться свежие ингредиенты и тесто, произведенное в специальном цеху. Мы используем конвейерные печи. Время выпекание и температура в таких печах не зависят от человека. С одной стороны на конвейер помещается заготовка из теста, сыра и начинки. Пицца заезжает в печь и выезжает от туда уже готовой. Сжечь или недопечь пиццу просто невозможно. К тому же на ф
113удкорте будут работать только опытные сотрудники, прошедшие обучение в базовых пиццериях.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![1311_DODO-Express_int06_01](img/dodo-pizza-express--2.jpg)",images:[{alt:"1311_DODO-Express_int06_01",src:{width:640,height:480,fileSize:"0.08",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express--2.DiWO4mU6.jpg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Но это еще не все. Мы хотим выделиться еще и дизайном. Мы хотим создать очень красивую кухню, где каждый технологический элемент был бы продуман и с эстетической точки зрения. Пройти мимо такого объекта на фудкорте и не обратить внимание должно быть сложно. Сегодня для нас это большой эксперимент. Мы решили, что дизайн «Додо Пицца Экспресс» может отличаться от наших базовых пиццерий. Как будет выглядеть наша первая точка на фудкорте? Открытая кухня. Лампы над столом для раскатки теста. Полочки, ножи, коробки подсвечиваются. Черная плитка, на которой белой краской с помощью трафарета нанесены вызывающие внимание девизы и надписи, например, «Качество или смерть». Черная форма у пиццамейкеров в сочетании с чистыми белыми фартуками. Вызывающая надпись над пиццерией «Семь минут или бесплатно!». Даже стандарты и рецепты мы повестим в рамках, как будто это стильные постеры.",text:"Но это еще не все. Мы хотим выделиться еще и дизайном. Мы хотим создать очень красивую кухню, где каждый технологический элемент был бы продуман и с эстетической точки зрения. Пройти мимо такого объекта на фудкорте и не обратить внимание должно быть сложно. Сегодня для нас это большой эксперимент. Мы решили, что дизайн «Додо Пицца Экспресс» может отличаться от наших базовых пиццерий. Как будет выглядеть наша первая точка на фудкорте? Открытая кухня. Лампы над столом для раскатки теста. Полочки, ножи, коробки подсвечиваются. Черная плитка, на которой белой краской с помощью трафарета нанесены вызывающие внимание девизы и надписи, например, «Качество или смерть». Черная форма у пиццамейкеров в сочетании с чистыми белыми фартуками. Вызывающая надпись над пиццерией «Семь минут или бесплатно!». Даже стандарты и рецепты мы повестим в рамках, как будто это стильные постеры.",tokens:[{type:"text",raw:"Но это еще не все. Мы хотим выделиться еще и дизайном. Мы хотим создать очень красивую кухню, где каждый технологический элемент был бы продуман и с эстетической точки зрения. Пройти мимо такого объекта на фудкорте и не обратить внимание должно быть сложно. Сегодня для нас это большой эксперимент. Мы решили, что дизайн «Додо Пицца Экспресс» может отличаться от наших базовых пиццерий. Как будет выглядеть наша первая точка на фудкорте? Открытая кухня. Лампы над столом для раскатки теста. Полочки, ножи, коробки подсвечиваются. Черная плитка, на которой белой краской с помощью трафарета нанесены вызывающие внимание девизы и надписи, например, «Качество или смерть». Черная форма у пиццамейкеров в сочетании с чистыми белыми фартуками. Вызывающая надпись над пиццерией «Семь минут или бесплатно!». Даже стандарты и рецепты мы повестим в рамках, как будто это стильные постеры.",text:"Но это еще не все. Мы хотим выделиться еще и дизайном. Мы хотим создать очень красивую кухню, где каждый технологический элемент был бы продуман и с эстетической точки зрения. Пройти мимо такого объекта на фудкорте и не обратить внимание должно быть сложно. Сегодня для нас это большой эксперимент. Мы решили, что дизайн «Додо Пицца Экспресс» может отличаться от наших базовых пиццерий. Как будет выглядеть наша первая точка на фудкорте? Открытая кухня. Лампы над столом для раскатки теста. Полочки, ножи, коробки подсвечиваются. Черная плитка, на которой белой краской с помощью трафарета нанесены вызывающие внимание девизы и надписи, например, «Качество или смерть». Черная форма у пиццамейкеров в сочетании с чистыми белыми фартуками. Вызывающая надпись над пиццерией «Семь минут или бесплатно!». Даже стандарты и рецепты мы повестим в рамках, как будто это стильные постеры.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![Dodo-Express-Sketches-2-01](img/dodo-pizza-express--3.jpg)",images:[{alt:"Dodo-Express-Sketches-2-01",src:{width:640,height:302,fileSize:"0.02",fileOver
113size:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express--3.D9Yq9ILS.jpg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Итак, мы будем продавать **вкус, гарантированную скорость, шоу и дизайн**. Что из этого всего получится, скоро узнаем. Пишите в комментариях ваши прогнозы. Может ли быть успешным такой формат? Вы бы обратили внимание на фудкорте на «Додо Пицца Экспресс»?",text:"Итак, мы будем продавать **вкус, гарантированную скорость, шоу и дизайн**. Что из этого всего получится, скоро узнаем. Пишите в комментариях ваши прогнозы. Может ли быть успешным такой формат? Вы бы обратили внимание на ф
113удкорте на «Додо Пицца Экспресс»?",tokens:[{type:"text",raw:"Итак, мы будем продавать ",text:"Итак, мы будем продавать ",escaped:false},{type:"strong",raw:"**вкус, гарантированную скорость, шоу и дизайн**",text:"вкус, гарантированную скорость, шоу и дизайн",tokens:[{type:"text",raw:"вкус, гарантированную скорость, шоу и дизайн",text:"вкус, гарантированную скорость, шоу и дизайн",escaped:false}]},{type:"text",raw:". Что из этого всего получится, скоро узнаем. Пишите в комментариях ваши прогнозы. Может ли быть успешным такой формат? Вы бы обратили внимание на фудкорте на «Додо Пицца Экспресс»?",text:". Что из этого всего получится, скоро узнаем. Пишите в комментариях ваши прогнозы. Может ли быть успешным такой формат? Вы бы обратили внимание на ф
113удкорте на «Додо Пицца Экспресс»?",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"P.S. Над дизайном работаем — будем рады критике и предложениям. Не забывайте голосовать за нас [здесь](https://ford.rbc.ru/contest).",text:"P.S. Над дизайном работаем — будем рады критике и предложениям. Не забывайте голосовать за нас [здесь](https://ford.rbc.ru/contest).",tokens:[{type:"text",raw:"P.S. Над дизайном работаем — будем рады критике и предложениям. Не забывайте голосовать за нас ",text:"P.S. Над дизайном работаем — будем рады критике и предложениям. Не забывайте голосовать за нас ",escaped:false},{type:"link",raw:"[здесь](https://ford.rbc.ru/contest)",href:"https://ford.rbc.ru/contest",title:null,text:"здесь",tokens:[{type:"text",raw:"здесь",text:"здесь",escaped:false}]},{type:"text",raw:".",text:".",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**Update 24.11.2013**",text:"**Update 24.11.2013**",tokens:[{type:"strong",raw:"**Update 24.11.2013**",text:"Update 24.11.2013",tokens:[{type:"text",raw:"Update 24.11.2013",text:"Update 24.11.2013",escaped:false}]}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Работаем над “Додо Пицца Экпресс”. Новые картинки.",text:"Работаем над “Додо Пицца Экпресс”. Новые картинки.",tokens:[{type:"text",raw:"Работаем над “Додо Пицца Экпресс”. Новые картинки.",text:"Работаем над “Додо Пицца Экпресс”. Новые картинки.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![1311_DODO-Express_int07_07](img/dodo-pizza-express--4.jpg)\n![1311_DODO-Express_int07_03 (1)](img/dodo-pizza-express--5.jpg)",images:[{alt:"1311_DODO-Express_int07_07",src:{width:640,height:480,fileSize:"0.12",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express--4.BnDXg4EF.jpg"},descriptionTokens:[]},{alt:"1311_DODO-Express_int07_03 (1)",src:{width:640,height:480,fileSize:"0.11",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express--5.bdgHl7XW.jpg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Здесь все экспериментальное — и дизайн, и цвет, и есть задача, чтобы субформат “Додо Пицца Экспресс” отличался от базовой “Додо Пиццы”.",text:"Здесь все экспериментальное — и дизайн, и цвет, и есть задача, чтобы субформат “Додо Пицца Экспресс” отличался от базовой “Додо Пиццы”.",tokens:[{type:"text",raw:"Здесь все экспериментальное — и дизайн, и цвет, и есть задача, чтобы субформат “Додо Пицца Экспресс” отличался от базовой “Додо Пиццы”.",text:"Здесь все экспериментальное — и дизайн, и цвет, и есть задача, чтобы субформат “Додо Пицца Экспресс” отличался от базовой “Додо Пиццы”.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**Update 26.11.2013**  ",text:"**Update 26.11.2013**  ",tokens:[{type:"strong",raw:"**Update 26.11.2013**",text:"Update 26.11.2013",tokens:[{type:"text",raw:"Update 26.11.2013",text:"Update 26.11.2013",escaped:false}]},{type:"text",raw:"  ",text:"  ",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Первые эскизы интерфейсов Dodo IS для фудкорта. Обсуждение [здесь](https://vk.com/wall2329974_7571).",text:"Первые эскизы интерфейсов Dodo IS для фудкорта. Обсуждение [здесь](https://vk.com/wall2329974_7571).",tokens:[{type:"text",raw:"Первые эскизы интерфейсов Dodo IS для фудкорта. Обсуждение ",text:"Первые эскизы интерфейсов Dodo IS для фудкорта. Обсуждение ",escaped:false},{type:"link",raw:"[здесь](https://vk.com/wall2329974_7571)",href:"https://vk.com/wall2329974_7571",title:null,text:"здесь",tokens:[{type:"text",raw:"здесь",text:"здесь",escaped:false}]},{type:"text",raw:".",text:".",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![Dodo IS FoodCourt](img/dodo-pizza-express--6.jpg)\n![Dodo IS FoodCourt](img/dodo-pizza-express--7.jpg)",images:[{alt:"Dodo IS FoodCourt",src:{width:640,height:359,fileSize:"0.06",fileOver
113size:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express--6.CLgdUO6p.jpg"},descriptionTokens:[]},{alt:"Dodo IS FoodCourt",src:{width:640,height:359,fileSize:"0.06",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express--7.BgW1gY6G.jpg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**Update 01.12.2013**",text:"**Update 01.12.2013**",tokens:[{type:"strong",raw:"**Update 01.12.2013**",text:"Update 01.12.2013",tokens:[{type:"text",raw:"Update 01.12.2013",text:"Update 01.12.2013",escaped:false}]}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![ТРЦ-Июнь-Смена](img/dodo-pizza-express--8.jpg)\n![ТРЦ-Июнь-Заказы](img/dodo-pizza-express--9.jpg)",images:[{alt:"ТРЦ-Июнь-Смена",src:{width:640,height:360,fileSize:"0.07",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express--8.CIR1C7TX.jpg"},descriptionTokens:[]},{alt:"ТРЦ-Июнь-Заказы",src:{width:640,height:360,fileSize:"0.13",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express--9.Bq0BH9oJ.jpg"},descriptionTokens:[]}],output:false}],type:"quote",title:"Додо Пицца Экспресс",progress:{year:2013,totalMonths:12,passedMonths:11,percentage:91.67},description:"Мы готовим к открытию «Додо Пиццу» на фудкорте крупного торгового центра в Сыктывкаре",caption:void 0,image:void 0,quote:"Мы изменим главному правилу. Эта пиццерия не будет работать на доставку",date:new Date(1385038800000),slug:"dodo-pizza-express",id:"2013-11-22-dodo-pizza-express",url:"/2013/11/22/dodo-pizza-express"},comments:[{author:"Фанис",content:"Лозунги слишком \"вызывающие\", но попробовать можно. 7 минут — по-моему, слишком мало на потоке. Для одной нормально, но для потока заказов — мало. У вас на рисунке две печи, то есть 4 пиццы в ряд. Начинка — 1–2 минуты, проход пиццы по печи (4 минуты мало) — 5–6 минут, если у вас заказов на 10–12 пицц, то чисто статистически это очень трудно. Возможно, но очень трудно. 10 минут — оптимально, даже без вопросов.\n",date:"2013-11-22T17:15:05+04:00"},{author:"Игорь",content:"Отличная идея. Дизайн хороший, еще немного не хватает простоты. Чтобы психологически воспринималось очень просто — ведь это экспресс и 7 минут. Чтобы за 1 секунду взгляда на пиццерию была понятна ее модель то, чем она хороша и чем занимается. Минимум мелких ненужных деталей и тяжело читаемого шрифта \"Качество или смерть\". Черный не ок. Это отталкивает и пугает. Белая плитка спереди решает. Черный в глубине пиццерии очень страшен. Вообще идеально было бы сделать все по мотивам последней картинки, там где внизу белая плитка и на ней написано \"Качество или смерть\". Все в бело-черном простом стиле. Именно не обычном простом бело-черном, а бело-черном стиле — что может быть проще для восприятия? Если хочется не потерять бренд, то добавить фирменного оранжевого. Надо поработать над шрифтом и линиями чтобы оÐ
113½Ð¸ были не безвкусными, красивыми и элегантными. Будет супер бомба которая точно будет выделяться своей simple-подачей среди разноцветной кутерьмы окружающих фастфудов. Простота — это всё.\n",date:"2013-11-22T18:35:09+04:00"},{author:"Алексей",content:"Федор, ну куда же вы слово \"смерть\" добавляете! Вы же не фугу делаете! Да и все равно не понятно чья смерть — клиента или пиццамейкера! Подумайте над слоганом, это слово однозначно не подходит. Вообще дизайн какой-то слишком брутальный. С вкусной теплой пиццей не вяжется. Нужны фото пиццы, сыра, помидорчиков, додстеров. А тут ощущение что вы айфоны продаете…\n\nОлег, совершенно точно, спасибо что поправили! А то может кто-нибудь не понял мою идею: от плохо приготовленной фуги можно умереть и вот для такого фаст-фуда (фаст-фуга) слоган Федора еще подходит… но пицца, додстеры и смерть как-то совсем не вяжутся. Федор явно переобщался с рекламщиками :)\n\nЕще раз посмотрел на дизайн и возникло ощущение билетной кассы. Какой-то экспресс… куда-то за 7 минут… надо ехать! :) Но с пиццей никаких ассоциаций.\n",date:"2013-11-22T20:33:37+04:00"},{author:"Александр Кихтев",content:"1. «Июнь» — это библиотека, в которой нет ничего, кроме тишины. Пока действительно так, но вскоре, насколько я знаю, туда должен зайти питерский Okey и я уверен, что там станет поживее и его земляку — Ленте может быть будет уже не так сладко, как сейчас.\n\n2. Насчет слова \"смерть\" согласен с ораторами — резануло. 7 минут или бесплатно — это уже достаточно вызывающе, имхо. Можно убрать или как-то переиграть.\n\n3. Почему на таких фудкортах успешен Макдональдс? За годы своей жизни в Москве я бывал кучу раз на таких фудкортах и Мак там неизменно лидировал. Я думаю не в малой степени это связано со ставкой на детей — это очень хитрая и дальновидная стратегия с их стороны. Мак всячески привлекает детей, с детства, подсаживая их на свою кухню, выращивает себе будущую аудиторию. Я не раз бывал свидетелем такой сцены, например, в московской Меге Химки: у Мака на фудкорте большая толпа, у остальных кафешек людей поменьше, у кого-то вообще пусто. В Мак люди даже стоят в очереди. Стоит, например, папаша с женой и маленькими детьми. Мужик уже изнывает :) и готов с радостью свинтить в другую кафешку, только бы в очереди не стоять. Смотрит на жену умоляющим взглядом и говорит: Может пойдем в другое место? Видно, что жена явно не прочь, но прежде, чем она ответит, дети хватают их за рукава и кричат — Нет! Мы хотим в Макдональдс! Родители обреченно вздыхают и продолжают стоять в очереди.\n",date:"2013-11-22T21:38:02+04:00"},{author:"Руслан",content:"Буквально на днях: Куча дел, жутко тороплюсь, не успеваю съездить домой покушать. Выдались свободные 30 минут не туда не сюда. Зашел в фудкорт в ТЦ, хотел поесть пиццы, сказали ждать 15 минут. Слишком долго. Ушел. Над 7 минутами я бы еще задумался. Но многовато имхо. Объясняю почему: 1) до фудкорта 2 минуты быстрым шаÐ
113³Ð¾Ð¼, туда обратно 4. 2) возможна очередь 0–3 человека то есть еще минуты 2–3 придется подождать. 3) пиццу я съем за минут 15. Итого 4+3+7+15 = 29 минут, то есть если будет альтернатива я откажусь. Понимаю что обычно в ТЦ люди отдыхают и не торопятся но все же.\n",date:"2013-11-22T21:52:25+04:00"},{author:"Сила Ума",content:"Алекс, Макдоналдс в стиле 80-х сделать?)\n",date:"2013-12-05T15:12:21+04:00"}],gap:{days:49,posts:18}},{post:{tokens:[{type:"space",raw:"\n"},{type:"paragraph",raw:"Открылись! Dodo Express в ТЦ Июнь.",text:"Открылись! Dodo Express в ТЦ Июнь.",tokens:[{type:"text",raw:"Открылись! Dodo Express в ТЦ Июнь.",text:"Открылись! Dodo Express в ТЦ Июнь.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Подробнее о нашем новом формате для фудкорта — [в блоге.](https://sila-uma.ru/2013/11/22/dodo-pizza-express/)",text:"Подробнее о нашем новом формате для фудкорта — [в блоге.](https://sila-uma.ru/2013/11/22/dodo-pizza-express/)",tokens:[{type:"text",raw:"Подробнее о нашем новом формате для фудкорта — ",text:"Подробнее о нашем новом формате для фудкорта — ",escaped:false},{type:"link",raw:"[в блоге.](https://sila-uma.ru/2013/11/22/dodo-pizza-express/)",href:"https://sila-uma.ru/2013/11/22/dodo-pizza-express/",title:null,text:"в блоге.",tokens:[{type:"text",raw:"в блоге.",text:"в блоге.",escaped:false}]}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"gallery",raw:"![1](img/1.jpg)\n![2](img/2.jpg)\n![3](img/3.jpg)\n![4](img/4.jpg)\n![5](img/5.jpg)\n![6](img/6.jpg)\n![7](img/7.jpg)\n",images:[{alt:"1",src:{width:960,height:720,fileSize:"0.24",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/1.DQAj9dD7.jpg"},descriptionTokens:[]},{alt:"2",src:{width:960,height:720,fileSize:"0.23",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/2.AqgBQPsJ.jpg"},descriptionTokens:[]},{alt:"3",src:{width:960,height:720,fileSize:"0.21",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/3.DsGWhPWL.jpg"},descriptionTokens:[]},{alt:"4",src:{width:960,height:720,fileSize:"0.22",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/4.NeAxPvQs.jpg"},descriptionTokens:[]},{alt:"5",src:{width:960,height:720,fileSize:"0.23",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/5.Ss_Hr-I9.jpg"},descriptionTokens:[]},{alt:"6",src:{width:960,height:720,fileSize:"0.21",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/6.Bqr2WF_Z.jpg"},descriptionTokens:[]},{alt:"7",src:{width:960,height:720,fileSize:"0.18",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/7.BhwRdYvn.jpg"},descriptionTokens:[]}],output:false}],type:"image",title:"Открытие первой точки «Додо Пицца Экспресс»",progress:{year:2014,totalMonths:12,passedMonths:1,percentage:8.33},description:"Открытие первой точки «Додо Пицца Экспресс» в ТЦ Июнь",caption:void 0,image:"1.jpg",quote:void 0,date:new Date(1390309200000),slug:"otkrytie-pervoy-tochki-dodo-pitstsa-ekspress",id:"2014-01-22-otkrytie-pervoy-tochki-dodo-pitstsa-ekspress",url:"/2014/01/22/otkrytie-pervoy-tochki-dodo-pitstsa-ekspress"},comments:null,gap:{days:61,posts:20}},{post:{tokens:[{type:"images",raw:"\n![Dodo Pizza Express](https://s1.yimg.com/sj/2866/12558521074_3c9d7f888b.jpg)",images:[{alt:"Dodo Pizza Express",src:"https://s1.yimg.com/sj/2866/12558521074_3c9d7f888b.jpg",descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"22 января мы запустили пиццерию на фудкорте. Для нас это новый [экспериментальный формат](https://sila-uma.ru/2013/11/22/dodo-pizza-express/). Мы назвали его “Додо Пицца Экспресс”.",text:"22 января мы запустили пиццерию на фудкорте. Для нас это новый [экспериментальный формат](https://sila-uma.ru/2013/11/22/dodo-pizza-express/). Мы назвали его “Додо Пицца Экспресс”.",tokens:[{type:"text",raw:"22 января мы запустили пиццерию на фудкорте. Для нас это новый ",text:"22 января мы запустили пиццерию на фудкорте. Для нас это новый ",escaped:false},{type:"link",raw:"[экспериментальный формат](https://sila-uma.ru/2013/11/22/dodo-pizza-express/)",href:"https://sila-uma.ru/2013/11/22/dodo-pizza-express/",title:null,text:"экспериментальный формат",tokens:[{type:"text",raw:"экспериментальный формат",text:"экспериментальный формат",escaped:false}]},{type:"text",raw:". Мы назвали его “Додо Пицца Экспресс”.",text:". Мы назвали его “Додо Пицца Экспресс”.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Зачем же мы пошли на фудкорты? Можно ли считать это уходом от [основной бизнес-модели](https://sila-uma.ru/2013/11/22/dodo-pizza-express/), построенной вокруг доставки? Какие шансы у нашего формата на других фудкортах? Какие первые результаты работы “Додо Пицца Экспресс” в Сыктывкаре?",text:"Зачем же мы пошли на фудкорты? Можно ли считать это уходом от [основной бизнес-модели](https://sila-uma.ru/2013/11/22/dodo-pizza-express/), построенной вокруг доставки? Какие шансы у нашего формата на других фудкортах? Какие первые результаты работы “Додо Пицца Экспресс” в Сыктывкаре?",tokens:[{type:"text",raw:"Зачем же мы пошли на фудкорты? Можно ли считать это уходом от ",text:"Зачем же мы пошли на фудкорты? Можно ли считать это уходом от ",escaped:false},{type:"link",raw:"[основной бизнес-модели](https://sila-uma.ru/2013/11/22/dodo-pizza-express/)",href:"https://sila-uma.ru/2013/11/22/dodo-pizza-express/",title:null,text:"основной бизнес-модели",tokens:[{type:"text",raw:"основной бизнес-модели",text:"основной бизнес-модели",escaped:false}]},{type:"text",raw:", построенной вокруг доставки? Какие шансы у нашего формата на других фудкортах? Какие первые результаты работы “Додо Пицца Экспресс” в Сыктывкаре?",text:", построенной вокруг доставки? Какие шансы у нашего формата на других фудкортах? Какие первые результаты работы “Додо Пицца Экспресс” в Сыктывкаре?",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**Зачем мы идем на фудкорты?**",text:"**Зачем мы идем на фудкорты?**",tokens:[{type:"strong",raw:"**Зачем мы идем на фудкорты?**",text:"Зачем мы идем на фудкорты?",tokens:[{type:"text",raw:"Зачем мы идем на фудкорты?",text:"Зачем мы идем на фудкорты?",escaped:false}]}]}
113,{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Dodo Pizza — уже давно гораздо больше, чем просто *доставка*. Мы открываем пиццерии с залами для гостей, оставаясь при этом сфокусированными на доставке. [Такой формат](https://sila-uma.ru/2013/11/22/dodo-pizza-express/), при условии [удачного совмещения](https://sila-uma.ru/2012/08/03/v-poiskax-formata/) двух моделей, гораздо эффективнее, так как одна пиццерия имеет два канала продаж. Причём эти два независимых канала усиливают друг друга — люди, которые заказывают на доставку, могут посетить ресторан, и наоборот.",text:"Dodo Pizza — уже давно гораздо больше, чем просто *доставка*. Мы открываем пиццерии с залами для гостей, оставаясь при этом сфокусированными на доставке. [Такой формат](https://sila-uma.ru/2013/11/22/dodo-pizza-express/), при условии [удачного совмещения](https://sila-uma.ru/2012/08/03/v-poiskax-formata/) двух моделей, гораздо эффективнее, так как одна пиццерия имеет два канала продаж. Причём эти два независимых канала усиливают друг друга — люди, которые заказывают на доставку, могут посетить ресторан, и наоборот.",tokens:[{type:"text",raw:"Dodo Pizza — уже давно гораздо больше, чем просто ",text:"Dodo Pizza — уже давно гораздо больше, чем просто ",escaped:false},{type:"em",raw:"*доставка*",text:"доставка",tokens:[{type:"text",raw:"доставка",text:"доставка",escaped:false}]},{type:"text",raw:". Мы открываем пиццерии с залами для гостей, оставаясь при этом сфокусированными на доставке. ",text:". Мы открываем пиццерии с залами для гостей, оставаясь при этом сфокусированными на доставке. ",escaped:false},{type:"link",raw:"[Такой формат](https://sila-uma.ru/2013/11/22/dodo-pizza-express/)",href:"https://sila-uma.ru/2013/11/22/dodo-pizza-express/",title:null,text:"Такой формат",tokens:[{type:"text",raw:"Такой формат",text:"Такой формат",escaped:false}]},{type:"text",raw:", при условии ",text:", при условии ",escaped:false},{type:"link",raw:"[удачного совмещения](https://sila-uma.ru/2012/08/03/v-poiskax-formata/)",href:"https://sila-uma.ru/2012/08/03/v-poiskax-formata/",title:null,text:"удачного совмещения",tokens:[{type:"text",raw:"удачного совмещения",text:"удачного совмещения",escaped:false}]},{type:"text",raw:" двух моделей, гораздо эффективнее, так как одна пиццерия имеет два канала продаж. Причём эти два независимых канала усиливают друг друга — люди, которые заказывают на доставку, могут посетить ресторан, и наоборот.",text:" двух моделей, гораздо эффективнее, так как одна пиццерия имеет два канала продаж. Причём эти два независимых канала усиливают друг друга — люди, которые заказывают на доставку, могут посетить ресторан, и наоборот.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Время доставки в нашей модели ограничено. Мы должны доставить пиццу не более, чем за 60 минут. Для того, чтобы выполнить это правило, мы делим город на сектора и в каждом секторе открываем пиццерию. Каждая пиццерия обслуживает на доставку строго определённую зону. При этом мы хотим, чтобы наши пиццерии были не просто производственным центром и пунктом выдачи заказов, но и местом, где можно провести время.",text:"Время доставки в нашей модели ограничено. Мы должны доставить пиццу не более, чем за 60 минут. Для того, чтобы выполнить это правило, мы делим город на сектора и в каждом секторе открываем пиццерию. Каждая пиццерия обслуживает на доставку строго определённую зону. При этом мы хотим, чтобы наши пиццерии были не просто производственным центром и пунктом выдачи заказов, но и местом, где можно провести время.",tokens:[{type:"text",raw:"Время доставки в нашей модели ограничено. Мы должны доставить пиццу не более, чем за 60 минут. Для того, чтобы выполнить это правило, мы делим город на сектора и в каждом секторе открываем пиццерию. Каждая пиццерия обслуживает на доставку строго определённую зону. При этом мы хотим, чтобы наши пиццерии были не просто производственным центром и пунктом выдачи заказов, но и местом, где можно провести время.",text:"Время доставки в нашей модели ограничено. Мы должны доставить пиццу не более, чем за 60 минут. Для того, чтобы выполнить это правило, мы делим город на сектора и в каждом секторе открываем пиццерию. Каждая пиццерия обслуживает на доставку строго определённую зону. При этом мы хотим, чтобы наши пиццерии были не просто производственным центром и пунктом выдачи заказов, но и местом, где можно провести время.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Что же [представляет](https://sila-uma.ru/2013/10/13/volshebstvo/) из себя наш формат? Это комфортная пиццерия c отличным интерьером и хорошей музыкой, но без официантов и посуды. Гости самостоятельно забирают заказы, а пицца подаётся в коробках. Здесь можно пообщаться с друзьями, поиграть в настольные игры или посидеть с ноутбуком. Это такой McDonalds или Starbucks, но с пиццей.",text:"Что же [представляет](https://sila-uma.ru/2013/10/13/volshebstvo/) из себя наш формат? Это комфортная пиццерия c отличным интерьером и хорошей музыкой, но без официантов и посуды. Гости самостоятельно забирают заказы, а пицца подаётся в коробках. Здесь можно пообщаться с друзьями, поиграть в настольные игры или посидеть с ноутбуком. Это такой McDonalds или Starbucks, но с пиццей.",tokens:[{type:"text",raw:"Что же ",text:"Что же ",escaped:false},{type:"link",raw:"[представляет](https://sila-uma.ru/2013/10/13/volshebstvo/)",href:"https://sila-uma.ru/2013/10/13/volshebstvo/",title:null,text:"представляет",tokens:[{type:"text",raw:"представляет",text:"представляет",escaped:false}]},{type:"text",raw:" из себя наш формат? Это комфортная пиццерия c отличным интерьером и хорошей музыкой, но без официантов и посуды. Гости самостоятельно забирают заказы, а пицца подаётся в коробках. Здесь можно пообщаться с друзьями, поиграть в настольные игры или посидеть с ноутбуком. Это такой McDonalds или Starbucks, но с пиццей.",text:" из себя наш формат? Это комфортная пиццерия c отличным интерьером и хорошей музыкой, но без официантов и посуды. Гости самостоятельно забирают заказы, а пицца подаётся в коробках. Здесь можно пообщаться с друзьями, поиграть в настольные игры или посидеть с ноутбуком. Это такой McDonalds или Starbucks, но с пиццей.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![Dodo Syktyvkar Orbita](img/dodo-pizza-express-2--2.jpg)",images:[{alt:"Dodo Syktyvkar Orbita",src:{width:639,height:427,fileSize:"0.11",fileOver
113size:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/volshebstvo--1.BXiZaYVY.jpg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Наша задача — “закрыть” такими пиццериями весь город, чтобы в любой дом мы могли гарантированно доставить пиццу в пределах часа.",text:"Наша задача — “закрыть” такими пиццериями весь город, чтобы в любой дом мы могли гарантированно доставить пиццу в пределах часа.",tokens:[{type:"text",raw:"Наша задача — “закрыть” такими пиццериями весь город, чтобы в любой дом мы могли гарантированно доставить пиццу в пределах часа.",text:"Наша задача — “закрыть” такими пиццериями весь город, чтобы в любой дом мы могли гарантированно доставить пиццу в пределах часа.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"В городах, где необходимо открыть более 2-х пиццерий, мы будем строить специализированные [центры для производства теста](https://sila-uma.ru/2013/10/08/dough_center/). Такие центры позволят производить тесто стабильного качества, а тесто — главный ингредиент, который определяет вкус пиццы.",text:"В городах, где необходимо открыть более 2-х пиццерий, мы будем строить специализированные [центры для производства теста](https://sila-uma.ru/2013/10/08/dough_center/). Такие центры позволят производить тесто стабильного качества, а тесто — главный ингредиент, который определяет вкус пиццы.",tokens:[{type:"text",raw:"В городах, где необходимо открыть более 2-х пиццерий, мы будем строить специализированные ",text:"В городах, где необходимо открыть более 2-х пиццерий, мы будем строить специализированные ",escaped:false},{type:"link",raw:"[центры для производства теста](https://sila-uma.ru/2013/10/08/dough_center/)",href:"https://sila-uma.ru/2013/10/08/dough_center/",title:null,text:"центры для производства теста",tokens:[{type:"text",raw:"центры для производства теста",text:"центры для производства теста",escaped:false}]},{type:"text",raw:". Такие центры позволят производить тесто стабильного качества, а тесто — главный ингредиент, который определяет вкус пиццы.",text:". Такие центры позволят производить тесто стабильного качества, а тесто — главный ингредиент, который определяет вкус пиццы.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Когда мы закроем весь рынок локальными пиццериями и доставкой, останется одна большая автономная часть, где нас не будет. Это фудкорты. Фудкорты обслуживают поток посетителей, которые приехали в молл тратить деньги. Фудкорты не конкурируют с городским общепитом, особенно если торговый центр находится на окраине города. Если мы создадим конкурентоспособный формат для фудкортов, то: ",text:"Когда мы закроем весь рынок локальными пиццериями и доставкой, останется одна большая автономная часть, где нас не будет. Это фудкорты. Фудкорты обслуживают поток посетителей, которые приехали в молл тратить деньги. Фудкорты не конкурируют с городским общепитом, особенно если торговый центр находится на окраине города. Если мы создадим конкурентоспособный формат для фудкортов, то: ",tokens:[{type:"text",raw:"Когда мы закроем весь рынок локальными пиццериями и доставкой, останется одна большая автономная часть, где нас не будет. Это фудкорты. Фудкорты обслуживают поток посетителей, которые приехали в молл тратить деньги. Фудкорты не конкурируют с городским общепитом, особенно если торговый центр находится на окраине города. Если мы создадим конкурентоспособный формат для фудкортов, то: ",text:"Когда мы закроем весь рынок локальными пиццериями и доставкой, останется одна большая автономная часть, где нас не будет. Это фудкорты. Фудкорты обслуживают поток посетителей, которые приехали в молл тратить деньги. Фудкорты не конкурируют с городским общепитом, особенно если торговый центр находится на окраине города. Если мы создадим конкурентоспособный формат для фудкортов, то: ",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"list",raw:"- сможем расширить наш рынок в рамках одного города;\n- сможем больше загрузить центр производства теста, а значит повысить его эф
113фективность;\n- сможем познакомить с нашим продуктом и брендом новых платежеспособных потребителей, которые впервые попробуют нашу пиццу на фудкорте, а затем станут нашими Клиентами на доставке и в отдельно стоящих пиццериях.",ordered:false,start:"",loose:false,items:[{type:"list_item",raw:"- сможем расширить наш рынок в рамках одного города;\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"сможем расширить наш рынок в рамках одного города;",tokens:[{type:"text",raw:"сможем расширить наш рынок в рамках одного города;",text:"сможем расширить наш рынок в рамках одного города;",tokens:[{type:"text",raw:"сможем расширить наш рынок в рамках одного города;",text:"сможем расширить наш рынок в рамках одного города;",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- сможем больше загрузить центр производства теста, а значит повысить его эффективность;\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"сможем больше загрузить центр производства теста, а значит повысить его эффективность;",tokens:[{type:"text",raw:"сможем больше загрузить центр производства теста, а значит повысить его эффективность;",text:"сможем больше загрузить центр производства теста, а значит повысить его эффективность;",tokens:[{type:"text",raw:"сможем больше загрузить центр производства теста, а значит повысить его эффективность;",text:"сможем больше загрузить центр производства теста, а значит повысить его эффективность;",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- сможем познакомить с нашим продуктом и брендом новых платежеспособных потребителей, которые впервые попробуют нашу пиццу на фудкорте, а затем станут нашими Клиентами на доставке и в отдельно стоящих пиццериях.",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"сможем познакомить с нашим продуктом и брендом новых платежеспособных потребителей, которые впервые попробуют нашу пиццу на фудкорте, а затем станут нашими Клиентами на доставке и в отдельно стоящих пиццериях.",tokens:[{type:"text",raw:"сможем познакомить с нашим продуктом и брендом новых платежеспособных потребителей, которые впервые попробуют нашу пиццу на фудкорте, а затем станут нашими Клиентами на доставке и в отдельно стоящих пиццериях.",text:"сможем познакомить с нашим продуктом и брендом новых платежеспособных потребителей, которые впервые попробуют нашу пиццу на фудкорте, а затем станут нашими Клиентами на доставке и в отдельно стоящих пиццериях.",tokens:[{type:"text",raw:"сможем познакомить с нашим продуктом и брендом новых платежеспособных потребителей, которые впервые попробуют нашу пиццу на фудкорте, а затем станут нашими Клиентами Ð
113½Ð° доставке и в отдельно стоящих пиццериях.",text:"сможем познакомить с нашим продуктом и брендом новых платежеспособных потребителей, которые впервые попробуют нашу пиццу на фудкорте, а затем станут нашими Клиентами на доставке и в отдельно стоящих пиццериях.",escaped:false}]}]}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Наличие субформата “Додо Пицца” для фудкорта сделает в целом нашу сетевую модель крепче и эффективнее.",text:"Наличие субформата “Додо Пицца” для фудкорта сделает в целом нашу сетевую модель крепче и эффективнее.",tokens:[{type:"text",raw:"Наличие субформата “Додо Пицца” для фудкорта сделает в целом нашу сетевую модель крепче и эффективнее.",text:"Наличие субформата “Додо Пицца” для фудкорта сделает в целом нашу сетевую модель крепче и эффективнее.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**Что за формат мы придумали для фудкортов?**",text:"**Что за формат мы придумали для фудкортов?**",tokens:[{type:"strong",raw:"**Что за формат мы придумали для фудкортов?**",text:"Что за формат мы придумали для фудкортов?",tokens:[{type:"text",raw:"Что за формат мы придумали для фудкортов?",text:"Что за формат мы придумали для фудкортов?",escaped:false}]}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Задача заключалась в том, чтобы не менять нашу базовую производственную модель, при этом создать конкурентоспособный формат. Напомню, мы готовим пиццу только на заказ для каждого конкретного Клиента. Мы [не делаем](https://sila-uma.ru/2011/08/28/plany) пиццу с опережением и не продаём пиццу кусочками, как, например, делают в “[Сбарро](https://www.sbarro.ru/)”.",text:"Задача заключалась в том, чтобы не менять нашу базовую производственную модель, при этом создать конкурентоспособный формат. Напомню, мы готовим пиццу только на заказ для каждого конкретного Клиента. Мы [не делаем](https://sila-uma.ru/2011/08/28/plany) пиццу с опережением и не продаём пиццу кусочками, как, например, делают в “[Сбарро](https://www.sbarro.ru/)”.",tokens:[{type:"text",raw:"Задача заключалась в том, чтобы не менять нашу базовую производственную модель, при этом создать конкурентоспособный формат. Напомню, мы готовим пиццу только на заказ для каждого конкретного Клиента. Мы ",text:"Задача заключалась в том, чтобы не менять нашу базовую производственную модель, при этом создать конкурентоспособный формат. Напомню, мы готовим пиццу только на заказ для каждого конкретного Клиента. Мы ",escaped:false},{type:"link",raw:"[не делаем](https://sila-uma.ru/2011/08/28/plany)",href:"https://sila-uma.ru/2011/08/28/plany",title:null,text:"не делаем",tokens:[{type:"text",raw:"не делаем",text:"не делаем",escaped:false}]},{type:"text",raw:" пиццу с опережением и не продаём пиццу кусочками, как, например, делают в “",text:" пиццу с опережением и не продаём пиццу кусочками, как, например, делают в “",escaped:false},{type:"link",raw:"[Сбарро](https://www.sbarro.ru/)",href:"https://www.sbarro.ru/",title:null,text:"Сбарро",tokens:[{type:"text",raw:"Сбарро",text:"Сбарро",escaped:false}]},{type:"text",raw:"”.",text:"”.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Почему? Во-первых, мы [хотим создавать wow-продукт](
113https://sila-uma.ru/2011/08/28/plany), а модель “пицца кусочками” несёт в себе огромные риски, что Клиенту будет продан несвежий продукт. Во-вторых, наша главная компетенция — это доставка, а на доставку пицца продаётся целиком. Под эту модель “заточена” вся наша производственная система.",text:"Почему? Во-первых, мы [хотим создавать wow-продукт](https://sila-uma.ru/2011/08/28/plany), а модель “пицца кусочками” несёт в себе огромные риски, что Клиенту будет продан несвежий продукт. Во-вторых, наша главная компетенция — это доставка, а на доставку пицца продаётся целиком. Под эту модель “заточена” вся наша производственная система.",tokens:[{type:"text",raw:"Почему? Во-первых, мы ",text:"Почему? Во-первых, мы ",escaped:false},{type:"link",raw:"[хотим создавать wow-продукт](https://sila-uma.ru/2011/08/28/plany)",href:"https://sila-uma.ru/2011/08/28/plany",title:null,text:"хотим создавать wow-продукт",tokens:[{type:"text",raw:"хотим создавать wow-продукт",text:"хотим создавать wow-продукт",escaped:false}]},{type:"text",raw:", а модель “пицца кусочками” несёт в себе огромные риски, что Клиенту будет продан несвежий продукт. Во-вторых, наша главная компетенция — это доставка, а на доставку пицца продаётся целиком. Под эту модель “заточена” вся наша производственная система.",text:", а модель “пицца кусочками” несёт в себе огромные риски, что Клиенту будет продан несвежий продукт. Во-вторых, наша главная компетенция — это доставка, а на доставку пицца продаётся целиком. Под эту модель “заточена” вся наша производственная система.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Мы хотели создать формат, который будет нашим флагманом. Задача “Додо Пицца Экспресс” — [превосходить ожидания](https://sila-uma.ru/2013/11/22/dodo-pizza-express/), поражать вкусом, качеством, скоростью, дизайном, эмоциями.",text:"Мы хотели создать формат, который будет нашим флагманом. Задача “Додо Пицца Экспресс” — [превосходить ожидания](https://sila-uma.ru/2013/11/22/dodo-pizza-express/), поражать вкусом, качеством, скоростью, дизайном, эмоциями.",tokens:[{type:"text",raw:"Мы хотели создать формат, который будет нашим флагманом. Задача “Додо Пицца Экспресс” — ",text:"Мы хотели создать формат, который будет нашим флагманом. Задача “Додо Пицца Экспресс” — ",escaped:false},{type:"link",raw:"[превосходить ожидания](https://sila-uma.ru/2013/11/22/dodo-pizza-express/)",href:"https://sila-uma.ru/2013/11/22/dodo-pizza-express/",title:null,text:"превосходить ожидания",tokens:[{type:"text",raw:"превосходить ожидания",text:"превосходить ожидания",escaped:false}]},{type:"text",raw:", поражать вкусом, качеством, скоростью, дизайном, эмоциями.",text:", поражать вкусом, качеством, скоростью, дизайном, эмоциями.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Главная особенность формата “Додо Пиццы Экспресс”, его [unique selling proposition](https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A3%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5_%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%BB%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5) — это правило *“7 минут или пицца бесплатно”*.",text:"Главная особенность формата “Додо Пиццы Экспресс”, его [unique selling proposition](https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A3%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5_%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%BB%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5) — это правило *“7 минут или пицца бесплатно”*.",tokens:[{type:"text",raw:"Главная особенность формата “Додо Пиццы Экспресс”, его ",text:"Главная особенность формата “Додо Пиццы Экспресс”, его ",escaped:false},{type:"link",raw:"[unique selling proposition](https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A3%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5_%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%BB%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5)",href:"https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A3%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5_%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%BB%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5",title:null,text:"unique selling proposition",tokens:[{type:"text",raw:"unique selling proposition",text:"unique selling proposition",escaped:false}]},{type:"text",raw:" — это правило ",text:" — это правило ",escaped:false},{type:"em",raw:"*“7 минут или пицца бесплатно”*",text:"“7 минут или пицца бесплатно”",tokens:[{type:"text",raw:"“7 минут или пицца бесплатно”",text:"“7 минут или пицца бесплатно”",escaped:false}]},{type:"text",raw:".",text:".",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"list",raw:"- с одной стороны мы предлагаем, в отличии от форматов, где пицца продается кусочками, сделанную на заказ и на глазах у клиента свежую пиццу — “с пылу и с жару” — как в ресторане;\n- с другой стороны мы делаем такую пиццу гарантировано за 7 минут;\n- мы делаем из процесса приготовления настоящее шоу с интригой — “успеют или не успеют”.",ordered:false,start:"",loose:false,items:[{type:"list_item",raw:"- с одной стороны мы предлагаем, в отличии от форматов, где пицца продается кусочками, сделанную на заказ и на глазах у клиента свежую пиццу — “с пылу и с жару” — как в ресторане;\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"с одной стороны мы предлагаем, в отличии от форматов, где пицца продается кусочками, сделанную на заказ и на глазах у клиента свежую пиццу — “с пылу и с жару” — как в ресторане;",tokens:[{type:"text",raw:"с одной стороны мы предлагаем, в отличии от форматов, где пицца продается кусочками, сделанную на заказ и на глазах у клиента свежую пиццу — “с пылу и с жару” — как в ресторане;",text:"с одной стороны мы предлагаем, в отличии от форматов, где пицца продается кусочками, сделанную на заказ и на глазах у клиента свежую пиццу — “с пылу и с жару” — как в ресторане;",tokens:[{type:"text",raw:"с одной стороны мы предлагаем, в отличии от форматов, где пицца продается кусочками, сделанную на заказ и на глазах у клиента свежую пиццу — “с пылу и с жару” — как в ресторане;",text:"с одной стороны мы предлагаем, в отличии от форматов, где пицца продается кусочками, сделанную на заказ и на глазах у клиента свежую пиццу — “с пылу и с жару” — как в ресторане;",escaped:false}]}]}
113,{type:"list_item",raw:"- с другой стороны мы делаем такую пиццу гарантировано за 7 минут;\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"с другой стороны мы делаем такую пиццу гарантировано за 7 минут;",tokens:[{type:"text",raw:"с другой стороны мы делаем такую пиццу гарантировано за 7 минут;",text:"с другой стороны мы делаем такую пиццу гарантировано за 7 минут;",tokens:[{type:"text",raw:"с другой стороны мы делаем такую пиццу гарантировано за 7 минут;",text:"с другой стороны мы делаем такую пиццу гарантировано за 7 минут;",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- мы делаем из процесса приготовления настоящее шоу с интригой — “успеют или не успеют”.",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"мы делаем из процесса приготовления настоящее шоу с интригой — “успеют или не успеют”.",tokens:[{type:"text",raw:"мы делаем из процесса приготовления настоящее шоу с интригой — “успеют или не успеют”.",text:"мы делаем из процесса приготовления настоящее шоу с интригой — “успеют или не успеют”.",tokens:[{type:"text",raw:"мы делаем из процесса приготовления настоящее шоу с интригой — “успеют или не успеют”.",text:"мы делаем из процесса приготовления настоящее шоу с интригой — “успеют или не успеют”.",escaped:false}]}]}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Мы предлагаем в “Додо Пицца Экспресс” [19 видов пиццы](https://sila-uma.ru/2013/10/04/rs-product) одного размера на 1–2 человека, а также наш [фирменный горячий сэндвич “Додстер”](https://sila-uma.ru/2012/01/25/istoriya-odnogo-produkta/). Также в меню входят напитки, разливное пиво, хороший свежесваренный кофе (уровня McDonalds) и три вида готовых десертов.",text:"Мы предлагаем в “Додо Пицца Экспресс” [19 видов пиццы](https://sila-uma.ru/2013/10/04/rs-product) одного размера на 1–2 человека, а также наш [фирменный горячий сэндвич “Додстер”](https://sila-uma.ru/2012/01/25/istoriya-odnogo-produkta/). Также в меню входят напитки, разливное пиво, хороший свежесваренный кофе (уровня McDonalds) и три вида готовых десертов.",tokens:[{type:"text",raw:"Мы предлагаем в “Додо Пицца Экспресс” ",text:"Мы предлагаем в “Додо Пицца Экспресс” ",escaped:false},{type:"link",raw:"[19 видов пиццы](https://sila-uma.ru/2013/10/04/rs-product)",href:"https://sila-uma.ru/2013/10/04/rs-product",title:null,text:"19 видов пиццы",tokens:[{type:"text",raw:"19 видов пиццы",text:"19 видов пиццы",escaped:false}]},{type:"text",raw:" одного размера на 1–2 человека, а также наш ",text:" одного размера на 1–2 человека, а также наш ",escaped:false},{type:"link",raw:"[фирменный горячий сэндвич “Додстер”](https://sila-uma.ru/2012/01/25/istoriya-odnogo-produkta/)",href:"https://sila-uma.ru/2012/01/25/istoriya-odnogo-produkta/",title:null,text:"фирменный горячий сэндвич “Додстерâ€
113",tokens:[{type:"text",raw:"фирменный горячий сэндвич “Додстер”",text:"фирменный горячий сэндвич “Додстер”",escaped:false}]},{type:"text",raw:". Также в меню входят напитки, разливное пиво, хороший свежесваренный кофе (уровня McDonalds) и три вида готовых десертов.",text:". Также в меню входят напитки, разливное пиво, хороший свежесваренный кофе (уровня McDonalds) и три вида готовых десертов.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**Гарантированные *7 минут* на изготовление пиццы на заказ — много это или мало?**",text:"**Гарантированные *7 минут* на изготовление пиццы на заказ — много это или мало?**",tokens:[{type:"strong",raw:"**Гарантированные *7 минут* на изготовление пиццы на заказ — много это или мало?**",text:"Гарантированные *7 минут* на изготовление пиццы на заказ — много это или мало?",tokens:[{type:"text",raw:"Гарантированные ",text:"Гарантированные ",escaped:false},{type:"em",raw:"*7 минут*",text:"7 минут",tokens:[{type:"text",raw:"7 минут",text:"7 минут",escaped:false}]},{type:"text",raw:" на изготовление пиццы на заказ — много это или мало?",text:" на изготовление пиццы на заказ — много это или мало?",escaped:false}]}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Выпечь хорошую пиццу из свежего теста невозможно менее, чем за 3,5 минуты. Значит, оставшиеся 3,5 минуты остаются на раскатку теста и начинение. Права на ошибку в этом формате нет. Всё должно быть идеально. Каждая деталь, каждое движение пиццамейкера оптимизировано — каждая секунда на счету. Такой формат невозможно запустить без специализированного центра производства теста, так как тесто должно быть стабильно качественным.",text:"Выпечь хорошую пиццу из свежего теста невозможно менее, чем за 3,5 минуты. Значит, оставшиеся 3,5 минуты остаются на раскатку теста и начинение. Права на ошибку в этом формате нет. Всё должно быть идеально. Каждая деталь, каждое движение пиццамейкера оптимизировано — каждая секунда на счету. Такой формат невозможно запустить без специализированного центра производства теста, так как тесто должно быть стабильно качественным.",tokens:[{type:"text",raw:"Выпечь хорошую пиццу из свежего теста невозможно менее, чем за 3,5 минуты. Значит, оставшиеся 3,5 минуты остаются на раскатку теста и начинение. Права на ошибку в этом формате нет. Всё должно быть идеально. Каждая деталь, каждое движение пиццамейкера оптимизировано — каждая секунда на счету. Такой формат невозможно запустить без специализированного центра производства теста, так как тесто должно быть стабильно качественным.",text:"Выпечь хорошую пиццу из свежего теста невозможно менее, чем за 3,5 минуты. Значит, оставшиеся 3,5 минуты остаются на раскатку теста и начинение. Права на ошибку в этом формате нет. Всё должно быть идеально. Каждая деталь, каждое движение пиццамейкера оптимизировано — каждая секунда на счету. Такой формат невозможно запустить без специализированного центра производства теста, так как тесто должно быть стабильно качественным.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Правило “7 минут или бесплатно” действует точно так же, как и правило 60-ти минут на доставке. С одной стороны, это мощный вирусный маркетинг. С другой стороны, мы “сжигаем мосты” для себя — накладываем жесточайшие ограничения на свою работу. Мы должны создать систему, которая всегда гарантирует Клиентам пиццу за 7 минут. У нас нет никакой возможности расслабиться — нас контролируют Клиенты, к тому же всё происходит за стеклом.",text:"Правило “7 минут или бесплатно” действует точно так же, как и правило 60-ти минут на доставке. С одной стороны, это мощный вирусный маркетинг. С другой стороны, мы “сжигаем мосты” для себя — накладываем жесточайшие ограничения на свою работу. Мы должны создать систему, которая всегда гарантирует Клиентам пиццу за 7 минут. У нас нет никакой возможности расслабиться — нас контролируют Клиенты, к тому же всё происходит за стеклом.",tokens:[{type:"text",raw:"Правило “7 минут или бесплатно” действует точно так же, как и правило 60-ти минут на доставке. С одной стороны, это мощный вирусный маркетинг. С другой стороны, мы “сжигаем мосты” для себя — накладываем жесточайшие ограничения на свою работу. Мы должны создать систему, которая всегда гарантирует Клиентам пиццу за 7 минут. У нас нет никакой возможности расслабиться — нас контролируют Клиенты, к тому же всё происходит за стеклом.",text:"Правило “7 минут или бесплатно” действует точно так же, как и правило 60-ти минут на доставке. С одной стороны, это мощный вирусный маркетинг. С другой стороны, мы “сжигаем мосты” для себя — накладываем жесточайшие ограничения на свою работу. Мы должны создать систему, которая всегда гарантирует Клиентам пиццу за 7 минут. У нас нет никакой возможности расслабиться — нас контролируют Клиенты, к тому же всё происходит за стеклом.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Это такой *неизбежный бескомпромиссный [кайдзен](https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D0%B9%D0%B4%D0%B7%D0%B5%D0%BD)*, когда ты вынужден постоянно улучшать свою работу. Именно в таких жёстких условиях, с моей точки зрения, рождаются самые лучшие изобретения.",text:"Это такой *неизбежный бескомпромиссный [кайдзен](https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D0%B9%D0%B4%D0%B7%D0%B5%D0%BD)*, когда ты вынужден постоянно улучшать свою работу. Именно в таких жёстких условиях, с моей точки зрения, рождаются самые лучшие изобретения.",tokens:[{type:"text",raw:"Это такой ",text:"Это такой ",escaped:false},{type:"em",raw:"*неизбежный бескомпромиссный [кайдзен](https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D0%B9%D0%B4%D0%B7%D0%B5%D0%BD)*",text:"неизбежный бескомпромиссный [кайдзен](https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D0%B9%D0%B4%D0%B7%D0%B5%D0%BD)",tokens:[{type:"text",raw:"неизбежный бескомпромиссный ",text:"неизбежный бескомпромиссный ",escaped:false},{type:"link",raw:"[кайдзен](https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D0%B9%D0%B4%D0%B7%D0%B5%D0%BD)",href:"https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D0%B9%D0%B4%D0%B7%D0%B5%D0%BD",title:null,text:"кайдзен",tokens:[{type:"text",raw:"кайдзен",text:"кайдзен",escaped:false}]}]}
113,{type:"text",raw:", когда ты вынужден постоянно улучшать свою работу. Именно в таких жёстких условиях, с моей точки зрения, рождаются самые лучшие изобретения.",text:", когда ты вынужден постоянно улучшать свою работу. Именно в таких жёстких условиях, с моей точки зрения, рождаются самые лучшие изобретения.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Ещё [мы постарались](https://sila-uma.ru/2013/11/22/dodo-pizza-express/) сделать “Додо Пицца Экспресс” очень красивой пиццерией с открытой кухней. Наша цель — wow-эффект от всего комплекса: вкуснейшей пиццы из печки, бескомпромиссного подхода, открытой кухни, скорости, красивой формы пиццамейкеров, работы с тестом, дизайна… Вот, что у нас получилось.",text:"Ещё [мы постарались](https://sila-uma.ru/2013/11/22/dodo-pizza-express/) сделать “Додо Пицца Экспресс” очень красивой пиццерией с открытой кухней. Наша цель — wow-эффект от всего комплекса: вкуснейшей пиццы из печки, бескомпромиссного подхода, открытой кухни, скорости, красивой формы пиццамейкеров, работы с тестом, дизайна… Вот, что у нас получилось.",tokens:[{type:"text",raw:"Ещё ",text:"Ещё ",escaped:false},{type:"link",raw:"[мы постарались](https://sila-uma.ru/2013/11/22/dodo-pizza-express/)",href:"https://sila-uma.ru/2013/11/22/dodo-pizza-express/",title:null,text:"мы постарались",tokens:[{type:"text",raw:"мы постарались",text:"мы постарались",escaped:false}]},{type:"text",raw:" сделать “Додо Пицца Экспресс” очень красивой пиццерией с открытой кухней. Наша цель — wow-эффект от всего комплекса: вкуснейшей пиццы из печки, бескомпромиссного подхода, открытой кухни, скорости, красивой формы пиццамейкеров, работы с тестом, дизайна… Вот, что у нас получилось.",text:" сделать “Додо Пицца Экспресс” очень красивой пиццерией с открытой кухней. Наша цель — wow-эффект от всего комплекса: вкуснейшей пиццы из печки, бескомпромиссного подхода, открытой кухни, скорости, красивой формы пиццамейкеров, работы с тестом, дизайна… Вот, что у нас получилось.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"gallery",raw:"![Dodo Pizza Express](img/dodo-pizza-express-2--3.jpg)\n![Dodo Pizza Express](img/dodo-pizza-express-2--4.jpg)\n![Dodo Pizza Express](img/dodo-pizza-express-2--5.jpg)\n![Dodo Pizza Express](img/dodo-pizza-express-2--6.jpg)\n![Dodo Pizza Express](img/dodo-pizza-express-2--7.jpg)\n![Dodo Pizza Express](img/dodo-pizza-express-2--8.jpg)\n![Dodo Pizza Express](img/dodo-pizza-express-2--9.jpg)",images:[{alt:"Dodo Pizza Express",src:{width:640,height:427,fileSize:"0.12",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express-2--3.Ir7Q7aaL.jpg"},descriptionTokens:[]},{alt:"Dodo Pizza Express",src:{width:640,height:427,fileSize:"0.07",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express-2--4.CPDC7Em3.jpg"},descriptionTokens:[]},{alt:"Dodo Pizza Express",src:{width:640,height:427,fileSize:"0.11",fileOver
113size:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express-2--5.oYYbBHlz.jpg"},descriptionTokens:[]},{alt:"Dodo Pizza Express",src:{width:640,height:427,fileSize:"0.11",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express-2--6.B1m_CuSl.jpg"},descriptionTokens:[]},{alt:"Dodo Pizza Express",src:{width:640,height:427,fileSize:"0.06",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express-2--7.B3v7XvqS.jpg"},descriptionTokens:[]},{alt:"Dodo Pizza Express",src:{width:640,height:427,fileSize:"0.16",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express-2--8.CJS2Twp7.jpg"},descriptionTokens:[]},{alt:"Dodo Pizza Express",src:{width:640,height:427,fileSize:"0.07",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express-2--9.PaqIpgjQ.jpg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**Как показал формат себя в работе?**",text:"**Как показал формат себя в работе?**",tokens:[{type:"strong",raw:"**Как показал формат себя в работе?**",text:"Как показал формат себя в работе?",tokens:[{type:"text",raw:"Как показал формат себя в работе?",text:"Как показал формат себя в работе?",escaped:false}]}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Формат “Додо Пицца Экспресс” работает! Мы довольны динамикой и выручкой, при том что торговый центр пока имеет очень низкую проходимость. [ТЦ “Июнь”](https://www.june.ru/siktivkar/) открылся два месяца назад. Якорный арендатор, [гипермаркет “О’Кей”](https://www.okmarket.ru/), начал работать с полупустыми полками только две недели назад и пока не набрал большого потока. МагаÐ
113·Ð¸Ð½Ð°Ð¼Ð¸ заполнено ещё не более 70% торгового центра. Пока не работает каток рядом с фудкортом.",text:"Формат “Додо Пицца Экспресс” работает! Мы довольны динамикой и выручкой, при том что торговый центр пока имеет очень низкую проходимость. [ТЦ “Июнь”](https://www.june.ru/siktivkar/) открылся два месяца назад. Якорный арендатор, [гипермаркет “О’Кей”](https://www.okmarket.ru/), начал работать с полупустыми полками только две недели назад и пока не набрал большого потока. Магазинами заполнено ещё не более 70% торгового центра. Пока не работает каток рядом с фудкортом.",tokens:[{type:"text",raw:"Формат “Додо Пицца Экспресс” работает! Мы довольны динамикой и выручкой, при том что торговый центр пока имеет очень низкую проходимость. ",text:"Формат “Додо Пицца Экспресс” работает! Мы довольны динамикой и выручкой, при том что торговый центр пока имеет очень низкую проходимость. ",escaped:false},{type:"link",raw:"[ТЦ “Июнь”](https://www.june.ru/siktivkar/)",href:"https://www.june.ru/siktivkar/",title:null,text:"ТЦ “Июнь”",tokens:[{type:"text",raw:"ТЦ “Июнь”",text:"ТЦ “Июнь”",escaped:false}]},{type:"text",raw:" открылся два месяца назад. Якорный арендатор, ",text:" открылся два месяца назад. Якорный арендатор, ",escaped:false},{type:"link",raw:"[гипермаркет “О’Кей”](https://www.okmarket.ru/)",href:"https://www.okmarket.ru/",title:null,text:"гипермаркет “О’Кей”",tokens:[{type:"text",raw:"гипермаркет “О’Кей”",text:"гипермаркет “О’Кей”",escaped:false}]},{type:"text",raw:", начал работать с полупустыми полками только две недели назад и пока не набрал большого потока. МагаÐ
113·Ð¸Ð½Ð°Ð¼Ð¸ заполнено ещё не более 70% торгового центра. Пока не работает каток рядом с фудкортом.",text:", начал работать с полупустыми полками только две недели назад и пока не набрал большого потока. Магазинами заполнено ещё не более 70% торгового центра. Пока не работает каток рядом с фудкортом.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Вот динамика выручки, количества заказов, количества изготовленных пицц, а также “просроченных” пицц:",text:"Вот динамика выручки, количества заказов, количества изготовленных пицц, а также “просроченных” пицц:",tokens:[{type:"text",raw:"Вот динамика выручки, количества заказов, количества изготовленных пицц, а также “просроченных” пицц:",text:"Вот динамика выручки, количества заказов, количества изготовленных пицц, а также “просроченных” пицц:",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![Снимок экрана 2014-02-16 в 22](img/dodo-pizza-express-2--10.png)",images:[{alt:"Снимок экрана 2014-02-16 в 22",src:{width:539,height:557,fileSize:"0.08",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express-2--10.BvB7Q6P4.png"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Как видите по количеству “просроченных” пицц, мы ещё только учимся работать в новом формате. Это самое начало пути. Мы будем изобретать, убирать лишнее и ненужное, “шлифовать” и доводить все процессы до идеала. Из огромного количества деталей сложится система, которую будет очень сложно скопировать. Огромную роль сыграет [Dodo IS](https://sila-uma.ru/2013/10/03/rs-dodo-is/), которая поможет управлять заказами и прогнозировать спрос.",text:"Как видите по количеству “просроченных” пицц, мы ещё только учимся работать в новом формате. Это самое начало пути. Мы будем изобретать, убирать лишнее и ненужное, “шлифовать” и доводить все процессы до идеала. Из огромного количества деталей сложится система, которую будет очень сложно скопировать. Огромную роль сыграет [Dodo IS](https://sila-uma.ru/2013/10/03/rs-dodo-is/), которая поможет управлять заказами и прогнозировать спрос.",tokens:[{type:"text",raw:"Как видите по количеству “просроченных” пицц, мы ещё только учимся работать в новом формате. Это самое начало пути. Мы будем изобретать, убирать лишнее и ненужное, “шлифовать” и доводить все процессы до идеала. Из огромного количества деталей сложится система, которую будет очень сложно скопировать. Огромную роль сыграет ",text:"Как видите по количеству “просроченных” пицц, мы ещё только учимся работать в новом формате. Это самое начало пути. Мы будем изобретать, убирать лишнее и ненужное, “шлифовать” и доводить все процессы до идеала. Из огромного количества деталей сложится система, которую будет очень сложно скопировать. Огромную роль сыграет ",escaped:false},{type:"link",raw:"[Dodo IS](https://sila-uma.ru/2013/10/03/rs-dodo-is/)",href:"https://sila-uma.ru/2013/10/03/rs-dodo-is/",title:null,text:"Dodo IS",tokens:[{type:"text",raw:"Dodo IS",text:"Dodo IS",escaped:false}]},{type:"text",raw:", которая поможет управлять заказами и прогнозировать спрос.",text:", которая поможет управлять заказами и прогнозировать спрос.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Под давлением ограничения наши сотрудники уже начали улучшать систему. Например, пиццамейкеры заранее раскатывают основу для пиццы, получив знак от кассира, заранее наполняют мерные стаканчики начинкой, заранее пополняют все запасы, пытаясь избежать каких-либо непредвиденных случаев.",text:"Под давлением ограничения наши сотрудники уже начали улучшать систему. Например, пиццамейкеры заранее раскатывают основу для пиццы, получив знак от кассира, заранее наполняют мерные стаканчики начинкой, заранее пополняют все запасы, пытаясь избежать каких-либо непредвиденных случаев.",tokens:[{type:"text",raw:"Под давлением ограничения наши сотрудники уже начали улучшать систему. Например, пиццамейкеры заранее раскатывают основу для пиццы, получив знак от кассира, заранее наполняют мерные стаканчики начинкой, заранее пополняют все запасы, пытаясь избежать каких-либо непредвиденных случаев.",text:"Под давлением ограничения наши сотрудники уже начали улучшать систему. Например, пиццамейкеры заранее раскатывают основу для пиццы, получив знак от кассира, заранее наполняют мерные стаканчики начинкой, заранее пополняют все запасы, пытаясь избежать каких-либо непредвиденных случаев.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Обратите внимание в таблице на 15 февраля. Вчера мы устроили грандиозный эксперимент — первый в нашей истории [“День Пиццы”](https://vk.com/wall-57928306_703). Мы решили проверить наш формат на прочность и сделали в “Додо Пицца Экспресс” скидку 70% — любая пицца продавалась в этот день за 99 рублей.",text:"Обратите внимание в таблице на 15 февраля. Вчера мы устроили грандиозный эксперимент — первый в нашей истории [“День Пиццы”](https://vk.com/wall-57928306_703). Мы решили проверить наш формат на прочность и сделали в “Додо Пицца Экспресс” скидку 70% — любая пицца продавалась в этот день за 99 рублей.",tokens:[{type:"text",raw:"Обратите внимание в таблице на 15 февраля. Вчера мы устроили грандиозный эксперимент — первый в нашей истории ",text:"Обратите внимание в таблице на 15 февраля. Вчера мы устроили грандиозный эксперимент — первый в нашей истории ",escaped:false},{type:"link",raw:"[“День Пиццы”](https://vk.com/wall-57928306_703)",href:"https://vk.com/wall-57928306_703",title:null,text:"“День Пиццы”",tokens:[{type:"text",raw:"“День Пиццы”",text:"“День Пиццы”",escaped:false}]},{type:"text",raw:". Мы решили проверить наш формат на прочность и сделали в “Додо Пицца Экспресс” скидку 70% — любая пицца продавалась в этот день за 99 рублей.",text:". Мы решили проверить наш формат на прочность и сделали в “Додо Пицца Экспресс” скидку 70% — любая пицца продавалась в этот день за 99 рублей.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"В итоге мы показали просто фантастические результаты производительности. В этот день с 10 утра до 10 вечера мы приняли 1039 заказов и изготовили 1068 пицц, то есть в среднем 89 пицц в час!",text:"В итоге мы показали просто фантастические результаты производительности. В этот день с 10 утра до 10 вечера мы приняли 1039 заказов и изготовили 1068 пицц, то есть в среднем 89 пицц в час!",tokens:[{type:"text",raw:"В итоге мы показали просто фантастические результаты производительности. В этот день с 10 утра до 10 вечера мы приняли 1039 заказов и изготовили 1068 пицц, то есть в среднем 89 пицц в час!",text:"В итоге мы показали просто фантастические результаты производительности. В этот день с 10 утра до 10 вечера мы приняли 1039 заказов и изготовили 1068 пицц, то есть в среднем 89 пицц в час!",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![Pizza Day](img/dodo-pizza-express-2--11.jpg)",images:[{alt:"Pizza Day",src:{width:598,height:800,fileSize:"0.12",fileOver
113size:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express-2--11.CKivmMIP.jpg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"С самого утра выстроилась огромная очередь в нашу пиццерию на фудкорте. У нас не было ещё опыта работы с таким спросом, поэтому в первые три часа мы допустили очень много ошибок — в этот день мы поставили рекорд не только по заказам, но и по количеству просроченных пицц. Мы отдали нашим Клиентам 137 подарочных сертификатов на пиццу. Напомню, когда мы нарушаем правило, мы не возвращаем деньги, а дарим Клиенту сертификат на бесплатную пиццу.",text:"С самого утра выстроилась огромная очередь в нашу пиццерию на фудкорте. У нас не было ещё опыта работы с таким спросом, поэтому в первые три часа мы допустили очень много ошибок — в этот день мы поставили рекорд не только по заказам, но и по количеству просроченных пицц. Мы отдали нашим Клиентам 137 подарочных сертификатов на пиццу. Напомню, когда мы нарушаем правило, мы не возвращаем деньги, а дарим Клиенту сертификат на бесплатную пиццу.",tokens:[{type:"text",raw:"С самого утра выстроилась огромная очередь в нашу пиццерию на фудкорте. У нас не было ещё опыта работы с таким спросом, поэтому в первые три часа мы допустили очень много ошибок — в этот день мы поставили рекорд не только по заказам, но и по количеству просроченных пицц. Мы отдали нашим Клиентам 137 подарочных сертификатов на пиццу. Напомню, когда мы нарушаем правило, мы не возвращаем деньги, а дарим Клиенту сертификат на бесплатную пиццу.",text:"С самого утра выстроилась огромная очередь в нашу пиццерию на фудкорте. У нас не было ещё опыта работы с таким спросом, поэтому в первые три часа мы допустили очень много ошибок — в этот день мы поставили рекорд не только по заказам, но и по количеству просроченных пицц. Мы отдали нашим Клиентам 137 подарочных сертификатов на пиццу. Напомню, когда мы нарушаем правило, мы не возвращаем деньги, а дарим Клиенту сертификат на бесплатную пиццу.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![Снимок экрана 2014-02-16 в 23](img/dodo-pizza-express-2--12.png)",images:[{alt:"Снимок экрана 2014-02-16 в 23",src:{width:592,height:669,fileSize:"0.06",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express-2--12.C3B3h1jz.png"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Но к обеду [Николай Бурдин](https://www.youtube.com/watch?v=kjWT3AT8ceI), руководитель проекта Dodo Express, сумел взять ситуацию под контроль и организовать работу так, что до вечера мы работали просто идеально. С 13 до 14 часов команда “Додо Пицца Экспресс” изготовила 104 пиццы!  \n**Это просто фантастика.**",text:"Но к обеду [Николай Бурдин](https://www.youtube.com/watch?v=kjWT3AT8ceI), руководитель проекта Dodo Express, сумел взять ситуацию под контроль и организовать работу так, что до вечера мы работали просто идеально. С 13 до 14 часов команда “Додо Пицца Экспресс” изготовила 104 пиццы!  \n**Это просто фантастика.**",tokens:[{type:"text",raw:"Но к обеду ",text:"Но к обеду ",escaped:false},{type:"link",raw:"[Николай Бурдин](https://www.youtube.com/watch?v=kjWT3AT8ceI)",href:"https://www.youtube.com/watch?v=kjWT3AT8ceI",title:null,text:"Николай Бурдин",tokens:[{type:"text",raw:"Николай Бурдин",text:"Николай Бурдин",escaped:false}]},{type:"text",raw:", руководитель проекта Dodo Express, сумел взять ситуацию под контроль и организовать работу так, что до вечера мы работали просто идеально. С 13 до 14 часов команда “Додо Пицца Экспресс” изготовила 104 пиццы!",text:", руководитель проекта Dodo Express, сумел взять ситуацию под контроль и организовать работу так, что до вечера мы работали просто идеально. С 13 до 14 часов команда “Додо Пицца Экспресс” изготовила 104 пиццы!",escaped:false},{type:"br",raw:"  \n"},{type:"strong",raw:"**Это просто фантастика.**",text:"Это просто фантастика.",tokens:[{type:"text",raw:"Это просто фантастика.",text:"Это просто фантастика.",escaped:false}]}]}
113,{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![Pizza Day](img/dodo-pizza-express-2--13.jpg)",images:[{alt:"Pizza Day",src:{width:640,height:480,fileSize:"0.07",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodo-pizza-express-2--13.DZdeOEgX.jpg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Раньше я бы сказал, что это просто [невозможно](https://vk.com/wall-29220398_130949) :) Мы получили благодаря этому эксперименту большой опыт в организации работы смены, снабжении, много новой информации.",text:"Раньше я бы сказал, что это просто [невозможно](https://vk.com/wall-29220398_130949) :) Мы получили благодаря этому эксперименту большой опыт в организации работы смены, снабжении, много новой информации.",tokens:[{type:"text",raw:"Раньше я бы сказал, что это просто ",text:"Раньше я бы сказал, что это просто ",escaped:false},{type:"link",raw:"[невозможно](https://vk.com/wall-29220398_130949)",href:"https://vk.com/wall-29220398_130949",title:null,text:"невозможно",tokens:[{type:"text",raw:"невозможно",text:"невозможно",escaped:false}]},{type:"text",raw:" :) Мы получили благодаря этому эксперименту большой опыт в организации работы смены, снабжении, много новой информации.",text:" :) Мы получили благодаря этому эксперименту большой опыт в организации работы смены, снабжении, много новой информации.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"heading",raw:"Теперь о нашем wow-формате знает весь город. Следующий день пиццы мы проведем в пиццерии в [Таганроге](https://vk.com/dodotaganrog) — там целый день будет бесплатная пицца ;)\n---\n\n",depth:2,text:"Теперь о нашем wow-формате знает весь город. Следующий день пиццы мы проведем в пиццерии в [Таганроге](https://vk.com/dodotaganrog) — там целый день будет бесплатная пицца ;)",tokens:[{type:"text",raw:"Теперь о нашем wow-формате знает весь город. Следующий день пиццы мы проведем в пиццерии в ",text:"Теперь о нашем wow-формате знает весь город. Следующий день пиццы мы проведем в пиццерии в ",escaped:false},{type:"link",raw:"[Таганроге](https://vk.com/dodotaganrog)",href:"https://vk.com/dodotaganrog",title:null,text:"Таганроге",tokens:[{type:"text",raw:"Таганроге",text:"Таганроге",escaped:false}]},{type:"text",raw:" — там целый день будет бесплатная пицца ;)",text:" — там целый день будет бесплатная пицца ;)",escaped:false}]},{type:"paragraph",raw:"**Верите в успех нашей компании? Инвестируйте в “Додо Пиццу”!**",text:"**Верите в успех нашей компании? Инвестируйте в “Додо Пиццу”!**",tokens:[{type:"strong",raw:"**Верите в успех нашей компании? Инвестируйте в “Додо Пиццу”!**",text:"Верите в успех нашей компании? Инвестируйте в “Додо Пиццу”!",tokens:[{type:"text",raw:"Верите в успех нашей компании? Инвестируйте в “Додо Пиццу”!",text:"Верите в успех нашей компании? Инвестируйте в “Додо Пиццу”!",escaped:false}]}]}],type:"image",title:"Dodo Pizza Express – первые итоги",progress:{year:2014,totalMonths:12,passedMonths:2,percentage:16.67},description:"Формат «Додо Пицца Экспресс» работает",caption:void 0,image:"dodo-pizza-express-2--8.jpg",quote:void 0,date:new Date(1392555600000),slug:"dodo-pizza-express-2",id:"2014-02-17-dodo-pizza-express-2",url:"/2014/02/17/dodo-pizza-express-2"},comments:[{author:"Роман Мусиенко",content:"Эта акция убыточна? Ведь 70% — это в минус?\n",date:"2014-02-17T02:21:52+04:00"},{author:"Роман Мусиенко",content:"И почему 70? 50 не достаточно было бы?\n",date:"2014-02-17T02:22:22+04:00"},{author:"Максим Моргун",content:"Эта акция убыточна? Ведь 70% — это в минус?\n\nИ почему 70? 50 не достаточно было бы?\n\nМне кажется 99 рублей, это маркетинг в чистом виде. В головах людей это явно выгодная цена за товар, но чтобы судить о том, в минус или нет, надо знать себестоимость такой пиццы. А такой информации нет и не думаю, что Федор напишет. Компании Ð
113½Ðµ выгодно сообщать клиентам себестоимость товара.\n",date:"2014-02-17T02:44:50+04:00"}],gap:{days:26,posts:13}},{post:{tokens:[{type:"space",raw:"\n"},{type:"paragraph",raw:"Мы запускаем проект, который откроет двери в “систему Додо” для молодых “голодных” предпринимателей. У них есть энергия и огромное желание добиться успеха, но часто не достаточно капитала, чтобы открыть первую пиццерию. Этот проект создаст новые возможности для предпринимателей и поможет нашей компании выполнить “[План 2020](https://sila-uma.ru/2013/10/11/rs-plan-2020/)”.",text:"Мы запускаем проект, который откроет двери в “систему Додо” для молодых “голодных” предпринимателей. У них есть энергия и огромное желание добиться успеха, но часто не достаточно капитала, чтобы открыть первую пиццерию. Этот проект создаст новые возможности для предпринимателей и поможет нашей компании выполнить “[План 2020](https://sila-uma.ru/2013/10/11/rs-plan-2020/)”.",tokens:[{type:"text",raw:"Мы запускаем проект, который откроет двери в “систему Додо” для молодых “голодных” предпринимателей. У них есть энергия и огромное желание добиться успеха, но часто не достаточно капитала, чтобы открыть первую пиццерию. Этот проект создаст новые возможности для предпринимателей и поможет нашей компании выполнить “",text:"Мы запускаем проект, который откроет двери в “систему Додо” для молодых “голодных” предпринимателей. У них есть энергия и огромное желание добиться успеха, но часто не достаточно капитала, чтобы открыть первую пиццерию. Этот проект создаст новые возможности для предпринимателей и поможет нашей компании выполнить “",escaped:false},{type:"link",raw:"[План 2020](https://sila-uma.ru/2013/10/11/rs-plan-2020/)",href:"https://sila-uma.ru/2013/10/11/rs-plan-2020/",title:null,text:"План 2020",tokens:[{type:"text",raw:"План 2020",text:"План 2020",escaped:false}]},{type:"text",raw:"”.",text:"”.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Люди — главное в нашем бизнесе. Обычно эту фразу пишут, чтобы сделать людям приятно. Но в нашем случае это не “дежурная” фраза. Это рациональная бизнес-правда. Скорость и качество развития “Додо Пиццы” будут определять наши партнеры-франчайзи, ведь франчайзинг — главный [инструмент масштабирования](https://sila-uma.ru/2014/02/22/2017plan/) “Додо Пиццы”. Сильные партнеры и сильная система — наши фундаментальные конкурентные преимущества.",text:"Люди — главное в нашем бизнесе. Обычно эту фразу пишут, чтобы сделать людям приятно. Но в нашем случае это не “дежурная” фраза. Это рациональная бизнес-правда. Скорость и качество развития “Додо Пиццы” будут определять наши партнеры-франчайзи, ведь франчайзинг — главный [инструмент масштабирования](https://sila-uma.ru/2014/02/22/2017plan/) “Додо Пиццы”. Сильные партнеры и сильная система — наши фундаментальные конкурентные преимущества.",tokens:[{type:"text",raw:"Люди — главное в нашем бизнесе. Обычно эту фразу пишут, чтобы сделать людям приятно. Но в нашем случае это не “дежурная” фраза. Это рациональная бизнес-правда. Скорость и качество развития “Додо Пиццы” будут определять наши партнеры-франчайзи, ведь франчайзинг — главный ",text:"Люди — главное в нашем бизнесе. Обычно эту фразу пишут, чтобы сделать людям приятно. Но в нашем случае это не “дежурная” фраза. Это рациональная бизнес-правда. Скорость и качество развития “Додо Пиццы” будут определять наши партнеры-франчайзи, ведь франчайзинг — главный ",escaped:false},{type:"link",raw:"[инструмент масштабирования](https://sila-uma.ru/2014/02/22/2017plan/)",href:"https://sila-uma.ru/2014/02/22/2017plan/",title:null,text:"инструмент масштабирования",tokens:[{type:"text",raw:"инструмент масштабирования",text:"инструмент масштабирования",escaped:false}]},{type:"text",raw:" “Додо Пиццы”. Сильные партнеры и сильная система — наши фундаментальные конкурентные преимущества.",text:" “Додо Пиццы”. Сильные партнеры и сильная система — наши фундаментальные конкурентные преимущества.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Наша цель — тиражировать розничную компанию “Додо Пицца”, наши подходы и отношение к делу. Наш идеальный Партнер — это собственник, который сам является Управляющим. Это предприниматель, который шаг за шагом строит сильную и здоровую компанию. Он знает всё в этом бизнесе, терпеливо “растит” л
113юдей, погружается в детали. Но как найти таких Партнеров? Мы часто встречали людей, у которых есть деньги, но нет желания работать в пиццерии и глубоко погружаться в бизнес. И мы встречали обратное. Огромную энергию и недостаток капитала. Чтобы снять это противоречие, мы создали проект “Старт”.",text:"Наша цель — тиражировать розничную компанию “Додо Пицца”, наши подходы и отношение к делу. Наш идеальный Партнер — это собственник, который сам является Управляющим. Это предприниматель, который шаг за шагом строит сильную и здоровую компанию. Он знает всё в этом бизнесе, терпеливо “растит” людей, погружается в детали. Но как найти таких Партнеров? Мы часто встречали людей, у которых есть деньги, но нет желания работать в пиццерии и глубоко погружаться в бизнес. И мы встречали обратное. Огромную энергию и недостаток капитала. Чтобы снять это противоречие, мы создали проект “Старт”.",tokens:[{type:"text",raw:"Наша цель — тиражировать розничную компанию “Додо Пицца”, наши подходы и отношение к делу. Наш идеальный Партнер — это собственник, который сам является Управляющим. Это предприниматель, который шаг за шагом строит сильную и здоровую компанию. Он знает всё в этом бизнесе, терпеливо “растит” людей, погружается в детали. Но как найти таких Партнеров? Мы часто встречали людей, у которых есть деньги, но нет желания работать в пиццерии и глубоко погружаться в бизнес. И мы встречали обратное. Огромную энергию и недостаток капитала. Чтобы снять это противоречие, мы создали проект “Старт”.",text:"Наша цель — тиражировать розничную компанию “Додо Пицца”, наши подходы и отношение к делу. Наш идеальный Партнер — это собственник, который сам является Управляющим. Это предприниматель, который шаг за шагом строит сильную и здоровую компанию. Он знает всё в этом бизнесе, терпеливо “растит” людей, погружается в детали. Но как найти таких Партнеров? Мы часто встречали людей, у которых есть деньги, но нет желания работать в пиццерии и глубоко погружаться в бизнес. И мы встречали обратное. Огромную энергию и недостаток капитала. Чтобы снять это противоречие, мы создали проект “Старт”.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"*Мы объединим капитал и энтузиазм.*  \nМы разработали программу, в рамках которой один из частных инвесторов нашей компании в ближайший год инвестирует **30 миллионов рублей** в молодых предпринимателей, открывающих свою первую “Додо Пиццу” в формате “[народная пиццерия](https://sila-uma.ru/2014/04/04/volkspizzeria/)”. Этот капитаÐ
113» создаст возможности для старта от 10 до 15 молодых предпринимателей. Возможно, в будущем к проекту присоединятся и другие частные инвесторы. Да, мы будем развивать предпринимательство за счёт частной инициативы и все участники будут получать от этого выгоду. Это будет тройной “win-win-win”.",text:"*Мы объединим капитал и энтузиазм.*  \nМы разработали программу, в рамках которой один из частных инвесторов нашей компании в ближайший год инвестирует **30 миллионов рублей** в молодых предпринимателей, открывающих свою первую “Додо Пиццу” в формате “[народная пиццерия](https://sila-uma.ru/2014/04/04/volkspizzeria/)”. Этот капитал создаст возможности для старта от 10 до 15 молодых предпринимателей. Возможно, в будущем к проекту присоединятся и другие частные инвесторы. Да, мы будем развивать предпринимательство за счёт частной инициативы и все участники будут получать от этого выгоду. Это будет тройной “win-win-win”.",tokens:[{type:"em",raw:"*Мы объединим капитал и энтузиазм.*",text:"Мы объединим капитал и энтузиазм.",tokens:[{type:"text",raw:"Мы объединим капитал и энтузиазм.",text:"Мы объединим капитал и энтузиазм.",escaped:false}]},{type:"br",raw:"  \n"},{type:"text",raw:"Мы разработали программу, в рамках которой один из частных инвесторов нашей компании в ближайший год инвестирует ",text:"Мы разработали программу, в рамках которой один из частных инвесторов нашей компании в ближайший год инвестирует ",escaped:false},{type:"strong",raw:"**30 миллионов рублей**",text:"30 миллионов рублей",tokens:[{type:"text",raw:"30 миллионов рублей",text:"30 миллионов рублей",escaped:false}]},{type:"text",raw:" в молодых предпринимателей, открывающих свою первую “Додо Пиццу” в формате “",text:" в молодых предпринимателей, открывающих свою первую “Додо Пиццу” в формате “",escaped:false},{type:"link",raw:"[народная пиццерия](https://sila-uma.ru/2014/04/04/volkspizzeria/)",href:"https://sila-uma.ru/2014/04/04/volkspizzeria/",title:null,text:"народная пиццерия",tokens:[{type:"text",raw:"народная пиццерия",text:"народная пиццерия",escaped:false}]},{type:"text",raw:"”. Этот капитал создаст возможности для старта от 10 до 15 молодых предпринимателей. Возможно, в будущем к проекту присоединятся и другие частные инвесторы. Да, мы будем развивать предпринимательство за счёт частной инициативы и все участники будут получать от этого выгоду. Это будет тройной “win-win-win”.",text:"”. Этот капитал создаст возможности для старта от 10 до 15 молодых предпринимателей. Возможно, в будущем к проекту присоединятся и другие частные инвесторы. Да, мы будем развивать предпринимательство за счёт частной инициативы и все участники будут получать от этого выгоду. Это будет тройной “win-win-win”.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"На каких условиях будут осуществляться инвестиции? В чем же заключается проект “Старт”? Об этом я расскажу в ближайшие дни.",text:"На каких условиях будут осуществляться инвестиции? В чем же заключается проект “Старт”? Об этом я расскажу в ближайшие дни.",tokens:[{type:"text",raw:"На каких условиях будут осуществляться инвестиции? В чем же заключается проект “Старт”? Об этом я расскажу в ближайшие дни.",text:"На каких условиях будут осуществляться инвестиции? В чем же заключается проект “Старт”? Об этом я расскажу в ближайшие дни.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"*Это серия заметок о важнейших стратегических решениях, которые мы приняли в последнее время. Наша компания растет, появл
113яются новые задачи и вопросы, на которые надо уже сегодня дать ответы. Наше будущее во многом определяется стратегическими решениями, которые мы примем сегодня. Каждый день я буду кратко рассказывать об одном из наших решений. Каждая заметка будет сопровождаться интервью с одним из наших Партнеров, которые были [записаны на Съезде](https://sila-uma.ru/2014/08/03/sezd-partnerov-2014/) месяц назад.*",text:"*Это серия заметок о важнейших стратегических решениях, которые мы приняли в последнее время. Наша компания растет, появляются новые задачи и вопросы, на которые надо уже сегодня дать ответы. Наше будущее во многом определяется стратегическими решениями, которые мы примем сегодня. Каждый день я буду кратко рассказывать об одном из наших решений. Каждая заметка будет сопровождаться интервью с одним из наших Партнеров, которые были [записаны на Съезде](https://sila-uma.ru/2014/08/03/sezd-partnerov-2014/) месяц назад.*",tokens:[{type:"em",raw:"*Это серия заметок о важнейших стратегических решениях, которые мы приняли в последнее время. Наша компания растет, появляются новые задачи и вопросы, на которые надо уже сегодня дать ответы. Наше будущее во многом определяется стратегическими решениями, которые мы примем сегодня. Каждый день я буду кратко рассказывать об одном из наших решений. Каждая заметка будет сопровождаться интервью с одним из наших Партнеров, которые были [записаны на Съезде](https://sila-uma.ru/2014/08/03/sezd-partnerov-2014/) месяц назад.*",text:"Это серия заметок о важнейших стратегических решениях, которые мы приняли в последнее время. Наша компания растет, появляются новые задачи и вопросы, на которые надо уже сегодня дать ответы. Наше будущее во многом определяется стратегическими решениями, которые мы примем сегодня. Каждый день я буду кратко рассказывать об одном из наших решений. Каждая заметка будет сопровождаться интервью с одним из наших Партнеров, которые были [записаны на Съезде](https://sila-uma.ru/2014/08/03/sezd-partnerov-2014/) месяц назад.",tokens:[{type:"text",raw:"Это серия заметок о важнейших стратегических решениях, которые мы приняли в последнее время. Наша компания растет, появляются новые задачи и вопросы, на которые надо уже сегодня дать ответы. Наше будущее во многом определяется стратегическими решениями, которые мы примем сегодня. Каждый день я буду кратко рассказывать об одном из наших решений. Каждая заметка будет сопровождаться интервью с одним из наших Партнеров, которые были ",text:"Это серия заметок о важнейших стратегических решениях, которые мы приняли в последнее время. Наша компания растет, появл
113яются новые задачи и вопросы, на которые надо уже сегодня дать ответы. Наше будущее во многом определяется стратегическими решениями, которые мы примем сегодня. Каждый день я буду кратко рассказывать об одном из наших решений. Каждая заметка будет сопровождаться интервью с одним из наших Партнеров, которые были ",escaped:false},{type:"link",raw:"[записаны на Съезде](https://sila-uma.ru/2014/08/03/sezd-partnerov-2014/)",href:"https://sila-uma.ru/2014/08/03/sezd-partnerov-2014/",title:null,text:"записаны на Съезде",tokens:[{type:"text",raw:"записаны на Съезде",text:"записаны на Съезде",escaped:false}]},{type:"text",raw:" месяц назад.",text:" месяц назад.",escaped:false}]}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**Кто сегодня создает «Додо Пиццу»?**  ",text:"**Кто сегодня создает «Додо Пиццу»?**  ",tokens:[{type:"strong",raw:"**Кто сегодня создает «Додо Пиццу»?**",text:"Кто сегодня создает «Додо Пиццу»?",tokens:[{type:"text",raw:"Кто сегодня создает «Додо Пиццу»?",text:"Кто сегодня создает «Додо Пиццу»?",escaped:false}]},{type:"text",raw:"  ",text:"  ",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Интервью с [Денисом Антоновым](https://vk.com/antonov.denis), который в данный момент открывает [первую “Додо Пиццу” в подмосковных Мытищах](https://vk.com/dodomytishi):",text:"Интервью с [Денисом Антоновым](https://vk.com/antonov.denis), который в данный момент открывает [первую “Додо Пиццу” в подмосковных Мытищах](https://vk.com/dodomytishi):",tokens:[{type:"text",raw:"Интервью с ",text:"Интервью с ",escaped:false},{type:"link",raw:"[Денисом Антоновым](https://vk.com/antonov.denis)",href:"https://vk.com/antonov.denis",title:null,text:"Денисом Антоновым",tokens:[{type:"text",raw:"Денисом Антоновым",text:"Денисом Антоновым",escaped:false}]},{type:"text",raw:", который в данный момент открывает ",text:", который в данный момент открывает ",escaped:false},{type:"link",raw:"[первую “Додо Пиццу” в подмосковных Мытищах](https://vk.com/dodomytishi)",href:"https://vk.com/dodomytishi",title:null,text:"первую “Додо Пиццу” в подмосковных Мытищах",tokens:[{type:"text",raw:"первую “Додо Пиццу” в подмосковных Мытищах",text:"первую “Додо Пиццу” в подмосковных Мытищах",escaped:false}]},{type:"text",raw:":",text:":",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"player",local:false,raw:"[player](https://www.youtube.com/watch?v=FAPkpWWCd1o)",av1:void 0,hevc:void 0,vp9:void 0,poster:{width:1280,height:720,fileSize:"0.71",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/FAPkpWWCd1o.CqtqXLa0.png"},youtube:"FAPkpWWCd1o",caption:"",output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Присоединяйтесь к нашей истории, инвестируйте в “Додо Пиццу”!  ",text:"Присоединяйтесь к нашей истории, инвестируйте в “Додо Пиццу”!  ",tokens:[{type:"text",raw:"Присоединяйтесь к нашей истории, инвестируйте в “Додо Пиццу”!  ",text:"Присоединяйтесь к нашей истории, инвестируйте в “Додо Пиццу”!  ",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Неизвестно, что будет с банками, неизвестно, что будет с экономикой, но наша Компания будет расти. Мы растём несмотря ни на что.",text:"Неизвестно, что будет с банками, неизвестно, что будет с экономикой, но наша Компания будет расти. Мы растём несмотря ни на что.",tokens:[{type:"text",raw:"Неизвестно, что будет с банками, неизвестно, что будет с экономикой, но наша Компания будет расти. Мы растём несмотря ни на что.",text:"Неизвестно, что будет с банками, неизвестно, что будет с экономикой, но наша Компания будет расти. Мы растём несмотря ни на что.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Мы планируем привлечь **80 миллионов рублей** от частных инвесторов в 2014–2015 годах, [которые будут](https://sila-uma.ru/2014/02/21/plan-2017-part-i/) направлены на разработку информационной [системы Dodo IS](https://sila-uma.ru/2013/09/23/big_dodo_idea/), а также на развитие инфраструктуры для дальнейшего [масштабирования бизнеса](https://sila-uma.ru/2014/02/20/strategiya/).  \nВы можете сегодня [инвестировать](https://sila-uma.ru/2014/02/13/nashe-predlozhenie/) в “Додо Пиццу” и помочь нам создать глобаÐ
113»ÑŒÐ½ÑƒÑŽ компанию.",text:"Мы планируем привлечь **80 миллионов рублей** от частных инвесторов в 2014–2015 годах, [которые будут](https://sila-uma.ru/2014/02/21/plan-2017-part-i/) направлены на разработку информационной [системы Dodo IS](https://sila-uma.ru/2013/09/23/big_dodo_idea/), а также на развитие инфраструктуры для дальнейшего [масштабирования бизнеса](https://sila-uma.ru/2014/02/20/strategiya/).  \nВы можете сегодня [инвестировать](https://sila-uma.ru/2014/02/13/nashe-predlozhenie/) в “Додо Пиццу” и помочь нам создать глобальную компанию.",tokens:[{type:"text",raw:"Мы планируем привлечь ",text:"Мы планируем привлечь ",escaped:false},{type:"strong",raw:"**80 миллионов рублей**",text:"80 миллионов рублей",tokens:[{type:"text",raw:"80 миллионов рублей",text:"80 миллионов рублей",escaped:false}]},{type:"text",raw:" от частных инвесторов в 2014–2015 годах, ",text:" от частных инвесторов в 2014–2015 годах, ",escaped:false},{type:"link",raw:"[которые будут](https://sila-uma.ru/2014/02/21/plan-2017-part-i/)",href:"https://sila-uma.ru/2014/02/21/plan-2017-part-i/",title:null,text:"которые будут",tokens:[{type:"text",raw:"которые будут",text:"которые будут",escaped:false}]},{type:"text",raw:" направлены на разработку информационной ",text:" направлены на разработку информационной ",escaped:false},{type:"link",raw:"[системы Dodo IS](https://sila-uma.ru/2013/09/23/big_dodo_idea/)",href:"https://sila-uma.ru/2013/09/23/big_dodo_idea/",title:null,text:"системы Dodo IS",tokens:[{type:"text",raw:"системы Dodo IS",text:"системы Dodo IS",escaped:false}]},{type:"text",raw:", а также на развитие инфраструктуры для дальнейшего ",text:", а также на развитие инфраструктуры для дальнейшего ",escaped:false},{type:"link",raw:"[масштабирования бизнеса](https://sila-uma.ru/2014/02/20/strategiya/)",href:"https://sila-uma.ru/2014/02/20/strategiya/",title:null,text:"масштабирования бизнеса",tokens:[{type:"text",raw:"масштабирования бизнеса",text:"масштабирования бизнеса",escaped:false}]},{type:"text",raw:".",text:".",escaped:false},{type:"br",raw:"  \n"},{type:"text",raw:"Вы можете сегодня ",text:"Вы можете сегодня ",escaped:false},{type:"link",raw:"[инвестировать](https://sila-uma.ru/2014/02/13/nashe-predlozhenie/)",href:"https://sila-uma.ru/2014/02/13/nashe-predlozhenie/",title:null,text:"инвестировать",tokens:[{type:"text",raw:"инвестировать",text:"инвестировать",escaped:false}]},{type:"text",raw:" в “Додо Пиццу” и помочь нам создать глобальную компанию.",text:" в “Додо Пиццу” и помочь нам создать глобальную компанию.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**Работа в нашем московском офисе** (700 метров от Кремля) — пожалуй, [лучшая вакансия для .NET](https://brainstorage.me/jobs/21773) специалиста в столице ;)",text:"**Работа в нашем московском офисе** (700 метров от Кремля) — пожалуй, [лучшая вакансия для .NET](https://brainstorage.me/jobs/21773) специалиста в столице ;)",tokens:[{type:"strong",raw:"**Работа в нашем московском офисе**",text:"Работа в нашем московском офисе",tokens:[{type:"text",raw:"Работа в нашем московском офисе",text:"Работа в нашем московском офисе",escaped:false}]},{type:"text",raw:" (700 метров от Кремля) — пожалуй, ",text:" (700 метров от Кремля) — пожалуй, ",escaped:false},{type:"link",raw:"[лучшая вакансия для .NET](https://brainstorage.me/jobs/21773)",href:"https://brainstorage.me/jobs/21773",title:null,text:"лучшая вакансия для .NET",tokens:[{type:"text",raw:"лучшая вакансия для .NET",text:"лучшая вакансия для .NET",escaped:false}]},{type:"text",raw:" специалиста в столице ;)",text:" специалиста в столице ;)",escaped:false}]}],type:"header",title:"Проект «Старт»",progress:{year:2014,totalMonths:12,passedMonths:8,percentage:66.67},description:"Мы запускаем проект, который откроет двери в «систему Додо» для молодых «голодных» предпринимателей",caption:void 0,image:void 0,quote:void 0,date:new Date(1407848400000),slug:"proekt-start",id:"2014-08-13-proekt-start",url:"/2014/08/13/proekt-start"},comments:[{author:"Станислав",content:"Сегодня утром разговаривал с Андреем Петелиным. На главный его вопрос — мои амбиции, я ответил — управляющий пиццерии одного из новых франчайзи. Я ответил так потому, что на плечах \"погибший\" собственный бизнес, и Ð
113½ÐµÑ‚ возможности инвестировать собственные средства. И у меня есть твёрдое желание начать жить с чистого листа, и влиться в команду Додо. Если не сейчас, то спустя время, и я буду стремиться к этому. Сейчас, благодаря проекту \"Старт\" я готов стать одним из идеальных франчайзи, и надёжным партнёром для инвестора. Типовой бизнес-план франчайзи для моего города по ссылке\n",date:"2014-08-13T11:58:46+04:00"},{author:"Станислав",content:"Прошу прощения, ссылка в верхний пост не вставилась https://docs.google.com/spreadsheets/d/1IL-Ni4phdBdDqpCLFJC_JMZQyltxHwPU85eZXw2XSWA/edit#gid=0\n",date:"2014-08-13T12:00:18+04:00"},{author:"Сергей",content:"Вы ведь знаете, что, когда у тебя нет денег и ты бываешь голодным и то состояние когда ты получаешь деньги, а голод сменяется буднями предпринимателя, многие меняются? Романтика бизнеса сменяется постоянными вопросами, задачами, проблемами, трудными решениями. Не все этого выдерживают. Это огромный, колоссальный труд. А добавить к этому то, что, так или иначе это будут деньги не \"свои\", не каждый сможет относиться к этому правильно. Планируете ли наставничество? Для этого нужен штат опытных наставников. Или отпустите молодых и энергичных в самостоятельное \"плавание\" снабдив их стандартами, набором ценностей в надежде что их энергия будет создавать новые формы?\n",date:"2014-08-13T12:04:15+04:00"},{author:"Анастасия Лученок",content:"Это конечно шикарная новость действительно для тех кто готов и жаждет как и заработать, так и построить бизнес. Но… есть вопрос?! Так всё же почему не Беларусь?! почему пока нет?! Вот я очень хочу, есть опыт, есть дикое желание, на данном этапе у меня в другой сфере бизнес, для стартового капитала по данной франчайзе — это возможность. У меня город молодой, где много молодёжи, и нет ни одного места, где можно посидеть, пообщаться, выпить кофе (реально его нигде не готовят, могут предложить только 3 в 1 залить кипятком), не говоря про вкусную пиццу. При том средний заработок у нас 7 000 000 бел. рубл. Я считаю, что это ещё одна лучшая возможность, чтобы быть единственными и Ð
113½ÐµÐ¿Ð¾Ð²Ñ‚оримыми. Перспективы то шикарные)))\n",date:"2014-08-13T14:06:07+04:00"},{author:"Михаил",content:"Привет! Было бы интересно принять участие в программе. На данный момент в паре с компаньоном владеем небольшим IT-бизнесом, но амбиции и стремление ко всестороннему развитию не дают покоя. Имея за спиной пятилетний опыт построения и развития компании, уверен, что задача по плечу. К тому же, имеются некоторые факторы, упрощающие запуск. В частности, помещение (либо подойдёт, либо, в теории, может быть обменяно на подходящее). Не стану бить себя в грудь, что это именно то направление, которое каждую ночь снится, но наблюдая за Фёдором и его бизнесом, хочется стать его частью!\n",date:"2014-08-13T14:36:56+04:00"},{author:"Злой Дядько",content:"Если есть руки, голова и желание — то работайте и активно развивайтесь. А это — самообман и желание переложить часть ответственности на других. И страх неудачи. Тут Сергей верно написал, см выше.\n",date:"2014-08-14T17:26:29+04:00"},{author:"Игорь Шихов",content:"Привет, Фёдор!\n\nПознакомился с тобой в Иркутске на конференции Опоры. Слежу за новостями ;-)\n\nОтличная новость про поддержку инвесторов!\n\nС удовольствием возьмусь за это дело, т.к. давно есть планы открыть пиццерию, только с финансированием напряг (пожар в 2011 подкосил немного). Да и саму пиццу обожаю я сам и вся семья. Лучшего семейного бизнеса не придумаешь. Предпринимательский стаж у меня с 2003 года. Готов даже кредитоваться, чтобы запустить Dodo в Иркутске.\n\nВ общем однозначно респект и жирный ПЛЮС затее!!!\n",date:"2014-08-14T21:44:34+04:00"},{author:"Игорь Шихов",content:"Забыл добавить!\n\nНародный формат пиццерии могу сделать в небольшом городке Тулун (40 000 жителей), который находится в 400 км от Иркутска. Есть помещение в собственности под это дело.\n",date:"2014-08-15T10:08:12+04:00"}],gap:{days:177,posts:39}},{post:{tokens:[{type:"space",raw:"\n"},{type:"paragraph",raw:"Мы [запускаем проект](https://sila-uma.ru/2014/08/13/proekt-start/), который откроет двери в «систему Додо» для молодых, талантливых и целеустремлённых предпринимателей, у которых не достаточно собственного капитала, чтобы открыть первую пиццерию. Этот проект создаст новые возможности для предпринимателей и поможет нашей компании выполнить [«План 2020»](https://sila-uma.ru/2013/10/11/rs-plan-2020/). Мы назвали его [«Старт»](https://sila-uma.ru/2014/08/13/proekt-start/).",text:"Мы [запускаем проект](https://sila-uma.ru/2014/08/13/proekt-start/), который откроет двери в «систему Додо» для молодых, талантливых и целеустремлённых предпринимателей, у которых не достаточно собственного капитаÐ
113»Ð°, чтобы открыть первую пиццерию. Этот проект создаст новые возможности для предпринимателей и поможет нашей компании выполнить [«План 2020»](https://sila-uma.ru/2013/10/11/rs-plan-2020/). Мы назвали его [«Старт»](https://sila-uma.ru/2014/08/13/proekt-start/).",tokens:[{type:"text",raw:"Мы ",text:"Мы ",escaped:false},{type:"link",raw:"[запускаем проект](https://sila-uma.ru/2014/08/13/proekt-start/)",href:"https://sila-uma.ru/2014/08/13/proekt-start/",title:null,text:"запускаем проект",tokens:[{type:"text",raw:"запускаем проект",text:"запускаем проект",escaped:false}]},{type:"text",raw:", который откроет двери в «систему Додо» для молодых, талантливых и целеустремлённых предпринимателей, у которых не достаточно собственного капитала, чтобы открыть первую пиццерию. Этот проект создаст новые возможности для предпринимателей и поможет нашей компании выполнить ",text:", который откроет двери в «систему Додо» для молодых, талантливых и целеустремлённых предпринимателей, у которых не достаточно собственного капитала, чтобы открыть первую пиццерию. Этот проект создаст новые возможности для предпринимателей и поможет нашей компании выполнить ",escaped:false},{type:"link",raw:"[«План 2020»](https://sila-uma.ru/2013/10/11/rs-plan-2020/)",href:"https://sila-uma.ru/2013/10/11/rs-plan-2020/",title:null,text:"«План 2020»",tokens:[{type:"text",raw:"«План 2020»",text:"«План 2020»",escaped:false}]},{type:"text",raw:". Мы назвали его ",text:". Мы назвали его ",escaped:false},{type:"link",raw:"[«Старт»](https://sila-uma.ru/2014/08/13/proekt-start/)",href:"https://sila-uma.ru/2014/08/13/proekt-start/",title:null,text:"«Старт»",tokens:[{type:"text",raw:"«Старт»",text:"«Старт»",escaped:false}]},{type:"text",raw:".",text:".",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Один из частных инвесторов нашей компании в ближайший год инвестирует **30 миллионов рублей** в наших новых франчайзи. Этот капитал создаст возможности для старта от 10 до 15 пиццерий. Возможно, в будущем к проекту присоединятся и другие частные инвесторы. Мы будем развивать предпринимательство за счёт частной инициативы, и все участники будут получать от этого выгоду.  ",text:"Один из частных инвесторов нашей компании в ближайший год инвестирует **30 миллионов рублей** в наших новых франчайзи. Этот капитал создаст возможности для старта от 10 до 15 пиццерий. Возможно, в будущем к проекту присоединятся и другие частные инвесторы. Мы будем развивать предпринимательство за счёт частной инициативы, и все участники будут получать от этого выгоду.  ",tokens:[{type:"text",raw:"Один из частных инвесторов нашей компании в ближайший год инвестирует ",text:"Один из частных инвесторов нашей компании в ближайший год инвестирует ",escaped:false},{type:"strong",raw:"**30 миллионов рублей**",text:"30 миллионов рублей",tokens:[{type:"text",raw:"30 миллионов рублей",text:"30 миллионов рублей",escaped:false}]},{type:"text",raw:" в наших новых франчайзи. Этот капитаÐ
113» создаст возможности для старта от 10 до 15 пиццерий. Возможно, в будущем к проекту присоединятся и другие частные инвесторы. Мы будем развивать предпринимательство за счёт частной инициативы, и все участники будут получать от этого выгоду.  ",text:" в наших новых франчайзи. Этот капитал создаст возможности для старта от 10 до 15 пиццерий. Возможно, в будущем к проекту присоединятся и другие частные инвесторы. Мы будем развивать предпринимательство за счёт частной инициативы, и все участники будут получать от этого выгоду.  ",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"_Это будет тройной «win-win-win»._",text:"_Это будет тройной «win-win-win»._",tokens:[{type:"em",raw:"_Это будет тройной «win-win-win»._",text:"Это будет тройной «win-win-win».",tokens:[{type:"text",raw:"Это будет тройной «win-win-win».",text:"Это будет тройной «win-win-win».",escaped:false}]}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"На каких условиях будут осуществляться инвестиции? В чем же заключается проект «Старт»? Ниже описание нашей программы. Сейчас мы детально прорабатываем бизнес-процессы и документы. Будем рады вопросам с двух сторон — от предпринимателей и от инвесторов.",text:"На каких условиях будут осуществляться инвестиции? В чем же заключается проект «Старт»? Ниже описание нашей программы. Сейчас мы детально прорабатываем бизнес-процессы и документы. Будем рады вопросам с двух сторон — от предпринимателей и от инвесторов.",tokens:[{type:"text",raw:"На каких условиях будут осуществляться инвестиции? В чем же заключается проект «Старт»? Ниже описание нашей программы. Сейчас мы детально прорабатываем бизнес-процессы и документы. Будем рады вопросам с двух сторон — от предпринимателей и от инвесторов.",text:"На каких условиях будут осуществляться инвестиции? В чем же заключается проект «Старт»? Ниже описание нашей программы. Сейчас мы детально прорабатываем бизнес-процессы и документы. Будем рады вопросам с двух сторон — от предпринимателей и от инвесторов.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**Программа “Старт”**",text:"**Программа “Старт”**",tokens:[{type:"strong",raw:"**Программа “Старт”**",text:"Программа “Старт”",tokens:[{type:"text",raw:"Программа “Старт”",text:"Программа “Старт”",escaped:false}]}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**1. В программе могут принять участие предприниматели, открывающие свою первую “Додо Пиццу” в субформате “[народная пиццерия](https://sila-uma.ru/2014/04/04/volkspizzeria/)”.**",text:"**1. В программе могут принять участие предприниматели, открывающие свою первую “Додо Пиццу” в субформате “[народная пиццерия](https://sila-uma.ru/2014/04/04/volkspizzeria/)”.**",tokens:[{type:"strong",raw:"**1. В программе могут принять участие предприниматели, открывающие свою первую “Додо Пиццу” в субформате “[народная пиццерия](https://sila-uma.ru/2014/04/04/volkspizzeria/)”.**",text:"1. В программе могут принять участие предприниматели, открывающие свою первую “Додо Пиццу” в субформате “[народная пиццерия](https://sila-uma.ru/2014/04/04/volkspizzeria/)”.",tokens:[{type:"text",raw:"1. В программе могут принять участие предприниматели, открывающие свою первую “Додо Пиццу” в субформате “",text:"1. В программе могут принять участие предприниматели, открывающие свою первую “Додо Пиццу” в субформате “",escaped:false},{type:"link",raw:"[народная пиццерия](https://sila-uma.ru/2014/04/04/volkspizzeria/)",href:"https://sila-uma.ru/2014/04/04/volkspizzeria/",title:null,text:"народная пиццерия",tokens:[{type:"text",raw:"народная пиццерия",text:"народная пиццерия",escaped:false}]},{type:"text",raw:"”.",text:"”.",escaped:false}]}]}
113,{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Подобные пиццерии в [Эжве](https://vk.com/wall2329974_15022) и [Сарапуле](https://vk.com/wall2329974_14595) показывают отличные результаты. Смета на запуск составляет 3–4 млн рублей. В ближайшие дни я опубликую в блоге подробную смету запуска пиццерии в [Эжве](https://vk.com/wall2329974_15022).",text:"Подобные пиццерии в [Эжве](https://vk.com/wall2329974_15022) и [Сарапуле](https://vk.com/wall2329974_14595) показывают отличные результаты. Смета на запуск составляет 3–4 млн рублей. В ближайшие дни я опубликую в блоге подробную смету запуска пиццерии в [Эжве](https://vk.com/wall2329974_15022).",tokens:[{type:"text",raw:"Подобные пиццерии в ",text:"Подобные пиццерии в ",escaped:false},{type:"link",raw:"[Эжве](https://vk.com/wall2329974_15022)",href:"https://vk.com/wall2329974_15022",title:null,text:"Эжве",tokens:[{type:"text",raw:"Эжве",text:"Эжве",escaped:false}]},{type:"text",raw:" и ",text:" и ",escaped:false},{type:"link",raw:"[Сарапуле](https://vk.com/wall2329974_14595)",href:"https://vk.com/wall2329974_14595",title:null,text:"Сарапуле",tokens:[{type:"text",raw:"Сарапуле",text:"Сарапуле",escaped:false}]},{type:"text",raw:" показывают отличные результаты. Смета на запуск составляет 3–4 млн рублей. В ближайшие дни я опубликую в блоге подробную смету запуска пиццерии в ",text:" показывают отличные результаты. Смета на запуск составляет 3–4 млн рублей. В ближайшие дни я опубликую в блоге подробную смету запуска пиццерии в ",escaped:false},{type:"link",raw:"[Эжве](https://vk.com/wall2329974_15022)",href:"https://vk.com/wall2329974_15022",title:null,text:"Эжве",tokens:[{type:"text",raw:"Эжве",text:"Эжве",escaped:false}]},{type:"text",raw:".",text:".",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Окупаемость — 1–3 года в зависимости от показателей, при этом мы уверенно рассчитываем на средний показатель в 2 года. Сегодня выручка “Додо Пиццы” в [Сарапуле](https://vk.com/wall2329974_14595) составляет 2,25 млн рублей при рентабельности 15–20%. Выручка пиццерии продолжает расти. Уверен, что к концу года она преодолеет рубеж в 2,5 млн рублей, а затем в январе 2015-го, возможно, “пробьёт” и 3 миллиона.",text:"Окупаемость — 1–3 года в зависимости от показателей, при этом мы уверенно рассчитываем на средний показатель в 2 года. Сегодня выручка “Додо Пиццы” в [Сарапуле](https://vk.com/wall2329974_14595) составляет 2,25 млн рублей при рентабельности 15–20%. Выручка пиццерии продолжает расти. Уверен, что к концу года она преодолеет рубеж в 2,5 млн рублей, а затем в январе 2015-го, возможно, “пробьёт” и 3 миллиона.",tokens:[{type:"text",raw:"Окупаемость — 1–3 года в зависимости от показателей, при этом мы уверенно рассчитываем на средний показатель в 2 года. Сегодня выручка “Додо Пиццы” в ",text:"Окупаемость — 1–3 года в зависимости от показателей, при этом мы уверенно рассчитываем на средний показатель в 2 года. Сегодня выручка “Додо Пиццы” в ",escaped:false},{type:"link",raw:"[Сарапуле](https://vk.com/wall2329974_14595)",href:"https://vk.com/wall2329974_14595",title:null,text:"Сарапуле",tokens:[{type:"text",raw:"Сарапуле",text:"Сарапуле",escaped:false}]},{type:"text",raw:" составляет 2,25 млн рублей при рентабельности 15–20%. Выручка пиццерии продолжает расти. Уверен, что к концу года она преодолеет рубеж в 2,5 млн рублей, а затем в январе 2015-го, возможно, “пробьёт” и 3 миллиона.",text:" составляет 2,25 млн рублей при рентабельности 15–20%. Выручка пиццерии продолжает расти. Уверен, что к концу года она преодолеет рубеж в 2,5 млн рублей, а затем в январе 2015-го, возможно, “пробьёт” и 3 миллиона.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Пиццерия с залом в [Эжве](https://vk.com/wall2329974_15022) открылась недавно (15 июля 2014), но уже показывает хорошую динамику, при этом мы пока не проводили рекламн
113ую кампанию по её продвижению. В данный момент среднедневная выручка пиццерии составляет 73 тысячи рублей, из которых 25 тысяч приходится на доставку и 47 тысяч — ресторан. Необходимо отметить, что мы доставляем пиццу в Эжве с 2012 года, а месяц назад открыли пиццерию с залом для гостей.",text:"Пиццерия с залом в [Эжве](https://vk.com/wall2329974_15022) открылась недавно (15 июля 2014), но уже показывает хорошую динамику, при этом мы пока не проводили рекламную кампанию по её продвижению. В данный момент среднедневная выручка пиццерии составляет 73 тысячи рублей, из которых 25 тысяч приходится на доставку и 47 тысяч — ресторан. Необходимо отметить, что мы доставляем пиццу в Эжве с 2012 года, а месяц назад открыли пиццерию с залом для гостей.",tokens:[{type:"text",raw:"Пиццерия с залом в ",text:"Пиццерия с залом в ",escaped:false},{type:"link",raw:"[Эжве](https://vk.com/wall2329974_15022)",href:"https://vk.com/wall2329974_15022",title:null,text:"Эжве",tokens:[{type:"text",raw:"Эжве",text:"Эжве",escaped:false}]},{type:"text",raw:" открылась недавно (15 июля 2014), но уже показывает хорошую динамику, при этом мы пока не проводили рекламную кампанию по её продвижению. В данный момент среднедневная выручка пиццерии составляет 73 тысячи рублей, из которых 25 тысяч приходится на доставку и 47 тысяч — ресторан. Необходимо отметить, что мы доставляем пиццу в Эжве с 2012 года, а месяц назад открыли пиццерию с залом для гостей.",text:" открылась недавно (15 июля 2014), но уже показывает хорошую динамику, при этом мы пока не проводили рекламную кампанию по её продвижению. В данный момент среднедневная выручка пиццерии составляет 73 тысячи рублей, из которых 25 тысяч приходится на доставку и 47 тысяч — ресторан. Необходимо отметить, что мы доставляем пиццу в Эжве с 2012 года, а месяц назад открыли пиццерию с залом для гостей.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**2.** Для участия в проекте предпринимателю необходимо иметь **не менее 1 млн собственных средств**. Нам важно, чтобы предприниматель вложил в проект собственные средства — чтобы ему было, что терять. Во-вторых, это должны быть не заёмные средства.",text:"**2.** Для участия в проекте предпринимателю необходимо иметь **не менее 1 млн собственных средств**. Нам важно, чтобы предприниматель вложил в проект собственные средства — чтобы ему было, что терять. Во-вторых, это должны быть не заёмные средства.",tokens:[{type:"strong",raw:"**2.**",text:"2.",tokens:[{type:"text",raw:"2.",text:"2.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" Для участия в проекте предпринимателю необходимо иметь ",text:" Дл
113я участия в проекте предпринимателю необходимо иметь ",escaped:false},{type:"strong",raw:"**не менее 1 млн собственных средств**",text:"не менее 1 млн собственных средств",tokens:[{type:"text",raw:"не менее 1 млн собственных средств",text:"не менее 1 млн собственных средств",escaped:false}]},{type:"text",raw:". Нам важно, чтобы предприниматель вложил в проект собственные средства — чтобы ему было, что терять. Во-вторых, это должны быть не заёмные средства.",text:". Нам важно, чтобы предприниматель вложил в проект собственные средства — чтобы ему было, что терять. Во-вторых, это должны быть не заёмные средства.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**3.** Остальное финансирование производится за счёт капитала частного инвестора. Максимальный капитал, который может быть направлен в один проект, составляет 3 миллиона рублей. Таким образом, при смете в 4 млн рублей один миллион вкладывает предприниматель, и три миллиона — частный инвестор. Предприниматель может вложить и больше, чем 1 миллион, при этом капитал частного инвестора закроет недостаток в финансировании, но не более чем на 3 миллиона.",text:"**3.** Остальное финансирование производится за счёт капитала частного инвестора. Максимальный капитал, который может быть направлен в один проект, составляет 3 миллиона рублей. Таким образом, при смете в 4 млн рублей один миллион вкладывает предприниматель, и три миллиона — частный инвестор. Предприниматель может вложить и больше, чем 1 миллион, при этом капитал частного инвестора закроет недостаток в финансировании, но не более чем на 3 миллиона.",tokens:[{type:"strong",raw:"**3.**",text:"3.",tokens:[{type:"text",raw:"3.",text:"3.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" Остальное финансирование производится за счёт капитала частного инвестора. Максимальный капитал, который может быть направлен в один проект, составляет 3 миллиона рублей. Таким образом, при смете в 4 млн рублей один миллион вкладывает предприниматель, и три миллиона — частный инвестор. Предприниматель может вложить и больше, чем 1 миллион, при этом капитал частного инвестора закроет недостаток в финансировании, но не более чем на 3 миллиона.",text:" Остальное финансирование производится за счёт капитала частного инвестора. Максимальный капитал, который может быть направлен в один проект, составляет 3 миллиона рублей. Таким образом, при смете в 4 млн рублей один миллион вкладывает предприниматель, и три миллиона — частный инвестор. Предприниматель может вложить и больше, чем 1 миллион, при этом капитаÐ
113» частного инвестора закроет недостаток в финансировании, но не более чем на 3 миллиона.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**4.** Предприниматель получает инвестиции в виде кредита под 18% годовых. Инвестор не входит в состав учредителей юридического лица предпринимателя. Предприниматель обязательно страхует пиццерию.",text:"**4.** Предприниматель получает инвестиции в виде кредита под 18% годовых. Инвестор не входит в состав учредителей юридического лица предпринимателя. Предприниматель обязательно страхует пиццерию.",tokens:[{type:"strong",raw:"**4.**",text:"4.",tokens:[{type:"text",raw:"4.",text:"4.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" Предприниматель получает инвестиции в виде кредита под 18% годовых. Инвестор не входит в состав учредителей юридического лица предпринимателя. Предприниматель обязательно страхует пиццерию.",text:" Предприниматель получает инвестиции в виде кредита под 18% годовых. Инвестор не входит в состав учредителей юридического лица предпринимателя. Предприниматель обязательно страхует пиццерию.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**5.** Предприниматель предоставляет личное поручительство по кредиту инвестора. Также личное поручительство даёт дееспособный близкий родственник предпринимателя.",text:"**5.** Предприниматель предоставляет личное поручительство по кредиту инвестора. Также личное поручительство даёт дееспособный близкий родственник предпринимателя.",tokens:[{type:"strong",raw:"**5.**",text:"5.",tokens:[{type:"text",raw:"5.",text:"5.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" Предприниматель предоставляет личное поручительство по кредиту инвестора. Также личное поручительство даёт дееспособный близкий родственник предпринимателя.",text:" Предприниматель предоставляет личное поручительство по кредиту инвестора. Также личное поручительство даёт дееспособный близкий родственник предпринимателя.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**6.** Предприниматель закладывает по кредиту оборудование для пиццерии и 100% долей юридического лица, которое заключает договор аренды. При этом договор аренды не может быть заключён на срок менее 5 лет. Договор аренды в целом согласуется с нашей компанией и проходит обязательную регистрацию в учреждении юстиции. Важно отметить, что помещение под пиццерию также утверждается компанией “Додо Франчайзинг”.",text:"**6.** Предприниматель закладывает по кредиту оборудование для пиццерии и 100% долей юридического лица, которое заключает договор аренды. При этом договор аренды не может быть заключён на срок менее 5 лет. Договор аренды в целом согласуется с нашей компанией и проходит обязательную регистрацию в учреждении юстиции. Ð
113’ажно отметить, что помещение под пиццерию также утверждается компанией “Додо Франчайзинг”.",tokens:[{type:"strong",raw:"**6.**",text:"6.",tokens:[{type:"text",raw:"6.",text:"6.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" Предприниматель закладывает по кредиту оборудование для пиццерии и 100% долей юридического лица, которое заключает договор аренды. При этом договор аренды не может быть заключён на срок менее 5 лет. Договор аренды в целом согласуется с нашей компанией и проходит обязательную регистрацию в учреждении юстиции. Важно отметить, что помещение под пиццерию также утверждается компанией “Додо Франчайзинг”.",text:" Предприниматель закладывает по кредиту оборудование для пиццерии и 100% долей юридического лица, которое заключает договор аренды. При этом договор аренды не может быть заключён на срок менее 5 лет. Договор аренды в целом согласуется с нашей компанией и проходит обязательную регистрацию в учреждении юстиции. Важно отметить, что помещение под пиццерию также утверждается компанией “Додо Франчайзинг”.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**7.** Предприниматель обязуется лично осуществлять оперативное управление пиццерией до момента полного возврата займа инвестору, то есть в штате пиццерии не может быть Управляющего кроме самого предпринимателя.",text:"**7.** Предприниматель обязуется лично осуществлять оперативное управление пиццерией до момента полного возврата займа инвестору, то есть в штате пиццерии не может быть Управляющего кроме самого предпринимателя.",tokens:[{type:"strong",raw:"**7.**",text:"7.",tokens:[{type:"text",raw:"7.",text:"7.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" Предприниматель обязуется лично осуществлять оперативное управление пиццерией до момента полного возврата займа инвестору, то есть в штате пиццерии не может быть Управляющего кроме самого предпринимателя.",text:" Предприниматель обязуется лично осуществлять оперативное управление пиццерией до момента полного возврата займа инвестору, то есть в штате пиццерии не может быть Управляющего кроме самого предпринимателя.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**8.** Заработная плата Управляющего пиццерией не может превышать максимальные показатели по сети “Додо Пицца” до момента выплаты займа инвестору.",text:"**8.** Заработная плата Управляющего пиццерией не может превышать максимальные показатели по сети “Додо Пицца” до момента выплаты займа инвестору.",tokens:[{type:"strong",raw:"**8.**",text:"8.",tokens:[{type:"text",raw:"8.",text:"8.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" Заработная плата Управляющего пиццерией не может превышать максимальные показатели по сети “Додо Пицца” до момента выплаты займа инвестору.",text:" Заработная плата Управляющего пиццерией не может превышать максимальные показатели по сети “Додо Пицца” до момента выплаты займа инвестору.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**9.** Возврат займа инвестору с процентами осуществляется ежемесячно из прибыли пиццерии. Размер ежемесячного платежа составляет определённый процент от выручки, соответствующий чистой прибыли пиццерии, рассчитанный на основе нашей статистики. Таким образом, предприниматель до возврата капитаÐ
113»Ð° инвестору направляет всю чистую прибыль пиццерии на погашение займа, при этом он вправе вернуть кредит досрочно. Мы рассчитываем целевую чистую прибыль, чтобы не контролировать управленческую отчётность и расходы предпринимателя.",text:"**9.** Возврат займа инвестору с процентами осуществляется ежемесячно из прибыли пиццерии. Размер ежемесячного платежа составляет определённый процент от выручки, соответствующий чистой прибыли пиццерии, рассчитанный на основе нашей статистики. Таким образом, предприниматель до возврата капитала инвестору направляет всю чистую прибыль пиццерии на погашение займа, при этом он вправе вернуть кредит досрочно. Мы рассчитываем целевую чистую прибыль, чтобы не контролировать управленческую отчётность и расходы предпринимателя.",tokens:[{type:"strong",raw:"**9.**",text:"9.",tokens:[{type:"text",raw:"9.",text:"9.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" Возврат займа инвестору с процентами осуществляется ежемесячно из прибыли пиццерии. Размер ежемесячного платежа составляет определённый процент от выручки, соответствующий чистой прибыли пиццерии, рассчитанный на основе нашей статистики. Таким образом, предприниматель до возврата капитала инвестору направляет всю чистую прибыль пиццерии на погашение займа, при этом он вправе вернуть кредит досрочно. Мы рассчитываем целевую чистую прибыль, чтобы не контролировать управленческую отчётность и расходы предпринимателя.",text:" Возврат займа инвестору с процентами осуществляется ежемесячно из прибыли пиццерии. Размер ежемесячного платежа составляет определённый процент от выручки, соответствующий чистой прибыли пиццерии, рассчитанный на основе нашей статистики. Таким образом, предприниматель до возврата капитала инвестору направляет всю чистую прибыль пиццерии на погашение займа, при этом он вправе вернуть кредит досрочно. Мы рассчитываем целевую чистую прибыль, чтобы не контролировать управленческую отчётность и расходы предпринимателя.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"В данный момент мы приняли следующую шкалу для расчёта ежемесячного платежа:",text:"В данный момент мы приняли следующую шкалу для расчёта ежемесячного платежа:",tokens:[{type:"text",raw:"В данный момент мы приняли следующую шкалу для расчёта ежемесячного платежа:",text:"В данный момент мы приняли следующую шкалу для расчёта ежемесячного платежа:",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"list",raw:"- при выручке до 600 000 рублей — займ не возвращается, так как пиццерия убыточна;\n- от 600 001 до 800 000 рублей — ежемесячный платёж вместе с процентами составляет не менее 5% от выручки;\n- от 800 001 до 1 000 000 — 8%;\n- от 1 000 001 до 1 250 000 — 10%;\n- от 1 250 001 до 1 500 000 — 12%;\n- от 1 500 001 до 1 750 000 — 14%;\n- от 1 750 001 до 2 000 000 — 16%;\n- от 2 000 001 до 2 250 000 — 18%;\n- от 2 250 001 — 20%.",ordered:false,start:"",loose:false,items:[{type:"list_item",raw:"- при выручке до 600 000 рублей — займ не возвращается, так как пиццерия убыточна;\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"при выручке до 600 000 рублей — займ не возвращается, так как пиццерия убыточна;",tokens:[{type:"text",raw:"при выручке до 600 000 рублей — займ не возвращается, так как пиццерия убыточна;",text:"при выручке до 600 000 рублей — займ не возвращается, так как пиццерия убыточна;",tokens:[{type:"text",raw:"при выручке до 600 000 рублей — займ не возвращается, так как пиццерия убыточна;",text:"при выручке до 600 000 рублей — займ не возвращается, так как пиццерия убыточна;",escaped:false}]}]}
113,{type:"list_item",raw:"- от 600 001 до 800 000 рублей — ежемесячный платёж вместе с процентами составляет не менее 5% от выручки;\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"от 600 001 до 800 000 рублей — ежемесячный платёж вместе с процентами составляет не менее 5% от выручки;",tokens:[{type:"text",raw:"от 600 001 до 800 000 рублей — ежемесячный платёж вместе с процентами составляет не менее 5% от выручки;",text:"от 600 001 до 800 000 рублей — ежемесячный платёж вместе с процентами составляет не менее 5% от выручки;",tokens:[{type:"text",raw:"от 600 001 до 800 000 рублей — ежемесячный платёж вместе с процентами составляет не менее 5% от выручки;",text:"от 600 001 до 800 000 рублей — ежемесячный платёж вместе с процентами составляет не менее 5% от выручки;",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- от 800 001 до 1 000 000 — 8%;\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"от 800 001 до 1 000 000 — 8%;",tokens:[{type:"text",raw:"от 800 001 до 1 000 000 — 8%;",text:"от 800 001 до 1 000 000 — 8%;",tokens:[{type:"text",raw:"от 800 001 до 1 000 000 — 8%;",text:"от 800 001 до 1 000 000 — 8%;",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- от 1 000 001 до 1 250 000 — 10%;\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"от 1 000 001 до 1 250 000 — 10%;",tokens:[{type:"text",raw:"от 1 000 001 до 1 250 000 — 10%;",text:"от 1 000 001 до 1 250 000 — 10%;",tokens:[{type:"text",raw:"от 1 000 001 до 1 250 000 — 10%;",text:"от 1 000 001 до 1 250 000 — 10%;",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- от 1 250 001 до 1 500 000 — 12%;\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"от 1 250 001 до 1 500 000 — 12%;",tokens:[{type:"text",raw:"от 1 250 001 до 1 500 000 — 12%;",text:"от 1 250 001 до 1 500 000 — 12%;",tokens:[{type:"text",raw:"от 1 250 001 до 1 500 000 — 12%;",text:"от 1 250 001 до 1 500 000 — 12%;",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- от 1 500 001 до 1 750 000 — 14%;\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"от 1 500 001 до 1 750 000 — 14%;",tokens:[{type:"text",raw:"от 1 500 001 до 1 750 000 — 14%;",text:"от 1 500 001 до 1 750 000 — 14%;",tokens:[{type:"text",raw:"от 1 500 001 до 1 750 000 — 14%;",text:"от 1 500 001 до 1 750 000 — 14%;",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- от 1 750 001 до 2 000 000 — 16%;\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"от 1 750 001 до 2 000 000 — 16%;",tokens:[{type:"text",raw:"от 1 750 001 до 2 000 000 — 16%;",text:"от 1 750 001 до 2 000 000 — 16%;",tokens:[{type:"text",raw:"от 1 750 001 до 2 000 000 — 16%;",text:"от 1 750 001 до 2 000 000 — 16%;",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- от 2 000 001 до 2 250 000 — 18%;\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"от 2 000 001 до 2 250 000 — 18%;",tokens:[{type:"text",raw:"от 2 000 001 до 2 250 000 — 18%;",text:"от 2 000 001 до 2 250 000 — 18%;",tokens:[{type:"text",raw:"от 2 000 001 до 2 250 000 — 18%;",text:"от 2 000 001 до 2 250 000 — 18%;",escaped:false}]}]},{type:"list_item",raw:"- от 2 250 001 — 20%.",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"от 2 250 001 — 20%.",tokens:[{type:"text",raw:"от 2 250 001 — 20%.",text:"от 2 250 001 — 20%.",tokens:[{type:"text",raw:"от 2 250 001 — 20%.",text:"от 2 250 001 — 20%.",escaped:false}]}]}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**10.** После возврата займа предприниматель ежемесячно выплачивает инвестору роялти — фиксированную сумму, которая составляет 1% от суммы первоначального займа. Например, если предприниматель получил от инвестора займ в размере 3-х миллионов рублей, то ежемесячное роялти составит 30 тысяч рублей. Размер роялти не зависит от выручки пиццерии и выплачивается бессрочно до тех пор, пока действует договор франчайзинга. Договор, по которому будет производиться выплата роялти инвестору, юридически связан с договором франчайзинга. Если предприниматель поменяет помещение пиццерии, закроет пиццерию в одном месте и откроет в другом, обязательства по выплате роялти инвестору сохранятся. Для инвестора размер роялти составит 12% в год от суммы первоначального займа, при этом займ инвестор уже вернул с 18% годовых.",text:"**10.** После возврата займа предприниматель ежемесячно выплачивает инвестору роялти — фиксированную сумму, которая составляет 1% от суммы первоначального займа. Например, если предприниматель получил от инвестора займ в размере 3-х миллионов рублей, то ежемесячное роялти составит 30 тысяч рублей. Размер роялти не зависит от выручки пиццерии и выплачивается бессрочно до тех пор, пока действует договор франчайзинга. Договор, по которому будет производиться выплата роялти инвестору, юридически связан с договором франчайзинга. Если предприниматель поменяет помещение пиццерии, закроет пиццерию в одном месте и откроет в другом, обязательства по выплате роялти инвестору сохранятся. Для инвестора размер роялти составит 12% в год от суммы первоначального займа, при этом займ инвестор уже вернул с 18% годовых.",tokens:[{type:"strong",raw:"**10.**",text:"10.",tokens:[{type:"text",raw:"10.",text:"10.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" После возврата займа предприниматель ежемесячно выплачивает инвестору роялти — фиксированную сумму, которая составляет 1% от суммы первоначального займа. Например, если предприниматель получил от инвестора займ в размере 3-х миллионов рублей, то ежемесячное роялти составит 30 тысяч рублей. Размер роялти не зависит от выручки пиццерии и выплачивается бессрочно до тех пор, пока действует договор франчайзинга. Договор, по которому будет производиться выплата роялти инвестору, юридически связан с договором франчайзинга. Если предприниматель поменяет помещение пиццерии, закроет пиццерию в одном месте и откроет в другом, обязательства по выплате роялти инвестору сохранятся. Для инвестора размер роялти составит 12% в год от суммы первоначального займа, при этом займ инвестор уже вернул с 18% годовых.",text:" После возврата займа предприниматель ежемесячно выплачивает инвестору роялти — фиксированную сумму, которая составляет 1% от суммы первоначального займа. Например, если предприниматель получил от инвестора займ в размере 3-х миллионов рублей, то ежемесячное роялти составит 30 тысяч рублей. Размер роялти не зависит от выручки пиццерии и выплачивается бессрочно до тех пор, пока действует договор франчайзинга. Договор, по которому будет производиться выплата роялти инвестору, юридически связан с договором франчайзинга. Если предприниматель поменяет помещение пиццерии, закроет пиццерию в одном месте и откроет в другом, обязательства по выплате роялти инвестору сохранятся. Для инвестора размер роялти составит 12% в год от суммы первоначального займа, при этом займ инвестор уже вернул с 18% годовых.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**11.** Предприниматели проходят конкурсный отбор. Это главный инструмент для снижения рисков инвестора. Мы детально изучаем историю предпринимателя, источник капитаÐ
113»Ð°, мотивацию, опыт. Конечное решение принимается на основании анкеты, биографии, выполненных заданий и собеседования, которое проводится нашей компанией. Мы предлагаем сегодня предпринимателям очень хорошие условия для старта. Наша задача — выбрать лучших. Подробно о том, как мы будем принимать решение, я напишу позже.",text:"**11.** Предприниматели проходят конкурсный отбор. Это главный инструмент для снижения рисков инвестора. Мы детально изучаем историю предпринимателя, источник капитала, мотивацию, опыт. Конечное решение принимается на основании анкеты, биографии, выполненных заданий и собеседования, которое проводится нашей компанией. Мы предлагаем сегодня предпринимателям очень хорошие условия для старта. Наша задача — выбрать лучших. Подробно о том, как мы будем принимать решение, я напишу позже.",tokens:[{type:"strong",raw:"**11.**",text:"11.",tokens:[{type:"text",raw:"11.",text:"11.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" Предприниматели проходят конкурсный отбор. Это главный инструмент для снижения рисков инвестора. Мы детально изучаем историю предпринимателя, источник капитала, мотивацию, опыт. Конечное решение принимается на основании анкеты, биографии, выполненных заданий и собеседования, которое проводится нашей компанией. Мы предлагаем сегодня предпринимателям очень хорошие условия для старта. Наша задача — выбрать лучших. Подробно о том, как мы будем принимать решение, я напишу позже.",text:" Предприниматели проходят конкурсный отбор. Это главный инструмент для снижения рисков инвестора. Мы детально изучаем историю предпринимателя, источник капитала, мотивацию, опыт. Конечное решение принимается на основании анкеты, биографии, выполненных заданий и собеседования, которое проводится нашей компанией. Мы предлагаем сегодня предпринимателям очень хорошие условия для старта. Наша задача — выбрать лучших. Подробно о том, как мы будем принимать решение, я напишу позже.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**12.** Предприниматели проходят **3-х месячное** обучение-стажировку в “народной пиццерии” в Эжве — от линейного сотрудника и менеджера смены до управляющего пиццерией. Это ещё один фильтр и инструмент для снижения рисков. Наша задача — выпустить высококлассных замотивированных управляющих. Постепенно наша пиццерия в Эжве превратится в производственно-учебный центр, в котором будут работать франчайзи-стажёры и наши тренера, при этом для Клиентов это будет обычная пиццерия.",text:"**12.** Предприниматели проходят **3-х месячное** обучение-стажировку в “народной пиццерии” в Эжве — от линейного сотрудника и менеджера смены до управляющего пиццерией. Это ещё один фильтр и инструмент для снижения рисков. Наша задача — выпустить высококлассных замотивированных управляющих. Постепенно наша пиццерия в Эжве превратится в производственно-учебный центр, в котором будут работать франчайзи-стажёры и наши тренера, при этом для Клиентов это будет обычная пиццерия.",tokens:[{type:"strong",raw:"**12.**",text:"12.",tokens:[{type:"text",raw:"12.",text:"12.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" Предприниматели проходят ",text:" Предприниматели проходят ",escaped:false},{type:"strong",raw:"**3-х месячное**",text:"3-х месячное",tokens:[{type:"text",raw:"3-х месячное",text:"3-х месячное",escaped:false}]},{type:"text",raw:" обучение-стажировку в “народной пиццерии” в Эжве — от линейного сотрудника и менеджера смены до управляющего пиццерией. Это ещё один фильтр и инструмент для снижения рисков. Наша задача — выпустить высококлассных замотивированных управляющих. Постепенно наша пиццерия в Эжве превратится в производственно-учебный центр, в котором будут работать франчайзи-стажёры и наши тренера, при этом для Клиентов это будет обычная пиццерия.",text:" обучение-стажировку в “народной пиццерии” в Эжве — от линейного сотрудника и менеджера смены до управляющего пиццерией. Это ещё один фильтр и инструмент для снижения рисков. Наша задача — выпустить высококлассных замотивированных управляющих. Постепенно наша пиццерия в Эжве превратится в производственно-учебный центр, в котором будут работать франчайзи-стажёры и наши тренера, при этом для Клиентов это будет обычная пиццерия.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**13.** Предприниматель до прохождения обучения в Сыктывкаре уплачивает паушальный взнос нашей компании в размере 350 тысяч рублей (+ НДС 18%). После прохождения 3-х месячного обучения предприниматель оплачивает поставщику оборудования для пиццерии предоплату в размере 500 тысяч рублей. Это является реальным подтверждением наличия у предпринимателя собственных средств.",text:"**13.** Предприниматель до прохождения обучения в Сыктывкаре уплачивает паушальный взнос нашей компании в размере 350 тысяч рублей (+ НДС 18%). После прохождения 3-х месячного обучения предприниматель оплачивает поставщику оборудования для пиццерии предоплату в размере 500 тысяч рублей. Это является реальным подтверждением наличия у предпринимателя собственных средств.",tokens:[{type:"strong",raw:"**13.**",text:"13.",tokens:[{type:"text",raw:"13.",text:"13.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" Предприниматель до прохождения обучения в Сыктывкаре уплачивает паушальный взнос нашей компании в размере 350 тысяч рублей (+ НДС 18%). После прохождения 3-х месячного обучения предприниматель оплачивает поставщику оборудования для пиццерии предоплату в размере 500 тысяч рублей. Это является реальным подтверждением наличия у предпринимателя собственных средств.",text:" Предприниматель до прохождения обучения в Сыктывкаре уплачивает паушальный взнос нашей компании в размере 350 тысяч рублей (+ НДС 18%). После прохождения 3-х месячного обучения предприниматель оплачивает поставщику оборудования для пиццерии предоплату в размере 500 тысяч рублей. Это является реальным подтверждением наличия у предпринимателя собственных средств.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**14.** Если предприниматель показывает неудовлетворительные результаты в процессе обучения, договор с ним может быть расторгнут, при этом предпринимателю возвращается уплаченный ранее паушальный взнос.",text:"**14.** Если предприниматель показывает неудовлетворительные результаты в процессе обучения, договор с ним может быть расторгнут, при этом предпринимателю возвращается уплаченный ранее паушальный взнос.",tokens:[{type:"strong",raw:"**14.**",text:"14.",tokens:[{type:"text",raw:"14.",text:"14.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" Если предприниматель показывает неудовлетворительные результаты в процессе обучения, договор с ним может быть расторгнут, при этом предпринимателю возвращается уплаченный ранее паушальный взнос.",text:" Если предприниматель показывает неудовлетворительные результаты в процессе обучения, договор с ним может быть расторгнут, при этом предпринимателю возвращается уплаченный ранее паушальный взнос.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**15.** Предприниматель получает займ от инвестора после прохождения 3-х месячного обучения в форме траншей, которые привязаны к определённым событиям. Первый транш предприниматель получает после подписания договора аренды на помещение для пиццерии и оплаты предпринимателем предоплаты поставщику оборудования (см. п.13). Следующие транши привязываются к этапам проекта запуска пиццерии. Размер транша зависит от размера займа и определяется заранее. Предприниматель получает транши только после того, как инвестировал все запланированные ранее собственные средства. Транши акцептуются нашей компанией после отчёта предпринимателя о расходовании средств предыдущего транша. Такая схема необходима для того, чтобы обеспечить целевое расходование средств.",text:"**15.** Предприниматель получает займ от инвестора после прохождения 3-х месячного обучения в форме траншей, которые привязаны к определённым событиям. Первый транш предприниматель получает после подписания договора аренды на помещение для пиццерии и оплаты предпринимателем предоплаты поставщику оборудования (см. п.13). Следующие транши привязываются к этапам проекта запуска пиццерии. Размер транша зависит от размера займа и определяется заранее. Предприниматель получает транши только после того, как инвестировал все запланированные ранее собственные средства. Транши акцептуются нашей компанией после отчёта предпринимателя о расходовании средств предыдущего транша. Такая схема необходима для того, чтобы обеспечить целевое расходование средств.",tokens:[{type:"strong",raw:"**15.**",text:"15.",tokens:[{type:"text",raw:"15.",text:"15.",escaped:false}]},{type:"text",raw:" Предприниматель получает займ от инвестора после прохождения 3-х месячного обучения в форме траншей, которые привязаны к определённым событиям. Первый транш предприниматель получает после подписания договора аренды на помещение для пиццерии и оплаты предпринимателем предоплаты поставщику оборудования (см. п.13). Следующие транши привязываются к этапам проекта запуска пиццерии. Размер транша зависит от размера займа и определяется заранее. Предприниматель получает транши только после того, как инвестировал все запланированные ранее собственные средства. Транши акцептуются нашей компанией после отчёта предпринимателя о расходовании средств предыдущего транша. Такая схема необходима для того, чтобы обеспечить целевое расходование средств.",text:" Предприниматель получает займ от инвестора после прохождения 3-х месячного обучения в форме тÑ
113€Ð°Ð½ÑˆÐµÐ¹, которые привязаны к определённым событиям. Первый транш предприниматель получает после подписания договора аренды на помещение для пиццерии и оплаты предпринимателем предоплаты поставщику оборудования (см. п.13). Следующие транши привязываются к этапам проекта запуска пиццерии. Размер транша зависит от размера займа и определяется заранее. Предприниматель получает транши только после того, как инвестировал все запланированные ранее собственные средства. Транши акцептуются нашей компанией после отчёта предпринимателя о расходовании средств предыдущего транша. Такая схема необходима для того, чтобы обеспечить целевое расходование средств.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Это общее описание программы “Старта”.",text:"Это общее описание программы “Старта”.",tokens:[{type:"text",raw:"Это общее описание программы “Старта”.",text:"Это общее описание программы “Старта”.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"heading",raw:"### Что получат участники проекта?\n\n",depth:3,text:"Что получат участники проекта?",tokens:[{type:"text",raw:"Что получат участники проекта?",text:"Что получат участники проекта?",escaped:false}]},{type:"list",raw:"- Огромное количество молодых предпринимателей с одним миллионом рублей собственных средств получат возможность открыть первую пиццерию и в будущем построить собственную сеть.\n- Инвестор получит постоянный доход в виде роялти и возврат средств в течение 1–3 лет с 18% доходом. Инвестиции в большое количество пиццерий позволят снизить зависимость от скорости роста разных франчайзи. Задача нашей компании — с помощью жёсткого отбора, качественного обучения и помощи предпринимателю в запуске и ведении бизнеса снизить риски инвестора.\n- “Додо Пицца” получит огромный поток голодных пассионарных предпринимателей, из которого мы выберем самых лучших. Из этих людей мы сможем вырастить сильных сетевых предпринимателей, которые откроют десятки пиццерий в будущем. Наша компания не будет зарабатывать на инвестициях — это бизнес инвестора, но мы будем зарабатывать на долгосрочном росте предпринимателей.",ordered:false,start:"",loose:false,items:[{type:"list_item",raw:"- Огромное количество молодых предпринимателей с одним миллионом рублей собственных средств получат возможность открыть первую пиццерию и в будущем построить собственную сеть.\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Огромное количество молодых предпринимателей с одним миллионом рублей собственных средств получат возможность открыть первую пиццерию и в будущем построить собственную сеть.",tokens:[{type:"text",raw:"Огромное количество молодых предпринимателей с одним миллионом рублей собственных средств получат возможность открыть первую пиццерию и в будущем построить собственную сеть.",text:"Огромное количество молодых предпринимателей с одним миллионом рублей собственных средств получат возможность открыть первую пиццерию и в будущем построить собственную сеть.",tokens:[{type:"text",raw:"Огромное количество молодых предпринимателей с одним миллионом рублей собственных средств получат возможность открыть первую пиццерию и в будущем построить собственную сеть.",text:"Огромное количество молодых предпринимателей с одним миллионом рублей собственных средств получат возможность открыть первую пиццерию и в будущем построить собственную сеть.",escaped:false}]}]}
113,{type:"list_item",raw:"- Инвестор получит постоянный доход в виде роялти и возврат средств в течение 1–3 лет с 18% доходом. Инвестиции в большое количество пиццерий позволят снизить зависимость от скорости роста разных франчайзи. Задача нашей компании — с помощью жёсткого отбора, качественного обучения и помощи предпринимателю в запуске и ведении бизнеса снизить риски инвестора.\n",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"Инвестор получит постоянный доход в виде роялти и возврат средств в течение 1–3 лет с 18% доходом. Инвестиции в большое количество пиццерий позволят снизить зависимость от скорости роста разных франчайзи. Задача нашей компании — с помощью жёсткого отбора, качественного обучения и помощи предпринимателю в запуске и ведении бизнеса снизить риски инвестора.",tokens:[{type:"text",raw:"Инвестор получит постоянный доход в виде роялти и возврат средств в течение 1–3 лет с 18% доходом. Инвестиции в большое количество пиццерий позволят снизить зависимость от скорости роста разных франчайзи. Задача нашей компании — с помощью жёсткого отбора, качественного обучения и помощи предпринимателю в запуске и ведении бизнеса снизить риски инвестора.",text:"Инвестор получит постоянный доход в виде роялти и возврат средств в течение 1–3 лет с 18% доходом. Инвестиции в большое количество пиццерий позволят снизить зависимость от скорости роста разных франчайзи. Задача нашей компании — с помощью жёсткого отбора, качественного обучения и помощи предпринимателю в запуске и ведении бизнеса снизить риски инвестора.",tokens:[{type:"text",raw:"Инвестор получит постоянный доход в виде роялти и возврат средств в течение 1–3 лет с 18% доходом. Инвестиции в большое количество пиццерий позволят снизить зависимость от скорости роста разных франчайзи. Задача нашей компании — с помощью жёсткого отбора, качественного обучения и помощи предпринимателю в запуске и ведении бизнеса снизить риски инвестора.",text:"Инвестор получит постоянный доход в виде роялти и возврат средств в течение 1–3 лет с 18% доходом. Инвестиции в большое количество пиццерий позволят снизить зависимость от скорости роста разных франчайзи. Задача нашей компании — с помощью жёсткого отбора, качественного обучения и помощи предпринимателю в запуске и ведении бизнеса снизить риски инвестора.",escaped:false}]}]}
113,{type:"list_item",raw:"- “Додо Пицца” получит огромный поток голодных пассионарных предпринимателей, из которого мы выберем самых лучших. Из этих людей мы сможем вырастить сильных сетевых предпринимателей, которые откроют десятки пиццерий в будущем. Наша компания не будет зарабатывать на инвестициях — это бизнес инвестора, но мы будем зарабатывать на долгосрочном росте предпринимателей.",task:false,checked:void 0,loose:false,text:"“Додо Пицца” получит огромный поток голодных пассионарных предпринимателей, из которого мы выберем самых лучших. Из этих людей мы сможем вырастить сильных сетевых предпринимателей, которые откроют десятки пиццерий в будущем. Наша компания не будет зарабатывать на инвестициях — это бизнес инвестора, но мы будем зарабатывать на долгосрочном росте предпринимателей.",tokens:[{type:"text",raw:"“Додо Пицца” получит огромный поток голодных пассионарных предпринимателей, из которого мы выберем самых лучших. Из этих людей мы сможем вырастить сильных сетевых предпринимателей, которые откроют десятки пиццерий в будущем. Наша компания не будет зарабатывать на инвестициях — это бизнес инвестора, но мы будем зарабатывать на долгосрочном росте предпринимателей.",text:"“Додо Пицца” получит огромный поток голодных пассионарных предпринимателей, из которого мы выберем самых лучших. Из этих людей мы сможем вырастить сильных сетевых предпринимателей, которые откроют десятки пиццерий в будущем. Наша компания не будет зарабатывать на инвестициях — это бизнес инвестора, но мы будем зарабатывать на долгосрочном росте предпринимателей.",tokens:[{type:"text",raw:"“Додо Пицца” получит огромный поток голодных пассионарных предпринимателей, из которого мы выберем самых лучших. Из этих людей мы сможем вырастить сильных сетевых предпринимателей, которые откроют десятки пиццерий в будущем. Наша компания не будет зарабатывать на инвестициях — это бизнес инвестора, но мы будем зарабатывать на долгосрочном росте предпринимателей.",text:"“Додо Пицца” получит огромный поток голодных пассионарных предпринимателей, из которого мы выберем самых лучших. Из этих людей мы сможем вырастить сильных сетевых предпринимателей, которые откроют десятки пиццерий в будущем. Наша компания не будет зарабатывать на инвестициях — это бизнес инвестора, но мы будем зарабатывать на долгосрочном росте предпринимателей.",escaped:false}]}]}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**Буду благодарен за ваши мнения и вопросы!**",text:"**Буду благодарен за ваши мнения и вопросы!**",tokens:[{type:"strong",raw:"**Буду благодарен за ваши мнения и вопросы!**",text:"Буду благодарен за ваши мнения и вопросы!",tokens:[{type:"text",raw:"Буду благодарен за ваши мнения и вопросы!",text:"Буду благодарен за ваши мнения и вопросы!",escaped:false}]}]}
113,{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"hr",raw:"---"},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Это серия заметок о важнейших стратегических решениях, который мы приняли в последнее время. Наша компания растёт, появляются новые задачи и вопросы, на которые надо уже сегодня дать ответы. Наше будущее во многом определяется стратегическими решениями, которые мы примем сегодня. Каждый день я буду кратко рассказывать об одном из наших решений. Каждая заметка будет сопровождаться интервью с одним из наших Партнеров, которые были [записаны на Съезде](https://sila-uma.ru/2014/08/03/sezd-partnerov-2014/) месяц назад.",text:"Это серия заметок о важнейших стратегических решениях, который мы приняли в последнее время. Наша компания растёт, появляются новые задачи и вопросы, на которые надо уже сегодня дать ответы. Наше будущее во многом определяется стратегическими решениями, которые мы примем сегодня. Каждый день я буду кратко рассказывать об одном из наших решений. Каждая заметка будет сопровождаться интервью с одним из наших Партнеров, которые были [записаны на Съезде](https://sila-uma.ru/2014/08/03/sezd-partnerov-2014/) месяц назад.",tokens:[{type:"text",raw:"Это серия заметок о важнейших стратегических решениях, который мы приняли в последнее время. Наша компания растёт, появляются новые задачи и вопросы, на которые надо уже сегодня дать ответы. Наше будущее во многом определяется стратегическими решениями, которые мы примем сегодня. Каждый день я буду кратко рассказывать об одном из наших решений. Каждая заметка будет сопровождаться интервью с одним из наших Партнеров, которые были ",text:"Это серия заметок о важнейших стратегических решениях, который мы приняли в последнее время. Наша компания растёт, появляются новые задачи и вопросы, на которые надо уже сегодня дать ответы. Наше будущее во многом определяется стратегическими решениями, которые мы примем сегодня. Каждый день я буду кратко рассказывать об одном из наших решений. Каждая заметка будет сопровождаться интервью с одним из наших Партнеров, которые были ",escaped:false},{type:"link",raw:"[записаны на Съезде](https://sila-uma.ru/2014/08/03/sezd-partnerov-2014/)",href:"https://sila-uma.ru/2014/08/03/sezd-partnerov-2014/",title:null,text:"записаны на Съезде",tokens:[{type:"text",raw:"записаны на Съезде",text:"записаны на Съезде",escaped:false}]},{type:"text",raw:" месяц назад.",text:" месяц назад.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**Кто сегодня создаёт «Додо Пиццу»?**  ",text:"**Кто сегодня создаёт «Додо Пиццу»?**  ",tokens:[{type:"strong",raw:"**Кто сегодня создаёт «Додо Пиццу»?**",text:"Кто сегодня создаёт «Додо Пиццу»?",tokens:[{type:"text",raw:"Кто сегодня создаёт «Додо Пиццу»?",text:"Кто сегодня создаёт «Додо Пиццу»?",escaped:false}]},{type:"text",raw:"  ",text:"  ",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Интервью с [Евгением Тимощенко](https://sila-uma.ru/2013/12/01/dodo-na-rodine-lenina/), нашим Партнером в Ульяновске. Год Ð
113½Ð°Ð·Ð°Ð´ [Женя](https://sila-uma.ru/2013/12/01/dodo-na-rodine-lenina/) открыл первую пиццерию, он в буквальном смысле слова построил её своими руками. Историю Евгения [читайте здесь](https://sila-uma.ru/2013/12/01/dodo-na-rodine-lenina/).",text:"Интервью с [Евгением Тимощенко](https://sila-uma.ru/2013/12/01/dodo-na-rodine-lenina/), нашим Партнером в Ульяновске. Год назад [Женя](https://sila-uma.ru/2013/12/01/dodo-na-rodine-lenina/) открыл первую пиццерию, он в буквальном смысле слова построил её своими руками. Историю Евгения [читайте здесь](https://sila-uma.ru/2013/12/01/dodo-na-rodine-lenina/).",tokens:[{type:"text",raw:"Интервью с ",text:"Интервью с ",escaped:false},{type:"link",raw:"[Евгением Тимощенко](https://sila-uma.ru/2013/12/01/dodo-na-rodine-lenina/)",href:"https://sila-uma.ru/2013/12/01/dodo-na-rodine-lenina/",title:null,text:"Евгением Тимощенко",tokens:[{type:"text",raw:"Евгением Тимощенко",text:"Евгением Тимощенко",escaped:false}]},{type:"text",raw:", нашим Партнером в Ульяновске. Год назад ",text:", нашим Партнером в Ульяновске. Год назад ",escaped:false},{type:"link",raw:"[Женя](https://sila-uma.ru/2013/12/01/dodo-na-rodine-lenina/)",href:"https://sila-uma.ru/2013/12/01/dodo-na-rodine-lenina/",title:null,text:"Женя",tokens:[{type:"text",raw:"Женя",text:"Женя",escaped:false}]},{type:"text",raw:" открыл первую пиццерию, он в буквальном смысле слова построил её своими руками. Историю Евгения ",text:" открыл первую пиццерию, он в буквальном смысле слова построил её своими руками. Историю Евгения ",escaped:false},{type:"link",raw:"[читайте здесь](https://sila-uma.ru/2013/12/01/dodo-na-rodine-lenina/)",href:"https://sila-uma.ru/2013/12/01/dodo-na-rodine-lenina/",title:null,text:"читайте здесь",tokens:[{type:"text",raw:"читайте здесь",text:"читайте здесь",escaped:false}]},{type:"text",raw:".",text:".",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"А сейчас Женя [открывает уже вторую пиццерию](https://vk.com/wall2329974_11650) в самом центре Ульяновска.",text:"А сейчас Женя [открывает уже вторую пиццерию](https://vk.com/wall2329974_11650) в самом центре Ульяновска.",tokens:[{type:"text",raw:"А сейчас Женя ",text:"А сейчас Женя ",escaped:false},{type:"link",raw:"[открывает уже вторую пиццерию](https://vk.com/wall2329974_11650)",href:"https://vk.com/wall2329974_11650",title:null,text:"открывает уже вторую пиццерию",tokens:[{type:"text",raw:"открывает уже вторую пиццерию",text:"открывает уже вторую пиццерию",escaped:false}]},{type:"text",raw:" в самом центре Ульяновска.",text:" в самом центре Ульяновска.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"player",local:false,raw:"[player](https://www.youtube.com/watch?v=eklPVTjIU6w)",av1:void 0,hevc:void 0,vp9:void 0,poster:{width:1280,height:720,fileSize:"0.70",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/eklPVTjIU6w.CyX3pNFL.png"},youtube:"eklPVTjIU6w",caption:"",output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Присоединяйтесь к нашей истории, инвестируйте в “Додо Пиццу”! Неизвестно, что будет с банками, неизвестно, что будет с экономикой, но наша Компания будет расти. Мы растём несмотря ни на что.",text:"Присоединяйтесь к нашей истории, инвестируйте в “Додо Пиццу”! Неизвестно, что будет с банками, неизвестно, что будет с экономикой, но наша Компания будет расти. Мы растём несмотря ни на что.",tokens:[{type:"text",raw:"Присоединяйтесь к нашей истории, инвестируйте в “Додо Пиццу”! Неизвестно, что будет с банками, неизвестно, что будет с экономикой, но наша Компания будет расти. Мы растём несмотря ни на что.",text:"Присоединяйтесь к нашей истории, инвестируйте в “Додо Пиццу”! Неизвестно, что будет с банками, неизвестно, что будет с экономикой, но наша Компания будет расти. Мы растём несмотря ни на что.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Мы планируем привлечь **80 миллионов рублей** от частных инвесторов в 2014–2015 годах, [которые будут](https://sila-uma.ru/2014/02/21/plan-2017-part-i/) направлены на разработку информационной [системы Dodo IS](https://sila-uma.ru/2013/09/23/big_dodo_idea/), а также на развитие инфраструктуры для дальнейшего [масштабирования бизнеса](https://sila-uma.ru/2014/02/20/strategiya/). Вы можете сегодня [инвестировать](https://sila-uma.ru/2014/02/13/nashe-predlozhenie/) в “Додо Пиццу” и помочь нам создать глобаÐ
113»ÑŒÐ½ÑƒÑŽ компанию.",text:"Мы планируем привлечь **80 миллионов рублей** от частных инвесторов в 2014–2015 годах, [которые будут](https://sila-uma.ru/2014/02/21/plan-2017-part-i/) направлены на разработку информационной [системы Dodo IS](https://sila-uma.ru/2013/09/23/big_dodo_idea/), а также на развитие инфраструктуры для дальнейшего [масштабирования бизнеса](https://sila-uma.ru/2014/02/20/strategiya/). Вы можете сегодня [инвестировать](https://sila-uma.ru/2014/02/13/nashe-predlozhenie/) в “Додо Пиццу” и помочь нам создать глобальную компанию.",tokens:[{type:"text",raw:"Мы планируем привлечь ",text:"Мы планируем привлечь ",escaped:false},{type:"strong",raw:"**80 миллионов рублей**",text:"80 миллионов рублей",tokens:[{type:"text",raw:"80 миллионов рублей",text:"80 миллионов рублей",escaped:false}]},{type:"text",raw:" от частных инвесторов в 2014–2015 годах, ",text:" от частных инвесторов в 2014–2015 годах, ",escaped:false},{type:"link",raw:"[которые будут](https://sila-uma.ru/2014/02/21/plan-2017-part-i/)",href:"https://sila-uma.ru/2014/02/21/plan-2017-part-i/",title:null,text:"которые будут",tokens:[{type:"text",raw:"которые будут",text:"которые будут",escaped:false}]},{type:"text",raw:" направлены на разработку информационной ",text:" направлены на разработку информационной ",escaped:false},{type:"link",raw:"[системы Dodo IS](https://sila-uma.ru/2013/09/23/big_dodo_idea/)",href:"https://sila-uma.ru/2013/09/23/big_dodo_idea/",title:null,text:"системы Dodo IS",tokens:[{type:"text",raw:"системы Dodo IS",text:"системы Dodo IS",escaped:false}]},{type:"text",raw:", а также на развитие инфраструктуры для дальнейшего ",text:", а также на развитие инфраструктуры для дальнейшего ",escaped:false},{type:"link",raw:"[масштабирования бизнеса](https://sila-uma.ru/2014/02/20/strategiya/)",href:"https://sila-uma.ru/2014/02/20/strategiya/",title:null,text:"масштабирования бизнеса",tokens:[{type:"text",raw:"масштабирования бизнеса",text:"масштабирования бизнеса",escaped:false}]},{type:"text",raw:". Вы можете сегодня ",text:". Вы можете сегодня ",escaped:false},{type:"link",raw:"[инвестировать](https://sila-uma.ru/2014/02/13/nashe-predlozhenie/)",href:"https://sila-uma.ru/2014/02/13/nashe-predlozhenie/",title:null,text:"инвестировать",tokens:[{type:"text",raw:"инвестировать",text:"инвестировать",escaped:false}]},{type:"text",raw:" в “Додо Пиццу” и помочь нам создать глобальную компанию.",text:" в “Додо Пиццу” и помочь нам создать глобальную компанию.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"**Работа в нашем московском офисе** (700 метров от Кремля) — пожалуй, [лучшая вакансия для .NET](https://brainstorage.me/jobs/21773) специалиста в столице ;)",text:"**Работа в нашем московском офисе** (700 метров от Кремля) — пожалуй, [лучшая вакансия для .NET](https://brainstorage.me/jobs/21773) специалиста в столице ;)",tokens:[{type:"strong",raw:"**Работа в нашем московском офисе**",text:"Работа в нашем московском офисе",tokens:[{type:"text",raw:"Работа в нашем московском офисе",text:"Работа в нашем московском офисе",escaped:false}]},{type:"text",raw:" (700 метров от Кремля) — пожалуй, ",text:" (700 метров от Кремля) — пожалуй, ",escaped:false},{type:"link",raw:"[лучшая вакансия для .NET](https://brainstorage.me/jobs/21773)",href:"https://brainstorage.me/jobs/21773",title:null,text:"лучшая вакансия для .NET",tokens:[{type:"text",raw:"лучшая вакансия для .NET",text:"лучшая вакансия для .NET",escaped:false}]},{type:"text",raw:" специалиста в столице ;)",text:" специалиста в столице ;)",escaped:false}]}],type:void 0,title:"Как будет работать Старт",progress:{year:2014,totalMonths:12,passedMonths:8,percentage:66.67},description:"Мы запускаем проект, который откроет двери в «систему Додо» для молодых, талантливых и целеустремленных предпринимателей",caption:void 0,image:void 0,quote:void 0,date:new Date(1408194000000),slug:"kak-budet-rabotat-start",id:"2014-08-1
1137-kak-budet-rabotat-start",url:"/2014/08/17/kak-budet-rabotat-start"},comments:[{author:"Владимир",content:"Добрый день, Фёдор! Получается, что Додо пицца получит только единовременный паушальный взнос (350 тр), а роялти будет платить инвестору весь срок договора 1%? Или же Додо уменьшит свой роялти именно на этот 1% (отказавшись от него) в пользу инвестора?\n",date:"2014-08-17T17:34:34+04:00"},{author:"Константин",content:"Фёдор, это очень интересный вариант.\n\nВопрос: куда нужно отправлять свою заявку (кандидатуру)?\n",date:"2014-08-17T17:48:47+04:00"},{author:"Сила Ума",content:"Владимир, предприниматель будет платить инвестору \"инвестиционные роялти\" помимо роялти \"Додо Пицце\". Предприниматель заключает с \"Додо Пиццей\" типовой Договор коммерческой концессии, в который мы добавим ссылку на договор с инвестором.\n\nПредприниматель платит инвестору роялти в виде фиксированной суммы — 1% от суммы первоначального займа, а \"Додо Пицце\" — 3,5% + НДС с выручки в первый год работы и 5% + НДС со второго года работы.\n",date:"2014-08-17T17:59:52+04:00"},{author:"Сила Ума",content:"Константин, следите за блогом — всё напишем скоро.\n",date:"2014-08-17T18:10:54+04:00"},{author:"Andrey Ko",content:"18% годовых на кредит? Откуда эта цифра, почему так много? Да ещё и роялти 12%.\n\nКак будто не Фёдор это пишет. Такие \"жадные\" условия. Инвестор вернёт кредит под 18% и будет пожизненно получать роялти. Это же не честно.\n",date:"2014-08-17T18:31:48+04:00"},{author:"Сила Ума",content:"Андрей, :) удивительно, мы предлагаем крайне выгодную схему для предпринимателей и весьма консервативную для инвестора.\n\n\"Не честно\", \"жадные\" условия. :) Даже если не принимать во внимание, что мы предлагаем очень выгодные условия для старта, стоит отметить, что мы не занимаемся благотворительностью — мы занимаемся бизнесом и предлагаем сбалансированную для всех схему. Чтобы говорить, что условия \"не честные\" :), надо сначала самостоятельно заработать 3 миллиона рублей.\n\n1. 18% это очень хороший процент для кредита без банковских гарантий. В банке такой кредит на таких условиях никогда не получить.\n\n2. Инвестор не входит в долю. За 3 млн. рублей в проекте стоимостью 4 млн. инвестор мог бы получить долю как минимум в 50% и получать в будущем 50% прибыли, что гораздо больше, чем 30 тыс. рублей.\n\n3. Что такое 30 тыс. рублей в месяц? Это величина минимальной эффективности предпринимателя — сократить потери, повысить производительность и можно даже не заметить этих 30 тысяч.\n\n4. Стоит отметить, что наши действующие партнёры-франчайзи привлекали деньги за 5% от выручки и даже за 8%, а начинали мы работать с инвесторами по конкретной пиццерии с 10%.\n",date:"2014-08-1
1137T18:59:26+04:00"},{author:"Антон Н",content:"Фёдор, доброго дня\n\nБудет ли вестись общедоступный список по партнёрам, которые ведут переговоры, или подписали договор франшизы и внесли взнос, или проходят уже обучение по конкретным областям (регионам), но в формате реального времени, т.е. 100% актуальный?\n\nКак вариант, в будущем предлагаю сделать интерактивную карту как по ссылке: https://www.fadm.gov.ru/regionmain/\n\nСохраняется ли правило: один — партнёр на область, кроме Москвы и области?\n\nВаш потенциальный партнёр, Спасибо.\n",date:"2014-08-17T19:38:11+04:00"},{author:"Сила Ума",content:"Антон, да, мы планируем такую карту.\n\nСохраняется ли правило: один — партнёр на область, кроме Москвы и области?\n\nУ нас немного другое правило. Один Партнёр — один город (населённый пункт), кроме супермегаполисов типа Москвы и, возможно, Санкт-Петербурга.\n",date:"2014-08-17T19:47:27+04:00"},{author:"Александр",content:"Фёдор, а бюджет на \"народную\" пиццерию разросся уже до 4 млн.?:)\n\nА как же 2.5 млн., которые были обещаны первоначально?\n",date:"2014-08-17T20:46:33+04:00"},{author:"Сергей",content:"Накидал Бизнес План (проекта \"Старт\") на основе Типового бизнес плана Додо, для наглядности.\n\nhttps://docs.google.com/a/sila-uma.ru/spreadsheets/d/1QjhQxSsfnMsndyrOet2B8BWi8yZjX5s1lj47eU-pl94/edit#gid=430699322\n",date:"2014-08-17T21:04:47+04:00"},{author:"Сила Ума",content:"Александр, мы открыли в Эжве пиццерию за 4 млн. рублей и тем самым подтвердили нашу гипотезу, что возможно открыть пиццерию с залом за 2,5 млн. рублей. Наша пиццерия в Эжве имеет достаточно большую площадь — там посадочных мест больше, чем во флагманской пиццерии на ул. Первомайской в Сыктывкаре. Как я написал, в ближайшие дни опубликую смету пиццерии в Эжве и \"народной пиццерии\" за 2,5 млн. рублей с меньшей площадью. В целом я думаю, что подавляющее большинство \"народных пиццерий\" будут в пределах 3–4 млн. рублей.\n",date:"2014-08-17T21:18:36+04:00"},{author:"Алексей",content:"Очень схема похожа на Лайф Франчайзинг, а почему с ними не хотите работать?\n",date:"2014-08-17T21:51:07+04:00"},{author:"Сила Ума",content:"Алексей, мы готовы работать со всеми, кто готов инвестировать в наших франчайзи. У Лайфа совсем другая более сложная схема с созданием АО, входом в уставной капитал, постепенным выкупом бизнеса и общей для всех франчайзи бухгалтерией.\n",date:"2014-08-17T22:13:07+04:00"},{author:"Владимир",content:"Фёдор, проект рассчитан только на Россию, или у предпринимателей из Беларуси тоже будет шанс поучаствовать?\n",date:"2014-08-18T17:10:40+04:00"},{author:"Олег",content:"Почему не работаете со Сбербанком по программе для франчайзи Бизнес-старт?\n",date:"2014-08-19T21:45:15+04:00"},{author:"Максим Моргун",content:"Здравствуйте, Фёдор.\n\nА какова будет чистая прибыль предпринимателя или по-другому его зарплата за вычетом налога через 6, 12, 18, 24 и т.д. месяцев?\n\nЧерез 5 лет какова будет чистая прибыль предпринимателя и сколько у него будет свободного времени?\n\nХочется примерно представлять сколько денег и времени принесёт 5 лет упорного труда. И стоит ли игра свеч.\n",date:"2014-09
113-02T22:01:58+04:00"},{author:"Станислав Исаев",content:"Интересно, как долго будут открываться пиццерии и можно ли это сделать в Санкт-Петербурге с Ярославлем? Сейчас я на этапе зарабатывания денег и смотрю куда вложиться, потому что от веб-студии сильной доходности нет, бизнес очень слабо масштабируется, а хочется расти.\n",date:"2014-09-06T17:19:23+04:00"},{author:"Рафаэль Чумарин",content:"Анкету заполнил. Когда будет отбор предпринимателей?\n",date:"2014-09-13T02:35:44+04:00"}],gap:{days:4,posts:3}},{post:{tokens:[{type:"space",raw:"\n"},{type:"paragraph",raw:"Сегодня вся продуктовая команда Dodo Pizza живет проектом под кодовым названием “[революция формата](https://vk.com/wall2329974_16712)”. Скажу по себе, что запуск новых продуктов — невероятное приключение, генерирующее состояние потока, творческого азарта и счастья в огромных дозах. Ты быстро подсаживаешься на этот “чудо-наркотик” :)",text:"Сегодня вся продуктовая команда Dodo Pizza живет проектом под кодовым названием “[революция формата](https://vk.com/wall2329974_16712)”. Скажу по себе, что запуск новых продуктов — невероятное приключение, генерирующее состояние потока, творческого азарта и счастья в огромных дозах. Ты быстро подсаживаешься на этот “чудо-наркотик” :)",tokens:[{type:"text",raw:"Сегодня вся продуктовая команда Dodo Pizza живет проектом под кодовым названием “",text:"Сегодня вся продуктовая команда Dodo Pizza живет проектом под кодовым названием “",escaped:false},{type:"link",raw:"[революция формата](https://vk.com/wall2329974_16712)",href:"https://vk.com/wall2329974_16712",title:null,text:"революция формата",tokens:[{type:"text",raw:"революция формата",text:"революция формата",escaped:false}]},{type:"text",raw:"”. Скажу по себе, что запуск новых продуктов — невероятное приключение, генерирующее состояние потока, творческого азарта и счастья в огромных дозах. Ты быстро подсаживаешься на этот “чудо-наркотик” :)",text:"”. Скажу по себе, что запуск новых продуктов — невероятное приключение, генерирующее состояние потока, творческого азарта и счастья в огромных дозах. Ты быстро подсаживаешься на этот “чудо-наркотик” :)",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Одна из составляющих нашей “революции”, которая затрагивает дизайн и мерчандайзинг в пиццериях, униформу, упаковку, стандарты обслуживания, меню и многое другое, **это [проект “жаркие сэндвичи”](https://sila-uma.ru/2014/10/29/dodo-pizza-usa/)**. Мы готовим к вводу в меню фирменные додо-сэндвичи, которые должны с одной стороны усилить наш стационарный формат, а с другой стороны вписаться в нашу производственную модель.",text:"Одна из составляющих нашей “революции”, которая затрагивает дизайн и мерчандайзинг в пиццериях, униформу, упаковку, стандарты обслуживания, меню и многое другое, **это [проект “жаркие сэндвичи”](https://sila-uma.ru/2014/10/29/dodo-pizza-usa/)**. Мы готовим к вводу в меню фирменные додо-сэндвичи, которые должны с одной стороны усилить наш стационарный формат, а с другой стороны вписаться в нашу производственную модель.",tokens:[{type:"text",raw:"Одна из составляющих нашей “революции”, которая затрагивает дизайн и мерчандайзинг в пиццериях, униформу, упаковку, стандарты обслуживания, меню и многое другое, ",text:"Одна из составляющих нашей “революции”, которая затрагивает дизайн и мерчандайзинг в пиццериях, униформу, упаковку, стандарты обслуживания, меню и многое другое, ",escaped:false},{type:"strong",raw:"**это [проект “жаркие сэндвичи”](https://sila-uma.ru/2014/10/29/dodo-pizza-usa/)**",text:"это [проект “жаркие сэндвичи”](https://sila-uma.ru/2014/10/29/dodo-pizza-usa/)",tokens:[{type:"text",raw:"это ",text:"это ",escaped:false},{type:"link",raw:"[проект “жаркие сэндвичи”](https://sila-uma.ru/2014/10/29/dodo-pizza-usa/)",href:"https://sila-uma.ru/2014/10/29/dodo-pizza-usa/",title:null,text:"проект “жаркие сэндвичи”",tokens:[{type:"text",raw:"проект “жаркие сэндвичи”",text:"проект “жаркие сэндвичи”",escaped:false}]}]}
113,{type:"text",raw:". Мы готовим к вводу в меню фирменные додо-сэндвичи, которые должны с одной стороны усилить наш стационарный формат, а с другой стороны вписаться в нашу производственную модель.",text:". Мы готовим к вводу в меню фирменные додо-сэндвичи, которые должны с одной стороны усилить наш стационарный формат, а с другой стороны вписаться в нашу производственную модель.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Это будут совершенно необычные сэндвичи, как и всё в Dodo Pizza. Наши сэндвичи получаются очень хрустящими с поджаристой мясной начинкой и сыром Моцарелла, так как запекаются в печи для пиццы, как и [додстеры](https://sila-uma.ru/2012/01/25/istoriya-odnogo-produkta/). Но в отличии от додстеров после печки сэндвичи дополнительно начиняются свежими овощами и заправляются холодными соусами. Они сильно отличаются от сэндвичей Subway. Наши — более хрустящие, при этом булочка остается мягкой внутри, мясо запечено сильнее. Если бы я не считал, что наши сэндвичи вкуснее, мы бы не запустили этот продукт :) Совсем скоро во всех наших пиццериях — “убийцы сабвей”.",text:"Это будут совершенно необычные сэндвичи, как и всё в Dodo Pizza. Наши сэндвичи получаются очень хрустящими с поджаристой мясной начинкой и сыром Моцарелла, так как запекаются в печи для пиццы, как и [додстеры](https://sila-uma.ru/2012/01/25/istoriya-odnogo-produkta/). Но в отличии от додстеров после печки сэндвичи дополнительно начиняются свежими овощами и заправляются холодными соусами. Они сильно отличаются от сэндвичей Subway. Наши — более хрустящие, при этом булочка остается мягкой внутри, мясо запечено сильнее. Если бы я не считал, что наши сэндвичи вкуснее, мы бы не запустили этот продукт :) Совсем скоро во всех наших пиццериях — “убийцы сабвей”.",tokens:[{type:"text",raw:"Это будут совершенно необычные сэндвичи, как и всё в Dodo Pizza. Наши сэндвичи получаются очень хрустящими с поджаристой мясной начинкой и сыром Моцарелла, так как запекаются в печи для пиццы, как и ",text:"Это будут совершенно необычные сэндвичи, как и всё в Dodo Pizza. Наши сэндвичи получаются очень хрустящими с поджаристой мясной начинкой и сыром Моцарелла, так как запекаются в печи для пиццы, как и ",escaped:false},{type:"link",raw:"[додстеры](https://sila-uma.ru/2012/01/25/istoriya-odnogo-produkta/)",href:"https://sila-uma.ru/2012/01/25/istoriya-odnogo-produkta/",title:null,text:"додстеры",tokens:[{type:"text",raw:"додстеры",text:"додстеры",escaped:false}]},{type:"text",raw:". Но в отличии от додстеров после печки сэндвичи дополнительно начиняются свежими овощами и заправляются холодными соусами. Они сильно отличаются от сэндвичей Subway. Наши — более хрустящие, при этом булочка остается мягкой внутри, мясо запечено сильнее. Если бы я не считал, что наши сэндвичи вкуснее, мы бы не запустили этот продукт :) Совсем скоро во всех наших пиццериях — “убийцы сабвей”.",text:". Но в отличии от додстеров после печки сэндвичи дополнительно начиняются свежими овощами и заправляются холодными соусами. Они сильно отличаются от сэндвичей Subway. Наши — более хрустящие, при этом булочка остается мягкой внутри, мясо запечено сильнее. Если бы я не считал, что наши сэндвичи вкуснее, мы бы не запустили этот продукт :) Совсем скоро во всех наших пиццериях — “убийцы сабвей”.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"А пока несколько фотографий из продуктовой лаборатории Dront-231.",text:"А пока несколько фотографий из продуктовой лаборатории Dront-231.",tokens:[{type:"text",raw:"А пока несколько фотографий из продуктовой лаборатории Dront-231.",text:"А пока несколько фотографий из продуктовой лаборатории Dront-231.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Сэндвичи запекаются в фольге в печке для пиццы:  ",text:"Сэндвичи запекаются в фольге в печке для пиццы:  ",tokens:[{type:"text",raw:"Сэндвичи запекаются в фольге в печке для пиццы:  ",text:"Сэндвичи запекаются в фольге в печке для пиццы:  ",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![Dodo Sandwitches](img/dodo-hot-sandwitches--1.jpg)",images:[{alt:"Dodo Sandwitches",src:{width:640,height:427,fileSize:"0.08",fileOver
113size:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodo-hot-sandwitches--1.CZDimbaH.jpg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Так выглядит “жаркий” додо-сэндвич перед тем, как на него попадет холодная начинка, например, свежие овощи, слабосоленая семга, сливочный сыр или соусы:  ",text:"Так выглядит “жаркий” додо-сэндвич перед тем, как на него попадет холодная начинка, например, свежие овощи, слабосоленая семга, сливочный сыр или соусы:  ",tokens:[{type:"text",raw:"Так выглядит “жаркий” додо-сэндвич перед тем, как на него попадет холодная начинка, например, свежие овощи, слабосоленая семга, сливочный сыр или соусы:  ",text:"Так выглядит “жаркий” додо-сэндвич перед тем, как на него попадет холодная начинка, например, свежие овощи, слабосоленая семга, сливочный сыр или соусы:  ",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![Dodo Sandwitches](img/dodo-hot-sandwitches--2.jpg)",images:[{alt:"Dodo Sandwitches",src:{width:640,height:427,fileSize:"0.05",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodo-hot-sandwitches--2.A3eaRBB1.jpg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Команда Додо:  ",text:"Команда Додо:  ",tokens:[{type:"text",raw:"Команда Додо:  ",text:"Команда Додо:  ",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![Dodo Sandwitches](img/dodo-hot-sandwitches--3.jpg)",images:[{alt:"Dodo Sandwitches",src:{width:640,height:427,fileSize:"0.07",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodo-hot-sandwitches--3.-hjBLFht.jpg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Заготовки для рекламных фото (да, у нас будут сэндвичи с фетой и оливками… мм…):  ",text:"Заготовки для рекламных фото (да, у нас будут сэндвичи с фетой и оливками… мм…):  ",tokens:[{type:"text",raw:"Заготовки для рекламных фото (да, у нас будут сэндвичи с фетой и оливками… мм…):  ",text:"Заготовки для рекламных фото (да, у нас будут сэндвичи с фетой и оливками… мм…):  ",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![Dodo Sandwitches](img/dodo-hot-sandwitches--4.jpg)  \n![Dodo Sandwitches](img/dodo-hot-sandwitches--5.jpg)",images:[{alt:"Dodo Sandwitches",src:{width:640,height:427,fileSize:"0.06",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodo-hot-sandwitches--4.DWLTUTgf.jpg"},descriptionTokens:[]},{alt:"Dodo Sandwitches",src:{width:640,height:427,fileSize:"0.05",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodo-hot-sandwitches--5.CzSFgEai.jpg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Еще одна история о том, как создаются продукты:",text:"Еще одна история о том, как создаются продукты:",tokens:[{type:"text",raw:"Еще одна история о том, как создаются продукты:",text:"Еще одна история о том, как создаются продукты:",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Да, [инвестируйте в “Додо Пиццу”](https://www.dodoinvest.com/) пока есть возможность ;)",text:"Да, [инвестируйте в “Додо Пиццу”](https://www.dodoinvest.com/) пока есть возможность ;)",tokens:[{type:"text",raw:"Да, ",text:"Да, ",escaped:false},{type:"link",raw:"[инвестируйте в “Додо Пиццу”](https://www.dodoinvest.com/)",href:"https://www.dodoinvest.com/",title:null,text:"инвестируйте в “Додо Пиццу”",tokens:[{type:"text",raw:"инвестируйте в “Додо Пиццу”",text:"инвестируйте в “Додо Пиццу”",escaped:false}]},{type:"text",raw:" пока есть возможность ;)",text:" пока есть возможность ;)",escaped:false}]}],type:"image",title:"Live: как рождаются продукты",progress:{year:2014,totalMonths:12,passedMonths:11,percentage:91.67},description:"Одна из составляющих нашей «революции», которая затрагивает дизайн и мерчандайзинг в пиццериях, униформу, упаковку, стандарты обслуживания, меню и многое другое, — это проект «Жаркие сэндвичи»",caption:void 0,image:"dodo-hot-sandwitches--3.jpg",quote:void 0,date:new Date(1417010400000),slug:"dodo-hot-sandwitches",id:"2014-11-27-dodo-hot-sandwitches",url:"/2014/11/27/dodo-h
113ot-sandwitches"},comments:[{author:"Лёпс",content:"Ура, в этом тексте они называюися сэндвичи, а не сандвичи, как в предыдущем\nанонсе! :)\n",date:"2014-11-27T22:03:04+04:00"},{author:"Андрей",content:"Это скорее итальянские панини, чем английские сэндвичи (как у Subway).\n",date:"2014-12-01T10:31:19+04:00"},{author:"Борис",content:"Эта та же пицца, но кусочками, что там чудесного). Вы хорошо разбираетесь\nв маркетинге, но это не значит что мы в лесу родились.\n",date:"2014-12-01T18:39:43+04:00"},{author:"Роман",content:"Возможно, это просто первые тестовые варианты, но аппетита не вызывают\nсовершенно…\n",date:"2014-12-03T12:33:36+04:00"}],gap:{days:102,posts:30}},{post:{tokens:[{type:"space",raw:"\n"},{type:"paragraph",raw:"В октябре мы запускаем в Сыктывкаре экспериментальный формат — “Додо Пицца & Кофе”. Это будет небольшая пиццерия в месте с очень высоким пешеходным траффиком. Площадь кухни всего 32 кв.м. Мы еще никогда не открывали таких маленьких пиццерий! Пицца там будет продаваться кусочками, а вторым главным продуктом станет кофе. Этот формат будет рассчитан на большой покупательский поток и низкий средний чек. Кусочек свежей вкуснейшей пиццы будет стоит в районе 60 рублей. Классический “стритфуд”.",text:"В октябре мы запускаем в Сыктывкаре экспериментальный формат — “Додо Пицца & Кофе”. Это будет небольшая пиццерия в месте с очень высоким пешеходным траффиком. Площадь кухни всего 32 кв.м. Мы еще никогда не открывали таких маленьких пиццерий! Пицца там будет продаваться кусочками, а вторым главным продуктом станет кофе. Этот формат будет рассчитан на большой покупательский поток и низкий средний чек. Кусочек свежей вкуснейшей пиццы будет стоит в районе 60 рублей. Классический “стритфуд”.",tokens:[{type:"text",raw:"В октябре мы запускаем в Сыктывкаре экспериментальный формат — “Додо Пицца & Кофе”. Это будет небольшая пиццерия в месте с очень высоким пешеходным траффиком. Площадь кухни всего 32 кв.м. Мы еще никогда не открывали таких маленьких пиццерий! Пицца там будет продаваться кусочками, а вторым главным продуктом станет кофе. Этот формат будет рассчитан на большой покупательский поток и низкий средний чек. Кусочек свежей вкуснейшей пиццы будет стоит в районе 60 рублей. Классический “стритфуд”.",text:"В октябре мы запускаем в Сыктывкаре экспериментальный формат — “Додо Пицца & Кофе”. Это будет небольшая пиццерия в месте с очень высоким пешеходным траффиком. Площадь кухни всего 32 кв.м. Мы еще никогда не открывали таких маленьких пиццерий! Пицца там будет продаваться кусочками, а вторым главным продуктом станет коÑ
113„е. Этот формат будет рассчитан на большой покупательский поток и низкий средний чек. Кусочек свежей вкуснейшей пиццы будет стоит в районе 60 рублей. Классический “стритфуд”.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"В чем же уникального этого формата для нас? Мы никогда до этого не продавали пиццу кусочками. Если бы вы спросили меня год назад, будем ли мы продавать пиццу кусочками, я бы ответил: “Нет”. Я был всегда противником этой модели. Почему?",text:"В чем же уникального этого формата для нас? Мы никогда до этого не продавали пиццу кусочками. Если бы вы спросили меня год назад, будем ли мы продавать пиццу кусочками, я бы ответил: “Нет”. Я был всегда противником этой модели. Почему?",tokens:[{type:"text",raw:"В чем же уникального этого формата для нас? Мы никогда до этого не продавали пиццу кусочками. Если бы вы спросили меня год назад, будем ли мы продавать пиццу кусочками, я бы ответил: “Нет”. Я был всегда противником этой модели. Почему?",text:"В чем же уникального этого формата для нас? Мы никогда до этого не продавали пиццу кусочками. Если бы вы спросили меня год назад, будем ли мы продавать пиццу кусочками, я бы ответил: “Нет”. Я был всегда противником этой модели. Почему?",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Пять лет назад, прежде чем открыть первую “Додо Пиццу”, я работал в “Сбарро” в торговом центре МЕГА в Санкт-Петербурге. Мы продавали готовую пиццу кусочками. Пицца готовилась заранее с опережением спроса и помещалась на подогреваемый прилавок, где одновременно могло находится 5–6 готовых видов. Кусочки пиццы всегда были в наличии, вам не нужно было ждать, но при этом пицца могла лежать на витрине весь день. Менеджеры с одной стороны пытались снизить количество списаний, нарушая внутренние стандарты, с другой стороны они не старались угадать спрос, чтобы потребители получали максимально свежий кусочек. Для того, чтобы избежать дефицита и обеспечить ассортимент на прилавке, мы просто готовили пиццу впрок. В итоге гости получали пиццу, которая могла пролежать на витрине 4–5 часов! Представляете, какая это была пицца?",text:"Пять лет назад, прежде чем открыть первую “Додо Пиццу”, я работал в “Сбарро” в торговом центре МЕГА в Санкт-Петербурге. Мы продавали готовую пиццу кусочками. Пицца готовилась заранее с опережением спроса и помещалась на подогреваемый прилавок, где одновременно могло находится 5–6 готовых видов. Кусочки пиццы всегда были в наличии, вам не нужно было ждать, но при этом пицца могла лежать на витрине весь день. Менеджеры с одной стороны пытались снизить количество списаний, нарушая внутренние стандарты, с другой стороны они не старались угадать спрос, чтобы потребители получали максимально свежий кусочек. Для того, чтобы избежать дефицита и обеспечить ассортимент на прилавке, мы просто готовили пиццу впрок. В итоге гости получали пиццу, которая могла пролежать на витрине 4–5 часов! Представляете, какая это была пицца?",tokens:[{type:"text",raw:"Пять лет назад, прежде чем открыть первую “Додо Пиццу”, я работал в “Сбарро” в торговом центре МЕГА в Санкт-Петербурге. Мы продавали готовую пиццу кусочками. Пицца готовилась заранее с опережением спроса и помещалась на подогреваемый прилавок, где одновременно могло находится 5–6 готовых видов. Кусочки пиццы всегда были в наличии, вам не нужно было ждать, но при этом пицца могла лежать на витрине весь день. Менеджеры с одной стороны пытались снизить количество списаний, нарушая внутренние стандарты, с другой стороны они не старались угадать спрос, чтобы потребители получали максимально свежий кусочек. Для того, чтобы избежать дефицита и обеспечить ассортимент на прилавке, мы просто готовили пиццу впрок. В итоге гости получали пиццу, которая могла пролежать на витрине 4–5 часов! Представляете, какая это была пицца?",text:"Пять лет назад, прежде чем открыть первую “Додо Пиццу”, я работал в “Сбарро” в торговом центре МЕГА в Санкт-Петербурге. Мы продавали готовую пиццу кусочками. Пицца готовилась заранее с опережением спроса и помещалась на подогреваемый прилавок, где одновременно могло находится 5–6 готовых видов. Кусочки пиццы всегда были в наличии, вам не нужно было ждать, но при этом пицца могла лежать на витрине весь день. Менеджеры с одной стороны пытались снизить количество списаний, нарушая внутренние стандарты, с другой стороны они не старались угадать спрос, чтобы потребители получали максимально свежий кусочек. Для того, чтобы избежать дефицита и обеспечить ассортимент на прилавке, мы просто готовили пиццу впрок. В итоге гости получали пиццу, которая могла пролежать на витрине 4–5 часов! Представляете, какая это была пицца?",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Пицца — это продукт *для компании*. Продажа пиццы кусочками — это попытка сделать пиццу продуктом *для одного* и выйти на поле фастфуда с низким чеком. Но как обеспечить одновременно гарантированную свежесть продукта и прибыльность, то есть небольшое количество списаний по сроку годности?",text:"Пицца — это продукт *для компании*. Продажа пиццы кусочками — это попытка сделать пиццу продуктом *для одного* и выйти на поле фастфуда с низким чеком. Но как обеспечить одновременно гарантированную свежесть продукта и прибыльность, то есть небольшое количество списаний по сроку годности?",tokens:[{type:"text",raw:"Пицца — это продукт ",text:"Пицца — это продукт ",escaped:false},{type:"em",raw:"*для компании*",text:"для компании",tokens:[{type:"text",raw:"для компании",text:"для компании",escaped:false}]},{type:"text",raw:". Продажа пиццы кусочками — это попытка сделать пиццу продуктом ",text:". Продажа пиццы кусочками — это попытка сделать пиццу продуктом ",escaped:false},{type:"em",raw:"*для одного*",text:"для одного",tokens:[{type:"text",raw:"для одного",text:"для одного",escaped:false}]},{type:"text",raw:" и выйти на поле фастфуда с низким чеком. Но как обеспечить одновременно гарантированную свежесть продукта и прибыльность, то есть небольшое количество списаний по сроку годности?",text:" и выйти на поле фастфуда с низким чеком. Но как обеспечить одновременно гарантированную свежесть продукта и прибыльность, то есть небольшое количество списаний по сроку годности?",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Смысл нашего бизнеса в том, чтобы делать *wow-продукт*. Смысл сетевого общепита — обеспечить стабильное качество. Я видел в этой модели серьезные риски для сетевого бизнеса, так как качество продукта слишком сильно зависит от человеческого фактора. Как обеспечить свежесть каждого кусочка? Как следить за тем, когда приготовлена пицца? Как снизить количество списаний, одновременно всегда гарантируя наличие свежей пиццы на прилавке?",text:"Смысл нашего бизнеса в том, чтобы делать *wow-продукт*. Смысл сетевого общепита — обеспечить стабильное качество. Я видел в этой модели серьезные риски для сетевого бизнеса, так как качество продукта слишком сильно зависит от человеческого фактора. Как обеспечить свежесть каждого кусочка? Как следить за тем, когда приготовлена пицца? Как снизить количество списаний, одновременно всегда гарантируя наличие свежей пиццы на прилавке?",tokens:[{type:"text",raw:"Смысл нашего бизнеса в том, чтобы делать ",text:"Смысл нашего бизнеса в том, чтобы делать ",escaped:false},{type:"em",raw:"*wow-продукт*",text:"wow-продукт",tokens:[{type:"text",raw:"wow-продукт",text:"wow-продукт",escaped:false}]},{type:"text",raw:". Смысл сетевого общепита — обеспечить стабильное качество. Я видел в этой модели серьезные риски для сетевого бизнеса, так как качество продукта слишком сильно зависит от человеческого фактора. Как обеспечить свежесть каждого кусочка? Как следить за тем, когда приготовлена пицца? Как снизить количество списаний, одновременно всегда гарантируя наличие свежей пиццы на прилавке?",text:". Смысл сетевого общепита — обеспечить стабильное качество. Я видел в этой модели серьезные риски для сетевого бизнеса, так как качество продукта слишком сильно зависит от человеческого фактора. Как обеспечить свежесть каждого кусочка? Как следить за тем, когда приготовлена пицца? Как снизить количество списаний, одновременно всегда гарантируя наличие свежей пиццы на прилавке?",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Такой формат вполне жизнеспособен, когда это одна пиццерия, но обречен, с моей точки зрения, когда это сеть. Формат пиццы кусочками вышел из семейных итальянских пиццерий, где за качеством следила семья. Именно из такой пиццерии выросла сеть “Сбарро”, но, пожалуй, тиражировать эту модель в виде сетевого массового бизнеса не удалось.",text:"Такой формат вполне жизнеспособен, когда это одна пиццерия, но обречен, с моей точки зрения, когда это сеть. Формат пиццы кусочками вышел из семейных итальянских пиццерий, где за качеством следила семья. Именно из такой пиццерии выросла сеть “Сбарро”, но, пожалуй, тиражировать эту модель в виде сетевого массового бизнеса не удалось.",tokens:[{type:"text",raw:"Такой формат вполне жизнеспособен, когда это одна пиццерия, но обречен, с моей точки зрения, когда это сеть. Формат пиццы кусочками вышел из семейных итальянских пиццерий, где за качеством следила семья. Именно из такой пиццерии выросла сеть “Сбарро”, но, пожалуй, тиражировать эту модель в виде сетевого массового бизнеса не удалось.",text:"Такой формат вполне жизнеспособÐ
113µÐ½, когда это одна пиццерия, но обречен, с моей точки зрения, когда это сеть. Формат пиццы кусочками вышел из семейных итальянских пиццерий, где за качеством следила семья. Именно из такой пиццерии выросла сеть “Сбарро”, но, пожалуй, тиражировать эту модель в виде сетевого массового бизнеса не удалось.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Как же сделать так, чтобы пицца продавалась кусочками, была всегда в наличии, была свежей, и при этом было мало списаний. У нас был ответ, но реализация ждала своего часа. И вот это время пришло. Наш ответ — Dodo IS, популярный продукт и траффик. Да, информационная система поможет нам продавать свежую пиццу кусочками.",text:"Как же сделать так, чтобы пицца продавалась кусочками, была всегда в наличии, была свежей, и при этом было мало списаний. У нас был ответ, но реализация ждала своего часа. И вот это время пришло. Наш ответ — Dodo IS, популярный продукт и траффик. Да, информационная система поможет нам продавать свежую пиццу кусочками.",tokens:[{type:"text",raw:"Как же сделать так, чтобы пицца продавалась кусочками, была всегда в наличии, была свежей, и при этом было мало списаний. У нас был ответ, но реализация ждала своего часа. И вот это время пришло. Наш ответ — Dodo IS, популярный продукт и траффик. Да, информационная система поможет нам продавать свежую пиццу кусочками.",text:"Как же сделать так, чтобы пицца продавалась кусочками, была всегда в наличии, была свежей, и при этом было мало списаний. У нас был ответ, но реализация ждала своего часа. И вот это время пришло. Наш ответ — Dodo IS, популярный продукт и траффик. Да, информационная система поможет нам продавать свежую пиццу кусочками.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Итак, что же будет представлять из себя формат “Додо Пицца & Кофе”?",text:"Итак, что же будет представлять из себя формат “Додо Пицца & Кофе”?",tokens:[{type:"text",raw:"Итак, что же будет представлять из себя формат “Додо Пицца & Кофе”?",text:"Итак, что же будет представлять из себя формат “Додо Пицца & Кофе”?",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Небольшая пиццерия в самом центре Сыктывкара в месте с очень высоким пешеходным траффиком. Стильный фасад и интерьер. Большие окна. Совсем небольшой зал 19 кв. метров. Только стоячие места.",text:"Небольшая пиццерия в самом центре Сыктывкара в месте с очень высоким пешеходным траффиком. Стильный фасад и интерьер. Большие окна. Совсем небольшой зал 19 кв. метров. Только стоячие места.",tokens:[{type:"text",raw:"Небольшая пиццерия в самом центре Сыктывкара в месте с очень высоким пешеходным траффиком. Стильный фасад и интерьер. Большие окна. Совсем небольшой зал 19 кв. метров. Только стоячие места.",text:"Небольшая пиццерия в самом центре Сыктывкара в месте с очень высоким пешеходным траффиком. Стильный фасад и интерьер. Большие окна. Совсем небольшой зал 19 кв. метров. Только стоячие места.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Ассортимент — *всего три* самые популярные пиццы, додстер, свежесваренный кофе, два молочных коктейля, два десерта и все. Готовая пицца лежит на витрине и продается кусочками в стильной бумажной упаковке, удобной для переноски. Гостям не нужно ждать, когда для них сделают пиццу — можно покупать то, что есть в наличии. Но что необычного? Гости знают, когда сделана пицца, и она всегда свежая.",text:"Ассортимент — *всего три* самые популярные пиццы, додстер, свежесваренный кофе, два молочных коктейля, два десерта и все. Готовая пицца лежит на витрине и продается кусочками в стильной бумажной упаковке, удобной для переноски. Гостям не нужно ждать, когда для них сделают пиццу — можно покупать то, что есть в наличии. Но что необычного? Гости знают, когда сделана пицца, и она всегда свежая.",tokens:[{type:"text",raw:"Ассортимент — ",text:"Ассортимент — ",escaped:false},{type:"em",raw:"*всего три*",text:"всего три",tokens:[{type:"text",raw:"всего три",text:"всего три",escaped:false}]},{type:"text",raw:" самые популярные пиццы, додстер, свежесваренный кофе, два молочных коктейля, два десерта и все. Готовая пицца лежит на витрине и продается кусочками в стильной бумажной упаковке, удобной для переноски. Гостям не нужно ждать, когда для них сделают пиццу — можно покупать то, что есть в наличии. Но что необычного? Гости знают, когда сделана пицца, и она всегда свежая.",text:" самые популярные пиццы, додстер, свежесваренный кофе, два молочных коктейля, два десерта и все. Готовая пицца лежит на витрине и продается кусочками в стильной бумажной упаковке, удобной для переноски. Гостям не нужно ждать, когда для них сделают пиццу — можно покупать то, что есть в наличии. Но что необычного? Гости знают, когда сделана пицца, и она всегда свежая.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Рядом с каждой готовой пиццей установлен планшет, на котором указана цена за кусочек и таймер. Таймер показывает, сколько минут и секунд назад была приготовлена конкретная пицца. Таймер постоянно обновляется, каждую секунду. Пицца живет всего 45 минут после приготовления.",text:"Рядом с каждой готовой пиццей установлен планшет, на котором указана цена за кусочек и таймер. Таймер показывает, сколько минут и секунд назад была приготовлена конкретная пицца. Таймер постоянно обновляется, каждую секунду. Пицца живет всего 45 минут после приготовления.",tokens:[{type:"text",raw:"Рядом с каждой готовой пиццей установлен планшет, на котором указана цена за кусочек и таймер. Таймер показывает, сколько минут и секунд назад была приготовлена конкретная пицца. Таймер постоянно обновляется, каждую секунду. Пицца живет всего 45 минут после приготовления.",text:"Рядом с каждой готовой пиццей установлен планшет, на котором указана цена за кусочек и таймер. Таймер показывает, сколько минут и секунд назад была приготовлена конкретная пицца. Таймер постоянно обновляется, каждую секунду. Пицца живет всего 45 минут после приготовления.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![image (2)](img/dodopizza-and-coffee--1.jpg)",images:[{alt:"image (2)",src:{width:650,height:242,fileSize:"0.02",fileOver
113size:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--1.DEcPBaIr.jpg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Первые 30 минут пицца продается по обычной цене, например, 49 рублей за “Сырную” и 69 рублей за “Пепперони”. Когда таймер переваливает за 30 минут, цена за кусочек падает до 29–39 рублей, то есть последние 15 минут жизни пицца продается со значительной скидкой.",text:"Первые 30 минут пицца продается по обычной цене, например, 49 рублей за “Сырную” и 69 рублей за “Пепперони”. Когда таймер переваливает за 30 минут, цена за кусочек падает до 29–39 рублей, то есть последние 15 минут жизни пицца продается со значительной скидкой.",tokens:[{type:"text",raw:"Первые 30 минут пицца продается по обычной цене, например, 49 рублей за “Сырную” и 69 рублей за “Пепперони”. Когда таймер переваливает за 30 минут, цена за кусочек падает до 29–39 рублей, то есть последние 15 минут жизни пицца продается со значительной скидкой.",text:"Первые 30 минут пицца продается по обычной цене, например, 49 рублей за “Сырную” и 69 рублей за “Пепперони”. Когда таймер переваливает за 30 минут, цена за кусочек падает до 29–39 рублей, то есть последние 15 минут жизни пицца продается со значительной скидкой.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![image (5)](img/dodopizza-and-coffee--2.jpg)",images:[{alt:"image (5)",src:{width:640,height:372,fileSize:"0.02",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--2.7UMxgy08.jpg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Через 45 минут пицца списывается, но это должно происходить очень редко. Почему?",text:"Через 45 минут пицца списывается, но это должно происходить очень редко. Почему?",tokens:[{type:"text",raw:"Через 45 минут пицца списывается, но это должно происходить очень редко. Почему?",text:"Через 45 минут пицца списывается, но это должно происходить очень редко. Почему?",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Во-первых, цена со скидкой настолько привлекательна, что пиццу не успевают списать, так как ее покупают.",text:"Во-первых, цена со скидкой настолько привлекательна, что пиццу не успевают списать, так как ее покупают.",tokens:[{type:"text",raw:"Во-первых, цена со скидкой настолько привлекательна, что пиццу не успевают списать, так как ее покупают.",text:"Во-первых, цена со скидкой настолько привлекательна, что пиццу не успевают списать, так как ее покупают.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Во-вторых, Dodo IS сама решает, когда надо готовить пиццу, чтобы вероятность списаний была минимальна и при этом не было дефицита. Утром, когда поток гостей небольшой, на прилавке — одна готовая пицца, в обеденное время — три.",text:"Во-вторых, Dodo IS сама решает, когда надо готовить пиццу, чтобы вероятность списаний была минимальна и при этом не было дефицита. Утром, когда поток гостей небольшой, на прилавке — одна готовая пицца, в обеденное время — три.",tokens:[{type:"text",raw:"Во-вторых, Dodo IS сама решает, когда надо готовить пиццу, чтобы вероятность списаний была минимальна и при этом не было дефицита. Утром, когда поток гостей небольшой, на прилавке — одна готовая пицца, в обеденное время — три.",text:"Во-вторых, Dodo IS сама решает, когда надо готовить пиццу, чтобы вероятность списаний была минимальна и при этом не было дефицита. Утром, когда поток гостей небольшой, на прилавке — одна готовая пицца, в обеденное время — три.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"В-третьих, в нашем ассортименте — всего три популярные пиццы. Вероятность, что вам не понравится то, что есть на прилавке, — минимальна. В наличии практически всегда будет одна пицца с мясом и одна без мяса (простая “сырная” пицца).",text:"В-третьих, в нашем ассортименте — всего три популярные пиццы. Вероятность, что вам не понравится то, что есть на прилавке, — минимальна. В наличии практически всегда будет одна пицца с мясом и одна без мяса (простая “сырная” пицца).",tokens:[{type:"text",raw:"В-третьих, в нашем ассортименте — всего три популярные пиццы. Вероятность, что вам не понравится то, что есть на прилавке, — минимальна. В наличии практически всегда будет одна пицца с мясом и одна без мяса (простая “сырная” пицца).",text:"В-третьих, в нашем ассортименте — всего три популярные пиццы. Вероятность, что вам не понравится то, что есть на прилавке, — минимальна. В наличии практически всегда будет одна пицца с мясом и одна без мяса (простая “сырная” пицца).",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Ограниченное меню и очень небольшой набор ингредиентов обеспечивают хорошую оборачиваемость, что отражается на эффективности пиццерии и свежести ингредиентов.",text:"Ограниченное меню и очень небольшой набор ингредиентов обеспечивают хорошую оборачиваемость, что отражается на эффективности пиццерии и свежести ингредиентов.",tokens:[{type:"text",raw:"Ограниченное меню и очень небольшой набор ингредиентов обеспечивают хорошую оборачиваемость, что отражается на эффективности пиццерии и свежести ингредиентов.",text:"Ограниченное меню и очень небольшой набор ингредиентов обеспечивают хорошую оборачиваемость, что отражается на эффективности пиццерии и свежести ингредиентов.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![image](img/dodopizza-and-coffee--3.jpg)",images:[{alt:"image",src:{width:780,height:283,fileSize:"0.05",fileOver
113size:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--3.BzfHhoKB.jpg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Первые 30 минут пицца продается по обычной цене. В последние 15 минут цена на пиццу сильно снижается. Динамичная цена, которая зависит от времени.",text:"Первые 30 минут пицца продается по обычной цене. В последние 15 минут цена на пиццу сильно снижается. Динамичная цена, которая зависит от времени.",tokens:[{type:"text",raw:"Первые 30 минут пицца продается по обычной цене. В последние 15 минут цена на пиццу сильно снижается. Динамичная цена, которая зависит от времени.",text:"Первые 30 минут пицца продается по обычной цене. В последние 15 минут цена на пиццу сильно снижается. Динамичная цена, которая зависит от времени.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"На кухне пиццерии установлена система [трекинга заказов Dodo IS](https://sila-uma.ru/2011/10/20/treking-zakazov/) — все заказы попадают на планшеты на кухне. Сотрудники готовят только то, что говорит им сделать система. Dodo IS сама решает, когда нужно приготовить пиццу. Задача Dodo IS в том, чтобы не было ни дефицита, ни списаний. Новая пицца начинает готовиться заранее, когда система прогнозирует, что скоро на прилавке будет пусто.",text:"На кухне пиццерии установлена система [трекинга заказов Dodo IS](https://sila-uma.ru/2011/10/20/treking-zakazov/) — все заказы попадают на планшеты на кухне. Сотрудники готовят только то, что говорит им сделать система. Dodo IS сама решает, когда нужно приготовить пиццу. Задача Dodo IS в том, чтобы не было ни дефицита, ни списаний. Новая пицца начинает готовиться заранее, когда система прогнозирует, что скоро на прилавке будет пусто.",tokens:[{type:"text",raw:"На кухне пиццерии установлена система ",text:"На кухне пиццерии установлена система ",escaped:false},{type:"link",raw:"[трекинга заказов Dodo IS](https://sila-uma.ru/2011/10/20/treking-zakazov/)",href:"https://sila-uma.ru/2011/10/20/treking-zakazov/",title:null,text:"трекинга заказов Dodo IS",tokens:[{type:"text",raw:"трекинга заказов Dodo IS",text:"трекинга заказов Dodo IS",escaped:false}]},{type:"text",raw:" — все заказы попадают на планшеты на кухне. Сотрудники готовят только то, что говорит им сделать система. Dodo IS сама решает, когда нужно приготовить пиццу. Задача Dodo IS в том, чтобы не было ни дефицита, ни списаний. Новая пицца начинает готовиться заранее, когда система прогнозирует, что скоро на прилавке будет пусто.",text:" — все заказы попадают на планшеты на кухне. Сотрудники готовят только то, что говорит им сделать система. Dodo IS сама решает, когда нужно приготовить пиццу. Задача Dodo IS в том, чтобы не было Ð
113½Ð¸ дефицита, ни списаний. Новая пицца начинает готовиться заранее, когда система прогнозирует, что скоро на прилавке будет пусто.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Но что будет, если мы не успели, и гость увидел пустой прилавок? Например, гость хочет купить “Сырную пиццу”, а она только закончилась. Тогда на планшете показывается время, когда пицца будет готова, и статус. Например: *в печке, будет готова через 4:55*. При этом гость может купить кусочек пиццы, которая еще находится в печке, подождать немного и забрать его с пылу с жару! Гости видят, когда был приготовлен каждый кусочек. Полная прозрачность и свежесть, которая не зависит от человеческого фактора.",text:"Но что будет, если мы не успели, и гость увидел пустой прилавок? Например, гость хочет купить “Сырную пиццу”, а она только закончилась. Тогда на планшете показывается время, когда пицца будет готова, и статус. Например: *в печке, будет готова через 4:55*. При этом гость может купить кусочек пиццы, которая еще находится в печке, подождать немного и забрать его с пылу с жару! Гости видят, когда был приготовлен каждый кусочек. Полная прозрачность и свежесть, которая не зависит от человеческого фактора.",tokens:[{type:"text",raw:"Но что будет, если мы не успели, и гость увидел пустой прилавок? Например, гость хочет купить “Сырную пиццу”, а она только закончилась. Тогда на планшете показывается время, когда пицца будет готова, и статус. Например: ",text:"Но что будет, если мы не успели, и гость увидел пустой прилавок? Например, гость хочет купить “Сырную пиццу”, а она только закончилась. Тогда на планшете показывается время, когда пицца будет готова, и статус. Например: ",escaped:false},{type:"em",raw:"*в печке, будет готова через 4:55*",text:"в печке, будет готова через 4:55",tokens:[{type:"text",raw:"в печке, будет готова через 4:55",text:"в печке, будет готова через 4:55",escaped:false}]},{type:"text",raw:". При этом гость может купить кусочек пиццы, которая еще находится в печке, подождать немного и забрать его с пылу с жару! Гости видят, когда был приготовлен каждый кусочек. Полная прозрачность и свежесть, которая не зависит от человеческого фактора.",text:". При этом гость может купить кусочек пиццы, которая еще находится в печке, подождать немного и забрать его с пылу с жару! Гости видят, когда был приготовлен каждый кусочек. Полная прозрачность и свежесть, которая не зависит от человеческого фактора.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Будут ли гости покупать пиццу по обычной цене, когда можно будет подождать полчасика и купить со скидкой? Конечно, будут. Скорость — это важнейшее преимущество “стритфуда”. Зашел — быстро перекусил. А если еще пицца будет свежей, а кофе вкусным, то гостями такой пиццерии могут даже стать “белые воротнички”. Главное — вкус, а он определяется свежестью.",text:"Будут ли гости покупать пиццу по обычной цене, когда можно будет подождать полчасика и купить со скидкой? Конечно, будут. Скорость — это важнейшее преимущество “стритфуда”. Зашел — быстро перекусил. А если еще пицца будет свежей, а кофе вкусным, то гостями такой пиццерии могут даже стать “белые воротнички”. Главное — вкус, а он определяется свежестью.",tokens:[{type:"text",raw:"Будут ли гости покупать пиццу по обычной цене, когда можно будет подождать полчасика и купить со скидкой? Конечно, будут. Скорость — это важнейшее преимущество “стритфуда”. Зашел — быстро перекусил. А если еще пицца будет свежей, а кофе вкусным, то гостями такой пиццерии могут даже стать “белые воротнички”. Главное — вкус, а он определяется свежестью.",text:"Будут ли гости покупать пиццу по обычной цене, когда можно будет подождать полчасика и купить со скидкой? Конечно, будут. Скорость — это важнейшее преимущество “стритфуда”. Зашел — быстро перекусил. А если еще пицца будет свежей, а кофе вкусным, то гостями такой пиццерии могут даже стать “белые воротнички”. Главное — вкус, а он определяется свежестью.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Вторым ключевым продуктом будет свежесваренный кофе, который можно будет купить с собой. Предполагаю, что серьезную долю продаж составит [додстер](https://sila-uma.ru/2012/01/25/istoriya-odnogo-produkta/), идеально приспособленный для “стритфуда”. Летом на вынос будут популярны [молочные коктейли](https://www.youtube.com/watch?v=5P1tE0CKUow). И, конечно, гости смогут заказать пиццу целиком.",text:"Вторым ключевым продуктом будет свежесваренный кофе, который можно будет купить с собой. Предполагаю, что серьезную долю продаж составит [додстер](https://sila-uma.ru/2012/01/25/istoriya-odnogo-produkta/), идеально приспособленный для “стритфуда”. Летом на вынос будут популярны [молочные коктейли](https://www.youtube.com/watch?v=5P1tE0CKUow). И, конечно, гости смогут заказать пиццу целиком.",tokens:[{type:"text",raw:"Вторым ключевым продуктом будет свежесваренный кофе, который можно будет купить с собой. Предполагаю, что серьезную долю продаж составит ",text:"Вторым ключевым продуктом будет свежесваренный кофе, который можно будет купить с собой. Предполагаю, что серьезную долю продаж составит ",escaped:false},{type:"link",raw:"[додстер](https://sila-uma.ru/2012/01/25/istoriya-odnogo-produkta/)",href:"https://sila-uma.ru/2012/01/25/istoriya-odnogo-produkta/",title:null,text:"додстер",tokens:[{type:"text",raw:"додстер",text:"додстер",escaped:false}]},{type:"text",raw:", идеально приспособленный для “стритфуда”. Летом на вынос будут популярны ",text:", идеально приспособленный для “стритфуда”. Летом на вынос будут популярны ",escaped:false},{type:"link",raw:"[молочные коктейли](https://www.youtube.com/watch?v=5P1tE0CKUow)",href:"https://www.youtube.com/watch?v=5P1tE0CKUow",title:null,text:"молочные коктейли",tokens:[{type:"text",raw:"молочные коктейли",text:"молочные коктейли",escaped:false}]},{type:"text",raw:". И, конечно, гости смогут заказать пиццу целиком.",text:". И, конечно, гости смогут заказать пиццу целиком.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Вот так все это будет выглядеть.",text:"Вот так все это будет выглядеть.",tokens:[{type:"text",raw:"Вот так все это будет выглядеть.",text:"Вот так все это будет выглядеть.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"gallery",raw:"![image](img/dodopizza-and-coffee--4.jpg)Логотип на фасаде пока условный, все будет в стиле классической “Додо Пиццы”. Обратите внимание на дерево на фасаде и оранжевый свет светильников.\n![image](img/dodopizza-and-coffee--5.png)\n![image](img/dodopizza-and-coffee--6.jpg)Надписи на стенах пока условные.\n![image](img/dodopizza-and-coffee--7.jpg)\n![image](img/dodopizza-and-coffee--8.jpg)Стойки из клееного бруса. Сочетание дерева, плитки и граффити. Светильники с оранжевой внутренностью. Черные “олдскульные” батареи. Демократично, стильно, практично.\n![image](img/dodopizza-and-coffee--9.jpg)",images:[{alt:"image",src:{width:1280,height:1024,fileSize:"0.17",fileOver
113size:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--4.B5u0TW7l.jpg"},descriptionTokens:[{type:"paragraph",raw:"Логотип на фасаде пока условный, все будет в стиле классической “Додо Пиццы”. Обратите внимание на дерево на фасаде и оранжевый свет светильников.",text:"Логотип на фасаде пока условный, все будет в стиле классической “Додо Пиццы”. Обратите внимание на дерево на фасаде и оранжевый свет светильников.",tokens:[{type:"text",raw:"Логотип на фасаде пока условный, все будет в стиле классической “Додо Пиццы”. Обратите внимание на дерево на фасаде и оранжевый свет светильников.",text:"Логотип на фасаде пока условный, все будет в стиле классической “Додо Пиццы”. Обратите внимание на дерево на фасаде и оранжевый свет светильников.",escaped:false}]}]},{alt:"image",src:{width:650,height:654,fileSize:"0.12",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/rospotrebnazdor--9.9S2dpzXM.png"},descriptionTokens:[]},{alt:"image",src:{width:1280,height:1024,fileSize:"0.13",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--6.B7xhp0bK.jpg"},descriptionTokens:[{type:"paragraph",raw:"Надписи на стенах пока условные.",text:"Надписи на стенах пока условные.",tokens:[{type:"text",raw:"Надписи на стенах пока условные.",text:"Надписи на стенах пока условные.",escaped:false}]}]},{alt:"image",src:{width:1280,height:1024,fileSize:"0.13",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--7.toKDNdtR.jpg"},descriptionTokens:[]},{alt:"image",src:{width:1280,height:1024,fileSize:"0.14",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--8.BYo0eBxL.jpg"},descriptionTokens:[{type:"paragraph",raw:"Стойки из клееного бруса. Сочетание дерева, плитки и граффити. Светильники с оранжевой внутренностью. Черные “олдскульные” батареи. Демократично, стильно, практично.",text:"Стойки из клееного бруса. Сочетание дерева, плитки и граффити. Светильники с оранжевой внутренностью. Черные “олдскульные” батареи. Демократично, стильно, практично.",tokens:[{type:"text",raw:"Стойки из клееного бруса. Сочетание дерева, плитки и граффити. Светильники с оранжевой внутренностью. Черные “олдскульные” батареи. Демократично, стильно, практично.",text:"Стойки из клееного бруса. Сочетание дерева, плитки и граффити. Светильники с оранжевой внутренностью. Черные “олдскульные” батареи. Демократично, стильно, практично.",escaped:false}]}]},{alt:"image",src:{width:1280,height:1024,fileSize:"0.14",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--9.jfll7h6q.jpg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Мы разработали для нового формата специальную кассовую стойку с витриной для готовой пиццы и встроенными планшетами.",text:"Мы разработали для нового формата специальную кассовую стойку с витриной для готовой пиццы и встроенными планшетами.",tokens:[{type:"text",raw:"Мы разработали для нового формата специальную кассовую стойку с витриной для готовой пиццы и встроенными планшетами.",text:"Мы разработали для нового формата специальную кассовую стойку с витриной для готовой пиццы и встроенными планшетами.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"gallery",raw:"![img](img/dodopizza-and-coffee--10.jpg)Вид со входа в пиццерию на кассовую стойку. В отверстиях в стойке будут находиться планшеты.\n![img](img/dodopizza-and-coffee--11.jpg)\n![img](img/dodopizza-and-coffee--12.jpg)\n![img](img/dodopizza-and-coffee--13.png)\n![img](img/dodopizza-and-coffee--14.png)\n![img](img/dodopizza-and-coffee--15.jpg)",images:[{alt:"img",src:{width:1280,height:1024,fileSize:"0.12",fileOver
113size:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--10.BsZx8CXP.jpg"},descriptionTokens:[{type:"paragraph",raw:"Вид со входа в пиццерию на кассовую стойку. В отверстиях в стойке будут находиться планшеты.",text:"Вид со входа в пиццерию на кассовую стойку. В отверстиях в стойке будут находиться планшеты.",tokens:[{type:"text",raw:"Вид со входа в пиццерию на кассовую стойку. В отверстиях в стойке будут находиться планшеты.",text:"Вид со входа в пиццерию на кассовую стойку. В отверстиях в стойке будут находиться планшеты.",escaped:false}]}]},{alt:"img",src:{width:1681,height:1020,fileSize:"0.18",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--11.CYQxbr1f.jpg"},descriptionTokens:[]},{alt:"img",src:{width:1280,height:1024,fileSize:"0.12",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--12.CW3ZY8ie.jpg"},descriptionTokens:[]},{alt:"img",src:{width:1178,height:678,fileSize:"0.27",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--13.13-D54NP.png"},descriptionTokens:[]},{alt:"img",src:{width:942,height:649,fileSize:"0.35",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--14.-aJwOJNi.png"},descriptionTokens:[]},{alt:"img",src:{width:1280,height:1024,fileSize:"0.14",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--15.lBElY46t.jpg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Свежее тесто для пиццерии будет поставляться из нашего [производственно-распределительного центра](https://sila-uma.ru/2013/10/08/dough_center/).",text:"Свежее тесто для пиццерии будет поставляться из нашего [производственно-распределительного центра](https://sila-uma.ru/2013/10/08/dough_center/).",tokens:[{type:"text",raw:"Свежее тесто для пиццерии будет поставляться из нашего ",text:"Свежее тесто для пиццерии будет поставляться из нашего ",escaped:false},{type:"link",raw:"[производственно-распределительного центра](https://sila-uma.ru/2013/10/08/dough_center/)",href:"https://sila-uma.ru/2013/10/08/dough_center/",title:null,text:"производственно-распределительного центра",tokens:[{type:"text",raw:"производственно-распределительного центра",text:"производственно-распределительного центра",escaped:false}]},{type:"text",raw:".",text:".",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Если формат будет успешным, мы будем его тиражировать в России. “Додо Пицца и Кофе” может помочь нашим франчайзи углубить проникновение на локальных рынках. Появится возможность использовать совсем небольшие помещения. Возможно, данный формат может быть эффективным при выходе в Москву, так как будет знакомить с брендом большое количество людей в местах с оживленным траффиком. В “Додо Пицце и Кофе” не будет доставки, но мы будем активно продвигать нашу доставку через эти пиццерии. Это формат объединяет пицца-бар и “кофейню to go”.",text:"Если формат будет успешным, мы будем его тиражировать в России. “Додо Пицца и Кофе” может помочь нашим франчайзи углубить проникновение на локальных рынках. Появится возможность использовать совсем небольшие помещения. Возможно, данный формат может быть эффективным при выходе в Москву, так как будет знакомить с брендом большое количество людей в местах с оживленным траффиком. В “Додо Пицце и Кофе” не будет доставки, но мы будем активно продвигать нашу доставку через эти пиццерии. Это формат объединяет пицца-бар и “кофейню to go”.",tokens:[{type:"text",raw:"Если формат будет успешным, мы будем его тиражировать в России. “Додо Пицца и Кофе” может помочь нашим франчайзи углубить проникновение на локальных рынках. Появится возможность использовать совсем небольшие помещения. Возможно, данный формат может быть эффективным при выходе в Москву, так как будет знакомить с брендом большое количество людей в местах с оживленным траффиком. В “Додо Пицце и Кофе” не будет доставки, но мы будем активно продвигать нашу доставку через эти пиццерии. Это формат объединяет пицца-бар и “кофейню to go”.",text:"Если формат будет успешным, мы будем его тиражировать в России. “Додо Пицца и Кофе” может помочь нашим франчайзи углубить проникновение на локальных рынках. Появится возможность использовать совсем небольшие помещения. Возможно, данный формат может быть эффективным при выходе в Москву, так как будет знакомить с брендом большое количество людей в местах с оживленным траффиком. В “Додо Пицце и Кофе” не будет доставки, но мы будем активно продвигать нашу доставку через эти пиццерии. Это формат объединяет пицца-бар и “кофейню to go”.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Мы планируем открыть пиццерию уже в октябре. Вы сможете в онлайне следить за тем, как будет проходить наш эксперимент. Мы сделаем отдельный одностраничный сайт, посвященный формату “Додо Пицца и Кофе” — там будет выручка в режиме онлайн, веб-камера, данные о производительности труда.",text:"Мы планируем открыть пиццерию уже в октябре. Вы сможете в онлайне следить за тем, как будет проходить наш эксперимент. Мы сделаем отдельный одностраничный сайт, посвященный формату “Додо Пицца и Кофе” — там будет выручка в режиме онлайн, веб-камера, данные о производительности труда.",tokens:[{type:"text",raw:"Мы планируем открыть пиццерию уже в октябре. Вы сможете в онлайне следить за тем, как будет проходить наш эксперимент. Мы сделаем отдельный одностраничный сайт, посвященный формату “Додо Пицца и Кофе” — там будет выручка в режиме онлайн, веб-камера, данные о производительности труда.",text:"Мы планируем открыть пиццерию уже в октябре. Вы сможете в онлайне следить за тем, как будет проходить наш эксперимент. Мы сделаем отдельный одностраничный сайт, посвященный формату “Додо Пицца и Кофе” — там будет выручка в режиме онлайн, веб-камера, данные о производительности труда.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"}
113,{type:"paragraph",raw:"Да, если у нас удастся наш эксперимент, возможно, мы начнем продавать пиццу кусочками и в наших обычных пиццериях, работающих на доставку, но пицца по кусочкам там будет продаваться только в определенное время, например, в обед или пару часов вечером. Ассортимент в таком случае будет ограничен до одной пиццы, которая может меняться каждый день, чтобы снизить списания и сохранить привлекательность покупки целой пиццы.",text:"Да, если у нас удастся наш эксперимент, возможно, мы начнем продавать пиццу кусочками и в наших обычных пиццериях, работающих на доставку, но пицца по кусочкам там будет продаваться только в определенное время, например, в обед или пару часов вечером. Ассортимент в таком случае будет ограничен до одной пиццы, которая может меняться каждый день, чтобы снизить списания и сохранить привлекательность покупки целой пиццы.",tokens:[{type:"text",raw:"Да, если у нас удастся наш эксперимент, возможно, мы начнем продавать пиццу кусочками и в наших обычных пиццериях, работающих на доставку, но пицца по кусочкам там будет продаваться только в определенное время, например, в обед или пару часов вечером. Ассортимент в таком случае будет ограничен до одной пиццы, которая может меняться каждый день, чтобы снизить списания и сохранить привлекательность покупки целой пиццы.",text:"Да, если у нас удастся наш эксперимент, возможно, мы начнем продавать пиццу кусочками и в наших обычных пиццериях, работающих на доставку, но пицца по кусочкам там будет продаваться только в определенное время, например, в обед или пару часов вечером. Ассортимент в таком случае будет ограничен до одной пиццы, которая может меняться каждый день, чтобы снизить списания и сохранить привлекательность покупки целой пиццы.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Если вам интересно сотрудничество с нами, [вам сюда](https://dodofranchise.com/).",text:"Если вам интересно сотрудничество с нами, [вам сюда](https://dodofranchise.com/).",tokens:[{type:"text",raw:"Если вам интересно сотрудничество с нами, ",text:"Если вам интересно сотрудничество с нами, ",escaped:false},{type:"link",raw:"[вам сюда](https://dodofranchise.com/)",href:"https://dodofranchise.com/",title:null,text:"вам сюда",tokens:[{type:"text",raw:"вам сюда",text:"вам сюда",escaped:false}]},{type:"text",raw:".",text:".",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Stay tuned…",text:"Stay tuned…",tokens:[{type:"text",raw:"Stay tuned…",text:"Stay tuned…",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![img](img/dodopizza-and-coffee--16.jpg)Здесь будет “Додо Пицца и Кофе”",images:[{alt:"img",src:{width:960,height:720,fileSize:"0.19",fileOver
113size:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodopizza-and-coffee--16.D3mNXLQH.jpg"},descriptionTokens:[{type:"paragraph",raw:"Здесь будет “Додо Пицца и Кофе”",text:"Здесь будет “Додо Пицца и Кофе”",tokens:[{type:"text",raw:"Здесь будет “Додо Пицца и Кофе”",text:"Здесь будет “Додо Пицца и Кофе”",escaped:false}]}]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"P.S. Логотип и вывеска на эскизах в заметке — условные. В данный момент мы разрабатываем вывеску “Додо Пицца и Кофе”. Она должна будет повторять наш существующий лого. Интерьер показан в заметке без деталей. Крючки для сумок, конечно же, будут.",text:"P.S. Логотип и вывеска на эскизах в заметке — условные. В данный момент мы разрабатываем вывеску “Додо Пицца и Кофе”. Она должна будет повторять наш существующий лого. Интерьер показан в заметке без деталей. Крючки для сумок, конечно же, будут.",tokens:[{type:"text",raw:"P.S. Логотип и вывеска на эскизах в заметке — условные. В данный момент мы разрабатываем вывеску “Додо Пицца и Кофе”. Она должна будет повторять наш существующий лого. Интерьер показан в заметке без деталей. Крючки для сумок, конечно же, будут.",text:"P.S. Логотип и вывеска на эскизах в заметке — условные. В данный момент мы разрабатываем вывеску “Додо Пицца и Кофе”. Она должна будет повторять наш существующий лого. Интерьер показан в заметке без деталей. Крючки для сумок, конечно же, будут.",escaped:false}]}],type:"image",title:"Додо Пицца & Кофе",progress:{year:2015,totalMonths:12,passedMonths:9,percentage:75},description:"Это будет небольшая пиццерия в месте с очень высоким пешеходным траффиком",caption:void 0,image:"dodopizza-and-coffee--4.jpg",quote:void 0,date:new Date(1441029600000),slug:"dodopizza-and-coffee",id:"2015-09-01-dodopizza-and-coffee",url:"/2015/09/01/dodopizza-and-coffee"},comments:[{author:"Тема Круглов",content:"Стоячие (а не стоящие, как в тексте) места — не очень хорошая идея. Хотя бы предложили стулья а-ля барных по периметру зоны для посетителей (какие-нибудь специально не удобные, но всё же стулья нужны). Понимаю, что задача, чтобы народ не задерживался, но лично я всё же предпочел бы перекусить сидя.\n\nК тому же не предусмотрено полочек для сумок и портфелей. Можно, конечно, поставить прямо на стол, но это как-то не очень.\n\nДобавлю лично от себя: идея с планшетами с меняющимися ценами и временем наверное интересна, но я НИКОГДА не задумывался сколько лежит пицца на прилавке в Сбарро. Возможно, именно потому, что она там лежит подолгу я и считаю ее одной из самых невкусных.\n",date:"2015-09-01T04:43:27+04:00"},{author:"Тема Круглов",content:"А формат вполне жизнеспособен. И ещё нестыковка: у каждого столика есть розетка для зарядки гаджетов. Зачем предоставлять возможность клиенту задержаться, поставив ноутбук на зарядку, но при этом отсечь часть посетителей отсутствием стульев?\n",date:"2015-09-01T04:48:08+04:00"},{author:"Гасан Ааа",content:"Согласен с Темой. Определенно, нужны полки или крючки (или что-то в этом роде) возле каждого столика или под ним.\n\nЛюди которые заберут к вам перекусить, скорее всего, с сумкой, документами, чем-то в руках. Пицца и кофе — руки заняты. А еще впереди холода, столько всего надето… Должна быть возможность облегчить страдания, разгрузиться и перекусить.\n",date:"2015-09-01T05:54:21+04:00"},{author:"Фёдор Овчинников",content:"Тема, в статье приведены первые эскизы, поэтому розеток не будет, крючки для одежды будут, сидячих мест конкретно в данной пиццерии не будет. Вывеска и логотип, приведенные в статье, тоже пока условные, рисуем в данный момент. Спасибо!\n",date:"2015-09-01T08:16:00+04:00"},{author:"Кузнецов Евгений",content:"Хорошо бы иметь окошко для продажи на улице, как у МакДака. Не надо заходить внутрь.\n\nИдея со скидками слишком сложная. Жизнь как-то утрясёт. Может просто — продавать всегда последний кусок за полцены? А туалета не будет?\n\nФормат интересный, для фудкорта должен подойти.\n",date:"2015-09-01T09:21:32+04:00"},{author:"Андрей",content:"Ну зачем?! Зачем это делать? Я так понимаю, что уже ни одного лозунга, заявленного в начале, не осталось ненарушенным? Вы мне нравились последовательностью, стремлением к цели несмотря ни на что. А сейчас… Следующим шагом будет увеличение сроков годности? Или отказ от бесплатных пицц при долгой доставке?\n",date:"2015-09-01T09:47:38+04:00"},{author:"Сергей Кабанен",content:"Ожидаемый формат, модный. Хорошая альтернатива говношавермам. Рынок стрит фуда идет в этом направлении. На счет сидений я бы все таки еще раз подумал, как в маке к полу прикрученные. Размер пиццы больше 25 см? Франшизу дадите на такое? ;)\n",date:"2015-09-01T10:53:14+04:00"},{author:"Кузнецов Евгений",content:"Время нанести сокрушительный удар по проекту )))\n\nПомещение — совершенно не подходит. Локация — какой-то закуток, а не первая линия, вдоль большой дороги? Подход к кассе — неудобный, если будет трафик то там толпа на пяточке, лучше бы поставили 2 кассы. Столики лучше делать вдоль окон. Пицца лежит на тепловой полке, без стеклянного колпака?\n\nНепонятен формат. Это пицца с собой или съешь здесь? Или пиццу съешь по дороге, а кофе с собой? По дороге ее есть неудобно, а если нести в офис — то остынет и так. Формат \"старбакса\" более удобен для стритфуда.\n\nСудя по описанию — придется серьезно допилить Додо-ИС. Но некоторые подходы выглядят ошибочными. Система будет контролировать последний кусок или время, 45 минут? С кассой будет завязана продажа? Очередь перед кассой будет учитываться? Вся затея с цифрами выглядит как безумная игра разработчиков софта, а не продавцов.\n\nСамая идея резаной пиццы, возможно, востребована, надо было встроить ее в ваш формат пицца-экспресса, продавать полупиццами или четвертями.\n",date:"2015-09-01T12:12:57+04:00"},{author:"Тема Круглов",content:"А что непонятного? Это пицца — съешь прямо сейчас. Если нужно с собой, то закажи доставку, а если идёшь мимо — заскочи и купи кусочек. В больших пиццериях по кусочкам продавать не очень выгодно. Люди будут покупать по кусочку, а не целыми пиццами. Нужно их на целую пиццу \"вытягивать\".\n\nНа счет смены первоначального формата: мы же видим, что подобные павильоны могут появл
113яться в городах, где УЖЕ есть Додо, чтобы можно было привезти тесто из ПРЦ (или из другой, уже работающей пиццерии или доставки), чтобы не заготавливать тесто на месте. Получается, что просто увеличивается присутствие и продвигается бренд в массы. Не этого ли тебе нужно, Евгений, как инвестору?\n",date:"2015-09-01T14:15:06+04:00"},{author:"Дмитрий",content:"Идея с уценкой кусочка пиццы — провальная. Ну, представьте, как это будет выглядеть в очереди — кто-то берет свежий кусок, а кто-то ждет, когда 30 минут истекут, и начинает пропускать следующих по очереди, чтобы ухватить по половинной цене почти такой же свежий кусочек, как и тот, что взял впередистоящий за полную цену. Мне, по крайней мере, неприятно было бы как такое поведение посетителей, так и ходить в такое кафе. Разделение посетителей на нищебродов и нормальных :(. Пусть Додо ИС без сброса цены поддерживает минимальное число списаний.\n",date:"2015-09-03T10:04:21+04:00"},{author:"Кузнецов Евгений",content:"Похоже, никто так ничего и не понял. )) Никаких скидок и списаний не предполагается, они будут, но с вероятностью стремящейся к нулю. (Это как сертификат за опоздание) Сам бизнес процесс рассчитан на то, чтобы все 8 кусков были проданы в течение 30 минут без скидок.\n",date:"2015-09-03T12:01:28+04:00"},{author:"Александр",content:"Так-то мир вокруг постоянно меняется, и было бы глупо оставаться на месте из-за того что когда-то думал иначе. Да что говорить, возьмите 3–4 года своей жизни и посмотрите как изменялись хотя бы ваши взгляды.\n\nС таким форматом идеально было бы размещаться по пути следования студентов. А вообще, взять какие-нибудь сибирские блины, формат вполне работает, примерно тоже самое, правда процессы немного другие, но это уже нюансы.\n",date:"2015-09-03T08:14:24+04:00"}],gap:{days:278,posts:54}},{post:{tokens:[{type:"space",raw:"\n"},{type:"paragraph",raw:"В Амстердаме много пиццы. Я только [оттуда](https://instagram.com/p/9v1QPdJEbk/). Пиццу там можно поесть в итальянских ресторанчиках с официантами, но больше всего в этом городе пиццерий “ньй-йоркского типа”, где кусочек готовой пиццы можно купить на ходу с витрины, не дожидаясь, пока для тебя ее специально приготовят. Таких пиццерий в центре Амстердама не меньше, чем “Макдоналдсов” и “Бургер Кингов”. В этой европейской столице пицца кусочками пользуется огромной популярностью.",text:"В Амстердаме много пиццы. Я только [оттуда](https://instagram.com/p/9v1QPdJEbk/). Пиццу там можно поесть в итальянских ресторанчиках с официантами, но больше всего в этом городе пиццерий “ньй-йоркского типа”, где кусочек готовой пиццы можно купить на ходу с витрины, не дожидаясь, пока для тебя ее специально приготовят. Таких пиццерий в центре Амстердама не меньше, чем “Макдоналдсов” и “Бургер Кингов”. В этой европейской столице пицца кусочками пользуется огромной популярностью.",tokens:[{type:"text",raw:"В Амстердаме много пиццы. Я только ",text:"В Амстердаме много пиццы. Я только ",escaped:false},{type:"link",raw:"[оттуда](https://instagram.com/p/9v1QPdJEbk/)",href:"https://instagram.com/p/9v1QPdJEbk/",title:null,text:"оттуда",tokens:[{type:"text",raw:"оттуда",text:"оттуда",escaped:false}]},{type:"text",raw:". Пиццу там можно поесть в итальянских ресторанчиках с официантами, но больше всего в этом городе пиццерий “ньй-йоркского типа”, где кусочек готовой пиццы можно купить на ходу с витрины, не дожидаясь, пока для тебя ее специально приготовят. Таких пиццерий в центре Амстердама не меньше, чем “Макдоналдсов” и “Бургер Кингов”. В этой европейской столице пицца кусочками пользуется огромной популярностью.",text:". Пиццу там можно поесть в итальянских ресторанчиках с официантами, но больше всего в этом городе пиццерий “ньй-йоркского типа”, где кусочек готовой пиццы можно купить на ходу с витрины, не дожидаясь, пока для тебя ее специально приготовят. Таких пиццерий в центре Амстердама не меньше, чем “Макдоналдсов” и “Бургер Кингов”. В этой европейской столице пицца кусочками пользуется огромной популярностью.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Самая большая сеть в Амстердаме так и называется New York Pizza.",text:"Самая большая сеть в Амстердаме так и называется New York Pizza.",tokens:[{type:"text",raw:"Самая большая сеть в Амстердаме так и называется New York Pizza.",text:"Самая большая сеть в Амстердаме так и называется New York Pizza.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![](img/dodopizza_coffee--1.jpg)",images:[{alt:"",src:{width:780,height:585,fileSize:"0.14",fileOver
113size:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodopizza_coffee--1.DtIPSZdN.jpg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Готовая пицца может лежать на витрине целый день. Иногда кусочек старой пиццы перед продажей разогревали в печке. Я пробовал эту пиццу в нескольких местах. Да, такую пиццу можно есть, особенно когда ты голоден. Недаром американцы говорят “Sex is like pizza. Even if it’s done bad, it’s still good”. Но это был совсем не тот уникальный wow-продукт, от вкуса и свежести которого сносит крышу. Это был не тот продукт, за которым ты хочешь вернуться, даже если тебе не совсем по пути.",text:"Готовая пицца может лежать на витрине целый день. Иногда кусочек старой пиццы перед продажей разогревали в печке. Я пробовал эту пиццу в нескольких местах. Да, такую пиццу можно есть, особенно когда ты голоден. Недаром американцы говорят “Sex is like pizza. Even if it’s done bad, it’s still good”. Но это был совсем не тот уникальный wow-продукт, от вкуса и свежести которого сносит крышу. Это был не тот продукт, за которым ты хочешь вернуться, даже если тебе не совсем по пути.",tokens:[{type:"text",raw:"Готовая пицца может лежать на витрине целый день. Иногда кусочек старой пиццы перед продажей разогревали в печке. Я пробовал эту пиццу в нескольких местах. Да, такую пиццу можно есть, особенно когда ты голоден. Недаром американцы говорят “Sex is like pizza. Even if it’s done bad, it’s still good”. Но это был совсем не тот уникальный wow-продукт, от вкуса и свежести которого сносит крышу. Это был не тот продукт, за которым ты хочешь вернуться, даже если тебе не совсем по пути.",text:"Готовая пицца может лежать на витрине целый день. Иногда кусочек старой пиццы перед продажей разогревали в печке. Я пробовал эту пиццу в нескольких местах. Да, такую пиццу можно есть, особенно когда ты голоден. Недаром американцы говорят “Sex is like pizza. Even if it’s done bad, it’s still good”. Но это был совсем не тот уникальный wow-продукт, от вкуса и свежести которого сносит крышу. Это был не тот продукт, за которым ты хочешь вернуться, даже если тебе не совсем по пути.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![](img/dodopizza_coffee--2.jpg)",images:[{alt:"",src:{width:780,height:585,fileSize:"0.16",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodopizza_coffee--2.Btd54vlv.jpg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Даже Domino’s Pizza в центре Амстердама рядом с районом “красных фонарей” и “кофешопов” продает пиццу кусочками. Для тех, кто не сильно погружен в тему, должен пояснить, что это уникальный, даже удивительный, случай. Ведь Domino’s Pizza специализируется на доставке и по всему миру продает пиццу только целиком.",text:"Даже Domino’s Pizza в центре Амстердама рядом с районом “красных фонарей” и “кофешопов” продает пиццу кусочками. Для тех, кто не сильно погружен в тему, должен пояснить, что это уникальный, даже удивительный, случай. Ведь Domino’s Pizza специализируется на доставке и по всему миру продает пиццу только целиком.",tokens:[{type:"text",raw:"Даже Domino’s Pizza в центре Амстердама рядом с районом “красных фонарей” и “кофешопов” продает пиццу кусочками. Для тех, кто не сильно погружен в тему, должен пояснить, что это уникальный, даже удивительный, случай. Ведь Domino’s Pizza специализируется на доставке и по всему миру продает пиццу только целиком.",text:"Даже Domino’s Pizza в центре Амстердама рядом с районом “красных фонарей” и “кофешопов” продает пиццу кусочками. Для тех, кто не сильно погружен в тему, должен пояснить, что это уникальный, даже удивительный, случай. Ведь Domino’s Pizza специализируется на доставке и по всему миру продает пиццу только целиком.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![IMG_5085-2](img/dodopizza_coffee--3.jpg)",images:[{alt:"IMG_5085-2",src:{width:780,height:780,fileSize:"0.18",fileOver
113size:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodopizza_coffee--3.DyxyT63u.jpg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Мы тоже никогда [не планировали](https://sila-uma.ru/2011/03/28/moj-novyj-proekt/) продавать пиццу кусочками. Да, мы тоже, как и Domino’s Pizza, специализируемся [на доставке](https://sila-uma.ru/2012/08/03/v-poiskax-formata/), но причина не в этом. Почему же мы были против кусочков? Скептики будут считать это “красивыми словами”, но главная цель нашего бизнеса — делать крутой продукт. Это правда. Бизнес — это не только “про деньги”, это возможность создать что-то крутое в своей жизни. И для нас это пицца. Я считал, что модель продажи пиццы кусочками несовместима со стремлением делать wow-продукт. Идеальная пицца должна быть свежей!",text:"Мы тоже никогда [не планировали](https://sila-uma.ru/2011/03/28/moj-novyj-proekt/) продавать пиццу кусочками. Да, мы тоже, как и Domino’s Pizza, специализируемся [на доставке](https://sila-uma.ru/2012/08/03/v-poiskax-formata/), но причина не в этом. Почему же мы были против кусочков? Скептики будут считать это “красивыми словами”, но главная цель нашего бизнеса — делать крутой продукт. Это правда. Бизнес — это не только “про деньги”, это возможность создать что-то крутое в своей жизни. И для нас это пицца. Я считал, что модель продажи пиццы кусочками несовместима со стремлением делать wow-продукт. Идеальная пицца должна быть свежей!",tokens:[{type:"text",raw:"Мы тоже никогда ",text:"Мы тоже никогда ",escaped:false},{type:"link",raw:"[не планировали](https://sila-uma.ru/2011/03/28/moj-novyj-proekt/)",href:"https://sila-uma.ru/2011/03/28/moj-novyj-proekt/",title:null,text:"не планировали",tokens:[{type:"text",raw:"не планировали",text:"не планировали",escaped:false}]},{type:"text",raw:" продавать пиццу кусочками. Да, мы тоже, как и Domino’s Pizza, специализируемся ",text:" продавать пиццу кусочками. Да, мы тоже, как и Domino’s Pizza, специализируемся ",escaped:false},{type:"link",raw:"[на доставке](https://sila-uma.ru/2012/08/03/v-poiskax-formata/)",href:"https://sila-uma.ru/2012/08/03/v-poiskax-formata/",title:null,text:"на доставке",tokens:[{type:"text",raw:"на доставке",text:"на доставке",escaped:false}]},{type:"text",raw:", но причина не в этом. Почему же мы были против кусочков? Скептики будут считать это “красивыми словами”, но главная цель нашего бизнеса — делать крутой продукт. Это правда. Бизнес — это не только “про деньги”, это возможность создать что-то крутое в своей жизни. И для нас это пицца. Я считал, что модель продажи пиццы кусочками несовместима со стремлением делать wow-продукт. Идеальная пицца должна быть свежей!",text:", но причина не в этом. Почему же мы были против кусочков? Скептики будут считать это “красивыми словами”, но главная цель нашего бизнеса — делать крутой продукт. Это правда. Бизнес — это не только “про деньги”, это возможность создать что-то крутое в своей жизни. И для нас это пицца. Я считал, что модель продажи пиццы кусочками Ð
113½ÐµÑÐ¾Ð²Ð¼ÐµÑÑ‚има со стремлением делать wow-продукт. Идеальная пицца должна быть свежей!",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Я начинал свою “пицца-карьеру” в “Сбарро”. В 2010 году я работал пиццамейкером на фудкорте в торговом центре МЕГА в Санкт-Петербурге. Мы продавали готовую пиццу кусочками.",text:"Я начинал свою “пицца-карьеру” в “Сбарро”. В 2010 году я работал пиццамейкером на фудкорте в торговом центре МЕГА в Санкт-Петербурге. Мы продавали готовую пиццу кусочками.",tokens:[{type:"text",raw:"Я начинал свою “пицца-карьеру” в “Сбарро”. В 2010 году я работал пиццамейкером на фудкорте в торговом центре МЕГА в Санкт-Петербурге. Мы продавали готовую пиццу кусочками.",text:"Я начинал свою “пицца-карьеру” в “Сбарро”. В 2010 году я работал пиццамейкером на фудкорте в торговом центре МЕГА в Санкт-Петербурге. Мы продавали готовую пиццу кусочками.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![5591235789_921261e2e1_b-2](img/dodopizza_coffee--4.jpg)",images:[{alt:"5591235789_921261e2e1_b-2",src:{width:640,height:853,fileSize:"0.12",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodopizza_coffee--4.BWIoSxgM.jpg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Пицца готовилась заранее и помещалась на подогреваемый прилавок, где одновременно могло находится 5–6 готовых видов. Широкий ассортимент пиццы всегда был в наличии, но при этом пицца могла лежать на витрине весь день. Представляете, какая это была пицца? Тогда [я понял](https://sila-uma.ru/2015/09/01/dodopizza-and-coffee/), что мы не будем продавать пиццу кусочками. Мы будем готовить только под заказ и предлагать нашим клиентам только свежую пиццу.",text:"Пицца готовилась заранее и помещалась на подогреваемый прилавок, где одновременно могло находится 5–6 готовых видов. Широкий ассортимент пиццы всегда был в наличии, но при этом пицца могла лежать на витрине весь день. Представляете, какая это была пицца? Тогда [я понял](https://sila-uma.ru/2015/09/01/dodopizza-and-coffee/), что мы не будем продавать пиццу кусочками. Мы будем готовить только под заказ и предлагать нашим клиентам только свежую пиццу.",tokens:[{type:"text",raw:"Пицца готовилась заранее и помещалась на подогреваемый прилавок, где одновременно могло находится 5–6 готовых видов. Широкий ассортимент пиццы всегда был в наличии, но при этом пицца могла лежать на витрине весь день. Представляете, какая это была пицца? Тогда ",text:"Пицца готовилась заранее и помещалась на подогреваемый прилавок, где одновременно могло находится 5–6 готовых видов. Широкий ассортимент пиццы всегда был в наличии, но при этом пицца могла лежать на витрине весь день. Представляете, какая это была пицца? Тогда ",escaped:false},{type:"link",raw:"[я понял](https://sila-uma.ru/2015/09/01/dodopizza-and-coffee/)",href:"https://sila-uma.ru/2015/09/01/dodopizza-and-coffee/",title:null,text:"я понял",tokens:[{type:"text",raw:"я понял",text:"я понял",escaped:false}]},{type:"text",raw:", что мы не будем продавать пиццу кусочками. Мы будем готовить только под заказ и предлагать нашим клиентам только свежую пиццу.",text:", что мы не будем продавать пиццу кусочками. Мы будем готовить только под заказ и предлагать нашим клиентам только свежую пиццу.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"heading",raw:"## Никогда не говори никогда\n\n",depth:2,text:"Никогда не говори никогда",tokens:[{type:"text",raw:"Никогда не говори никогда",text:"Никогда не говори никогда",escaped:false}]},{type:"paragraph",raw:"11 октября мы запустили нашу [первую пиццерию](https://dodocoffee.ru/), в которой пицца продается кусочками ([здесь можно ознакомиться с деталями](https://sila-uma.ru/2015/09/01/dodopizza-and-coffee/)). Но пицца в этой пиццерии не лежит на прилавке весь день. Мы совместили несовместимое — кусочек готовой пиццы и свежесть. Кусочек пиццы живет в этой пиццерии *не более 45 минут*, причем первые 30 минут он продается по обычной цене, последние 15 минут с огромной скидкой, а дальше — списывается.",text:"11 октября мы запустили нашу [первую пиццерию](https://dodocoffee.ru/), в которой пицца продается кусочками ([здесь можно ознакомиться с деталями](https://sila-uma.ru/2015/09/01/dodopizza-and-coffee/)). Но пицца в этой пиццерии не лежит на прилавке весь день. Мы совместили несовместимое — кусочек готовой пиццы и свежесть. Кусочек пиццы живет в этой пиццерии *не более 45 минут*, причем первые 30 минут он продается по обычной цене, последние 15 минут с огромной скидкой, а дальше — списывается.",tokens:[{type:"text",raw:"11 октября мы запустили нашу ",text:"11 октября мы запустили нашу ",escaped:false},{type:"link",raw:"[первую пиццерию](https://dodocoffee.ru/)",href:"https://dodocoffee.ru/",title:null,text:"первую пиццерию",tokens:[{type:"text",raw:"первую пиццерию",text:"первую пиццерию",escaped:false}]},{type:"text",raw:", в которой пицца продается кусочками (",text:", в которой пицца продается кусочками (",escaped:false},{type:"link",raw:"[здесь можно ознакомиться с деталями](https://sila-uma.ru/2015/09/01/dodopizza-and-coffee/)",href:"https://sila-uma.ru/2015/09/01/dodopizza-and-coffee/",title:null,text:"здесь можно ознакомиться с деталями",tokens:[{type:"text",raw:"здесь можно ознакомиться с деталями",text:"здесь можно ознакомиться с деталями",escaped:false}]},{type:"text",raw:"). Но пицца в этой пиццерии не лежит на прилавке весь день. Мы совместили несовместимое — кусочек готовой пиццы и свежесть. Кусочек пиццы живет в этой пиццерии ",text:"). Но пицца в этой пиццерии не лежит на прилавке весь день. Мы совместили несовместимое — кусочек готовой пиццы и свежесть. Кусочек пиццы живет в этой пиццерии ",escaped:false},{type:"em",raw:"*не более 45 минут*",text:"не более 45 минут",tokens:[{type:"text",raw:"не более 45 минут",text:"не более 45 минут",escaped:false}]},{type:"text",raw:", причем первые 30 минут он продается по обычной цене, последние 15 минут с огромной скидкой, а дальше — списывается.",text:", причем первые 30 минут он продается по обычной цене, последние 15 минут с огромной скидкой, а дальше — списывается.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Мы разрешили противоречие с помощью нашей [информационной системы](https://sila-uma.ru/2013/09/23/big_dodo_idea/), ограниченного ассортимента и оригинальной бизнес-модели. Информационная система позволяет прогнозировать спрос, управляет производством, следит за сроком годности пиццы, определяет цену кусочка в зависимости от времени, наглядно показывает все это гостям. Пицца с большой скидкой привлекает гостей, клиентская база растет, а это приводит к тому, что пицца постоянно продается, а значит она не списывается и она свежая, а свежесть привлекает новых гостей.",text:"Мы разрешили противоречие с помощью нашей [информационной системы](https://sila-uma.ru/2013/09/23/big_dodo_idea/), ограниченного ассортимента и оригинальной бизнес-модели. Информационная система позволяет прогнозировать спрос, управляет производством, следит за сроком годности пиццы, определяет цену кусочка в зависимости от времени, наглядно показывает все это гостям. Пицца с большой скидкой привлекает гостей, клиентская база растет, а это приводит к тому, что пицца постоянно продается, а значит она не списывается и она свежая, а свежесть привлекает новых гостей.",tokens:[{type:"text",raw:"Мы разрешили противоречие с помощью нашей ",text:"Мы разрешили противоречие с помощью нашей ",escaped:false},{type:"link",raw:"[информационной системы](https://sila-uma.ru/2013/09/23/big_dodo_idea/)",href:"https://sila-uma.ru/2013/09/23/big_dodo_idea/",title:null,text:"информационной системы",tokens:[{type:"text",raw:"информационной системы",text:"информационной системы",escaped:false}]},{type:"text",raw:", ограниченного ассортимента и оригинальной бизнес-модели. Информационная система позволяет прогнозировать спрос, управляет производством, следит за сроком годности пиццы, определяет цену кусочка в зависимости от времени, наглядно показывает все это гостям. Пицца с большой скидкой привлекает гостей, клиентская база растет, а это приводит к тому, что пицца постоянно продается, а значит она не списывается и она свежая, а свежесть привлекает новых гостей.",text:", ограниченного ассортимента и оригинальной бизнес-модели. Информационная система позволяет прогнозировать спрос, управляет производством, следит за сроком годности пиццы, определяет цену кусочка в зависимости от времени, наглядно показывает все это гостям. Пицца с большой скидкой привлекает гостей, клиентская база растет, а это приводит к тому, что пицца постоянно продается, а значит она не списывается и она свежая, а свежесть привлекает новых гостей.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![](img/dodopizza_coffee--5.jpeg)",images:[{alt:"",src:{width:780,height:520,fileSize:"0.10",fileOver
113size:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodopizza_coffee--5.BSqNwGOF.jpeg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Мы планируем запустить этот маховик. Пока это чистый эксперимент, но я уже сейчас могу сказать с точки зрения потребителя, это работает. Представляете, вы гарантировано получаете в любое время кусочек свежей пиццы. Свежая пицца прекрасна! В любое время, быстро, за 69 рублей, а если со скидкой, всего за 19. Это настоящее волшебство!",text:"Мы планируем запустить этот маховик. Пока это чистый эксперимент, но я уже сейчас могу сказать с точки зрения потребителя, это работает. Представляете, вы гарантировано получаете в любое время кусочек свежей пиццы. Свежая пицца прекрасна! В любое время, быстро, за 69 рублей, а если со скидкой, всего за 19. Это настоящее волшебство!",tokens:[{type:"text",raw:"Мы планируем запустить этот маховик. Пока это чистый эксперимент, но я уже сейчас могу сказать с точки зрения потребителя, это работает. Представляете, вы гарантировано получаете в любое время кусочек свежей пиццы. Свежая пицца прекрасна! В любое время, быстро, за 69 рублей, а если со скидкой, всего за 19. Это настоящее волшебство!",text:"Мы планируем запустить этот маховик. Пока это чистый эксперимент, но я уже сейчас могу сказать с точки зрения потребителя, это работает. Представляете, вы гарантировано получаете в любое время кусочек свежей пиццы. Свежая пицца прекрасна! В любое время, быстро, за 69 рублей, а если со скидкой, всего за 19. Это настоящее волшебство!",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![](img/dodopizza_coffee--6.jpeg)",images:[{alt:"",src:{width:780,height:520,fileSize:"0.13",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodopizza_coffee--6.DvowZFeF.jpeg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Наша первая “Додо Пицца и кофе” не работает еще и месяца. Выручка с 11 октября по 7 ноября составила *767 241 рублей* или в среднем *27 401 рублей в день*. Напомню, что площадь зала пиццерии составляет всего 19 квадратных метров. Впереди у нас большая работа. Мы нацелены сделать этот формат успешным и прибыльным. Уже в первые дни мы получили огромное количество информации, наблюдая за поведением гостей, общаясь с клиентами и командой пиццерии, анализируя цифры и, конечно, примеряя потребительский опыт на себя. Не буду рассказывать о множестве деталей, только ключевые улучшения.",text:"Наша первая “Додо Пицца и кофе” не работает еще и месяца. Выручка с 11 октября по 7 ноября составила *767 241 рублей* или в среднем *27 401 рублей в день*. Напомню, что площадь зала пиццерии составляет всего 19 квадратных метров. Впереди у нас большая работа. Мы нацелены сделать этот формат успешным и прибыльным. Уже в первые дни мы получили огромное количество информации, наблюдая за поведением гостей, общаясь с клиентами и Ð
113ºÐ¾Ð¼Ð°Ð½Ð´Ð¾Ð¹ пиццерии, анализируя цифры и, конечно, примеряя потребительский опыт на себя. Не буду рассказывать о множестве деталей, только ключевые улучшения.",tokens:[{type:"text",raw:"Наша первая “Додо Пицца и кофе” не работает еще и месяца. Выручка с 11 октября по 7 ноября составила ",text:"Наша первая “Додо Пицца и кофе” не работает еще и месяца. Выручка с 11 октября по 7 ноября составила ",escaped:false},{type:"em",raw:"*767 241 рублей*",text:"767 241 рублей",tokens:[{type:"text",raw:"767 241 рублей",text:"767 241 рублей",escaped:false}]},{type:"text",raw:" или в среднем ",text:" или в среднем ",escaped:false},{type:"em",raw:"*27 401 рублей в день*",text:"27 401 рублей в день",tokens:[{type:"text",raw:"27 401 рублей в день",text:"27 401 рублей в день",escaped:false}]},{type:"text",raw:". Напомню, что площадь зала пиццерии составляет всего 19 квадратных метров. Впереди у нас большая работа. Мы нацелены сделать этот формат успешным и прибыльным. Уже в первые дни мы получили огромное количество информации, наблюдая за поведением гостей, общаясь с клиентами и командой пиццерии, анализируя цифры и, конечно, примеряя потребительский опыт на себя. Не буду рассказывать о множестве деталей, только ключевые улучшения.",text:". Напомню, что площадь зала пиццерии составляет всего 19 квадратных метров. Впереди у нас большая работа. Мы нацелены сделать этот формат успешным и прибыльным. Уже в первые дни мы получили огромное количество информации, наблюдая за поведением гостей, общаясь с клиентами и командой пиццерии, анализируя цифры и, конечно, примеряя потребительский опыт на себя. Не буду рассказывать о множестве деталей, только ключевые улучшения.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![](img/dodopizza_coffee--7.jpeg)",images:[{alt:"",src:{width:780,height:520,fileSize:"0.06",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodopizza_coffee--7.C4GYqQUv.jpeg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Например, в ближайшее время на фасаде пиццерии появится монитор, который будет рассказывать прохожим о том, что в пиццерии в данный момент есть готовая пицца со скидкой. Наша задача — снизить списания и распродать всю пиццу, пока не прошло 45 минут. Кусочек после 30 минут продается по специальной цене — всего за 19 рублей, но никто не знает, когда пицца со скидкой есть в пиццерии. Для гостей это лотерея. Монитор на фасаде призван привлечь прохожих, снизить списания, а заодно и познакомить с пиццерией новых гостей. Стоит отметить, что пицца со скидкой — это свежая пицца, от 30 до 45 минут после печки, но нам надо ее быстро распродать, чтобы снизить риск списания.",text:"Например, в ближайшее время на фасаде пиццерии появится монитор, который будет рассказывать прохожим о том, что в пиццерии в данный момент есть готовая пицца со скидкой. Наша задача — снизить списания и распродать всю пиццу, пока не прошло 45 минут. Кусочек после 30 минут продается по специальной цене — всего за 19 рублей, но никто не знает, когда пицца со скидкой есть в пиццерии. Для гостей это лотерея. Монитор на фасаде призван привлечь прохожих, снизить списания, а заодно и познакомить с пиццерией новых гостей. Стоит отметить, что пицца со скидкой — это свежая пицца, от 30 до 45 минут после печки, но нам надо ее быстро распродать, чтобы снизить риск списания.",tokens:[{type:"text",raw:"Например, в ближайшее время на фасаде пиццерии появится монитор, который будет рассказывать прохожим о том, что в пиццерии в данный момент есть готовая пицца со скидкой. Наша задача — снизить списания и распродать всю пиццу, пока не прошло 45 минут. Кусочек после 30 минут продается по специальной цене — всего за 19 рублей, но никто не знает, когда пицца со скидкой есть в пиццерии. Для гостей это лотерея. Монитор на фасаде призван привлечь прохожих, снизить списания, а заодно и познакомить с пиццерией новых гостей. Стоит отметить, что пицца со скидкой — это свежая пицца, от 30 до 45 минут после печки, но нам надо ее быстро распродать, чтобы снизить риск списания.",text:"Например, в ближайшее время на фасаде пиццерии появится монитор, который будет рассказывать прохожим о том, что в пиццерии в данный момент есть готовая пицца со скидкой. Наша задача — снизить списания и распродать всю пиццу, пока не прошло 45 минут. Кусочек после 30 минут продается по специальной цене — всего за 19 рублей, но никто не знает, когда пицца со скидкой есть в пиццерии. Для гостей это лотерея. Монитор на фасаде призван привлечь прохожих, снизить списания, а заодно и познакомить с пиццерией новых гостей. Стоит отметить, что пицца со скидкой — это свежая пицца, от 30 до 45 минут после печки, но нам надо ее быстро распродать, чтобы снизить риск списания.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![](img/dodopizza_coffee--8.jpeg)",images:[{alt:"",src:{width:780,height:520,fileSize:"0.09",fileOver
113size:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodopizza_coffee--8.B158Qo5j.jpeg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Второе большое улучшение. Мы хотим расширить ассортимент. Сейчас мы продаем только [три вида пиццы](https://sila-uma.ru/2015/09/01/dodopizza-and-coffee/) — Пепперони, пиццу с беконом и Маргариту. Мы расширим ассортимент и создадим календарь и расписание, по которым будут готовиться пиццы. Расписание будет транслироваться в пиццерии. Гости смогут видеть, что следующая пицца будет, например, Маринара, а в 16:00 можно будет попробовать пиццу со свежей рукколой и пармской ветчиной, а завтра будут другие пиццы. Все это клиенты смогут видеть и [на сайте](https://dodocoffee.ru/). Наша информационная система позволит управлять и планировать запасы в пиццерии так, что мы сможем использовать самые сложные ингредиенты (ну, например, свежую рукколу). Да, для расширения ассортимента мы будем готовить и совмещенные пиццы. Например, в одной пицце — половина Пепперони, половина Маргарита. А еще мы думаем о кофе, но об этом расскажу в следующий раз…",text:"Второе большое улучшение. Мы хотим расширить ассортимент. Сейчас мы продаем только [три вида пиццы](https://sila-uma.ru/2015/09/01/dodopizza-and-coffee/) — Пепперони, пиццу с беконом и Маргариту. Мы расширим ассортимент и создадим календарь и расписание, по которым будут готовиться пиццы. Расписание будет транслироваться в пиццерии. Гости смогут видеть, что следующая пицца будет, например, Маринара, а в 16:00 можно будет попробовать пиццу со свежей рукколой и пармской ветчиной, а завтра будут другие пиццы. Все это клиенты смогут видеть и [на сайте](https://dodocoffee.ru/). Наша информационная система позволит управлять и планировать запасы в пиццерии так, что мы сможем использовать самые сложные ингредиенты (ну, например, свежую рукколу). Да, для расширения ассортимента мы будем готовить и совмещенные пиццы. Например, в одной пицце — половина Пепперони, половина Маргарита. А еще мы думаем о кофе, но об этом расскажу в следующий раз…",tokens:[{type:"text",raw:"Второе большое улучшение. Мы хотим расширить ассортимент. Сейчас мы продаем только ",text:"Второе большое улучшение. Мы хотим расширить ассортимент. Сейчас мы продаем только ",escaped:false},{type:"link",raw:"[три вида пиццы](https://sila-uma.ru/2015/09/01/dodopizza-and-coffee/)",href:"https://sila-uma.ru/2015/09/01/dodopizza-and-coffee/",title:null,text:"три вида пиццы",tokens:[{type:"text",raw:"три вида пиццы",text:"три вида пиццы",escaped:false}]},{type:"text",raw:" — Пепперони, пиццу с беконом и Маргариту. Мы расширим ассортимент и создадим календарь и расписание, по которым будут готовиться пиццы. Расписание будет транслироваться в пиццерии. Гости смогут видеть, что следующая пицца будет, например, Маринара, а в 16:00 можно будет попробовать пиццу со свежей рукколой и пармской ветчиной, а завтра будут другие пиццы. Все это клиенты смогут видеть и ",text:" — Пепперони, пиццу с беконом и Маргариту. Мы расширим ассортимент и создадим календарь и расписание, по которым будут готовиться пиццы. Расписание будет транслироваться в пиццерии. Гости смогут видеть, что следующая пицца будет, например, Маринара, а в 16:00 можно будет попробовать пиццу со свежей рукколой и пармской ветчиной, а завтра будут другие пиццы. Все это клиенты смогут видеть и ",escaped:false},{type:"link",raw:"[на сайте](https://dodocoffee.ru/)",href:"https://dodocoffee.ru/",title:null,text:"на сайте",tokens:[{type:"text",raw:"на сайте",text:"на сайте",escaped:false}]},{type:"text",raw:". Наша информационная система позволит управлять и планировать запасы в пиццерии так, что мы сможем использовать самые сложные ингредиенты (ну, например, свежую рукколу). Да, для расширения ассортимента мы будем готовить и совмещенные пиццы. Например, в одной пицце — половина Пепперони, половина Маргарита. А еще мы думаем о кофе, но об этом расскажу в следующий раз…",text:". Наша информационная система позволит управлять и планировать запасы в пиццерии так, что мы сможем использовать самые сложные ингредиенты (ну, например, свежую рукколу). Да, для расширения ассортимента мы будем готовить и совмещенные пиццы. Например, в одной пицце — половина Пепперони, половина Маргарита. А еще мы думаем о кофе, но об этом расскажу в следующий раз…",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Кстати, мы запустили сайт, посвященный “Додо Пицце и кофе”, где в режиме реального времени можно следить за ходом нашего бизнес-эксперимента — [dodocoffee.ru](https://dodocoffee.ru/), там даже видно, какая пицца сейчас на прилавке в пиццерии:",text:"Кстати, мы запустили сайт, посвященный “Додо Пицце и кофе”, где в режиме реального времени можно следить за ходом нашего бизнес-эксперимента — [dodocoffee.ru](https://dodocoffee.ru/), там даже видно, какая пицца сейчас на прилавке в пиццерии:",tokens:[{type:"text",raw:"Кстати, мы запустили сайт, посвященный “Додо Пицце и кофе”, где в режиме реального времени можно следить за ходом нашего бизнес-эксперимента — ",text:"Кстати, мы запустили сайт, посвященный “Додо Пицце и кофе”, где в режиме реального времени можно следить за ходом нашего бизнес-эксперимента — ",escaped:false},{type:"link",raw:"[dodocoffee.ru](https://dodocoffee.ru/)",href:"https://dodocoffee.ru/",title:null,text:"dodocoffee.ru",tokens:[{type:"text",raw:"dodocoffee.ru",text:"dodocoffee.ru",escaped:false}]},{type:"text",raw:", там даже видно, какая пицца сейчас на прилавке в пиццерии:",text:", там даже видно, какая пицца сейчас на прилавке в пиццерии:",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![](img/dodopizza_coffee--9.png)",images:[{alt:"",src:{width:1018,height:610,fileSize:"0.24",fileOver
113size:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodopizza_coffee--9.DJfwFhwK.png"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Впереди много интересного. В ближайшее время мы планируем открыть “Додо Пиццу и кофе” в Москве в месте с очень большим пешеходным траффиком. Если у нас получится создать успешный крепкий формат, мы намерены развивать “Додо Пиццу и кофе” и на международных рынках. Амстердам, например, явно ждет свежей пиццы кусочками :)",text:"Впереди много интересного. В ближайшее время мы планируем открыть “Додо Пиццу и кофе” в Москве в месте с очень большим пешеходным траффиком. Если у нас получится создать успешный крепкий формат, мы намерены развивать “Додо Пиццу и кофе” и на международных рынках. Амстердам, например, явно ждет свежей пиццы кусочками :)",tokens:[{type:"text",raw:"Впереди много интересного. В ближайшее время мы планируем открыть “Додо Пиццу и кофе” в Москве в месте с очень большим пешеходным траффиком. Если у нас получится создать успешный крепкий формат, мы намерены развивать “Додо Пиццу и кофе” и на международных рынках. Амстердам, например, явно ждет свежей пиццы кусочками :)",text:"Впереди много интересного. В ближайшее время мы планируем открыть “Додо Пиццу и кофе” в Москве в месте с очень большим пешеходным траффиком. Если у нас получится создать успешный крепкий формат, мы намерены развивать “Додо Пиццу и кофе” и на международных рынках. Амстердам, например, явно ждет свежей пиццы кусочками :)",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![](img/dodopizza_coffee--10.jpeg)",images:[{alt:"",src:{width:780,height:520,fileSize:"0.03",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/dodopizza_coffee--10.VKi1lRYS.jpeg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Следите за развитием нашего [нового формата](https://dodocoffee.ru/) или просто [присоединяйтесь к нам](https://sila-uma.ru/rabota/), чтобы делать крутые продукты и реализовывать самые невероятные идеи. [Подпишитесь](https://eepurl.com/bjep-5) на нашу рассылку, чтобы следить за новыми публикациями блога (кстати, теперь каждый новый подписчик может получить электронную версию книги “И ботаники делают бизнес-2”, в которой рассказывается о том, как появилась “Додо Пицца”).\n",text:"Следите за развитием нашего [нового формата](https://dodocoffee.ru/) или просто [присоединяйтесь к нам](https://sila-uma.ru/rabota/), чтобы делать крутые продукты и реализовывать самые невероятные идеи. [Подпишитесь](https://eepurl.com/bjep-5) на нашу рассылку, чтобы следить за новыми публикациями блога (кстати, теперь каждый новый подписчик может получить электронную версию книги “И ботаники делают бизнес-2”, в которой рассказывается о том, как появилась “Додо Пицца”).",tokens:[{type:"text",raw:"Следите за развитием нашего ",text:"Следите за развитием нашего ",escaped:false},{type:"link",raw:"[нового формата](https://dodocoffee.ru/)",href:"https://dodocoffee.ru/",title:null,text:"нового формата",tokens:[{type:"text",raw:"нового формата",text:"нового формата",escaped:false}]},{type:"text",raw:" или просто ",text:" или просто ",escaped:false},{type:"link",raw:"[присоединяйтесь к нам](https://sila-uma.ru/rabota/)",href:"https://sila-uma.ru/rabota/",title:null,text:"присоединяйтесь к нам",tokens:[{type:"text",raw:"присоединяйтесь к нам",text:"присоединяйтесь к нам",escaped:false}]},{type:"text",raw:", чтобы делать крутые продукты и реализовывать самые невероятные идеи. ",text:", чтобы делать крутые продукты и реализовывать самые невероятные идеи. ",escaped:false},{type:"link",raw:"[Подпишитесь](https://eepurl.com/bjep-5)",href:"https://eepurl.com/bjep-5",title:null,text:"Подпишитесь",tokens:[{type:"text",raw:"Подпишитесь",text:"Подпишитесь",escaped:false}]},{type:"text",raw:" на нашу рассылку, чтобы следить за новыми публикациями блога (кстати, теперь каждый новый подписчик может получить электронную версию книги “И ботаники делают бизнес-2”, в которой рассказывается о том, как появилась “Додо Пицца”).",text:" на нашу рассылку, чтобы следить за новыми публикациями блога (кстати, теперь каждый новый подписчик может получить электронную версию книги “И ботаники делают бизнес-2”, в которой рассказывается о том, как появилась “Додо Пицца”).",escaped:false}]}],type:"image",title:"«Додо Пицца и Кофе»: первые итоги",progress:{year:2015,totalMonths:12,passedMonths:11,percentage:91.67},description:"В Амстердаме много пиццы. Я только оттуда. Пиццу там можно поесть в итальянских ресторанчиках с официантами, но больше всего в этом городе пиццерий «ньй-йоркского типа», где кусочек готовой пиццы можно купить на ходу с витрины",caption:void 0,image:"dodopizza_coffee--10.jpeg",quote:void 0,date:new Date(1446991200000),slug:"dodopizza_coffee",id:"2015-11-09-dodopizza_coffee",url:"/2015/11/09/dodopizza_coffee"},comments:[{author:"Andrey Sal",content:"Странно получается. При доставке такого дискаунта нет, хотя она может и \"ехать\" до 1 часа. Выходит вы начали противоречить сами себе и в некоторых случаях доставляете уже \"мертвую\" пиццу. Федор, поясните)\n",date:"2015-11-09T07:30:20+04:00"},{author:"Александр",content:"Когда будет расходная часть за октябрь? ДодоИС не работает? Почему вчера такая серьезная просадка по сравнению со всеми днями? Что-то сломалось, был технический перерыв? Какой размер (вес) кусочка/пиццы у Вас там? Глядя на фото амстердамской пиццы у них кусок в два раза больше чем у Вас? Ну и последнее почему на фото, на стекле цена пиццы от 49 руб?\n",date:"2015-11-09T08:12:20+04:00"},{author:"Василий",content:"Как я понял, новая идея по кусочкам Федору понравилась больше чем пицца целиком. Про Амстердам понятно, но следует ли из этого сворачивание американской мечты в ее текущем формате?\n",date:"2015-11-09T10:29:08+04:00"},{author:"Фёдор Овчинников",content:"Андрей, спасибо за вопрос. На доставке в \"Додо Пицце\" действует правило \"60 минут или пицца бесплатно\", но внутри компании мы стремимся к тому, чтобы доставлять пиццу в течение 30–40 минут. После того, как вы заказываете пиццу на доставку или на сайте, она готовится 12–15 минут, это время включает в себя возможное ожидание в очереди и собственно приготовление, таким образом с момента приготовления пиццы до момента ее вручения клиенту проходит максимум 45 минут, точно также как и в \"Додо Пицца и кофе\". Возможно, мы могли установить и более мягкие рамки для себя, но мы стремимся ставить себе максимальную планку. Кстати, в румынской \"Додо Пицце\" сейчас действует правило \"45 минут или пицца бесплатно\". В будущем и России мы планируем сократить гарантированное время доставки до 45 или 30 минут.\n",date:"2015-11-09T14:11:20+04:00"},{author:"Фёдор Овчинников",content:"Александр, спасибо за отличные вопросы! В следующей большой заметке я подробно расскажу о расходной части и задачах, с которыми мы столкнулись и о которых не подозревали до запуска эксперимента \"Додо Пицца и кофе\". Хотя мы знали, что такие неизвестные задачи обязательно будут. На сайте dodocoffee.ru есть ссылка на отчет и прибылях и убытках. Данные за октябрь там появятся в ближайшее время. Конечно, в первый месяц мы ожидаем убыток. Там же появятся данные о потерях и списаниях. Все проанализируем и расскажем. ДодоИС работает, но пока мы не настроили систему и не получили стабильного прогнозируемого спроса, у нас будут списания. Должен сказать, в определенные дни мы получали очень большие списание. Чтобы снизить потери, нам надо набрать клиентскую базу, а для этого необходимо время. Данные по всем списаниям я опубликую вместе с анализом. Мы будем много писать о развитии \"Додо Пицца и кофе\". Это очень интересный проект и эксперимент для нас. Там огромное поле для работы.\n",date:"2015-11-09T14:12:48+04:00"},{author:"Фёдор Овчинников",content:"Совсем нет. У нас большая команда и несколько форматов, которые мы развиваем – пиццерия с доставкой, доставка + самовывоз, пиццерия для фудкортов торговых центров, экспериментальная пиццерия для мест с большим трафиком. Все они связаны между собой – одни принципы, один продукт, одна система, один бренд. Мы можем использовать разные форматы для освоения разных рынков. Например, мы думаем о том, чтобы открывать \"Додо Пиццу и кофе\" в Москве рядом с метро, чтобы знакомить большое количество клиентов с нашим брендом и продуктов, а параллельно закрывать \"спальные районы\" базовым форматом с доставкой. \"Американскую мечту\" не сворачиваем, следите за развитием на dodopizzastoty.com.\n",date:"2015-11-09T14:13:38+04:00"}],gap:{days:69,posts:7}},{post:{tokens:[{type:"space",raw:"\n"},{type:"paragraph",raw:"Данные о продажах \"Додо Пиццы\" в январе 2016 года. Общие продажи сети составили 159 624 388 руб. Выросли на 9,27% по отношению к декабрю 2015. Многие старые пиццерии показали рост like-for-like к январю 2015 и 2014 году по количеству заказов.",text:"Данные о продажах \"Додо Пиццы\" в январе 2016 года. Общие продажи сети составили 159 624 388 руб. Выросли на 9,27% по отношению к декабрю 2015. Многие старые пиццерии показали рост like-for-like к январю 2015 и 2014 году по количеству заказов.",tokens:[{type:"text",raw:"Данные о продажах \"Додо Пиццы\" в январе 2016 года. Общие продажи сети составили 159 624 388 руб. Выросли на 9,27% по отношению к декабрю 2015. Многие старые пиццерии показали рост like-for-like к январю 2015 и 2014 году по количеству заказов.",text:"Данные о продажах \"Додо Пиццы\" в январе 2016 года. Общие продажи сети составили 159 624 388 руб. Выросли на 9,27% по отношению к декабрю 2015. Многие старые пиццерии показали рост like-for-like к январю 2015 и 2014 году по количеству заказов.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"[Динамика сети](https://docs.google.com/spreadsheets/d/13Yb5zzvnY6l5i2rwlBpl_cJTbKAk-aPvGAHYVW1XQys/edit?fbclid=IwY2xjawK_uM1leHRuA2FlbQIxMQBicmlkETFWRGJKVzhpbUp5SnFsd0VCAR4aRO8u3K---rt9ktz73mz47lMs0j5paAkY_nX0LYCg2Y1550SpE7OGtfqmvA_aem_TkE6UmGbLgfYPHq7VDhJsQ#gid=1820931412)\n",text:"[Динамика сети](https://docs.google.com/spreadsheets/d/13Yb5zzvnY6l5i2rwlBpl_cJTbKAk-aPvGAHYVW1XQys/edit?fbclid=IwY2xjawK_uM1leHRuA2FlbQIxMQBicmlkETFWRGJKVzhpbUp5SnFsd0VCAR4aRO8u3K---rt9ktz73mz47lMs0j5paAkY_nX0LYCg2Y1550SpE7OGtfqmvA_aem_TkE6UmGbLgfYPHq7VDhJsQ#gid=1820931412)",tokens:[{type:"link",raw:"[Динамика сети](https://docs.google.com/spreadsheets/d/13Yb5zzvnY6l5i2rwlB
113pl_cJTbKAk-aPvGAHYVW1XQys/edit?fbclid=IwY2xjawK_uM1leHRuA2FlbQIxMQBicmlkETFWRGJKVzhpbUp5SnFsd0VCAR4aRO8u3K---rt9ktz73mz47lMs0j5paAkY_nX0LYCg2Y1550SpE7OGtfqmvA_aem_TkE6UmGbLgfYPHq7VDhJsQ#gid=1820931412)",href:"https://docs.google.com/spreadsheets/d/13Yb5zzvnY6l5i2rwlBpl_cJTbKAk-aPvGAHYVW1XQys/edit?fbclid=IwY2xjawK_uM1leHRuA2FlbQIxMQBicmlkETFWRGJKVzhpbUp5SnFsd0VCAR4aRO8u3K---rt9ktz73mz47lMs0j5paAkY_nX0LYCg2Y1550SpE7OGtfqmvA_aem_TkE6UmGbLgfYPHq7VDhJsQ#gid=1820931412",title:null,text:"Динамика сети",tokens:[{type:"text",raw:"Динамика сети",text:"Динамика сети",escaped:false}]}]}],type:void 0,title:"Итоги января",progress:{year:2016,totalMonths:12,passedMonths:2,percentage:16.67},description:"Общие продажи сети составили 159 624 388 руб.",caption:void 0,image:void 0,quote:void 0,date:new Date(1454767200000),slug:"itogi-yanvarya",id:"2016-02-07-itogi-yanvarya",url:"/2016/02/07/itogi-yanvarya"},comments:null,gap:{days:90,posts:24}},{post:{tokens:[{type:"space",raw:"\n"},{type:"heading",raw:"## Как сторимэп помогает не завязнуть в разработке нового продукта на годы?\n\n",depth:2,text:"Как сторимэп помогает не завязнуть в разработке нового продукта на годы?",tokens:[{type:"text",raw:"Как сторимэп помогает не завязнуть в разработке нового продукта на годы?",text:"Как сторимэп помогает не завязнуть в разработке нового продукта на годы?",escaped:false}]},{type:"paragraph",raw:"**Anton Bevzuk**:  ",text:"**Anton Bevzuk**:  ",tokens:[{type:"strong",raw:"**Anton Bevzuk**",text:"Anton Bevzuk",tokens:[{type:"text",raw:"Anton Bevzuk",text:"Anton Bevzuk",escaped:false}]},{type:"text",raw:":  ",text:":  ",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"«Додо Пицца» развивается в США. В середине 2016 года мы открыли доставку в Оксфорде и быстро поняли, что предпочтения клиентов в США и России отличаются. Американцы — индивидуалисты. Они привыкли, что можно собрать пиццу из любых ингредиентов: пусть даже бекон с шоколадным соусом. Поэтому нам надо было сделать такой функционал для американских Додо. Мы назвали проект «Своя пицца».",text:"«Додо Пицца» развивается в США. В середине 2016 года мы открыли доставку в Оксфорде и быстро поняли, что предпочтения клиентов в США и России отличаются. Американцы — индивидуалисты. Они привыкли, что можно собрать пиццу из любых ингредиентов: пусть даже бекон с шоколадным соусом. Поэтому нам надо было сделать такой функционал для американских Додо. Мы назвали проект «Своя пицца».",tokens:[{type:"text",raw:"«Додо Пицца» развивается в США. В середине 2016 года мы открыли доставку в Оксфорде и быстро поняли, что предпочтения клиентов в США и России отличаются. Американцы — индивидуалисты. Они привыкли, что можно собрать пиццу из любых ингредиентов: пусть даже бекон с шоколадным соусом. Поэтому нам надо было сделать такой функционал для американских Додо. Мы назвали проект «Своя пицца».",text:"«Додо Пицца» развивается в США. В середине 2016 года мы открыли доставку в Оксфорде и быстро поняли, что предпочтения клиентов в США и России отличаются. Американцы — индивидуалисты. Они привыкли, что можно собрать пиццу из л
113юбых ингредиентов: пусть даже бекон с шоколадным соусом. Поэтому нам надо было сделать такой функционал для американских Додо. Мы назвали проект «Своя пицца».",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Разработчики сказали, что на задачу потребуется минимум полгода. Но это слишком долго, бизнес бы терял деньги. Нам надо было ускориться и сделать продукт за пару месяцев. Но задача выглядела огромной, никто не знал, как к ней подступиться.",text:"Разработчики сказали, что на задачу потребуется минимум полгода. Но это слишком долго, бизнес бы терял деньги. Нам надо было ускориться и сделать продукт за пару месяцев. Но задача выглядела огромной, никто не знал, как к ней подступиться.",tokens:[{type:"text",raw:"Разработчики сказали, что на задачу потребуется минимум полгода. Но это слишком долго, бизнес бы терял деньги. Нам надо было ускориться и сделать продукт за пару месяцев. Но задача выглядела огромной, никто не знал, как к ней подступиться.",text:"Разработчики сказали, что на задачу потребуется минимум полгода. Но это слишком долго, бизнес бы терял деньги. Нам надо было ускориться и сделать продукт за пару месяцев. Но задача выглядела огромной, никто не знал, как к ней подступиться.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Чтобы разобраться, мы использовали сторимэп. Этот инструмент помог спланировать работу и запустить «Свою пиццу» за 2,5 месяца.",text:"Чтобы разобраться, мы использовали сторимэп. Этот инструмент помог спланировать работу и запустить «Свою пиццу» за 2,5 месяца.",tokens:[{type:"text",raw:"Чтобы разобраться, мы использовали сторимэп. Этот инструмент помог спланировать работу и запустить «Свою пиццу» за 2,5 месяца.",text:"Чтобы разобраться, мы использовали сторимэп. Этот инструмент помог спланировать работу и запустить «Свою пиццу» за 2,5 месяца.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"В статье рассказываем, как применяем сторимэп...",text:"В статье рассказываем, как применяем сторимэп...",tokens:[{type:"text",raw:"В статье рассказываем, как применяем сторимэп...",text:"В статье рассказываем, как применяем сторимэп...",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"[Читать дальше...](https://habr.com/ru/articles/345524/)",text:"[Читать дальше...](https://habr.com/ru/articles/345524/)",tokens:[{type:"link",raw:"[Читать дальше...](https://habr.com/ru/articles/345524/)",href:"https://habr.com/ru/articles/345524/",title:null,text:"Читать дальше...",tokens:[{type:"text",raw:"Читать дальше...",text:"Читать дальше...",escaped:false}]}]}],type:void 0,title:"Сторимеп",progress:{year:2017,totalMonths:12,passedMonths:12,percentage:100},description:"Как сторимэп помогает не завязнуть в разработке нового продукта на годы?",caption:void 0,image:void 0,quote:void 0,date:new Date(1514210400000),slug:"storimep",id:"2017-12-26-storimep",url:"/2017/12/26/storimep"},comments:null,gap:{days:688,posts:144}},{post:{tokens:[{type:"space",raw:"\n"},{type:"paragraph",raw:"Мало-мало половин! В трех городах запустили в тестирование пиццы из половинок. Интерфейс выбора половинок в мобильном приложении будет просто шедевральным 🙂",text:"Мало-мало половин! В трех городах запустили в тестирование пиццы из половинок. Интерфейс выбора половинок в мобильном приложении будет просто шедевральным 🙂",tokens:[{type:"text",raw:"Мало-мало половин! В трех городах запустили в тестирование пиццы из половинок. Интерфейс выбора половинок в мобильном приложении будет просто шедевральным 🙂",text:"Мало-мало половин! В трех городах запустили в тестирование пиццы из половинок. Интерфейс выбора половинок в мобильном приложении будет просто шедевральным 🙂",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![](img/2.jpg)\n",images:[{alt:"",src:{width:2048,height:1199,fileSize:"0.19",fileOver
113size:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/2.BpG_Ue_r.jpg"},descriptionTokens:[]}],output:false}],type:void 0,title:"Пицца из половинок",progress:{year:2018,totalMonths:12,passedMonths:10,percentage:83.33},description:"Мало-мало половин! В трех городах запустили в тестирование пиццы из половинок. Интерфейс выбора половинок в мобильном приложении будет просто шедевральным",caption:void 0,image:void 0,quote:void 0,date:new Date(1540476000000),slug:"pitstsa-iz-polovinok",id:"2018-10-26-pitstsa-iz-polovinok",url:"/2018/10/26/pitstsa-iz-polovinok"},comments:null,gap:{days:304,posts:82}},{post:{tokens:[{type:"space",raw:"\n"},{type:"paragraph",raw:"Какие пиццы были популярны в Додо последние 6 лет? Наша команда анализа данных сделала красивый ролик-визуализацию) В декабре 2013 года мы продали 18 тысяч пицц, а в апреле 2020 года - почти 2 миллиона!",text:"Какие пиццы были популярны в Додо последние 6 лет? Наша команда анализа данных сделала красивый ролик-визуализацию) В декабре 2013 года мы продали 18 тысяч пицц, а в апреле 2020 года - почти 2 миллиона!",tokens:[{type:"text",raw:"Какие пиццы были популярны в Додо последние 6 лет? Наша команда анализа данных сделала красивый ролик-визуализацию) В декабре 2013 года мы продали 18 тысяч пицц, а в апреле 2020 года - почти 2 миллиона!",text:"Какие пиццы были популярны в Додо последние 6 лет? Наша команда анализа данных сделала красивый ролик-визуализацию) В декабре 2013 года мы продали 18 тысяч пицц, а в апреле 2020 года - почти 2 миллиона!",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Data is beautiful.",text:"Data is beautiful.",tokens:[{type:"text",raw:"Data is beautiful.",text:"Data is beautiful.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"player",local:true,raw:"[player](2020-05-20)\n",av1:void 0,hevc:"/_app/immutable/assets/2020-05-20-hevc.BGHr-mNm.mp4",vp9:"/_app/immutable/assets/2020-05-20-vp9.CJjypD5m.mp4",poster:{width:640,height:300,fileSize:"0.01",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/2020-05-20.CquFqqN2.jpg"},youtube:null,caption:"",output:false}],type:void 0,title:"Популярность пицц в Додо за последние 6 лет",progress:{year:2020,totalMonths:12,passedMonths:5,percentage:41.67},description:"Наша команда анализа данных сделала красивый ролик-визуализацию",caption:void 0,image:void 0,quote:void 0,date:new Date(1589896800000),slug:"populyarnost-pitsts-v-dodo-za-poslednie-6-let",id:"2020-05-20-populyarnost-pitsts-v-dodo-za-poslednie-6-let",url:"/2020/05/20/populyarnost-pitsts-v-dodo-za-poslednie-6-let"},comments:null,gap:{days:572,posts:198}},{post:{tokens:[{type:"space",raw:"\n"},{type:"paragraph",raw:"Запустили заказ через приложение в самой пиццерии (не на доставку) - пока только в Сыктывкаре. Это шаг в большом проекте изменения опыта гостей наших пиццерий. ",text:"Запустили заказ через приложение в самой пиццерии (не на доставку) - пока только в Сыктывкаре. Это шаг в большом проекте изменения опыта гостей наших пиццерий. ",tokens:[{type:"text",raw:"Запустили заказ через приложение в самой пиццерии (не на доставку) - пока только в Сыктывкаре. Это шаÐ
113³ в большом проекте изменения опыта гостей наших пиццерий. ",text:"Запустили заказ через приложение в самой пиццерии (не на доставку) - пока только в Сыктывкаре. Это шаг в большом проекте изменения опыта гостей наших пиццерий. ",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"В Макдоналдс есть терминалы для заказа. Мы дадим терминалы в карман нашим клиентам, тем более только в России нашим приложением на доставку уже пользуются около 3 миллионов человек в месяц.",text:"В Макдоналдс есть терминалы для заказа. Мы дадим терминалы в карман нашим клиентам, тем более только в России нашим приложением на доставку уже пользуются около 3 миллионов человек в месяц.",tokens:[{type:"text",raw:"В Макдоналдс есть терминалы для заказа. Мы дадим терминалы в карман нашим клиентам, тем более только в России нашим приложением на доставку уже пользуются около 3 миллионов человек в месяц.",text:"В Макдоналдс есть терминалы для заказа. Мы дадим терминалы в карман нашим клиентам, тем более только в России нашим приложением на доставку уже пользуются около 3 миллионов человек в месяц.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"player",local:false,raw:"[player](https://www.youtube.com/watch?v=Qxw0npdC2c8&ab_channel=DodoBrandsRussia)\n",av1:void 0,hevc:void 0,vp9:void 0,poster:{width:1280,height:720,fileSize:"0.12",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/Qxw0npdC2c8.BiEs5_Bh.png"},youtube:"Qxw0npdC2c8",caption:"",output:false}],type:"header",title:"Заказ пиццы через приложение",progress:{year:2020,totalMonths:12,passedMonths:12,percentage:100},description:"Запустили заказ через приложение в самой пиццерии — пока только в Сыктывкаре",caption:void 0,image:void 0,quote:void 0,date:new Date(1608213600000),slug:"zapusk-zakaza-cherez-prilozhenie-v-pitstserii-dodo-pizza-v-syktyvkare",id:"2020-12-18-zapusk-zakaza-cherez-prilozhenie-v-pitstserii-dodo-pizza-v-syktyvkare",url:"/2020/12/18/zapusk-zakaza-cherez-prilozhenie-v-pitstserii-dodo-pizza-v-syktyvkare"},comments:[{author:"Vladimir Panfilovich",content:"В чем сложность этой задачи-то? Это же вообще элементарно при наличии внутренней автоматизации.\n",date:"2020-12-18T18:57:00+04:00"},{author:"Slava Belg",content:"Так раньше это было же, заказываешь и забираешь в пиццерии, что нового-то.\n",date:"2020-12-18T20:42:00+04:00"},{author:"Федор Овчинников",content:"Нет, не было кофе, кусочков пиццы. Полноценный опыт, не меню на доставку.\n",date:"2020-12-18T20:45:00+04:00"},{author:"Kanashin Evgeny Gene",content:"Сложность делать эти операции миллионы раз в день и без единой ошибки, чтобы все были в восторге 😅 даже всемогущий Макдональдс постоянно косячит, не будем говорить о других 🤭 Перед тем как масштабировать на весь мир, нужно протестировать локально ✅ Фёдор и команда все правильно делают 💪 Молодцы 👏\n",date:"2020-12-21T12:34:00+04:00"},{author:"Kanashin Evgeny Gene",content:"На примере Макдональдс Австралия знаю, что нюансов в приложении масса, в том числе нужно выбрать правильный ресторан из 1000, убедиться, что клиент находится в ресторане, чтобы заказ был свежим и горячим! Вот у kfc здесь реально проблемы приложения с удобством для пользователя. Есть ещё доставка до столика, есть ещё доставка до багажника вашего авто (актуально в период короÐ
113½Ð°Ð²Ð¸Ñ€ÑƒÑÐ°) плюс все должно быть просто и понятно для 8 летнего ребёнка 😄 никто не говорит, что это сложно, просто execution is everything 🚀\n",date:"2020-12-21T15:34:00+04:00"}],gap:{days:212,posts:89}},{post:{tokens:[{type:"space",raw:"\n"},{type:"paragraph",raw:"Почему я не верю в полный dark kitchen как долгосрочную устойчивую модель для Dodo Pizza? ",text:"Почему я не верю в полный dark kitchen как долгосрочную устойчивую модель для Dodo Pizza? ",tokens:[{type:"text",raw:"Почему я не верю в полный dark kitchen как долгосрочную устойчивую модель для Dodo Pizza? ",text:"Почему я не верю в полный dark kitchen как долгосрочную устойчивую модель для Dodo Pizza? ",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Между прочим, Додо Пицца начинала как «темная кухня» в 2011 году в Сыктывкаре. Первая пиццерия находилась в подвале на второй линии и работала только на доставку. Инвестиции в открытие пиццерии действительно были минимальные (в тот момент всего 1,5 млн рублей, но я лично участвовал в строительстве, чтобы сэкономить 🙂 Через год в 2012 году мы открыли зал для гостей в этой пиццерии, взяв в аренду соседние подвальные помещения (кстати, выручка нашей первой пиццерии в подвале в январе 2021 года составила феноменальные 15 млн рублей). ",text:"Между прочим, Додо Пицца начинала как «темная кухня» в 2011 году в Сыктывкаре. Первая пиццерия находилась в подвале на второй линии и работала только на доставку. Инвестиции в открытие пиццерии действительно были минимальные (в тот момент всего 1,5 млн рублей, но я лично участвовал в строительстве, чтобы сэкономить 🙂 Через год в 2012 году мы открыли зал для гостей в этой пиццерии, взяв в аренду соседние подвальные помещения (кстати, выручка нашей первой пиццерии в подвале в январе 2021 года составила феноменальные 15 млн рублей). ",tokens:[{type:"text",raw:"Между прочим, Додо Пицца начинала как «темная кухня» в 2011 году в Сыктывкаре. Первая пиццерия находилась в подвале на второй линии и работала только на доставку. Инвестиции в открытие пиццерии действительно были минимальные (в тот момент всего 1,5 млн рублей, но я лично участвовал в строительстве, чтобы сэкономить 🙂 Через год в 2012 году мы открыли зал для гостей в этой пиццерии, взяв в аренду соседние подвальные помещения (кстати, выручка нашей первой пиццерии в подвале в январе 2021 года составила феноменальные 15 млн рублей). ",text:"Между прочим, Додо Пицца начинала как «темная кухня» в 2011 году в Сыктывкаре. Первая пиццерия находилась в подвале на второй линии и работала только на доставку. Инвестиции в открытие пиццерии действительно были минимальные (в тот момент всего 1,5 млн рублей, но я лично участвовал в строительстве, чтобы сэкономить 🙂 Через год в 2012 году мы открыли зал для гостей в этой пиццерии, взяв в аренду соседние подвальные помещения (кстати, выручка нашей первой пиццерии в подвале в январе 2021 года составила феноменальные 15 млн рублей). ",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Давайте представим мир будущего. Экосистемы «Ð
113·Ð°Ñ…ватили мир», а их агрегаторы доминируют на рынке доставки еды. Они диктуют условия и забирают почти или всю прибыль у ресторанов на доставке. Конкурировать с агрегаторами в Интернете невозможно. Единственный путь, чтобы быть хоть как-то независимыми от агрегаторов - иметь физическое присутствие бренда в офлайне. Экосистемы контролируют трафик в онлайне, но на улице они трафик не контролируют. ",text:"Давайте представим мир будущего. Экосистемы «захватили мир», а их агрегаторы доминируют на рынке доставки еды. Они диктуют условия и забирают почти или всю прибыль у ресторанов на доставке. Конкурировать с агрегаторами в Интернете невозможно. Единственный путь, чтобы быть хоть как-то независимыми от агрегаторов - иметь физическое присутствие бренда в офлайне. Экосистемы контролируют трафик в онлайне, но на улице они трафик не контролируют. ",tokens:[{type:"text",raw:"Давайте представим мир будущего. Экосистемы «захватили мир», а их агрегаторы доминируют на рынке доставки еды. Они диктуют условия и забирают почти или всю прибыль у ресторанов на доставке. Конкурировать с агрегаторами в Интернете невозможно. Единственный путь, чтобы быть хоть как-то независимыми от агрегаторов - иметь физическое присутствие бренда в офлайне. Экосистемы контролируют трафик в онлайне, но на улице они трафик не контролируют. ",text:"Давайте представим мир будущего. Экосистемы «захватили мир», а их агрегаторы доминируют на рынке доставки еды. Они диктуют условия и забирают почти или всю прибыль у ресторанов на доставке. Конкурировать с агрегаторами в Интернете невозможно. Единственный путь, чтобы быть хоть как-то независимыми от агрегаторов - иметь физическое присутствие бренда в офлайне. Экосистемы контролируют трафик в онлайне, но на улице они трафик не контролируют. ",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"blockquote",raw:"> Офлайн для бренда — это возможность получить новых гостей, дать людям тактильно почувствовать, попробовать, эмоционально ощутить бренд. ",tokens:[{type:"paragraph",raw:"Офлайн для бренда — это возможность получить новых гостей, дать людям тактильно почувствовать, попробовать, эмоционально ощутить бренд. ",text:"Офлайн для бренда — это возможность получить новых гостей, дать людям тактильно почувствовать, попробовать, эмоционально ощутить бренд. ",tokens:[{type:"text",raw:"Офлайн для бренда — это возможность получить новых гостей, дать людям тактильно почувствовать, попробовать, эмоционально ощутить бренд. ",text:"Офлайн для бренда — это возможность получить новых гостей, дать людям тактильно почувствовать, попробовать, эмоционально ощутить бренд. ",escaped:false}]}],text:"Офлайн для бренда — это возможность получить новых гостей, дать людям тактильно почувствовать, попробовать, эмоционально ощутить бренд. "},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Именно поэтому мы развиваем формат офлайн пиццерий, который не мешает, а, наоборот, усиливает нашу доставку. Неделю назад наша команда запустила пиццерию нового типа у метро Профсоюзная в Москве. Это самая маленькая по площади Додо Пицца в России - вместе с уютным залом для гостей и производительной кухней всего 58 квадратных метров, что значительно сокращает инвестиции и аренду. Кстати, вчера выручка этой маленькой пиццерии составила более 150 тысяч рублей, из которых 120 тысяч принесла доставка. ",text:"Именно поэтому мы развиваем формат офлайн пиццерий, который не мешает, а, наоборот, усиливает нашу доставку. Неделю назад наша команда запустила пиццерию нового типа у метро Профсоюзная в Москве. Это самая маленькая по площади Додо Пицца в России - вместе с уютным залом для гостей и производительной кухней всего 58 квадратных метров, что значительно сокращает инвестиции и аренду. Кстати, вчера выручка этой маленькой пиццерии составила более 150 тысяч рублей, из которых 120 тысяч принесла доставка. ",tokens:[{type:"text",raw:"Именно поэтому мы развиваем формат офлайн пиццерий, который не мешает, а, наоборот, усиливает нашу доставку. Неделю назад наша команда запустила пиццерию нового типа у метро Профсоюзная в Москве. Это самая маленькая по площади Додо Пицца в России - вместе с уютным залом для гостей и производительной кухней всего 58 квадратных метров, что значительно сокращает инвестиции и аренду. Кстати, вчера выручка этой маленькой пиццерии составила более 150 тысяч рублей, из которых 120 тысяч принесла доставка. ",text:"Именно поэтому мы развиваем формат офлайн пиццерий, который не мешает, а, наоборот, усиливает нашу доставку. Неделю назад наша команда запустила пиццерию нового типа у метро Профсоюзная в Москве. Это самая маленькая по площади Додо Пицца в России - вместе с уютным залом для гостей и производительной кухней всего 58 квадратных метров, что значительно сокращает инвестиции и аренду. Кстати, вчера выручка этой маленькой пиццерии составила более 150 тысяч рублей, из которых 120 тысяч принесла доставка. ",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Конечно, «темные кухни» будут работать, но это не наша модель. Не хочется быть зависимым производителем для агрегатора и его «экосистемы». Хочется строить свой эмоциональный сильный розничный бренд 🧡",text:"Конечно, «темные кухни» будут работать, но это не наша модель. Не хочется быть зависимым производителем для агрегатора и его «экосистемы». Хочется строить свой эмоциональный сильный розничный бренд 🧡",tokens:[{type:"text",raw:"Конечно, «темные кухни» будут работать, но это не наша модель. Не хочется быть зависимым производителем для агрегатора и его «экосистемы». Хочется строить свой эмоциональный сильный розничный бренд 🧡",text:"Конечно, «темные кухни» будут работать, но это не наша модель. Не хочется быть зависимым производителем для агрегатора и его «экосистемы». Хочется строить свой эмоциональный сильный розничный бренд 🧡",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"gallery",raw:"![](img/1.jpeg) \n![](img/2.jpeg) \n![](img/3.jpeg) \n![](img/4.jpeg) \n![](img/5.jpeg) \n![](img/6.jpeg) \n![](img/7.jpeg)\n",images:[{alt:"",src:{width:1024,height:1280,fileSize:"0.22",fileOver
113size:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/1.edM9GBww.jpeg"},descriptionTokens:[]},{alt:"",src:{width:1024,height:1280,fileSize:"0.18",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/2.sgGmiOYy.jpeg"},descriptionTokens:[]},{alt:"",src:{width:1024,height:1280,fileSize:"0.16",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/3.ZH-JI5nn.jpeg"},descriptionTokens:[]},{alt:"",src:{width:1024,height:1280,fileSize:"0.22",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/4.lYRJ9Q1n.jpeg"},descriptionTokens:[]},{alt:"",src:{width:1024,height:1280,fileSize:"0.19",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/5.Bzi6zE4M.jpeg"},descriptionTokens:[]},{alt:"",src:{width:1024,height:1280,fileSize:"0.17",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/6.C-wdXOSm.jpeg"},descriptionTokens:[]},{alt:"",src:{width:1024,height:1280,fileSize:"0.28",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/7.DcbfSAoZ.jpeg"},descriptionTokens:[]}],output:false}],type:"image",title:"Почему я не верю в dark kitchen как долгосрочную модель",progress:{year:2021,totalMonths:12,passedMonths:2,percentage:16.67},description:"Между прочим, Додо Пицца начинала как «темная кухня» в 2011 году в Сыктывкаре. Первая пиццерия находилась в подвале на второй линии и работала только на доставку",caption:void 0,image:"1.jpeg",quote:void 0,date:new Date(1612101600000),slug:"pochemu-ya-ne-veryu-v-dark-kitchen-kak-dolgosrochnuyu-model",id:"2021-02-01-pochemu-ya-ne-veryu-v-dark-kitchen-kak-dolgosrochnuyu-model",url:"/2021/02/01/pochemu-ya-ne-veryu-v-dark-kitchen-kak-dolgosrochnuyu-model"},comments:null,gap:{days:45,posts:6}},{post:{tokens:[{type:"space",raw:"\n"},{type:"paragraph",raw:"Наша стратегия заключается в том, что бы не изобретать велосипед, а делать работающий “велосипед” лучше. Что же нового можно придумать на рынке кофеен?",text:"Наша стратегия заключается в том, что бы не изобретать велосипед, а делать работающий “велосипед” лучше. Что же нового можно придумать на рынке кофеен?",tokens:[{type:"text",raw:"Наша стратегия заключается в том, что бы не изобретать велосипед, а делать работающий “велосипед” лучше. Что же нового можно придумать на рынке кофеен?",text:"Наша стратегия заключается в том, что бы не изобретать велосипед, а делать работающий “велосипед” лучше. Что же нового можно придумать на рынке кофеен?",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Кофейня Дринкит. Мы хотим создать новый опыт для гостей со старым проверенным продуктом - вкуснейшим кофе, сваренным вручную. Мы стремимся к тому, чтобы большинство заказов в Дринкит наши гости делали через мобильное приложение. Для этого мы создаем удобный интерфейс в приложении, а также меняем и оптимизируем для этого процессы в кофейне. ",text:"Кофейня Дринкит. Мы хотим создать новый опыт для гостей со старым проверенным продуктом - вкуснейшим кофе, сваренным вручную. Мы стремимся к тому, чтобы большинство заказов в Дринкит наши гости делали через мобильное приложение. Дл
113я этого мы создаем удобный интерфейс в приложении, а также меняем и оптимизируем для этого процессы в кофейне. ",tokens:[{type:"text",raw:"Кофейня Дринкит. Мы хотим создать новый опыт для гостей со старым проверенным продуктом - вкуснейшим кофе, сваренным вручную. Мы стремимся к тому, чтобы большинство заказов в Дринкит наши гости делали через мобильное приложение. Для этого мы создаем удобный интерфейс в приложении, а также меняем и оптимизируем для этого процессы в кофейне. ",text:"Кофейня Дринкит. Мы хотим создать новый опыт для гостей со старым проверенным продуктом - вкуснейшим кофе, сваренным вручную. Мы стремимся к тому, чтобы большинство заказов в Дринкит наши гости делали через мобильное приложение. Для этого мы создаем удобный интерфейс в приложении, а также меняем и оптимизируем для этого процессы в кофейне. ",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Команда Дринкит сейчас разрабатывает \"умную выдачу\" - оборудование, которое будет частью системы Dodo IS. Когда напиток готов, он помещается на специальную красивую панель, где автоматически загорается номер заказа и имя гостя. Когда гость забирает напиток, система это понимает и освобождает ячейку для следующего заказа. На самом деле это уже работает в кофейне, только пока на бумажках. И это действительно удобно.",text:"Команда Дринкит сейчас разрабатывает \"умную выдачу\" - оборудование, которое будет частью системы Dodo IS. Когда напиток готов, он помещается на специальную красивую панель, где автоматически загорается номер заказа и имя гостя. Когда гость забирает напиток, система это понимает и освобождает ячейку для следующего заказа. На самом деле это уже работает в кофейне, только пока на бумажках. И это действительно удобно.",tokens:[{type:"text",raw:"Команда Дринкит сейчас разрабатывает \"умную выдачу\" - оборудование, которое будет частью системы Dodo IS. Когда напиток готов, он помещается на специальную красивую панель, где автоматически загорается номер заказа и имя гостя. Когда гость забирает напиток, система это понимает и освобождает ячейку для следующего заказа. На самом деле это уже работает в кофейне, только пока на бумажках. И это действительно удобно.",text:"Команда Дринкит сейчас разрабатывает \"умную выдачу\" - оборудование, которое будет частью системы Dodo IS. Когда напиток готов, он помещается на специальную красивую панель, где автоматически загорается номер заказа и имя Ð
113³Ð¾ÑÑ‚я. Когда гость забирает напиток, система это понимает и освобождает ячейку для следующего заказа. На самом деле это уже работает в кофейне, только пока на бумажках. И это действительно удобно.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![alt text](img/1.jpeg) \n![alt text](img/2.jpeg) \n![alt text](img/3.jpeg)",images:[{alt:"alt text",src:{width:1280,height:960,fileSize:"0.13",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/1.BxxliYep.jpeg"},descriptionTokens:[]},{alt:"alt text",src:{width:1280,height:960,fileSize:"0.15",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/2.DMc6gpRZ.jpeg"},descriptionTokens:[]},{alt:"alt text",src:{width:1280,height:960,fileSize:"0.14",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/3.CvfZimB_.jpeg"},descriptionTokens:[]}],output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"heading",raw:"## Что мы будем еще делать в будущем? \n\n",depth:2,text:"Что мы будем еще делать в будущем?",tokens:[{type:"text",raw:"Что мы будем еще делать в будущем?",text:"Что мы будем еще делать в будущем?",escaped:false}]},{type:"paragraph",raw:"Идей очень много. Например, smart сoffee рoint, где все будет прозрачно и подключено к системе Dodo IS - датчики в кофемашинах и кофемолках, холодильниках, удаленное управление и контроль оборудования, энергопотребления, моментальная обратная связь от гостей по вкусу через приложение. Все это позволит видеть все, что происходит в десятках небольших кофеен в режиме онлайн, лучше и эффективный управлять, обеспечивая стабильность качества и эффективность. ",text:"Идей очень много. Например, smart сoffee рoint, где все будет прозрачно и подключено к системе Dodo IS - датчики в кофемашинах и кофемолках, холодильниках, удаленное управление и контроль оборудования, энергопотребления, моментальная обратная связь от гостей по вкусу через приложение. Все это позволит видеть все, что происходит в десятках небольших кофеен в режиме онлайн, лучше и эффективный управлять, обеспечивая стабильность качества и эффективность. ",tokens:[{type:"text",raw:"Идей очень много. Например, smart сoffee рoint, где все будет прозрачно и подключено к системе Dodo IS - датчики в кофемашинах и кофемолках, холодильниках, удаленное управление и контроль оборудования, энергопотребления, моментальная обратная связь от гостей по вкусу через приложение. Все это позволит видеть все, что происходит в десятках небольших кофеен в режиме онлайн, лучше и эффективный управлять, обеспечивая стабильность качества и эффективность. ",text:"Идей очень много. Например, smart сoffee рoint, где все будет прозрачно и подключено к системе Dodo IS - датчики в кофемашинах и кофемолках, холодильниках, удаленное управление и контроль оборудования, энергопотребления, моментальная обратная связь от гостей по вкусу через приложение. Все это позволит видеть все, что происходит в десятках небольших кофеен в режиме онлайн, лучше и эффективный управлять, обеспечивая стабильность качества и эф
113фективность. ",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Это и есть то, что мы считаем главной компетенцией Dodo Brands - соединение розничного бизнеса и технологий в одной компании и в одном продукте в виде концепции-франшизы, которая включает в себя все — от бизнес-модели до системы управления и уникального производственного комплекса из оборудования и технологий.",text:"Это и есть то, что мы считаем главной компетенцией Dodo Brands - соединение розничного бизнеса и технологий в одной компании и в одном продукте в виде концепции-франшизы, которая включает в себя все — от бизнес-модели до системы управления и уникального производственного комплекса из оборудования и технологий.",tokens:[{type:"text",raw:"Это и есть то, что мы считаем главной компетенцией Dodo Brands - соединение розничного бизнеса и технологий в одной компании и в одном продукте в виде концепции-франшизы, которая включает в себя все — от бизнес-модели до системы управления и уникального производственного комплекса из оборудования и технологий.",text:"Это и есть то, что мы считаем главной компетенцией Dodo Brands - соединение розничного бизнеса и технологий в одной компании и в одном продукте в виде концепции-франшизы, которая включает в себя все — от бизнес-модели до системы управления и уникального производственного комплекса из оборудования и технологий.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Дух захватывает от того, что ждет впереди)",text:"Дух захватывает от того, что ждет впереди)",tokens:[{type:"text",raw:"Дух захватывает от того, что ждет впереди)",text:"Дух захватывает от того, что ждет впереди)",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"На фото: владелец продукта Мурад Гаммадов и первый прототип \"умной выдачи\".\n",text:"На фото: владелец продукта Мурад Гаммадов и первый прототип \"умной выдачи\".",tokens:[{type:"text",raw:"На фото: владелец продукта Мурад Гаммадов и первый прототип \"умной выдачи\".",text:"На фото: владелец продукта Мурад Гаммадов и первый прототип \"умной выдачи\".",escaped:false}]}],type:"image",title:"Что мы будем еще делать в будущем",progress:{year:2021,totalMonths:12,passedMonths:4,percentage:33.33},description:"Наша стратегия заключается в том, что бы не изобретать велосипед, а делать работающий «велосипед» лучше",caption:void 0,image:"1.jpeg",quote:void 0,date:new Date(1618236000000),slug:"chto-my-budem-esche-delat-v-buduschem",id:"2021-04-13-chto-my-budem-esche-delat-v-buduschem",url:"/2021/04/13/chto-my-budem-esche-delat-v-buduschem"},comments:null,gap:{days:71,posts:30}},{post:{tokens:[{type:"space",raw:"\n"},{type:"paragraph",raw:"Запустили заказ в зале во всех додо-пиццериях страны в мобильном приложении (не только на доставку). Можно заказать как целую пиццу, так и кусочек или кофе. Терминал для приема заказов в кармане) Ещё запустили первую рекламн
113ую кампанию пиццерий, а не доставки. Работаем над скоростью и сервисом. Маленький шаг в большом пути! Попробуйте!",text:"Запустили заказ в зале во всех додо-пиццериях страны в мобильном приложении (не только на доставку). Можно заказать как целую пиццу, так и кусочек или кофе. Терминал для приема заказов в кармане) Ещё запустили первую рекламную кампанию пиццерий, а не доставки. Работаем над скоростью и сервисом. Маленький шаг в большом пути! Попробуйте!",tokens:[{type:"text",raw:"Запустили заказ в зале во всех додо-пиццериях страны в мобильном приложении (не только на доставку). Можно заказать как целую пиццу, так и кусочек или кофе. Терминал для приема заказов в кармане) Ещё запустили первую рекламную кампанию пиццерий, а не доставки. Работаем над скоростью и сервисом. Маленький шаг в большом пути! Попробуйте!",text:"Запустили заказ в зале во всех додо-пиццериях страны в мобильном приложении (не только на доставку). Можно заказать как целую пиццу, так и кусочек или кофе. Терминал для приема заказов в кармане) Ещё запустили первую рекламную кампанию пиццерий, а не доставки. Работаем над скоростью и сервисом. Маленький шаг в большом пути! Попробуйте!",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"player",local:true,raw:"[player](2021-04-28-1)",av1:void 0,hevc:"/_app/immutable/assets/2021-04-28-1-hevc.DY291R3n.mp4",vp9:"/_app/immutable/assets/2021-04-28-1-vp9.CLSCvReH.mp4",poster:{width:964,height:542,fileSize:"0.06",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/2021-04-28-1.CnkYHr_A.jpg"},youtube:null,caption:"",output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"player",local:true,raw:"[player](2021-04-28-2)\n",av1:void 0,hevc:"/_app/immutable/assets/2021-04-28-2-hevc.Dvj9-BfA.mp4",vp9:"/_app/immutable/assets/2021-04-28-2-vp9.H6hxR1jo.mp4",poster:{width:964,height:542,fileSize:"0.04",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/2021-04-28-2.DD7XHBXp.jpg"},youtube:null,caption:"",output:false}],type:void 0,title:"Маленький шаг в большом пути",progress:{year:2021,totalMonths:12,passedMonths:4,percentage:33.33},description:"Запустили заказ в зале во всех додо-пиццериях страны в мобильном приложении (не только на доставку)",caption:void 0,image:void 0,quote:void 0,date:new Date(1619532000000),slug:"malenkiy-shag-v-bolshom-puti",id:"2021-04-28-malenkiy-shag-v-bolshom-puti",url:"/2021/04/28/malenkiy-shag-v-bolshom-puti"},comments:null,gap:{days:15,posts:7}},{post:{tokens:[{type:"space",raw:"\n"},{type:"paragraph",raw:"Запустили в Дубае доставку пиццы в многоразовой коробке. Вчера протестировал лично. Круглый короб разработан специально для пиццы из плотного пищевого пластика с отверстиями для вентиляции. Использование многоразовой упаковки произведет революцию в доставке пиццы и позволит драматически сократить количество отходов, но внедрение подобной теÑ
113…нологии потребует серьезной работы и времени.",text:"Запустили в Дубае доставку пиццы в многоразовой коробке. Вчера протестировал лично. Круглый короб разработан специально для пиццы из плотного пищевого пластика с отверстиями для вентиляции. Использование многоразовой упаковки произведет революцию в доставке пиццы и позволит драматически сократить количество отходов, но внедрение подобной технологии потребует серьезной работы и времени.",tokens:[{type:"text",raw:"Запустили в Дубае доставку пиццы в многоразовой коробке. Вчера протестировал лично. Круглый короб разработан специально для пиццы из плотного пищевого пластика с отверстиями для вентиляции. Использование многоразовой упаковки произведет революцию в доставке пиццы и позволит драматически сократить количество отходов, но внедрение подобной технологии потребует серьезной работы и времени.",text:"Запустили в Дубае доставку пиццы в многоразовой коробке. Вчера протестировал лично. Круглый короб разработан специально для пиццы из плотного пищевого пластика с отверстиями для вентиляции. Использование многоразовой упаковки произведет революцию в доставке пиццы и позволит драматически сократить количество отходов, но внедрение подобной технологии потребует серьезной работы и времени.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"player",local:true,raw:"[player](2023-03-26)",av1:void 0,hevc:"/_app/immutable/assets/2023-03-26-hevc.DZLdD64i.mp4",vp9:"/_app/immutable/assets/2023-03-26-vp9.DiL6fhZ3.mp4",poster:{width:464,height:848,fileSize:"0.03",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/2023-03-26.ClGc--qM.jpg"},youtube:null,caption:"",output:false},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Создание самой коробки - только первый шаг, самое сложное - разработать бизнес-процессы, чтобы доставка в многоразовой упаковке была удобной для клиентов и эффективной для бизнеса. Здесь есть огромное количество сложностей и деталей. Но это очень интересная и вдохновляющая задача, мы давно мечтали о запуске эксперимента, и первая Dodo Pizza в Дубае стала для нас экспериментальной площадкой, где мы будем накапливать опыт, собирать кейсы, разрабатывать и тестировать решения, используя возможности нашей IT-системы и креатив.",text:"Создание самой коробки - только первый шаг, самое сложное - разработать бизнес-процессы, чтобы доставка в многоразовой упаковке была удобной для клиентов и эффективной для бизнеса. Здесь есть огромное количество сложностей и деталей. Но это очень интересная и вдохновляющая задача, мы давно мечтали о запуске эксперимента, и первая Dodo Pizza в Дубае стала для нас экспериментальной площадкой, где мы будем накапливать опыт, собирать кейсы, разрабатывать и тестировать решения, используя возможности нашей IT-системы и креатив.",tokens:[{type:"text",raw:"Создание самой коробки - только первый шаг, самое сложное - разработать бизнес-процессы, чтобы доставка в многоразовой упаковке была удобной для клиентов и эф
113фективной для бизнеса. Здесь есть огромное количество сложностей и деталей. Но это очень интересная и вдохновляющая задача, мы давно мечтали о запуске эксперимента, и первая Dodo Pizza в Дубае стала для нас экспериментальной площадкой, где мы будем накапливать опыт, собирать кейсы, разрабатывать и тестировать решения, используя возможности нашей IT-системы и креатив.",text:"Создание самой коробки - только первый шаг, самое сложное - разработать бизнес-процессы, чтобы доставка в многоразовой упаковке была удобной для клиентов и эффективной для бизнеса. Здесь есть огромное количество сложностей и деталей. Но это очень интересная и вдохновляющая задача, мы давно мечтали о запуске эксперимента, и первая Dodo Pizza в Дубае стала для нас экспериментальной площадкой, где мы будем накапливать опыт, собирать кейсы, разрабатывать и тестировать решения, используя возможности нашей IT-системы и креатив.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"Безусловно, что сначала опыт будет не самый удобный для клиентов и не самый выгодный для бизнеса, но по-другому этот путь не пройти. Если вы живете в Дубаи, в районе Dubai Marina, хотите сделать вклад в развитие «зеленых» технологий, присоединяйтесь к эксперименту - заказывайте пиццу в reusable box и делитесь идеями, как мы можем сделать технологию, процессы и клиентский опыт лучше, а мы будем открыто делиться нашими результатами со всем рынком, потому что сотрудничество здесь важнее конкуренции.",text:"Безусловно, что сначала опыт будет не самый удобный для клиентов и не самый выгодный для бизнеса, но по-другому этот путь не пройти. Если вы живете в Дубаи, в районе Dubai Marina, хотите сделать вклад в развитие «зеленых» технологий, присоединяйтесь к эксперименту - заказывайте пиццу в reusable box и делитесь идеями, как мы можем сделать технологию, процессы и клиентский опыт лучше, а мы будем открыто делиться нашими результатами со всем рынком, потому что сотрудничество здесь важнее конкуренции.",tokens:[{type:"text",raw:"Безусловно, что сначала опыт будет не самый удобный для клиентов и не самый выгодный для бизнеса, но по-другому этот путь не пройти. Если вы живете в Дубаи, в районе Dubai Marina, хотите сделать вклад в развитие «зеленых» технологий, присоединяйтесь к эксперименту - заказывайте пиццу в reusable box и делитесь идеями, как мы можем сделать технологию, процессы и клиентский опыт лучше, а мы будем открыто делиться нашими результатами со всем рынком, потому что сотрудничество здесь важнее конкуренции.",text:"Безусловно, что сначала опыт будет не самый удобный для клиентов и не самый выгодный для бизнеса, но по-другому этот путь не пройти. Если вы живете в Дубаи, в районе Dubai Marina, хотите сделать вклад в развитие «зеленых» технологий, присоединяйтесь к эксперименту - заказывайте пиццу в reusable box и делитесь идеями, как мы можем сделать технологию, процессы и клиентский опыт лучше, а мы будем открыто делиться нашими результатами со всем рынком, потому что сотрудничество здесь важнее конкуренции.",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"paragraph",raw:"[eco.dodopizza.ae](https://eco.dodopizza.ae)",text:"[eco.dodopizza.ae](https://eco.dodopizza.ae)",tokens:[{type:"link",raw:"[eco.dodopizza.ae](https://eco.dodopizza.ae)",href:"https://eco.dodopizza.ae",title:null,text:"eco.dodopizza.ae",tokens:[{type:"text",raw:"eco.dodopizza.ae",text:"eco.dodopizza.ae",escaped:false}]}]}
113,{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"images",raw:"![alt text](img/1.jpeg)\n![alt text](img/2.jpeg)\n![alt text](img/3.jpeg)\n",images:[{alt:"alt text",src:{width:960,height:1280,fileSize:"0.12",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/1.CccPs1VW.jpeg"},descriptionTokens:[]},{alt:"alt text",src:{width:960,height:1280,fileSize:"0.08",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/2.DaUc6ONN.jpeg"},descriptionTokens:[]},{alt:"alt text",src:{width:960,height:1280,fileSize:"0.15",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/3.DlsMwbhE.jpeg"},descriptionTokens:[]}],output:false}],type:"image",title:"Запустили доставку в многоразовой коробке",progress:{year:2023,totalMonths:12,passedMonths:3,percentage:25},description:"Запустили в Дубае доставку пиццы в многоразовой коробке. Вчера протестировал лично",caption:void 0,image:"1.jpeg",quote:void 0,date:new Date(1679752800000),slug:"zapustili-dostavku-v-mnogorazovoy-korobke",id:"2023-03-26-zapustili-dostavku-v-mnogorazovoy-korobke",url:"/2023/03/26/zapustili-dostavku-v-mnogorazovoy-korobke"},comments:null,gap:{days:697,posts:95}},{post:{tokens:[{type:"space",raw:"\n"},{type:"paragraph",raw:"Выступление в университете в Астане: мои личные инсайты о создании инновационных продуктов и что имел в виду Джобс, когда сказал: \"хорошие художники копируют, великие - воруют\".",text:"Выступление в университете в Астане: мои личные инсайты о создании инновационных продуктов и что имел в виду Джобс, когда сказал: \"хорошие художники копируют, великие - воруют\".",tokens:[{type:"text",raw:"Выступление в университете в Астане: мои личные инсайты о создании инновационных продуктов и что имел в виду Джобс, когда сказал: \"хорошие художники копируют, великие - воруют\".",text:"Выступление в университете в Астане: мои личные инсайты о создании инновационных продуктов и что имел в виду Джобс, когда сказал: \"хорошие художники копируют, великие - воруют\".",escaped:false}]},{type:"space",raw:"\n\n"},{type:"player",local:false,raw:"[player](https://youtu.be/bv2PhN9Nq0U)",av1:void 0,hevc:void 0,vp9:void 0,poster:{width:1280,height:720,fileSize:"0.10",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/bv2PhN9Nq0U.Cmzdefeg.png"},youtube:"bv2PhN9Nq0U",caption:"",output:false}],type:"quote",title:"Выступление в университете в Астане",progress:{year:2023,totalMonths:12,passedMonths:6,percentage:50},description:"Мои личные инсайты о создании инновационных продуктов",caption:void 0,image:void 0,quote:"Хорошие художники копируют, великие — воруют",date:new Date(1687615200000),slug:"vystuplenie-v-universitete-v-astane",id:"2023-06-25-vystuplenie-v-universitete-v-astane",url:"/2023/06/25/vystuplenie-v-universitete-v-astane"},comments:null,gap:{days:91,posts:12}},{post:{tokens:[{type:"space",raw:"\n"},{type:"player",local:false,raw:"[player](https://youtu.be/_xacOcAtyjs?si=I8wbWCpPzNV4rCN_)",av1:void 0,hevc:void 0,vp9:void 0,poster:{width:1280,height:720,fileSize:"0.11",fileOversize:false,transparent:false,src:"/_app/immutable/assets/_xacOcAtyjs.DCZ_cfvM.png"},youtube:"_xacOcAtyjs",caption:"",output:false}],type:"header",title:"Как создаются прорывные продукты",progress:{year:2023,totalMonths:12,passedMonths:12,percentage:100},description:"Какую роль в успехе Dodo Pizza сыграли технологии",caption:void 0,image:void 0,quote:void 0,date:new Date(1703426400000),slug:"kak-sozdayutsya-proryvnye-produkty",id:"2023-12-25-kak-sozdayutsya-proryvnye-produkty",url:"/2023/12/25/kak-sozdayutsya-proryvnye-produkty"},comments:null,gap:{days:183,posts:20}}],minYear:2011,maxYear:2023,title:"Форматы и продукты",color:void 0,bgColor:void 0,post:{title:"Форматы и продукты"}},uses:{params:["slug"]}}],
114							form: null,
115							error: null
116						});
117					});
118				}
119			</script>
119
120		</div>
121  </body>
122</html>

Line numbers count LF bytes from the start of the resource, as the search results do. Vendor segments are library code the classifier recognised; they are stored but not indexed. Bytes are shown as Latin1 characters, one per byte.